圣誕紅酒的制作方法是怎樣的
圣誕紅酒是歐洲人在圣誕節(jié)必喝的熱飲之一，它是一種加熱了的紅酒，那么圣誕紅酒的制作方法是怎樣的?下面跟小編一起去了解一下吧!
圣誕紅酒的制作方法
準(zhǔn)備材料：
紅酒一瓶(750ML)
威士忌(或白蘭地)2匙
八角2只
桂皮2段
丁香8-10粒
蜂蜜2匙
橙子1只
檸檬1只
制作過(guò)程：
八角、桂皮洗凈
紅酒開瓶，一起入鍋
橙子洗凈
將丁香均勻扎在橙子皮表面
也可以直接和桂皮八角一起入鍋煮
橙子切半或切塊
將果汁盡量壓出
和帶丁香的橙子皮一起加入鍋中
中小火慢慢開煮紅酒
盡量不要煮到大開，
感覺微微沸騰后
轉(zhuǎn)小火再煮10-15分鐘
過(guò)濾后，
加入蜂蜜2匙攪拌均勻
半個(gè)檸檬切片放入
剩下的檸檬可用來(lái)做裝飾
趁熱飲用
圣誕雞尾酒推薦
1. 坦克里熱蘋果酒(Hot Tanqueray Cider)
這款“暖冬”雞尾酒甜蘋果風(fēng)味十足，還有一絲肉桂的氣息——簡(jiǎn)單、辛辣、清爽帶勁。
所需材料：
35ml 坦克里十號(hào)(Tanqueray No. Ten)金酒、15ml 新鮮檸檬汁、15ml 簡(jiǎn)單的糖漿、少量苦汁、少量熱蘋果酒等。
制作方法：
(1)將金酒、檸檬汁、糖漿、苦汁倒進(jìn)一個(gè)干凈的玻璃杯;
(2)再倒入熱蘋果酒攪勻;
(3)插入肉桂棒裝飾。
2. 濃情香料咖啡(Grand Spice Coffee)
這款雞尾酒帶有生姜、肉桂和甜橙的香氣，與干邑燃情(cognac-fuelled pick-me-up)有異曲同工之妙。
所需材料：
22.5ml 紅帶金萬(wàn)利酒(Grand Marnier Cordon Rouge)、濃咖啡、奶油、肉桂粉、生姜粉
制作方法：
(1)將濃咖啡和金萬(wàn)利酒倒入玻璃杯;
(2)加入少許肉桂粉攪勻;
(3)最上面加入一層薄薄的奶油，再撒上一些生姜粉。
3. 夏朗德熱葡萄酒(Charente’s Mulled Wine)
這款暖人的雞尾酒是用蜂蜜和香橙干邑調(diào)配而成的，酒體飽滿，再加上肉豆蔻的香料味，喝起來(lái)暖意十足。
所需材料：
35ml 紅帶金萬(wàn)利酒、10ml 糖漿、10ml 蜂蜜(或者20ml蜜糖)、100ml 紅酒、1個(gè)蛋黃
制作方法：
(1)將所有材料倒入一個(gè)攪拌器中搖勻;
(2)將攪拌均勻后的材料倒入一個(gè)平底鍋內(nèi);
(3)加熱液體至稠狀;
(4)倒入高腳杯，用一塊香橙片裝飾。
4. 百果派馬天尼(Mince Pie Martini)
這款雞尾酒與一款布丁同名，可以讓經(jīng)典的圣誕節(jié)Party別具特色。
所需材料：
50ml 珍藏伏特加、1湯匙甜餡、50ml 鮮榨蘋果汁、適量奶油、少許紅糖
制作方法：
(1)將所有材料冰鎮(zhèn);
(2)將甜餡、蘋果汁、伏特加倒入攪拌器中搖勻，倒入高腳杯中;
(3)加入冰鎮(zhèn)的馬天尼;
(4)表面涂上奶油，再撒上點(diǎn)紅糖。
5. 煙熏曼哈頓(West Park Smoky Gingerbread Manhattan)
這款雞尾酒是由西園酒吧經(jīng)理馬克·楊(Mark Young)設(shè)計(jì)的，是一款讓人津津樂(lè)道的圣誕雞尾酒。
所需材料：
30ml 威士忌、30ml 香料姜餅利口酒、15ml 苦艾酒(Vermouth) 、15ml蘋果汁、冰塊
制作方法：
(1)將所有材料倒入一個(gè)玻璃杯中;
(2)加入冰塊攪勻;
(3)倒入到一個(gè)玻璃瓶中，等其冒煙一分鐘;
(4)將調(diào)好的酒和冰球一起倒入冰鎮(zhèn)的馬天尼杯中。
溫馨提示：這款雞尾酒需專業(yè)人士來(lái)調(diào)配和服務(wù)。
6. 曼妙星空(Spiced Mulled Staritsky)
迷人的香料，加上香橙和檸檬的清新酸爽，配上紅糖的底蘊(yùn)，那星空，如此曼妙……
所需材料：
70ml 珍藏伏特加、2根肉桂棒、3個(gè)八角、2片丁香、3片香橙、2片檸檬、50g 紅糖
制作方法：
(1)將伏特加倒進(jìn)一個(gè)壺中;
(2)加入所有的材料，攪勻至紅糖完全溶解;
(3)放置24小時(shí)等香氣完全散發(fā);
(4)倒入杯中，加入蔓越莓汁;
(5)用一片香橙裝飾。
7. 詩(shī)珞珂天鵝絨(Ciroc Velvet)
這款高大上的香檳雞尾酒，與圣誕Party可謂絕配!
