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食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié)（精選10篇）
不經(jīng)意間，一個(gè)難忘的活動(dòng)結(jié)束了，我們一定都積累了不少寶貴的經(jīng)歷，一定有不少可以總結(jié)的東西吧。那么什么樣的活動(dòng)總結(jié)才合適呢？以下是小編為大家整理的食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇1
今天，我有幸參加了食管會(huì)開(kāi)展的“走進(jìn)食堂、體驗(yàn)生活”的活動(dòng)。我非常感謝食管會(huì)給了我這么一次難得的機(jī)會(huì)，讓我能夠走食堂內(nèi)部去體驗(yàn)、去學(xué)習(xí)。
我的第一個(gè)任務(wù)是切菜，以前在家的時(shí)候我也沒(méi)少進(jìn)入廚房，所以這個(gè)難不倒我。開(kāi)始的時(shí)候，我按照自己以前的方法切，可是這樣既慢又危險(xiǎn)。阿姨看到后，耐心地告訴我應(yīng)該怎么拿刀、怎么拿菜才能既快又安全。我試了之后果然發(fā)現(xiàn)真是好方法啊，原來(lái)以前自己是根本就沒(méi)有掌握切菜的要領(lǐng)啊！我有什么不懂的就會(huì)向阿姨請(qǐng)教，阿姨非常熱心地教導(dǎo)著我，我也很認(rèn)真、耐心地學(xué)習(xí)。由于切菜的時(shí)候是站著的，所以我一站就就是一兩個(gè)小時(shí)，雖然有點(diǎn)累，但是我很快樂(lè)，因?yàn)槲覍W(xué)到了很多東西，也得到很多鍛煉。
接下來(lái)我的任務(wù)是給同學(xué)們打菜，這樣的工作以前都沒(méi)有做過(guò)，第一次做難免會(huì)有點(diǎn)不適應(yīng)。各種菜的價(jià)格不一樣，我必須記下沒(méi)一樣菜的價(jià)格，這樣就能更有效率地做好這個(gè)任務(wù)。阿姨認(rèn)真地教我應(yīng)該怎么做，我也用心地記著。終于到實(shí)踐的時(shí)候了，我小心翼翼地做著自己的工作，有時(shí)候人太多了，手忙腳亂的，一不小心就忘記菜的'價(jià)格了，這時(shí)候阿姨都會(huì)及時(shí)地提醒我。突然我感到手有點(diǎn)要抽筋的跡象，這是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間保持著一個(gè)姿勢(shì)，所以才會(huì)這樣吧。可能是平時(shí)缺乏鍛煉，身體才會(huì)這么虛弱，才工作幾個(gè)小時(shí)就出現(xiàn)這樣的狀況了。以后一定要加強(qiáng)身體鍛煉了！過(guò)來(lái)打飯的人漸漸少了，這時(shí)，主任讓我們?nèi)コ晕顼埩�，我們的這次體驗(yàn)活動(dòng)也就此告一段落了。
通過(guò)這次“走進(jìn)食堂、體驗(yàn)生活”的活動(dòng)，我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，增長(zhǎng)了許多見(jiàn)識(shí)，也體驗(yàn)到了這份工作的辛苦，我自己也得到了許多鍛煉。我一定要好好學(xué)習(xí)，努力提高自己，為以后的美好生活做好準(zhǔn)備！
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇2
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食物中毒事故發(fā)生，保障師生的生命健康，打造平安和諧校園。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室《關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查的通知》精神，歷時(shí)兩個(gè)月時(shí)間，組織學(xué)校的校委會(huì)、伙委會(huì)成員及家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行全面深入細(xì)致的安全排查，取得了顯著效果，現(xiàn)總結(jié)如下。
一、成立安全排查工作小組
