實(shí)用的營(yíng)銷方案集錦八篇
為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開(kāi)，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編為大家收集的營(yíng)銷方案8篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
營(yíng)銷方案 篇1
一、系列活動(dòng)名稱：
“春天，我們約會(huì)健康”系列活動(dòng)；
二、系列活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月1日——3月31日；
三、系列活動(dòng)目的：
為醫(yī)院經(jīng)營(yíng)思路展開(kāi)市場(chǎng)基礎(chǔ)；
四、系列活動(dòng)目標(biāo)：
結(jié)合醫(yī)院特色，創(chuàng)造高、中、低端患者流；
五、系列活動(dòng)內(nèi)容：
1、面向高端患者：成立“XX市女子醫(yī)院女性健康俱樂(lè)部”
2、面向中端患者：面對(duì)申請(qǐng)企事業(yè)單位開(kāi)展
�。�1）健康巡回講座。
�。�2）面發(fā)放會(huì)員卡。
（3）開(kāi)展免費(fèi)普檢，低價(jià)特檢活動(dòng)（上門(mén)）。
�。�4）簽訂婦科就診、計(jì)生優(yōu)惠協(xié)議。
3、面向低端患者：
�。�1）社區(qū)免費(fèi)體檢活動(dòng)，開(kāi)幕式。
�。�2）發(fā)放全年就診優(yōu)惠卡。
�。�3）部分治療限價(jià)、優(yōu)惠
4、營(yíng)銷造勢(shì)：
�。�1）專家來(lái)院講座，巡診上企業(yè)
（2）各項(xiàng)活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)，活動(dòng)開(kāi)幕儀式：
�、偕鐓^(qū)體檢免費(fèi)活動(dòng)“送健康進(jìn)社區(qū)”
�、凇皩m頸癌前病變”百萬(wàn)工程活動(dòng)。
�。�3）送健康進(jìn)企業(yè)活動(dòng)開(kāi)幕式
（4）廣場(chǎng)“三八”節(jié)目宣傳活動(dòng)
六、系列活動(dòng)面向重點(diǎn)：
�。�1） XX年醫(yī)院宮腹腔鏡項(xiàng)目（高端患者），可視人流項(xiàng)目（高端患者）；
�。�2） 權(quán)威治療項(xiàng)目（婦科感染、人流）新增效益點(diǎn)（乳腺、肌瘤、不孕）
�。�3） 病房、產(chǎn)科（中端企事業(yè)單位醫(yī)�；颊撸�
�。�4） 低端患者（社區(qū)普檢篩查、優(yōu)惠促銷型患者）
�。�5） 低端患者（企業(yè)計(jì)生優(yōu)惠患者，產(chǎn)科患者等）
�。�6） 忠誠(chéng)患者（高中端“女性健康俱樂(lè)部成員”）
營(yíng)銷方案 篇2
一、活動(dòng)背景
春節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最盛大的，從臘月二十三至正月十五，這段時(shí)間稱為過(guò)年。除夕前，所有人都在為過(guò)年忙碌；初一到初五大家忙著走親戚，和朋友聚會(huì)。在家過(guò)團(tuán)圓年是因?yàn)閭鹘y(tǒng)觀念，所以很少在外住宿。這就是酒店的客戶入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房賣給他們呢?
