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濤城鎮(zhèn)2017年度食品安全匯報材料
2017年，在縣食安委的正確指導下，我鎮(zhèn)認真學習貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，以食安為目標，以專項整治為抓手，創(chuàng)新舉措、強化監(jiān)管、消除隱患、促進規(guī)范，全年未發(fā)生一起食品安全事故�，F(xiàn)將一年來的工作開展情況匯報如下：
一、加強領導，全面落實各項工作職責
一是調(diào)整了我鎮(zhèn)食品安全委員會組成成員，下設辦公室在濤城食品藥品監(jiān)督管理所，在濤城村村委會設立了食品藥品科普宣傳站。 二是建立健全了食品安全工作制度。我們研究制訂了全鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理。原則上每個季度召開1次食品安全工作協(xié)調(diào)會，聽取各監(jiān)管部門的工作意見和建議，研究部署下一階段的重點工作。遇到重大事情及時召開工作會，組織協(xié)調(diào)各相關單位研究解決問題。此外，還完善了《濤城鎮(zhèn)食品安全事故應急預案》、《濤城鎮(zhèn)食品安全工作督查制度》、《濤城鎮(zhèn)食品安全信息報送制度》和《濤城鎮(zhèn)食品安全年度考核制度》，從制度上保障了食品安全工作的有序推進。
三是認真分解落實食品安全目標任務。按照2017年全鎮(zhèn)食品安全工作總體安排，鎮(zhèn)政府與監(jiān)管部門及各村（居）委會簽訂了食品安全目標責任書，將全鎮(zhèn)食品安全工作細化分解。
二、強化宣傳，切實做好教育培訓工作
一是組織開展系列宣傳咨詢活動。以“食品安全宣傳周”“法制宣傳日”等活動為契機，設置了食品安全咨詢展臺3次，現(xiàn)場接受群眾咨詢80余人次，發(fā)放食品安全宣傳資料300余份。
二是舉辦新《食品安全法》暨農(nóng)村“四員”培訓會議。邀請了律師，為轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、小作坊主、餐飲業(yè)主和食品經(jīng)營戶開展新《食品安全法》培訓，累計參培100余人次。邀請了縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科負責人對農(nóng)村“四員”工作職責進行了講解，
進一步發(fā)揮出協(xié)管員、信息員的哨兵作用，實現(xiàn)了“點線面”大連接，搭建起橫向到邊、縱向到底的食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，確保全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。
三、狠抓薄弱環(huán)節(jié)，傾力抓好專項整治工作
一是抓好創(chuàng)建小餐飲示范一條街專項整治工作。從2017年下半年開始，我們就率先提出建立一條小餐飲食品安全示范街，并召開了“小餐飲食品安全示范街動員會暨法規(guī)培訓會議”，與餐飲業(yè)主簽訂了餐飲服務食品安全承諾書，提出了“四個一”的要求（即：取締一批無證和很差的單位出局、改造一批較差的單位達到基本要求、提升一批較好的單位形成示范店、規(guī)范一批達標的單位建成示范街）。鎮(zhèn)政府以獎代補，幫助廣大小餐飲業(yè)主整改環(huán)境，辦理《餐飲服務許可證》和營業(yè)執(zhí)照。2017年又對全鎮(zhèn)各餐飲單位進行了進一步的規(guī)范，實現(xiàn)了全鎮(zhèn)餐飲單位的“四統(tǒng)一”（即：統(tǒng)一制作規(guī)范的的食品安全公示欄、統(tǒng)一公示《從業(yè)人員健康證》、統(tǒng)一使用《餐飲業(yè)服務單位食品采購與進貨索證驗收》等臺賬、統(tǒng)一簽訂《潲水回收處理協(xié)議》），規(guī)范了食品安全監(jiān)督行為，提升了餐飲服務單位整體形象。
二是抓好農(nóng)村家宴食品安全整治工作。召開全鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師培訓，要求家宴廚師必須持證上崗（即：健康證和食品安全知識培訓合格證),加強了農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理，增強了農(nóng)村家宴流動廚師的食品安全意識。同時要求各村（居）以及監(jiān)管部門要嚴格落實家宴申請、備案和現(xiàn)場指導制度，防控農(nóng)村家宴食物中毒事故的發(fā)生。
四、突出重點，精心做好綜合整頓工作
一是加強各類食堂規(guī)范整頓。在建立完善全鎮(zhèn)各類食堂“日常監(jiān)管機制、教育培訓機制、聯(lián)動管理機制、依法查處機制”四個監(jiān)管機制的基礎上，聯(lián)合市監(jiān)、消防、文化、宣傳等部門組織開展食堂檢查工作，對全鎮(zhèn)7個學校（含駕校食堂）、1個敬老院食堂進行了拉網(wǎng)
式排查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改并進行復查。
