茶文化的介紹
茶文化的介紹1
華夏文化錦繡如花，千古經(jīng)典散香竹冊(cè)；溯時(shí)空畫廊，國(guó)粹如玉，生輝蒼穹�；仨胖A，有如沉香彩瓷，書畫玉雕，珠寶紅木，文芳香茗。試問何為“百草讓為靈，功先百草成 ”，何為“嫩芽香且靈，吾謂草中英”？答曰：唯茶也。
茶，本為南方之嘉木，實(shí)屬茶科，原作飲品，可清腦提神，強(qiáng)心健脾。巴蜀之時(shí)，初備人文；李唐之后，全然成茶之文化，貫于古今，享于內(nèi)外，有詩(shī)“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶”為證。茶之文化，講求“道”也，繼而成茶道之風(fēng)，延于后裔，傳于外邦。
茶，生于靈秀之山，蘊(yùn)日月之光華，得雨露之澤潤(rùn)，清香幽遠(yuǎn)，淡然脫俗；茶之飲品，經(jīng)千般之擇，歷百般之道，其若鳳凰涅槃，得于重生，味醇韻佳，沁人心脾。今人品茶，非獨(dú)求解渴之欲也，然品一席人生也。
茶如人生，滋于純?nèi)唬瑲v于百道，成于醇厚，終于清幽，亦甘亦苦。人生如茶，于春風(fēng)得意之日，熠熠生輝，品甘享醇，怡然自得；人生如茶，于初沏之時(shí)，苦楚遍齒間，滋味念心田，欲說還休，雖去猶存。細(xì)加斟酌，苦中潛甘，然甘何得？需淡然處之，泰然度之也。
春日融融，飛花點(diǎn)綴，靜坐書香之處，沏一香茗于桌幾，于絢麗之中品生機(jī)。
夏日炎炎，雨荷清香，靜坐小亭之處，沏一香茗于綠臺(tái)，于繁華之中品清幽。
秋日朗朗，菊蕊盈枝，靜坐回廊之處，沏一香茗于青階，于純熟之中品從容。
冬日凜凜，銀雪如醉，靜坐壁爐之處，沏一香茗于絨毯，于靜謐之中品流年。
茶文化的介紹2
什么叫偽茶文化？什么叫茶文化？殊不知大多數(shù)茶人在交流或者談的是偽茶文化。可如今的茶界，每每茶文化節(jié)，各路喝茶人士齊聚，見到的只是停車場(chǎng)，而不見文化。
茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。全世界有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國(guó)的飲茶方法不同，各有千秋。中國(guó)人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
偽茶文化，這個(gè)很好理解，我們首先得從偽字理解，這里的偽便不是假的意思，而是它不真也不假，不假是說茶肯定不是假的，不可能不是茶葉做的，不然怎么進(jìn)得了茶市場(chǎng)的大門；不真不是真正的好貨，跟包裝說明不符合。
“文化”，一個(gè)高雅的詞匯，若是與茶聯(lián)系起來，基本上是無所不能，無往不利了。筆者工作的廣州芳村茶葉市場(chǎng)南區(qū)，原本便是幾家茶葉商戶和一個(gè)偌大的停車場(chǎng)，管理處硬是美其名曰：南區(qū)茶文化廣場(chǎng)，每每抬頭見其字，不免竊笑，只見停車場(chǎng)，不見文化。每年在各地舉行的茶葉展銷會(huì)，假貨橫行，消費(fèi)者上當(dāng)受騙常有之，竟也可以冠冕堂皇地稱為“茶文化節(jié)”。
在茶這一行業(yè)待久了，面對(duì)茶文化的現(xiàn)狀不是莞爾一笑做適應(yīng)狀，便是如做一名茶葉憤青了。斟酌小字，以普洱茶為例，亦來談?wù)劰P者心中的茶文化。
其實(shí)茶文化并沒有一個(gè)明確的概念。因立場(chǎng)或身份的不同，大家對(duì)茶文化的理解也不一。作為生產(chǎn)茶廠家，應(yīng)格守自己的企業(yè)道德和良心，不論所生產(chǎn)之茶品低端或?yàn)楦叨�，都�?yīng)物有所值，是什么茶山的原料便標(biāo)明什么山頭，臺(tái)地茶便是臺(tái)地茶，喬木便喬木，但現(xiàn)如今茶莊銷售之眾多茶廠之茶品，名山大寨，班章易武，千年百年老樹滿天飛，怎么好聽產(chǎn)品名稱怎么取，真叫誠(chéng)心學(xué)茶愛茶的消費(fèi)者無從下手，畢竟絕大部分人對(duì)茶葉的了解只限于“百度一下”或諸多茶友的眾說紛紜。
作為直接與消費(fèi)者打交道的茶商茶莊遍布各街各巷，本是所謂“茶文化”或“以茶會(huì)友”的良好平臺(tái)，但每日游走于競(jìng)爭(zhēng)之中，又何來“文化”之談。茶莊同行笑談，有兩種茶自己都不喝，但卻很樂意進(jìn)貨銷售。一種是名牌廠家的茶，利潤(rùn)雖低不便開樣供茶客試飲，但好在名聲夠響，不用喝也可售賣出去。一種是低劣雜牌茶廠的貨，銷售不大但貴在暴利，自己都不喝是因?yàn)樽约憾己炔幌氯ィ?0元進(jìn)貨能賣100元絕不賣90元。假茶夠真，濕倉(cāng)夠干，自然是最樂意賣的“上品”了。
其實(shí)消費(fèi)者飲茶無非為了休閑、健康抑或興趣。各人經(jīng)濟(jì)條件、品飲口感各不相同，便各取所需，但如今斗茶之風(fēng)盛起，凡是喝過兩年普洱的人結(jié)伴品茶時(shí)誰(shuí)都樂意侃上幾句對(duì)此茶的評(píng)價(jià)，生怕茶友們看小了自己對(duì)茶葉專業(yè)的領(lǐng)悟和品鑒能力，哪怕內(nèi)心都承認(rèn)有點(diǎn)南郭先生。其實(shí)以茶會(huì)友，佛家云：茶禪一味，即人生，知之為知之，不知便為不知，一個(gè)人是不大可能熟懂各個(gè)行業(yè)的，尤其是這個(gè)有點(diǎn)虛浮的行業(yè)，謙虛一些，或可收獲更多。