我們建議組織一個(gè)家庭式的娛樂(lè)活動(dòng)——“家庭對(duì)對(duì)碰”。大家忙碌了一年，好不容易有幾天空閑的時(shí)間，都會(huì)想與朋友們?cè)谝黄鹁劬�。而組織家庭對(duì)對(duì)碰的活動(dòng)，向其家庭發(fā)出邀請(qǐng)，以休閑娛樂(lè)的方式刺激消費(fèi)。
二、活動(dòng)目的
為了讓人們過(guò)一個(gè)特別的年，組織一場(chǎng)家庭式娛樂(lè)活動(dòng)，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士及家庭參加，從而提高酒店客房的入住率，和其他項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入。
三、活動(dòng)介紹
1、活動(dòng)媒體介紹：
這次活動(dòng)寄發(fā)的邀請(qǐng)函是以郵政有獎(jiǎng)賀年卡的形式發(fā)放。建議使用普通型賀卡，主卡設(shè)計(jì)為酒店的形象，以及年夜飯的征訂宣傳；附卡為“家庭對(duì)對(duì)碰”的邀請(qǐng)函及門(mén)票。
2、活動(dòng)內(nèi)容介紹：
活動(dòng)主題：家庭對(duì)對(duì)碰
活動(dòng)時(shí)間：xx年2月1日-xx年2月9日 活動(dòng)開(kāi)幕時(shí)間：xx年2月1日 開(kāi)始時(shí)間：19：30 結(jié)束時(shí)間：9：30
活動(dòng)內(nèi)容：以答題、猜謎以及一些挑戰(zhàn)性的活動(dòng)，根據(jù)孩子的年齡設(shè)置不同的難度以及分組。
活動(dòng)要求：
(1)必須是以家庭的方式參加，3個(gè)一組。
(2)按孩子的年齡大小分組
(3)孩子年齡不超過(guò)15歲
活動(dòng)規(guī)則：
(1)過(guò)關(guān)多少升級(jí)。過(guò)關(guān)多的.勝出，進(jìn)行一下個(gè)項(xiàng)目。少的淘汰。
(2)活動(dòng)期間住宿就餐者，消費(fèi)超過(guò)800元，均有豪華大紅包贈(zèng)送。
3、活動(dòng)意義：
(1)邀請(qǐng)高消費(fèi)群體齊聚XX參加“家庭對(duì)對(duì)碰”，以?shī)蕵?lè)的方式邀請(qǐng)其家庭共同參與，可以
(2)聚集人氣，活動(dòng)舉行的檔期是春節(jié)期間，這次活動(dòng)的參與對(duì)象都是高消費(fèi)群體，他們的參與不僅能增加酒店春節(jié)期間的人員流量，還能增加其他項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入。
(3)借助這次活動(dòng)，提高酒店客房的入住率。
(4)通過(guò)“家庭對(duì)對(duì)碰”的活動(dòng)，讓更多的人了解XX的服務(wù)，從而在社會(huì)上樹(shù)立美譽(yù)度。
三、活動(dòng)具體實(shí)施 主辦：
XX國(guó)際商務(wù)酒店 承辦：高陽(yáng)縣郵政局
1、活動(dòng)形式：為提高酒店春節(jié)期間客房的入住率，舉辦“家庭對(duì)對(duì)碰”的活動(dòng)，向社會(huì)各界人士發(fā)出邀請(qǐng)，邀其屆時(shí)光臨。
2、活動(dòng)對(duì)象：
(1) 私企老板：注冊(cè)資金在100萬(wàn)以上的私企業(yè)老板
(2) 機(jī)動(dòng)車主：機(jī)動(dòng)車在30萬(wàn)以上的機(jī)動(dòng)車主
(3) 住房公積金用戶：在xx條住房公積金用戶中精選出xx條月薪在xx以上的人員。
(4) 所有行政單位的科局干部
(5) 180個(gè)行政村的村委會(huì)主任、村支書(shū)
3、活動(dòng)時(shí)間：xx年2月1日——xx年2月9日
4、活動(dòng)開(kāi)幕時(shí)間：xx年2月1日19：30開(kāi)始
5、發(fā)行量：xx份
四、合作方式
費(fèi)用：XX酒店自費(fèi)，共xxx元，2.0元/枚。 郵政局提供：
