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食品類實習(xí)報告集錦五篇
隨著個人素質(zhì)的提升,我們都不可避免地要接觸到報告,其在寫作上有一定的技巧。寫起報告來就毫無頭緒?以下是小編整理的食品類實習(xí)報告5篇,希望能夠幫助到大家。
食品類實習(xí)報告 篇1
在年月日到日由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個村進(jìn)行為期十天的實習(xí)活動,此次的實習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過程,尤其是通過綠色食品認(rèn)證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動實踐能力,讓我們通過參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合,提高我們在實踐中分析問題、解決問題的能力,并且體會真正的農(nóng)家生活,從農(nóng)民的共同生活和工作中,體驗農(nóng)民的艱辛,樹立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神;培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的思想。
通過老師的講解了解到縣大概情況和地理位置: 縣位于廣東省中部偏北,江的源頭,交通方便,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善;全縣總面積。平方公里,總?cè)丝谌f人。 縣自然資源豐富,是山多地少的典型山區(qū)縣,具有豐富的山地資源,晝夜溫差大,氣候溫和,四季分明,是種植反季節(jié)無公害蔬菜的良好場所, 是全省最大的無公害蔬菜基地之一,并且小白菜、佛手瓜通過省級鑒定,創(chuàng)立了無公害蔬菜品牌并通過了綠色食品認(rèn)證,該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤、氣候方面的不同,大力推進(jìn)“一鎮(zhèn)一品”建設(shè),涌現(xiàn)出小正、黃石示兩個蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn),%的'耕地用于種菜,%的農(nóng)民從事種菜,農(nóng)村人均總收入的%于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無公害蔬菜批發(fā)一條街”,享有較高的聲譽(yù)。
在一號上午十點半左右我們?nèi)w同學(xué)到達(dá)縣小正鎮(zhèn),全班人每到個同學(xué)一組分組到每個村,而我就分到在禾溪村,我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募,主人叫羅哲金,我一般都叫阿叔,在村里面算是一個種菜專業(yè)戶,在當(dāng)?shù)氐纳钏竭算比較高,通過與阿叔的交談知道這個村的一些基本情況和讓我對于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解,這個村大約有人左右,青壯年一般在外打工,所以有些農(nóng)戶要請兩到三個人來管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右,全部都是種植奶白菜,全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng),例如:種子要在什么時候施肥,淋水,移植。每畝產(chǎn)量有斤左右,而只需要三兩種籽,從播種到收割至少需要斤肥料,肥料一般為復(fù)合肥料(氮、磷、硫、鉀為主)。一年只有種,種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月,在八九十月是食用的最好時候。有長花的白菜一般只有在天氣冷的時候才有,一畝地也只有兩到三箱左右,價格一般是奶白菜的四到五倍,菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個村發(fā)現(xiàn)一個狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜,根本原因就是沒有時間料理,而且成本較高,銷路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進(jìn)行一次活動,主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認(rèn)識,并且讓老師們也能夠參與其中,這次活動進(jìn)行得很愉快,讓我們大家通過活動放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動的疲累。
通過這十天的實踐讓我對小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個大致的了解。
成功 :
自然環(huán)境優(yōu)越。
由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,氣候溫和,四季分明,年平均降雨量為毫米。年均日照為小時山地廣闊,度以下可開發(fā)的坡地萬畝,特別是有叢多海拔—米的高山小盆地,山青水綠,空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。
交通便利和有固定的銷售渠道。
臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度,銷售已經(jīng)比較固定,一般都是運往廣州、東莞等珠三角地區(qū)。
得到政府和有關(guān)部門的支持和幫助。
食品類實習(xí)報告 篇2
通過在企業(yè)的實地學(xué)習(xí)與實踐。運用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容,加深對品質(zhì)管理工作的認(rèn)識,將理論聯(lián)系于實踐,培養(yǎng)實際工作能力和分析解決問題的能力,達(dá)到學(xué)以致用的目的,為成功走向社會做準(zhǔn)備。
實習(xí)時間:
20xx年11月2號——20xx年5月2號
實習(xí)公司:湖南xx食品有限公司
實習(xí)內(nèi)容:作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保,我的工作職責(zé)主要是確保牛奶從原料進(jìn)廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。