所需材料：
35ml 詩(shī)珞珂伏特加、20ml 桃子蜜餞、5ml 香草糖漿、15ml 蘋果汁、香檳
制作方法：
(1)將所有材料(除香檳外)倒入一個(gè)冰過(guò)的.玻璃杯;
(2)攪勻;
(3)將香檳慢慢倒在上面。
圣誕餐酒搭配終級(jí)指南
火腿配酒指南：
不管是烘烤、煙熏還是蜜汁火腿，都適合與微甜的葡萄酒搭配。酒體輕盈、酒精度稍低、口感較甜的雷司令(Riesling)葡萄酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。此外，火腿適宜與酒體較輕，單寧柔和、清新易飲的紅葡萄酒搭配，如博若萊新酒(Beaujoloais Nouveau)、勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)以及西班牙的丹魄(Tempranillo)等。
與之搭配的紅葡萄酒：博若萊新酒、黑皮諾、仙粉黛(Zinfandel)、丹魄
與之搭配的白葡萄酒：雷司令、瓊瑤漿(Gewurztraminer)
火雞配酒指南：
火雞本身是一款非常容易配酒的食物。然而，誰(shuí)會(huì)單獨(dú)吃一只平淡無(wú)味的火雞呢!不往火雞里加點(diǎn)香草、烤蔬菜等各種各樣的配菜，你好意思說(shuō)你在吃圣誕火雞嗎?所以，選擇葡萄酒的時(shí)候，我們不得不考慮火雞的烹調(diào)方法與風(fēng)味。而長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)正是我們?yōu)榛痣u尋覓的那款葡萄酒。長(zhǎng)相思具有獨(dú)特的草本植物風(fēng)味，與火雞中的香草等配料相得益彰。
與之搭配的紅葡萄酒：黑皮諾、仙粉黛、西拉(Syrah)、博若萊新酒
與之搭配的白葡萄酒：長(zhǎng)相思、維歐尼(Viognier)、雷司令、瓊瑤漿
鴨肉配酒指南：
鴨肉除了口感肥美，還帶有一股獨(dú)特的野味。所以，用法國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒來(lái)搭配就最合適不過(guò)了。不管鴨肉怎么烹煮，烘烤、熏制還是燜熟，配上產(chǎn)自勃艮第、波爾多(Bordeaux)和羅訥河谷(Rhone Valley)的紅葡萄酒都堪稱完美。當(dāng)然，如果鴨肉是用果醬調(diào)味，那就不得不考慮用白葡萄酒去搭配了。瓊瑤漿、雷司令和蘇玳(Sauternes)都是果味豐富的葡萄酒，與用果醬調(diào)味的鴨肉搭配，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)吧!
與之搭配的紅葡萄酒：仙粉黛、勃艮第紅葡萄酒、丹魄
與之搭配的白葡萄酒：瓊瑤漿、蘇玳甜酒
牛肋排配酒指南：
牛肋排可是最好搭配的菜肴。風(fēng)格粗獷的加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、幽默詼諧的洛迪(Lodi)仙粉黛、質(zhì)樸低調(diào)的西班牙丹魄、精致迷人的勃艮第黑皮諾以及來(lái)自意大利的巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)都是它的“老相好”。不管是何種風(fēng)格的紅葡萄酒，都能與之匹配。當(dāng)然，并沒(méi)有明文規(guī)定說(shuō)白葡萄酒不能配牛肋排，喜歡冒險(xiǎn)的你也可以用酒體較為飽滿的勃艮第霞多麗(Chardonnay)搭配牛肋排。
與之搭配的紅葡萄酒：赤霞珠、仙粉黛、西拉(Syrah)、丹魄、佳美娜(Carmenere)、馬爾貝克(Malbec)、梅洛、巴羅洛、巴巴萊斯科、波爾多混釀以及羅訥河谷混釀。
其它食物配酒指南：
作為美食愛好者，除了傳統(tǒng)的圣誕大餐，你肯定還會(huì)嘗試具有地方特色的菜肴。別說(shuō)小編不提醒你，雷司令、瓊瑤漿以及芳香濃郁的維歐尼適合搭配帶有亞洲香料的菜肴。加強(qiáng)葡萄酒如波特(Port)和馬德拉(Madeira)適合與歐式甜食搭配。值得一提的是，在進(jìn)行餐酒搭配的時(shí)候，除了口味，你還需要考慮食物的口感、所用的香料以及調(diào)味的醬料等方面。
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