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鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品工作匯報(bào)
我鎮(zhèn)現(xiàn)有餐飲單位 家，從業(yè)人員 人。在市委市政府的大力支持和正確領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)始終把食品衛(wèi)生安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，以創(chuàng)建食品安全城市為契機(jī)，以食品安全專項(xiàng)整治為切入點(diǎn)，通過(guò)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取多種措施加強(qiáng)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)政策的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作，落實(shí)責(zé)任，推進(jìn)量化分級(jí)管理，完善監(jiān)管體制，強(qiáng)化部門(mén)配合，著力案件查處，使全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全狀況有了明顯改觀，同時(shí)推動(dòng)了我鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)
根據(jù)市委、政府《關(guān)于建設(shè)食品安全城市的工作意見(jiàn)》精神，鎮(zhèn)黨委、政府成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各職能部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，多次研究制定我鎮(zhèn)的貫徹實(shí)施意見(jiàn)，進(jìn)一步明確了相關(guān)部門(mén)的職責(zé)，形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)協(xié)調(diào)配合、社會(huì)廣泛參與的食品安全工作格局，建立了鎮(zhèn)、村聯(lián)動(dòng)的食品監(jiān)管執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)。將此項(xiàng)工作納入年度目標(biāo)考核管理，與各有關(guān)部門(mén)、各行政村簽訂了食品安全責(zé)任狀，按照“權(quán)責(zé)一致”的原則，建立了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，明確了各職能部門(mén)直接責(zé)任人和相關(guān)負(fù) 1
責(zé)人的責(zé)任。
二、加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)群眾意識(shí)
做好食品安全工作，關(guān)鍵是抓好《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，努力提高群眾健康意識(shí)。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室一直以來(lái)都將食品安全宣傳教育作為開(kāi)展食品安全監(jiān)督管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，采取多種方式開(kāi)展學(xué)習(xí)宣傳工作，收到了較好的效果。一是舉辦食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)班，召開(kāi)專門(mén)會(huì)議加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。二是充分利用安全生產(chǎn)月宣傳平臺(tái)，針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、食品從業(yè)人員等不同對(duì)象，以發(fā)放宣傳資料、設(shè)臵街頭宣傳欄、掛圖等多種形式，廣泛深入地宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室在鎮(zhèn)步行街處舉辦了食品安全法及食品安全知識(shí)專題宣傳活動(dòng)，共發(fā)放食品安全日常手冊(cè)1000余份，并出動(dòng)一臺(tái)宣傳車(chē)進(jìn)行巡回宣傳，獲得了群眾的肯定與好評(píng)。同時(shí)將食品安全法讀本發(fā)放到每家餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)。三是通過(guò)食品安全專項(xiàng)整治、組織偽劣食品現(xiàn)場(chǎng)解答等方式，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)居民食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳和普及，不斷增強(qiáng)廣大群眾的識(shí)假辯劣能力。通過(guò)宣傳，既提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)，又增強(qiáng)了廣大消費(fèi)者的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力，為《食品衛(wèi)生法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造了良好氛圍。
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三、加強(qiáng)行業(yè)管理，強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)
多年來(lái)，鎮(zhèn)政府堅(jiān)持加強(qiáng)食品安全預(yù)防性和經(jīng)常性安全監(jiān)督，不斷強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的檢查、指導(dǎo)和服務(wù)，推進(jìn)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和規(guī)范化管理，使全鎮(zhèn)食品安全面貌不斷改善，食品安全狀況不斷好轉(zhuǎn)，食品安全水平不斷提高。