筆者不才，亂說一通，只知道茶廠把質(zhì)量做好，茶商拒絕暴利，假貨棄之，茶客靜心飲茶，客觀評(píng)茶，互不褒貶便是有點(diǎn)茶文化的意思了。
現(xiàn)今之茶文化，實(shí)在是有點(diǎn)“偽”。
茶文化的介紹3
土家人是具有博愛精力的人，即便到了今日的現(xiàn)代社會(huì)，他們也照舊崇拜大自然。比方關(guān)于茶葉，他們就視為靈物，以為山有山神，茶有茶神，因此在長(zhǎng)時(shí)間的出產(chǎn)生計(jì)實(shí)踐中，形成了歸于本民族的共同茶文化。
一是敬茶。忌諱將茶潑在地上，不然即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才干抓茶葉。這既是對(duì)茶神的尊敬，也可防止污染茶葉�！安璨黄劭汀�，斟茶的時(shí)分，得按照必定的次序，一杯一杯端給客人，不掉一人，哪怕是抱在懷中的嬰兒，也得問問大人一聲“喝點(diǎn)茶”。“茶棍兒立，客未齊”。即在倒的茶杯中，若呈現(xiàn)倒豎的茶梗，預(yù)示著客人還沒到齊。若呈現(xiàn)的茶梗懸浮，表明客人到齊了。在對(duì)茶園的管理上，無論是種茶，摘茶，他們都有本人的考究�！瓣�(yáng)坡的木瓜陰坡的茶”。“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝無人摘”。“頭道香，二道澀，三道好喝無人摘”。最?yuàn)W秘崇高的，則是用茶水敬神靈。比方歲除敬亡靈、敬財(cái)神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通陰與陽(yáng)之間、天與地之間、虛與實(shí)之間的中介物。經(jīng)過茶水，今日活著的人在精力上與先祖進(jìn)行了交流，與神靈進(jìn)行了交流，完成了天人合一，獲得了至高境地。
二是共同的泡制辦法與享用。土家人的茶具不一樣通常，泡茶的茶罐為專門燒制的土罐，即喝烤罐茶。先架上昂昂大火，一邊燒開炊壺的水，一邊將茶罐放于火上烤干，等茶罐發(fā)燙了再放進(jìn)茶葉，邊搖邊烤，直到滿屋子溢出茶香，才將炊壺的開水倒上少量“發(fā)窩子”�！案C子”發(fā)好，然后再將茶罐里注滿水，溫火緩烤，煮出茶汁。這樣泡出的茶共同香，喝上一口能夠讓唇齒間的茶香保存一整天。喝茶也有共同的喝法�！邦^道水，二道茶”�！邦^杯渣，二杯茶”。茶通常要喝第二口，第二杯，而喝茶也要喝出響動(dòng)，深吸氣，不只要讓茶香在嘴里多回味，并且得把茶香深深地吸進(jìn)肺中，讓五臟六腑都得到享用之后，再吞下去。
三是共同的茶禮。土家人的茶禮繁復(fù)，就家庭的茶禮來講，飯前的小吃叫“吃茶”，待客有雞蛋茶、葛粉茶、面食茶等，他人成婚、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”，給人送禮叫“茶禮”，新媳婦進(jìn)門后的第一天早晨得給公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下這杯茶后要回禮，這個(gè)禮便叫“茶錢”。但只是局限于家庭內(nèi)的這些茶禮，不論有多么冗雜多么考究，那畢竟也是“小兒科”。土家人最尊貴的茶禮，則是“施茶”，即在稻場(chǎng)邊放上一缸茶水，并放上杯子或碗，讓過路人隨意取用。土家人信仰“積德有德在”，以為“施得三年茶，不生娃也生娃”，因此這種施茶風(fēng)俗一向保存至今。
透過土家茶文化，讓我們看到的是土家人的精力世界，看到的是土家人的博愛精力。博愛乃人世大愛，愛親人，愛兄弟，愛人類。這種博愛便叫六合精力，即為孕育萬(wàn)物不為己有，永久只要給予而沒有獲取。
茶文化的介紹4
改革開放后，隨著物質(zhì)文明的飛速發(fā)展，中國(guó)人對(duì)文化精神的需求前所未有地呈現(xiàn)出來，人們對(duì)名茶愛不釋手，對(duì)與茶相關(guān)的茶事、茶文化津津樂道。茶文化不僅是傳統(tǒng)文化的一朵奇葩，隨著中華民族的復(fù)興，它又迎來了一個(gè)美好的春天，中國(guó)茶文化在各個(gè)方面規(guī)章得到飛速度發(fā)展：全國(guó)和地方性的茶文化組織紛紛建立，茶文化研究也步入正軌，各種茶文化活動(dòng)空前活躍。
中國(guó)茶文化呈現(xiàn)出的新氣象并非單純的懷舊、尋根。而是通過各種茶事活動(dòng)，揭示中國(guó)茶文化歷史的悠久性、內(nèi)涵豐富性、地域的廣泛性、民族的鮮明性、傳承的變異性、導(dǎo)向的開放性。著重于對(duì)茶文化現(xiàn)實(shí)的深入控討，著力于在繼承民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，融合新的審美觀念，創(chuàng)造與日俱增具有民族特色、時(shí)代精神的新的茶文化；并為提升中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)作出新的貢獻(xiàn)，為茶更好地造福于人類，鑄造新的輝煌。
