- 相關(guān)推薦
餐飲店長(zhǎng)競(jìng)崗演講稿范文精選
近幾年來(lái),競(jìng)爭(zhēng)上崗成為刷選人才的主要形式，競(jìng)崗是一種積極的模式。下面是百分網(wǎng)小編為你整理的餐飲店長(zhǎng)競(jìng)崗演講稿內(nèi)容，歡迎參考閱讀。
餐飲店長(zhǎng)競(jìng)崗演講稿篇一
大家下午好!
第2次走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái)，心情同樣激動(dòng)，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，上次的競(jìng)聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競(jìng)聘上崗演講使我又獲得了1次鍛煉的機(jī)會(huì)，使我成長(zhǎng)很快，我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)都有了明顯的提高，我感覺(jué)比以前自信很多，我希望每1位員工都能珍惜機(jī)會(huì)，勇敢的站在臺(tái)上來(lái)參加競(jìng)聘演講，不論成敗，都會(huì)收獲很多。
本人**，經(jīng)過(guò)上次的競(jìng)聘演講，我想大家對(duì)我已有了1個(gè)大概的了解，如果我還滔滔不絕的再來(lái)介紹自己，就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了，如果你還不認(rèn)識(shí)我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競(jìng)聘的崗位是餐飲 部經(jīng)理。
競(jìng)聘這個(gè)崗位，我信心10足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jī)來(lái)，我開(kāi)展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我能競(jìng)選成功，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：
1、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)
過(guò)去有的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品 質(zhì)量第1，服務(wù)質(zhì)量第2，而實(shí)踐證明：服務(wù)第1、菜品次之。假如，1桌非常豐盛可口的菜肴，讓1位積極性不高的餐廳 工作人員去服務(wù)，她板著面孔，1言不發(fā)，1副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加，骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換，您想那會(huì)是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來(lái)第2次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì)，所以，要求我們1定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來(lái)，1走進(jìn)工作場(chǎng)所，我們就要全心全意的用心為客服務(wù)，也就是要有1個(gè)好的工作態(tài)度。
熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑的魅力———它是世界上最廉價(jià)的投資 ，卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講1個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對(duì)著鏡子微笑1分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn) 及員工之間交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開(kāi)教育，在部門(mén)評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有1流的員工才能提供1流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。
2、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段，“顧客是上帝”是1句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是1句口號(hào)，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門(mén)。
我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每1個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時(shí)退后1步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷，我們就需詢問(wèn)客人是不是不合口味，讓客人提出意見(jiàn)并表示歡迎下次再來(lái)品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。
下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：
上次去廣州出差，我1幫老同學(xué)請(qǐng)我去吃飯，那個(gè)餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)，就看到他們的老板走過(guò)來(lái)為我們點(diǎn)菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點(diǎn)說(shuō)我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉，就聽(tīng)那個(gè)老板說(shuō)，這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的，1個(gè)是海里游的鯊魚(yú)，1個(gè)就是陸地上跑的鵝，我的朋友1聽(tīng)，好，來(lái)盤(pán)鵝肉，要半只還是1只?1只，那天我吃了不少鵝肉，原來(lái)來(lái)這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi)，我不知他的員工是不是也能說(shuō)出這句話，如果每1個(gè)員都能這樣做，生意肯定很好。
在北�，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的`就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂(lè)，做了1個(gè)幾10萬(wàn)份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂(lè)保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂(lè)，如果有1邊的隊(duì)排得太長(zhǎng)，服務(wù)員會(huì)喊1聲，那邊的客人請(qǐng)到這邊來(lái)點(diǎn)餐，主動(dòng)引導(dǎo)客人，最讓人感動(dòng)的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時(shí)候，阿姨、阿姨，叔叔，你會(huì)怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎1下腰，問(wèn)什么事?麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因?yàn)檫@個(gè)是未來(lái)的客戶，今天跟爸爸媽媽來(lái)，長(zhǎng)大了就會(huì)自己來(lái)或跟女朋友來(lái)，結(jié)婚了又會(huì)帶小孩子來(lái)，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對(duì)企業(yè)的未來(lái)想的比較長(zhǎng)遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個(gè)飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不1樣，不都是北海人嗎?為什么他們看起來(lái)就是不1樣，那就是文化教育熏陶出來(lái)的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時(shí)候需要等待，客人1進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了1條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，有點(diǎn)想走的意思，就看到后面看來(lái)是個(gè)主管的人在說(shuō)，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來(lái)1個(gè)女服務(wù)員，手上提個(gè)裝滿冰淇淋的籃子，免費(fèi)冰淇淋，然后1人發(fā)1個(gè)，讓客人邊吃邊等，其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個(gè)冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊(duì)等待，就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對(duì)客服務(wù)的1貫性，所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開(kāi)企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒(méi)辦法的事，我們?nèi)绻驗(yàn)檐浖姆⻊?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。
餐飲店長(zhǎng)競(jìng)崗演講稿篇二
各位領(lǐng)導(dǎo)。同事大家早上好!