1、抓好預(yù)防性安全監(jiān)督，推進(jìn)食品安全硬件設(shè)施建設(shè)。為貫徹落實(shí) 市創(chuàng)建食品安全城市工作實(shí)施方案要求，鎮(zhèn)政府組織各職能部門(mén)根據(jù)市食安委計(jì)劃，每月在轄區(qū)開(kāi)展為期一個(gè)月的食品安全專項(xiàng)整治工作，共關(guān)停二家不合格食品生產(chǎn)作坊，并對(duì)其它餐飲單位及生產(chǎn)廠家下達(dá)整改意見(jiàn)，限時(shí)整改。有計(jì)劃、有步驟、分行業(yè)、分類(lèi)別地抓好了食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境的清理、整頓、規(guī)范和促進(jìn)工作。加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂的整改和查處力度，有效的凈化了我鎮(zhèn)的食品市場(chǎng)。組織成立了9家農(nóng)產(chǎn)品流通合作社，實(shí)行檢疫后統(tǒng)一銷(xiāo)售，保障了綠色蔬菜基地放心工程的實(shí)施。
2、加強(qiáng)食物中毒防治。鎮(zhèn)政府堅(jiān)持將食物中毒防治作為貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》的重點(diǎn)工作，不斷強(qiáng)化綜合性防治措施。在每年的食物中毒高發(fā)季節(jié)，針對(duì)容易發(fā)生食物中毒的學(xué)校食堂、建筑工地食堂等重點(diǎn)部位、重點(diǎn)人群開(kāi)展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，積極預(yù)防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。建
立健全了一系列食物中毒防治制度，如餐飲業(yè)熟鹵制品自制、食品24小時(shí)留樣、食品中毒報(bào)告制度等。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭對(duì)流動(dòng)餐館人員以及鎮(zhèn)食品行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)與身體檢查，培訓(xùn)合格及身體健康的發(fā)放健康證，并對(duì)支村兩么進(jìn)行通報(bào)，改善了農(nóng)村聚餐亂請(qǐng)廚師的局面。自培訓(xùn)工作開(kāi)展以來(lái)共培訓(xùn)從業(yè)人員900余人，發(fā)放健康證700多本。對(duì)“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重大節(jié)日，每年的人大、政協(xié)“兩會(huì)”、學(xué)生中考、高考，以及各類(lèi)大型會(huì)議等重要活動(dòng)，鎮(zhèn)政府均安排專業(yè)監(jiān)督人員實(shí)行24小時(shí)定點(diǎn)監(jiān)督，保證食品安全，確保萬(wàn)無(wú)一失，維護(hù)了社會(huì)穩(wěn)定。
3、建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急機(jī)制。為應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件，根據(jù)國(guó)務(wù)院制訂的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，我鎮(zhèn)成立了以 鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理小組，辦公室設(shè)在食品安全監(jiān)管辦公室，并制訂《 鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急預(yù)案》，明確了各部門(mén)職責(zé)。鎮(zhèn)衛(wèi)生院把貫徹《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》工作納入衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展規(guī)劃和年度衛(wèi)生工作計(jì)劃，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理，同各醫(yī)療衛(wèi)生單位簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，并進(jìn)行經(jīng)常性檢查和定期考核，建立起了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急反應(yīng)體系，有效地保證了食物中毒的快速、有效處臵。。
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多年來(lái)，鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組且對(duì)政府重視、群眾
關(guān)心、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題不斷加大整治工作力度，嚴(yán)肅查處食品衛(wèi)生違法行為。近兩年，隨著新聞曝光力度加大，“問(wèn)題食品”備受社會(huì)關(guān)注。對(duì)此，為嚴(yán)防違法食品流入我鎮(zhèn)餐飲市場(chǎng)，我鎮(zhèn)先后組織開(kāi)展了食用油、酒類(lèi)、肉類(lèi)、學(xué)校和建筑工地、熟食類(lèi)、米粉豆制品類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、飲用水月餅類(lèi)、糧食類(lèi)、臘制品類(lèi)、家禽蛋類(lèi)等專項(xiàng)整治工作，查處了一批食品衛(wèi)生違法單位和個(gè)人，取締了一批地下食品作坊。
四、存在的突出問(wèn)題
當(dāng)前，我鎮(zhèn)食品安全管理工作面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻，食品安全監(jiān)督執(zhí)法中仍存在不少的困難和問(wèn)題。
