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端午節(jié)的禮儀
農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，也叫端陽、蒲節(jié)、天中節(jié)、大長節(jié)、沐蘭節(jié)、女兒節(jié)、小兒節(jié)。它是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習俗還是同多于異的。時至今日，端午節(jié)仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節(jié)日。
端午節(jié)的禮儀
關(guān)于端午節(jié)的起源，有眾多說法，其中以紀念愛國詩人屈原之說影響最廣最深，占據(jù)主流地位。
屈原(公元前340年-公元前278年)是春秋時期楚國貴族，也是中國歷史上第一位偉大的愛國詩人，是中國浪漫主義文學的奠基人。他在楚國為臣，主張舉賢任能，修明法度，力主聯(lián)齊抗秦。但受到排擠并被流放。公元前278年，秦國滅楚國，屈原悲憤交加，五月初五懷石自沉于汨羅江，以身殉國。
傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的尸體。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物丟進江里，為的是讓魚蝦吃飽了，就不會去咬屈原的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗，以此來紀念屈原。
2006年，由湖北秭歸縣的“屈原故里端午習俗”、黃石市的“西塞神舟會”以及湖南汨羅市的“汨羅江畔端午習俗”、江蘇蘇州市的“蘇州端午習俗”四大部分組成的“中國端午節(jié)”被列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2009年，聯(lián)合國教科文組織正式審議并批準中國端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國首個入選世界非遺的節(jié)日。
屈原故里祭奠當歌
湖北省秭歸縣是屈原的故鄉(xiāng)，也是端午習俗和龍舟文化的發(fā)祥地。千百年來，秭歸人民為紀念屈原形成了獨特的歲時節(jié)令習俗，即屈原故里端午習俗。
秭歸民間端午習俗神奇而獨特，當?shù)孛癖姀霓r(nóng)歷四月底就開始籌備過端午節(jié)，而每年的五月，當?shù)厝艘^三次端午節(jié)：在農(nóng)歷五月初五過“頭端午”;五月十五過“大端午”;五月二十五再過“末端午”，整個五月都飄滿粽子和艾葉的清香。
“端午比年大，姑娘回娘家。”已婚女子帶著丈夫和子女回到娘家過端午，是端午節(jié)的另一項重要習俗，民間稱之為“躲端陽”。相傳，屈原被放逐歸鄉(xiāng)后，其姊返鄉(xiāng)勸慰屈原，“屈原有賢姊，聞原放逐，亦來歸，因名曰姊歸”，同鄉(xiāng)已婚女子紛紛效仿屈姊回娘家，此后這一習俗也被保留至今。
在詩人屈原的出生地——樂平里，至今還保留著一個民間詩歌組織“騷壇”，社員以愛好詩歌的農(nóng)民為主，詩歌內(nèi)容以憑吊屈原、謳歌時代為主題，素有“中國第一農(nóng)民詩社”之美譽。每年在艾粽飄香的五月端午，樂平里總要舉辦一次詩會。騷壇詩社的農(nóng)民詩人們相聚屈原廟，比文賽詩，他們用屈原故里的土腔土調(diào)吟唱著自己的詩作，以騷體詩憑吊屈原。這種文化習俗代代沿襲，成為樂平里獨特的人文傳統(tǒng)和景觀。
在端午節(jié)里，很多地方劃龍舟，但在劃龍舟前舉行游江和招魂儀式，卻是屈原故里所獨有。傳說，當年屈原投江的消息傳到了屈原故里，屈原的妹妹屈幺姑兒悲傷不已，劃起小舟，沿江招魂，泣血而歌：“我哥喲——回喲哦——”鄉(xiāng)親們也很感傷，紛紛操舟，隨她一道為屈原游江招魂，希望屈原的靈魂回歸故鄉(xiāng)。此后，每到端午，悲愴的“招魂曲”總是會一次又一次地震撼人們的心靈，成為屈原故里為紀念屈原進行的保留項目——游江招魂。
在端午節(jié)包粽子吃粽子，是很多地方的習俗，但在屈原故里還有一個在游江時向江中拋粽子的習俗。相傳鄉(xiāng)親們在打撈屈原尸體的時候，將粽子紛紛投入江中，讓魚龍蝦蟹吃飽，以免魚蝦蠶食屈原的身體。在秭歸，粽子則寄托了父老鄉(xiāng)親對屈原的思念和崇敬。青色葉子寓意屈原萬古長青，雪白糯米表示屈原純潔如玉，分明棱角表示屈原剛正不阿。一顆紅棗，代表屈原愛國丹心。