二是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。鎮(zhèn)農(nóng)綜站認真開展了蔬菜、水果、茶葉、畜禽和水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留的監(jiān)測工作，加大了監(jiān)管和打擊力度。通過整頓，全鎮(zhèn)蔬果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良好；飼料及畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進一步提升。
三是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。對全鎮(zhèn)食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊進行了安全隱患排查，加大了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，對全鎮(zhèn)各類食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)實行了“一企一檔”動態(tài)監(jiān)管，要求村級“四員”進行每月一次風險排查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報鎮(zhèn)食安辦。
四是加強禽畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管整頓。進一步規(guī)范投入品管理，確保用藥、用料安全。以控制源頭污染為出發(fā)點，組織開展獸藥、飼料及飼料添加劑專項整治行動。督促養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶，建立健全飼養(yǎng)管理檔案，切實實行“生產(chǎn)記錄可查詢，產(chǎn)品流向可追溯”的管理手段，讓禽畜健康出場。
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五是加強生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管整頓。規(guī)范生豬屠宰秩序，及時關停轄區(qū)內(nèi)的生豬屠宰場，嚴禁私自宰殺生豬行為，全面推進“放心肉”工程實施，進入菜市場的豬肉必須具備“兩證兩章”（即動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章）。
在過去的一年里，我們雖然在食品安全工作上取得了一定成效，但工作中也還存在的一些不足，譬如小飲食攤點占道經(jīng)營、無證經(jīng)營現(xiàn)象尚未完全消失。這些都是需要我們在今后的工作中切實加以改進和完善的。同時，也敬請各位領導給我們提出寶貴的意見和建議，以便我們在今后的工作中認真加以改進。
濤城鎮(zhèn)2017年度食品安全匯報材料 [篇2]
我鎮(zhèn)現(xiàn)有餐飲單位 家，從業(yè)人員 人。在市委市政府的大力支持和正確領導下，我鎮(zhèn)始終把食品衛(wèi)生安全監(jiān)管作為重點工作來抓，以創(chuàng)建食品安全城市為契機，以食品安全專項整治為切入點，通過加強領導，采取多種措施加強食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關政策的學習宣傳和貫徹實施工作，落實責任，推進量化分級管理，完善監(jiān)管體制，強化部門配合，著力案件查處，使全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全狀況有了明顯改觀，同時推動了我鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
一、加強組織領導，明確工作職責
根據(jù)市委、政府《關于建設食品安全城市的工作意見》精神，鎮(zhèn)黨委、政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，各職能部門負責人為成員的食品安全監(jiān)管領導小組，多次研究制定我鎮(zhèn)的貫徹實施意見，進一步明確了相關部門的職責，形成了政府統(tǒng)一領導、部門協(xié)調(diào)配合、社會廣泛參與的食品安全工作格局，建立了鎮(zhèn)、村聯(lián)動的食品監(jiān)管執(zhí)法網(wǎng)絡。將此項工作納入年度目標考核管理，與各有關部門、各行政村簽訂了食品安全責任狀，按照“權責一致”的原則，建立了食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，明確了各職能部門直接責任人和相關負 1
責人的責任。
二、加強宣傳教育，增強群眾意識