六個月的時間說長不長說短也不短,回想過去,喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時間里,對一個缺乏社會經(jīng)驗的大學(xué)生而言,從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識。
首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗的上級給我們指導(dǎo),帶著我們前進(jìn)。他們的實戰(zhàn)經(jīng)驗讓我們終身受益,從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法,更多的是做人的準(zhǔn)則。六個月的實習(xí)生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號,在這期間我深深的體會到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣,回想起去年的11月2日那天,年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒,激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號,在我腦中盤旋。我不斷自問:作為一個實習(xí)生,我能做好嗎?如今,實習(xí)工作已結(jié)束,我們2位實習(xí)生的收獲,見證了我們的成長,為我們的實習(xí)畫上一個完美的感嘆號!在這6個月中,我感覺我經(jīng)歷了許多,這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如,感覺自己在一天天的長大,一步步實現(xiàn)從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化。現(xiàn)在,將這六個月來的收獲與感受和大家分享如下。
生活篇:為在工作中遇到問題各種各樣,并不是每一種情況都能把握。在這個時候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力,通過不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù),來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學(xué)習(xí)能力,一方面來自向師傅們的學(xué)習(xí),向工作經(jīng)驗豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就是自學(xué)的能力,在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力,尋找相關(guān)途徑來解決問題。
其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。
工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道,更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉,使我有一個比較和諧的人際關(guān)系,為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。
另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如:缺乏實踐經(jīng)驗,缺乏對相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累,在掌握扎實的理論知識的同時加強(qiáng)實踐,做到理論聯(lián)系實際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。
通過這次畢業(yè)實習(xí),把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識,提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計做好準(zhǔn)備,并為自己能順利與社會接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實習(xí)是我們從學(xué)校走向社會的一個過渡,它為我們順利的走出校園,走向社會為國家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備。
經(jīng)過這幾個月的實習(xí),我的動手能力提高了不少,最關(guān)鍵的.是我的心態(tài)更加平和了。我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生有個最大的問題就是眼高手低,許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會就能找一個好工作,又舒服又找錢的工作,不愿意去做一些比較辛苦的工作,我覺得這種心態(tài)是不正確的,沒有誰能夠一步登天,你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實地的爬上來的,正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動性大,許多企業(yè)都指明不要應(yīng)屆畢業(yè)生,只要有工作經(jīng)驗的老手,結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作,而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán),解決這個問題的根本是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí),提高自己的動手能力,放平自己的心態(tài),不要怕辛苦,現(xiàn)在是在為自己積累資本,積累的經(jīng)驗越多,你以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價值,眼光應(yīng)該放長遠(yuǎn)些,不要只顧眼前一點芝麻而丟掉了西瓜。
不管怎么樣,感謝那些對我嚴(yán)格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗ξ业男燎谠耘,在以后的道路上我會記住你們對我的教誨,把我的人生之路走得更寬,更長!
