食品企業(yè)停電停水的應急預案（通用5篇）

　　在學習、工作或生活中，有時會突發(fā)一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，往往需要預先進行應急預案編制工作。應急預案要怎么編制呢？以下是小編為大家整理的食品企業(yè)停電停水的應急預案（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　食品企業(yè)停電停水的應急預案1

　　1.0市政電網(wǎng)計劃停電

　　1.1當接到市政停電的通知后，維修主任應立即報告安全小組組長和客服管家，客服管家要通過書面通知或其它有效方式，提前24小時通知住戶停電原因及恢復供電的時間（依據(jù)計劃送電時間往后預留一定時限），提醒住戶在停電期間關閉家中所有電器設備。

　　1.2維修主任要及時通知電梯維保人員在停電前到達項目現(xiàn)場，在停電后如發(fā)生電梯困人情況及時予以妥善處理。

　　1.3安管主任要安排安管人員加強對所管區(qū)域的安全巡查。

　　1.4維修人員要在停電期間密切監(jiān)控發(fā)電機組的啟動和運行情況；還要及時查看變壓器的得電情況。在變壓器得電后，要先檢查變壓器的輸出電壓是否符合要求，如輸出電壓正常，要按照規(guī)定的送電操作程序進行送電，檢查雙電源自動切換情況。

　　1.5在供電恢復后，維修人員要至少在配電房留守15分鐘，未發(fā)現(xiàn)異常后方可離開。另外，還要安排維修人員及時恢復其它停用設備的運行。

　　2.0管理項目內(nèi)設備故障導致停電

　　2.1項目中有出現(xiàn)停電后，維修人員應立即查明停電的具體區(qū)域和原因，如屬于設備故障原因造成停電的，應及時查明故障原因并報告維修主任。

　　2.2安管主任要安排安管人員加強對所管區(qū)域的安全巡查。消防監(jiān)控中心要通過監(jiān)控檢查電梯內(nèi)有無困人現(xiàn)象，當電梯內(nèi)的監(jiān)控損壞時，應安排人員到現(xiàn)場確認，如有困人按照電梯困人應急處理預案處理。

　　2.3維修主任趕到故障現(xiàn)場，根據(jù)現(xiàn)場情況將停電原因及恢復時間報告安全小組組長及告知客服管家，由客服管家做好解釋工作�；謴蜁r間較長時，客服管家需發(fā)布書面的臨時停電通知。

　　2.4如為跳閘，維修人員要對跳閘開關的'負載線路要進行絕緣檢測，確認無異常后可進行試送電。如為設備或線路損壞，有備用的情況則投入備用設備或線路運行。無備用的情況下及時組織人員到現(xiàn)場進行搶修。

　　2.5搶修完成后，維修人員要檢查配電柜內(nèi)有無異物，工器具是否齊全。并由維修主任對維修結果進行確認后再恢復供電。

　　2.6恢復供電后，維修人員要檢查相關設備應恢復到正常運行狀態(tài)。同時留守30分鐘，未發(fā)現(xiàn)異常方可離開。

　　2.7維修主任要及時做好停電期間的相關工作處理記錄（值班記錄、發(fā)電機運行記錄、維修記錄等），并在24小時之內(nèi)將故障分析報告以書面形式報告安全小組組長。

　　食品企業(yè)停電停水的應急預案2

　　在極端情況下，可能出現(xiàn)停系列直流電的情況，為盡可能降低停電帶來的對生產(chǎn)、設備、安全的影響，特制訂此應急預案。

　　一、應急處理基本原則

　　應急處臵按照“先保主要單位、后保輔助單位，先保生產(chǎn)、后保生活”的原則進行處臵。

　　二、組織機構及職責

　　公司成立應急指揮部

　　總指揮：

　　副總指揮：

　　成員：

　　職責：聽取應急指揮部辦公室的工作匯報，制定相應的應急措施，負責重大事項的決定。

　　應急指揮部辦公室：生產(chǎn)技術部調(diào)度室

　　組長：生產(chǎn)技術部經(jīng)理

　　副組長：

　　成員：

　　職責：負責停電過程中的'應急指揮及相關工作的協(xié)調(diào)工作。了解停電過程中各單位的設備運行情況、人員情況、電廠機組運行情況、電廠機組的負荷情況。積極協(xié)調(diào)相關單位準備送電。