1、xx條高消費(fèi)名址的挑選及免費(fèi)提供使用
2、邀請(qǐng)函的設(shè)計(jì)
3、免費(fèi)打印、郵寄。
五、效果分析
1、“X王大賽”在XX舉行，就是對(duì)酒店自身的宣傳，提高社會(huì)知名度。
2、邀請(qǐng)函式的賀卡，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，效果明顯。賀卡本身有兌獎(jiǎng)號(hào)碼，可以兌獎(jiǎng)，無(wú)論誰(shuí)都愿意收到，而且拿著附卡就可以參加“X王大賽”，也是一種趣致。
3、精準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷高效、高端個(gè)人數(shù)據(jù)庫(kù)免費(fèi)提供使用，針對(duì)性強(qiáng)，可以直接促進(jìn)人們的消費(fèi)欲望，形成消費(fèi)。
4、高消費(fèi)群體的參與還能增加其他項(xiàng)目的收入。
營(yíng)銷方案 篇3
一、活動(dòng)背景：
三月八日，是全世界勞動(dòng)?jì)D女爭(zhēng)取獨(dú)立、民主、平等、自由的節(jié)日，也是家庭中、社會(huì)上母親、妻子應(yīng)當(dāng)受到尊敬和關(guān)愛(ài)的節(jié)日。她們精明果敢卻又不失嫵媚嬌柔;她們時(shí)尚美麗卻又不失高貴典雅，可是，在她們美麗的背后隨時(shí)面臨著疾病的侵襲。
二、活動(dòng)主題：
“女性疾病防治工程”——三高三癌免費(fèi)篩查大贈(zèng)送
三、活動(dòng)目的：
針對(duì)女性常見(jiàn)的三種高發(fā)病(子宮肌瘤、乳腺病、宮頸疾病)，以及三大癌癥(乳腺癌、子宮頸癌、子宮內(nèi)膜癌)的防治，在全市范圍內(nèi)大力宣傳普及健康衛(wèi)生知識(shí)，倡導(dǎo)健康生活方式，增強(qiáng)婦女身心健康自我檢測(cè)和防范保護(hù)意識(shí)，喚起社會(huì)各界對(duì)女性健康的`關(guān)注;控制我市女性惡性疾病高發(fā)趨勢(shì)，為全面維護(hù)婦女身心健康筑起一道健康屏障， 讓更多的女性朋友在此次活動(dòng)中得到真正的關(guān)愛(ài)和幫助。
四、活動(dòng)時(shí)間：
3月8日——3月31日
五、舉辦單位：
XX區(qū)衛(wèi)生局、XX區(qū)婦聯(lián)、襄樊第四人民醫(yī)院
六、活動(dòng)內(nèi)容：
活動(dòng)之一：推廣新技術(shù)、新療法，足不出市看名醫(yī)
針對(duì)女性“三高三癌”，由北京、上海、武漢等在學(xué)科帶頭人開(kāi)展臨床及科研課題、技術(shù)培訓(xùn)，推廣新技術(shù)及新療法;深入社區(qū)、深入群眾，開(kāi)展專家義診，提高人們的防病意識(shí);加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的合作，成立科研課題組，針對(duì)“三高三癌”進(jìn)行科研攻關(guān)，由知名婦科專家對(duì)各種影響女性健康的疾病開(kāi)展健康知識(shí)講座，有效利用醫(yī)療資源為患者服務(wù)。并組成“三高三癌”研究小組為你的健康把關(guān)。
◆1、婦產(chǎn)科研究組
臨床及科研內(nèi)容：產(chǎn)前監(jiān)測(cè)、無(wú)痛分娩、產(chǎn)后保健、婦科炎癥、子宮肌瘤
◆2、乳腺病研究組
臨床及科研內(nèi)容：乳腺疾病的篩查、乳腺癌的治療、保乳術(shù)
◆3、女性宮頸病變、癌前病變研究組
臨床及科研內(nèi)容：子宮內(nèi)膜炎、宮頸炎、宮頸病變、癌前病變的診斷及治療。
活動(dòng)之二：基金援助，三免八優(yōu)，讓你享受尊貴醫(yī)療
◆1、免費(fèi)乳房觸診、紅外線乳透——普查乳腺疾病;
◆2、免費(fèi)b超附件、子宮——普查子宮肌瘤;
◆3、免費(fèi)宮頸刮片——普查宮頸疾病;
◆享受3.8元優(yōu)惠項(xiàng)目
血常規(guī)3.8元 尿常規(guī) 3.8元 白帶常規(guī)3.8元 早早孕檢測(cè)3.8元
