酒店工作總結(jié)與計(jì)劃（精選14篇）

　　總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編為大家整理的酒店工作總結(jié)與計(jì)劃，歡迎閱讀與收藏。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 1

　　20xx年，酒店前臺(tái)在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的大力支持配合下，在部門(mén)員工共同努力下，以銷(xiāo)售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開(kāi)展了工作，較好地完成年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績(jī)�，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。

　　一、經(jīng)營(yíng)情況：

　　年計(jì)劃任務(wù)xx萬(wàn)元，實(shí)際完成xx萬(wàn)元，超額xx萬(wàn)元，（其中散客門(mén)市收入xx萬(wàn)元，平均房?jī)r(jià)xx元/間），占客房收入xx％，完成計(jì)劃的xx%，收入與同期相比增長(zhǎng)xx萬(wàn)元。

　　二、主要工作：

　　1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

　　一年來(lái)，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)工作，并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

　　一年來(lái)，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過(guò)前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議73個(gè)。軍區(qū)5次，VIP100次，共接待人數(shù)37500人次。如建議廳會(huì)議、國(guó)土資源廳會(huì)議，在接待這些大型會(huì)議時(shí)，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí)，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒(méi)有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

　　3、扎實(shí)有效地開(kāi)展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)

　　第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開(kāi)序幕，我部門(mén)積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對(duì)員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的`服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì)，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過(guò)這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭(zhēng)先恐后的態(tài)勢(shì)，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

　　4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。

　　前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對(duì)這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無(wú)論從部門(mén)經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過(guò)節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛電話問(wèn)候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛(ài)的溫暖。為了緩解工作帶來(lái)的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門(mén)經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無(wú)論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門(mén)，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。

　　三、工作中存在的不足：

　　1、培訓(xùn)效果不佳

　　我們?cè)趯?duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無(wú)形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。

　　2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高

　　前廳員工流動(dòng)頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚(yú)，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。

　　四、工作計(jì)劃：

　　1、關(guān)注顧客需求，積極真實(shí)的向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)。

　　2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、確實(shí)關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性。

　　4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對(duì)客提供滿意周到的服務(wù)。

　　5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù)。

　　20xx年的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 2

　　轉(zhuǎn)眼間，一年時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，酒店在這一年也有重大的轉(zhuǎn)變，作為店長(zhǎng)，這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項(xiàng)工作都今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為明年的工作奠定基礎(chǔ)，里對(duì)個(gè)人和行政部的工作簡(jiǎn)略總結(jié)，并向各位和同事匯報(bào)一下今年工作思路，希望各位指正。

　　一、工作總結(jié)

　　回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使的責(zé)任感與使用感，在酒店工作之前，我對(duì)行業(yè)可以說(shuō)是很少，在到酒店后短短半年內(nèi)，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然半年內(nèi)也了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與工作總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下。

　　1、工作成績(jī)描述

　�。�1）在半年中工作進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上成績(jī)；

　　（2）外協(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)；

　　（3）人力資源工作進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上進(jìn)展；

　　（4）質(zhì)檢工作進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已；

　　（5）行政部工飯店整體工作運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。

　　2、工作失誤總結(jié)

　�。�1）短在內(nèi)部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到；

　　（2）注重工作質(zhì)量與，強(qiáng)調(diào)管理，對(duì)員工生活關(guān)注度，今后工作中會(huì)再與員工的溝通，地工作要求；

　�。�3）培訓(xùn)工作系統(tǒng)性，在明年注意改進(jìn)；

　　3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析

　�。�1）較強(qiáng)的親和力，具備的`管理基礎(chǔ)，樂(lè)于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；

　�。�2）較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于工作中；

　�。�3）控制能力、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)；

　�。�4）工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處工作，對(duì)工作大有進(jìn)益；

　　4、個(gè)人劣勢(shì)分析

　　（1）從事酒店業(yè)較短，在專業(yè)性上會(huì)；

　�。�2）對(duì)自身性格所缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)提升，應(yīng)加工作中優(yōu)勢(shì)，盡量規(guī)避劣勢(shì)，自身工作。

　　二、工作計(jì)劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)接下來(lái)的日子，有許多計(jì)劃正待一一去實(shí)施，有必要對(duì)工作的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，特將計(jì)劃向各位通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃建議與修正，并在計(jì)劃過(guò)程中各位的與幫助。

　　1、總體工作計(jì)劃描述

　　原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為原則，一切工作原則。

　　兩項(xiàng)工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；

　　三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；

　　2、工作計(jì)劃

　�。�1）自身職責(zé)，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已僅是做為行政部人所應(yīng)盡到的職責(zé)，我將要求酒店將每項(xiàng)工作到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項(xiàng)政策措施，在酒店業(yè)績(jī)也使自身長(zhǎng)足進(jìn)步。

　　（2）人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作，從人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、人員良性競(jìng)爭(zhēng)，考核機(jī)制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內(nèi)部一支競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

　�。�3）培訓(xùn)工作：的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以的保障，接下來(lái)我將從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)入手，建立完善的培訓(xùn)體系，讓培訓(xùn)工作更到位。

　　這一年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特速度向飛奔而來(lái)，明年，我希望可以在工作上進(jìn)益優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更大提升；在xx年我和我的會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把建設(shè)真正意義上的團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)！

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 3

　　時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)又迎來(lái)新的一年。在即將過(guò)去的20xx年里，我在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下，順利完成了相應(yīng)的工作，現(xiàn)對(duì)20xx年的工作做一個(gè)總結(jié)。

　　一、前臺(tái)接待方面

　　20xx年1月至7月，我從事前臺(tái)接待工作，接待人員是展現(xiàn)酒店形象的.第一人，在工作中，我嚴(yán)格按照酒店要求，工裝上崗，熱情對(duì)待每一位來(lái)訪客戶，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶提供了方便。一年來(lái)，共計(jì)接待用戶達(dá)1000人次左右。

　　二、會(huì)議接待方面

　　1、外部會(huì)議接待

　　參與接待了神族聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議、運(yùn)維部工作會(huì)議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議、全省g網(wǎng)經(jīng)營(yíng)部工作會(huì)議、xx分酒店與xx分酒店共同召開(kāi)的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)等大型會(huì)議，在這種外部會(huì)議中，嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng)，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會(huì)議過(guò)程中的服務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí)，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。

　　2、內(nèi)部會(huì)議管理

　　按照各部門(mén)的需求合理安排會(huì)議室，以免造成會(huì)議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。一年來(lái)，共安排內(nèi)部會(huì)議500次以上。

　　3、視訊會(huì)議管理

　　在召開(kāi)總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候，按照通知要求，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)視訊系統(tǒng)，確保會(huì)議按時(shí)接入，本年度無(wú)一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn);在召開(kāi)對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí)，提前進(jìn)行會(huì)議預(yù)約，呼叫各終端，確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。

　　三、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)、合同錄入工作

　　在這方面，嚴(yán)格按照酒店要求，周一匯總收集報(bào)銷(xiāo)單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來(lái)，錄入報(bào)銷(xiāo)單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。

　　四、綜合事務(wù)工作

　　20xx年7月，因部門(mén)人員變動(dòng)，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫(kù)管理等工作。

　　至11月底，共接待公安查詢300次左右，并做到態(tài)度熱情，嚴(yán)格按照酒店規(guī)定辦理。收發(fā)外來(lái)文件90份左右，做到及時(shí)上傳下達(dá)，不延時(shí)，不誤事。報(bào)送信息20篇，采編聯(lián)通之窗2期。

　　對(duì)筆記本、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作，及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護(hù)與維修，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們提供備用機(jī)，以免耽誤正常工作。

　　五、其他工作

　　在完成本職工作的同時(shí)，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作，并積極參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì);在神族聯(lián)通誠(chéng)信演講活動(dòng)中獲得第一名;神族聯(lián)通誠(chéng)信演講比賽獲三等獎(jiǎng)，目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

　　六、工作中的不足

　　在工作中主動(dòng)性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒(méi)有做到及時(shí)抓住酒店信息亮點(diǎn)，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響酒店在全省的信息排名。

