關(guān)于在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告范文匯編四篇
在學(xué)習(xí)、工作生活中，報(bào)告十分的重要，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。寫起報(bào)告來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
陳曉這個(gè)名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部——酒店實(shí)習(xí)報(bào)告
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的`了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚�(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就 []這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)
理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
20xx年，我走出經(jīng)歷了三年來學(xué)習(xí)的大學(xué)生活來到了社會(huì)的淺層，走進(jìn)了這個(gè)色彩繽紛卻又更加嚴(yán)苛的世界。
本次實(shí)習(xí)，我經(jīng)過一段時(shí)間的不斷的嘗試，終于在x月x日時(shí)收到了人生第一份錄用通知！得知這一消息的我欣喜若狂。但也不忘好好的激勵(lì)自己，要認(rèn)真的面對(duì)這次的工作，決不能讓這珍貴的機(jī)會(huì)白白溜走。以下便是我對(duì)這次實(shí)習(xí)情況的報(bào)告：
一、實(shí)習(xí)內(nèi)容
本次的實(shí)習(xí)，我來到的是xx市的xxx酒店，且在工作方面，我還成功應(yīng)聘上了自己最期望的前臺(tái)人員，不得不說，這真的是非常符合我想法情況！這樣的開始也更加激勵(lì)了我在工作中熱情和動(dòng)力。但在工作上，僅僅有好的環(huán)境和熱情是不行的，更別提在作為服務(wù)業(yè)的前臺(tái)，熱情只是最基礎(chǔ)的要求，想要做好前臺(tái)的工作任務(wù)，經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)以及溝通的技巧都是必不可少的能力。這些也目標(biāo)也成為了我今后發(fā)展和學(xué)習(xí)的主要目標(biāo)。
二、實(shí)習(xí)個(gè)人情況
本次的實(shí)習(xí)于x月x日正式開始，也就是我去xxx酒店報(bào)到的這一天。再次來到xxx酒店后，我感到整個(gè)人的體會(huì)都不一樣了。上一次，我作為一名面試者，對(duì)這里感到的是無限的憧憬，但再以一名實(shí)習(xí)生的.身份走進(jìn)來的時(shí)候，心中卻是無比的動(dòng)力和熱情，是期待能在工作中積極展現(xiàn)自己的心情！
在實(shí)習(xí)的工作中，我嚴(yán)格聽從領(lǐng)導(dǎo)和帶教同事的教導(dǎo)，積極適應(yīng)工作中的要求，并讓自己能配合酒店的規(guī)范，改進(jìn)了自己的服務(wù)并學(xué)習(xí)了一些基礎(chǔ)能力。
在酒店的這段培訓(xùn)學(xué)習(xí)，時(shí)間雖然不算太長，但在培訓(xùn)中，領(lǐng)導(dǎo)給我了很多的指點(diǎn)和幫助，同事也教會(huì)了我很多他在工作上的經(jīng)驗(yàn)。這幫助我在學(xué)習(xí)上更好的掌握了工作的要求，并提升了自己。
但真正要說困難的，還是在實(shí)際的工作上。作為前臺(tái)的工作者，幾乎要面對(duì)所有的客人，如果只是面對(duì)一般的客人，只要我認(rèn)真的做好規(guī)定中的工作就能完成好任務(wù)。但如果客人有什么不滿或是其他的事情，我一下就應(yīng)付不了。但也正是在這個(gè)時(shí)候，我才能看出自己和前輩相比的不足。對(duì)比我在工作能力的死板，前輩有著更加靈活的應(yīng)變能力。無論應(yīng)對(duì)怎樣的顧客，都能靈活的與客戶交流，盡力去滿足客戶的要求，又不會(huì)違反酒店的規(guī)定。
三、實(shí)習(xí)工作總結(jié)
在這次的實(shí)習(xí)中，我學(xué)到了很多知識(shí)和能力，也充分認(rèn)識(shí)到了自己在工作方面的不足。此外，通過真正在工作中的努力，我也了解到工作的辛苦究竟是怎么一回事。不比學(xué)校的生活，工作中我們必須學(xué)會(huì)忍耐，以及不斷的去前進(jìn)！這份擔(dān)子讓我感受到了父母的期待究竟是多么的重。