20xx年9月初，學(xué)校根據(jù)排查工作具體要求，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，成立以李長(zhǎng)江校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，官兵副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，校務(wù)會(huì)成員及家長(zhǎng)代表為成員的學(xué)校食堂食品安全排查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并多次召開(kāi)專題會(huì)議，進(jìn)行思想動(dòng)員，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行安排部署，要求各參與人員深刻認(rèn)識(shí)到開(kāi)展排查工作的重要意義，本著對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)，對(duì)食堂負(fù)責(zé)，對(duì)師生生命健康負(fù)責(zé)的精神，深入細(xì)致的做好排查工作，自覺(jué)做到不遮丑，不虛美，實(shí)事求是，一查到底，建立排查工作責(zé)任追究制。嚴(yán)格按照?qǐng)?jiān)持預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理，突出重點(diǎn)，全面排查，積極治理，確保安全的要求，切實(shí)消除安全隱患，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。
二、開(kāi)展了全校性的宣傳活動(dòng)
20xx年11月中旬，學(xué)校在全校學(xué)生會(huì)上作了關(guān)于食品安全知識(shí)普及活動(dòng)，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，形成一個(gè)關(guān)注食品安全、參與食品安全的.良好氛圍。
三、開(kāi)展深入細(xì)致的排查工作
1、檢查相關(guān)食品安全制度
本學(xué)期開(kāi)學(xué)之初，學(xué)校就與食堂承包方簽訂完善的《周永福學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》，進(jìn)一步明確了雙方責(zé)任，要求加大食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度。并且組織從業(yè)人員通過(guò)觀看視頻、印發(fā)宣傳彩頁(yè)等形式進(jìn)行培訓(xùn)，了解食品安全方面的法律法規(guī)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提升實(shí)際操作能力。制作食品衛(wèi)生安全宣傳版面，張貼上墻，進(jìn)一步規(guī)范食品操作流程。完善相關(guān)檔案材料印制，為食堂的填寫(xiě)提供保障。學(xué)校每天安排值勤教師對(duì)飯菜質(zhì)量進(jìn)行檢查監(jiān)督，跟蹤問(wèn)效，并實(shí)行陪吃制度，形成完善的檔案資料。
2、檢查食堂從業(yè)人員
認(rèn)真檢查食堂從業(yè)人員的健康證、衛(wèi)生證，查看發(fā)證單位及期限。組織從業(yè)人員進(jìn)行體檢，查看從業(yè)人員是否患有傳染病。經(jīng)過(guò)檢查所有從業(yè)人員證照齊全，沒(méi)有人患傳染病，符合從業(yè)規(guī)定。在進(jìn)入食品操作間時(shí)要洗手消毒，戴好手套。男性不留胡子，女性不佩戴戒指等一些裝飾品，查看食堂的清潔消毒工作，食堂新購(gòu)置消毒柜，晌次對(duì)餐具清潔消毒，保證餐具衛(wèi)生安全。
3、檢查原料采購(gòu)票據(jù)
檢查供貨渠道是否合格，供貨方是否有供貨資質(zhì)。是否堅(jiān)持索證索票制度。食品是否貼有標(biāo)簽，保質(zhì)期限是否合格，是否堅(jiān)持生熟分開(kāi)，是否做到冷藏、冷凍食品分離，是否新鮮，食品的外觀感官性狀是否正常。經(jīng)過(guò)檢查學(xué)校食堂堅(jiān)持索證索票制度，票據(jù)齊全，堅(jiān)持做到生熟分開(kāi)，堅(jiān)持食品冷藏、冷凍制度，沒(méi)有違規(guī)行為。
4、檢查食品加工
檢查食品加工溫度是否符合規(guī)定，特別如豆角是否炒熟，是否有加工四季豆的行為，能否做到生熟分開(kāi)，是否有食品添加劑，特別是否存在亞硝酸鹽的應(yīng)用。檢查剩飯剩菜的處理，嚴(yán)防剩飯剩菜流入學(xué)生餐桌。查看食用油，查看是否有地溝油等，檢查是否堅(jiān)持食品留樣制度。經(jīng)檢查各項(xiàng)工作符合規(guī)定。
總之，經(jīng)過(guò)本次食品衛(wèi)生安全工作深入細(xì)致的排查，發(fā)現(xiàn)我校食堂的各項(xiàng)工作均符合規(guī)定，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全要求來(lái)做，有效保證師生的生命安全。本次排查工作，進(jìn)一步促進(jìn)我校食堂食品衛(wèi)生安全工作再上新臺(tái)階，更好地提高為師生服務(wù)水平。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇3
