炒豆角的注意事項(xiàng)有哪些
豆角做法有很多，可以清炒，可以油炸，豆角的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，老人小孩都能吃，特別適合發(fā)育期的.青少年食用。不過豆角在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，容易造成腹脹，所以腹脹、功能性消化不良的人不適宜多吃豆角。炒豆角的注意事項(xiàng)都有哪些呢？
1、豆角在食用前應(yīng)先將豆筋摘除，避免豆筋太硬影響口感，不易消化。
2、雖然豆角營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是豆角在消化吸收的過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，容易造成腹脹，因此腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食豆角。
3、豆角不宜生吃或夾生吃，炒的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，需要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。
4、為了避免豆角炒不熟，在炒豆角之前，可以先用加鹽的沸水灼一下，不僅可以讓豆角更容易炒熟，還能保持豆角的鮮綠。
5、對(duì)豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原，如果是對(duì)豆角過敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。
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