　　七、20xx年工作計(jì)劃

　　1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，結(jié)合綜合部實(shí)際，多從細(xì)節(jié)考慮，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。

　　2、積極學(xué)習(xí)其他單位、酒店等會(huì)議接待經(jīng)驗(yàn)，提高接待水平，提升酒店形象。

　　3、做好工會(huì)工作，推出有意義的活動(dòng)，加強(qiáng)溝通交流，并將“工會(huì)送溫暖”活動(dòng)繼續(xù)開(kāi)展下去。

　　4、加強(qiáng)食堂管理工作，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，加大費(fèi)用管控力度，營(yíng)造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。

　　20xx年即將過(guò)去，充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的20xx年即將來(lái)臨，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，為酒店的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 4

　　20xx年即將結(jié)束，在這一年里，我們酒店在上下的共同努力下，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有了較大的提升。酒店部分硬件設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使我酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。今年來(lái)前廳部在人員以及編制有所變動(dòng)的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng)，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

　　一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)兩個(gè)個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；為今年的團(tuán)隊(duì)接待打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本

　　“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收：過(guò)期報(bào)表的重復(fù)使用；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　三、加強(qiáng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)和銷(xiāo)售技巧，提高入住率

　　前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，在前臺(tái)的售價(jià)以及員工激勵(lì)方面我部出臺(tái)了新的政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。

　　四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作

　　酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐�目的都是為了酒店，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。

　　五、加強(qiáng)各類(lèi)報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

　　前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

　　酒店所存在的不足：

　　1、酒店千里馬系統(tǒng)的局限性

　　酒店所采用的千里馬系統(tǒng)由于模塊的限制，導(dǎo)致許多記帳，掛賬都通過(guò)手工完成，餐廳與前臺(tái)之間的帳不可相互間穿透到彼此的賬戶去用電腦結(jié)賬，這些通過(guò)手工操作結(jié)賬有許多的漏洞，比如會(huì)導(dǎo)致漏收，錯(cuò)收甚至于客人預(yù)存款我們都只能通過(guò)手工記賬，假如客人到前臺(tái)來(lái)消費(fèi)還須去財(cái)務(wù)部去查詢客人有多少錢(qián)，這些都會(huì)影響酒店員工的工作效率，也影響客人對(duì)南國(guó)會(huì)國(guó)際會(huì)議中心的印象。這關(guān)鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護(hù)。

　　2、薪酬制度過(guò)于固定

　　前廳員工流動(dòng)頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。個(gè)人覺(jué)得酒店的薪酬體制不能激勵(lì)員工的'積極性，員工每個(gè)月都是拿的固定工資，以前臺(tái)為例，假如銷(xiāo)售部完成本月銷(xiāo)售額將有相應(yīng)的獎(jiǎng)金，但是前臺(tái)同樣做了大量的接待工作，也經(jīng)常加班，但是卻沒(méi)有獎(jiǎng)金，接待員久而久之會(huì)有做多做少一個(gè)樣，做不做都是一個(gè)樣的感覺(jué)，從而影響酒店的營(yíng)收。鑒于其他酒店經(jīng)驗(yàn)，前廳部的收入也需要和營(yíng)業(yè)指標(biāo)掛鉤，從而激勵(lì)員工提高開(kāi)房率。另外也需要完善人事薪酬制度，酒店的工資應(yīng)該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢(qián)，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級(jí)工資又多少錢(qián)，工作一年后又多少錢(qián)，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作，從而為酒店創(chuàng)造更多的營(yíng)業(yè)收入。

　　20xx年工作計(jì)劃：

　　1、關(guān)注顧客需求，積極真實(shí)的向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為總經(jīng)理調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；

　　2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

　　3、確實(shí)關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性；

　　4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對(duì)客提供滿意周到的服務(wù)；

　　5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù)；

　　20xx年的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，南國(guó)會(huì)國(guó)際會(huì)議中心的明天將更加輝煌。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 5

　　質(zhì)檢部門(mén)的主要職責(zé)是通過(guò)計(jì)劃、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證公司管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，全面負(fù)責(zé)公司標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作匯報(bào)如下，不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

　　一、主要做法和工作思路

　　1、制定質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲條例，確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。

　　2、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　在質(zhì)檢過(guò)程中，我們對(duì)第一次出現(xiàn)的，通過(guò)我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對(duì)責(zé)任部門(mén)或個(gè)人單獨(dú)無(wú)法解決的一些問(wèn)題，我們將通過(guò)口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或幫助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次強(qiáng)調(diào)的一些問(wèn)題，多次屢教不改的一些問(wèn)題以及直接影響到公司的安全、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問(wèn)題，我們都會(huì)下發(fā)整改通知單進(jìn)行處理。

　　3、質(zhì)檢工作總結(jié)。

　　要制定質(zhì)檢部年度工作計(jì)劃和每月工作計(jì)劃，并在例會(huì)上及時(shí)向各部門(mén)匯報(bào)質(zhì)檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)重點(diǎn)問(wèn)題、難點(diǎn)問(wèn)題以及屢屢不改的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)，促進(jìn)各部門(mén)、各員工的相互交流學(xué)習(xí)，避免各部門(mén)在以后的工作中重蹈舊路，應(yīng)以為戒，引起重視。

　　二、取得的主要成效

　　1、質(zhì)檢工作的開(kāi)展，推動(dòng)了公司質(zhì)量管理體系的建立

　　質(zhì)量是企業(yè)的生命，是經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使公司的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時(shí)通過(guò)合理的資源配置，使我們的服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過(guò)程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除安全隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的，從而保證公司目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)企業(yè)和諧健康發(fā)展。

　　2、在公司規(guī)范化管理方面發(fā)揮了積極的引導(dǎo)作用

　　要實(shí)現(xiàn)公司規(guī)范化管理，必須要嚴(yán)格對(duì)標(biāo)執(zhí)行和不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理。我們及時(shí)貫徹落實(shí)行業(yè)內(nèi)部的相關(guān)政策、法規(guī)、及標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真完善公司內(nèi)部管理規(guī)范，為公司質(zhì)檢工作提供科學(xué)依據(jù)。

　　3、在服務(wù)質(zhì)量提升方面起到了有力的推動(dòng)作用

　　我們嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)，“凡是客人看到的`必須是整潔美觀的，凡是提供給客人的必須是安全有效的，凡是員工見(jiàn)到客人必須是熱情禮貌的”。

　　4、在內(nèi)耗控制方面起到了積極的作用

　　通過(guò)質(zhì)檢，我更加關(guān)注公司的設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。

　　5、為公司戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)以及為公司取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益做出了積極的貢獻(xiàn)

　　通過(guò)質(zhì)檢制度的不斷完善和質(zhì)檢工作的逐步推進(jìn)，公司規(guī)范化管理已經(jīng)邁上看一個(gè)新的臺(tái)階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司發(fā)展的管理體系。

　　三、主要存在的問(wèn)題

　　1、質(zhì)檢隊(duì)伍力量不足。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作，工作量非常大，不亞于其他職能部門(mén)，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上;

　　2、進(jìn)入程序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，制度還待進(jìn)一步完善;

　　3、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清，但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

　　四、工作計(jì)劃

　　（一）健全質(zhì)量管理體系

　　1.對(duì)公司現(xiàn)行質(zhì)量管理體系進(jìn)行審核與評(píng)估，構(gòu)建與企業(yè)相符的質(zhì)量管理體系并持續(xù)改進(jìn)。

　　2.建立組織內(nèi)部協(xié)調(diào)一致的質(zhì)量管理目標(biāo)。

　　3.建立相應(yīng)的組織程序，培訓(xùn)人員，制定計(jì)劃，實(shí)施質(zhì)量管理體系。

　　（二）處理好與顧客有關(guān)的質(zhì)量問(wèn)題

　　識(shí)別顧客的需求與期望，組織有關(guān)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品需求進(jìn)行評(píng)審，并負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行質(zhì)量方面的溝通。

　�。ㄈ�）落實(shí)獎(jiǎng)懲措施，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量

　　1.當(dāng)出現(xiàn)存在的或潛在的質(zhì)量問(wèn)題時(shí)提出相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施，并跟蹤驗(yàn)證實(shí)施效果。

