蛋糕店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
浮力森林
浮力森林是臺(tái)灣的牌子，在臺(tái)灣叫小王子，是心隆食品有限公司下屬的一個(gè)品牌，之所以取名為浮力森林，是來(lái)自他的音譯FREE MORI。FREE--自由，MORI--日文森林的意思。是想給每一位來(lái)到浮力森林門(mén)店的顧客以自由，清新的感覺(jué)。所有的面包以及一些蛋糕胚都是烘培的。所有的慕斯類(lèi)產(chǎn)品都是用新鮮水果和牛奶急速冷卻的后在繼續(xù)加工的，所以吃進(jìn)去的口感比較象冰激凌。
BreadTalk（面包新語(yǔ)）
BreadTalk（面包新語(yǔ)）食品集團(tuán)于2000年在新加坡正式成立，以投資開(kāi)設(shè)精品面包蛋糕連鎖店為主，短短幾年時(shí)間內(nèi)就將業(yè)務(wù)發(fā)展到了印尼，菲律賓，馬來(lái)西亞，科威特，臺(tái)灣，中國(guó)等東南亞國(guó)家，更陸續(xù)獲得最有潛質(zhì)品牌獎(jiǎng)、最受歡迎品牌獎(jiǎng)、超級(jí)品牌獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，在國(guó)際上享譽(yù)引導(dǎo)生活潮流品牌的盛名。品嘗面包十足創(chuàng)意，享受時(shí)尚、別具一格的購(gòu)物環(huán)境！BreadTalk店面全部采用玻璃和不銹鋼結(jié)構(gòu)，視覺(jué)通透開(kāi)闊；開(kāi)放式的廚房，可以清晰地看到全部面包的.制造過(guò)程；每一款面包不僅樣子和口味獨(dú)特，更因擁有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的名字和美妙的故事而深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
元祖蛋糕
元祖食品由傳統(tǒng)出發(fā)，踏足美食創(chuàng)藝的道路，揉捻出品位獨(dú)到的美食文化，沿著"精致禮品名家"之定位不斷創(chuàng)新、不斷前進(jìn)。 從麻糬到日式喜餅、從MUCH蛋糕到雪月餅 從經(jīng)營(yíng)臺(tái)灣、立足中國(guó)，到跨足國(guó)際 每一份元祖食品，均真實(shí)地品嘗到一種蘊(yùn)涵豐富美食文化的精致與圓滿！
丹比蛋糕
源于丹麥，比利時(shí)，發(fā)展于中國(guó)臺(tái)北
制作各款具有純正歐洲風(fēng)味的藝術(shù)蛋糕，裱花蛋糕
推薦具有古典與浪漫氣質(zhì)的丹比藝術(shù)蛋糕......
它粹取歐羅巴民族藝術(shù)創(chuàng)作精華，融匯歐陸名家百年制作經(jīng)驗(yàn)，將藝術(shù)與美味融于一體，呈現(xiàn)無(wú)以倫比的歐洲風(fēng)情畫(huà)卷！
克莉絲汀餅屋
上�？死蚪z汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家臺(tái)資企業(yè)，
主要生產(chǎn)各式中西糕點(diǎn)、面包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類(lèi)三千余種產(chǎn)品。
克莉絲汀的經(jīng)營(yíng)信念是：社會(huì)的責(zé)任就是企業(yè)的責(zé)任。公司的座右銘：質(zhì)感來(lái)自于用心。始終以制造出使顧客安心、放心、滿意的產(chǎn)品為己責(zé)。感恩文化是克莉絲汀企業(yè)文化的精髓，感恩社會(huì)、回報(bào)社會(huì)是每個(gè)克莉絲汀人的共同心愿，克莉絲汀已成為倡導(dǎo)社會(huì)感恩文化的領(lǐng)軍者之一。