五月二十五“末端午”，秭歸當?shù)貢械緢鰥蕵�。末端午夜，家人團聚，親友云集，同時喜慶夏收，由一家或數(shù)家牽頭，邀請全村鄉(xiāng)親鄰里自娛自樂，跳花鼓戲，唱山民歌，吹打樂合奏，劃旱龍船，玩獅子等，往往通宵達旦。同時，末端午還有“送神船”活動。至此，秭歸的端午節(jié)才算正式結(jié)束。
西塞端午神舟會
每年農(nóng)歷四月初八至五月十八，湖北省黃石市西塞山區(qū)道士袱村村民都會自發(fā)組織參加一項傳統(tǒng)民間文化活動——西塞神舟會。該活動以驅(qū)瘟、除惡、消災(zāi)、祛病和求平安健康、益壽延年為核心主題，主要是通過“送神舟”這一形式為一方百姓消災(zāi)祈福，并憑吊紀念屈原。
西塞神舟會主要活動有祭祀、巡游、送神舟下水等系列儀式和活動。從舉行龍舟的開工儀式，扎制神舟，到五月初五子時由道士主持儀式為神舟開光，再到五月十五至十八的神舟會正式會期，整個活動歷時40天，是目前國內(nèi)端午節(jié)時間較長的祈福和祭吊活動。
神舟會的核心是神舟，舟中載著108位舟神，他們來自天界、冥界、仙界、神界、社會、自然等各個方面，有屈原、娘娘、土地爺、水神、十二花神、雞鴨虎馬四瘟神等。西塞人對神的信仰無分貴賤、沒有門戶。這些神祇自農(nóng)歷四月初八開始扎制，直至農(nóng)歷五月十八乘神舟登江，始終寄托著端午期間西塞人的各種心理訴求。而神舟上最重要的一位舟神，是“黑爺”。
“黑爺”是一位當?shù)氐谋Ｗo神、舟神中的第一位主神，開山神。他從四月初八起就被西塞人當成土地之主、瘟疫克星及農(nóng)耕救主來供奉。每年農(nóng)歷四月初八，西塞神舟會都要舉行“收禁”儀式，將“春瘟諸穢百毒”盡數(shù)收入“黑爺”的腰袋之中，再把“黑爺”請入神舟宮供奉起來。到了農(nóng)歷五月十五，西塞人在香供、禮拜、咒歌的饗禱中，將收盡“春瘟諸穢百毒”的“黑爺”及其他107位神祇一一請上神舟。
農(nóng)歷五月十六早上8點神舟出會巡游，家家戶戶都要在門邊懸掛菖蒲艾葉，門口設(shè)香案、燃香燭，擺上酒、茶、米、水果等供品。每到一家，村民們都要放鞭迎接，撒茶米、祭拜。農(nóng)歷五月十七晚，為神舟點燃48盞長明燈，通宵打醮守夜。農(nóng)歷五月十八日上午神舟出宮，道士和神舟會全體成員共同為神舟開路，由16名青壯小伙抬著神舟恭送入江，任由水流帶著龍舟沿江而下，東流入海。而那些“春瘟諸穢百毒”就會在108位神祇的押解下，遠離西塞遠離人間，村民們則雙手合十、跪拜神舟，祈禱一年幸福、安康。
神舟會活動期間群眾文化活動豐富多彩，精心扎制的樓臺亭榭、雕梁畫棟工藝精致，氣勢宏偉，極具特色，有很高的藝術(shù)價值，在長江中游地區(qū)有較大影響。
端午節(jié)的傳說
很久以前，上虞古舜江西岸的鳳凰山下有個小漁村。村里有個姓曹的漁夫。漁夫有個女兒叫曹娥。
一年春夏之間，兩岸連續(xù)大雨，舜江洪水暴漲。曹娥她爸怕錯過漁汛，他不顧曹娥反對出江去捕魚。
父親去了，曹娥在家不放心。她一次次跑到江堤上去望。后來，曹娥沿江向上、下游找尋還沒見到父親。太陽快落山了，曹娥從她父親的伙伴口中得知：他們一起在張網(wǎng)，突然一個大浪，把她父親的小船推進漩渦，讓水沖走了。曹娥一聽嚇出了魂靈，大叫一聲“父親、父親”，拔腳朝下游追去。
她在江邊來回哭叫。第八天，曹娥望著江水，看見她爹在跟水搏擊。曹娥縱身向江水撲去。
又過了三天，江面風平浪靜，人們卻在下游十多里的江面上，看到一股江水在盤旋，隱隱約約好像有人在游動。人們趕過去，發(fā)現(xiàn)正是曹娥和她的父親。曹娥雖然死了，但她卻能找回父親的尸首，把他負到江堤邊，人們都說這是她的孝心感動天。
據(jù)說波濤洶涌的曹娥江水在流經(jīng)曹娥廟時總是平靜的。當?shù)匕傩照J為，那是因為江水自覺愧對孝女曹娥。
曹娥的孝心感動了天，更感動了四周的鄉(xiāng)親，他們好生安葬了曹娥父女，又在曹娥跳水救爹的江邊造了廟，塑了她的像，尊她為“孝女娘娘”，還把漁村叫做曹娥村，把這條江改名曹娥江。每逢曹娥救父這一日，曹娥廟里都要舉行盛大的廟會，各省各府都有來拜曹娥孝女娘娘的，許多人題詞送匾贊揚曹娥的孝行。
據(jù)說，曹娥投江的那一天正是五月初五，因此，很多人將端午節(jié)視作懷念孝女曹娥的日子。
