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學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié)

時間:2024-09-11 20:19:04 監(jiān)管 我要投稿

學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié)(通用6篇)

  總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它是增長才干的一種好辦法,因此好好準備一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢?下面是小編整理的學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié),歡迎閱讀與收藏。

學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié)(通用6篇)

  學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié) 篇1

  學(xué)校及周邊食品安全,關(guān)系著學(xué)校師生的身體健康和生命安全,關(guān)系著社會的和諧穩(wěn)定,是食品安全監(jiān)管工作的關(guān)鍵節(jié)點所在。今年以來,我局一直將此項工作作為全局工作的重中之重,堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉,不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度,做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈,校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報如下:

  一、強化學(xué)校內(nèi)部治理,構(gòu)筑食品安全“監(jiān)管網(wǎng)”

 。ㄒ唬┨嵩缰\劃,嚴把食品安全“開學(xué)關(guān)”。

  每年長達一、兩個月的寒暑假,學(xué)校食堂長時間停業(yè),難免存在一些食品安全隱患。為把好學(xué)校食堂食品安全“開學(xué)關(guān)”,今年春季開學(xué)前,局黨組召開專題會議,部署全縣學(xué)校食堂專項整治活動,我們把全縣十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校劃成三個片區(qū),每個片區(qū)由一名局黨組成員帶隊,集中全局干部職工,劃片到人,分片包干,與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工商所、中心學(xué)校組成聯(lián)合檢查組,對全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全進行了拉網(wǎng)式排查。重點對學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設(shè)施的運轉(zhuǎn)、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質(zhì)量、索證索票和臺賬登記等情況進行檢查,要求學(xué)校嚴格落實校長為食品安全第一責任人等各項食品安全管理制度。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,下發(fā)了《監(jiān)督意見書》和《責令改正通知書》,歷經(jīng)一個月時間,我們對全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的161所中小學(xué)(幼兒園)的165個食堂進行了檢查,共下發(fā)《監(jiān)督意見書》165份、《責令改正通知書》16份,銷毀過期變質(zhì)食品及原材料10公斤,立案查處違法行為2起。并將存在問題抄報縣教育行政主管部門,以縣食安辦的名義督促其整改。

  在縣教育行政主管部門督促整改的基礎(chǔ)上,我局三個專班又組織進行了“回頭看”,促進監(jiān)督意見和整改工作的落實,確!伴_學(xué)”專項整治效果。各個學(xué)校針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題都進行了積極有效的整改,切實保障了我縣的學(xué)校食堂食品安全“開好頭”、“起好步”。

 。ǘ﹦傂约s束,提升學(xué)校食堂量化等級。

  我縣學(xué)校食堂量化分級管理從2017年度已全面開展,但量化等級評定結(jié)果并不樂觀,a、b等級僅占39.5%。為進一步強化對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管,提升學(xué)校食品安全保障水平,今年2月18日,我局與縣教育局聯(lián)合下發(fā)了《建始縣學(xué)校食堂2017—2017年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理等級提升方案》(建食藥監(jiān)發(fā)〔2017〕2號),方案明確要求:2017年全面啟動我縣學(xué)校食堂“餐飲等級”提升工作,基本消除證照不全的學(xué)校食堂,量化分級a、b等級提升至45%以上;2017年全面消除證照不全的學(xué)校食堂,量化分級a、b等級提升至70%以上。根據(jù)方案要求,我局進一步強化對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管,督促學(xué)校查找差距,加大對學(xué)校食堂的投入改造力度,剛性約束,完善學(xué)校食堂軟硬件建設(shè)。經(jīng)過一學(xué)期的整治提升,春季學(xué)期末全縣學(xué)校食堂a、b等級已提升至49.7%,提前完成今年全年的目標任務(wù)。學(xué)校在新建、改擴建餐廳之前,主動提請當?shù)厥乘幈O(jiān)管所提前介入、審查設(shè)計圖紙及設(shè)施布局的氛圍基本形成。

  二、強化校園周邊整治,構(gòu)筑食品安全“防護網(wǎng)”