1、法制意識(shí)有待進(jìn)一步提高。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者法制意識(shí)不強(qiáng)，甚至不懂法，尤其在農(nóng)村表現(xiàn)得比較普遍，執(zhí)法工作缺乏有利的法治氛圍。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)存在隱患。食品加工作坊生產(chǎn)水平較低，特別是農(nóng)村，食品加工企業(yè)大多底子薄，基礎(chǔ)設(shè)施差，一些企業(yè)受觀念、資金的制約，在保證食品衛(wèi)生安全方面投入少，企業(yè)運(yùn)行和食品衛(wèi)生安全管理處于低水平狀況，食品生產(chǎn)企業(yè)重成品外觀、輕生產(chǎn)過(guò)程，部分食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購(gòu)、貯存運(yùn)輸?shù)郊庸�、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)存在不同程度的污染隱患。
3、執(zhí)法水平有待進(jìn)一步提高。執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和
職業(yè)道德需進(jìn)一步提高，特別是新《食品安全法》中的一些新內(nèi)容，還有待深入學(xué)習(xí)和理解。食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費(fèi)、交通、通訊、取證設(shè)備落后，現(xiàn)場(chǎng)快速監(jiān)測(cè)、檢測(cè)設(shè)備缺乏，影響了食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作的水平和效率。
五、今后的工作思路
1、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳教育。加大食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的普及力度，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)，提高群眾識(shí)別和防范假冒偽劣食品的能力，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)監(jiān)督，共同營(yíng)造良好的食品衛(wèi)生管理環(huán)境。
2、健全食品安全監(jiān)管體制。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，理順部門(mén)職能，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，健全食品安全監(jiān)管體制和工作運(yùn)行機(jī)制。
3、加大食品安全監(jiān)管力度。繼續(xù)加大對(duì)食品流通、消費(fèi)市場(chǎng)的監(jiān)督執(zhí)法檢查，有重點(diǎn)地開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)，加大對(duì)食品制假售假的打擊力度，對(duì)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，以及群眾的投訴舉報(bào)，加大查處力度。建立和完善食品衛(wèi)生安全監(jiān)控和預(yù)警體系，防止食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。
4、推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。在目前工作的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大餐飲業(yè)量化分級(jí)管理推廣面，并在食品流通業(yè)逐步推廣食品安全量化分級(jí)管理。通過(guò)推廣食品安全監(jiān)督量化
分級(jí)管理，促進(jìn)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，督促食品單位完善自身安全管理，提升食品安全管理水平。
5、提高食品安全監(jiān)督技術(shù)水平。依靠科技進(jìn)步，積極研究食品安全問(wèn)題的控制措施，推廣應(yīng)用食品安全監(jiān)管新模式、新技術(shù)和新方法，改善檢驗(yàn)和執(zhí)法技術(shù)裝備，加快信息化建設(shè)速度，提高監(jiān)管技術(shù)水平。
這次市人大對(duì)全鎮(zhèn)貫徹實(shí)施《食品安全法》情況進(jìn)行執(zhí)法檢查，體現(xiàn)了人大和人民代表對(duì)食品安全工作的高度關(guān)注和重視，必將有力地推動(dòng)我鎮(zhèn)的食品安全管理工作。鎮(zhèn)政府將根據(jù)檢查的結(jié)果，認(rèn)真進(jìn)行研究，采取更加扎實(shí)有效的措施，加強(qiáng)食品安全管理工作，進(jìn)一步保障人民群眾的食品安全和身體健康，確保一方穩(wěn)定。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品工作匯報(bào) [篇2]
根據(jù)我縣食品安全專項(xiàng)整治工作要求及安排安排，我鎮(zhèn)黨委政府高度重視，召開(kāi)鎮(zhèn)班子會(huì)進(jìn)行研究部署，制定了詳細(xì)的《 保護(hù)舌尖上的安全專項(xiàng)行動(dòng)方案》，以對(duì)群眾生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，全力消除食品安全隱患，凈化食品市場(chǎng)，現(xiàn)把近一段時(shí)間的工作匯報(bào)如下。
一、整治行動(dòng)中措施
首先召開(kāi)全鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)治理會(huì)議，全體干部和各村老三位參加。我鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，其他副職為成員的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)工作小組，對(duì)活動(dòng)全面部署，統(tǒng)一協(xié)調(diào)。其次按照縣里提出的一主三員要求，確立主管領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)組織委員和宣傳委員為協(xié)管員，毎村設(shè)立了2名食品安全信息監(jiān)督員，加強(qiáng)信息收集，各村簽訂責(zé)任狀。
二、整治行動(dòng)過(guò)程
根據(jù)方案，我鎮(zhèn)本次專項(xiàng)治理分成三個(gè)階段：
