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食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)分為畜產(chǎn)品加工、發(fā)酵技術(shù)、園產(chǎn)品加工三個(gè)方向。下面介紹一下食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景，大家可以閱讀參考一下！
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景
其實(shí)也就是那么個(gè)情況，我想的和大家說(shuō)的差不多 總之，食品還算是比較不錯(cuò)的專(zhuān)業(yè) 我們幫好多同學(xué)都在讀研 民以食為天，食品這個(gè)專(zhuān)業(yè)永遠(yuǎn)都不會(huì)是冷門(mén)， （山東理工）
我們中有一部分人靠了研究生，有部分人考了公務(wù)員，剩下的那么等著繼續(xù)考研，要么就是工作了。工作的大多是進(jìn)入的食品企業(yè)，狀況似乎都不大如人意。 （中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）
一般可以去那些質(zhì)檢單位，科研單位等，當(dāng)然可以繼續(xù)高就，讀研等（中國(guó)海洋大學(xué)）
上后完出路很多��！一如果對(duì)學(xué)術(shù)搞科研感興趣可以繼續(xù)上學(xué)考研；二如果想盡早掙錢(qián)多些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)可以去工作，你可以去工廠作品控員、質(zhì)檢員或研發(fā)員，如果找的工作好可以去海關(guān)作檢驗(yàn)員工資較高，三如果對(duì)官道感興趣還可以考公務(wù)員，報(bào)檢員或報(bào)關(guān)員，等等 （山東理工）
食品科學(xué)與工程是個(gè)大的學(xué)科，食品方面的許多都要學(xué)習(xí)，所以不是很精的那種，畢業(yè)的同學(xué)有去食品廠的有去制藥的，在車(chē)間里工作的，在質(zhì)檢部門(mén)的，還有轉(zhuǎn)行的，很多了�？偟膩�(lái)說(shuō)目前比較辛苦，以后可能會(huì)好一些吧，畢竟食品的未來(lái)還是好的在我看來(lái)�。兾鲙煷螅�
食品專(zhuān)業(yè)工作后工資很低的，而且工作也不好找（長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)）
學(xué)習(xí)些很基本的知識(shí)，不深。畢業(yè)以后如果找對(duì)口專(zhuān)業(yè)的話大多是質(zhì)量檢驗(yàn)和品控方面的工作，在實(shí)驗(yàn)市和車(chē)間的比較多，食品研發(fā)的比較少。 （福州大學(xué)）
我個(gè)人認(rèn)為大學(xué)里學(xué)的東西很有限， 不過(guò)是暫時(shí)緩解就業(yè)壓力的措施， 但是這個(gè)階段的自我提升是不容忽視的， 你要完成步入社會(huì)的過(guò)度。 食品本科畢業(yè)了能夠做什么要問(wèn)你自己了， 那么換言之， 機(jī)械畢業(yè)了又能做什么呢，，依次類(lèi)推， 都會(huì)迷茫一段時(shí)間的。 我的同學(xué)有做本行的，進(jìn)食品廠， 有做餐飲業(yè)的， 有繼續(xù)深造的， 關(guān)鍵看你自己喜歡從事什么， 比方說(shuō)，我就是做進(jìn)出口， 而我并沒(méi)有選擇經(jīng)濟(jì)學(xué)院國(guó)貿(mào)專(zhuān)業(yè)。（山東理工）
我是學(xué)生物工程的，不過(guò)認(rèn)識(shí)一些讀食品的同學(xué)，有些從事食品方面的，如食品廠做研發(fā)、監(jiān)管等，據(jù)我了解工資從10001500，也有非本專(zhuān)業(yè)的，如營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售、網(wǎng)絡(luò)等，有的還不錯(cuò)，還一些是考研了，其實(shí)就算是生物工程的，總體就業(yè)一般吧，我就考研了，我不建議他們考生物、食品，除非特別興趣， 似乎消極了些，不過(guò)我自己是挺現(xiàn)實(shí)、積極的。（福州大學(xué)）
這個(gè)專(zhuān)業(yè)一般畢業(yè)后都是去食品企業(yè)工作吧，沒(méi)其他技能轉(zhuǎn)行比較不容易。食品行業(yè)找工作不是很難，但是工資不是很高，1500左右吧。在食品企業(yè)工作比較辛苦。 （集美大學(xué)）
如果專(zhuān)業(yè)對(duì)口，可以在食品公司從事檢驗(yàn)，化驗(yàn)員的工作，也可以參加食品研發(fā)工作，不過(guò)一般工資都不高，要靠自己努力，工作也不好找。（山東理工）
我考研了 現(xiàn)在研究方向是肉制品安全的`，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)還是可以的 本科畢業(yè)后工作挺好找的 但是工資不是很理想 1000左右吧 所以我決定讀研究生 （延邊大學(xué)）
基本都是在食品廠，女生一般做質(zhì)檢，男生作銷(xiāo)售的多，我們班找的好的，有在金龍魚(yú)的，還有海天 醬油，雅克之類(lèi)的。 （湖北工大）
本科畢業(yè)之后，我的同學(xué)大部分都讀了研究生，因?yàn)槲覀儼嗟某煽?jī)當(dāng)時(shí)比較好，還有大概2/5的人選擇就業(yè)，他們大部分在食品企業(yè)做技術(shù)，比如品控或者研發(fā)。（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）
南京工大的食品系開(kāi)辦只有7年，就業(yè)形勢(shì)不是很好，一般同學(xué)上班工資在2000左右，轉(zhuǎn)正的話可以拿到3000大洋，指的是干和食品有關(guān)的行業(yè)。轉(zhuǎn)行的很多，要看自己的實(shí)力了 （南京工大）
就業(yè)不錯(cuò)但是工資相對(duì)不高，但是前景也是不可忽視的，食品營(yíng)養(yǎng)方面是很大一塊 （集美大學(xué)）
食品科學(xué)與工程就業(yè)面選擇也很廣，可從事質(zhì)檢，產(chǎn)品研發(fā)，銷(xiāo)售，生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)師，海關(guān)，質(zhì)量監(jiān)督，工商，稅務(wù)。。。很多的（東北農(nóng)大）
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的'科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和要求
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有充實(shí)的文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個(gè)性心理，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、基本實(shí)驗(yàn)方法和生產(chǎn)技能，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的高級(jí)工程技術(shù)人才，以及能承擔(dān)本專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)、科研的'高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。
