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中華茶文化
中國(guó)茶文化是具有東方民族特質(zhì)的審美文化形態(tài)，體現(xiàn)了傳統(tǒng)文人的人生境界與藝術(shù)追求。下面是小編為大家整理的中華茶文化的相關(guān)內(nèi)容，希望大家喜歡。
中國(guó)茶文化的起源與發(fā)展
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和栽培茶樹(shù)，使用茶葉的國(guó)家。茶樹(shù)的起源至少已有六七萬(wàn)年的歷史，茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史，茶的利用最初是在原始野生采集活動(dòng)之中的。陸羽最先在他的《茶經(jīng)》中探討茶的起源，他認(rèn)為據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》“荼茗久服，令人有力悅志”及“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事應(yīng)當(dāng)開(kāi)始于神農(nóng)，而這種說(shuō)法目前存在著較大的爭(zhēng)議。學(xué)界比較認(rèn)同的是茶葉生產(chǎn)始于四川。東晉常璩在《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》中記述了巴蜀地區(qū)在漢時(shí)就大量種植茶樹(shù)，甚至把茶作為貢品向西漢都長(zhǎng)安進(jìn)貢，秦漢以后茶葉開(kāi)始向外傳播。
對(duì)于茶文化的起源問(wèn)題，各家說(shuō)法不一。陸羽有關(guān)茶起源問(wèn)題的這種說(shuō)法雖然存在著爭(zhēng)議，但其中一絲微弱的信息卻表明：在原始社會(huì)，人們?cè)?ldquo;茶”在長(zhǎng)久的食用過(guò)程中注重的是它的某些治愈疾病的“藥”用之性，而沒(méi)有產(chǎn)生文化。有學(xué)者認(rèn)為把茶作為一種文化而不是單純的飲用真正有歷史記載的應(yīng)該從西漢算起。王褒《僮約》中“烹茶盡具”、“武陽(yáng)買茶”的記載，充分證明了西漢時(shí)茶葉市場(chǎng)的存在和飲茶風(fēng)俗的形成。《集古錄》則提出茶文化起于魏晉，魏晉名仕以飲茶于山水來(lái)怡情養(yǎng)性，，形成了一種茶的名仕文化。同時(shí)隨著文人飲紅茶的興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問(wèn)世，茶已經(jīng)脫離一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。
關(guān)于茶字的由來(lái)，依照《詩(shī)經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記載，在史前期，“荼”是泛指各種苦味野生植物性食物，獨(dú)立的“茶”字則是在發(fā)現(xiàn)了荼的藥用價(jià)值及飲用價(jià)值之后才產(chǎn)生的。
在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代，人們很容易就發(fā)現(xiàn)了茶類植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等藥用功效。然而，由藥用湯劑發(fā)展為日常的飲料，還必須存在人們實(shí)際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū)深處內(nèi)陸，地勢(shì)低凹、山嶺環(huán)繞，一直是疾病和瘟疫多發(fā)的地區(qū)。正是這種特殊的地域自然條件決定了人們的飲食**俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。清•周藹聯(lián)《竺國(guó)游記》記載：“番民以茶為生，缺之必病。”巴蜀人日常飲食偏辛辣，常飲茶，積**數(shù)千年，至今依然。長(zhǎng)期的服用導(dǎo)致茶的藥用價(jià)值逐漸隱沒(méi)，茶于是成了一種日常飲料。茶由藥物轉(zhuǎn)化為日常飲料，嚴(yán)格意義的“茶”便產(chǎn)生了，典型標(biāo)志便是“茶”(cha)音的出現(xiàn)。但“茶”字則是伴隨茶事的發(fā)展和商業(yè)活動(dòng)的日益頻繁而出現(xiàn)的。
唐代的茶
唐代茶葉已經(jīng)很普及，因茶味甘而香，能振奮精神，因此很受歡迎。唐玄宗時(shí)有一名叫封演的進(jìn)士，在《對(duì)氏見(jiàn)聞?dòng)洝飞险f(shuō)：“玄宗開(kāi)元中，泰山靈嚴(yán)寺之降魔大師普及禪教，當(dāng)他坐禪時(shí)，只喝點(diǎn)茶。于是一般人爭(zhēng)相仿效，都把茶當(dāng)作飲料用，遂成風(fēng)俗。”此后從山東傳到長(zhǎng)安，而長(zhǎng)安城內(nèi)開(kāi)設(shè)茶館者，不問(wèn)道俗，凡是付錢的都可以飲用;至于茶葉的來(lái)源，都是從江淮一帶用船車運(yùn)過(guò)去，種類繁多。
此外，《杜陽(yáng)難編》載，唐文宗常請(qǐng)學(xué)士們進(jìn)入內(nèi)廷，研討經(jīng)義典籍，下令宮女準(zhǔn)備茶欽賜茶學(xué)士。
由以上二例可知，在唐朝，不管是朝廷文武百官，或是販夫走卒，都已把茶當(dāng)作普遍的飲料了。正如陸羽《茶經(jīng)》六之飲上有一段：“茶隨時(shí)代之不同而使用日廣，世俗浸潤(rùn)，國(guó)朝盛行，兩都、荊州、渝州諸地，已成每家之飲料”。
清代中國(guó)人的.飲茶風(fēng)俗
《紅樓夢(mèng)》第25回中，鳳姐給寶釵、黛玉吃暹羅(今泰國(guó)一帶)進(jìn)貢來(lái)的茶，寶釵道：‘味倒輕，只是顏色不大好些。’第41回中，“寶玉細(xì)細(xì)吃了，果覺(jué)輕浮無(wú)比，賞贊不絕。這些只是關(guān)于中國(guó)人飲茶的一些文化，細(xì)看起來(lái)，研究其中國(guó)清代茶文化，就能發(fā)明中國(guó)的茶文化，也是有許多內(nèi)涵的。
在清代時(shí)期，中國(guó)的茶文化開(kāi)始從皇室貴族儒雅學(xué)士轉(zhuǎn)向了民間，茶室文化、茶俗文化取代了前代以文士主導(dǎo)茶文化生長(zhǎng)的職位，茶文化深入市井，走向茶藝表演世俗，進(jìn)入千家萬(wàn)戶的日常生活，與傳統(tǒng)的倫常禮儀結(jié)合起來(lái)，成為一種崇高的民族情操。
清代前期，中國(guó)的茶葉生產(chǎn)有了驚人的生長(zhǎng)，種植的面積和產(chǎn)量較前期都有了大幅度的提高。茶葉更以大宗貿(mào)易的形式迅速走向世界，曾一度壟斷了整個(gè)世界市場(chǎng)。因此，隨著茶葉的種植的增加，茶賈商人也在不絕的增加，品茗的人也越來(lái)越多。
清代時(shí)期，有著一個(gè)特別的現(xiàn)象，城鄉(xiāng)各地茶室遍布，專賣茶葉的商店、茶莊、茶行、茶號(hào)也紛紛出現(xiàn)，差別的地方，均有差別的名店。
特備是隨著清朝統(tǒng)治者喜愛(ài)品茗，尤其是康熙、乾隆，因此也越發(fā)的發(fā)動(dòng)了茶文化的生長(zhǎng)，從上到下，影響至了民間。
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