　　2.協(xié)調(diào)各部門(mén)實(shí)施相應(yīng)的改進(jìn)、糾正和預(yù)防措施的實(shí)施。

　　3.負(fù)責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)改進(jìn)、糾正和預(yù)防措施的實(shí)施，落實(shí)獎(jiǎng)懲措施，對(duì)整改情況進(jìn)行核查檢驗(yàn)并予以記錄。

　　在20xx年的工作中，質(zhì)監(jiān)部門(mén)以提升服務(wù)質(zhì)量為目標(biāo)，取得了一定的成效，但工作中還存在一些不足，如質(zhì)量管理意識(shí)、工作中處理問(wèn)題的靈活性等方面還有待加強(qiáng)，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善。

　　最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解質(zhì)檢工作，多多參與質(zhì)檢工作，要想實(shí)現(xiàn)企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，達(dá)到規(guī)范化管理的目標(biāo)，在這個(gè)團(tuán)隊(duì)里，我們總要有這么一個(gè)或一幫子敢于講真話，不怕得罪人，勇于擔(dān)當(dāng)、甘于奉獻(xiàn)的部門(mén)或個(gè)人。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 6

　　20xx年的工作能夠提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索、忙碌與遺憾。營(yíng)銷(xiāo)部成立至今，我們一直在學(xué)習(xí)，在摸索。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營(yíng)銷(xiāo)模式。不過(guò)又因?yàn)檎�年我們接待了大量的�?huì)議，使得我們整年都很忙碌。因?yàn)槿肆Σ蛔�，精力有限，我們�(cè)陬櫦皶?huì)議接待的同時(shí)，沒(méi)有做到真正的營(yíng)銷(xiāo)。這是我們遺憾的地方。轉(zhuǎn)眼又到了年底，是該停下來(lái)總結(jié)一下了�，F(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下：

　　一、營(yíng)銷(xiāo)部主要完成工作

　　1、會(huì)議接待方面

　　營(yíng)銷(xiāo)部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標(biāo)，為此營(yíng)銷(xiāo)部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員不足，工作量大，會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。截止到11月30日，會(huì)議的總收入達(dá)到167469元(會(huì)議場(chǎng)租164100元、橫幅及水牌1370元、其它1999元)12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算，全年會(huì)議收入有望突破18萬(wàn)(在會(huì)議接待量上升的情況下，工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少，共計(jì)消費(fèi)1.5萬(wàn)左右)。這個(gè)成績(jī)的取得除了營(yíng)銷(xiāo)部?jī)晌怀蓡T之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外，離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與協(xié)助。20xx年圍繞更好地吸引顧客，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下，營(yíng)銷(xiāo)部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力：

　　a、因?yàn)闀?huì)議室的桌椅絕大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無(wú)法滿足大型會(huì)議的需求，為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌、18塊新臺(tái)布。

　　b、電器方面添置了一組無(wú)線話筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無(wú)線路由器

　　c、教育的'培訓(xùn)會(huì)議期間，因?yàn)樾枰�多個(gè)分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)即時(shí)清理出來(lái)，以保障會(huì)議的成功舉行

　　2、客戶的開(kāi)發(fā)與維護(hù)

　　a、客戶開(kāi)發(fā)：20xx年?duì)I銷(xiāo)部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè)，與13個(gè)協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580、電信118114中國(guó)航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò)訂房這個(gè)塊，主要的客源還是來(lái)自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份，酒店通過(guò)訂房網(wǎng)預(yù)訂入住的各類(lèi)房間總數(shù)為249間)。

　　b、客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料實(shí)行分類(lèi)存檔，對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一實(shí)行電話拜訪。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是因?yàn)楣�司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是主觀覺(jué)得酒店設(shè)施設(shè)備過(guò)于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。

　　其次我們將積分兌房的面延伸到棋牌，使得長(zhǎng)期在棋牌消費(fèi)的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止11月30日，客房棋牌發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得一定的效果。

　　第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中，選擇部分忠實(shí)客戶發(fā)展成金卡客戶。20xx年共計(jì)發(fā)放金卡17張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等)

　　3、旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)

　　一直以來(lái)，酒店與旅行社幾乎不存有合作，今年?duì)I銷(xiāo)部在這個(gè)方面可謂取得重大突破。四月份開(kāi)始酒店陸續(xù)開(kāi)始與中青旅、景湘國(guó)旅、湘西國(guó)旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實(shí)行的16免1，全陪半價(jià)，所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右)，共計(jì)為酒店客房帶來(lái)的收入為57929元(平均房?jī)r(jià)約為145元/間)

　　除旅行社外，20xx年?duì)I銷(xiāo)部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起，陸續(xù)接待了諸如陽(yáng)光人壽、采煤技術(shù)研討、蕭氏宗親會(huì)、舍得酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì)，共計(jì)使用酒店客房1034間。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元(平均房?jī)r(jià)為199元/間)

　　20xx年1月至11月期間，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)部預(yù)訂的各類(lèi)宴席，團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為286000余元(其中由會(huì)議所帶來(lái)的餐飲收入為131484元)。全年必將超過(guò)30萬(wàn)。這個(gè)成績(jī)?yōu)榫频暾�體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成做出了相對(duì)應(yīng)的貢獻(xiàn)

　　二、營(yíng)銷(xiāo)部在工作中存有的不足

　　1、在把握市場(chǎng)動(dòng)向，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的水平有所欠缺

　　營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提升聲譽(yù)，樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策，制定營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用。不過(guò)因?yàn)椴簧朴趽渥绞袌?chǎng)動(dòng)向，加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的注重度不夠，所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀。最突出的例子是失去20xx年長(zhǎng)沙市政府采購(gòu)會(huì)議定點(diǎn)單位的資格。主要就是因?yàn)闆](méi)相注重到相關(guān)信息的發(fā)布而直接錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì)。在此，我們要作深刻的檢討。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。

　　2、與賓客間的互動(dòng)不足

　　營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中，除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間，其它幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)與賓客交流�；蛘哒f(shuō)存有這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么，無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這個(gè)方面恰恰被我們?cè)谌粘９ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>

　　3、新興市場(chǎng)與新客戶的開(kāi)發(fā)力度不夠

　　20xx年?duì)I銷(xiāo)部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但總體來(lái)說(shuō)力度不夠，還應(yīng)該有較大的上升空間，旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%，會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3.5%，全年開(kāi)發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在長(zhǎng)沙酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下，原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶，尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。很顯然，營(yíng)銷(xiāo)部在這方面投入的精力是不夠的。

　　三、下一年工作計(jì)劃

　　1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階

　　20xx年，營(yíng)銷(xiāo)部的主要工作之一將放在提升散客入住率上。我們擁有絕大部分酒店不具備的優(yōu)勢(shì)，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與便利的交通條件。我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用)增大對(duì)酒店的宣傳力度。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提升。

　　2、增強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

　　20xx年?duì)I銷(xiāo)部擬定在旅游黃金周到來(lái)之前，利用周末的休息時(shí)間，到省內(nèi)幾大的旅游城市(張家界、吉首、衡陽(yáng)、岳陽(yáng)、韶山等)實(shí)行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)�團(tuán)隊(duì)安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

　　3、增強(qiáng)主題、價(jià)格、渠道營(yíng)銷(xiāo)策略的應(yīng)用

　　20xx年?duì)I銷(xiāo)部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，綜合使用價(jià)格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷(xiāo)售。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。

　　4、增強(qiáng)部門(mén)間的溝通協(xié)作

　　建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。所以營(yíng)銷(xiāo)部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)實(shí)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造效益

　　5、具體的目標(biāo)明確

　　a、會(huì)議計(jì)劃收入為13萬(wàn)，理想目標(biāo)是完成15萬(wàn)。

　　b、會(huì)議團(tuán)隊(duì)、旅行團(tuán)隊(duì)的總收入力爭(zhēng)達(dá)到45萬(wàn)。

　　c、由營(yíng)銷(xiāo)部帶來(lái)的餐飲收入突破40萬(wàn)

