飲茶的好處和禁忌
茶水是很多人的日常飲品，并且會(huì)認(rèn)為只要是常飲茶水對(duì)我們的養(yǎng)生保健就是有所幫助的，真的是這樣嗎？今天，要告訴大家的就是飲茶也是有講究和禁忌的，快來(lái)一起了解了解吧。
飲茶的好處
過(guò)食油膩不適者可飲用較濃的熱茶，如飲磚茶或沱茶，解膩效果更好。
膽固醇高并伴有心血管疾病者每天飲茶水一杯，能降低膽固醇，保護(hù)心血管。
腹瀉茶中的鞣酸有收斂止瀉作用，喝較濃的綠茶，可止腹瀉。
燙傷或燒傷可用適量的茶葉煎取濃汁，快速冷卻后，把患處浸入茶水中；也可用茶水涂抹于創(chuàng)面，一日4至5次。
刷牙時(shí)牙齦出血可經(jīng)常飲茶，因茶中富含維生素C、鐵質(zhì)及止血成分，可使牙齦堅(jiān)韌，毛細(xì)血管彈性增加，防止出血。
防治兒童齲齒茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環(huán)境中脫磷、脫鈣，故常用茶水漱口可防齲。
嬰幼兒皮膚皺折處發(fā)炎紅腫可用茶葉熬水，放至適宜溫度后給嬰幼兒外洗。
勞累過(guò)度泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復(fù)精力。
身體肥胖者可常飲茶水，尤其是烏龍茶，有良好的減肥作用。
口臭或吸煙過(guò)度引起心慌、惡心可用茶水漱口并飲用適量濃茶來(lái)解除。
與此同時(shí)，茶水的飲用禁忌有哪些呢？
茶不能和什么食物一起吃
茶與酒。不少人酒后都愛(ài)飲茶，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴�，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
茶與雞蛋。茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
茶與藥。茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶堿等就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
茶與狗肉。狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。相關(guān)閱讀：喝茶時(shí)要注意的8個(gè)禁忌
茶與羊肉。雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫碳酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
茶與白糖。茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能，再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如果茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。
哪些人不宜飲茶
孕婦忌飲茶尤其是不宜喝濃茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過(guò)分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
發(fā)燒忌喝茶茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。
肝臟病人忌飲茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超過(guò)肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。
神經(jīng)衰弱慎飲茶茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會(huì)引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會(huì)白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
貧血患者忌飲茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，故貧血患者不宜飲茶。
尿結(jié)石患者忌飲茶尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會(huì)加重病情。
想要健康飲茶，就要多注意以上禁忌哦。
茶有哪些種類?
1
紅茶
紅茶是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料的全發(fā)酵茶，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶品種有祁紅、泉城綠、英紅、蘇紅等，其中祁門紅茶最為有名。
紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的功效，還能抗衰老和一定的抗癌作用。
2
綠茶
綠茶是指采取茶樹(shù)新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色。
綠茶有防癌、降血脂和減肥的功效，綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。
3
黃茶
黃茶是我國(guó)的特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類，黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，君山銀針、霍山黃牙都是黃茶的杰出代表。
黃茶提神醒腦，消除疲勞，消食化滯的功效，還對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。
4
黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因?yàn)樗耐庥^呈黑色而得名，黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料，云南黑茶為主要代表。