表抗3.8元 血糖3.8元 x 透視3.8元 心電圖3.8 元
◆愛(ài)心援助項(xiàng)目
◆3.8元，享受價(jià)值208元的體檢套餐
◆由四醫(yī)“愛(ài)心基金”贈(zèng)送的價(jià)值500元“愛(ài)心援助”代金券每人一份，在婦科、男科、不孕不育科、乳腺科門(mén)診治療及手術(shù)者均可當(dāng)現(xiàn)金抵用。(分5次享用，每人每天限使用一次)
◆凡在3月8日至3月10日在本院生產(chǎn)可享受順產(chǎn)380元、剖宮產(chǎn)1380元。
活動(dòng)之三：義診普查，免費(fèi)贈(zèng)藥
由專家義診隊(duì)在市區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)為城鎮(zhèn)居民進(jìn)行普查，普查范圍：子宮肌瘤、乳腺病、尿道炎、宮頸炎、高血壓、高血脂、冠心病等，旨在真正把“女性疾病防治工程”落到實(shí)處，徹底解決了我市女性“就醫(yī)難、看病難、看名醫(yī)更難”的問(wèn)題。
活動(dòng)之四：女性健康保健知識(shí)講座
1、女性疾病預(yù)防與治療
時(shí)間：3月10日(星期六)上午9：00
2、宮頸疾病專題講座
時(shí)間：3月17日(星期六)下午3：00
3、乳腺病防治專題講座
時(shí)間：3月24日(星期六)下午3：00
4、婦科腫瘤專題講座
時(shí)間：3月31日(星期六)下午3：00
備注：凡前來(lái)聽(tīng)講座的婦女，均可參加慶“三八”幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)(每人限抽一次)。
一等獎(jiǎng)：女式錢(qián)包一個(gè);
二等獎(jiǎng)：婦女健康洗液一瓶(潔爾陰);
三等獎(jiǎng)：康乃馨一支，中獎(jiǎng)率100%。
營(yíng)銷方案 篇4
一、市場(chǎng)調(diào)查與分析
1、市場(chǎng)背景
�。�1）飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。飲料市場(chǎng)品種和品牌眾多，市場(chǎng)推廣投入大，利潤(rùn)薄。新 品種、新品牌果汁、功能飲料不斷涌現(xiàn)，飲料市場(chǎng)不斷被切碎細(xì)分，瓜分著消
費(fèi)者的錢(qián)袋，擠占著飲料水的市場(chǎng)。
�。�2）品牌繁多。飲料水分為純凈水（包括太空水、蒸餾水）和礦泉水兩大類。全國(guó)有純凈水生產(chǎn)企業(yè)1000多家，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)1000多家。
�。�3）礦泉水前景良好，潛力巨大。在發(fā)達(dá)國(guó)家，飲用礦泉水才是講健康、有品味的標(biāo) 志。世界知名水飲料品牌都是礦泉水，如法國(guó)“依云”。礦泉水在世界上已有近百年的悠久歷史。我國(guó)消費(fèi)者對(duì)礦泉水的認(rèn)識(shí)有較快的提高，飲水已不僅僅是解渴，同時(shí)還追求對(duì)身體有益。我國(guó)礦泉水質(zhì)量有大幅度提高，合格率從1992年的34．5％上升到1997年的78．2％，部分品牌礦泉水銷量也相當(dāng)大。
2、競(jìng)爭(zhēng)者狀況
第一集團(tuán)軍：樂(lè)百氏、娃哈哈、康師傅，他們是領(lǐng)先品牌；第二集團(tuán)軍：農(nóng)夫山 泉、怡寶、小黑子、獲特滿，他們是強(qiáng)勢(shì)品牌；其他40余種水飲料是雜牌軍，是弱勢(shì)品牌。第一名康師傅30.64％；第二名樂(lè)百氏28．56％；第三名娃哈哈15．74％。
特點(diǎn)：品牌知名度高，企業(yè)實(shí)力強(qiáng)大，廣告投入大，其中樂(lè)百氏既生產(chǎn)純凈水又生產(chǎn)礦泉水，既靠純凈水低成本賺錢(qián)，又靠礦泉水樹(shù)形象從長(zhǎng)計(jì)議。樂(lè)百氏、
