孩子健康飲食的注意事項及誤區(qū)
經(jīng)驗指從多次實踐中得到的知識或技能；人的親身經(jīng)歷。下面是小編為大家收集的孩子健康飲食的注意事項及誤區(qū)，歡迎大家分享。
一、孩子健康飲食要注意什么
對于孩子的健康我相信每一位母親都非常關心這個話題，而且每個媽媽都希望自己的孩子能夠健康快了的成長，所以不管是在孩子平時的生活方面還是飲食方面都特別的重視，那么我們在飲食方面怎么調(diào)理才能讓孩子更健康呢，下面我就給大家介紹一下這方面的內(nèi)容：
1、注重合理的烹調(diào)：由于孩子特殊的生理特征，在咀嚼和消化方面比較緩慢。因此在烹飪加工上要重視合理的烹飪。在原料選擇上面，要注意選擇易于消化的食物，不要選擇過硬的食物，不易咀嚼和消化;還有不要選擇帶殼的蟹、蝦等，以免劃傷孩子的消化道。含粗纖維較多的食物也應該要避免，例如金針菇、甘藍等，孩子吃這些粗纖維較多的會引起不消化、腹脹等癥狀。
2、適當補充一些肉類：在孩子很小的時候，由于他們生長發(fā)育迅速，因此一定要有充足的營養(yǎng)跟上。肉類營養(yǎng)成分很高，可以適當?shù)慕o孩子補充一點，例如雞肉，它的營養(yǎng)成分及其豐富，可以在每星期做一次，補充所需的營養(yǎng)。在做雞肉時最好選用燉煮的方法，燉煮可以將雞肉里面的營養(yǎng)充分散發(fā)出來，提高孩子對雞肉營養(yǎng)的充分吸收。
3、注意少食多餐：小孩的消化系統(tǒng)很特殊，不僅消化緩慢，還有他們的消化道和成人相比要小很多，因此在進餐時要注意掌握進食的量和進食的速度，這對孩子來說很重要。孩子因為很小，他們不知道什么是飽，什么是餓，作為家長一定要合理控制好。
4、不宜生冷寒涼：由于孩子各個器官都十分敏感，在孩子就餐時，要避免食物溫度給孩子帶來的刺激。在選擇食物的時候，要掌握食物的溫度，感知食物溫度高低，對孩子會不會造成影響，孩子感知食物的溫度要比成年人來的更強烈。
5、不宜苦辣辛熱：不論是成年人還是小孩，都應該少食刺激性的食物。尤其是孩子，他們的各個器官都比較嬌嫩，沒有生長完全，因此更不能食用刺激性比較強烈的食物。如果進食太熱太辣的食物，容易損耗孩子的氣血，導致身體虛弱，影響正常發(fā)育。還有一方面，若是進食過辛過辣的食物，會嚴重傷害身體的各個器官。
二、孩子健康飲食的誤區(qū)
誤區(qū)1、盲目給孩子補充多種營養(yǎng)素
不少家長怕孩子營養(yǎng)不夠，又是補鈣又是補鐵，這樣給孩子補充多種營養(yǎng)素，既不能解決營養(yǎng)素缺乏的問題，又會給孩子的主要臟器加重負擔。專家指出，一定要到醫(yī)院進行檢查后，看孩子體內(nèi)缺什么營養(yǎng)素，再適量補充所需的營養(yǎng)素。
誤區(qū)2、給孩子吃大量低脂肪食品
高脂、高能量食物的消費給健康帶來的危害已家喻戶曉。如果從兒童時代就開始吃低脂肪食品，成年后得心臟病的危險會減少，于是一些家長讓孩子長期大量吃低脂肪食品，殊不知，長期給孩子提供這樣的膳食結(jié)構，會造成孩子營養(yǎng)不良。因此，合理膳食很重要，熱量與營養(yǎng)素分配應均衡，即早、中、晚三餐的分配應分別占全天的30%、40%和30%為宜。
誤區(qū)3、零食不斷影響正餐
大多數(shù)孩子抵御不了零食的誘惑，如膨化食品、冷飲、糖果等往往是孩子們的最愛，其中合成色素出現(xiàn)的頻率也最高。吃過量零食會影響食欲，妨礙正餐的攝入量。提倡兒童食用健康零食，營養(yǎng)素含量豐富、同時是低脂肪、低鹽和低糖的食品和飲料，如全麥餅干、營養(yǎng)麥片、新鮮蔬菜和水果、奶酪、花生醬、酸奶、面包等。而糖果、巧克力、薯片、甜果脯、蝦條、油炸圈餅、碳酸飲料等高脂肪、高鹽和高糖的食品盡量少吃。
誤區(qū)4、以飲料代替喝水
有些家長在家中備足了各種各樣的飲料，孩子往往以飲料代替喝水。過多飲用飲料，會造成過多能量攝入，從而導致肥胖或營養(yǎng)不良等問題。例如像可樂型的飲料，它除了含有能量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。對于孩子來說，最好的飲料是水，這是因為水是營養(yǎng)素之一。建議學齡兒童每日至少喝水1200毫升，補充水分可以多選用白開水、礦泉水和其他瓶裝水，應以白開水為主。
如何培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣
科學合理的膳食結(jié)構和飲食習慣對于兒童健康成長的重要性被專家們反復強調(diào)，而目前家庭中出現(xiàn)的給孩子“濫補”營養(yǎng)的勢頭卻并未得到根本扭轉(zhuǎn)。中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員陳學存說，人體對微量元素的需求甚微，一般飲食正常的健康人從日常飲食中就可獲得足夠的微量元素，不需要藥物補充。