　　新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”，有付出，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家。

　　20xx，我們一起努力。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 7

　　轉(zhuǎn)眼間半年又過(guò)去了，上半年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在部門(mén)全體員工的辛勤勞動(dòng)和努力下，克服了人員少、工作量大等困難，解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問(wèn)題，基本完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的`任務(wù)及臨時(shí)事總結(jié)如下：

　　一、主要工作

　　上半年配合各部門(mén)完成設(shè)備檢查保修，電話保修

　　空調(diào)系統(tǒng)全面維護(hù)保養(yǎng)

　　完成空調(diào)供回水總管改造施工工作，完成集團(tuán)新園區(qū)接電工作

　　設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修、安裝；針對(duì)電視機(jī)頂盒外露、安裝欠妥的情況，進(jìn)行了安裝處理

　　完成對(duì)電梯集中進(jìn)行檢查

　　二、能源使用

　　1、水：上半年酒店用水費(fèi)13444元

　　2、電：上半年酒店用電費(fèi)96921元

　　電費(fèi)相對(duì)多

　　三、存在問(wèn)題

　　自己與各部門(mén)協(xié)調(diào)能力需進(jìn)一步加強(qiáng)，工程維修不徹底，管理方面不熟，沒(méi)管好

　　四、下半年工作計(jì)劃

　　1、酒店裝修好后工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好水泵，電梯，配電，空調(diào)，供水系統(tǒng)，等正常運(yùn)行

　　特別要提高客房設(shè)施的完好率和舒適度。進(jìn)一步加大能源管理力度，加強(qiáng)成本意識(shí)，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

　　2、管理工作。

　　改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強(qiáng)主動(dòng)性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門(mén)之間，特別是前后臺(tái)部門(mén)間上，下級(jí)之間的工作。及時(shí)有效，不推諉，多做事，用心管理加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的日常巡檢，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且有維修組定期對(duì)前臺(tái)使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作。

　　加強(qiáng)人員培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭(zhēng)取人員多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，改善服務(wù)，改善后臺(tái)形象，促使工作質(zhì)量更上一個(gè)新臺(tái)階。

　　總之，事情無(wú)論大小，要干就要干最好，我相信沒(méi)有最好，只有更好，只有不斷的自我加壓，尋找工作中的興奮點(diǎn)，對(duì)事業(yè)充滿激情，對(duì)工作充滿熱情，對(duì)企業(yè)傾注深情，對(duì)顧客滿懷親情，一個(gè)舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 8

　　炎炎夏日已經(jīng)走過(guò)去一大半，我們離開(kāi)業(yè)的日子也越來(lái)越近了，這是每一個(gè)管理者和每一個(gè)月容山莊的員工都感覺(jué)到重任在身的一個(gè)月。根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作安排，我主要負(fù)責(zé)康樂(lè)部各項(xiàng)對(duì)客娛樂(lè)設(shè)施的日常維護(hù)和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本月工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并對(duì)下月工作打算作簡(jiǎn)要概述。

　　值得總結(jié)與發(fā)揚(yáng)的經(jīng)營(yíng)管理措施及方法：

　　1、建立嚴(yán)格紀(jì)律的上下班打卡考勤制度、例會(huì)制度、會(huì)議記錄制度，完善監(jiān)督機(jī)制。對(duì)日�？记谟涗�/加班記錄進(jìn)行檢查、統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證部門(mén)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、管理人員每周召開(kāi)一次晨會(huì),總結(jié)上周工作和下周的工作計(jì)劃。將酒店工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。各部門(mén)聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開(kāi)展,提高部門(mén)管理和工作的效率。實(shí)行崗位財(cái)產(chǎn)責(zé)任制，各崗位指定專人負(fù)責(zé)，完善工作流程。

　　上月完成工作情況

　　1、對(duì)本部門(mén)所需物品進(jìn)行逐一領(lǐng)取，并對(duì)于暫時(shí)還用不上的東西統(tǒng)一入本部門(mén)庫(kù)房集中管理，交由專人負(fù)責(zé)。

　　2、針對(duì)每個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)性重新定崗分崗，并制定出財(cái)產(chǎn)責(zé)任制度，把部門(mén)的每一個(gè)物品都責(zé)任到人，并進(jìn)行日常整理。

　　3、跟進(jìn)健身房、瑜伽室、臺(tái)球室、乒乓球室、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作，務(wù)必保證每一項(xiàng)細(xì)小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成。

　　4、對(duì)地下一層游戲室存在的問(wèn)題和供應(yīng)商聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決辦法，對(duì)存在問(wèn)題的電視和飲水機(jī)和電器供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換，都在進(jìn)行中。

　　5、對(duì)于陽(yáng)臺(tái)擺放的不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換，現(xiàn)已運(yùn)走。跟進(jìn)中

　　6、針對(duì)地下一層潮氣嚴(yán)重的問(wèn)題，由保安部配合太開(kāi)外面的窗口玻璃，現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些，但見(jiàn)效并不理想。

　　7、影視廳的.設(shè)備調(diào)試工作進(jìn)行完畢，對(duì)于原先電影片源篩選后和供應(yīng)商聯(lián)系重新跟換片源，包括暫缺的2D電影資源和操作方法，目前跟進(jìn)中。

　　8、配合景區(qū)的相關(guān)部門(mén)對(duì)康樂(lè)部的家具和音響進(jìn)行測(cè)試和驗(yàn)收。

　　9、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況，并溝通還需解決的問(wèn)題，現(xiàn)課程已基本確認(rèn)完畢。

　　10、做出10天康樂(lè)部培訓(xùn)計(jì)劃，準(zhǔn)備下一階段的培訓(xùn)，已上交。

　　11、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房、游戲室、KTV的設(shè)備使用方法和維護(hù)細(xì)則。

　　下月計(jì)劃工作情況：

　　1、對(duì)康樂(lè)部的衛(wèi)生狀況進(jìn)行更加細(xì)致徹底的打掃，全面為開(kāi)業(yè)備戰(zhàn)。

　　2、豐富大家的班后生活，協(xié)助各部門(mén)開(kāi)展幾次班后小活動(dòng)，比如放電影和唱KTV，也可以體驗(yàn)瑜伽課程，由領(lǐng)導(dǎo)選定。

　　3、完成部門(mén)的各崗位培訓(xùn)，包括KTV、影視廳和健身房等地方的接待流程，務(wù)必使每一個(gè)人都熟練上手。

　　4、崗位職責(zé)的制定和落實(shí)培訓(xùn)：

　　(1)負(fù)責(zé)賓客娛樂(lè)活動(dòng)的安排、接待及預(yù)訂等工作。

　　(2)負(fù)責(zé)解答賓客提出的要求和疑難問(wèn)題。如：酒店里的康樂(lè)設(shè)施及活動(dòng)項(xiàng)目、開(kāi)放時(shí)間、服務(wù)性質(zhì)、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和其他問(wèn)題。

　　(3)負(fù)責(zé)安排活動(dòng)項(xiàng)目的管理，服務(wù)員要禮貌接待賓客及周到服務(wù)。

　　(4)嚴(yán)格把好驗(yàn)證關(guān)，并注意客人健康情況，對(duì)患有肝炎、一心臟病、皮膚病、急性結(jié)膜炎、傳染病及酗酒者禁止進(jìn)入指定場(chǎng)所。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 9

　　從我在今年第一季度的工作來(lái)看，總體上做的不錯(cuò)，細(xì)節(jié)上有待考究，比去年最后的三個(gè)月又有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。經(jīng)歷了春節(jié)這樣一個(gè)全國(guó)范圍內(nèi)的節(jié)日熱潮，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的預(yù)測(cè)中，提前做好了充足的準(zhǔn)備，我也在這樣忙碌的工作環(huán)境中得到了歷練和成長(zhǎng)，現(xiàn)在將我第一季度的工作總結(jié)如下：