克莉絲汀的名字則源于克莉絲汀王國(guó)和克莉絲汀小姐的故事，就隨著這些美味的糕點(diǎn)四散傳播開(kāi)去,風(fēng)靡整個(gè)歐洲大陸,得到了人們的歡心喜愛(ài)。直到今天,我們也還聽(tīng)到這個(gè)美麗的傳說(shuō),吃到這些美味的食物,“克莉絲汀”依然是我們心中美好點(diǎn)心的代名詞。
亞都蛋糕
杭州亞都食品有限公司成立于一九九六年，是一家臺(tái)商投資的獨(dú)資型法人企業(yè)。目前已擁有杭州、紹興在內(nèi)共二十七家直屬連鎖門(mén)市，并于二零零三年底喜遷新廠。公司規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)又特別引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)生產(chǎn)流水線，以求公司達(dá)到廠區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)自動(dòng)化，衛(wèi)生星級(jí)化，質(zhì)量統(tǒng)一化。
可頌坊蛋糕
可頌國(guó)際集團(tuán)創(chuàng)建于19xx年，總部在上海，是一家專(zhuān)門(mén)從事食品生產(chǎn)銷(xiāo)售的大型企業(yè)。產(chǎn)品涉及冷凍面團(tuán)生產(chǎn)、銷(xiāo)售，面包烘焙、西點(diǎn)、蛋糕制作和銷(xiāo)售，中秋月餅禮盒銷(xiāo)售，同時(shí)進(jìn)行連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)：法式面包西點(diǎn)精品店、法式面包咖啡精品店等。
集團(tuán)旗下?lián)碛袃蓚�(gè)知名品牌：
可頌坊品牌：使用于集團(tuán)直營(yíng)的——法式面包西點(diǎn)精品店——法式面包咖啡精品店。
麥圃品牌：使用于集團(tuán)直營(yíng)的——在大、中型賣(mài)場(chǎng)和超市銷(xiāo)售面包、西點(diǎn)、蛋糕產(chǎn)品。
一直以來(lái)可頌國(guó)際集團(tuán)依托著自己強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)管理隊(duì)伍和技術(shù)研發(fā)力量，堅(jiān)持不懈地追求產(chǎn)品和服務(wù)的高品質(zhì)，堅(jiān)持產(chǎn)品的：新鮮、美味、健康；追求服務(wù)的：體貼、周到、溫馨；
可頌坊“新鮮讓你看見(jiàn)、美味讓你聞見(jiàn)”現(xiàn)場(chǎng)烤制的經(jīng)營(yíng)模式一直引領(lǐng)著現(xiàn)代人健康時(shí)尚的消費(fèi)潮流。
九月生活面包房
九月生活烘焙是有著18年烘焙歷史的裕達(dá)食品全新為杭州市場(chǎng)打造的品牌。 九月是取我們烘焙行業(yè)的黃金歲月“九月”作為立意。我們以老老實(shí)實(shí)賣(mài)面包的原則樹(shù)立起一個(gè)優(yōu)秀的品牌，并讓大家所認(rèn)
知。
馬里奧餅店
一家連鎖西餅店。東西“品種不多”，但“口味還不錯(cuò)”。尤其是“現(xiàn)做的”面包和蛋撻，“熱乎乎的”，“很好吃”。價(jià)格也“夠平”，“是學(xué)生族，上班族早點(diǎn)的好選擇”。
新語(yǔ)烘焙
西點(diǎn)店中的“新星”。面包品種“貌似有點(diǎn)模仿Bread Talk”，但價(jià)格要“便宜不少”，味道“比想象中好很多”，特別是剛出爐的，“趁新鮮吃”很不錯(cuò)。店面“不大”，但裝修“簡(jiǎn)潔明快”，看著舒服�！爸档靡恢比ァ�。 新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚的烘焙產(chǎn)品 , 精心烤焙、口感新鮮，深受顧客的喜愛(ài)�！靶抡Z(yǔ)烘焙”產(chǎn)品以現(xiàn)場(chǎng)烘焙的方式, 可以看到烘焙師的烘焙藝術(shù)表演。
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