在十月初，我電子信息系青協(xié)與伙食管理委員會(huì)聯(lián)合舉辦的“文明就餐監(jiān)督員”活動(dòng)顯露了校園是我家，文明行為靠大家的主題活動(dòng)。經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)我青協(xié)做出了對(duì)此次活動(dòng)的總結(jié)。
一、活動(dòng)的宣傳
事先是由于我青協(xié)招新比較遲，沒(méi)有青協(xié)干事沒(méi)有及時(shí)的開(kāi)展此次活動(dòng)是我青協(xié)工作的一項(xiàng)失誤。在此做出自我檢討。沒(méi)有及時(shí)的宣傳此次活動(dòng)。導(dǎo)致活動(dòng)開(kāi)始沒(méi)有得到有效的宣傳。以至于沒(méi)有體現(xiàn)出我電子信息系，但是在活動(dòng)的第二天我青協(xié)做出了及時(shí)的反應(yīng)，積極宣傳與伙食管理委員會(huì)溝通。開(kāi)展了為期一周的文明就餐活動(dòng)，使活動(dòng)積極良好的開(kāi)展。
二、活動(dòng)的開(kāi)展與問(wèn)題的解決
在活動(dòng)的開(kāi)展中，我青協(xié)上屆干事以及在職部長(zhǎng)，親臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)參加活動(dòng)的大一新生進(jìn)行指導(dǎo)，但是由于大一新生對(duì)活動(dòng)的意義沒(méi)有充分理解，使得中間有部分大一新生未能及時(shí)到場(chǎng)，在對(duì)于活動(dòng)的溝通存在一定的障礙。但是由于發(fā)現(xiàn)及時(shí)，并且與其溝通使得活動(dòng)依然順利進(jìn)行，并且在問(wèn)題解決后大一新生參與的積極性與主動(dòng)性大大的提高，自覺(jué)的'履行了自己在食堂之中的職責(zé)。在活動(dòng)結(jié)束時(shí)候自己也有了一份感觸總結(jié)。
三、對(duì)于活動(dòng)的意義
通過(guò)活動(dòng)我們很好的解釋了食堂文明就餐這一活動(dòng)的意義，從一部分人開(kāi)始來(lái)影響一個(gè)整體。以小極大。告訴我們文明就在身邊，在生活之中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我們要在學(xué)習(xí)同時(shí)也要感悟生活的點(diǎn)滴，不斷的提高自身的綜合素質(zhì)。以準(zhǔn)備好出了校門更好的面向社會(huì)。
三、總體總結(jié)
此次活動(dòng)讓許多同學(xué)有所感觸，在一點(diǎn)一滴中不斷去完善，從小事中不斷去提高自己的文明素養(yǎng)，爭(zhēng)做當(dāng)代文明人。用行動(dòng)去證明，文明就在你身邊。通過(guò)此次活動(dòng)提高了我電子信息系在學(xué)院的知名度，也借此活動(dòng)影響到我們整個(gè)學(xué)院的同學(xué)在就餐中所要養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，同時(shí)在我系大一新生中貫徹我們系的口號(hào)“用我們的激情，打造電子學(xué)院最鮮亮的一面旗幟”。讓以后每次活動(dòng)獲得圓滿的結(jié)局。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇4
我校根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展20xx年全省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》精神，以“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”為主題，大力開(kāi)展食品安全宣傳工作，動(dòng)員各方力量，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，確保了學(xué)校食品安全工作宣傳到位，組織到位、管理到位，責(zé)任落實(shí)到位。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)真組織，積極發(fā)動(dòng)，提高食品安全宣傳周活動(dòng)認(rèn)識(shí)
領(lǐng)導(dǎo)重視，確保組織工作到位。一是學(xué)校成立了食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，為活動(dòng)開(kāi)展提供組織保障。二是積極開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，在校園內(nèi)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，利用校園廣播、板報(bào)、宣傳欄等，積極宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)，在校園內(nèi)營(yíng)造食品安全氛圍。三是組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《關(guān)于開(kāi)展20xx年全省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》文件，讓全體教職員工在思想上緊繃食品安全這根弦，保證大家充分認(rèn)識(shí)食品安全宣傳活動(dòng)的重大意義，對(duì)食品安全工作引起足夠重視。