我叫xxx，我競(jìng)聘的崗位是餐飲店店長(zhǎng)，我首先感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為我們提供了這次公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，我會(huì)珍惜好這次機(jī)會(huì)!我是2007年3月份加入WSM這個(gè)大家庭的，曾經(jīng)是龍崗天虹店的助店，后調(diào)往世貿(mào)店，現(xiàn)在是世貿(mào)店的助店，今天我要競(jìng)選的是龍崗世貿(mào)店店長(zhǎng)一職，希望大家支持我!給予我更多的力量。
參加此次的競(jìng)選是我自己經(jīng)過(guò)深思熟慮后所做的決定.算一算，我進(jìn)WSM快3年了，擔(dān)任助店這一職也快2年了，這兩年里跟著我的店長(zhǎng)勞衛(wèi)華小姐讓我學(xué)會(huì)了很多，也給了我一個(gè)很好的發(fā)展的舞臺(tái)!記得從我進(jìn)入wsm的那一刻起：“曉吟，加油!”這句話就一直響在我耳邊，當(dāng)我還是新進(jìn)店員時(shí)，店長(zhǎng)就告訴我：“曉吟，你要加油!你現(xiàn)在要開(kāi)始把助店的工作學(xué)會(huì)，將來(lái)我希望你要做助店的!”于是我更加努力去學(xué)習(xí)，不久后我真的升到助店。這時(shí)她又會(huì)告訴我：“曉吟，你要更加努力加油!雖然你現(xiàn)在只要是助店，但你還要把店長(zhǎng)的工作提前學(xué)習(xí)并且學(xué)以致用，將來(lái)你還要做店長(zhǎng)的!”我一直記得她的鼓舞和支持，所以我一直在學(xué)習(xí)如何做一名稱職的店長(zhǎng)�，F(xiàn)在我的店長(zhǎng)憑借她的才能升職了，我也要發(fā)揮我的所能，我讓大家都相信并看到“強(qiáng)將部下無(wú)弱兵”。
我知道今天會(huì)有很多人跟我一樣競(jìng)選世貿(mào)店，但我相信我會(huì)更加勝任的，1.青春是我最大的資本，我有思想也有動(dòng)力，我一直在努力和學(xué)習(xí)，不管是過(guò)去還是現(xiàn)在。2.我獨(dú)自擺過(guò)特賣(mài)場(chǎng)，從中也學(xué)到了如何處人處事。3.我手中握有一定的培訓(xùn)資料，我敢于給我的店員進(jìn)行培訓(xùn)，讓大家一起充電學(xué)習(xí)。4.我在今年的1月份被公司評(píng)為“2008年度優(yōu)良員工”的稱號(hào)并且頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)!這也是公司對(duì)我工作的肯定!5.我是龍崗世貿(mào)店的.開(kāi)店元老，從招工到進(jìn)場(chǎng)接收貨品再到擺設(shè)陳列，我一樣都不敢馬虎，雖然我只是助店，但是店鋪里的大事小事我都清楚明了，我更加了解店鋪的日常運(yùn)作情況。
假如今天我競(jìng)選成功了，那么80萬(wàn)的年銷售目標(biāo)對(duì)我來(lái)說(shuō)是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的，我計(jì)劃把它分成4不等份來(lái)完成。春秋季各完成20萬(wàn)，平均每月完成6.8萬(wàn)，夏季是銷售淡季就計(jì)劃為15萬(wàn)，每月完成5萬(wàn)，冬季是一年中銷售的高峰期，剩下的25萬(wàn)就每月按8.3萬(wàn)來(lái)完成。