做好食品安全工作，關鍵是抓好《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，努力提高群眾健康意識。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室一直以來都將食品安全宣傳教育作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項基礎工作，采取多種方式開展學習宣傳工作，收到了較好的效果。一是舉辦食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓班，召開專門會議加強學習，不斷提高執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。二是充分利用安全生產(chǎn)月宣傳平臺，針對食品經(jīng)營者、消費者、食品從業(yè)人員等不同對象，以發(fā)放宣傳資料、設臵街頭宣傳欄、掛圖等多種形式，廣泛深入地宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室在鎮(zhèn)步行街處舉辦了食品安全法及食品安全知識專題宣傳活動，共發(fā)放食品安全日常手冊1000余份，并出動一臺宣傳車進行巡回宣傳，獲得了群眾的肯定與好評。同時將食品安全法讀本發(fā)放到每家餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)企業(yè)。三是通過食品安全專項整治、組織偽劣食品現(xiàn)場解答等方式，加強對轄區(qū)居民食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及，不斷增強廣大群眾的識假辯劣能力。通過宣傳，既提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全意識，又增強了廣大消費者的法律意識和自我保護能力，為《食品衛(wèi)生法》的貫徹實施營造了良好氛圍。
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三、加強行業(yè)管理，強化基礎建設
多年來，鎮(zhèn)政府堅持加強食品安全預防性和經(jīng)常性安全監(jiān)督，不斷強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查、指導和服務，推進食品安全基礎設施建設和規(guī)范化管理，使全鎮(zhèn)食品安全面貌不斷改善，食品安全狀況不斷好轉，食品安全水平不斷提高。
1、抓好預防性安全監(jiān)督，推進食品安全硬件設施建設。為貫徹落實 市創(chuàng)建食品安全城市工作實施方案要求，鎮(zhèn)政府組織各職能部門根據(jù)市食安委計劃，每月在轄區(qū)開展為期一個月的食品安全專項整治工作，共關停二家不合格食品生產(chǎn)作坊，并對其它餐飲單位及生產(chǎn)廠家下達整改意見，限時整改。有計劃、有步驟、分行業(yè)、分類別地抓好了食品生產(chǎn)、銷售、餐飲行業(yè)、學校食堂及周邊環(huán)境的清理、整頓、規(guī)范和促進工作。加大對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲行業(yè)、學校食堂的整改和查處力度，有效的凈化了我鎮(zhèn)的食品市場。組織成立了9家農(nóng)產(chǎn)品流通合作社，實行檢疫后統(tǒng)一銷售，保障了綠色蔬菜基地放心工程的實施。
2、加強食物中毒防治。鎮(zhèn)政府堅持將食物中毒防治作為貫徹實施《食品衛(wèi)生法》的重點工作，不斷強化綜合性防治措施。在每年的食物中毒高發(fā)季節(jié)，針對容易發(fā)生食物中毒的學校食堂、建筑工地食堂等重點部位、重點人群開展重點監(jiān)督檢查，積極預防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。建
立健全了一系列食物中毒防治制度，如餐飲業(yè)熟鹵制品自制、食品24小時留樣、食品中毒報告制度等。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭對流動餐館人員以及鎮(zhèn)食品行業(yè)從業(yè)人員進行培訓與身體檢查，培訓合格及身體健康的發(fā)放健康證，并對支村兩么進行通報，改善了農(nóng)村聚餐亂請廚師的局面。自培訓工作開展以來共培訓從業(yè)人員900余人，發(fā)放健康證700多本。對“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重大節(jié)日，每年的人大、政協(xié)“兩會”、學生中考、高考，以及各類大型會議等重要活動，鎮(zhèn)政府均安排專業(yè)監(jiān)督人員實行24小時定點監(jiān)督，保證食品安全，確保萬無一失，維護了社會穩(wěn)定。
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3、建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急機制。為應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，根據(jù)國務院制訂的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》，我鎮(zhèn)成立了以 鎮(zhèn)長為組長的突發(fā)食品安全事件應急處理小組，辦公室設在食品安全監(jiān)管辦公室，并制訂《 鎮(zhèn)食品安全應急預案》，明確了各部門職責。鎮(zhèn)衛(wèi)生院把貫徹《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》工作納入衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展規(guī)劃和年度衛(wèi)生工作計劃，實行目標責任制管理，同各醫(yī)療衛(wèi)生單位簽訂了目標責任書，并進行經(jīng)常性檢查和定期考核，建立起了一套“信息暢通、反應快捷、指揮有力、責任明確”的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急反應體系，有效地保證了食物中毒的快速、有效處臵。。
