新世界葡萄酒

　　葡萄酒王國可以大致分為“舊世界”和“新世界”這兩大領(lǐng)域，這主要是基于歷史和地理上的因素而劃分的。下面小編詳細(xì)介紹新世界葡萄酒，希望大家喜歡!

　　新世界葡萄酒的介紹

　　1. 什么是新世界葡萄酒?

　　新世界葡萄酒是指那些對釀酒工藝沒有嚴(yán)格規(guī)定并允許嘗試不同的技術(shù)及方法來釀酒的國家以及地區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒。新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒在風(fēng)格上雖然存在一定的差異，但很難說清楚孰優(yōu)孰劣。因此，區(qū)分這兩個詞的最佳方式就是把它們當(dāng)做兩個簡單的地理專有名詞，指代不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　2. 哪些國家屬于新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)?

　　簡單來說，新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)是指產(chǎn)酒歷史非常短的國家或地區(qū)(只有幾百年歷史)。所以基本說來，除了中東和歐洲以外的其他國家和地區(qū)都可以被稱之為新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，一些意想不到的國家也開始生產(chǎn)葡萄酒了，比如說靠近北極圈的冰島(Iceland)。隨著新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的增多，新世界葡萄酒也引起了越來越多的關(guān)注。目前，主要的新世界葡萄酒產(chǎn)國有：美國(尤其是加利福尼亞州的中部以及北部地區(qū))、南非(南非葡萄酒正脫穎而出，不容錯過)、新西蘭、澳大利亞、智利、阿根廷及加拿大等。

　　3. 新世界葡萄酒有哪些風(fēng)味特征?

　　新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于氣候炎熱地區(qū)，所以，相對于舊世界來說，新世界葡萄酒具有口感豐腴、果味成熟豐富、酒精度高等特點(diǎn)，80%的新世界葡萄酒都是屬于這種風(fēng)格的，當(dāng)然也有例外。比如說為了增添葡萄酒的風(fēng)味和酒體，他們會較多地使用新的法國或美國橡木桶。

　　如今，新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒正爭相競逐，意欲在葡萄酒行業(yè)一決高下。例如新世界的美國德克賽州(Texas)，釀酒師們采用種植在陡峭山坡上的優(yōu)質(zhì)葡萄打造出可以和舊世界葡萄酒相媲美的、風(fēng)格優(yōu)雅的葡萄酒。

　　新世界品牌葡萄酒在中國的受歡迎程度

　　葡萄酒智情(Wine Intelligence)的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席運(yùn)營官理查德·霍爾斯德(Richard Halstead)在接受訪問時表示：“新世界的品牌葡萄酒將占據(jù)中國市場，只是時間問題。”他解釋道：“與以前相比，如今的中國市場對于物美價廉的品牌葡萄酒似乎更加開放和包容。”

　　霍爾斯德的觀點(diǎn)并非毫無根據(jù)。調(diào)查顯示，中國葡萄酒零售商正不斷增加新世界葡萄酒的庫存量，中國的葡萄酒消費(fèi)者已經(jīng)從偶爾購買奢侈高端葡萄酒來送禮，轉(zhuǎn)變?yōu)橘徺I價格合理的新世界葡萄酒作為日常飲用。

　　霍爾斯德認(rèn)為，“大約在2013年，中國政府大力推行廉政政策以后，人們告別了只買不喝高價酒的時代。”他補(bǔ)充：“超級市場也一改常態(tài)，從追求“高檔波爾多”轉(zhuǎn)為銷售人人都買得起的'葡萄酒。”據(jù)霍爾斯德觀察，在這種趨勢下，葡萄酒消費(fèi)者群體也在不斷擴(kuò)大�，F(xiàn)在，大概有四千萬中國人每年至少喝兩次葡萄酒。“這是一個很驚人的現(xiàn)象，要知道，即使是一瓶廉價的葡萄酒，也得花上他們一周的工資。”霍爾斯德說。

　　現(xiàn)階段，在進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)人群中，年齡介于18至29歲的中國消費(fèi)者占了四成，該人數(shù)是40-54歲消費(fèi)者的兩倍。研究表明，對于不少進(jìn)口葡萄酒買家來說，法國地區(qū)如波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒依然是他們的心頭好。但是，一些年輕的消費(fèi)者卻不大愿意追隨傳統(tǒng)�；魻査沟孪嘈�，在未來，消費(fèi)者可能更傾向于購買低價的新世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　新世界的產(chǎn)區(qū)中，智利，澳大利亞和新西蘭將備受青睞。由于和中國簽訂了自由貿(mào)易協(xié)議，他們肯定會充分把握這個優(yōu)勢，推動葡萄酒出口中國。

　　研究報告還指出，由于中國對奢侈公務(wù)餐這一風(fēng)氣進(jìn)行打擊，去年，奢侈商務(wù)聚餐的平均消費(fèi)水平已有所下降。而非正式的家庭聚餐，平均消費(fèi)水平更是大幅降低。

　　談到《葡萄酒智情》關(guān)于中國葡萄酒消費(fèi)者類型的一個調(diào)查，霍爾斯德總結(jié)道：“時代在變，人們不再為了面子購買昂貴的名莊葡萄酒來送禮。如今，消費(fèi)者更多是自己買酒自己喝，所以他們更關(guān)心的是葡萄酒的口感和價格。”