　　各車間各自成立應急處臵小組

　　應急處臵小組

　　組長：車間主任

　　副組長：工藝專工、設備專工

　　成員：各班班長、員工

　　職責：負責各單位的停電期間的相關事宜協(xié)調(diào)、處理生產(chǎn)系統(tǒng)及設備的啟停工作。

　　物資保障組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　職責：負責停電期間備品備件的供應、采購、裝卸工作

　　后勤保障組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　職責：負責停電期間的后勤保障及生產(chǎn)用車

　　三、預防與預警（請動力車間補充一下）

　　3.1南錦線路

　　3.2錦江線路

　　3.3動力變跳閘

　　3.4動力車間所用變跳閘

　　3.5高、低壓配電室跳閘

　　四、信息報告程序

　　停電單位班長第一時間通知當班調(diào)度，當班調(diào)度一方面匯報上級領導，另一方面通知各相關單位。

　　五、應急處臵

　　5.1應急處臵總體要求

　　5.1.1在突發(fā)停電時，動力車間當班值班長第一時間向生產(chǎn)調(diào)度匯報，然后迅速啟動動力車間停電應急預案。生產(chǎn)調(diào)度在接到通知后迅速按主、次通知其他單位，各單位接到通知后，迅速啟動本單位停電應急預案。

　　5.1.2當班調(diào)度立即聯(lián)系電廠值長了解停電原因、設備運行情況、恢復送電時間等相關內(nèi)容。

　　5.1.3生產(chǎn)部調(diào)度在通知送電時，按“先保主要單位，后保輔助單位�！薄跋缺Ｉ�產(chǎn)，后保生活”的原則，依次迅速通知。

　　5.1.4各單位接到調(diào)度的停電通知后立即啟動本單位的停電應急預案。

　　5.1.5各單位在啟動緊急預案時，應與調(diào)度保持聯(lián)絡，隨時向調(diào)度匯報，以便調(diào)度掌握各單位情況，協(xié)調(diào)統(tǒng)一指揮，爭取在較短時間內(nèi)恢復生產(chǎn)，降低損失。

　　5.1.6各單位應組織員工認真學習本單位應急預案，使每位員工都熟悉本單位應急預案，并熟悉各設備的主電源開關位臵及控制要求。在突發(fā)停電時能夠熟練的啟動本單位應急預案。

　　5.1.7公司所有涉及到負荷較大的停送電操作，鋁廠范圍內(nèi)請示生產(chǎn)調(diào)度同意后，向動力車間值班長請示，經(jīng)允許后方可操作。