多年來，鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領導小組且對政府重視、群眾
關心、社會關注的熱點、難點問題不斷加大整治工作力度，嚴肅查處食品衛(wèi)生違法行為。近兩年，隨著新聞曝光力度加大，“問題食品”備受社會關注。對此，為嚴防違法食品流入我鎮(zhèn)餐飲市場，我鎮(zhèn)先后組織開展了食用油、酒類、肉類、學校和建筑工地、熟食類、米粉豆制品類、蔬菜水果類、水產(chǎn)品類、飲用水月餅類、糧食類、臘制品類、家禽蛋類等專項整治工作，查處了一批食品衛(wèi)生違法單位和個人，取締了一批地下食品作坊。
四、存在的突出問題
當前，我鎮(zhèn)食品安全管理工作面臨的形勢依然嚴峻，食品安全監(jiān)督執(zhí)法中仍存在不少的困難和問題。
1、法制意識有待進一步提高。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者法制意識不強，甚至不懂法，尤其在農(nóng)村表現(xiàn)得比較普遍，執(zhí)法工作缺乏有利的法治氛圍。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)存在隱患。食品加工作坊生產(chǎn)水平較低，特別是農(nóng)村，食品加工企業(yè)大多底子薄，基礎設施差，一些企業(yè)受觀念、資金的制約，在保證食品衛(wèi)生安全方面投入少，企業(yè)運行和食品衛(wèi)生安全管理處于低水平狀況，食品生產(chǎn)企業(yè)重成品外觀、輕生產(chǎn)過程，部分食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購、貯存運輸?shù)郊庸�、銷售等環(huán)節(jié)存在不同程度的污染隱患。
3、執(zhí)法水平有待進一步提高。執(zhí)法人員的業(yè)務素質(zhì)和
職業(yè)道德需進一步提高，特別是新《食品安全法》中的一些新內(nèi)容，還有待深入學習和理解。食品安全監(jiān)管所需的經(jīng)費、交通、通訊、取證設備落后，現(xiàn)場快速監(jiān)測、檢測設備缺乏，影響了食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作的水平和效率。
五、今后的工作思路
1、繼續(xù)加強食品安全宣傳教育。加大食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的普及力度，增強群眾食品安全意識，提高群眾識別和防范假冒偽劣食品的能力，鼓勵消費者參與食品安全社會監(jiān)督，共同營造良好的食品衛(wèi)生管理環(huán)境。
2、健全食品安全監(jiān)管體制。進一步貫徹落實《食品安全法》，加強對食品安全工作的領導，理順部門職能，切實加強對食品生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，健全食品安全監(jiān)管體制和工作運行機制。
3、加大食品安全監(jiān)管力度。繼續(xù)加大對食品流通、消費市場的監(jiān)督執(zhí)法檢查，有重點地開展專項整治活動，加大對食品制假售假的打擊力度，對群眾關心的熱點、難點問題，以及群眾的投訴舉報，加大查處力度。建立和完善食品衛(wèi)生安全監(jiān)控和預警體系，防止食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。
4、推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。在目前工作的基礎上，擴大餐飲業(yè)量化分級管理推廣面，并在食品流通業(yè)逐步推廣食品安全量化分級管理。通過推廣食品安全監(jiān)督量化
分級管理，促進食品行業(yè)誠信體系建設，督促食品單位完善自身安全管理，提升食品安全管理水平。
5、提高食品安全監(jiān)督技術水平。依靠科技進步，積極研究食品安全問題的控制措施，推廣應用食品安全監(jiān)管新模式、新技術和新方法，改善檢驗和執(zhí)法技術裝備，加快信息化建設速度，提高監(jiān)管技術水平。
這次市人大對全鎮(zhèn)貫徹實施《食品安全法》情況進行執(zhí)法檢查，體現(xiàn)了人大和人民代表對食品安全工作的高度關注和重視，必將有力地推動我鎮(zhèn)的食品安全管理工作。鎮(zhèn)政府將根據(jù)檢查的結果，認真進行研究，采取更加扎實有效的措施，加強食品安全管理工作，進一步保障人民群眾的食品安全和身體健康，確保一方穩(wěn)定。
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