業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力
1。掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
2。掌握食品分析、檢測(cè)的`方法；
3。具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4。熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5。了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；
6。掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。修業(yè)年限：四年
授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)全球發(fā)展情況
再看全球，食品工業(yè)（包括采鹽業(yè)、食品加工制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)）以2。18萬(wàn)億美元的營(yíng)業(yè)額雄居世界工業(yè)霸主地位，超過(guò)了汽車(chē)、航空、信息等行業(yè)。在中國(guó)，2000年食品工業(yè)總產(chǎn)值已在1994年的`基礎(chǔ)上翻了一番，達(dá)到7000億元人民幣，加入WTO對(duì)食品工業(yè)既是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)更是一次難得的機(jī)遇。
預(yù)計(jì)未來(lái)20年里，世界人口每年將增加7300萬(wàn)，對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專(zhuān)業(yè)教育指明了方向。
作為跨世紀(jì)的青年一代，積極投身于這一古老而又充滿(mǎn)希望的龐大隊(duì)伍，“糊眾口該糊己口”，相信不失為明智之選。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)背景
生命科學(xué)的研究對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)素多樣化提出要求，為滿(mǎn)足不同層次水平上的生命對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，這是食品研制中需要解決的問(wèn)題。信息技術(shù)、生命科學(xué)與飲食文化的變革已經(jīng)將未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)全球化一體化趨勢(shì)展現(xiàn)在我們面前，人口的急劇膨脹給農(nóng)業(yè)帶來(lái)的壓力，還需要在食品工程上分擔(dān)；我國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)資源的合理利用與貯藏是制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵；飲食從文化、科技高速發(fā)展的那一天起，就不再是瑣碎的事情；食品科學(xué)與工程學(xué)科的出現(xiàn)、發(fā)展、高峰，是自然科學(xué)與工程科學(xué)所共同決定的。食品科學(xué)與工程的目的是培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)。在研究與實(shí)踐中運(yùn)用化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；掌握食品分析、檢測(cè)的`方法；具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)等。本著得天獨(dú)厚的條件，食品科學(xué)在我國(guó)很快地發(fā)展，在糧油/油脂及植物蛋白工程領(lǐng)域取得一定的成就，尤其是對(duì)植物蛋白分子的研究取得很大的突破。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。食品科學(xué)與工程的發(fā)展同化學(xué)工程、生物工程緊密相關(guān)，她的發(fā)展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術(shù)，提高食品保藏性能和貨架壽命；完善蒸煮技術(shù)、無(wú)菌包裝技術(shù)；研究合理的節(jié)能裝置以降低冷凍食品的成本；食品工程單元操作的最優(yōu)化、自動(dòng)化及計(jì)算機(jī)的應(yīng)用。
食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科，但她在現(xiàn)代社會(huì)早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未
來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營(yíng)養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。比如，科學(xué)家正在試圖把魚(yú)的基因和西紅柿的基因結(jié)合，培養(yǎng)一種能更加適應(yīng)寒冷環(huán)境的新品種（轉(zhuǎn)魚(yú)抗凍蛋白基因番茄）。這的確是一個(gè)特別新興的領(lǐng)域，雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭(zhēng)論不休，也有待科學(xué)的定量分析，但我們相信這個(gè)發(fā)展方向具有良好的市場(chǎng)前景和社會(huì)效益。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。
新時(shí)期有許多高校開(kāi)設(shè)了這個(gè)專(zhuān)業(yè)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，比如浙江大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等。該專(zhuān)業(yè)學(xué)生要掌握食品分析、檢測(cè)的方法；具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論和發(fā)展動(dòng)態(tài)。畢業(yè)生適宜到有關(guān)食品研究機(jī)關(guān)、設(shè)計(jì)部門(mén)、檢驗(yàn)單位、食品工廠、企業(yè)從事設(shè)計(jì)、研究、生產(chǎn)技術(shù)管理、檢測(cè)工作。當(dāng)然，如果不想進(jìn)入具體的生產(chǎn)部門(mén)，也可在高等院校、研究機(jī)構(gòu)從事教學(xué)科研工作，雖然可能清苦一點(diǎn)，但是會(huì)有很豐富的精神生活。
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