在弘揚(yáng)茶文化的實(shí)踐中，緊跟時(shí)代步伐，堅(jiān)持以人為本的思想，一切從當(dāng)代社會(huì)和大眾需要的精神產(chǎn)品需求出發(fā)，在正確把握四個(gè)方面關(guān)系中謀求茶文化的嬗變與更新：一是高雅文化與大眾文化相得益彰；二是生態(tài)文明與工業(yè)文明協(xié)調(diào)發(fā)展；三是本土文化與外來文化兼蓄并取；四是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化一脈相承。同時(shí)，也主張，傳統(tǒng)的飲茶文化，要從現(xiàn)代的視覺和審美觀念來進(jìn)行具體分析，刪除其中負(fù)面的、不合時(shí)宜的、繁瑣的以及基本些帶有迷信色彩的內(nèi)容和形式，貼近現(xiàn)代社會(huì)文化的心理、生活方式和社會(huì)時(shí)尚。更重要的是存其個(gè)性之異，保留和發(fā)揚(yáng)“以茶養(yǎng)生”、“以茶明道”、“茶為體、道為用”的那些“合理內(nèi)核”，并注入精神擴(kuò)大、豐富茶文化內(nèi)涵，以“盡茶之真、發(fā)茶之善、揚(yáng)茶之美”把揭開茶文化的“價(jià)值”和升華現(xiàn)代人的精神境界結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)民族性與時(shí)代性、傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合相統(tǒng)一。
茶文化的介紹5
如今茶已經(jīng)發(fā)展到全世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為全球性的飲料，隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶文化也發(fā)展到了一個(gè)新的階段，在人們生活中起到了重要作用。
茶文化的表現(xiàn)有兩個(gè)方面物質(zhì)形態(tài)和精神形態(tài)。物質(zhì)形態(tài)包括了茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等;精神形態(tài)包括茶道、茶人精神、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等。嶺南茶文化的覆蓋面很廣，兩大“熱點(diǎn)”分別在廣州和潮州。
廣州茶文化始于唐代，盛于明清。清康熙年間，廣州成為我國(guó)茶葉出口唯一口岸，全國(guó)各省茶葉均運(yùn)來廣州，茶市極旺�；浫耸炔杳勚型猓鋾r(shí)茶葉品種花色數(shù)以百計(jì)，各種泡茶方法應(yīng)運(yùn)而生，飲茶文化進(jìn)一步發(fā)展提高，包括了茶俗文化、茶樓文化、茶點(diǎn)文化和街頭涼茶文化。廣州人飲茶的習(xí)慣和禮節(jié)構(gòu)成了茶俗文化的主體。
潮州茶文化是嶺南茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”為著稱�！俺敝莨し虿琛敝械摹俺敝荨辈皇侵脯F(xiàn)時(shí)行政區(qū)域中的潮州，而是指包含汕頭、潮州、揭陽(yáng)、汕尾以及豐順、興寧、大埔中的一部分和福建詔安的一部分在內(nèi)的大潮汕地區(qū)。“功夫”二字在潮語(yǔ)意中乃喻做事考究、細(xì)致而用心之意�！俺敝莨Ψ虿琛笔且患苤v究的茶事活動(dòng)，是大潮汕人民對(duì)精制的茶葉、考究的茶具、優(yōu)雅的沖沏過程以及品評(píng)水平、禮儀習(xí)俗、閑情逸致等方面的整體總結(jié)及稱謂。“功夫茶”推崇“和、敬、精、樂”的精神，對(duì)茶葉、水源、茶器、沏法、心境、環(huán)境、品韻及禮儀等方面都有一定的講究。
區(qū)別于珠三角洲“茶樓文化”和潮汕功夫茶“精細(xì)茶文化”，客家茶文化的基本特征是“山地茶文化”，其表現(xiàn)為封閉性、適地性和自樂性。客家茶區(qū)能一直保留著兩晉以前“粥茶法”的活化石擂茶，是“封閉性”的具體體現(xiàn);“茶亭文化”、“老茶文化”和代代喜愛飲用高火“炒米香”型茶葉的習(xí)俗，是客家山地茶文化“適地性”的具體表現(xiàn);而自?shī)首詷返牟枞~詩(shī)歌、文學(xué)、茶歌(客家山歌)、茶舞和采茶戲劇等，則是客家茶文化“自樂性”的代表。
茶文化發(fā)展至今，對(duì)社會(huì)生活和社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生重大影響表現(xiàn)在以茶營(yíng)生，可以富民;以茶會(huì)友、足以聯(lián)誼;以茶代酒、提倡精神;以茶養(yǎng)性，提高思想;以茶獻(xiàn)藝，美化生活;以茶做菜、豐富飲食;以茶制藥，保健長(zhǎng)壽等。
茶文化的介紹6
開門七件事：“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶葉已成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇钡奈锲�。人們稱茶為“茶米”，還有“寧可一日無糧，不可一日無茶”的諺語(yǔ)。的確，古往今來，飲茶已進(jìn)入大埔的婚喪喜慶等禮儀中，如婚禮中有一道“敬茶”的大禮，也是很講究的，下面就大埔茶文化習(xí)俗做一介紹。