第一階段（3月29-4月3日），針對(duì)重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查。一是鎮(zhèn)中心校就餐情況。學(xué)生放學(xué)就餐多以鎮(zhèn)內(nèi)小飯桌為主，在鎮(zhèn)衛(wèi)生院和中心校的配合下，我們對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)20家小飯桌進(jìn)行了檢查，凸顯的問(wèn)題十分嚴(yán)峻，20家小飯桌中僅有一家符合要求，具備衛(wèi)生許可證。我們對(duì)所有不合格的經(jīng)營(yíng)單位都進(jìn)行了登記備案，并責(zé)令其停業(yè)整改。二是對(duì)敬老院、幼兒園食堂的餐飲安全進(jìn)行了檢查，完全符合相關(guān)要求。三是鎮(zhèn)直3家大型禮儀餐廳，基本符 1
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合要求。四是畜牧中心加大檢查檢測(cè)力度，嚴(yán)格規(guī)范牲畜屠宰環(huán)節(jié)。
第二階段（4月5-9日），結(jié)合我鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治對(duì)鎮(zhèn)直食品安全全面排查整治。開(kāi)展了以飯店、餐館、飲食攤點(diǎn)、小作坊和食品超市為重點(diǎn)場(chǎng)所，以群眾生活最為緊密的調(diào)味品、米面、食用油、肉禽、奶制品、嬰幼兒食品為重點(diǎn)品種，以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲食品為重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展食品安全整頓行動(dòng)。一是禁止食品的店外經(jīng)營(yíng)，二是清理占道經(jīng)營(yíng)的小商小販，三是針對(duì)客運(yùn)站附近的糕點(diǎn)類(lèi)食品進(jìn)行檢查整頓，四是燒烤店衛(wèi)生檢查。
第三階段（4月8日--）各行政村全面排查。一是各村全面展開(kāi)自查，通過(guò)簽訂責(zé)任狀形式，落實(shí)了相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，明確包村領(lǐng)導(dǎo)和包村干部為第一責(zé)任人，村支書(shū)為直接負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)各級(jí)干部的責(zé)任心與緊迫感，確保整治活動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展。二是組成聯(lián)合檢查組，深入各村進(jìn)行重點(diǎn)檢查，特別是紅白事集體聚餐場(chǎng)所。
三、整治行動(dòng)取得成效：
總體來(lái)看，前期專項(xiàng)治理活動(dòng)取得了較為明顯的效果，群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)都有了很大提高，但距離理想的標(biāo)準(zhǔn)和縣里的要求還存在的差距。
一是關(guān)于執(zhí)法權(quán)力的問(wèn)題，聯(lián)合執(zhí)法的組織和協(xié)調(diào)。 二是專項(xiàng)治理的長(zhǎng)效機(jī)制，如何保持治理結(jié)果常態(tài)化。
四、整治行動(dòng)中取得的經(jīng)驗(yàn)
2
一是要建立完善的領(lǐng)導(dǎo)體制。這次專項(xiàng)整治活動(dòng)，我鎮(zhèn)從鎮(zhèn)到村都建立起了完善的領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂責(zé)任狀，層層落實(shí)責(zé)任，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，確保了工作到位、措施到位、人員到位；二是要廣泛發(fā)動(dòng)群眾，食品安全關(guān)系著廣大人民群眾的生命安全，廣泛發(fā)動(dòng)，可以提高群眾警醒意識(shí)、安全意識(shí)，又可以依靠群眾，提供食品安全線索，為工作開(kāi)展提供充足信息資源；三是要加強(qiáng)與其他部門(mén)聯(lián)動(dòng)，食品安全專項(xiàng)整治是一項(xiàng)系統(tǒng)整治工程，要依靠城-管、工商、公安、衛(wèi)生等部門(mén)的共同努力，才能取得實(shí)實(shí)在在的效果，這次活動(dòng)中，由我鎮(zhèn)統(tǒng)一調(diào)度，相關(guān)部門(mén)通力配合，形成一股合力，推動(dòng)專項(xiàng)整治活動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展。
食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)
根據(jù)我縣食品安全專項(xiàng)整治工作要求及安排安排，我鎮(zhèn)黨委政府高度重視，召開(kāi)鎮(zhèn)班子會(huì)進(jìn)行研究部署，制定了詳細(xì)的《 保護(hù)舌尖上的安全專項(xiàng)行動(dòng)方案》，以對(duì)群眾生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，全力消除食品安全隱患，凈化食品市場(chǎng)，現(xiàn)把近一段時(shí)間的工作匯報(bào)如下。
一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點(diǎn)，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預(yù)防，減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險(xiǎn)，加快食品安全追溯體系建設(shè)，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。
二、整治內(nèi)容
（一）加強(qiáng)了對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的管理，對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營(yíng)主體必須全面落實(shí)有關(guān)法律。擴(kuò)大監(jiān)管范圍對(duì)食品生產(chǎn)加工網(wǎng)點(diǎn)的室內(nèi)外衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格要求不合格的立即整改，對(duì)從事食品行業(yè)人員健康證進(jìn)行嚴(yán)格檢查及進(jìn)貨臺(tái)帳的檢查力度，對(duì)無(wú)臺(tái)帳和健康證的單位或個(gè)人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門(mén)等有關(guān)部門(mén)對(duì)全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)制