　　5.1.8遇有突發(fā)情況，相關人員接到通知后必須立即進廠。

　　5.1.9遇有突發(fā)情況，鋁廠范圍內(nèi)人員必須服從調(diào)度指揮。

　　5.1.10各單位停電過程報送信息、數(shù)據(jù)必須及時、準確。

　　5.1.11各單位統(tǒng)一聽從調(diào)度指揮。

　　5.1.12停電過程，班組員工須聽從班長統(tǒng)一指揮，在保證人身、設備安全的情況下，有秩序地完成工作。

　　5.2電解車間停電應急處臵措施

　　由于供電或其它原因造成電解槽停電，或伴有照明停電、天車滑線停電、槽控箱停電事故等。出現(xiàn)以上情況應按以下步驟進行處理：

　　5.2.1確認停電對象，以便正確做出處理。

　　5.2.2班長確認停電對象后，及時聯(lián)系車間負責人、專工、值班人員、調(diào)度室。

　　5.2.3隨時保持與生產(chǎn)調(diào)度的聯(lián)系，并按指示及時傳達。

　　5.2.4電解槽停電

　　5.2.4.1停止電解槽正常作業(yè)，包括換極、出鋁、抬母線、撈碳渣、大面整形等作業(yè)。

　　5.2.4.2迅速將電解槽槽蓋板蓋好、爐門蓋好，加強保溫，減少熱損失。

　　5.2.4.3聯(lián)系儲運車間將應急用冰晶石、AE棒盡快送到現(xiàn)場。

　　5.2.4.4關好廠房門窗。

　　5.2.4.5用冰晶石將電解槽出鋁口、下料點、冒火處全部覆蓋住，禁止添加其他物料，加強保溫，減少熱損失。

　　5.2.4.6每臺電解槽前備2根以上效應棒，為送電做好準備。

　　5.2.4.7將所有多功能天車的料箱加滿，為電解槽保溫做好準備。

　　5.2.4.8電解槽控箱臵于手動，停止下料。

　　5.2.4.9聯(lián)系生產(chǎn)調(diào)度將所有槽設臵為禁止陽極升降狀態(tài)。

　　5.2.5若單是槽控箱停電，及時聯(lián)系計算站維修人員，并安排人員打開出鋁口，勤觀察各槽是否發(fā)生ＡＥ，并隨時給電解槽人工補充氧化鋁。

　　5.2.6若在夜間發(fā)生照明、天車滑線、槽控箱全部停電，首先在碳渣箱或電解質(zhì)箱內(nèi)放臵干木柴，點火加以照明。

　　5.2.7若在出鋁或吊包過程中出現(xiàn)天車滑線停電，應等天車停穩(wěn)后，將電源開關恢復至原始位，防止送電后天車自動運作。若長時間不送電，應對天車的各個部位進行檢查，特別是抱閘和鋼絲繩，待供電恢復后應立即通知調(diào)度室，對該包原鋁進行安排，到鑄造進行及時倒包，防止出現(xiàn)凝包。

　　5.2.8若在換極過程中，應立即將換極處用冰晶石蓋好，等電流正常后再裝新極。

　　5.2.9正在啟動電解槽，應將電解質(zhì)灌入后，迅速用冰晶石覆蓋進行保溫。

　　5.2.10停直流電30分鐘

　　5.2.10.1所有工作人員在廠房內(nèi)等待電流逐步恢復，送電后效應出現(xiàn)后立即熄滅。

　　食品企業(yè)停電停水的應急預案3

　　應急處理預案是應對突發(fā)事件，控制事故發(fā)展，降低事故損失的有效措施。為確保我公司正常的生產(chǎn)和辦公，保證一旦出現(xiàn)事故停電或臨時停電能夠得到及時妥善的處理，按照統(tǒng)一指揮，努力將事故損失降到最低程度，結合本公司可能出現(xiàn)的不定期停電情況，特制定停電應急預案。

　　一、兩種情況下的停電處理方法及首要措施。

　　1、接到停電通知的情況：

　　在接到停電通知的情況下，辦公室通知各車間各部門做好停電準備，確保停電前各道工序停止生產(chǎn)，沒有任何產(chǎn)品滯留在需帶電運行的設備內(nèi)部，設備科在生產(chǎn)做好準備后斷電停機，確保設備在停電之前按正常關機斷電程序進行關機斷電。并及時上報情況。

　　2、在沒有接到任何通知、突然發(fā)生停電的情況：

　　在沒有接到任何通知、突然發(fā)生停電的情況下，設備科應立即組織人員，確認是內(nèi)部故障停電還是外部停電。若系內(nèi)部故障停電，應立即查找原因採取措施，防止故障擴大；若系外部停電，一方面要防止突然來電引發(fā)事故，一方面致電供電公司查詢停電情況，了解何時恢復供電，并將了解的.情況通知公司領導及相關部門。

　　二、停電應急預案。

　　1、在有通知的停電情況下，對于有多路電源供電的設備，如所有三線電路機臺、中央空調(diào)、循環(huán)水泵、電腦、測試儀及所有不帶自動保護裝置的設備，設備人員應立即通過各電源間倒閘開關關閉電源。根據(jù)我廠的實際情況，凡是加熱設備必須提前降溫，保證關機時設備內(nèi)部溫度達到100度以下，若時間不允許，可將爐門，爐體門、烘箱蓋子打開，加快散熱。以上工作確保無誤后上報廠長已做好停電準備。

　　2、若在沒有通知的外部故障停電，電工須拉開低壓總開關、拉開進線開關，防止來電后可能造成的設備損壞或人身傷害；設備科應立即對所有三線電路機臺和所有不帶自動保護裝置的設備通過各電源間倒閘開關關閉電源。