大埔縣茶文化也就是客家人文化，大埔盛產(chǎn)名茶，自然有飲茶習(xí)俗。大埔人自古就有好客風(fēng)氣，客來敬茶，以茶聯(lián)誼，以茶代酒屢見不鮮，不論那方親友來訪，總是以先請(qǐng)人飲茶為上禮，真可謂到了“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”的程度;在傳統(tǒng)節(jié)日中也有飲茶的習(xí)俗，如每年中秋節(jié)晚上，皓月東升，家家戶戶在門前擺上香茶、月餅、果品之類叫“接月華”，拜完之后，大家圍坐在桌前飲茶、吃月餅等賞月，合家同樂。
大埔人飲茶，講究一個(gè)“品”字，尤其對(duì)品工夫茶作為注重茶藝、領(lǐng)略品茶情韻的一種生活藝術(shù)。在品茶中講究六境，即擇茶、選水、侯火、配具、環(huán)境和品飲者的修養(yǎng)，其一招一式有極嚴(yán)格的要求，和相應(yīng)的規(guī)范。如品工夫茶工序就有高沖、刮沫、淋蓋、湯罐、熱杯、澄清、濾歹、低斟這八道。品茶講究獨(dú)特的禮節(jié)，如主人斟茶時(shí)要用雙手，即一手提壺，一手按壺蓋表示恭敬，還要壺嘴對(duì)準(zhǔn)客人，表示有禮貌，切忌背手斟茶，斟茶時(shí)也不能把茶斟得過滿，常言道：“七分茶八分酒”，過滿則被認(rèn)為欺客;主人續(xù)斟時(shí)，客人還興用中指輕點(diǎn)桌面表示謝意等。而品茶者“看色聞香徐啜味，審韻別種品次第”是茶師總結(jié)出來的兩句名言。按一般經(jīng)驗(yàn)談，叫做“眼鼻、口并用，色、香、味同辯”。品茶要有工夫，才能使味覺、嗅覺、視覺都得都得到美的享受，領(lǐng)略到品茗的神韻。不過一般貧苦農(nóng)民以乾芭樂葉泡共茶飲也不少。
品茶還講究茶具。好茶須用好的茶具泡飲，這與“鮮花需要綠葉扶持”有同樣的道理。茶具的好壞，對(duì)茶湯的質(zhì)量和品飲者的心情，都會(huì)發(fā)生直接影響。故自古到今，人們對(duì)茶具的制造和應(yīng)用，極為重視。如工夫茶的茶具就有茶壹、茶杯、茶盤、茶洗、茶墊、水缽、炭灶、砂銚、羽扇等九種。大埔生產(chǎn)的茶具品種極為豐富，其中以陶瓷制作的茶具為主。如高陂生產(chǎn)的白玉令茶具，玲瓏剔透，輕巧秀麗，被譽(yù)為“廣東陶瓷之花”。
茶室、茶館是老百姓進(jìn)行飲茶品茗和精神交流的好場(chǎng)所。建國(guó)后，商業(yè)供銷部門在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有茶室，頗具有地方色彩，成為赴圩群眾、親友、旅游者聚會(huì)坐談或商價(jià)談生意經(jīng)的好去處，客來隨意落座，泡茶外加茶點(diǎn)，邊飲邊談，不無悠然自得，深受茶客歡迎。近年來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活的提高，縣城梅河賓館等到餐廳茶室設(shè)早茶，茶客盈門，飲早茶吃早點(diǎn)，已成飲茶新習(xí)俗。
以上技術(shù)對(duì)大埔茶文化習(xí)俗的介紹，希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。
茶文化的介紹7
隨著科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)茶葉品種不斷繼承和開發(fā)，在保持原有精品、名品的基礎(chǔ)上，相繼開發(fā)和大面積栽培了新一代名茶品種。如上世紀(jì)七十年代開發(fā)的“安吉白茶”，更為新一代茶品中的佼佼者�！鞍布撞琛币云洫�(dú)特的白茸毛毫、鮮醇香味，豐富多樣的氨基酸營(yíng)養(yǎng)成份，榮登我國(guó)現(xiàn)今名茶寶座，并已聲名世界市場(chǎng)。下面就關(guān)于茶文化的涵意做一介紹。
茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞 、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。
一、深刻理解茶文化的豐富內(nèi)涵
我國(guó)是世界上最早栽培茶樹和飲茶的國(guó)家，也是茶資源最為豐富的國(guó)度。具有中國(guó)特色的茶文化，是世界茶文化歷史瑰寶中光彩奪目的篇章�，F(xiàn)在各國(guó)引種的茶樹，栽培技術(shù)和茶葉制藝及飲茶習(xí)俗，茶禮、茶德、茶俗、茶風(fēng)，莫不起源于我國(guó)。
早在唐朝，我國(guó)“茶圣”陸羽，就在人文薈萃、山水清遠(yuǎn)的湖州，寫下了弘揚(yáng)天下的第一部茶葉專著“茶經(jīng)”，奠定了我國(guó)作為世界集栽茶、飲茶、藝茶文化大國(guó)的歷史性公認(rèn)地位。在倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”、發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐中，我們要深刻理解和充分認(rèn)識(shí)茶文化的豐富內(nèi)涵。
1、從歷史上看，茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機(jī)整體