人體內(nèi)的各種微量成分不僅要充足，還要平衡。若單一補充某種微量元素造成過量，就可能妨礙人體對另一種微量元素的吸收，導致營養(yǎng)不良，比如孩子缺鋅會影響身體和智力的發(fā)育；過量補鋅會抑制鐵的吸收利用，造成兒童缺鐵性貧血。過量攝取鈣會增加腎結(jié)石形成的危險性，容易引起奶堿綜合征（高血鈣和代謝性堿中毒及腎功能不全的癥候群）；攝入多量的鈣可明顯抑制鐵吸收，高鈣還會減少人體對膳食中磷的吸收。
還有一些營養(yǎng)滋補品含有人參、花粉、蜂王漿等成分，兒童經(jīng)常食用，能引起兒童性異常發(fā)育，骨骺提早閉合、身體矮小。
所以，若問給孩子吃什么最好？答案是：不偏食不挑食，什么食物都吃最好。
父母應該從小就對孩子的飲食行為給予指導，告訴孩子應該吃什么，不應該多吃什么，并要告誡孩子學會控制自己不健康的飲食欲望，逐步確立良好包含行為。
所謂良好飲食習慣，是指飲食習慣能把平衡膳食的四條基本原則即食物多樣化、均衡性、適量和個體化原則，全面貫徹落實到日常的飲食行為中去，并使這種飲食行為演變?yōu)樽约旱牧晳T。凡符合上述原則的飲食行為均可稱為良好飲食習慣，反之則稱為不良飲食習慣。
兒童飲食習慣“7要7不要”
為了便于家長和孩子記憶，現(xiàn)將良好飲食習慣歸納為“七要七不要”介紹如下：
1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食
世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養(yǎng)�；行┖⒆觾H僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養(yǎng)性食品組，缺一不可。
2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。
不同食物具有不同一的營養(yǎng)成分，機體對各類營養(yǎng)分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養(yǎng)素的量來看就會發(fā)生偏差，破壞了營養(yǎng)素的平衡。應按比例攝入各級食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。
3、要按時用餐，不要在餐間多吃零食
一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數(shù)量。有些學生經(jīng)常在下午放學后購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子準備放學后的點心，但數(shù)量不宜太多。
4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐總熱能應為早晚各占30%，午餐點40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節(jié)假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1/6來自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只應點1/4.若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現(xiàn)代文明病的危險性大大增加，且由于過于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物食物可以養(yǎng)人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學會引起腸胃不適或腹瀉，內(nèi)熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因為食物屬性與兒童體質(zhì)不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質(zhì)相一致的食物，同時還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。
7、要文明用餐，不要在用餐時看電視、看書、玩耍或大聲交談就餐環(huán)境要安靜，培養(yǎng)細嚼慢咽的習慣，輕松舒緩的音樂有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些有促進兒童食欲的話，或介紹營養(yǎng)知識。餐桌不是糾正兒童不良飲食習慣的場所，應加強平時的教育，不要在就餐時訓斥孩子。
