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營(yíng)養(yǎng)餐食品安全承諾書(shū)
在快速變化和不斷變革的新時(shí)代，承諾書(shū)的使用越來(lái)越廣泛，承諾書(shū)具有完全自愿的特點(diǎn)。那么一般承諾書(shū)是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家收集的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全承諾書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
營(yíng)養(yǎng)餐食品安全承諾書(shū) 1
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，保障師生的身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)監(jiān)督辦法》及省縣有關(guān)文件精神，確定各自在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全中的責(zé)任如下：
1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定有專職或兼職領(lǐng)導(dǎo)和人員，專門(mén)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐安全管理工作。如發(fā)生食品安全事故，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究學(xué)校校長(zhǎng)的首要責(zé)任和相關(guān)人員責(zé)任。
2、副校長(zhǎng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、縣有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本校營(yíng)養(yǎng)餐安全工作的管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、規(guī)范化。定期組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全自查和督促檢查工作，保證學(xué)校食堂各場(chǎng)所日常衛(wèi)生整治，各項(xiàng)制度落實(shí)到位，食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)、消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)規(guī)范。及時(shí)整改食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)，并整改到位。建立營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查。
3、總務(wù)主任負(fù)責(zé)辦理學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作，組織開(kāi)展年度從業(yè)人員健康檢查，建立健康檔案，所有從業(yè)人員均辦理健康證。定期組織開(kāi)展對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)及法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。
4、食堂采購(gòu)食品，要嚴(yán)格按照教育行政部門(mén)的規(guī)定，采購(gòu)有證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)帳。
5、食堂要認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收和保管，保證食品使用時(shí)的'安全性，嚴(yán)格杜絕向?qū)W生供應(yīng)過(guò)期和腐爛變質(zhì)食品。
6、食堂要嚴(yán)格按照學(xué)校提供的食譜進(jìn)行配餐和供餐，絕對(duì)保證食物制作過(guò)程中的潔凈和安全，絕不準(zhǔn)加工私菜。
7、食堂要嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真做好食品留樣保存工作，食品留樣不低于48小時(shí)，保存食品留樣的冰柜鑰匙要做到專人保管，食品留樣標(biāo)簽時(shí)間要準(zhǔn)確到時(shí)、分、秒。
8、食堂人員要做到食品存放和制作的安全性。食品存放要通風(fēng)良好，食堂鑰匙要做到專人保管。
9、食堂人員發(fā)現(xiàn)食品安全有存疑時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，不得隱瞞實(shí)情。
食堂人員簽字：
第一責(zé)任人：
校長(zhǎng)：__
第二責(zé)任人：
副校長(zhǎng)：__
總務(wù)主任：__
20__年__月__日
營(yíng)養(yǎng)餐食品安全承諾書(shū) 2
為了確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的精神，我鄭重承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)履行營(yíng)養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
二、保證提供的營(yíng)養(yǎng)餐食品原材料新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期、無(wú)異味，從正規(guī)渠道采購(gòu)，并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，索取供貨方的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明文件。
三、保持食品加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，做到無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠等有害生物。食品加工人員持有效健康證明上崗，嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，操作過(guò)程中穿戴清潔的工作衣帽、口罩。
四、嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)餐食品加工工藝和操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，做到燒熟煮透，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。不使用非食品原料、不濫用食品添加劑，確保營(yíng)養(yǎng)餐食品的安全、營(yíng)養(yǎng)、可口。
五、認(rèn)真做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的留樣工作，每種食品留樣不少于 125 克，留樣時(shí)間不少于 48 小時(shí)，并做好留樣記錄。
六、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品配送管理，使用專用的配送車(chē)輛和容器，確保食品在配送過(guò)程中的'安全。配送車(chē)輛定期進(jìn)行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。
七、建立健全營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品加工、配送、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。如發(fā)生食品安全事故，立即采取措施進(jìn)行處置，并及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。
八、積極配合監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料，不隱瞞、不謊報(bào)、不阻撓。
承諾人：__________
單位名稱：__________
聯(lián)系電話：__________
日期：__________
營(yíng)養(yǎng)餐食品安全承諾書(shū) 3
為切實(shí)保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全，我作為營(yíng)養(yǎng)餐食品供應(yīng)單位（個(gè)人），鄭重承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保提供的營(yíng)養(yǎng)餐食品符合安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的要求。
二、建立健全營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理體系，制定完善的食品安全管理制度和操作規(guī)程，明確各崗位人員的食品安全責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)和教育。
三、嚴(yán)格控制營(yíng)養(yǎng)餐食品原材料的采購(gòu)渠道，選擇正規(guī)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確保原材料的質(zhì)量安全。對(duì)采購(gòu)的原材料進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和驗(yàn)收，杜絕不合格原材料進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)。
四、加強(qiáng)食品加工過(guò)程的管理，嚴(yán)格按照食品加工工藝和操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，確保食品燒熟煮透、生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，避免交叉污染。使用的食品添加劑符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不超范圍、超劑量使用。
五、認(rèn)真做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的包裝和儲(chǔ)存工作，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料和容器，確保食品在包裝和儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所保持清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，定期進(jìn)行消毒。
六、嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐食品的'配送，使用專用的配送車(chē)輛和容器，確保食品在配送過(guò)程中的安全。配送車(chē)輛定期進(jìn)行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。
七、建立營(yíng)養(yǎng)餐食品留樣制度，每種食品留樣不少于 125 克，留樣時(shí)間不少于 48 小時(shí)，并做好留樣記錄。
八、自覺(jué)接受學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督，積極配合監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。如發(fā)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全事故，立即采取措施進(jìn)行處置，并及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。
承諾人：__________
單位名稱（個(gè)人簽字）：__________
聯(lián)系電話：__________
日期：__________
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