農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，也叫端陽、蒲節(jié)、天中節(jié)、大長節(jié)、沐蘭節(jié)、女兒節(jié)、小兒節(jié)。它是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習俗還是同多于異的。時至今日，端午節(jié)仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節(jié)日。
1、賽龍舟
賽龍舟是端午節(jié)的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。
2、佩香囊
端午節(jié)小孩佩香囊，傳說有避邪驅(qū)瘟之意，實際是用于襟頭點綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛。青年男女還用香囊來表達愛意。
3、懸艾葉菖蒲
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。
4、懸鐘道像
鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅(qū)邪魔。
5、掛荷包和拴五色絲線
中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，拋到河里。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害；扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。
端午節(jié)吃粽子的由來
端午節(jié)歷史久遠，始于中國的春秋戰(zhàn)國時期，真正成為民俗大節(jié)是在六朝以后，至今已有2000多年歷史。屈原是我國偉大的愛國主義詩人，他積極主張楚國聯(lián)合齊國，抗擊秦國，他的意見沒有被采納，反而被罷了官，發(fā)配到邊遠的地方。
楚國快要滅亡時，農(nóng)歷五月五日這天，屈原投汨羅江自殺。屈原投江后，楚國人民為了不讓江里的魚蝦鱉蟹吃屈原的尸體，就往江里投好吃的食物。這樣年復一年，人民為了紀念這位愛國詩人，每逢端午節(jié)那天，便把食物投到江里祭祀屈原。關(guān)于端午節(jié)的由來，其它說法還甚多，諸如：起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說。
端午節(jié)吃粽子的歷史
粽子是端午必吃食品，它是端午節(jié)日符號；端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習俗。其由來已久，花樣繁多。據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱角黍；用竹筒裝米密封烤熟，稱筒粽。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。南北朝時期，粽子還用作交往的禮品。宋代吃粽子已很時尚。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。
民諺：吃過端午粽，棉衣遠遠送，反映端午食粽的民俗事象。近代，浙江臺州粽子，口味上有淡味、甜味、咸味和多種復合味型，幾乎所有的烹飪調(diào)味料都可以用在粽子制作上。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。
近年來，粽子進入了速凍食品家族，它也從原先單純的節(jié)日食品變成了日常食品。近年奢華之風興盛，出現(xiàn)了鮑魚、魚翅等高檔原料做的豪華粽子（其實是華而不實）。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
傳統(tǒng)粽子的做法
現(xiàn)在的傳統(tǒng)做法則是，先將粽葉（蘆葦葉或竹葉等）泡濕，糯米用水泡好，以肉、豆沙、棗仁等為餡，包成三棱形、方形、枕頭形等蒸、煮而成。
端午節(jié)吃粽子注意事項
隨著端午節(jié)的臨近，各種各樣的粽子又成為餐飲的焦點，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳瑯滿目，讓人不知吃什么樣的才好，讓人不知道吃多少才夠。
雖然市場上粽子餡是林林總總，但一位中醫(yī)教授以中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點給大家提出建議：由于棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，栗子具有補氣健脾、益腎的功效，因此，選擇紅棗、栗子做餡兒的粽子，可算是粽子中的極品。