保證孩子健康成長的飲食6原則
1、媽媽不挑食
“孩子開始學習認識味道的最初途徑之一，就是通過羊水和母乳�！毖芯堪l(fā)現(xiàn)，母親在懷孕的時候吃的東西以及哺乳時候分泌的乳汁，會影響到孩子日后對食物（或者說是孩子對食物的口味）的接受傾向�！蓖瑫r，研究者還發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)的孩子要比人工喂養(yǎng)的孩子更不挑食（甚至這種好習慣可以一直延續(xù)到成年），特別是當喂奶的媽媽們不挑食的時候。
當然，在孩子成長的過程中，父母首先要以身作則，自己保持一個良好的飲食習慣。如果你們不挑揀蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗糧、在飯桌上準備足夠而適量的魚、肉，孩子就會把這樣的飲食習慣看作自然而然，而不會產(chǎn)生挑食的模仿效應了。
2、讓牛奶成為日常
研究發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)孩子每天不能攝取足夠的牛奶。兒童時期是骨骼發(fā)育的關鍵時期，孩子每天需要大概兩杯牛奶，來幫助骨骼的強健。專家還建議，在孩子兩歲之后，就可以用低脂奶來代替全脂奶給孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告訴他，喝低脂奶為的是不使他發(fā)胖，使他能跑得快跳得高。
3、豐富的食物，豐富的口味
大多數(shù)孩子開始接觸固體食物是從6個月開始的。當你開始給孩子添加輔食的時候，要按照通常的'規(guī)則，等孩子接受了一種食物，再添加下一種，這為的是觀察一下孩子是否對哪些食物有過敏反應。不過，當孩子能夠接受一種食物之后，父母千萬不要害怕去繼續(xù)擴大孩子接觸食物的范圍。孩子在小的時候接觸越多各種口味、各種氣味、不同質(zhì)地的食物，對他們將來對食物的接受性越有幫助。
4、拒絕甜飲料
兒童時期的肥胖似乎不能歸罪于任何一種食物的效應，但專家們嚴肅地指出：那些五顏六色的無比誘人的甜甜的碳酸飲料，其實正在沖擊著孩子的生活，這就是最大的問題所在�！癆merican Dietetic Association”雜志做過這樣一個實驗：讓一些7個月的寶寶用奶瓶喝一點碳酸飲料，到了他們兩歲，其中便有1/4的孩子幾乎每天都要喝一點甜飲料。兒科專家告誡父母們：“家中根本不要有碳酸飲料！它除了增加熱量和滿足口味的欲望之外，沒有任何的營養(yǎng)價值。” 而同時，盡管果汁相對來說會有更營養(yǎng)一些，但果汁飲料中，也是含有大量的糖份的。
所以，父母可以自己給孩子榨一些100%的鮮果汁。對于6歲以下的孩子，可以每天給他們喝110～170克鮮果汁，6歲以上可以每天喝340克。為了沖淡其中的熱量，你也可以把鮮果汁中加上水。當然，最好的解渴飲品其實還是白開水。
5、吃東西要有規(guī)律
孩子一天到晚吃東西，就會使他逐漸喪失感覺真正餓的能力。他覺得無聊了吃東西、覺得緊張或煩躁了吃東西、玩兒的時候吃東西、在路途上吃東西……這種習慣不僅會導致孩子發(fā)胖，還會使他因為不正常吃飯而營養(yǎng)不良。1歲左右的孩子，應該每天吃3頓飯，兩次加餐，每餐之間相隔3～4小時。這時候是孩子身體結(jié)構旺盛發(fā)育的時期，所以每天要按時按頓按量（或適量）給孩子吃東西。
父母一定不要為了讓孩子安靜或者讓他有事兒做不打攪你，就給他零食吃，比如在開車的時候，或者去購物的時候。“孩子需要明白，食物是用來添飽肚子、讓自己不餓的，而不是用來滿足精神或情感的一些需要，或者緩解無聊的。”
6、抵制壓力
孩子逐漸長大，逐漸會接觸到更多的人：鄰居、親戚、小伙伴等等。即使在你自己的家里堅持著健康綠色的飲食習慣，那些“垃圾食品”對孩子的誘惑還是無處不在。大人會用糖來哄小孩，小朋友手中有顏色的水很吸引人，快餐廣告的形象讓孩子喜愛。非健康飲食的壓力真的很大。首先，父母們可以盡量向親友說明自己的原則，請他們不要用這些東西來哄逗孩子，也不要在孩子面前強調(diào)這些東西有多好吃。另外，盡量在孩子吃過飯后，再和其他小朋友一起玩兒，吃飽了額肚子總是對誘惑要降低幾分熱情的。再有就是，要耐心地溫和地給孩子講為什么不能吃那些垃圾食品，用的語言和道理都要盡量簡單淺易，不要怕小寶貝聽不懂你的話，久而久之，他就能聽懂，并且形成自己的潛意識，幫助他來抵制誘惑，判斷自己的飲食選取了。
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