二、開(kāi)展食品安全系列主題活動(dòng)
在學(xué)生中廣泛開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)。利用班會(huì)開(kāi)展知識(shí)講座，宣講食品安全小知識(shí)、小常識(shí)；召開(kāi)學(xué)生大會(huì)，在學(xué)生中宣講上級(jí)有關(guān)文件精神，教育學(xué)生提高對(duì)食品安全重要性的`認(rèn)識(shí)；發(fā)動(dòng)學(xué)生從健康著眼，從自身做起，從細(xì)微入手，從小事做起，吃學(xué)校食堂，吃綠綠色食品，不到校外酒店、餐館進(jìn)餐，不買不吃零食，不喝帶色飲料。通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生身心健康成長(zhǎng)。
三、以食品安全宣傳周活動(dòng)為契機(jī)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管
學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂食品安全管理，保證學(xué)生吃放心飯，滿意飯。定期召開(kāi)食品安全工作例會(huì)，專題研究和討論食堂有關(guān)工作，要求學(xué)校主任級(jí)以上干部關(guān)心食堂建設(shè)，參與食堂管理，了解市場(chǎng)信息，掌握食堂食品進(jìn)貨渠道、杜絕劣質(zhì)食物進(jìn)校園；充分發(fā)揮食堂管理委員會(huì)的作用，搜集師生意見(jiàn)和建議，解決存在問(wèn)題，并不定期地對(duì)食堂衛(wèi)生、安全、食品采購(gòu)等情況進(jìn)行檢查，確保學(xué)校食堂各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。
四、進(jìn)一步完善食堂管理制度，確保食品安全工作職責(zé)到位
修訂和完善了《炊管人員崗位責(zé)任制》、《食品衛(wèi)生安全責(zé)任制》、《食堂管理工作責(zé)任制》、《食品采購(gòu)監(jiān)督檢查制度》等；設(shè)立食堂食品安全監(jiān)督員，對(duì)每天購(gòu)進(jìn)食物食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。食堂建有工作日歷臺(tái)賬，對(duì)每天購(gòu)進(jìn)食物進(jìn)行登記，防止不健康食品、變質(zhì)食物進(jìn)食堂。學(xué)校食堂供貨渠道正規(guī)，做到長(zhǎng)期有專門的定點(diǎn)、定人送貨。要求供貨單位和人員有資質(zhì)證、健康許可證、營(yíng)業(yè)服務(wù)證等。嚴(yán)格原材料采購(gòu)索證索票制度,為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全提供了有效保障。
五、強(qiáng)化內(nèi)部管理，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)
學(xué)校對(duì)炊管人員管理嚴(yán)格，炊管人員上崗必須通過(guò)防疫部門出具的健康證明和有關(guān)證件，要求持有烹飪技術(shù)等級(jí)證上崗。在食品加工過(guò)程中，學(xué)校從不制作冷葷涼菜，不違規(guī)加工制作豆角，不采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽。新購(gòu)了冷貯柜、消毒柜等。從而有效地保了食堂食品衛(wèi)生安全。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇5
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20xx年學(xué)校食堂食品安全檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20xx]2號(hào))文件要求，我所按照方案規(guī)定負(fù)責(zé)對(duì)市區(qū)中學(xué)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視、精心組織