  為切實保障食藥體制改革過渡期間的監(jiān)管職責不落空、不掉檔,進一步加強學(xué)校周邊食品安全的監(jiān)管,確保廣大人民群眾和師生的飲食安全是我們義不容辭的職責。今年3月,縣食安委高度重視,下發(fā)了《建始縣開展學(xué)校周邊食品安全專項整治行動實施方案的通知》(建食安〔2017〕1號),并成立了以縣人民政府分管副縣長任組長、縣食藥局局長任副組長、縣食品安全委員會成員單位為成員的“建始縣學(xué)校周邊食品安全專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組”,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)兩個整治工作專班。

  整治工作專班開展部門聯(lián)動,自3月31日起,以城區(qū)學(xué)校為突破口,逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸,整治的重點區(qū)域是學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊、小賣部。整治的重點環(huán)節(jié)一是學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位,特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販;二是學(xué)校商店(小賣部)及學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點(門店),特別是學(xué)校周邊的小商店(超市)、小食品店及流動攤販等;三是學(xué)校周邊的食品加工企業(yè),特別是學(xué)校周邊的小加工點、小作坊和黑窩點等。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品。整治的重點內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全,進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備,索證索票是否齊全,生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效,是否出售過期、變質(zhì)、偽劣食品,以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。

  專項整治的主要目標任務(wù):是以實現(xiàn)學(xué)校周邊餐飲業(yè)、攤點食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理為目標,嚴格執(zhí)行標準,實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控?h食安辦負責協(xié)調(diào)工作,各成員單位采取說服教育、貼心服務(wù)與依法行政相結(jié)合的原則,各司其職?h城-管局負責重點治理占道經(jīng)營和無固定場所的食品攤販的專項整治并形成長效機制;縣工商局負責對學(xué)校周邊的蛋糕店、熟食店、鹵品店、小賣部進行專項整治,并對過期、變質(zhì)食品進行清除?h食藥局對不能出示有效健康證和食品生產(chǎn)經(jīng)營《許可證》、現(xiàn)場管理不規(guī)范、不能提供相應(yīng)檢驗報告的經(jīng)營戶發(fā)放《責令整改通知書》,要求限期整改到位?h質(zhì)監(jiān)局重點清理與整頓學(xué)校周邊食品生產(chǎn)無證小作坊。縣教育局負責教育引導(dǎo)學(xué)校食堂、學(xué)生營養(yǎng)餐配送工作,與學(xué)校簽訂食品安全責任狀,并督促學(xué)校與家長簽訂食品安全責任書,杜絕學(xué)生在學(xué)校周邊購買過期、變質(zhì)食品?h公安局負責組織指導(dǎo)學(xué)校周邊食品安全犯罪案件偵辦工作。專項整治活動過程中,4月16日,專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組組長主持召開了督辦會,進一步明確要求,追加措施,進一步提升專項整治效果。做到了食品監(jiān)督不留空白、不留死角,學(xué)校周邊的食品經(jīng)營狀況得以明顯改善。

  此次專項整治共檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶329家,下達監(jiān)督意見書329份、查處無證無照經(jīng)營戶41家,下達責令整改通知書47份,規(guī)范占道經(jīng)營51戶。

  三、強化重點關(guān)鍵環(huán)節(jié),構(gòu)筑食品安全“保障網(wǎng)”。

  為做好六一節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日及中、高考期間等重點時段食品安全保障工作,我們采取了一系列措施,構(gòu)筑了重點關(guān)鍵環(huán)節(jié)的保障。一是制定專項餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案,成立了食品安全保障行動領(lǐng)導(dǎo)小組;二是對各供餐單位食品安全狀況進行全面檢查,對食品原料索證索票、食品原料購進、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行全程監(jiān)管;三是嚴格逐一審查“兩考”期間的菜譜,對容易引發(fā)食源性疾病的菜品進行了修訂和調(diào)整(如:不制作四季豆菜品);四是對供餐單位食品加工人員身體健康狀況進行適時監(jiān)控;五是到供餐單位駐點,實行全程監(jiān)控。10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所分別抽調(diào)人員開展對中、高考考點及周邊餐飲食品安全進行巡查,實行24小時值守,中考期間,局領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人包2個鄉(xiāng)鎮(zhèn),帶隊駐點值守。

  四、強化社會宣傳培訓(xùn),構(gòu)筑食品安全“共治網(wǎng)”