黑茶具有助消化解油、降脂減肥等功效，還有黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，可以補(bǔ)充人體必需礦物質(zhì)和各種維生素。
5
白茶
白茶屬微發(fā)酵茶，具有湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。
白茶具有治麻疹、促進(jìn)血糖平衡和明目的功效。
6
青茶
青茶是屬于半發(fā)酵茶類，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類，青茶主要分2類：武夷巖茶和安溪青茶。
青茶具有降血脂、抗衰老、減肥的功效，而且中老年人經(jīng)常喝青茶有助于保持聽(tīng)力。
職場(chǎng)提神茶的種類
一、冰糖薄荷茶
材料：薄荷葉5-10片，冰糖或者是蜂蜜、果汁
制作方法：將剛買來(lái)的中藥薄荷葉用冷水洗凈后放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時(shí)候根據(jù)個(gè)人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。
功效：薄荷可以防止痙攣、放松肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內(nèi)的運(yùn)動(dòng)，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過(guò)油膩的食物后飲用。工作在電腦前的上班族，當(dāng)感到精神不濟(jì)時(shí)應(yīng)喝杯清涼的薄荷茶，這有利于提神醒腦、緩解壓力。
二、玫瑰薄荷茶
材料：玫瑰花干花蕾4-5顆，薄荷少量（二、三錢即可）制作方法：將干玫瑰花與薄荷一同放入杯中，加蓋到10-15分鐘，待茶涼后飲用提神效果更佳。
功效：人的情緒在春季的時(shí)候容易出現(xiàn)波動(dòng)，而玫瑰花常常深受辦公室女性的喜愛(ài)，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅(qū)除疲勞，使人感覺(jué)煥然一新。
三、薄荷菊花茶
材料：薄荷3錢，菊花2錢
制作方法：將菊花與薄荷一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。
功效：菊花可清熱解毒、緩解疲勞作用，與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。
四、人參茶
調(diào)理要點(diǎn)：健腦益智
材料：人參3克，陳皮10克，冰糖10克
做法：人參切片，陳皮切碎，放入500毫升水中煮沸，然后加入冰糖攪勻即可。
五、薄荷靈芝茶
調(diào)理要點(diǎn)：提振精神
材料：靈芝2克，薄荷5克，谷芽5克，冰糖少許做法：谷芽炒香與切成片的靈芝一起放入鍋中，加500毫升水和冰糖煮沸再加入薄荷煮兩分鐘即可，但需放涼飲用。
六、天麻川芎茶
調(diào)理要點(diǎn)：提神醒腦
材料：天麻6克，川芎6克
做法：所有材料洗凈放入有蓋的小碗內(nèi)，加水隔水蒸30分鐘。
七、薄荷綠茶
調(diào)理要點(diǎn)：提神醒腦
材料：薄荷15克，綠茶5克，冰糖少許
做法：用2000毫升開(kāi)水沖泡所有材料，待涼后濾除渣滓飲用。
黃茶功效有哪些
黃茶制作過(guò)程
黃茶是在綠茶的工藝基礎(chǔ)上，增加了悶黃的程序，從而形成黃茶獨(dú)特的品質(zhì)特征。黃茶加工的主要工序?yàn)椋乎r葉、殺青、揉捻、悶黃、干燥。值得注意的是，有的名優(yōu)黃茶是不經(jīng)過(guò)揉捻工序的，比如產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)的君山銀針。盡管工藝流程大同小異，但在實(shí)際制作過(guò)程中，不同嫩度的黃茶在加工方式上存在較大差異。
黃茶的悶黃工藝
黃茶分類標(biāo)準(zhǔn)及品質(zhì)特征
按照鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，黃茶又分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
君山銀針、霍山黃芽是黃芽茶的代表，其中君山銀針因外形飽滿、條索壯實(shí)，色澤金黃，沖泡之時(shí)根根豎立，美不勝收，故而有“金鑲玉”的美譽(yù)。北港毛尖、溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯則是黃小芽的代表茶葉，北港毛尖和溈山毛尖產(chǎn)自湖南省，平陽(yáng)黃湯產(chǎn)于浙江省。黃大茶則以霍山黃大茶、廣東大葉青為代表，產(chǎn)量較大。
黃茶因品種和加工技術(shù)不同，形狀有明顯差別，以君山銀針舉例說(shuō)明：條索壯實(shí)顯毫，色澤金黃透潤(rùn)，香氣清鮮，凈度佳，勻整度高，湯色淺黃，滋味鮮甜有回甘，葉底肥壯飽滿。
黃茶功效簡(jiǎn)介
黃茶在悶黃過(guò)程中，茶多酚總量緩慢下降，氨基酸總量增加，酯型兒茶素有所下降，簡(jiǎn)單兒茶素增多，黃茶醇爽的口感增強(qiáng)不少，刺激性相對(duì)減弱。黃茶在悶黃過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，可以加強(qiáng)腸道活性，幫助腸胃吸收，提升食欲。此外，黃茶在防癌抗癌、消菌殺毒、消脂去油膩等方面的功效較為顯著。
黃茶的悶黃工藝較為復(fù)雜，成本較高，且成品率難以精準(zhǔn)把控。成品后的黃茶因改變較小，消費(fèi)者容易誤認(rèn)為是綠茶，因而近年來(lái)，黃茶呈現(xiàn)出衰弱的趨勢(shì)。作為我國(guó)獨(dú)有的黃茶，盡管知名度較小，但其獨(dú)特的悶黃工藝形成的品質(zhì)特點(diǎn)和功效，依然受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。
烏龍茶的功效與作用
相信對(duì)于烏龍茶你肯定是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的或是喝過(guò)的，除了它的口外，它的一些功效以及作用也是很多人喜歡它的原因之一，但是很多人確實(shí)只知其一不知其二。下面小編就為您詳細(xì)介紹一下烏龍茶的功效與作用吧!