　　一、業(yè)務(wù)能力

　　經(jīng)歷了節(jié)日的xx，我的業(yè)務(wù)能力更上一層樓，在很多事件的處理方面做到使各方面都較為滿意。在開(kāi)年的三個(gè)月中，因?yàn)槲覍?duì)于工作的認(rèn)知度進(jìn)一步的加深，對(duì)酒店的內(nèi)部情況有了仔細(xì)地了解，工作能力得到了明顯的提高。在之前為客人服務(wù)時(shí)，很多需要詢問(wèn)老員工的地方，我都能給予正確的指導(dǎo)，遇到刁難時(shí)也能很快的調(diào)整好自己的心態(tài)，所以能夠更加從容的處理事情。

　　二、日常工作

　　因?yàn)樵诖汗?jié)期間客人多，但是酒店的人手不足，所以很多的工作由我這個(gè)半吊子臨危上陣，導(dǎo)致很多的事情累積在一塊，不能得到及時(shí)的解決。為了更加迅速而完美的為客人服務(wù)，我在這期間經(jīng)常性的加班，做得多了，就對(duì)自己的工作熟悉了，慢慢的也就提高了工作的效率。與此同時(shí)，還有其他的事情需要我去處理時(shí)，只要在我力所能及的范圍之內(nèi)的，從未有過(guò)推辭，沒(méi)想到這還拓寬了我的工作內(nèi)容，走出了新地圖。

　　三、努力學(xué)習(xí)

　　因?yàn)榉泵Γ�也是因�(yàn)槲粗�，所以在第一季度中我最�?jīng)常做的事情就是捧著書(shū)本或者是手機(jī)，走出自己的舒適圈，去了解我不懂的知識(shí)。我對(duì)很多的事情都有不了解的`地方，學(xué)習(xí)使我掌握更多的知識(shí)和技能，讓我更好的在社會(huì)上立足，所以在這期間我真的是卯足了勁，抓緊時(shí)間去學(xué)習(xí)。

　　一年的四分之一就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的過(guò)去了，沒(méi)有激起一點(diǎn)浪花，但是我的付出得到了回報(bào)，我掌握的東西不會(huì)消失，在這個(gè)季度中我自己的滿意的�；仡欉^(guò)去的三個(gè)月，我還是有做的不好的地方，特別是細(xì)節(jié)沒(méi)有做到位，客人抱有微詞，我期望在下一個(gè)季度能做出更好的成績(jī)。

　　四、下個(gè)季度工作計(jì)劃

　　1、加大部門(mén)員工的培訓(xùn)工作，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實(shí)際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門(mén)的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高。

　　2、加大部門(mén)的團(tuán)隊(duì)凝聚力，達(dá)到餐廳是我家，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識(shí)，使各個(gè)管理者能認(rèn)識(shí)到自己的存在的不足以及重要。

　　3、加大散客的銷(xiāo)售力度，增加菜肴的推廣，增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個(gè)性化，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記。

　　4、下一個(gè)季度的宴會(huì)以及大型婚宴會(huì)逐漸增加，在此酒店下達(dá)通知無(wú)特殊情況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來(lái)的每場(chǎng)宴會(huì)。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 10

　　一季度以來(lái)，xx大酒店在董事長(zhǎng)的正確指導(dǎo)下，在酒店全體中層管理者以及全體員工的努力下，以創(chuàng)造“三個(gè)價(jià)值”為宗旨，以實(shí)現(xiàn)xx品牌服務(wù)為目標(biāo)，緊密結(jié)合“凡是客人見(jiàn)到的都是整潔美觀的，凡是客人使用的都是安全有效的，凡是員工接待客人都是熱情友好的”這一服務(wù)理念，堅(jiān)持“創(chuàng)業(yè)、敬業(yè)、盡心、盡責(zé)”，切實(shí)加強(qiáng)了酒店員工隊(duì)伍建設(shè)和文化建設(shè)，一季度各項(xiàng)工作有序開(kāi)展，為20xx年一季度的工作奠定了良好的基礎(chǔ)�，F(xiàn)將20xx年第一季度酒店各項(xiàng)工作匯報(bào)如下，請(qǐng)董事長(zhǎng)、集團(tuán)各位領(lǐng)導(dǎo)以及同仁們予以審議：

　　一、一季度營(yíng)收情況通報(bào)

　　一月份x萬(wàn)，去年同期為x萬(wàn)，超出x%;二月份為x萬(wàn)，去年同期為x萬(wàn)，超出x%;三月份x萬(wàn)，去年同期x萬(wàn)，超出x%。

　　總體來(lái)說(shuō)今年一季度x萬(wàn)比去年x萬(wàn)超出x萬(wàn)，超過(guò)比率x%，也就是完成預(yù)定目標(biāo)并且超過(guò)x萬(wàn)。

　　二、一季度工作回顧

　　(一)廣開(kāi)渠道，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。

　　經(jīng)營(yíng)工作是我們?nèi)�部工作的核心，一季度以�?lái)，酒店緊緊抓住兩大主營(yíng)部門(mén)客房、餐廳收入，在現(xiàn)有條件下努力開(kāi)拓市場(chǎng)。通過(guò)酒店全體干部職工的共同努力，酒店一季度總營(yíng)業(yè)額x萬(wàn)元(不包括外包項(xiàng)目)。其中客房收入x萬(wàn)元;餐飲收入x萬(wàn)元;

　　營(yíng)銷(xiāo)部針對(duì)酒店以往出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分等種種問(wèn)題，在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下制定了新的“銷(xiāo)售方案”。在原有協(xié)議公司、上門(mén)散客等銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)議、團(tuán)隊(duì)、同行、VIP等渠道，由片區(qū)經(jīng)理專門(mén)負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷(xiāo)的主動(dòng)性，四則明顯促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升。

　　客房部在保持房?jī)r(jià)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)營(yíng)管理上的經(jīng)驗(yàn)、不足，消化吸收同行的經(jīng)營(yíng)理念，想方?jīng)]法開(kāi)發(fā)新項(xiàng)目(客房迷你吧更換了新品種)、推出周末房?jī)r(jià)與非周末房?jī)r(jià)等，穩(wěn)定或提高住宿率。

　　餐飲部從主觀上反省和總結(jié)去年在經(jīng)營(yíng)、管理上的不足和缺陷，強(qiáng)化內(nèi)部管理，加強(qiáng)了對(duì)服務(wù)人員的教育、引導(dǎo)、培訓(xùn)，使服務(wù)質(zhì)量得到一定的改善，團(tuán)隊(duì)的凝聚力、向心力不斷增強(qiáng);同時(shí)，為適應(yīng)大眾化消費(fèi)這一趨勢(shì)，在力求菜品價(jià)格合理、口味、質(zhì)量穩(wěn)定上下功夫，采取靈活多樣的經(jīng)營(yíng)模式，找準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)定位，出主意、想辦法，推出x月xx節(jié)、x月xx節(jié)等美食節(jié)活動(dòng)，進(jìn)一步提高了餐飲營(yíng)業(yè)額。酒店全體干部職工、員工發(fā)揚(yáng)以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困難、犧牲個(gè)人休息時(shí)間加班加點(diǎn)，使酒店一季度營(yíng)業(yè)額超額完成。

　　(二)狠抓管理，節(jié)能降耗。一季度以來(lái)，在人員成本控制、能源用度、物料損耗、購(gòu)買(mǎi)庫(kù)管等方面進(jìn)行了從嚴(yán)控制。

　　營(yíng)銷(xiāo)，酒店積極召開(kāi)內(nèi)部分析會(huì)，對(duì)超過(guò)x個(gè)月的應(yīng)收款進(jìn)行分析，對(duì)部分協(xié)議單位進(jìn)行了清理，加大了拜訪和宣傳力度。

　　餐飲，經(jīng)過(guò)總結(jié)與分析重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)營(yíng)業(yè)用品費(fèi)用的控制。一季度加大了對(duì)酒宴的宣傳力度，爭(zhēng)取提高周末酒宴與非周末酒宴舉辦的數(shù)量和質(zhì)量。進(jìn)一步加大酒水的推銷(xiāo)力度，爭(zhēng)取上架客人喜歡的酒水飲料，同時(shí)培訓(xùn)好員工對(duì)酒水的熟悉度、介紹以及推銷(xiāo)能力。