當(dāng)然這只是最基本的銷售目標(biāo)，我要?jiǎng)?chuàng)造更多，我會(huì)帶著我的團(tuán)隊(duì)去共同努力，因?yàn)橐粋�(gè)店鋪的業(yè)績(jī)不是單純靠店長(zhǎng)來(lái)完成的，還要靠大家團(tuán)結(jié)一起努力，所以我會(huì)組織好我的團(tuán)隊(duì)，這一點(diǎn)我相信我是沒(méi)有問(wèn)題的，就憑借著我學(xué)生時(shí)代擔(dān)任過(guò)校學(xué)生會(huì)主席，我有組織和帶好團(tuán)隊(duì)的能力，我會(huì)帶著我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)85萬(wàn)，90萬(wàn)，甚至更多，為公司創(chuàng)造更多的利潤(rùn)!
希望在座的各位領(lǐng)導(dǎo)能給予我機(jī)會(huì)，相信我支持我!因?yàn)槲視?huì)一直微笑著懷著一顆感恩的心和一顆不斷上進(jìn)的心去服務(wù)好每一位顧客，服務(wù)好店鋪，服務(wù)好公司!我會(huì)在WSM這個(gè)大舞臺(tái)上描繪出一幅不會(huì)讓你們失望的藍(lán)圖
餐飲店長(zhǎng)競(jìng)崗演講稿篇三
你們好，我競(jìng)聘的崗位是店長(zhǎng)!
首先我應(yīng)該感謝的是各位領(lǐng)導(dǎo)給了我們這次公平競(jìng)爭(zhēng)的平臺(tái)，為此我十分珍惜這次機(jī)會(huì)，來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
我是xx總店的銷售主管xx，今年23歲，2012年9月畢業(yè)于中央廣播電視大學(xué)大專文憑，其中與2010年10月從事三一重工接待員兩個(gè)月。2011年1月從事xx大劇院銷售經(jīng)理一職，2011年8月至今一直在本公司工作。從高中畢業(yè)以后，一直都有利用長(zhǎng)假在外工作，因此早一步踏入社會(huì)大學(xué)的我鍛煉出了吃苦耐勞的精神和抗壓的能力。與2011年8月至2012年6月讓我明白了，作為服務(wù)行業(yè)的我們應(yīng)該如何去做好服務(wù)，也讓我明白的人情世故我們又該如何做好銷售，同時(shí)與2012年6月中旬至此身為主管的我在帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的鍛煉下也培養(yǎng)出了我的耐心。
從進(jìn)入xx開(kāi)始我一直都很珍惜著這份工作，因?yàn)槲液軣釔?ài)這份工作，在這份工作中我得到了更多的快樂(lè)，他和我所期盼的.工作很相似!其實(shí)我是一個(gè)工作起來(lái)就忘我的人，我多次和家人溝通就說(shuō)到，在工作時(shí)我會(huì)忘記生活中的不快和壓力，反到一來(lái)到公司就自然的愉悅起來(lái)。在工作上面我總是不斷地在前進(jìn)，總是不斷地在學(xué)習(xí)，不求最好只求更好的精神，從小的獨(dú)立的我培養(yǎng)出了堅(jiān)強(qiáng)好勝的心理，一直以自己是打不死的小強(qiáng)在工作中努力，堅(jiān)持把每份工作做好，因?yàn)槲铱偸遣桓事浜�。為達(dá)到目標(biāo)我每月都在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。但對(duì)自身的缺點(diǎn)也是明了的，比如在工作中還不夠細(xì)致，等粗心的毛病在今后的工作中我會(huì)努力去改正。