粽子雖為節(jié)日中的鮮品，食之不當也會傷人。粽子天然健康、營養(yǎng)全面，但是因其熱量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃，以免影響腸胃及正常飲食；而心血管病患者、三高人群、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。如果過節(jié)家里自己包粽子，要把握現(xiàn)包、現(xiàn)吃的原則，而從超市中購回的冷凍粽子，應(yīng)蒸煮透了再吃。
端午節(jié)的習俗有：
1、吃粽子：端午節(jié)有吃粽子的習俗，粽子最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品，也有說法是說屈原投江那后，人們不忍心江中的魚蝦吃掉屈原的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，后來就有了吃粽子的習俗。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味，從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
2、扒龍舟：扒龍舟是端午節(jié)的一項重要活動，春秋之前，古代百越地區(qū)崇拜龍圖騰的一些部族會在農(nóng)歷五月初五這天以龍舟競渡的形式舉行部落圖騰祭祀，這是五月初五龍舟賽最初的樣子。扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競賽。
3、掛艾草與菖蒲：端午節(jié)這天人們會在在門上掛艾草與菖蒲，因為艾草和菖蒲都有驅(qū)除蚊蟻的作用，人們用它來驅(qū)病、防蚊、辟邪。
4、拴五色絲線：五色絲線是由青、紅、白、黑、黃五種顏色的絲線搓成，在端午節(jié)這天，孩子們要在手腕腳腕上系上五色絲線以驅(qū)邪。
5、佩香囊：佩香囊，是端午傳統(tǒng)習俗之一。香囊內(nèi)通常填充一些具有芳香開竅的中草藥，有清香、驅(qū)蟲、避瘟、防病的功效。端午節(jié)小孩佩香囊，傳說有避邪驅(qū)瘟之意。
6、洗草藥水：端午期間，我國不少地方有采草藥煮草藥水沐浴的習俗，端午日是草木一年中藥性最強的一天，端午日遍地皆是藥，端午日洗草藥水可治皮膚病、去邪氣。
7、打午時水：午時水，即是在端午日午時于井里打上來的水。古人把打上來的午時水視為大吉水，這天的午時陽氣最盛，端午日午時驅(qū)邪最佳，具有辟邪、凈身、除障的效果。
8、避五毒：端午在古代北方人心目中是毒日、惡日，所以才有種種求平安、避五毒的習俗。其實這是由于北方夏季天氣燥熱，瘟疫易流行，加上蛇蟲繁殖易咬傷人，這才讓北方古人逐漸形成“避五毒”、“躲端午”等習俗。
9、飲雄黃酒：雄黃也是一種藥材，據(jù)說能殺百毒。端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說“飲了雄黃酒，病魔都遠走”。
端午節(jié)的禁忌有哪些
1、已婚女人不在娘家過夜，民間的說法是出嫁的閨女走娘家，必須在端午節(jié)之前回婆家，也就是不在娘家過端午節(jié)。
2、不能游泳：老人都說這一天不要游泳，應(yīng)該是出于安全著想。
3、孩子戴的香包不要弄丟了：在北方，端午節(jié)孩子都佩戴香包，要戴一整天，都說對孩子有庇護作用。
4、不要辦大張旗鼓的事情：這一天不要辦開業(yè)、結(jié)婚等隆重的事情。
端午節(jié)吃什么
“五月五，是端陽；門插艾，香滿堂；吃粽子，灑白糖；龍船下水喜洋洋�！倍宋绻�(jié)即將來臨，端午節(jié)吃什么呢？粽子、咸鴨蛋、皮蛋等陸續(xù)登場逐漸成為飯桌上的“�？汀�。
1、粽子
“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀念偉大的愛國詩人。
一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。
2、黃鱔
過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡(luò)等功效。
不過需要提醒的是，黃鱔一定要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，鱔魚體內(nèi)組氨酸含量較多，鱔魚死后體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味。