　　3、停電時段，各崗位負責人應及時安撫好員工，不要吵鬧、串崗及到處走動，應在本崗位上耐心等待，以最終確定恢復正常通電時止。

　　4、根據(jù)停電范圍與可能的停電時間啟動相應應急保安措施，門衛(wèi)人員應加強警戒與巡視，加強車間的出入門口的檢查工作。防止停電期間其他事故的發(fā)生。

　　5、配備應急照明燈、必要的應急物資（處理內(nèi)部電力故障需要的一些常用維修設備和材料）。平時定期對內(nèi)部的電路設施進行檢查，如發(fā)電機、應急燈、出口指示、人流導向指示燈等，有效提高突發(fā)停電事件應急能力。

　　6、在恢復供電后，外圍電工以正常操作程式首先打開區(qū)域總開關、在得到送電通知后內(nèi)圍設備人員打開各車間配電柜開關、機臺控制開關，開始運行作業(yè)。

　　食品企業(yè)停電停水的應急預案4

　　一、指導思想

　　結合可能出現(xiàn)的不定期停電情況，防止在正常開餐時間時因停電影響就餐，特制定停電應急預案。

　　二、應急準備

　　1、食堂項目經(jīng)理、廚師長、副廚、面點主管等管理人員定期（每周一次）對食堂內(nèi)電器、線路等電器設備、設施進行檢查。避免因自身因素出現(xiàn)的意外停電事故。

　　2、食堂隨時備足因停電所需要的物資。項目經(jīng)理需定期（每季度不低于2次）與后勤負責發(fā)電電工一同檢查確認發(fā)電機運轉和機械線路是否正常，所備柴油是否充份，（檢查確認單，雙方簽字），廚房、前廳應急燈是否完善，緊急出口指示是否能正常使用，新老食堂每樓層備手電筒至少一把，以備緊急時候疏導學生使用。

　　3、食堂管理人員要經(jīng)常利用早會、例會等時間，對員工進行停電應急知識培訓，并能根據(jù)應急預案進行停電應急演練。

　　三、應急措施

　　1、食堂接到停電通知后項目經(jīng)理應馬上聯(lián)系學校后勤電工檢查發(fā)電機是否能正常運行并及時發(fā)電，同時通知后勤主任第一時間聯(lián)系各學部校長告知就餐是否調(diào)整時間。

　　2、正常供電后馬上調(diào)查停電原因。如因供電線路所造成的停電，后勤部門應在第一時間與供電部門取得聯(lián)系，督促其盡快維修。如因內(nèi)部電路原因造成停電，后勤部門及時安排人員進行檢修。此外，如果發(fā)電機發(fā)生故障影響到食堂加工，在炒菜時間不夠或者米飯加工不出來的緊急情況下食堂應加工粉、面條等食品，保證就餐人員能夠的正常就餐。3、在沒有接到通知的情況下，突發(fā)性停電時，食堂馬上檢查爐灶天然氣是否關閉，如有打開應馬上關閉，防止發(fā)生事故。并檢查電力設備是否關閉，并及時通知后勤部門發(fā)電。

　　3、使用發(fā)電機前食堂管理人員檢查并確認關閉所有用電設備，準備完畢后通知發(fā)電機管理人員發(fā)電，食堂管理人員要注意食堂內(nèi)電力設備使用情況，把無用的設備關閉禁止使用，保證發(fā)電機的正常運行。

　　四、食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，在正常營業(yè)期間，應做好以下工作：

　　1、食堂管理人員應第一時間聯(lián)系后勤電工詢問停電原因，如果是餐廳內(nèi)部供電設備問題應立即檢修；如果是外部停電，或其他一些原因一時無法解決，應向就餐師生表示歉意并做好解釋工作。并在各個通道上面安排員工進行安全疏通工作，防止意外事故的`發(fā)生。