我國(guó)是世界歷史上為數(shù)不多的幾個(gè)最早栽培茶樹的國(guó)家之一，也是最早倡用茶飲的國(guó)家。在數(shù)千年的中國(guó)茶文化歷史中，通過先輩的辛勤耕種和研發(fā)，涌現(xiàn)出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺(tái)灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國(guó)名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國(guó)具有巨大的營(yíng)銷市場(chǎng)，而且還遠(yuǎn)銷世界市場(chǎng)。
再?gòu)娘嫴铓v史上看，我國(guó)古代在栽茶的同時(shí)，就形成了普遍飲茶、品茶、評(píng)茶系列的茶文化活動(dòng)，不僅奠定了我國(guó)具有特色茶飲文化的多種飲茶習(xí)俗，而且除漢族外，各少數(shù)民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵，為我國(guó)茶文化寶庫(kù)，增添了瑰麗的色彩。如云南白族的“三道茶”。
2、從茶文化的核心看，中國(guó)茶道精神的核心就是“和”字
尤要指出的是，茶道是相對(duì)于茶藝表現(xiàn)形式的不同形態(tài)的一種精神產(chǎn)品，二者共同構(gòu)成了中國(guó)茶文化的核心。如果說“茶藝”是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)的話，那么“茶道”則是茶藝過程中，所貫徹的精神。前者有名有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;后者則是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，是看不見、摸不著，只能通過心靈去體會(huì)的內(nèi)在的表現(xiàn)形式。二者結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。
剖析中國(guó)歷史和現(xiàn)代茶學(xué)諸家的觀點(diǎn)及見解，綜合出中國(guó)茶道精神的核心就是“和”字。
“和”意味著天和、地和、人和。意味著宇宙萬(wàn)事萬(wàn)物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美�！昂汀钡膬�(nèi)涵非常豐富，作為中國(guó)文化意識(shí)集中體現(xiàn)的“和”，主要包括著：和靜、和敬、和儉、和氣、和愛、和美、和諧、寬和、中和、和平、和緩等意義。一個(gè)“和”字，不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“儉”、“美”、“樂”等意義，而且涉及天時(shí)、地利、人和許多層面，由此可認(rèn)為“和睦清心”是茶文化的本質(zhì)，也就是茶道的核心。
總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化建設(shè)活動(dòng)的最高原則。我們應(yīng)該秉承茶道精神，來從事茶經(jīng)濟(jì)的活動(dòng)。
3、從現(xiàn)實(shí)看，茶文化是我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活理念發(fā)生深刻變化的象征，具有更為豐富的文化內(nèi)涵
隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整變化，城市旅游、鄉(xiāng)村旅游和各種特色旅游業(yè)的興起，以茶為中心媒介物的茶旅游、茶經(jīng)濟(jì)正在如火如荼，蓬勃發(fā)展。以茶鄉(xiāng)生態(tài)為主題，形成考察、覽勝和了解制茶工藝和茶文化為主要內(nèi)容的旅游線，深受中外人士的喜愛。凡到杭州旅游的中外人士，爭(zhēng)相去梅家塢觀看“龍井茶”祖地的風(fēng)貌，更是為茶旅游增添了一道亮麗的風(fēng)景線。
隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，以及消費(fèi)理念的更新升級(jí)，廣大人民的飲茶品茶，不僅僅是滿足一般生理意義上的解渴需求，而是融入了生活意義上的休閑、審美意義上的鑒賞需求，融入了現(xiàn)代消費(fèi)者的“時(shí)尚、前衛(wèi)”理念，提升了茶文化的品位，完善和豐富了二十一世紀(jì)中國(guó)茶文化的新格局、新內(nèi)容，為世界茶文化的與時(shí)俱進(jìn)、開拓發(fā)展，做出了我們卓越的貢獻(xiàn)。
茶道“和諧”精神是茶文化的深刻內(nèi)涵，從茶文化的外載形式看，“茶為國(guó)飲”就是一種最恰當(dāng)?shù)谋硎龊蛯?shí)踐活動(dòng)。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)理念，我們就要又好又快發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)，使得有更廣范圍、更多數(shù)量不同膚色的`人類，都能享用和品味。
二、茶文化促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展