3、打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
先把米放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。隨后，一份香甜細膩、筋道適口的打糕制作完成。
4、鴨蛋
端午節(jié)除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內(nèi)，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
5、艾饃饃
不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
端午節(jié)的食物養(yǎng)生
菊花茶：具有疏散風熱、清肝明目的作用，是對人體有益無害的花，還具有減肥的功效；與枸杞同用有養(yǎng)陰清熱、益腎明目的作用。
玫瑰花茶：可改善內(nèi)分泌失調(diào)，進而促進肌膚光滑而有彈性。另外，玫瑰花也可預(yù)防便秘，減緩痛經(jīng)或月經(jīng)不調(diào)等。
洋甘菊茶：氣味清香，具有鎮(zhèn)靜作用，能幫助睡眠，穩(wěn)定情緒，還能潤澤肌膚，可為頭發(fā)的滋養(yǎng)劑。
薄荷葉茶：具有鎮(zhèn)靜、助消化的作用，還能緩解偏頭痛、胃部不適或喉嚨不舒服，是提振精神激發(fā)活力的良品。
薰衣草茶：可以凈化心緒，解除緊張焦慮，舒解壓力，松弛神經(jīng)，幫助入眠：也可治療初期感冒咳嗽，安定消化系統(tǒng)，是治療偏頭痛的理想花草茶。
迷迭香茶：治療頭痛的最好花草茶，不僅能增強記憶力，還對痛經(jīng)有很好的療效。
金盞花茶：對消化系統(tǒng)潰瘍及淋巴結(jié)炎有極佳的效果，并保護消化系統(tǒng)，增強肝臟功能，還可緩解痛經(jīng)，建議女性不妨多飲。
端午防病健身食療
為了安度暑日，民間在端午這天，除了采集一些草藥懸掛、佩戴、凈身、服用之外，還擇食一些藥用價值較高的食物，借以避毒祛邪，防病健身。
如：艾蒿有著特殊的清香，是一味常用中藥材。我國最早的醫(yī)書《五十二病方》中記載，艾葉味苦辛，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。新鮮艾葉做成的艾葉糕對祛除暑熱、健脾利濕非常有好處。端午時節(jié)空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣。民間有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。
在中醫(yī)里，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，就連糯米，在中醫(yī)里也具有益氣生津、清熱的藥效。端午節(jié)后，便進入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，人們普遍會有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時常吃粽子，確實是藥食同源的解暑良“藥”。
彝族：“都陽節(jié)”
端午節(jié)是彝族的都陽節(jié)，彝族民間傳統(tǒng)節(jié)日，時間在農(nóng)歷五月初五日。
傳說古時有一年天氣炎熱，彝族寨子里病疫流行。人們驚恐萬分。江邊的漢族兄弟聽說后就把端午節(jié)采的菖蒲、艾葉和雄黃送上山，用藥給老人洗瘡，用雄黃酒給阿依擦身，不幾天，人們的病全好了。后來，彝族人備了厚禮下山感謝漢族兄弟。漢族人告訴他們說，端午節(jié)的草藥能治百病，還能邂邪。從此，彝族也過起了端午節(jié)。因為端午節(jié)又叫端陽節(jié)，彝語把“端”念成了“都”，所以將端陽節(jié)叫做“都陽節(jié)”。
節(jié)日這天，家家戶戶門前都掛上菖蒲和艾葉，孩子們要用雄黃酒擦臉、青年男女還要包好粽子，帶上酒和培培肉，到風光秀麗的山間草坪，進行摔跤、跑馬、斗牛、斗羊、跳舞等娛樂活動。
傣族：粽包節(jié)
粽包節(jié)是傣族民間節(jié)日，流行于今云南省紅河哈尼族彝族自治州部分地區(qū)，每年夏歷五月初五日舉行。
節(jié)日里，未婚青年男女身著盛裝，在村邊樹下圍成一圈唱情歌。然后，小伙子把粽包擲給自己所看中的姑娘，若姑娘也有意，就拾起粽包，雙雙到附近僻靜處談情說愛，至日落西天時才離去。
