餐飲經(jīng)理自我鑒定

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓:

大家好!

非常感謝酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持,有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競(jìng)聘會(huì)。今天,我競(jìng)聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。

我名叫xx-x文化程度高中。性格好強(qiáng),脾氣焦躁,為人忠厚,原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛,喜歡說相聲,評(píng)球,模仿秀,唱歌,寫博客和寫小說等等。我的做人信條是:做一個(gè)無傲氣有傲骨,講原則守信用的真小人。

我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于xx-x大酒店工作至今,曾任職餐飲部成本控制專干。

我于2002年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),至今已有七年時(shí)間。之前從事各種工作,網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶,還做過半年保安。于XXXXX賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財(cái)?shù)娜松�的第八�?xiàng)職業(yè)——廚師。于2005年獲得湖南省勞動(dòng)廳頒發(fā)的廚師中級(jí)證書,2008年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個(gè)人兩項(xiàng)金獎(jiǎng)—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年,工作過五星酒店3家,四星酒店1家,三星酒店1家,社會(huì)餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班,黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)賓館炒鍋副廚師長(zhǎng),長(zhǎng)沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長(zhǎng)、長(zhǎng)沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長(zhǎng)、蔡鍔中路“夢(mèng)澤肴”野魚館大廚及廚師長(zhǎng)。后由于特殊原因,至華天集團(tuán)旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。

由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師,所以我從小對(duì)烹飪很感興趣,對(duì)餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時(shí)間,對(duì)烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私?對(duì)廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師,不光會(huì)烹飪出好的菜品,還會(huì)管理出好的團(tuán)隊(duì),能干后臺(tái),也能夠做前臺(tái),全能綜合型的。

相比其他競(jìng)聘者,我的管理經(jīng)驗(yàn)比較欠缺,也比較有局限性。因?yàn)槲覜]有從事過前臺(tái)管理的經(jīng)驗(yàn),不過對(duì)前臺(tái)工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個(gè)很有自知之明的人,所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭(zhēng),但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣,站在這里。競(jìng)聘成功不是我最想要得到的結(jié)果,我只是想通過這次公開、公平、公正的竟聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢?我也知道,能力不夠光會(huì)說也只能嘗試失敗,可是我想通過這次竟聘了解到,自己面對(duì)失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競(jìng)聘會(huì),是我生平第一次正規(guī)的參加正式竟聘,所以我很重視,但更多的是感激酒店的平等之舉,把機(jī)會(huì)面對(duì)所有員工。同時(shí),對(duì)我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會(huì),對(duì)自己某些方面的推動(dòng)和進(jìn)步。不在意結(jié)果,只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實(shí)工作,逐漸閃光,一切服從組織安排,盡職盡責(zé)地做好本職工作。

謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核

【擴(kuò)展閱讀篇】

1. [comment]∶評(píng)論的話 　　2. [expository notes]∶含有說明、解釋或評(píng)論的話;作說明或講解用的話 　　偶爾有對(duì)正文的講解和帶解釋性的注,但無評(píng)語(yǔ) 　　3 　　對(duì)某人的看法與對(duì)這人的感覺 　　詳細(xì)解釋 　　 　　評(píng)論的話。 　　清 唐鑒 《廩貢生王府君墓志銘》：“昔年官京師，閱 倭艮峯 日記，見其上方評(píng)語(yǔ)，有曰‘子 涵 子 潔 ’者，問之，則其 河南 同志 王檢心 、 王滌心 也�！薄抖�十年目睹之怪現(xiàn)狀》第一回：“就將這本冊(cè)子的記載，改做了小說體裁，剖作若干回，加了些評(píng)語(yǔ)�！� 趙樹理 《三里灣·決心》：“ 玉生 一時(shí)想不出適當(dāng)?shù)脑u(píng)語(yǔ)來，只籠統(tǒng)地說：‘我覺著你各方面都很好!’” 編輯本段評(píng)語(yǔ)范文　　X同學(xué)是個(gè)文靜懂事的女孩，踏實(shí)、穩(wěn)重、有禮貌，時(shí)刻起著模范帶頭作用，給同學(xué)們作出表率。上課時(shí)用心聽講的神情，讓人感到你的專注、認(rèn)真。你的作業(yè)干凈整潔、字跡又漂亮，令老師感到非常滿意。你思維靈活，接受能力較強(qiáng)，勤于思考，大膽質(zhì)疑。你的學(xué)習(xí)成績(jī)一直都很好，在班里是一個(gè)的好女生。愿你永遠(yuǎn)健康、漂亮、快樂、上進(jìn)，在知識(shí)的海洋里遨游，做一個(gè)強(qiáng)者、勝利者!你的聰明加上勤奮好學(xué)會(huì)令你成功，老師深深地祝福你[1]。

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