我國(guó)歷史悠久的“茶文化”，為“茶為國(guó)飲”奠定了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史基礎(chǔ);而現(xiàn)今“茶文化”促進(jìn)了我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。同時(shí)在滿足人民生活消費(fèi)需求、打造優(yōu)秀文化旅游云產(chǎn)業(yè)方面，亦是一種客觀實(shí)在的不可缺少的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)。
1、“茶為國(guó)飲”與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系
當(dāng)前，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)茶文化的產(chǎn)業(yè)需求，正在不斷趨向成熟。這種關(guān)系的表現(xiàn)特征，即是以“茶文化”為媒介，形成茶栽培、制茶工藝開發(fā)、茶飲、茶禮、茶儀、茶會(huì)等多種茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大中外市場(chǎng)占用額，不斷提升品牌，拓展規(guī)模，在所在地已備具了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，推動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
以“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的安吉為例。安吉不僅是名副其實(shí)的竹鄉(xiāng)，而且也是聞名遐邇的茶鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)赝ㄟ^發(fā)現(xiàn)和推廣白茶，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模。白茶，原生長(zhǎng)于天目山北麓海拔800米以上的高山之顛，僅此一叢野生。相傳樹齡已逾數(shù)百年。上世紀(jì)70年代末，經(jīng)安吉茶葉科技人員發(fā)現(xiàn)后潛心研究，終獲無性繁殖成功。到20xx年止，白茶己發(fā)展到5萬(wàn)畝，形成白茶生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)�；�，白茶已成為安吉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中一大新興的支柱產(chǎn)業(yè)。
與此同時(shí)，為了弘揚(yáng)茶文化，使安吉白茶發(fā)揚(yáng)光大，安吉縣已連續(xù)舉辦了多屆“中國(guó)安吉白茶節(jié)”，節(jié)慶活動(dòng)歡快明朗，富有茶鄉(xiāng)韻味，進(jìn)行茶藝表演，白茶仙子評(píng)選，白茶主題公園游園、白茶街開街和白茶村揭碑儀式。該縣的白茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)仍呈上升態(tài)勢(shì)。這足以證明：一個(gè)新穎的白茶產(chǎn)業(yè)，牽動(dòng)了一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，其滲透力是無限的，經(jīng)濟(jì)回報(bào)也是無限的。
2、“茶為國(guó)飲”促進(jìn)人民生活消費(fèi)理念的時(shí)尚化
目前，人民生活消費(fèi)指數(shù)不斷提高，生活需求量逐步上升，對(duì)茶文化的消費(fèi)需求，在不同層次的消費(fèi)人群中，呈現(xiàn)了不同的消費(fèi)特征。細(xì)分這種市場(chǎng)，可概括為普通消費(fèi)型、美容消費(fèi)型、休閑消費(fèi)型，社交消費(fèi)型、保健消費(fèi)型、學(xué)術(shù)消費(fèi)型及外交消費(fèi)型等。鑒于多種消費(fèi)關(guān)系，就為我們擁有各種經(jīng)濟(jì)成份的茶飲經(jīng)營(yíng)者，拓展了施展才藝的空間，為經(jīng)營(yíng)構(gòu)筑了各種不同的市場(chǎng)模式;為我們精心經(jīng)營(yíng)，也提供了豐富的創(chuàng)造力。
3、“茶為國(guó)飲”促進(jìn)優(yōu)秀文化旅游大都市的國(guó)際化
當(dāng)前，我國(guó)各地正在建設(shè)文化經(jīng)濟(jì)大省、城市正在打造優(yōu)秀旅游文化國(guó)際化大都市兩張名片。目前茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、促進(jìn)了茶文化的提高，茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也同時(shí)促進(jìn)了茶旅游業(yè)興起和發(fā)展。由于中內(nèi)外交流的頻繁進(jìn)行，內(nèi)外部市埸環(huán)境條件的變化，由此更多地吸引了不同的消費(fèi)群，從而引起新的消費(fèi)形式的變革，或應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分時(shí)消費(fèi)”和“茶餐結(jié)合”的一種典型形式。