為此，我會(huì)在今后更加努力，在正式的工作中更好的發(fā)揮自己的努力，為自己，為酒店貢獻(xiàn)更多的力量！
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
作為一名客房部工作人員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
作為酒店的員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。
人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)䦟?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及韓國客人。酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過這接近一年的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的.改正當(dāng)中。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中�；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
總的來說，這次的實(shí)習(xí)然我獲益良多，不僅能在工作中檢驗(yàn)了自己的學(xué)習(xí)成果也在實(shí)踐中積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，讓我在以后工作中又多了一個(gè)很重要的砝碼。我會(huì)從這次實(shí)習(xí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己，為以后的工作打下牢固的根基，讓以后的工作能過更加能如魚得水，輕松自在。
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
今天是最后一天在酒店上班了，將近一個(gè)半月的酒店實(shí)習(xí)生涯在今天畫上了一個(gè)不算完美的句號(hào)，
整個(gè)寒假，幾乎是在酒店工作度過的，每經(jīng)歷過一次工作，我就學(xué)會(huì)了很多，現(xiàn)在在酒店工作也是一樣。
這是我第一次在酒店上班，職務(wù)當(dāng)然就是服務(wù)員了，主要工作就是傳菜，實(shí)際上就是端盤子。剛開始來工作時(shí)，是挺興奮了，工作當(dāng)然也是十二分的熱情，雖然端盤子的工作是累了點(diǎn)，但每天和他們一起工作，我還是很開心的。
酒店的工作分工很細(xì)膩，誰該做什么就做什么，工作也很有程序，每個(gè)人的工作既要分工又要合作，然后一天的工作才能順利進(jìn)行。
在酒店里，每個(gè)人都很和善，和我們實(shí)習(xí)生有說有笑，包括領(lǐng)班，經(jīng)理，廚房里的'大廚，清潔工阿姨，經(jīng)理甚至還有外號(hào)。但我們工作時(shí)候還是很認(rèn)真負(fù)責(zé)的，該做什么還是要做。只是在下班時(shí)間，我們都是一樣的。
剛開始上班的時(shí)候是年前，所以有很多人結(jié)婚，把我們忙得不可開交。幾乎每天都有新人在我們酒店舉行婚禮，在親朋好友面前見證他們的愛情。當(dāng)然是新娘最美，讓我們看呆了。最有感觸的一幕是有一對(duì)新人在婚禮上一一擁抱雙方的父母。是的，自己都長大成家了，父母辛苦了，該去擁抱一下。
酒店幾乎也每天都有團(tuán)餐，都是外國人來旅游，然后來我們酒店吃飯。他們有日本人，韓國人，美國人，他們中有些人很可愛，離開的時(shí)候還和我們用不太熟練的中文對(duì)我們說再見。
過年了，很多公司企業(yè)都來我們酒店開年終晚會(huì)。大概就是表彰工作表現(xiàn)好的員工，總結(jié)一年來的收獲和不足，最后展望未來。很多公司都安排有節(jié)目，現(xiàn)場(chǎng)很是熱鬧。我看到的是一大幫年輕人的生機(jī)和活力，還有他們對(duì)工作的熱誠，對(duì)自己的信心。
除夕那天我們很忙，酒店能擺桌子的地方都擺滿了，人很多，都是以家庭為主�，F(xiàn)在時(shí)代變遷了，很多人似乎熱中于在外面吃年夜飯，或許這也是一種時(shí)代改變的標(biāo)志吧。
本來想叫廚房里的大廚教我做幾道菜的，出于各種原因，還是沒有學(xué)成，雖然我不愛下廚。心里還是有一點(diǎn)遺憾的。不管怎樣，我在酒店的實(shí)習(xí)生涯在今天晚上就正式結(jié)束了，我很慶幸我有一個(gè)這樣讓我學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，在此感謝在酒店里所以幫助過我的人，祝你們?nèi)f事如意！
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