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小孩子喝酸奶的注意事項(xiàng)
酸奶是牛乳殺菌后接種乳酸菌、雙歧桿菌等有益活菌保溫發(fā)酵而成的風(fēng)味獨(dú)特的乳制品，酸酸甜甜的味道深受小寶貝們的喜歡，常吃得滿嘴巴。真的是愛不釋手。酸奶雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但是只有正確飲食才更有益于小寶貝的健康。
一、一歲以前的寶貝不宜喂食酸奶：嬰兒時(shí)期寶貝的胃腸功能發(fā)育尚未完善，胃粘膜對(duì)胃的保護(hù)屏障作用還不強(qiáng)，不足以抵擋酸奶中大量酸性物質(zhì)對(duì)胃的侵襲，影響消化吸收。而且，嬰兒腸道內(nèi)的菌群常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，喂食大量的酸奶后會(huì)導(dǎo)致腸道中微生物菌群失衡而誘發(fā)腸道疾病，因此，寶貝一歲之前不宜喝酸奶，一歲后也要逐漸添加為宜。
二、寶貝喝酸奶不要空腹：酸奶中的乳酸菌或雙歧桿菌等微生物是活的有益菌，它們適合在比較柔和的酸度中發(fā)揮作用，而空腹的時(shí)候，濃度過高的胃酸會(huì)殺死這些有益菌，使酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。因此，最好選擇在寶貝飯后兩個(gè)小時(shí)左右再喝，此時(shí)，胃液被充分稀釋、酸度降低，利于有益微生物生長(zhǎng)并發(fā)揮其保健功效。
三、酸奶不宜加熱喝：有的媽媽習(xí)慣在喂食寶貝前將酸奶用微波爐加熱或用熱水稀釋一下，其實(shí)，我們不能把酸奶與牛奶等同等對(duì)待，因?yàn)榘l(fā)酵酸奶所用的菌種是活的，而且多在30~45℃最適合生長(zhǎng)，過熱的溫度會(huì)降低甚至喪失菌株的活性，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、寶貝不能喝冰鎮(zhèn)酸奶：寶貝脾胃嬌嫩，喝了過涼的酸奶會(huì)出現(xiàn)胃疼、胃脹等不舒服的情況，因此，剛從冰箱里取出的或從超市冷藏柜里購買的酸奶都不能急于喂給寶貝喝，可在常溫下放置一段時(shí)間或者把酸奶連同包裝一起放在45℃左右的溫水中溫?zé)嵋幌略俸取?/p>
五、寶貝每次喝酸奶不宜過多：酸奶是寶貝的一種健康零食，但是一次大量的喝是無益的，酸奶中含有糖、脂、蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物，可為機(jī)體提供能量并增加飽腹感，過量時(shí)會(huì)影響正常的飲食而且不易消化吸收。此外，大量的活性菌群進(jìn)入體內(nèi)會(huì)加快胃腸蠕動(dòng)也會(huì)引起不舒服的。
六、酸奶與食物要正確搭配：酸奶味道酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，比較適合與面包、餅干、蛋糕及饅頭等主食搭配或制成水果酸奶沙拉等食用。但是，酸奶中含有大量活性菌，不宜與腌制后的肉類制品一起食用，易產(chǎn)生致癌的亞硝胺物質(zhì)。同時(shí)，也不能把酸奶當(dāng)成糖水來服藥，這樣會(huì)破壞酸奶中的有益菌甚至降低藥效。
七、喝完酸奶要及時(shí)漱口：酸奶中含有大量有機(jī)酸、糖類物質(zhì)等，對(duì)寶貝的牙齒有很大的腐蝕性，特別是睡覺前喝完酸奶，一定要讓寶貝及時(shí)漱口，否則長(zhǎng)期養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，會(huì)使寶貝過早的出現(xiàn)齲齒，反而是弊大于利了。
酸奶屬于牛奶的范疇，除了正確喂給寶貝吃外，購買時(shí)還要仔細(xì)查找產(chǎn)品名稱，市售的酸奶有凝固型的、攪拌型的、原味的、果味的、果肉的、全脂的、低脂的、脫脂的等等，確保包裝上無“飲料”字樣。而酸奶飲料雖然也經(jīng)過發(fā)酵，但其蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量遠(yuǎn)不及酸奶，多為勾兌而成的乳味飲品，屬于飲料的一種。此外，酸奶內(nèi)含有大量活性有益菌，適合在2~6℃下儲(chǔ)存，因此要購買超市中冷藏柜里保質(zhì)期內(nèi)的酸奶，并且買回來后及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱里冷藏保鮮。
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