茶文化的介紹8
第一，環(huán)境
茶道講究品著佳境。明代文震彥曾說："構(gòu)一斗室，相傍山齋，內(nèi)設(shè)茶道，教一童專主茶役，以供長(zhǎng)日清淡，寒窗兀坐，幽人首務(wù)，不可少?gòu)U者。"這敘述的是古代文人騷士追求的清寂生活。閩南人則愛鬧中取靜，擇街邊巷尾、或房前庭院、或廳堂一角，擺下茶幾，數(shù)人圍坐，會(huì)友聊天，洽談生意;講究的廳里茶幾周邊，置古色古香的雕花交椅，亦有現(xiàn)代沙發(fā)。隨著生活水平的提高，許多人在廳里布置了許多擺設(shè)，花瓶古玩，燃香播樂，增添雅致。萬(wàn)石植物園內(nèi)有許多茶室，有在樹蔭石凳，有在寺廟庭院，隨游客興致，擇席而坐，邊品著邊觀嘗自然，交談情心，十分自得。而以太平巖寺的"茶人之家"最為清雅。"茶人之家"為王震題寫，它是福建省茶葉學(xué)會(huì)、省、市茶葉進(jìn)出口公司以及萬(wàn)石植物園合辦的品茶"沙龍"，供應(yīng)烏龍茶的各種極品，廈門名點(diǎn)。游客至此小憩品著，低吟摩崖詩(shī)句："洞口木棉飄墮葉，石頭石笑引流泉。卷簾遙岫層層出，望海輕帆片片懸。"回首廈門"小八景"的"太平石笑"，漸進(jìn)佳景，其樂無窮。
第二，茶葉
茶以新為貴，優(yōu)質(zhì)茶葉是茶道的基本條件之一。閩南人大多愛喝烏龍茶，它是介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一類茶葉，外形色澤青褐，故稱"青茶"。烏龍茶經(jīng)沖泡后，葉片上有紅有綠，湯色黃紅，烏龍茶經(jīng)沖泡后，口味醇厚。閩南人多愛選擇安溪的"鐵觀音"。
第三，茶水
泡茶對(duì)水有嚴(yán)格的要求，因?yàn)樗熊浻仓�，凡每公升水中鈣、鎂含量不到8毫克的稱為軟水，反之則稱硬水。泡茶要用軟水，用硬水泡茶，茶味變澀，茶香變濁，茶湯變色。明代許次經(jīng)在《茶疏》中說："精茗，香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也。"過去的廈門，淡水奇缺，多取井水泡茶，而以南普陀寺五老峰的泉水、鼓浪嶼的"三不正"井水最佳。如今多用自來水，因海堤建設(shè)，北溪引水至廈，經(jīng)沉淀除污，加上煮沸，都變成軟水，符合泡茶對(duì)水之要求。
第四，茶具
閩南人飲烏龍茶，愛選用有加蓋的陶器茶具，因其會(huì)"保香"和"保味"。最喜歡"孟公壺"和"若深杯"。"孟公壺"又稱"孟臣罐"，容量?jī)H50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫"若深杯"或"若深甌"，只有半個(gè)乒乓球大小，僅能容4毫升茶水，通常1個(gè)"孟公壺"與4個(gè)"若深杯"一起放在圓形茶盤中，顯有藝術(shù)欣賞價(jià)值。
第五，火候與湯候
茶道講究火候與湯候。火候指煮水的火力，煮水時(shí)間的長(zhǎng)短與湯候有關(guān)。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說："有水有茶，不可以無火。非無火也，失所宜也。"是說品茗，必需茶、水、火三者都好，缺一不可。閩南的品茶行家燒水，既防"嫩"又防"老"。水未燒沸，謂之嫩;水開過頭，謂之老。用沒有燒開的水泡茶，茶葉中的水溶性物質(zhì)不能盡數(shù)浸出咖啡堿、氨基酸、維生素等，茶湯不鮮美。水燒過火，使溶解于水中的氣體不斷排出二氣化碳，同樣地茶湯缺乏鮮爽味。若用回?zé)拈_水泡茶，茶湯會(huì)有"熟湯味"。燒水過長(zhǎng)，水分蒸發(fā)過多，開水中的鹽類物質(zhì)含量相對(duì)增加，特別是亞硝酸鹽的含量的相對(duì)增加不利于健康。所以，廈門人"水老不泡茶"。泡茶時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以3一5分鐘最適宜，泡得過長(zhǎng)，茶湯內(nèi)的多酚類會(huì)增加，帶有苦澀味。所以，廈門人泡茶，有"一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣"之說。其實(shí)，沖泡烏龍茶兩泡便棄之真有點(diǎn)可借，一般可沖泡三四次。
茶文化的介紹9
西湖龍井是我國(guó)的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號(hào)，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。同時(shí)西湖龍井也有著悠久的歷史文化，下面就關(guān)于西湖龍井茶文化做一介紹。
欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