　　客房，在節(jié)能降耗方面做了大量細(xì)節(jié)工作：針對(duì)一次性消耗品成微量上升趨勢(shì)的問(wèn)題，加大監(jiān)督力度。同時(shí)聯(lián)系了供應(yīng)商對(duì)使用過(guò)的小肥皂進(jìn)行回收再利用。梳子和拖鞋由客房部自行回收再利用。

　　工程，加強(qiáng)對(duì)員工節(jié)能意識(shí)的培訓(xùn)和宣傳。對(duì)水電、空調(diào)進(jìn)行了嚴(yán)格控制，對(duì)部分使用場(chǎng)所的水龍頭水流量進(jìn)行控制。同時(shí)加大了巡檢力度，注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新、修新如新的原則，總結(jié)改進(jìn)不正確的容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，盡量將一些小問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成制度，形成良好的操作習(xí)慣。

　　財(cái)務(wù)，加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核，避免了各收銀臺(tái)的漏洞。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在采購(gòu)環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度，用多少采購(gòu)多少，采購(gòu)部門(mén)及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系，并配合做好庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)工作，避免了物資積壓。

　　辦公室，主要圍繞降低人員成本控制方面著手：出臺(tái)各項(xiàng)管理制度，便于辦公室統(tǒng)一管理，即降低成本、節(jié)約資源。一季度酒店總體在編人員在x人左右，處于缺編狀態(tài)。在這種情況下依然保持了酒店的.正常經(jīng)營(yíng)。

　　(三)、加強(qiáng)溝通，提高能力。

　　一季度以來(lái)，酒店的服務(wù)工作逐步提升，在以下三個(gè)方面做出不少努力。一是定時(shí)組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，下達(dá)總公司以及業(yè)主的指示精神。按照上級(jí)主管部門(mén)關(guān)于加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的通知要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)報(bào)告，結(jié)合酒店實(shí)際工作，立足本職求發(fā)展，以全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧xx為核心，進(jìn)一步完善了培訓(xùn)方式。采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí)，堅(jiān)持每周一、三、五召開(kāi)中層管理人員例會(huì)，以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作，并安排當(dāng)天的工作。二是注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹(shù)立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線。要求在對(duì)客服務(wù)中仔細(xì)揣摩顧客的消費(fèi)心理，盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑，擴(kuò)大宣傳面，以擴(kuò)大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。三是通過(guò)與員工開(kāi)展溝通會(huì)及時(shí)了解其思想動(dòng)態(tài)，做好其思想引導(dǎo)工作，取得了明顯成效，員工的思想覺(jué)悟和政治素質(zhì)得到了進(jìn)一步的提高。

　　(四)、運(yùn)行正常，確保安全無(wú)事故。

　　為進(jìn)一步提高酒店的火險(xiǎn)防控水平，遏制火災(zāi)事故的發(fā)生，酒店安全部強(qiáng)化“四個(gè)能力建設(shè)”，及時(shí)調(diào)整消防安全工作思路，重組酒店消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，積極開(kāi)展以提高“檢查和整改火災(zāi)隱患能力、撲救初期火災(zāi)能力、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力、消防安全知識(shí)宣傳教育培訓(xùn)能力”為主要內(nèi)容的消防安全“四個(gè)能力”建設(shè)活動(dòng)，通過(guò)成立領(lǐng)導(dǎo)小組落實(shí)責(zé)任、召開(kāi)消防安全會(huì)議、加強(qiáng)消防培訓(xùn)、組織消防演練等各種方式，切實(shí)有效的提高了酒店的火險(xiǎn)防控能力。使得一季度消防安全工作平穩(wěn)態(tài)勢(shì)得以保持，未發(fā)生一起安全事故，各項(xiàng)工作有序開(kāi)展。

　　三、一季度社會(huì)效益

　　1、充分利用xx媒體刊登酒店信息，引導(dǎo)正確的輿論導(dǎo)向;利用局域網(wǎng)、宣傳欄、橫幅、電子屏等各種有效形式，對(duì)酒店開(kāi)展的活動(dòng)進(jìn)行廣泛宣傳，擴(kuò)大了影響力和知情度，確保了各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

　　2、極上報(bào)各項(xiàng)榮譽(yù)申請(qǐng)，成功榮獲20xx年度xx市旅游飯店“品質(zhì)提升示范企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。一季度，酒店各部門(mén)針對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)、質(zhì)量管理、企業(yè)文化建設(shè)等方面進(jìn)行了交流學(xué)習(xí)，積極轉(zhuǎn)變思想、強(qiáng)化引導(dǎo)，對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行了周密部署，明確方針、責(zé)任和任務(wù)，全面推進(jìn)了酒店的管理水平，使市場(chǎng)贊譽(yù)度不斷提升。

　　四、不足之處

　　在看到成績(jī)的同時(shí)，我們也清醒認(rèn)識(shí)到當(dāng)前工作還存在的一些不足之處，主要有：

　　1、理論學(xué)習(xí)方面有待進(jìn)一步加強(qiáng)，用理論去指導(dǎo)實(shí)踐，用新思想和科學(xué)理論解決工作中出現(xiàn)的新問(wèn)題、新情況。

　　2、酒店各項(xiàng)管理制度還需加強(qiáng)，有些制度針對(duì)性與操作性與現(xiàn)實(shí)有一定差距。

　　3、人才引進(jìn)困難。

　　4、酒店上下凝聚力還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　五、20xx年二季度工作初步安排

　　1、創(chuàng)建：

　�、賱�(chuàng)建綠色飯店。

　�、跔�(zhēng)創(chuàng)四飯店。

　�、弁瓿煽头縳x量化的要求。

　　2、創(chuàng)收

　　繼續(xù)以酒店創(chuàng)收為工作重點(diǎn)，二季度的目標(biāo)是x萬(wàn)。

　　為達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，必須在酒店管理層和全體員工努力下，內(nèi)挖潛力，外拓客源。做到個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo)，提高客房入住率及餐廳就餐率，使酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到雙豐收。

　　總之，我們將加強(qiáng)對(duì)酒店的科學(xué)管理，從主、客觀上認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，立足實(shí)際，注重實(shí)效。二季度，酒店將繼往開(kāi)來(lái)，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在業(yè)主的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提升，努力完成各項(xiàng)指標(biāo)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把xx這一品牌做大、做強(qiáng)!

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 11

　　時(shí)光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來(lái)了。在平凡的工作中又將迎來(lái)一個(gè)暫新的開(kāi)始�？偨Y(jié)過(guò)去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，總有一些功過(guò)得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時(shí)確沒(méi)得到肯定。在這即將到來(lái)的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處，好的就讓它更好，不足之處努力來(lái)完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來(lái)面對(duì)著一個(gè)新的開(kāi)始。

　　總結(jié)過(guò)去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對(duì)自己的職責(zé)。對(duì)待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來(lái)到酒店就有一種如沐春風(fēng)，賓至如歸的感覺(jué)。

　　酒店的前臺(tái)是酒店的重要部門(mén)，在工作中我盡力做好部門(mén)之間的`互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示，團(tuán)結(jié)同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

　　新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為酒店創(chuàng)造最大價(jià)值。

　　20xx年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實(shí)際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績(jī)等實(shí)際情況總結(jié)如下：

　　一、工作業(yè)績(jī)回顧

　　本區(qū)域?yàn)?——9/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國(guó)旅等大型團(tuán)隊(duì)及VIP接待

　　二、工作中不足

　　1.員工培訓(xùn)力度不夠

　　包括洗衣培訓(xùn)，住人房間清潔培訓(xùn)，成本控制培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。

　　2.區(qū)域成本控制管理欠缺

　　區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒(méi)有進(jìn)行成本意識(shí)相關(guān)培訓(xùn)，備貨頻率高，增加了工作量，今后會(huì)加強(qiáng)。

　　3.區(qū)域清潔質(zhì)量水平不高

　　住房率較高，員工流動(dòng)性較大，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后，相關(guān)配套不到位，造成清潔質(zhì)量水平不高.今后會(huì)加強(qiáng)。

