糕點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
生活離不開(kāi)設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)作為一種創(chuàng)新活動(dòng)不斷地改善和美化著我們的生活。紙盒的設(shè)計(jì)不僅要考慮到人們使用時(shí)的種種要求，而且設(shè)計(jì)品本身就能為人們帶來(lái)美的視覺(jué)享受。這次學(xué)習(xí)的目的是讓我們學(xué)會(huì)一種創(chuàng)造思維、方式和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)流程以及良好的設(shè)計(jì)習(xí)慣。通過(guò)這次調(diào)查更好的了解食品包裝類市場(chǎng)的趨勢(shì)方向，結(jié)合優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和新的設(shè)計(jì)理念，完善和補(bǔ)充食品包裝設(shè)計(jì)類中的空白。讓我們通過(guò)學(xué)習(xí)掌握把規(guī)范的、鮮明的、引人注目的視覺(jué)形象通過(guò)設(shè)計(jì)的方式把信息傳遞給受眾，從而達(dá)到企業(yè)宣傳目的的綜合實(shí)力。
包裝的功能是保護(hù)商品、傳達(dá)商品信息、方便使用、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加值。包裝作為一門綜合性學(xué)科，具有商品和藝術(shù)相結(jié)合的雙重性。 包裝按產(chǎn)品的屬性分類包括：食品類、商品類、服裝類、五金類、化工產(chǎn)品類、電子產(chǎn)品類等。
按結(jié)構(gòu)分類包括：開(kāi)窗式、購(gòu)物式、封閉式、POP包裝式等。
按材料分類包括：紙、塑料、金屬、玻璃等。
要想使商品占主導(dǎo)地位，即指選用合適的包裝材料，運(yùn)用巧妙的工藝手段，為包裝商品進(jìn)行的容器結(jié)構(gòu)造型和包裝的美化裝飾來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。從包裝設(shè)計(jì)的三大構(gòu)成要素：外形要素、構(gòu)圖要素和材料要素。本次調(diào)查主要以糕點(diǎn)類的食品為主，對(duì)多處紙盒包裝的設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)查。
首先糕點(diǎn)是受廣大群眾喜愛(ài)的食品，他不受消費(fèi)群體的年齡層、性別、職業(yè)、文化層次、民族等的限制。從種類上還有生日蛋糕、中點(diǎn)、西點(diǎn)、面包等。本次調(diào)查中主要的對(duì)象以中式點(diǎn)心為主。代表類型為老婆餅，杏仁酥等。
一、 調(diào)查主題
對(duì)于市場(chǎng)上現(xiàn)有的糕點(diǎn)包裝進(jìn)行的調(diào)查
二、 調(diào)查時(shí)間
2011年11月19日至2011年11月27日
三、 調(diào)查人員
四、 調(diào)查地點(diǎn)
河南省許昌市胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)
許昌市七一路福馨蛋糕房
與其相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資料
五、 調(diào)查過(guò)程
在胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)一樓超市內(nèi)的蛋糕房，外貿(mào)食品專區(qū)進(jìn)行各類食品的包裝調(diào)查，主要有以下幾類商品：
1、愛(ài)美味青豌豆酥餅
包裝為長(zhǎng)方形扁狀盒，馬來(lái)西亞進(jìn)口產(chǎn)品，整個(gè)盒身顏色以具有愛(ài)爾蘭風(fēng)格的紅綠相間的格子為主，正面展示部分有標(biāo)志，產(chǎn)品攝影圖，含量標(biāo)注，產(chǎn)品類型。
開(kāi)蓋處有食品攝入元素含量表與公司地址，中英文雙印。
盒身稍窄的側(cè)面有中英文的產(chǎn)品成分表，保存方式，注意事項(xiàng)，生產(chǎn)日期及條碼。
包裝優(yōu)點(diǎn)：包裝文字信息詳細(xì)，主體突出。
缺點(diǎn)：由于是外貿(mào)食品，包裝配色上較為復(fù)雜，產(chǎn)品攝影圖不理想，很難引起國(guó)內(nèi)人的購(gòu)買欲。
2、富錦實(shí)在香·風(fēng)草餅
本產(chǎn)品為塑料長(zhǎng)方形包裝袋的形式，正面左上部分為食品公司標(biāo)志，正中間為此系列的logo，注有口味和食品類型。右下角標(biāo)有凈含量。
包裝袋背面有產(chǎn)品名的介紹，類別、配料、成分表、產(chǎn)品序號(hào)、產(chǎn)品地址、條形碼、產(chǎn)品介紹等說(shuō)明性文字。
優(yōu)點(diǎn)：透明塑料包裝，可以把產(chǎn)品物實(shí)體給受眾看，可以引起購(gòu)買欲，標(biāo)志顏色，產(chǎn)品logo之間很協(xié)調(diào)。
缺點(diǎn)：受包裝材料的限制食品物一般都是開(kāi)袋即食性，很難保存。
3、皇族草莓酥
產(chǎn)品為長(zhǎng)方形扁狀密封貼裝盒，包裝主展示面左上角有品牌標(biāo)志，左邊中部為產(chǎn)品攝影圖，配合草莓圖片。右上角為產(chǎn)品類型藝術(shù)字，右中為產(chǎn)品名稱，含量。展示圖為橫構(gòu)圖，相對(duì)背面的展示圖為豎構(gòu)圖，說(shuō)明性文字在包裝盒側(cè)面，整個(gè)包裝盒為粉紅色和白色相間。