主要成份
烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
一、保健功能
1.消除危害美容與健康的活性氧;
2.每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏;
3.飲用烏龍茶能瘦身;
4.抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
二、改善聽(tīng)力
烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽(tīng)力。
對(duì)男性聽(tīng)力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對(duì)聽(tīng)力有保健作用，但也不能飲之過(guò)量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
三、減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩幔c脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
四、藥療價(jià)值
烏龍茶作為中國(guó)特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
防癌癥
烏龍茶有防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效
1998年6月15日，由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進(jìn)行茶葉在動(dòng)物體內(nèi)的抑癌試驗(yàn)。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時(shí)給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個(gè)月后，大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數(shù)為2.2-3個(gè)。
而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為90%，患癌鼠平均瘤數(shù)為5.2個(gè)，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時(shí)，他們還進(jìn)行另一種試驗(yàn)，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲茶組的大白鼠無(wú)一發(fā)生食道癌，未飲茶組發(fā)生率為100%。這一結(jié)果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成。
降血脂
1981年，日本和洋女子大學(xué)宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對(duì)動(dòng)物脂肪代謝的影響進(jìn)行試驗(yàn)，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。
1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進(jìn)一步的動(dòng)物試驗(yàn)表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。這對(duì)于防止血管病變，血管內(nèi)血栓形成以及中醫(yī)?quot;瘀血癥"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗(yàn)，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
烏龍茶減肥
在烏龍茶的功效與作用里大家都知道了烏龍茶具有減肥的功效，那么對(duì)于這一功效是怎么體驗(yàn)的呢?我們又該如何食用烏龍茶來(lái)達(dá)到減肥的目的呢?下面就讓我們看看它減肥的具體的信息吧!
減肥原理
根據(jù)古文獻(xiàn)記載，在我國(guó)的古代，烏龍茶是作為藥材來(lái)食用，皆因?yàn)觚埐柚泻写罅康亩喾�。從茶葉原本含有的多酚，經(jīng)過(guò)半發(fā)酵后每2-10個(gè)多酚結(jié)合后生成新的多酚，其種類達(dá)數(shù)百種之多，這就是烏龍茶的特征。
烏龍茶的茶葉經(jīng)過(guò)適度的發(fā)酵后，成為半發(fā)酵茶，在這個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程中，產(chǎn)生了烏龍茶獨(dú)含的多酚。而這種烏龍茶多酚，在進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)激活各項(xiàng)身體機(jī)能，特別是促進(jìn)中性脂肪的燃燒，提高能量消耗率，并且有效抑制血液中膽固醇的增加，確實(shí)能讓你健康減肥瘦身!
烏龍茶除了多酚，還含有一種苦澀成分“單寧酸”，單寧酸與脂肪的代謝有著密切的關(guān)系，從而幫你溶解體內(nèi)積聚已久的脂肪，并讓其更容易代謝。
烏龍茶不但能幫你清除體內(nèi)積聚物，消脂滅脂，多酚還能讓你變得更漂亮，抗衰老抗氧化，是相當(dāng)適合女性的茶飲品哦!