食品類實習(xí)報告 篇3
三月三號,我來到xx食品廠,感覺大家都很熱心,感覺不是來公司實習(xí),而像是回家了。三月四號,開始正式實習(xí),跟想象的差不多,就是感覺有些冷,不過,大家都很照顧,而且發(fā)了那么多用品,也就不那么冷了,然后來到了車間,開始了實習(xí)生涯。
工作流程
解凍—去耳—去內(nèi)臟—去皮—翻洗—修形—檢驗—稱重—清洗—泡藥—泡冰水—分級—檢驗—清洗—控水—稱重—擺盤—速凍—金屬探測—冷藏
1,工作的第一天,就來到解凍車間,跟著班長學(xué)習(xí)到很多知識,原來,魷魚的解凍時間是根據(jù)不同重量的冰塊計算出來的,在解凍前,要先用手掰盤,然后用不銹鋼棍攪拌,直到魷魚半解凍狀態(tài),再把破碎的,紅色的等不好的原料處理掉。
2,解凍完成之后,就把魷魚耳撕掉,但是不能撕裂筒體,在用手把頭和內(nèi)臟抽出,之后用去皮機(jī)將魚皮去除干凈。
3,將魚筒體的魚皮去干凈,再將魚針抽出,這里要特別注意,因為很多操作工為了趕進(jìn)度,而沒有很仔細(xì)的處理,經(jīng)常有殘留的魚針。再將魚筒內(nèi)壁翻開,取出魚白,將內(nèi)壁清洗干凈,然后再翻過來清洗外壁。
4,清洗完之后用刀把魚翅骨剔除干凈,魚筒邊緣切齊,切掉尾尖,寬度不得小于1厘米
5,設(shè)專門檢驗魷魚筒品質(zhì)狀況,對不合格的產(chǎn)品予以返工,將次品挑出,將檢驗好的魷魚筒稱重,記錄數(shù)據(jù)以便于泡藥;再用流水將魚筒洗干凈。
6,接下來要進(jìn)行泡藥,這一步也很重要,魚:水=1:1.2,每半小時攪拌一次,水溫控制在10度以下。泡藥40—44小時后要進(jìn)行換水,首先將藥液放掉,在用清水洗2遍,加第三遍水的時候加入碎冰,泡3—4個小時,水溫不能超過10度。然后進(jìn)行分級。再設(shè)人員進(jìn)行檢驗,挑出次品,將魚筒上的黑點和其他雜質(zhì)去除干凈。
7,用流水洗干凈擺好放在控水架上,控水10分鐘。
8、根據(jù)客戶要求進(jìn)行擺盤,每一層都用藍(lán)膜隔開,將包好的魚速凍,產(chǎn)品中心溫度-18度。將凍好的魚包裝,封口。每一件都需進(jìn)行金屬探測,每小時校正一次,做好記錄。
9、冷凍合格的產(chǎn)品,及時入庫,庫溫-18度以下。
工作中存在的問題以及建議
1,工作時發(fā)現(xiàn),有些工人為了趕進(jìn)度,而忽視了加工質(zhì)量。
2,必須從源頭開始抓起,這樣在后續(xù)加工過程中才會事半功倍。
3,在有些工人進(jìn)入車間的'時候,洗手消毒敷衍了事,沒有嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行。
4,對于產(chǎn)品的加工要求,有些工人不太了解,比如在挑選的時候沒有把發(fā)紅的,破碎的魷魚挑出來,從而影響質(zhì)量。
食品類實習(xí)報告 篇4
實習(xí)目的:
對熙可食品廠實地實習(xí)認(rèn)識,對工廠的設(shè)計,現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝認(rèn)識。
實習(xí)內(nèi)容:
黃桃工藝流程:原料選擇—切半,挖核—堿法去皮,漂洗—修整,裝罐—排氣,封罐——殺菌,冷卻—成品。
操作要點:
1、熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主,通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2、切半分機(jī)器切半和人工切半兩種,工人挑選大小合適,形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)行機(jī)器切半;其余繼續(xù)傳輸進(jìn)行人工切半。
3、堿法去皮,堿含量為14%,為鉀液,過堿液時分已去核和未去核兩種半桃,每個淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。
4、去核,修整,挑選:質(zhì)量最好的`做半桃,次之切條,最差的進(jìn)行切丁,裝罐。
5、加糖水,排氣,補(bǔ)加糖水,最后封罐,殺菌。
6、黃桃基地參觀
碭山被譽(yù)為果海,梨和黃桃果樹連片成海,其中,熙可公司的黃桃園面積達(dá)到200畝,樹齡有幾十年以上,品種繁多,結(jié)實率高,品質(zhì)較好,為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源,同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實習(xí)心得:
非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機(jī)會,讓我們進(jìn)一步的將理論和實踐相結(jié)合,了解到企業(yè)的思考角度,為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù),也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合。
食品類實習(xí)報告 篇5
實習(xí)目的、要求:
1、通過實習(xí),將書本和實際相結(jié)合,理論和實際掛鉤
2、通過實習(xí),培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識,去獨立分析和解決實際問題的能力;
3、通過實習(xí),把理論和實踐結(jié)合起來,提高自己運用理論和創(chuàng)新理論的能力。
4、學(xué)有所獲,為自己的畢業(yè)設(shè)計水蜜桃生產(chǎn)提供實際的依據(jù)。
實習(xí)主要內(nèi)容:
1、進(jìn)入專業(yè)相關(guān)的食品行業(yè)實習(xí),對行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行初步的了解;
2、了解產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝流程及管理,發(fā)現(xiàn)其存在的不足之處,并提出解決方案;
3、了解消費群體的嗜好,對產(chǎn)品加工過程的品質(zhì)風(fēng)味的要求;
實習(xí)簡介:
20xx年11月份,我來到了xx市xxxx食品有限公司進(jìn)行實習(xí)工作。xx。称酚邢薰疚挥诿利惖闹袊姇恰⑴莶酥l(xiāng)——xx省xx市;▓@式的生態(tài)工業(yè)園占地228.23畝,注冊資本1066萬元,總投資規(guī)模8000萬元,年設(shè)計產(chǎn)能4—5億元,是國內(nèi)唯一一家只生產(chǎn)特級產(chǎn)品的特大型現(xiàn)代化科技型食品工業(yè)企業(yè)。
公司全部生產(chǎn)xx特色產(chǎn)品(xx五大名菜),全部產(chǎn)品均不添加任何防腐劑、全部產(chǎn)品均為低鹽健康食品,所有包裝均按國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計;填補(bǔ)了國內(nèi)xx特色傳統(tǒng)小菜產(chǎn)業(yè)化后無高檔小菜的空白。
實習(xí)內(nèi)容:
我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對泡菜的整個生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過在xxxx的實習(xí)工作,我學(xué)到了許多的東西,而最重要的就是,我個人的實踐能力加強(qiáng)了許多,這是令人欣喜與鼓舞的。自己對泡菜行業(yè)和生產(chǎn)流程也有了比較深得認(rèn)識:
一、加工原理
泡菜加工實質(zhì)是通過食鹽的高滲透壓抑制有害菌。并在缺o2條件下促使乳酸菌行乳酸發(fā)酵的結(jié)果。乳酸菌是一類較耐鹽的厭氧微生物,普遍附著在蔬菜上。發(fā)酵前期以腸膜明串球菌、乳酸片球菌為盛,中后期以短乳桿菌為主(尤以植物乳桿菌最常見)。腸膜明串球菌首先發(fā)起乳酸發(fā)酵使ph值迅速下降,并促使其它乳酸菌活動,阻止有害菌繁殖,抑制果膠酶活性,保證了成品的質(zhì)地(硬脆度)和營養(yǎng)(vc)。了解了加工原理才能讓我們抓住技術(shù)關(guān)鍵,改進(jìn)工藝條件,實現(xiàn)精加工。
二、加工工藝
工藝流程:選料→原輔料配方→原料處理→制鹽水→入壇泡制→成品。
1.選料
選取質(zhì)地脆嫩、肥厚新鮮者為佳,如苦瓜、嫩姜黃瓜、青紅椒等。
2.配方
水5000克、鹽500克、白糖100克、各種蔬菜共2500克、白胡椒粉10克、紅干辣椒絲25克。
3.原料處理
將選好的原料剔除粗老根部,漂冼、切條、晾干。
4.制鹽水
接配方比例將鹽和水入鍋煮沸,冷卻備用。
5.入壇泡制
泡菜壇洗凈。晾硒至干。將處理好的各色蔬菜及輔料拌勻,壓入壇中,倒入鹽水浸沒,扣蓋后加冷開水入槽封壇。
6.成品
10~20天即可食用。正品醇厚鮮美、成酸適口、清香嫩脆,具開胃增食助消化、解葷去腥之功效.
