洗茶基本知識是什么

　　喝茶前，洗茶是可以去塵，還有醒茶，潤茶的作用。那么你知道如何洗茶嗎?今天小編就給大家介紹洗茶基本知識，希望對大家有幫助!

　　洗茶基本知識

　　1、綠茶

　　綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質(zhì)的茶，用溫水洗茶就好，品質(zhì)較好的綠茶，較細嫩的茶，是比其他等級的茶葉品質(zhì)好，干凈，不耐泡，是不用洗茶的。

　　2、烏龍茶

　　烏龍茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且還會保留有茶葉的香氣和滋味，沖泡烏龍茶，可在杯壁定點注水，不要直接將水沖在茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

　　3、紅茶

　　紅茶比其它的茶是細嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留，因為紅茶在揉捻時，紅茶的汁液會附著在干茶的表面，這些茶汁包含有營養(yǎng)，都溶解在第一道茶湯里了，所以第一次沖泡的紅茶營養(yǎng)是豐富的，而且味道也不濃。

　　4、黑茶、普洱茶

　　黑茶是緊壓茶，是要清洗的，這樣有醒茶葉作用。

　　蓋碗沖泡黑茶、普洱時，沿著蓋碗邊緣注水下去，不要直接沖到茶葉上，采用環(huán)圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出湯要快速，水溫控制在93攝氏度，如果是散茶，水溫在90攝氏度。

　　第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當悶10秒，接著悶久點出湯飲用。主要掌握要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和速度慢一些，悶泡時間掌控好，泡茶前清洗兩遍。

　　5、黃茶

　　黃茶屬輕發(fā)酵茶類，黃茶可以不用洗的。

　　黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。

　　用蓋碗沖泡黃茶時，取用合適的黃茶加入茶碗里面，開水沿著茶葉順時針方向，呈螺旋狀沖泡。

　　茶葉的數(shù)量大概是占蓋碗容量的五分，水溫控制在85度左右，沖泡時要記得不要悶蓋，否則會有苦澀味道的。

　　6、白茶

　　白茶是用鮮嫩的茶葉制作的.，在第一泡茶的時候，茶葉里的精華留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后來泡茶的味道是很淡的，而且白茶的制作過程中是很精細的，質(zhì)量好的白茶干凈，可以直接沖泡的，白茶是不需要洗茶的。

　　飲茶的禁忌

　　1、忌過度飲茶

　　因為茶葉里含有咖啡因，過度飲茶會引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等癥，從而導(dǎo)致睡眠不好，還會抑制胃腸蠕動，妨礙消化，降低食欲。

　　2、忌飲濃茶

　　由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就會使人頭昏、頭痛，感覺過敏，神經(jīng)興奮，甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象即所謂“醉茶”，特別是那些平時多以素食為主，少食脂肪的人，平時沒有飲茶習(xí)慣的人，如果大量飲用濃茶，就更容易導(dǎo)致“醉茶”。

　　3、忌空腹飲茶

　　古人曾說“早時一杯茶，勝似強盜入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎癥。另外茶是用水泡的`，熱天汗多，水隨汗排出，排汗又帶走鹽分，會形成飲茶越多，汗出得越多，鹽分失得越多的惡性循環(huán)。這種惡性循環(huán)會使體內(nèi)滲透壓失衡，出現(xiàn)四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。

　　4、忌睡前飲茶

　　睡前兩小時最好不飲茶，否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安、多尿，更會影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使用安眠藥，也是無濟于事的。

　　5、忌飲隔夜茶

　　茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。

　　不宜飲茶的人

　　喝茶的三不能飲與八類人不宜茶葉雖有諸多益處，但是也不能人人受用，有一些朋友就不太適宜喝茶!!這主是和個人的體質(zhì)有關(guān)系。

　　1、便秘的人

　　因為茶葉的茶多酚類物質(zhì)對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，影響腸胃對食物的.消化吸收功能，使大便干結(jié)，引起便秘或加重。所以便秘的人不宜喝茶。

　　2、失眠的人

　　茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用，所以神經(jīng)衰弱、失眠癥的人不宜多喝。

　　3、貧血者

　　茶中的酸會影響食物中的鐵被人體吸收!4、缺鈣或骨折的人。因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質(zhì)少進多出，導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復(fù)。

　　5、患有胃潰瘍的人

　　茶葉中的茶堿會降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。

　　6、痛風(fēng)病人

　　因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。

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