適合對(duì)象
烏龍茶適合因飲食過(guò)于油膩所導(dǎo)致的腹部肥胖人群
因飲食過(guò)于油膩所導(dǎo)致的腹部肥胖人群。
實(shí)驗(yàn)證明，每天喝1公升的烏龍茶，能夠有效地抑制人體膽固醇上升。盡管飲用量是因人而異的，但是進(jìn)食的東西過(guò)于油膩的時(shí)候，搭配烏龍茶，不僅很容易讓人產(chǎn)生飽腹感，還能夠消除體內(nèi)的油膩。
烏龍茶減肥喝法
實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
在東方飲食中，烏龍茶十分常見(jiàn)，這也很便于我們通過(guò)喝烏龍茶來(lái)減肥，而意大利人也很喜歡以此來(lái)作為飲品。其實(shí)，除了喝，烏龍茶還可以作為烹調(diào)食材，與其他食品搭配，炮制出風(fēng)味一流的小吃菜肴哦!
龍井茶功效與作用
龍井茶的功效：
1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏。
龍井茶的作用：
1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死�？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用�？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
龍井茶怎么泡
龍井是綠茶十分經(jīng)典有代表性的品種，龍井茶的沖泡也是十分有講究的，十分講究技藝�？芍^是一舉一動(dòng)皆文章，一壺一泡茶世界，龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美四絕之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為最好，稱為明前茶。谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。明人田藝衡曾有烹煎黃金芽，不取谷雨后之語(yǔ)。
沖泡龍井茶需要使用透明無(wú)花的玻璃杯，這樣沖泡龍井茶的`時(shí)候就可以很好的欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)略清新的茶香�，F(xiàn)在，將水注入將用的玻璃杯，一來(lái)清潔杯子，二來(lái)為杯子增溫。茶是圣潔之物，泡茶人要有一顆圣潔之心。
茶滋于水，水藉于器，茶與水的比例適宜，沖泡出來(lái)的茶才能不失茶性，充分體現(xiàn)茶的特色。一般來(lái)說(shuō)，茶葉與水的比例為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。將茶葉用茶則從茶倉(cāng)中輕輕取出，每杯用茶2~3克。置茶需心態(tài)平靜。敬茶惜茶，是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。
溫潤(rùn)茶芽采用“回旋斟水法“向杯中注水少許，以1/4杯為宜。溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，達(dá)到醒茶效果。
溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香。這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下。接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭不僅為了泡茶本身的需要，也是顯示茶人的優(yōu)美姿態(tài)，更是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。鳳凰三點(diǎn)頭亦象征著茶人對(duì)客人表示敬意。
客來(lái)敬茶，是中國(guó)的傳統(tǒng)待客風(fēng)俗。將自己精心泡制的茶與客人共賞，為生活增添了無(wú)窮的意趣。評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣，必從色、形、香、味入手。綠茶大多沖泡三次，以第二泡的色香味最佳。魯迅說(shuō)：有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。
常用的干燥劑是生石灰。使用時(shí)，將拳頭大小的生石灰裝在白色細(xì)布袋內(nèi)，切忌石灰與龍井茶直接接觸，生石灰與龍井茶的比例不低于1：5。選用生石灰作干燥劑，必須適時(shí)調(diào)換，否則干燥劑因吸水到一定程度后，就會(huì)失去干燥能力，而使龍井茶受潮變質(zhì)。
常喝龍井有六大好處
好處一：抵抗癌細(xì)胞
對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)都是談癌色變，經(jīng)常喝西湖龍井能夠讓人擺脫癌癥的追襲。西湖龍井茶中含有百分之十五的兒茶素。兒茶素是抵抗能力是維他命C的四十倍左右。有效幫助人們抑制血管的老化，最終凈化血液擺脫癌癥。
好處二：抗氧化防衰老
西湖龍井茶里面含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分具有抗氧化防衰老的作用。這點(diǎn)對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)是最好的福利了。因?yàn)闆](méi)有哪個(gè)女性不想擁有年輕的。而且西湖龍井中的茶多酚能夠快速消除人體內(nèi)多余的自由基因。從而抵抗脂肪酸的過(guò)度氧化。
好處三：減肥潤(rùn)顏
西湖龍井能夠降低血液中的血脂及膽固醇，其中含有的咖啡堿及肌醇和葉酸，能夠幫助人們調(diào)節(jié)脂肪代謝。
好處四：可以提高皮膚的抗氧化能力
西湖龍井茶對(duì)皮膚的最大好處便是可以提高皮膚的抗氧化能力。我們的皮膚很大部分都是暴露在空氣中的，尤其是臉部，皮膚會(huì)跟空氣中的氧氣發(fā)生一些反應(yīng)，讓皮膚變暗、長(zhǎng)色斑。西湖龍井茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以減慢皮膚發(fā)生氧化反應(yīng)的速率，達(dá)到抗衰老的功效。
