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食堂承包經(jīng)營合同書
甲方：安徽商之都合肥商廈有限責(zé)任公司
乙方：
為了加強(qiáng)食堂管理，使食堂工作規(guī)范化、制度化、市場化，為員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。甲、乙雙方本著誠實(shí)信用、互惠互利的原則，就食堂承包經(jīng)營事宜訂立合同如下：
一、甲方：
1、甲方在六樓提供約 600 平方米的職工餐廳、后堂操作間兩間、倉庫兩間、衛(wèi)生間兩間以及水電設(shè)施、照明設(shè)施、中央空調(diào)系統(tǒng)和排煙系統(tǒng)供乙方日常經(jīng)營使用。
2、指定專人負(fù)責(zé)每月輸卡、改卡、月結(jié)算、轉(zhuǎn)帳、水電費(fèi)扣繳等相關(guān)工作。
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)乙方每天進(jìn)場、出場等相關(guān)事宜。
4、負(fù)責(zé)食堂房屋自然損壞正常修繕（不含包廂）、水電正常供應(yīng)及設(shè)施必要地維護(hù)、保養(yǎng)（不可抗力的因素除外）。
5、定期不定期對(duì)食堂的伙食、服務(wù)質(zhì)量、品種、價(jià)格、安全等方面進(jìn)行監(jiān)督、檢查；協(xié)助處理日常就餐過程中甲方員工與乙方員工發(fā)生的糾紛。
6、教育和控制員工外出就餐，維護(hù)食堂正常就餐秩序。
二、乙方：
1、嚴(yán)格遵守餐飲行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)及甲方各項(xiàng)規(guī)章制度，服從甲方后勤保障中心管理，并接受監(jiān)督、檢查。進(jìn)場時(shí)交納保證金5000元。
2、按照甲方制定作息時(shí)間表規(guī)定的時(shí)間和食堂經(jīng)營范圍依法經(jīng)營，每餐必須開足窗口，規(guī)定時(shí)間內(nèi)必須有飯菜供應(yīng)，并保證主副食花色品種多樣化，菜的品種中餐要達(dá)到10個(gè)以上，晚餐5個(gè)以上，主食品晚 餐應(yīng)有5個(gè)以上。
3、嚴(yán)格履行食堂衛(wèi)生管理制度和供餐單位管理制度。所進(jìn)糧油、蔬菜、原料必須由甲方指定地點(diǎn)采購，符合國家衛(wèi)生法規(guī)要求，違規(guī)一次甲方將給予200~500元罰款。
4、餐具經(jīng)洗、涮、沖后要放入消毒柜消毒，消毒時(shí)間不少于30分鐘，消毒時(shí)間達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)或消毒不徹底，每次罰款50~100元。
5、所售飯菜、食品必須明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格合理，適合各種消費(fèi)（盒飯要列出標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)出幾葷幾素）。不得擅自抬高價(jià)格，不得經(jīng)營煙酒和與食品無關(guān)的項(xiàng)目，否則每次處以100~200元罰款。
6、所售飯菜必須干凈、衛(wèi)生，生、熟菜板要分開，如甲方員工投訴飯菜有頭發(fā)絲、蟲子等雜物的，經(jīng)查證核實(shí)后，除退賠員工等額現(xiàn)金外，每次罰款20~50元。
7、乙方工作人員服務(wù)態(tài)度要端正，不與就餐者發(fā)生矛盾、吵鬧和斗毆，出現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)商解決。情節(jié)嚴(yán)重者每次罰款200~1000元，全年3次終止合同。
8、乙方為甲方員工服務(wù)時(shí)，必須做到熱情、周到，給足份量，不許克扣數(shù)量。不得出售各種霉?fàn)�變質(zhì)或各種不符合衛(wèi)生安全的飯菜、食品，違者每次罰款500~1000元，造成食物中毒的，視情節(jié)追究經(jīng)濟(jì)和刑事責(zé)任，并終止合同。
9、乙方員工定期體檢，持健康證上崗（平時(shí)做到勤洗頭、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲），工作時(shí)，穿工作服、戴工作帽，售飯菜時(shí)要戴口罩，違者每項(xiàng)每人次罰款5~10元。