三、技術(shù)關(guān)鍵
1.創(chuàng)造缺氧環(huán)境
厭氧狀態(tài)為乳酸菌完成乳酸發(fā)酵所必需。在有o2條件下,泡菜色澤暗黃、vc破壞,同時霉菌、酵母等好氧菌繁殖,造成加工失敗。做法有:①選擇合理的發(fā)酵容器,倒如泡菜壇,這是一種既科學(xué)又簡單的厭氧容器:壇口外側(cè)有溝,細(xì)頸、胖肚、尖底;尖底可沉淀雜質(zhì),胖肚可盡量容納蔬菜鹽水,細(xì)頸能減少空氣進(jìn)入機(jī)會,水槽可隔o2防菌污染,利co2外逸。②裝壇時壓實,泡漬液浸沒菜體。③利用自身發(fā)酵耗o2產(chǎn)生co2,泡制期間不宜開蓋。
2.控制適量的食鹽濃度
加工中食鹽的作
用一是防腐,一般有害菌的耐鹽力差;二是使蔬菜組織中水分析出,成品質(zhì)地柔韌、咀嚼感強(qiáng),宜控制在10%~15%。過高,乳酸發(fā)酵受抑制,風(fēng)味差;過低,雜菌易繁殖引起異味或變質(zhì)。最好采取分批加鹽,兼顧發(fā)酵和防腐,并可防皺皮使外觀舒展飽滿,縮短加工周期,實現(xiàn)低鹽化工藝,最后平衡鹽濃度為8%下。
3.控制適宜的溫度
以20~25℃為宜,偏高利于有害菌活動,偏低不利乳酸發(fā)酵。值得注意,溫度與鹽濃度互相制約,當(dāng)發(fā)酵溫度偏高,應(yīng)提高食鹽濃度;偏低可適當(dāng)降低鹽濃度,保證在自然室溫下既能縮短周期,又能衡定質(zhì)量。
4.控制一定的ph值
乳酸菌能耐受較強(qiáng)的酸性,而腐敗菌則不能。酵母、霉菌雖能耐受更強(qiáng)的酸性,但其屬好氧菌,在缺氧環(huán)境中不能活動,故在發(fā)酵初期調(diào)節(jié)至低ph值(=5.5~6.5)。
5.其它注意點
鹽水煮沸以消毒殺菌;蔬菜及泡壇晾干防發(fā)霉變質(zhì);水槽水要盛滿,勤換保持清潔;泡過萊的老鹽水應(yīng)再用,可世代相傳;時令蔬菜交替泡漬,使泡菜風(fēng)味更佳
泡菜成品的要求也很嚴(yán)格,其中就感官來說,要求其色澤正常,無腐爛、霉變、異物、黑斑和蟲蛀。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到db51/t975-20xxxx泡菜標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)。
實習(xí)心得體會:
實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;實習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),也是我們走向工作崗位的第一步。
剛開始對于從未接觸的崗位,我感到是那么的陌生和懼怕,因為我不想做不好,但是我相信只要有信心,就一定能做好。
。谌藛T管理上是比較系統(tǒng)的,分工比較明確。不同的工作都由不同的`部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門,其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門,其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo),產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé),其他事情由廠長負(fù)責(zé)。
我在實習(xí)的這段日子里,xxxx讓我體會到了很多,最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的,工作在生產(chǎn)一線,大部分時間都是在車間度過的,我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào),但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰,更需要果斷的判斷力,不能有一點點的馬虎,通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道,慢慢積累,最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑,日積月累經(jīng)驗也就多了不少,這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,并沒有感受到工作所帶給我的壓力,當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重,體會到了作為一名品控所承擔(dān)的任。
公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下,可以有自己的空間,做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣,員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會,是公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心,讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)。我將在今后的學(xué)習(xí)、工作中,更加努力的。
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