這次競(jìng)聘的理由是，我覺(jué)得銷售是一個(gè)很鍛煉人的行業(yè)，讀大學(xué)的時(shí)候，老師說(shuō)過(guò)一句這樣的話“如今的社會(huì)只有兩大財(cái)富創(chuàng)造，一個(gè)是創(chuàng)新，另一個(gè)就是銷售了。”這句話一直銘記在我心。特別是安國(guó)珠寶的這種模式我很感興趣，這里不僅可以提高我的審美能力，更可以提高我的個(gè)人素質(zhì)，還給了我更多的發(fā)張平臺(tái)，同事與同事之間的相處也讓我感受到了愉快和真誠(chéng)。在我平時(shí)的生活中就是一個(gè)愛(ài)笑的人，很愿意給大家?guī)?lái)歡樂(lè)，也很容易和大家打成一片。我是一個(gè)很有親和力的人，為人以公平，公正，公開(kāi)，樂(lè)于助人和奉獻(xiàn)精神為主。假如我這次競(jìng)聘成功的話，我將我會(huì)本著“維護(hù)公司利益，維護(hù)公司聲譽(yù)，維護(hù)公司形象”的原則積極的做好各項(xiàng)工作，發(fā)揮主動(dòng)創(chuàng)新，勤于學(xué)習(xí)。堅(jiān)持嚴(yán)以紀(jì)律，加強(qiáng)自身的專業(yè)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自身的工作能力，努力提高自身的綜合素質(zhì)，不僅在業(yè)績(jī)上面做好，更要提高細(xì)節(jié)錯(cuò)誤的減少，再次學(xué)會(huì)控制自己的情緒，要以好的情緒思想感染其他人，關(guān)心他人。認(rèn)真履行職責(zé)，努力盡職，培養(yǎng)人才，公司傳達(dá)的事情第一時(shí)間去下達(dá)完成，為每位員工創(chuàng)造銷售機(jī)遇，提取方案。其次強(qiáng)化服務(wù)意思，身為服務(wù)行業(yè)的我們只有抓住了服務(wù)突破和個(gè)性領(lǐng)先才能讓消費(fèi)者記住我們，在這方面我要起到帶頭作用，樹(shù)立服務(wù)意思，加強(qiáng)服務(wù)思想，學(xué)習(xí)服務(wù)禮儀，做到從第一步做起從小細(xì)節(jié)抓住，先學(xué)會(huì)尊重同事，禮貌用語(yǔ)，只有從小細(xì)節(jié)抓住才能規(guī)范大的指導(dǎo)，有好的服務(wù)和好的行為，客戶就會(huì)感覺(jué)到我們安國(guó)員工的素質(zhì)和檔次。
各位領(lǐng)導(dǎo)，同事，不管這次的競(jìng)聘我是否成功，我都會(huì)當(dāng)做是一次從新的學(xué)習(xí)和鍛煉，不管以后在哪個(gè)崗位，我都會(huì)把自己樹(shù)立在高的崗位思想上，不想當(dāng)將軍的兵不是好兵，我會(huì)一如既往的認(rèn)真履行工作職責(zé)，并為之奉獻(xiàn)自己的力量。
【餐飲店長(zhǎng)競(jìng)崗演講稿】相關(guān)文章：
店長(zhǎng)崗位競(jìng)崗競(jìng)聘書(shū)08-06
競(jìng)崗決心書(shū)06-22
競(jìng)崗演講稿03-21
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)02-07
餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)01-09
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)02-14
餐飲店店長(zhǎng)工作職責(zé)02-20