根據(jù)文件精神，結(jié)合本單位實(shí)際，召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)，按照屬地管理的原則，落實(shí)了工作責(zé)任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。
二、工作重點(diǎn)
根據(jù)方案要求，此次檢查重點(diǎn)：
1、食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任；
2、餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍。
3、硬件設(shè)施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜；
4、制作加工情況，是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作。
5、制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳。
三、檢查情況
本次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學(xué)校17所,16所開(kāi)辦的有食堂，食堂數(shù)26個(gè)。同時(shí)，對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書(shū)、承諾書(shū)和學(xué)校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全承諾書(shū)張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。
四、存在問(wèn)題
1、部分學(xué)校食堂無(wú)有效的《餐飲服務(wù)許可證》。
2、部分學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。
3、部分學(xué)校食堂布局不是很合理，無(wú)采取消除“四害”措施。
4、部分學(xué)校食堂消毒設(shè)施還需改善。
5、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度不完善。
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的.工作總結(jié)如下：
首先，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇6
很久沒(méi)有參加義務(wù)勞動(dòng)了，作為新時(shí)期的青年學(xué)子，我感到萬(wàn)分的慚愧，沒(méi)能為社會(huì)、為學(xué)校起到很好的作用，更是深深的自責(zé)。自從踏入福建工程學(xué)院門檻的那一刻起，在我的心頭一直惦念著能做何事來(lái)回饋養(yǎng)育我的社會(huì)，報(bào)答伴我成長(zhǎng)的學(xué)校呢？真的很幸運(yùn)，法學(xué)系兩委舉辦了食堂志愿者活動(dòng)，讓我有機(jī)會(huì)向社會(huì)、向?qū)W校貢獻(xiàn)自己的微薄之力。
12月10日是個(gè)不平凡的日子，原因在于這一天是法學(xué)0904班的食堂志愿者活動(dòng)日，班委很早就做好了前期準(zhǔn)備，拿來(lái)了“福建工程學(xué)院·法學(xué)系”的綬帶，作出了合理的人員安排。10日12時(shí)左右，法學(xué)0904班的全體志愿者整裝待發(fā)，洋溢著勞動(dòng)激情向食堂進(jìn)軍。
來(lái)到食堂之后，那邊的手腕筷站在他們的`工作崗位上，法學(xué)0904班的志愿者們，個(gè)個(gè)肩上披著鮮紅的綬帶，卷起袖子，放下高校學(xué)子的架子，迅速的站上勞動(dòng)崗位，志愿者們和阿姨邊工作邊聊天，用微笑迎接端著盤子而來(lái)的老師、同學(xué)、以及其他的工作人員。志愿者們的笑容，是青春的飛揚(yáng)，是旭日東升的絢麗。我相信在我們志愿者的心頭里，從未感到勞動(dòng)的骯臟，勞動(dòng)的辛苦，因?yàn)槲覀冎驹刚叨济靼壮缘每嘀锌�，方為人上人。這也是志愿者的職責(zé)所在。
雖然只是短暫的五十分鐘，我想我們法學(xué)0904班的志愿者們都是受益匪淺。既知道了勞動(dòng)的辛苦，也知道了糧食的可貴。作為新時(shí)期高校的學(xué)子，不應(yīng)該只局限于課本的知識(shí)，更應(yīng)該深入實(shí)踐學(xué)習(xí)做人做事做自己。
青春是首不朽的贊歌，等待著我們攜手去歌唱它。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇7