  我們把強化社會宣傳和培訓(xùn)工作作為提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全知識水平,提升其守法經(jīng)營意識的重要途徑,作為營造校園食品安全社會共治氛圍的有效手段。我們開展了多層次、多形式的宣傳、培訓(xùn)工作。

  一是認真組織集中宣傳活動,結(jié)合 “315”消費者權(quán)益保護日、食品安全宣傳周等宣傳活動,通過設(shè)立咨詢臺、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳手冊等形式開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動。截止目前,共接受咨詢xx-x余人次,發(fā)放宣傳資料xx-xxx余份,懸掛宣傳標語8幅,展示宣傳展板7幅次。

  二是強化對轄區(qū)餐飲業(yè)主和從業(yè)人員的衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓(xùn)工作,今年來共組織召開學(xué)校周邊餐飲業(yè)主食品安全培訓(xùn)會議9場次,強化對學(xué)校及校園周邊餐飲負責人的食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)。

  三是利用經(jīng)常性監(jiān)督檢查和專項監(jiān)督檢查,對學(xué)校及周邊餐飲業(yè)主、從業(yè)人員面對面的宣傳講解食品安全法律法規(guī)知識,從而提高餐飲業(yè)主、從業(yè)人員的法律意識,牢固樹立餐飲負責人是餐飲衛(wèi)生的第一責任人的意識。

  四是加強對學(xué)生健康飲食知識的.宣傳普及。充分利用學(xué)校宣傳陣地,開展學(xué)校學(xué)生健康飲食知識宣傳普及工作,通過為學(xué)生授課、發(fā)放《食品安全知識讀本》等全面普及食品安全知識。今年來,組織校內(nèi)食品安全培訓(xùn)5場,發(fā)放《食品安全知識讀本》等宣傳資料xx-xx余份。

  五、存在的問題及下步工作打算

  今年以來,雖然我們在校園及其周邊食品安全監(jiān)管方面做了一定的工作,但離上級局的要求還有很大的差距。7月11日,我局又組織召開了校園食品安全專題座談會,主動邀請8位人大代表,11位政協(xié)委員、2名新聞記者座談,匯報了校園食品安全監(jiān)管工作。代表、委員對于我們的工作給予了充分肯定,提出了意見和建議,明確表示要更多地向當?shù)攸h委政府反應(yīng)我們面臨的實際困難,宣傳我們的事業(yè),讓社會更多地理解、支持和幫助我們。經(jīng)過分析和梳理:我縣校園及其周邊食品安全監(jiān)管工作還存在以下問題:

  一是部分偏遠農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)條件差,布局不合理,達不到辦證條件,截止目前,全縣仍有45個學(xué)校食堂未辦理《餐飲服務(wù)許可證》,但由于這些學(xué)校的部分學(xué)生居住地距離學(xué)校較遠,必須在校就餐,學(xué)生食堂無法取締;二是學(xué)校周邊無證食品小攤販屢禁不止,整治效果難以維持;三是大部分學(xué)校食堂使用的豆腐制品沒有取得食品生產(chǎn)許可證或小作坊準產(chǎn)證;四是食品質(zhì)量抽檢力度不夠,抽檢經(jīng)費嚴重不足。

  針對以上問題和不足,擬打算從以下幾個方面加以解決:

  一是繼續(xù)扎實開展學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營清理整治,按照“規(guī)范一批、提升一批、取締一批”的要求,進一步加強對學(xué)校周邊食品安全的監(jiān)管;落實完善食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管機制,加大對學(xué)校周邊食品經(jīng)營門店的巡查力度,逐戶建立動態(tài)監(jiān)管檔案,對經(jīng)營行為進行全程跟蹤和動態(tài)監(jiān)管;

  二是深入推進食品安全可追溯制度,在學(xué)校食堂全面推行“一票通”式購銷貨臺帳,并逐步建立食品電子監(jiān)管系統(tǒng),深入落實法定自律制度,強化食品經(jīng)營者自律意識和自我約束,從根本上改善食品安全狀況;

  三是建立食藥監(jiān)部門與學(xué)校聯(lián)席制,執(zhí)法人員定期進校園,開展食品安全宣傳咨詢活動,提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費意識;