　　4.物品設(shè)施管理不周

　　包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門(mén)面油漆刮傷等管理不夠深入。

　　5.沒(méi)有進(jìn)行安全，團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)教育

　　6.責(zé)任管理不夠分明

　　7.前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責(zé)任重大，工作量相對(duì)較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進(jìn)行相關(guān)處理

　　8.區(qū)域規(guī)范制度建設(shè)

　　9.無(wú)績(jī)效考核

　　10.無(wú)獎(jiǎng)懲制度

　　三、工作難題

　　1.工作車(chē)配備不足問(wèn)題

　　工作車(chē)配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。

　　2.抹布配備問(wèn)題

　　抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。

　　3.杯具送洗及清潔

　　希望后期能夠加大力度。

　　4.酒水撤出及補(bǔ)充

　　團(tuán)隊(duì)撤出及補(bǔ)充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。

　　5.實(shí)習(xí)生交接問(wèn)題

　　實(shí)習(xí)生管理不夠嚴(yán)，交接不夠嚴(yán)謹(jǐn)，易造成布草丟失。

　　6.布草送洗問(wèn)題

　　布草送洗較耽誤時(shí)間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。

　　7.垃圾運(yùn)送問(wèn)題

　　8.人員固定問(wèn)題

　　希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。

　　9.員工通道垃圾桶垃圾問(wèn)題

　　經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門(mén)配合。

　　10.收費(fèi)酒水補(bǔ)充問(wèn)題

　　補(bǔ)充時(shí)間較晚。

　　11.免費(fèi)酒水兌換問(wèn)題

　　兌換耗費(fèi)時(shí)間，是否可以專人定時(shí)收取兌換。

　　12.漏查物品問(wèn)題

　　漏查物品有時(shí)候無(wú)退房記錄，無(wú)帳可查。

　　13.工作間門(mén)口過(guò)高問(wèn)題

　　工作間門(mén)檻過(guò)高，進(jìn)出工作車(chē)不方便。

　　14.中班動(dòng)用交接問(wèn)題

　　中班動(dòng)用其他樓層物品，布草需要交接記錄。

　　工作表不適用，有待改進(jìn)。

　　四、今后工作計(jì)劃

　　1.提高員工團(tuán)隊(duì)，服務(wù)意識(shí)。

　　2.加強(qiáng)員工相關(guān)意識(shí)，技能培訓(xùn)。

　　3.加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域管理，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)。

　　4.加強(qiáng)布草管理。

　　5.加強(qiáng)成本控制管理。

　　6.繼續(xù)進(jìn)行計(jì)劃清潔管理。

　　7.加強(qiáng)安全操作管理。

　　8.努力提高員工工作熱情。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 12

　　回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

　　一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

　　雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

　　二、日常管理工作

　　樓層領(lǐng)班對(duì)我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

　　三、存在的問(wèn)題

　　半年來(lái)，本人能認(rèn)真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。

　　四、下半年的工作計(jì)劃

　　1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的'實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

　　2.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。

　　3.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。

　　4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

　　5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。

　　6.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

　　在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 13

　　光陽(yáng)荏苒歲月更替，我們送走了輝煌的20xx年，迎來(lái)了美好的20xx年，在過(guò)去的一年里，客房部在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店總經(jīng)理丁強(qiáng)華的帶領(lǐng)之下，我部全體員工任勞任怨，積極進(jìn)取，嚴(yán)格遵守思酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，順利完成了集團(tuán)公司下達(dá)任務(wù)指標(biāo)受到了領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，現(xiàn)將我們所做工作匯報(bào)如下：

　　一、20xx年我部完成了以下工作

　　1.規(guī)范各分部、各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量

　　自規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我部人員在對(duì)客交流上有了顯著提高。但到了后期，很多員工對(duì)此有所松懈，對(duì)自身要求不嚴(yán)，有回來(lái)原來(lái)的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我部將對(duì)此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。2.為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》

　　酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。

　　3.執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制

　　實(shí)施首問(wèn)責(zé)任制要求處在一線崗位如房務(wù)中心所掌握的信息量大，員工處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。要求各崗位廣泛搜集資料，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴(kuò)大自己的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。

　　4.開(kāi)展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平

　　為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部利用淡季，對(duì)樓層員工開(kāi)展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對(duì)員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題，領(lǐng)班級(jí)以上人員專門(mén)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。

　　5.開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起

　　客房是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門(mén)，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，部門(mén)全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要表現(xiàn)在：

　�、僖�求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣(mài)給廢品收購(gòu)站。

　�、诿咳找�求清理退客房間時(shí)采用關(guān)燈操作的要求，查退房后拔掉取電牌;房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開(kāi)啟等等節(jié)電措施，日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。

　�、蹫榱俗龊梦锲返某杀究刂�，管針對(duì)酒店給部門(mén)下發(fā)的預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各分部門(mén)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各分部門(mén)每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。

　　6.堅(jiān)持做好部門(mén)評(píng)優(yōu)工作，努力為員工營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍

　　部門(mén)以《優(yōu)秀員工評(píng)選方案》為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評(píng)選優(yōu)秀員工，激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺(jué)性，從而形成鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競(jìng)爭(zhēng)局面，避免干好干壞一個(gè)樣。

　　7.建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況

　　房務(wù)中心建立了工程維修檔案，對(duì)一些專項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄，便于及時(shí)跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性，同時(shí)更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。8.確保查退房及時(shí)、準(zhǔn)確

　　保證查房及時(shí)性、準(zhǔn)確率高一直是我部的一大難點(diǎn)，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失。我們通過(guò)不斷摸索，根據(jù)酒店入住客人的特點(diǎn)，在沒(méi)有確切退房時(shí)間的情況下，我們會(huì)主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽(tīng)有無(wú)叫醒時(shí)間，了解客人的叫醒時(shí)間后來(lái)推算客人的退房時(shí)間，提前做好人員安排;，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年查退房及時(shí)、準(zhǔn)確性較去年有了明顯提高。但有些退房上的問(wèn)題，還未能與前收達(dá)成共識(shí)，但本著維護(hù)酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力。

　　二、工作上的不足之處及體會(huì)

　　1.“請(qǐng)即打掃”牌缺失，造成客人要求打掃無(wú)法及時(shí)告之服務(wù)員;客人洗手時(shí)，戒指和飾物沒(méi)有專門(mén)存放的地方，易造成丟失。

　　2.員工的'受訓(xùn)面狹窄，只局限于分部門(mén)和部門(mén)，希望能得到更專業(yè)、水平更高的酒店人才來(lái)培訓(xùn)。

　　3.IC制卡系統(tǒng)老化，使接待員的工作效率降低，頻繁造成服務(wù)員上門(mén)開(kāi)房間的現(xiàn)象。

　　4.衛(wèi)生防疫不得力、不投入、不專業(yè)，導(dǎo)致“四害”防治工作不如人意。

　　5.外圍植物養(yǎng)護(hù)不到位，室內(nèi)生擺擺放不協(xié)調(diào)，品種單調(diào)。

　　三、在下一年度計(jì)劃完成的主要工作：

　　1.繼續(xù)部門(mén)節(jié)能降耗工作的進(jìn)行，從環(huán)保、經(jīng)濟(jì)角度考慮，尋求工程部門(mén)的配合將客房用水進(jìn)行調(diào)節(jié);建議更換酒店部分的客用物品，采用更環(huán)保、性價(jià)比高的客用物品，增強(qiáng)物資和能耗的管控，合理利用每一份物資，杜絕浪費(fèi)和買(mǎi)而無(wú)用的現(xiàn)象。

　　2.為提高商務(wù)客房的檔次，及時(shí)對(duì)酒店房間的現(xiàn)狀進(jìn)行改造和裝修，酒店計(jì)劃對(duì)樓層客房裝修一番，部門(mén)將密切關(guān)注裝修的動(dòng)態(tài)，及時(shí)主動(dòng)的支持各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的進(jìn)行和安排，并需及時(shí)對(duì)部門(mén)人力的合理利用做出準(zhǔn)確的調(diào)整。

　　3.組織實(shí)行部門(mén)技能大賽，加強(qiáng)員工技能操作素養(yǎng)。

　　4.配合相關(guān)部門(mén)做好員工制服的更換工作。根據(jù)計(jì)劃，明年預(yù)備將相關(guān)部門(mén)的員工制服進(jìn)行調(diào)整及更換。