學(xué)校為加強(qiáng)食堂管理工作，了解食堂情況，提高學(xué)生就餐需要，保證學(xué)生的午餐營(yíng)、衛(wèi)生、安全，于20xx年6月25日對(duì)全校師生發(fā)放天元燭光小學(xué)校食堂菜品滿意度調(diào)查表，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，讓全校師生能夠得到更好的后勤服務(wù)。通過(guò)展開(kāi)的調(diào)查，更多的從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生食堂的'飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、對(duì)餐廳的意見(jiàn)和建議等。通過(guò)調(diào)查，現(xiàn)提出以下問(wèn)題：
一、對(duì)學(xué)校的菜品搭配不合理，要求適當(dāng)多吃些蔬菜，建議給學(xué)生夏天多吃清淡的菜，少吃豆制品類的菜對(duì)以下三個(gè)菜是不喜歡的：
1、蘑芋燒肉
2、泡青菜炒肉
3、西湖瓜炒肉;建議用土豆燒牛肉和蕃茄炒蛋多點(diǎn);
二、對(duì)炒菜要求不要太多油，部分師生認(rèn)為菜里油太多有點(diǎn)膩，在加強(qiáng)菜時(shí)把油放少一點(diǎn)，建議少用點(diǎn)肥肉，菜少放辣椒，清淡些;
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作，食堂工作人員對(duì)師生用的餐具要洗干凈，保證每天的餐具干凈、整潔;
四、飯有時(shí)有點(diǎn)硬，建議把飯煮軟一點(diǎn);
五、加強(qiáng)食堂就餐紀(jì)律;
通過(guò)此次的調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，對(duì)師生就餐提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種干凈、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的就餐環(huán)境和提供可口的飯菜，保證師生的午餐質(zhì)量。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇8
食堂工作是學(xué)校后勤工作中的一項(xiàng)重要工作，要認(rèn)真嚴(yán)格的對(duì)待每天的工作，本年度我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂�，F(xiàn)將一年的工作，特總結(jié)如下：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基礎(chǔ)上，又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓(xùn)制度》等，并建立了《伙房人員健康檔案》。
�。ǘ┨岣叽妒氯藛T素質(zhì)加強(qiáng)培訓(xùn)。組織炊事人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)、食物中毒預(yù)防知識(shí)、餐具消毒知識(shí)等等，對(duì)他們進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。
�。ㄈ┘哟罅Χ韧度胭Y金改善伙房條件。利用暑假期間擴(kuò)建了15多平方米的蒸車間，對(duì)原蒸車間和新蒸車間的屋頂都進(jìn)行了PVC吊頂，增添了兩輛蒸車、一臺(tái)和面機(jī)、一臺(tái)電餅鐺、兩個(gè)保溫桶、一架面板操作臺(tái)、一輛餐車、兩個(gè)儲(chǔ)物架、一臺(tái)鍋爐、六個(gè)儲(chǔ)物箱、一臺(tái)小冰箱等一些小件的.炊事用具。
�。ㄋ模┌促|(zhì)、按量、按時(shí)的購(gòu)進(jìn)食堂所需各類原料及加餐食品，保證食堂工作的正常運(yùn)行，確保幼兒準(zhǔn)時(shí)吃到美味，可口的飯菜。
�。ㄎ澹┳龊檬程眯l(wèi)生工作。把好食品進(jìn)貨關(guān)、食品驗(yàn)收關(guān)、食品烹飪關(guān)，做好食品進(jìn)貨臺(tái)帳、驗(yàn)收臺(tái)帳和索證臺(tái)帳記錄，抓好廚房食品來(lái)源的登記、驗(yàn)收，簽好發(fā)票單，嚴(yán)把關(guān)口，讓幼兒吃到放心食品，堅(jiān)決杜絕三無(wú)產(chǎn)品。拒絕購(gòu)買無(wú)證及腐爛變質(zhì)的食物，杜絕不安全隱患的存在。
�。┘皶r(shí)做好食堂衛(wèi)生許可證的驗(yàn)證工作，按時(shí)參加上級(jí)衛(wèi)生部門組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作。對(duì)于上級(jí)衛(wèi)生部門檢查提出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，并做好信息反饋。
�。ㄆ撸┦称妨魳幼龅綄Ｈ素�(fù)責(zé)、專柜存放、專用容器、按時(shí)按量留存，并做好留樣記錄。
�。ò耍┦程霉ぷ魅藛T均持健康證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，做到責(zé)任到人，各司其責(zé)，努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生的安全。