  四是進一步宣傳好12xx熱線電話,放大12xx食品藥品安全投訴舉報熱線的作用,認真受理和處理校園周邊食品安全方面的投訴,對學(xué)生投訴舉報堅持優(yōu)先辦理,特事特辦,切實維護好廣大學(xué)生的食品消費權(quán);

  五是進一步加強與教育、衛(wèi)計、質(zhì)監(jiān)、工商、城-管、公安等職能部門的協(xié)作配合,聯(lián)合執(zhí)法、嚴格監(jiān)管,樹立我縣食品安全監(jiān)管一盤棋思想,形成執(zhí)法合力,扎實推進全縣食品藥品監(jiān)管事業(yè)的健康有序發(fā)展。

  學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié) 篇2

  按照《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,為切實加強2017年秋季學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu)、小飯桌)食品安全監(jiān)管,提高學(xué)校食堂食品安全保障水平,確保廣大師生飲食安全,嚴防群體性食物中毒事故發(fā)生,我縣在8月下旬組織了一次專項工作。包括學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu)、小飯桌)全員培訓(xùn),和季度檢查。

  為認真貫徹落實《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,對學(xué)校食堂負責人、專職或兼職食品安全員(師)和從業(yè)人員的強化食品安全責任意識和自律意識,切實提高食品安全管理水平,秋季開學(xué)在即,8月26日寧津縣食品藥品監(jiān)督管理局在縣藝術(shù)中心大廳舉辦了全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員新《食品安全法》暨食品安全知識培訓(xùn)會議。以此為契機,學(xué)習10月1日正式實施的新《食品安全法》,增強學(xué)校食堂負責人及食堂從業(yè)人員食品安全知識及操作規(guī)范意識,確保學(xué)校食堂食品安全,保障在校學(xué)生的健康和生命安全。

  會上首先觀看了學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范視頻,視頻通過資質(zhì)篇、管理篇、操作篇、應(yīng)急處理篇,闡述了學(xué)校開辦食堂的基本要求、應(yīng)當建立的管理制度、食堂從業(yè)人員必備條件、食品加工的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后采取的基本措施。隨后,縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科負責人向參會者講解了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全規(guī)章制度,重點講解了《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《山東省學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》,如學(xué)校食品安全工作實行校長負責制,學(xué)校禁止采購供應(yīng)的食品種類,學(xué)校食堂發(fā)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范涉及的人員管理、場所于設(shè)施設(shè)備、過程控制等?h食品藥品監(jiān)督管理局法制科負責人結(jié)合實例生動分析了2017新食品安全法修改亮點中與學(xué)校食堂食品安全相關(guān)內(nèi)容。本次培訓(xùn)對于貫徹新《食品安全法》在學(xué)校層面的實施,增強食堂從業(yè)人員食品安全操作的法制觀念,了解和掌握食品安全管理知識和操作規(guī)范,確保學(xué)生用餐安全,促進學(xué)校食堂食品安全管理的科學(xué)化和制度化具有重大意義。

  今秋我縣對27個學(xué)校食堂,24個托幼機食堂構(gòu)31處小飯桌,重點檢查學(xué)校食堂的食品原料采購索證索票制度、從業(yè)人員健康檢查制度、晨檢制度、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒制度、留樣制度、從業(yè)人員培訓(xùn)制度的落實情況。督促學(xué)校落實食堂食品安全主體責任,建立健全食品安全管理機構(gòu),全面落實食品安全員(師)的責任。要把學(xué)校食堂列為重點監(jiān)督抽檢場所,加大對用量較大的米、面、油等品種的監(jiān)督抽檢工作力度。要督促學(xué)校對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒,對倉庫進行及時清理,對食堂新進從業(yè)人員進行相關(guān)教育培訓(xùn)。督促硬件條件不到位、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂立即整改,并及時追蹤整改效果。

  強化對實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂的`餐飲食品安全監(jiān)管,重點檢查設(shè)施設(shè)備配置、原料采購、加工制作、餐用具清洗消毒和分餐配送等重要環(huán)節(jié)。要嚴格供餐模式準入管理,包括學(xué)校食堂、供餐企業(yè)必須取得餐飲服務(wù)許可,供餐企業(yè)必須具備相應(yīng)的供餐條件和能力,必須具備保證餐飲安全的基本條件,切實抓好實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂的餐飲食品安全監(jiān)管工作。