包裝優(yōu)點(diǎn)：包裝使用的顏色與產(chǎn)品本身相呼應(yīng)，符合主題，突出物品，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單大方，由于是密封的包裝，保護(hù)商品的功能比較好。
4、家悅坊·杏仁酥
長(zhǎng)方形紙盒，盒體主色調(diào)為橘紅色，盒子下端邊緣印有類似菊花樣式的花草卷紋樣。盒體正背面為主視圖，左邊上部為企業(yè)標(biāo)志，中部標(biāo)有產(chǎn)品類型，左邊底部為產(chǎn)品實(shí)物拍攝圖，右邊有獨(dú)立小包裝的展示圖，旁邊配有廣告語(yǔ)，右下角標(biāo)注有凈含量和食品許可證標(biāo)識(shí)。包裝兩側(cè)面有中英文的'說(shuō)明性信息，包裝頂部有產(chǎn)品圖和企業(yè)的品牌標(biāo)志。
包裝優(yōu)點(diǎn)：信息準(zhǔn)確，構(gòu)圖舒適合理，包裝用色配合產(chǎn)品本身，突出主題。 缺點(diǎn)：盒子本身是正長(zhǎng)方形，包裝偏大，不方便攜帶，盒型也較為呆板，無(wú)趣味性。
以上調(diào)查是在胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)進(jìn)行，為達(dá)到包裝類型的多樣化，本人還對(duì)福馨蛋糕房進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。
許昌福馨食品公司是專業(yè)從事中西點(diǎn)、面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的連鎖企業(yè)，目前已有多個(gè)連鎖店。福馨的包裝大多是以塑料包裝袋為主，紙盒包裝的大多以餅類為主。例如福馨老婆餅包裝，開(kāi)蓋式的長(zhǎng)方形扁狀盒，正面中心書(shū)寫(xiě)老婆餅三個(gè)字，右下角有蛋糕房標(biāo)志，靠左下角部分為實(shí)物展示圖，右半邊是水墨畫(huà)背景。除底面外，盒四側(cè)皆有福馨蛋糕房的標(biāo)志，后側(cè)面有老婆餅的來(lái)歷簡(jiǎn)介。包裝優(yōu)點(diǎn)：包裝簡(jiǎn)單，顏色舒適，主題明確。缺點(diǎn)：說(shuō)明性文字有限，不方便攜帶，密封性差。
就以老婆餅為例，根據(jù)資料顯示，較出名的是澳門·禮記餅家。禮
記餅家創(chuàng)始于二十世紀(jì)初，位于中國(guó)大陸東南沿海的珠江三角洲西岸—澳門。在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的洗禮，而今的禮記餅家已經(jīng)從當(dāng)初在澳門的一家小鋪?zhàn)幼兂闪私裉祚Y名中外的百年老字號(hào)，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、歐美等國(guó)家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品。
禮記餅家·老婆餅的包裝：長(zhǎng)方形扁盒，展示面下方為扇形的鏤空
部分，左上角有禮記餅家的獨(dú)特標(biāo)志，右上角標(biāo)明了產(chǎn)品類型，右下角注有凈含量。盒子側(cè)面為說(shuō)明性文字和條形碼。盒子整體為三分之二的橘黃色與三分之一橘紅色相拼接，底紋為澳門的特色建筑。包裝優(yōu)點(diǎn)：具有地方特色，系列顏色規(guī)整有聯(lián)系。缺點(diǎn)：鏤空的部分未有其他透明罩，對(duì)于食物的保存有影響。
除此之外，禮記餅家的包裝材料還有玻璃瓶、塑料瓶等，都在于放一些小體積的酥餅類。
六、 調(diào)查結(jié)果
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：大多數(shù)紙盒類的糕點(diǎn)包裝大多是呈長(zhǎng)方形扁盒狀，主要展示面上大多都有產(chǎn)品拍攝圖或是通過(guò)鏤空的形式，露出部分商品，吸引消費(fèi)者的目光。企業(yè)標(biāo)志要排在顯眼的地方，直觀而又直接的給受眾傳達(dá)信息。糕點(diǎn)類的包裝常用材料還有塑料、玻璃等等。在做糕點(diǎn)類包裝的時(shí)候一定要注意說(shuō)明性文字的準(zhǔn)確傳達(dá)，密封性的包裝也要注意產(chǎn)品的密封性。因市面上現(xiàn)有的糕點(diǎn)類包裝較其他食品類包裝還比較保守與單一，希望通過(guò)此次調(diào)查為以后的包裝設(shè)計(jì)提供參考性幫助。
【糕點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告】相關(guān)文章：
精選市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告02-22
鼠標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告08-05
凈水市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告12-21
市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的格式12-25
電梯市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告12-25
市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的模板07-03
印刷市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告07-04