度場(chǎng)所、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)等場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)檢查，如存在問(wèn)題則令限期整改，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。
（二）加大對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的整治力度
實(shí)施流通領(lǐng)域食品準(zhǔn)入工程，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。我鎮(zhèn)按照“分類(lèi)監(jiān)管，防打結(jié)合，標(biāo)本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點(diǎn)，創(chuàng)新模式，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入，督促食品經(jīng)營(yíng)主體建立和完善食品準(zhǔn)入制度，落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度、銷(xiāo)售食品質(zhì)量承諾制度、廠場(chǎng)掛鉤、場(chǎng)地掛鉤等協(xié)議準(zhǔn)入制度及不合格商品退市、召回制度，切實(shí)提高上市食品質(zhì)量。
（三）抓好食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理
1、抓好農(nóng)村食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治。以農(nóng)村流動(dòng)食品攤點(diǎn)、小作坊、小商店、小餐館和學(xué)校食堂為重點(diǎn)對(duì)象，我鎮(zhèn)整治小組開(kāi)展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動(dòng)，打擊各類(lèi)食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。
2、抓好餐飲業(yè)專項(xiàng)整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門(mén)，在全鎮(zhèn)開(kāi)展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治，大力推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級(jí)管理，重點(diǎn)解決沿街食品攤點(diǎn)亂搭亂、亂擺亂占，以及無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)健康證違法經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。
（四）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病 害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門(mén)密切配合，以及充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對(duì)從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團(tuán)伙，要一查到底，依法嚴(yán)厲打擊。
四、與各企事業(yè)單位、行政村簽訂責(zé)任書(shū)
大城子鎮(zhèn)現(xiàn)有個(gè)體工商戶 家，旅游餐飲服務(wù)業(yè) 家。主要分布在鎮(zhèn)內(nèi)，比較分散，根據(jù)實(shí)際情況，鎮(zhèn)政府于三月分別與13個(gè)行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，明確了食品安全的目標(biāo)、責(zé)任。責(zé)任書(shū)要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責(zé)任制落實(shí)到實(shí)處。
五、健全和完善農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品安全信息及時(shí)傳遞、資源共享。進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)村專兼職食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，落實(shí)區(qū)域監(jiān)管措施，形成橫向到邊、縱向到底、職責(zé)明確、協(xié)調(diào)配合、運(yùn)轉(zhuǎn)有序的農(nóng)村食品安全監(jiān)管體系。
六、建立食品安全事件應(yīng)急處理機(jī)制
全鎮(zhèn)啟動(dòng)突發(fā)食品安全檢查事件應(yīng)急處理機(jī)制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現(xiàn)后立即到鎮(zhèn)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門(mén)及公安部門(mén)緊急到事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)急救，調(diào)查并上報(bào)鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，做到及時(shí)上報(bào)，如遇到大的事件，由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)縣級(jí)主
管部門(mén)，做到村、鎮(zhèn)、縣三級(jí)聯(lián)網(wǎng)，層層抓落實(shí)。
三、食品安全管理工作存在問(wèn)題及今后工作重點(diǎn)
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