好處五：可以延年益壽
西湖龍井茶含有豐富的兒茶素、胡蘿卜素以及各種維他命，而這些物質(zhì)能夠幫助人體清除自由基，從而達(dá)到延緩緩衰老的作用。并且這些物質(zhì)可以清除電腦等電子設(shè)備發(fā)出的輻射，因此，龍井茶也能夠預(yù)防癌癥。
肉桂茶功效及相關(guān)知識(shí)
肉桂茶
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。
肉桂茶早在清朝就已經(jīng)很有名了，肉桂茶除了有巖茶的味道以外，它的香味很濃，能飄很遠(yuǎn)。
據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。
在漫長(zhǎng)的歲月里，肉桂的產(chǎn)量寥寥無(wú)幾，20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評(píng)定為省級(jí)良種。
肉桂茶是產(chǎn)自福建武夷山境內(nèi)，它的味道有點(diǎn)澀，但是在一點(diǎn)點(diǎn)的辛辣中又有一些爽口的香味。
肉桂茶的外形條索勻整卷曲，其外觀光澤油潤(rùn)、呈現(xiàn)褐祿色，武夷肉桂茶的干茶聞起來(lái)有甜香，沖泡后肉桂茶獨(dú)特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。
肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻的肉桂香。
肉桂茶的功效
肉桂茶具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補(bǔ)火助陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、殺蟲(chóng)止痢等功效。
肉桂茶在冬天的餐后喝，不僅保暖驅(qū)寒，而且還對(duì)餐后消化有促進(jìn)作用。
把其用于湯料中讓味道更加美味。國(guó)際荼界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物。
武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。
肉桂茶性溫，散寒止痛，補(bǔ)火助陽(yáng)，暖脾胃，通血脈，殺蟲(chóng)止痢。寒冷的冬天，來(lái)一杯肉桂茶可以整個(gè)身體暖起來(lái)，飽餐后也可幫助消化。
肉桂茶的禁忌
由于肉桂為辛熱藥，性烈，故不宜多食，每一次的食用劑量也不宜過(guò)多。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的“小毒，服用過(guò)多易產(chǎn)生頭暈眼花、眼鏡腫脹干澀、咳嗽口干、心跳加快等現(xiàn)象。
肉桂茶對(duì)于陰虛火旺，里有實(shí)熱，血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服。
肉桂茶的作用
消除疲勞
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，肉桂茶能興奮神經(jīng)中樞、強(qiáng)化心搏、促進(jìn)發(fā)汗、利尿，進(jìn)而達(dá)到消除疲勞、振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率的效果。
利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。
緩和心臟病
肉桂茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物質(zhì)等，緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
強(qiáng)心解痙作用
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
降血脂防血栓
飲用肉桂茶可以降低血液黏稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。
這對(duì)于防止血管病變，血管內(nèi)血栓形成以及中醫(yī)瘀血癥均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗(yàn)，也表明肉桂茶有抑制血栓形成的作用。
抑制動(dòng)脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
抗菌抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用�？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
降血脂降血壓增強(qiáng)記憶力
肉桂茶有很好的養(yǎng)生功效，它含有較高的茶多酚、茶多糖、茶氨酸等物質(zhì)，具有抗癌、降血脂、降血壓、增強(qiáng)記憶力等良好的作用。
其中，茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂;茶氨酸的含量達(dá)1.1%，還可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。
減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是肉桂茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
抑制癌細(xì)胞作用
據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。肉桂茶茶有預(yù)防腸胃道癌癥以及減少婦女卵巢癌、乳腺癌的作用。每天四杯肉桂茶茶，還可防皮膚癌。
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