湖北春節(jié)飲食文化-春節(jié)
喝雞湯
過(guò)年喝雞湯對(duì)于湖北的鄉(xiāng)親們來(lái)講，是必不可少的。雞湯象征著“清泰平安”，新年第一餐喝雞湯，能給家人帶來(lái)好運(yùn)與祝福。分食雞肉的也很有講究，當(dāng)家做主的'人要吃雞骨頭，表示“出人頭地”;主要?jiǎng)趧?dòng)力則吃雞爪，表示“新年抓財(cái)”;被寄予厚望的年輕人吃雞翅，寓意著“展翅高飛”。
水煮蛋
在湖北沙市、荊州一帶，新一年吃第一餐有個(gè)奇特的風(fēng)俗，那就是吃荷包蛋，這意味著新的一年里，家人都能“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。不僅是自己家人，有朋友和親戚來(lái)了，也要加入吃蛋行列，并且數(shù)量要加到2個(gè)，選蛋也有講究，須是煮得很嫩、能透過(guò)蛋白看見(jiàn)蛋黃的荷包蛋，寓意著“銀包金，金纏銀，得金得銀”，新一年大家都財(cái)源滾滾、大吉大利。這里提醒大家不要貪吃雞蛋黃哦，尤其是膽固醇高的親們~
白蒿菜
新的一年第一頓飯，湖北秭歸有些地方會(huì)吃油炸白蒿，取其諧音“百好”，圖個(gè)好彩頭，不過(guò)這還是第一次聽(tīng)說(shuō)白蒿還能油炸后食用，貌似是用白蒿加雞蛋、面粉、水，放在油鍋炸。但我知道白蒿可以用來(lái)做蒿菜粑粑，皖南地區(qū)有這個(gè)傳統(tǒng)，將糯米和白蒿磨成粉后，加入臘肉、酸筍等內(nèi)餡，做成一個(gè)個(gè)胖嘟嘟的包子。不過(guò)他們是清明節(jié)前后吃，秭歸人則在春節(jié)就開(kāi)動(dòng)了。
糍粑
湖北省內(nèi)各地過(guò)年都要吃糍粑的，這已經(jīng)是一個(gè)普遍的事實(shí)了。但是這里面還有一個(gè)奇特的習(xí)俗由來(lái)或許大家不知道。在以前，湖北人新年頭三天是不讓煮生米的，必須吃去年留下的剩飯菜，因?yàn)槭ｏ埐缓贸�，逐漸演變成吃面條和糍粑了。在孝感，家里來(lái)了拜年客，一定要以糍粑招待，俗語(yǔ)中有“拜年拜年，糍粑發(fā)裂”。可見(jiàn)糍粑在春節(jié)的重要性，看到糍粑就想到過(guò)年，一種莫名的小興奮~
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