10、保持良好的就餐秩序和衛(wèi)生環(huán)境，衛(wèi)生做到每天一小掃，每周一大掃，甲方每月27日前后定期對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，平時(shí)不定期對(duì)食堂現(xiàn)場衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行抽查，凡抽查衛(wèi)生不合格的每次罰款20元，受公司安全、衛(wèi)生檢查組通報(bào)、媒體曝光的每次罰款200~500元。
11、乙方平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)員工安全教育，接受甲方安全、消防檢查，對(duì)違反甲方安全管理規(guī)定的，甲方后勤保障中心及時(shí)下發(fā)整改通知書限期整改，整改不力的，甲方對(duì)其進(jìn)行重罰，造成惡性事故的，直接追究乙方法律責(zé)任，并終止合同。
12、承擔(dān)社會(huì)相關(guān)部門收取的各種規(guī)費(fèi)。
13、承擔(dān)各種設(shè)施、設(shè)備、用具的維修費(fèi)用，如乙方應(yīng)及時(shí)維修而未能及時(shí)維修，甲方可強(qiáng)行維修，費(fèi)用從營業(yè)款中扣除。
14、乙方用電、用水按現(xiàn)行商業(yè)水電價(jià)格執(zhí)行，甲方按實(shí)收取，如遇價(jià)格調(diào)整，適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
15、乙方聘用和解聘人員必須報(bào)甲方備案（身份證、健康證均需提供原件及復(fù)印件，復(fù)印件一份交后勤保障中心存檔），非聘用人員不得在食堂內(nèi)逗留。
三、承包期限：
承包期 年。自 年 月 日至 年 月 日止。
四、結(jié)算方式：
每月為一個(gè)結(jié)帳周期，次月１０日甲方同乙方結(jié)算上月餐費(fèi)，遇節(jié)假日順延至１０日后的第一個(gè)工作日（特殊情況延期支付，甲方向乙方以口頭或書面形式說明），結(jié)算費(fèi)用須扣除管理費(fèi)、水電費(fèi)和本合同約定罰款、設(shè)備維修費(fèi)用等。
五、違約責(zé)任：
⒈合同期內(nèi)，甲乙雙方不得擅自解除合同，雙方需終止合同必須提前兩個(gè)月書面通知對(duì)方，以便雙方合理安排工作。
⒉合同期內(nèi)，乙方不得擅自改變房屋結(jié)構(gòu)或更改各種線路，乙方因故造成房屋及附屬設(shè)施毀壞，應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償經(jīng)濟(jì)損失，損失嚴(yán)重，甲方終止合同。
⒊合同期內(nèi)，乙方不得借故停止供餐，對(duì)無視甲方規(guī)定或給甲方造成管理混亂的，甲方除對(duì)乙方處以經(jīng)濟(jì)重罰外，甲方有權(quán)終止合同（意外停電、停水、召開會(huì)議等不能正常供餐除外）。
六、 其他事項(xiàng)：
1、乙方每月向甲方交納2％管理費(fèi)（按實(shí)際營業(yè)額從財(cái)務(wù)扣除）。
2、乙方每月承擔(dān)甲方房屋、水電設(shè)施、空調(diào)、照明等設(shè)施折舊費(fèi)2500元（甲方廠房投資45萬元，水、電、空調(diào)、照明等設(shè)施投資15萬，合計(jì)60萬元，折舊年為20年）。
3、甲方平時(shí)召開各種會(huì)議，舉辦各種演出、比賽活動(dòng)等需用職工餐廳時(shí)，甲方主管部門出具通知單，乙方要及時(shí)予以保障，不得拒絕，會(huì)議期間，如發(fā)生水電費(fèi)，甲方按實(shí)從食堂水電費(fèi)中沖減。
七、本合同經(jīng)雙方簽字后生效。如有未盡事宜，須經(jīng)雙方協(xié)商作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等法律效力。
八、本合同一式肆份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，交財(cái)務(wù)壹份，存檔壹份。
甲方簽章： 乙方簽章：
甲方代表： 乙方代表：
年 月 日 年 月 日
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