  學(xué)生小飯桌落實動態(tài)公示制度,登記和不登記的都要在學(xué)校門口和部門網(wǎng)站動態(tài)公示,讓學(xué)生家長擇優(yōu)選擇,并參與監(jiān)督。此次共公示小飯桌31家。本次檢查將學(xué)校食堂餐飲用水衛(wèi)生情況列入檢查內(nèi)容,確保每次檢查都要查看學(xué)校食堂餐飲用水的檢測合格報告并把桶裝水納入監(jiān)管。規(guī)范學(xué)校周邊食品經(jīng)營秩序,要求學(xué)校周邊餐飲店嚴格按照“亮證經(jīng)營”、“安全承諾”、“單據(jù)留存”、“原料公示”、“清潔廚房”五個標準進行規(guī)范。

  學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié) 篇3

  為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控等工作,有效預(yù)防食物中毒和傳染病的發(fā)生,保護青少年身體健康和生命安全,依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),圍繞學(xué)校衛(wèi)生工作中存在的突出問題,結(jié)合全縣學(xué)校安全綜合整治工作,采取集中監(jiān)督檢查的行式開展了今年的學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作,確保學(xué)校師生的飲食安全,飲用水安全,預(yù)防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,我縣衛(wèi)生監(jiān)督所在縣教育部門的配合下,于20xx年5至8月份對永寧小學(xué)、幼兒園的食品衛(wèi)生安全、生活飲用水安全,傳染病防治等工作進行了認真細致的監(jiān)督檢查,同時對學(xué)校周邊餐飲衛(wèi)生環(huán)境進行監(jiān)督治理,F(xiàn)將學(xué)校監(jiān)督檢查工作總結(jié)如下:

  一、現(xiàn)狀及主要存在問題

 。ㄒ唬、學(xué)校衛(wèi)生工作基本情況

  永寧小學(xué)能重視學(xué)校衛(wèi)生工作,按文件精神認真貫徹落實學(xué)校衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),為保障廣大學(xué)生的身體健康做了大量的工作。其特點主要有以下幾個方面:

  1、領(lǐng)導(dǎo)重視,管理組織機構(gòu)健全。能夠按照要求,精心組織、周密部署、認真實施,有效開展了學(xué)校食品、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作,并取得了一定的成效。

  2、多項措施并舉,切實加強學(xué)校衛(wèi)生管理。著力構(gòu)建學(xué)校衛(wèi)生安全體系,將食品安全、生活飲用水安全,傳染病防控納入學(xué)校日常管理體系,落實責任制,強化學(xué)校衛(wèi)生管理。學(xué)校與食堂簽訂了“食品衛(wèi)生安全責任合同”,明確責任主體和責任范圍。并要求學(xué)校食堂經(jīng)營者要堅持“服務(wù)至上,保本微利”的原則,實行食品衛(wèi)生安全目標責任管理,保障了學(xué)生身體健康和生命安全。

  3、加大投入,不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施和條件。各校能夠積極爭取項目資金改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件。加大對薄弱環(huán)節(jié)的投入力度,配備基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施,將衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)納入學(xué)校總體建設(shè)和改造規(guī)劃,使學(xué);拘l(wèi)生設(shè)施條件得到了較大改善。為了做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作,學(xué)校采取了一些因地制宜的措施,不斷完善食品衛(wèi)生規(guī)章制度,采取多種形式開展食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作,規(guī)范操作加工程序、食品原料的采購索證及登記臺帳。對學(xué)生食堂實行學(xué)校檢查與學(xué)生綜合打分評比相結(jié)合的措施,獎優(yōu)罰劣,對飯菜質(zhì)量和飲食安全起到了有力的`促進作用。

 。ǘ⒅饕嬖趩栴}

  1、永寧小學(xué)食堂因面積較小,食堂食品加工流程不夠合理,不能進行區(qū)域劃分,硬件設(shè)施不足,不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生要求。本次檢查中監(jiān)督員對食堂布局不合理,硬件設(shè)施不足,對生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校均下達了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書,經(jīng)1個月整改后全部達標。

  2、部分學(xué)校未配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員,衛(wèi)生管理制度不健全,存在管理上的漏洞,食堂衛(wèi)生管理督查力度不足,衛(wèi)生制度不落實,個別從業(yè)人員缺乏食品安全意識。