　　5.設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃及時(shí)安排落實(shí)到位。按照工作計(jì)劃，大型的維保計(jì)劃在淡季時(shí)節(jié)落實(shí)，小規(guī)模、小范圍的設(shè)備保養(yǎng)如大堂地面的保養(yǎng)、客房不銹鋼制品拋光、馬桶水箱清潔、熱水壺除垢等。

　　6.配合人力資源部對(duì)部門(mén)相關(guān)崗位缺失人員進(jìn)行招聘工作。

　　酒店工作總結(jié)與計(jì)劃 14

　　一、員工培訓(xùn)情況

　　(一)全年培訓(xùn)次數(shù)為13次，參加培訓(xùn)人員達(dá)248人次，出勤率：79.0%，培訓(xùn)合格率：99.8%，其中新員工培訓(xùn)為8次，外部培訓(xùn)3次，急救知識(shí)培訓(xùn)1次，化妝培訓(xùn)1次。

　　(二)在調(diào)查了解的基礎(chǔ)上做好培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性的開(kāi)展培訓(xùn)。20xx年，制定了全年培訓(xùn)計(jì)劃，部分培訓(xùn)得以實(shí)施。

　　(三)在培訓(xùn)的形式上采取了多種授課方式，如視頻看錄相、講述、討論交流等，并繼續(xù)20xx年采取的“走出去學(xué)習(xí)“的培訓(xùn)形式，改變了單一的內(nèi)部培訓(xùn)模式，內(nèi)容更加豐富，收到了較好的效果。

　　(四)各部門(mén)各崗位的培訓(xùn)工作常抓不懈。由于行業(yè)特點(diǎn)及人力狀況，酒店流動(dòng)性較大，且在新入職的員工中，未從事過(guò)酒店工作的占了90%以上，各部門(mén)各崗位技能培訓(xùn)任務(wù)重，但是各部門(mén)都非常重視，制定計(jì)劃加以落實(shí)，尤其是一線部門(mén)，如保安部、前廳部、管家部、西餐部，確保了酒店的整體水平和服務(wù)質(zhì)量只升不降。

　　(五)與往年相比，20xx年實(shí)施了新入職員工轉(zhuǎn)正考核，并下函通報(bào)員工考試情況及錯(cuò)題更正。該考試不僅是新員工能否按時(shí)轉(zhuǎn)正的依據(jù)之一，也是考察新員工到崗后對(duì)崗位技能知識(shí)的掌握情況和對(duì)最初的入職培訓(xùn)知識(shí)的加深及鞏固。

　　通過(guò)這一系列培訓(xùn)及考核，員工的素質(zhì)，工作標(biāo)準(zhǔn)和工作質(zhì)量都較往年有所提高。

　　二、質(zhì)量檢查(以下簡(jiǎn)稱質(zhì)檢)工作

　　根據(jù)酒店工作安排，為嚴(yán)明酒店勞動(dòng)紀(jì)律以及儀容儀表、禮節(jié)禮貌等，酒店質(zhì)檢小組于20xx年5月8日，對(duì)各部門(mén)人員的儀容儀表、儀態(tài)、禮儀、崗位職責(zé)、操作流程和工作環(huán)境六個(gè)方面進(jìn)行了比較系統(tǒng)的檢查，寫(xiě)出了質(zhì)檢工作簡(jiǎn)報(bào)，并召開(kāi)會(huì)議對(duì)檢查中提發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出意見(jiàn)，要求相關(guān)部門(mén)針對(duì)問(wèn)題制定措施，在限定時(shí)間內(nèi)完成整改。7月18日至19日質(zhì)檢小組對(duì)各部門(mén)整改的情況進(jìn)行了復(fù)查，各部門(mén)認(rèn)真落實(shí)整改，總體面貌有了較大的改善，保證了工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)寫(xiě)出了質(zhì)檢二期簡(jiǎn)報(bào)。

　　三、存在問(wèn)題

　　(一)今年的質(zhì)檢工作仍有一定的停滯狀態(tài)，未充分發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店服務(wù)工作中的重要作用。

　　(二)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不夠，培訓(xùn)的形式和內(nèi)容仍需進(jìn)一步的改進(jìn)。對(duì)中高層管理人員以及正式員工方面的培訓(xùn)模塊和計(jì)劃不夠完善;

　　(三)培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)性，并且部門(mén)崗位技能培訓(xùn)效果未與員工個(gè)人的績(jī)效考核直接掛鉤;

　　(四)相關(guān)部門(mén)忽視了對(duì)板報(bào)的更新與管理;

　　(五)管理與服務(wù)還存在脫節(jié)現(xiàn)象。

　　四、 20xx年工作計(jì)劃

　　一、針對(duì)20xx年的培訓(xùn)工作情況，本部對(duì)來(lái)年的工作主要從以下四個(gè)方面來(lái)開(kāi)展：計(jì)劃-實(shí)施-考核-后續(xù)跟進(jìn)。

　　(一)計(jì)劃

　　1、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需求和各崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)制定好酒店一年及季度培訓(xùn)計(jì)劃。

　　2、培訓(xùn)內(nèi)容從豐富、生動(dòng)、實(shí)用三方面出發(fā)，根據(jù)崗位需求及酒店發(fā)展方向制定合理的培訓(xùn)方案;做好新入職員工、老員工、正式員工、各層次管理人員的培訓(xùn)需求分析，達(dá)到酒店全員培訓(xùn)、全員學(xué)習(xí)的目的。

　　3、培訓(xùn)形式應(yīng)多元化。現(xiàn)階段單一的面授形式存在一定的局限性，特別是對(duì)于管理層人員，需要接受的是最新的行業(yè)資訊，尖端前衛(wèi)的服務(wù)理念，加強(qiáng)以“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的培訓(xùn)方式來(lái)提高他們的.管理水平和工作熱情。提倡管理人員之間經(jīng)驗(yàn)相互交流，好的經(jīng)驗(yàn)及時(shí)推廣，使得整個(gè)管理水平綜合素質(zhì)得以提升。

　　(二)實(shí)施

　　按照培訓(xùn)計(jì)劃相關(guān)進(jìn)程各授課人員、主管人員按時(shí)實(shí)施開(kāi)展培訓(xùn)，由人力資源部直接或間接監(jiān)督檢查，培訓(xùn)需做到定時(shí)定點(diǎn)定期開(kāi)展;

　　(三)考核

　　針對(duì)相應(yīng)培訓(xùn)內(nèi)容擬做出相應(yīng)考試試卷或者面試提問(wèn)、情景模擬及崗位技能考核，各部門(mén)對(duì)培訓(xùn)的出勤情況、培訓(xùn)考核情況均需備案，人事部進(jìn)行不定時(shí)抽查，并將檢查結(jié)果與員工的晉升、工資調(diào)整掛鉤;

　　(四)后續(xù)跟進(jìn)

　　對(duì)考核成績(jī)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)、單獨(dú)培訓(xùn)，及時(shí)幫助員工達(dá)到培訓(xùn)考核要求。

　　二、做好酒店的質(zhì)檢工作，發(fā)揮質(zhì)檢工作在酒店各項(xiàng)工作中的督導(dǎo)作用，尤其是各部門(mén)、各崗位、各位員工在工作流程中能參照各類(lèi)流程標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)員質(zhì)量的逐步提高。

　　(一)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化、完善崗位責(zé)任制，并于之結(jié)合，使每個(gè)崗位都有較完善的量化考核體系。

　　(二)制定《各崗位考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》及《質(zhì)檢月報(bào)》等表格，由各部門(mén)按月填報(bào)后報(bào)酒店質(zhì)檢小組。

　　(三)質(zhì)檢工作力爭(zhēng)做到常態(tài)化。自檢、抽檢與定期檢查相結(jié)合，對(duì)質(zhì)檢中提出的問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn)，對(duì)整改后的問(wèn)題進(jìn)行驗(yàn)收。

　　(四)做好質(zhì)檢資料的收集歸檔工作。

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