�。ň牛⿲�(duì)食堂的伙食費(fèi)，我們是精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用。既要做到讓孩子吃好，吃飽，有足夠的營(yíng)養(yǎng)。又要做到不浪費(fèi)。
�。ㄊ┳龊檬程冒踩ぷ鳎瑢�(duì)食堂灶具、液化氣、電器等經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理，炊事人員按規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電、用氣的安全，確保不發(fā)生安全事故。
�。ㄊ唬┱J(rèn)真做好日常消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，面板用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
（十二）食品添加劑做到專柜存放、專人管理、專用量器稱量，并做好使用記錄。
�。ㄊ┘訌�(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。定期對(duì)食堂進(jìn)行盤點(diǎn)增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇9
根據(jù)國(guó)家、省、市、縣各級(jí)政府有關(guān)九年義務(wù)制學(xué)校初級(jí)中學(xué)開(kāi)辦學(xué)生食堂的有關(guān)法規(guī)政策，特別是嚴(yán)塘中心校的一系列具體指示，我校在學(xué)生食堂管理方面做了如下工作：
一、明確開(kāi)辦學(xué)生食堂的目的，提高全校教職工對(duì)學(xué)生食堂的認(rèn)識(shí)
初中階段正是學(xué)生長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體的黃金時(shí)期，因而學(xué)生食堂的飲食營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生，直接關(guān)系到學(xué)生身體的健康與成長(zhǎng)。兵馬未動(dòng)，糧草先行，餓著肚子干不了革命，也學(xué)不好知識(shí)，從某種意義上來(lái)說(shuō)，飲食接服務(wù)于教學(xué)。基于此，一年中，由校長(zhǎng)牽頭，食堂主管具體實(shí)施組織教師、食堂員工學(xué)習(xí)各級(jí)政府部門的有關(guān)初級(jí)中學(xué)學(xué)生食堂的管理政策，打消部分教職工對(duì)學(xué)生食堂工作的一些膚淺認(rèn)識(shí)，食堂圍繞一切為了學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、節(jié)約為目的而開(kāi)展工作。
1、營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)是餐飲的關(guān)鍵，是生活質(zhì)量的保證，一年中我們做了以下幾點(diǎn)：
1對(duì)學(xué)生食物根營(yíng)養(yǎng)的基本原理進(jìn)行脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鈣、鐵、鋅等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搭配，力求做到保證學(xué)生身體發(fā)育所需各種營(yíng)養(yǎng)，保證學(xué)生健康成長(zhǎng)。
2在菜肴的洗滌、切制、烹調(diào)過(guò)成中盡量做到減少營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分的'流失，做到了色、香、味、形俱全，使學(xué)生食欲大動(dòng)，胃口常開(kāi)。
3做到了一周中各餐不吃重復(fù)的菜，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。
2、衛(wèi)生
餐飲衛(wèi)生是食堂工作的重中之重是，直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。一年中我們做到了以下工作：
1食品采購(gòu)方面特別注重質(zhì)量，不采購(gòu)三天產(chǎn)品，蔬菜力求新鮮，雞、鴨、魚(yú)、肉等簽訂購(gòu)合同，定點(diǎn)采購(gòu)，天天由主管人員監(jiān)測(cè)，嚴(yán)防病從口入。
2加工菜品一定注先漂洗，廚師后才切制，做到菜肴生、熟、葷、素、分開(kāi)。
3注意加工間，廚房、儲(chǔ)藏室、餐廳衛(wèi)生一餐一小掃，一天一大掃，一周徹底打掃，衛(wèi)生不留死角。