  二、下一步工作重點及措施

  1、加大監(jiān)督檢查力度。督促學(xué)校認真執(zhí)行學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范、標準,督促衛(wèi)生許可條件不達標的學(xué)校盡快完善整改,使食堂衛(wèi)生硬件設(shè)施達標,食品加工流程合理,依法申辦衛(wèi)生許可證;食品原材料的采購嚴格執(zhí)行索票索證制度及臺賬登記,杜絕過期食品及不合格食品進入校園,防止食源性疾病的發(fā)生。

  2、協(xié)同教育部門,組織全縣學(xué)校的校醫(yī)及保健教師開展腸道等傳染病防治宣傳教育課。組織督促學(xué)校開展衛(wèi)生知識宣傳,讓學(xué)生懂得基本的食品安全衛(wèi)生知識,培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣,從而減少食源性疾病的發(fā)生。

  3、督促教育部門每學(xué)年開展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識及預(yù)防食源性疾病的相關(guān)知識培訓(xùn),從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識而導(dǎo)致的食源性疾病的發(fā)生。

  4、提高認識,加強管理,督促制度不健全學(xué)校建立健全衛(wèi)生管理組織和規(guī)章制度,責任到人,制度上墻,配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員,落實、執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。與教育局密切配合,加強將要撤并學(xué)校食堂的監(jiān)管力度,有效防止食品不安全事故的發(fā)生。

  5、加大對學(xué)校食品衛(wèi)生檢查力度,要校內(nèi)校外一齊抓,要把整治校園周邊的食品衛(wèi)生工作作為一項長期工作來落實,對無證經(jīng)營者要堅決予以取締。

  6、加大學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度,積極開展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢測工作。

  學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié) 篇4

  為增強全校師生對食品安全的參與意識,普及食品安全科學(xué)知識,根據(jù)市縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展20XX年食品安全宣傳周活動的通知》,我校認真組織部署,圍繞宣傳活動主題“尚德手法品牌引領(lǐng)提升食品安全治理能力”,突出宣傳重點,有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,精心組織

  我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動,專門成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組,負責組織、宣傳活動,指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了具體實施人員,為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

  組長:XXX

  副組長:XXX

  成員:XXX

  朱申耀王瑩花

  二、方案具體,目的明確

  圍繞此次食品安全宣傳周活動,按照“結(jié)合學(xué)校實際、貼近師生生活”的要求,充分利用各種宣傳手段,通過開展食品安全教育課等活動,以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式,進行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生的關(guān)注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

  三、內(nèi)容豐富,效果明顯

  1、通過國旗下講話的形式,組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式,向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識,收到了良好的宣傳效果。

  2、為了提高學(xué)生食品安全知識水平,6月15日上午,邀請縣食品安全專家走進我校,為師生們上了一節(jié)生動的食品衛(wèi)生安全知識普及課。課堂上,工商局的工作人員為同學(xué)們詳細講解了食品衛(wèi)生安全的三方面內(nèi)容:一是初級農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染問題,食品生產(chǎn)過程中的'假冒偽劣問題,食品流通環(huán)節(jié)存在的問題;二是結(jié)合實例告訴學(xué)生如何鑒別“三無”產(chǎn)品、過期食品,并介紹了垃圾食品的種類以及它的危害性;三是向?qū)W生們宣傳如何采取合法、有效的手段進行維權(quán)。此次活動不僅提高了學(xué)生的食品安全意識,還增強了學(xué)生對假冒偽劣食品的認知能力和維權(quán)意識。

  3、各班主任老師利用班會課時間,召開以“食品安全”為主題的班隊會,加強學(xué)生對食品安全認識,提高學(xué)生們對食品安全的意識。

  4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強對學(xué)校食堂的巡查力度,并對食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識,規(guī)范食堂的經(jīng)營,結(jié)合我校實際強調(diào)食堂要嚴格自律,守法經(jīng)營。

  我校通過食品安全宣傳周活動,普及了食品安全科普知識,增強了全校師生的自我保護意識和維權(quán)意識,全校上下,人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

  學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié) 篇5

  我校根據(jù)上級有關(guān)要求,深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神;進一步加強了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,維護師生的生命財產(chǎn)安全。

