冬季進補有哪些注意事項

　　1、吃火鍋三不宜

　　第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。雖然七八分熟的羊肉片吃起來“帶勁兒”，但這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，不宜貪食火鍋湯。火鍋湯中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，從而引發(fā)痛風。

　　2、無虛不補

　　補藥是針對虛證以使身體強健，無虛之人雖患病也不宜進補。因為無虛之人進補，輕則是一種浪費，重則還可造成嚴重不良后果。如無虛之人亂用人參、鹿茸等進補，常會引起內(nèi)熱陽亢等表現(xiàn)，出現(xiàn)興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。若患病之時胡亂進補，還可能造成將病邪留在體內(nèi)就很難驅(qū)逐，“誤補益疾、留邪致變”說的就是這種情況。

　　3、不宜盲目食用狗肉

　　一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的.人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。

　　4、忌吃有黑斑的紅薯

　　表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯是受到黑斑病菌污染的結(jié)果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬、發(fā)苦，對人體肝臟有害。

　　5、不宜驟補

　　冬季老人如何進補呢？一般而言，老年人體質(zhì)虛弱，消化等功能衰退。所以只宜平補、緩補，慢慢調(diào)養(yǎng)，才能達到健運脾氣、流通氣血、平調(diào)陰陽、防衰抗老之目的。所以，老年人的補品，應(yīng)選藥性平和、補而不滯、滋而不膩之品。

　　6、辨證施補

　　冬季進行藥補不可盲目，一定要辨證施補，在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何臟之虛的基礎(chǔ)上，因人、因地、因時制宜地進行。正如清代名醫(yī)余昕鴻說：“見病不可亂補，一日誤補，十日不復(fù)，服藥者可不慎乎�！�

　　7、虛不受補

　　補藥滋膩之品較多，不易被腸胃吸收，用之反加重腹脹、納呆等。因此，選用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收，必要時可先調(diào)理脾胃，或在補劑中適當配伍健脾和胃之品（如砂仁、白寇仁等）同用。掌握進補劑量，一定要根據(jù)人的年齡、體質(zhì)等情況按醫(yī)生規(guī)定的劑量進補。

　　8、不以藥代食

　　在明確食補與藥補差異的同時，還必須根據(jù)個人體質(zhì)情況適當進補，如為防止神經(jīng)衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等；高血壓、冠心病等慢性病患者應(yīng)該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化應(yīng)多吃胡蘿卜、豬肝、甜瓜等。

　　9、因地而異

　　進補時，除了考慮個人的體質(zhì)差別，還要考慮你生活的地域。這點也很關(guān)鍵。比如，冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，御寒助陽確有作用。而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區(qū)的人們?nèi)绻�多食羊肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

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