酒店收銀員的工作

一、收銀崗位責(zé)任制度

1、自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度。

2、不得擅自套換外幣。

3、不得擅自取長補短，長短款應(yīng)按規(guī)定處理。

4、根據(jù)財務(wù)部制度的工作程序進(jìn)行工作。

5、按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)消費價格收取客人費用。

6、結(jié)算款及營業(yè)收入不得拖欠公款，客離帳清。

7、工作時間不得私人款與公款混淆。

8、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。

9、對于違反財務(wù)制度和財經(jīng)紀(jì)律的要敢于制止和揭發(fā)，起監(jiān)督作用。

10、提前10分鐘到崗，開市前必須兌換好當(dāng)天所需的零錢，備足底錢。交班前準(zhǔn)備好自己當(dāng)班所發(fā)生的業(yè)務(wù)做好交接手續(xù)，點清發(fā)票、營業(yè)現(xiàn)金、營業(yè)單據(jù)、客戶掛帳簽單等，并且交接人雙方簽名確認(rèn)。交款表必須填寫交款收據(jù)(姓名、臺崗、金額、發(fā)據(jù)的張數(shù))，交款需有指定人員作證，并請證人簽名。

二、收銀員崗位職責(zé)

1、收銀員在上班前應(yīng)先作好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。預(yù)備好零鈔，以便找數(shù);檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

2、準(zhǔn)確打印各項收款單據(jù)、發(fā)票;及時、快捷收妥客人消費款;在收款中做到快、準(zhǔn)、不錯收、漏收;對各種鈔票必須認(rèn)真驗明真?zhèn)?收到偽鈔自賠。

3、每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。出現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務(wù)規(guī)定長款入公司帳，短款當(dāng)事人自賠。

4、按公司外匯兌換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兌外幣。

5、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與單據(jù)相符，認(rèn)真填寫營業(yè)報表，字跡清晰，不得涂改，連同收款菜單、卡單、簽單單據(jù)核對后，交審核員審核對帳后轉(zhuǎn)交會計簽收作帳，現(xiàn)金、信用卡票據(jù)等款項交出納、營業(yè)收款單據(jù)交審核員并簽收�？腿诵枰�發(fā)票要進(jìn)行凳記，主管級簽名才有效。

6、備用周轉(zhuǎn)金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。

7、一切營業(yè)收入現(xiàn)金，不準(zhǔn)亂支。未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)(必須書面簽名，可在總經(jīng)理電話同意后補簽)，不得在營業(yè)收入現(xiàn)金中借給任何部門或任個人。

8、使用信用卡結(jié)帳時，必須按銀行培訓(xùn)的使用規(guī)定和操作程序辦理。

9、每一位收銀員在當(dāng)班營業(yè)結(jié)束后，檢查當(dāng)班營業(yè)收入單、卡數(shù)量與現(xiàn)金簽單及信用卡結(jié)算等是否相符，同時根據(jù)當(dāng)天票、款、帳單做出營業(yè)報表上交財務(wù)審查無誤后早，才能下班。

三、收銀員相關(guān)工作操作流程

1、現(xiàn)金結(jié)算：現(xiàn)金通常有人民幣、港幣、美金等以銀行發(fā)布可兌換的可用外幣。外幣消費需按酒樓規(guī)定外幣種類收取，特殊情況需向客人解釋，報樓面當(dāng)班經(jīng)理處理。

2、信用卡結(jié)算：認(rèn)清酒樓受理的信用卡種類及限額。如國內(nèi)各家銀行發(fā)行的銀聯(lián)卡等，所有客人消費結(jié)算用信用卡的客人必須在信用卡單據(jù)簽名確認(rèn)。

3、使用信用卡結(jié)算程序：

a)核查信用卡是否在接受范圍，卡兩面有否疑點(大孝質(zhì)料、圖案、標(biāo)志等)，確認(rèn)屬哪種信用卡。

b)核對始止日期是否有效，因為過期卡和未到卡沒有支付能力。

c)查止付名單(銀行公布的名單)按信用卡在銀行公布“止付名單”上查找。冊上有名不給辦理結(jié)付，若超出限額時，需有人擔(dān)保才可結(jié)算。

d)填寫簽購單必須清晰無涂改，填錯“單據(jù)”易發(fā)生銀行拒付。

e)請持卡人簽名，并核對簽名信用卡地簽名是否相符，有疑問請客人出示身份證核對，避免冒充使用他人信用卡。

f)將已簽名的簽單副聯(lián)及結(jié)算單給客人。

4、簽單結(jié)算：客人出示酒樓辦理的有效簽單卡和本人有效證件，酒樓給予簽單掛帳的單位及個人，收銀員審查后按規(guī)定程序給予辦理結(jié)算。

5、有關(guān)折扣：收銀員辦理客人消費折扣時，必須分清哪些可以打折(如酒水、海鮮、燕鮑翅等)幾折優(yōu)惠必憑優(yōu)惠卡打折或無優(yōu)惠卡片要求打折，須當(dāng)班經(jīng)理簽批才有效(確認(rèn)當(dāng)班經(jīng)理打折權(quán)限)。

6、發(fā)票的管理使用：

a)使用范圍限于本單位在營業(yè)收入、不得代他人或其它單位開發(fā)票，也不許將發(fā)票借給外單位及個人使用。開具的發(fā)票時須以復(fù)寫紙?zhí)讓憽?/p>

b)必須順號使用，寫錯作廢，必須三聯(lián)順號貼在存根上不得撕掉，并須專業(yè)管理凳記。定期接受稅務(wù)機關(guān)審查，注銷停用必須以稅務(wù)部門審查，并截角上繳。

c)發(fā)票遺失必須登報聲明作廢，一切登報費用由遺失人員負(fù)責(zé)，不得報銷。

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