　　2、服務人員負責解釋、溝通穩(wěn)定就餐師生情緒；迅速開啟應急燈。

　　3、停電將影響冷藏設備運行，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，當預計到不能在期限內(nèi)使用完的原料或食品時，可考慮轉庫等措施，以減少損失。超過期限的，應按不合格品處理。停電還將影響一些加工設備的運行，如果在當餐服務完畢電力都不能恢復的，受影響的食品或原料應按不合格品處理。電力恢復后，應對受影響的設施、設備重新清洗消毒并試運行確保其可以正常工作。

　　五、食堂在接到停電通知后：

　　1、詢問停電原因和大約需要恢復供電的時間。

　　2、首先加工主食如米飯和饅頭等，同時加工一些相對保質(zhì)時間長的燉菜。

　　3、提前做好餐具的消毒工作。

　　4、向就餐師生做好宣傳和解釋的工作，在所停電的區(qū)域張貼通知，盡可能疏導就餐人員。

　　5、準備一定數(shù)量的快餐餐具，以便不時之需。、6、如果遇到連續(xù)兩天及以上停電，應請示教育管理部門是否可以提供特殊標準，以保障學校師生就餐服務。

　　六、責任追究

　　上述相關責任人員，必須認真履行職責，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴重失誤或后果，將嚴格追究當事人責任，從重處罰并上報集團領導。

　　食品企業(yè)停電停水的應急預案5

　　一、預先接到通知停電預案

　　停電前的準備

　　1、供電局因故停電通知到廠，被通知人員要第一時間將停電日期、停電時間及相關情況報到綜合部；

　　2、綜合部將停電情況通報廠部，并逐一通知生產(chǎn)部、技術部等部門；

　　3、生產(chǎn)部要根據(jù)生產(chǎn)要求，做好停電前準備工作，并將準備情況及停電時采取的措施上報綜合部；

　　4、技術部門要對停電可能造成的設備損壞的重點部位進行檢查，同時將檢查情況上報綜合部；

　　5、綜合部將停電的具體情況及我們的.應對措施形成報告，報送上級有關部門；

　　6、綜合部在停電前一天，儲備生活用水，食堂采取必要措施，保證職工用餐。

　　停電當天操作程序

　　1、生產(chǎn)部聯(lián)系確認停電時間，并將準確停電時間通知綜合部避免因停電時間變動造成停產(chǎn)；

　　2、停電前1小時，關閉提升泵，關閉提升泵，關閉進水閘門由生產(chǎn)部負責。

　　3、停電前半小時，鼓風機停機由生產(chǎn)部負責。

　　4、停電期間，技術部負責對鼓風機等大型設備進行檢查。

　　5、按慣例供電局停電有提前和延后的可能，將根據(jù)停電的具體時間進行調(diào)整。

　　二、突然停電應急預案

　　白天程序

　　1、技術部對突然停電要做出迅速反應，馬上與供電部門取得聯(lián)系，了解停電原因及何時來電，向主管報告，并通知生產(chǎn)部和綜合部。

　　2、技術部值班人員要在突然停電后，檢查變電系統(tǒng)情況，為來電作好準備。

　　夜間程序

　　1、技術部值班人員要迅速作出反應，撥打值班領導電話。

　　2、馬上與供電部門取得聯(lián)系，了解停電原因和何時恢復供電。

　　3、生產(chǎn)部、門衛(wèi)、值班室應備應急手電筒。

　　冬季停電需要采取的措施

　　1、技術部值班人員隨時與供電局聯(lián)系，確定停電時間及報告；

　　2、生產(chǎn)部在停電期間，做好防寒、防冰工作；

　　3、生產(chǎn)部在室外超過零下5度時，停電超過4小時以上應負責儀表的停運，設備管理的防水工作，防止損壞設備。

　　來電恢復生產(chǎn)操作程序

　　1、來電后半小時啟動鼓風機，由生產(chǎn)部負責，技術部配合；

　　2、鼓風機運行穩(wěn)定后開啟進水閥門，啟動提升泵，生產(chǎn)部負責；

　　3、夜間停電后，來電操作根據(jù)時間長短，由生產(chǎn)部電話安排是否開機；

　　4、休息日、節(jié)假日停電后的來電操作由值班負責人決定，生產(chǎn)部負責人指揮協(xié)調(diào)進行；

　　5、來電后，由生產(chǎn)部負責檢查設備狀況，技術部門對大型設備進行復查。

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