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泡茶和煮茶的區(qū)別在哪

　　在喝咖啡的時(shí)候大多數(shù)人都知道用咖啡機(jī)做出來(lái)的就是煮咖啡，而平常的咖啡就是泡出來(lái)的速溶咖啡。這樣用在茶上面也是多多少少有些差異，你知道泡茶和煮茶的區(qū)別在哪嗎?下面小編為大家介紹泡茶和煮茶的區(qū)別，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!

　　泡茶和煮茶的區(qū)別

　　煮茶，顧名思義就是把茶煮著來(lái)喝。泡茶，直接加開(kāi)水到茶葉里，泡開(kāi)喝。唐宋時(shí)代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團(tuán)，飲用時(shí)把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細(xì)，然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下，因而叫做“吃茶”。

　　中國(guó)人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開(kāi)始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時(shí)飲茶開(kāi)始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)親身體驗(yàn)，提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐，開(kāi)創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展。

　　煮茶的方法，不但用起來(lái)麻煩，喝起來(lái)也沒(méi)有茶葉的本味。宋元以后，改煮茶為泡茶，而且不加入調(diào)料，人民嘗到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶。有的人對(duì)茶過(guò)于偏愛(ài)，過(guò)于相信茶的提神作用，所以喝茶沒(méi)有限度。其實(shí)茶中的一些物質(zhì)過(guò)量了對(duì)人體是不利的，如大量飲茶可增加鋁元素的吸收量，損害大腦，誘發(fā)癡呆癥。

　　泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。茶葉的用量，有“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”之說(shuō)。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)嫩之茶含茶汁較少，沖泡時(shí)要多放一點(diǎn);粗茶含茶汁多，要少放些。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

　　科學(xué)家早已發(fā)現(xiàn)，鐵是造血元素，成人每日需要補(bǔ)充0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血、影響智力發(fā)育。而用鐵壺煮茶，可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。在煮茶的過(guò)程中，鐵壺會(huì)釋放出二價(jià)鐵離子，直接被人體吸收，為人體補(bǔ)充每日所需的鐵質(zhì)。

　　鐵壺就像普洱茶一樣，越老越好。老鐵壺收藏有養(yǎng)水垢一說(shuō)，一般新鐵壺開(kāi)始使用后約5天左右，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)紅色像銹斑一樣的東西，10天左右會(huì)出現(xiàn)白色的水垢。長(zhǎng)期使用下來(lái)，鐵壺內(nèi)部會(huì)全部變紅，這層水垢就是鐵壺的保護(hù)層。有了這層精心養(yǎng)成的水垢保護(hù)層，鐵壺會(huì)更加好用，煮出來(lái)的茶也更穩(wěn)定。

　　如何喝茶才健康

　　喝茶，對(duì)人體健康有著頗好的益處。但如果不講究胡亂喝，可能會(huì)給健康帶來(lái)隱患。因此，健康喝茶，需要講究以下幾點(diǎn)：

　　1、喝茶要有量

　　茶中有含有維生素、茶多酚、氨基酸等，喝茶，具有一定的助消化、消食和利尿等作用。但不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般情況下，每日喝1-2次，每次2-3克的飲量為宜。對(duì)于腸胃虛弱、腸胃病患者、孕婦、嬰幼兒等人群，則不適宜喝茶。

　　2、不喝新茶

　　新茶存放時(shí)間比較短暫，均含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類等物質(zhì)，對(duì)人體的'腸胃黏膜有著很強(qiáng)的刺激作用，極易誘發(fā)腸胃病，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、腸胃炎等癥狀。因此，不宜喝新茶。新茶應(yīng)至少存放半個(gè)月或以上才能喝。

　　3、不喝濃茶

　　有的茶友口味較重，喜歡喝濃茶。其實(shí)這對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)是非常不利的。濃茶中含有大量的茶多酚、茶堿等成分，對(duì)人體有強(qiáng)烈的刺激作用。有心血管疾病的人喝濃茶，更會(huì)引發(fā)心跳過(guò)快、心律不齊等現(xiàn)象，威脅生命健康。