4餐具衛(wèi)生，公共餐具每餐消毒，學(xué)生保管的碗筷定期給其用84液消毒。
3、節(jié)儉
從餐飲中教育學(xué)生從小養(yǎng)成節(jié)儉的優(yōu)良品質(zhì)，使學(xué)生懂得一粥一飯當(dāng)思來(lái)不易，半絲半嘍恒念物力維艱。歷覽前賢國(guó)與家，成于節(jié)儉敗于奢的道理。不挑食，剩菜剩飯歸桶。教育學(xué)生尊重他人的成果就是尊重他人的道理。食堂教育也是學(xué)校的一部分。
二、經(jīng)營(yíng)管理
學(xué)校學(xué)生食堂采取經(jīng)濟(jì)獨(dú)立于學(xué)校日常賬產(chǎn)之外的學(xué)校集體經(jīng)營(yíng)制。并設(shè)立了在學(xué)校校務(wù)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下的獨(dú)立班子（即設(shè)食堂主管一名，會(huì)計(jì)一名，出納一名，監(jiān)察員一名）、食堂員工四名（其中聘請(qǐng)員工一名，正式員工三名。），由主管負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)其他成員工作。采購(gòu)一周大宗物品多在星期日下午，主管、會(huì)計(jì)、出納、監(jiān)察員四人一起采購(gòu)，采購(gòu)原則是優(yōu)質(zhì)，優(yōu)價(jià)。對(duì)學(xué)生和學(xué)校負(fù)責(zé)。接受學(xué)校委會(huì)和教職工的監(jiān)督。少量的補(bǔ)充物品由主管、會(huì)計(jì)、出納三位管理人負(fù)采購(gòu)，由監(jiān)察員驗(yàn)貨監(jiān)督，同時(shí)也接受學(xué)校校委會(huì)及教職工不定期的市場(chǎng)調(diào)查與監(jiān)督，嚴(yán)堵采購(gòu)漏洞。
三、收費(fèi)及使用
收取學(xué)生生活費(fèi)采取自學(xué)自愿原則，國(guó)家對(duì)特困寄宿學(xué)生的生活費(fèi)減免直接打入特困寄宿生設(shè)立的銀行存折中，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)規(guī)定，中餐費(fèi)用每期400元，寄宿生一日三餐每期900元。
經(jīng)費(fèi)使用采取“取之于學(xué)生，用之于學(xué)生，保本不贏利”原則，盡量減少購(gòu)物的中間環(huán)節(jié)，極大發(fā)揮每一分錢的效益，杜絕浪費(fèi)，經(jīng)費(fèi)開(kāi)支日清月結(jié)，多退少補(bǔ)。
由于上級(jí)對(duì)學(xué)校食堂管理政策明確細(xì)致，學(xué)生食堂管理制度健全，省軍區(qū)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)強(qiáng)得力，食堂管理人員與員工團(tuán)結(jié)一心認(rèn)真工作，本年度學(xué)生食堂工作得利里學(xué)生廣泛認(rèn)可。面對(duì)不斷上升的物價(jià)及學(xué)生不斷不升的期望，我們的學(xué)生食堂在來(lái)的工作中將繼續(xù)秉承“一切為了學(xué)生生活更美好”的理念，創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī)回報(bào)黨和人民。
食堂志愿服務(wù)活動(dòng)總結(jié) 篇10
學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全意識(shí)，營(yíng)造一個(gè)良好、和諧的校園環(huán)境，我校生活部于3月1日對(duì)學(xué)校的餐廳進(jìn)行了抽查。
接受檢查的`餐廳有一、二、三、六、九餐共五個(gè)餐廳，檢查方面包括了衛(wèi)生、通風(fēng)、消毒、食品的采購(gòu)、加工、工作人員的健康證等，通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)大部分的餐廳都能令人滿意，各別餐廳也有不盡如人意的地方。
總的來(lái)說(shuō)，一、二、六、九這四個(gè)餐廳的檢查結(jié)果比較好，衛(wèi)生、消毒、通風(fēng)工作都做得比較到位，各種食品和油、醋等各種作料統(tǒng)一配送，餐廳的衛(wèi)生許可證和工作人員的健康證也是一樣不缺。但第三餐廳存在問(wèn)題較多，包括地面衛(wèi)生差、通風(fēng)不好，操作間烏煙瘴氣、餐具消毒不徹底等多項(xiàng)問(wèn)題，并且該餐廳也缺少衛(wèi)生許可證以及工作人員的健康證，存在嚴(yán)重的安全隱患。
盡管我們?cè)趯W(xué)校食堂檢查中做了很多工作，但食堂安全問(wèn)題依然不容小視，我們?cè)诒緦W(xué)期一定會(huì)再接再厲，把食堂檢查工作做好。
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