早在北宋時(shí)期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩(shī)之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。到了南宋，杭州成了國(guó)都，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩(shī)，詩(shī)中曰：“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來二三子，三咽不忍漱�！笨梢姰�(dāng)時(shí)僧人居士看中龍井一帶風(fēng)光幽靜，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來飲茶賞景。
到了明代，龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也。” 明萬(wàn)歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說。萬(wàn)歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時(shí)的龍井茶已被列為中國(guó)之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長(zhǎng)輯錄的全國(guó)名茶中，都有龍井茶。
如果說在明代龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云�！鼻』实哿蜗陆希拇蝸淼烬埦鑵^(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡(luò)繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直�！泵駠�(guó)期間，著名的龍井茶成為中國(guó)名茶之首。
新中國(guó)成立后，國(guó)家積極扶持龍井茶的發(fā)展，龍井茶被列為國(guó)家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。
從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚(yáng)光大，一則是龍井茶品質(zhì)好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價(jià)值，也是一種文化藝術(shù)的價(jià)值，里面蘊(yùn)藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源。
茶文化的介紹10
一部茶史在某種意義上可以說是中西文化交流史的縮影。文道寓于茶道，茶風(fēng)載以國(guó)風(fēng)，自古及今概莫能外。
我國(guó)茶史可追溯到神農(nóng)氏時(shí)期，茶風(fēng)源于蜀地，起初作為藥用，唐代開始人工栽培，并出現(xiàn)了世界上第一部系統(tǒng)論述茶葉種植、品類、采制與飲用的專著《茶經(jīng)》，后來又被譯成多種文字遠(yuǎn)播異域，作者陸羽也被后世譽(yù)為“茶圣”。
公元五世紀(jì)，茶葉開始傳入國(guó)外，據(jù)考證，英語(yǔ)中Tea一詞即來自福建話“茶”的變音；東非產(chǎn)茶大國(guó)肯尼亞的斯瓦希利語(yǔ)中的Chai（茶葉)一詞則是廣東話“茶”的變音。
肯尼亞至今還流傳著一個(gè)優(yōu)美的典故：傳說古代中國(guó)有一位皇帝出巡，中途休息時(shí)在樹旁喝水，突然一陣疾風(fēng)把兩片樹葉吹落杯中；皇帝沒有覺察而繼續(xù)舉飲，頓覺味道芳香甘醇，目清神爽，遂引起了注意，并由此發(fā)現(xiàn)了茶樹與茶葉的妙用。
這種野生茶樹直到90年代初期還在云南思茅地區(qū)發(fā)現(xiàn)了7萬(wàn)畝，其中位于瀾滄拉枯自治縣的一棵已有2600多年的歷史，是迄今為止世界上最古老的野生茶樹。
茶文化在宗教發(fā)展史上也留下許多佳話。如唐代的日本高僧最澄、空海兩位禪師訪華留學(xué)，回國(guó)時(shí)帶回了中國(guó)的茶種和茶具，在寺院栽植茶樹；
宋代日僧榮西從中國(guó)引進(jìn)了禪寺的飲茶方法，并創(chuàng)作了《吃茶養(yǎng)生記》一書，可以視為日本茶道的經(jīng)典。文化與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是相輔相成的。
目前我國(guó)與印度、斯里蘭卡、肯尼亞一起，作為世界茶葉生產(chǎn)、出口大國(guó)而雄踞世界茶葉市場(chǎng)；中國(guó)的綠茶素以香高味醇、形美耐沖而著稱于世，產(chǎn)量高、品種多，每年的出口量占國(guó)際市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%以上。
所謂“以茶會(huì)友通四�！保栉幕牟d亦帶來經(jīng)濟(jì)的繁榮。
【茶文化的介紹】相關(guān)文章：
茶文化知識(shí)競(jìng)賽試題08-28
有關(guān)茶文化的知識(shí)競(jìng)賽試題（附答案）03-29
看世界各地的茶文化英語(yǔ)閱讀06-16
報(bào)檢員崗位介紹04-04
Dreamweaver路徑介紹09-23
光纖的基本介紹10-16
報(bào)關(guān)流程介紹03-24
小升初推優(yōu)的介紹10-08
php經(jīng)典算法介紹09-04