苗族：花山節(jié)
花山節(jié)是昭通市苗族傳統(tǒng)節(jié)日，但因方言（支系）不同，節(jié)日活動的時間也不同。白苗的花山節(jié)在每年正月初一至十五之間�；绲幕ㄉ焦�(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，即端午節(jié)。
節(jié)日到來之前，花山主辦人就要在舉行花山盛會的地方高高地豎起一根木桿，稱為花桿�；ㄉ綀錾�，舉行武術(shù)、斗牛、賽馬、射弩和打毽子等比賽活動�；蚴乔嗄昴信畬Τ礁�，尋愛寄情，互訂終身。
端午吃五黃的習俗介紹
漢族民間風時風俗。流行于杭州等地。農(nóng)歷五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。端午那天，杭州人必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調(diào)和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚、黃瓜、咸甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為“吃五黃”。
在江南人的傳統(tǒng)中，端午節(jié)要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。
在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因為中醫(yī)理論認為，端午節(jié)是在農(nóng)歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節(jié)節(jié)氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力。
常州端午節(jié)習俗
常州端午節(jié)的習俗還真不少，這一年一度的佳節(jié)，常州人家里可熱鬧了，不僅家家戶戶要包粽子、掛菖蒲，孩子們還要穿上五毒衣，寺廟的僧人也會向周邊的人家贈送鐘馗像�！熬迫胄埸S粽子裹，白云古渡賽龍舟”，老常州們的端午節(jié)，最有特色的風俗應(yīng)該當屬劃龍舟了。常州古稱“六龍城”五月初五白云溪上劃龍舟…
習俗一：吃端午粽
端午吃粽子，有多種意義，大多數(shù)人傾向于這是為紀念我國大詩人屈原的。端午前一兩天，古城常州家家戶戶以箬葉包糯米粽，有火腿、赤豆、蠶豆瓣、純米粽等各色。節(jié)日晨起，先以粽供祀祖先，然后蘸糖而食。多數(shù)人家還在煮粽子時將咸鴨蛋、雞蛋一鍋共煮，吃時蛋品味更香鮮，有的人家將粽子贈送親友。
習俗二：龍舟競渡
龍船長丈余，以木制龍頭龍尾，涂上油漆彩繪，數(shù)十人穿一色衣褲，手持劃槳，撥水向前，或數(shù)舟并列，比賽到達終點先后。130多年前的丁丑戊寅（1877—1878年）年間，常州白云渡（今迎春步行街）地段是龍舟競渡，歡度端午最熱鬧之地。東門有大小青龍，南門有金龍、白龍，北門有白龍等等，六龍齊飛，標志著六龍古城盡歡騰。
習俗三：昌艾去邪
舊時俗稱五月為毒月、惡月、忌月，于是普遍以菖蒲、艾枝掛于門楣。菖蒲有濃香味，可入藥，名為“水劍”，與藥用價值很高的艾枝扎成一把插掛門框邊上，好似一把利劍，以資辟邪。午時取“煮粽水”與菖蒲、艾葉煎都成湯，用其根莖蘸著遍灑居室，口念“大蟲踏煞，小蟲藥煞，手里有藥，握把撒撒”，在農(nóng)耕社會，這是清毒殺蟲之舉，作為民間的防疫活動，現(xiàn)在此舉已使人感到可笑了。
習俗四：穿五毒衣
逢年過節(jié)，兒童少年最快活。端午這天，早晨起來，就有一個用彩線結(jié)成的網(wǎng)絡(luò)，放個鴨蛋，掛上頸上，四處炫耀，極為高興。中午穿上印有蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍的姜黃色衣褲，額上蘸雄黃酒寫的“王”字，以取健如獅虎之兆。午后則隨著奶奶或母親到田頭上采集百草，包括艾草、菖蒲、枸杞、野草莓等等放在煮粽子水鍋里煎，給孩子“洗艾浴”，以防“疰夏”，祛除瘡癤，安全度夏。
習俗五：掛鐘馗像
老常州的民間，端午節(jié)還有懸掛鐘馗像的習俗。常州老前輩于端午節(jié)掛鐘馗像，象征驅(qū)除鬼祟、保平安�，F(xiàn)在連畫鐘馗的人也很少了。
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