  一、主要做法及經(jīng)驗

 。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視,責任明確

  首先,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責,實行“一把手”負總責,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責,明確專人具體抓的工作責任制,確保工作落實到位,責任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查,督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作,提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見,不斷改進工作,提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,納入常規(guī)管理的`軌道,將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

 。ǘ┲贫冉∪芾硪(guī)范

  我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,落實和完善學(xué)校食品安全責任制度,增強責任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責任書,明確學(xué)校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標,把學(xué)!靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容,實行安全責任事故“一票否決”; 二是堅持實行食品統(tǒng)一配送,加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、

  衛(wèi)生制度、崗位責任制度,并張貼上墻,接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具及時、定期做好消毒工作,保持室內(nèi)外清潔,杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度,建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度,層層落實責任目標。四是堅持專項治理,落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,真正做到安全無小事,確保了師生的人身安全,家庭的安寧,教育的穩(wěn)定。

  (三)加強宣傳教育,提高認識

  根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求,我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容,利用《食品安全知識讀本》,上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、廣播、專刊等形式,對學(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動,切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。

  二、存在的問題及下一步工作思路

  雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好,但由于學(xué)校性質(zhì)的特殊性及學(xué)生體質(zhì)的特殊性,因此,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點加強以下幾個方面的工作:

  一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任制度。

  二是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。 三是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育,樹立食品衛(wèi)生安全意識,增進自我保護意識和技能。

  學(xué)校食品安全監(jiān)管總結(jié) 篇6

  20xx年,xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導(dǎo)下,在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下,認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強食堂建設(shè),強化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生,保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康,F(xiàn)將20xx年上半年工作總結(jié)如下:

  一、高度重視學(xué)校食品安全工作

  州教育局始終堅持“以人為本、安全第一,強化管理、預(yù)防為主”的方針,深入貫徹落實國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求,把保障學(xué)生食品安全當作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實。一年來,全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了:領(lǐng)導(dǎo)重視,全面落實“以人為本”的管理理念;管理工作扎實,尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進展;硬件投入大,食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范,主、副食品種豐富,花樣多,價格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校,從局長到每個教職工都心系學(xué)生,以強烈的責任感和使命感,高度重視并切實做好了學(xué)校食品安全工作。

  二、切實加強學(xué)校食品安全責任落實

  年初,根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員,進一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責,層層簽訂了責任書,將學(xué)校食品安全工作的目標任務(wù)進行了細化分解,形成“一把手”親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,各司其職,齊抓共管,相互配合的`工作局面,學(xué)校也把職責和具體任務(wù)層層分解落實到了人頭上,形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,層層抓落實,齊抓共管的良好局面,切實做到了人員到位、責任到位、措施到位,全力做好了學(xué)校食品安全工作。

  三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

  全州教育系統(tǒng)采取各種形式,充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會、少先隊等渠道,廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動,通過網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育,督促學(xué)生吃飽正餐,積極引導(dǎo)學(xué)生遠離街頭小攤食品,養(yǎng)成良好的飲食習慣,教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習慣。同時,要求xx州中小學(xué)要嚴格按照國家的有關(guān)規(guī)定,將食品安全教育納入相關(guān)課程,落實健康教育的時間,積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育,增強青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動,進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

  四、積極開展校園食品安全專項整治

  上半年,全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治,對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進行了通報,并提出了整改要求,責令學(xué)校及時進行了整改。

  與此同時,我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查,通過檢查情況來看,絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度,把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān),堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面,主要表現(xiàn)在:食品留樣時間只留存了24小時,沒有留滿48小時;食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差,沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施,并限期整改。

  五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

  全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校(園)的培訓(xùn)工作是當?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的,另一部分的縣、校(園)是采取校本培訓(xùn)的方式進行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員,培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn),通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務(wù)意識和技能水平,全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  六、存在的問題

  1、部分偏遠學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱,學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差,各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠,食堂從業(yè)人員證照不全。

  2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范,主要表現(xiàn)為:食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米、面、面條)沒有按照要求進行儲存。

  七、下步工作打算

  1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規(guī)章制度,明確責任,將各項措施落實到操作層面。

  2、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照,嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作,對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理,食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。

  3、進一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度,通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;

  4、主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作,督促學(xué)校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施,提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識,防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。

  5、積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作,凈化校園周邊食品環(huán)境。

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