娃哈哈相繼在湖北搶灘登陸建分廠，實(shí)施本土化戰(zhàn)略，降低成本，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力。
3、消費(fèi)者狀況消費(fèi)者已形成購(gòu)買飲用水的習(xí)慣，經(jīng)常購(gòu)買者占 48.89％，偶爾購(gòu)買者占48．15%，只有2.96％的人從來(lái)不購(gòu)買。年齡結(jié)構(gòu)明顯偏輕。認(rèn)識(shí)到，長(zhǎng)飲純凈水無(wú)益，開(kāi)始留意選擇優(yōu)質(zhì)礦泉水了。
4、珍硒泉面市會(huì)面臨的一些問(wèn)題
(1)、小投入、快產(chǎn)出問(wèn)題（OEM模式下的產(chǎn)品質(zhì)量管理）；
(2) 、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品品牌化、市場(chǎng)化運(yùn)作問(wèn)題；
(3) 、銷售模式選擇及銷售隊(duì)伍組建；
(4) 、如何突出產(chǎn)品特點(diǎn)，運(yùn)用網(wǎng)媒和平面媒體，以最低的投入迅速傳播擴(kuò)散，提高產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度不高問(wèn)題；
二、出路突破
1、產(chǎn)品定位：養(yǎng)身類功能礦泉飲品（突出硒元素的延年益壽，防癌抗癌功能）；
2、產(chǎn)品定價(jià)：保健類時(shí)尚消費(fèi)品（超出傳統(tǒng)水電范疇）；
3、渠道模式：會(huì)員制（經(jīng)銷商會(huì)員+消費(fèi)者會(huì)員）；
4、營(yíng)銷模式：通過(guò)會(huì)銷（引入直銷模式）、體驗(yàn)式消費(fèi)（主要針對(duì)消費(fèi)領(lǐng)袖以政府高管、商界領(lǐng)袖、行業(yè)專家和星級(jí)酒店會(huì)所為第一消費(fèi)體驗(yàn)階層，通過(guò)他們的口碑效應(yīng)，影響和帶動(dòng)周邊高端人群消費(fèi)）；以限量供應(yīng)，饑餓營(yíng)銷方式吊足消費(fèi)者的胃口；以事件營(yíng)銷推廣方式，賺足大眾眼球。瞄準(zhǔn)高端商務(wù)區(qū)、別墅度假區(qū)，星級(jí)高檔酒店，建立體驗(yàn)銷售中心，在產(chǎn)品包裝上做足差異化（比如推出紫砂、青花、青瓷紀(jì)念版等）展示企業(yè)形象和產(chǎn)品功能。
5、組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，對(duì)會(huì)員經(jīng)銷商和消費(fèi)會(huì)員進(jìn)行培訓(xùn)。實(shí)行劃區(qū)招商模式，建立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。
6、運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)終端（微信等云科技）PC、 MB和其他平面媒體相結(jié)合的模式，進(jìn)行市場(chǎng)的快速覆蓋與推廣。
三、戰(zhàn)略規(guī)劃
1、戰(zhàn)略思路：旗幟鮮明地劃清與普通純凈水、礦物資水的界限，不打價(jià)格戰(zhàn)；大打功能牌，凸顯珍硒泉天然富硒礦泉水的價(jià)值，明晰消費(fèi)者可獲得的超值利益（延年益壽、防癌抗癌）；向全社會(huì)倡導(dǎo)健康飲水的生活方式，傳播科學(xué)正確的消費(fèi)觀念，從而樹(shù)立珍硒泉健康、高品味的.品牌形象。
2、戰(zhàn)略步驟：樹(shù)立品牌，做行業(yè)老大；強(qiáng)化品牌，做中國(guó)礦泉水名牌；延伸品牌，做世界以硒為核心的綠色健康產(chǎn)業(yè)龍頭。
3、戰(zhàn)略部署：以重慶為大本營(yíng)，以京、津、滬等為重點(diǎn)市場(chǎng)，率先突破，穩(wěn)住陣腳后，走向全國(guó)。
4、品牌形象定位：健康、快樂(lè)、活力、高端！
5、核心產(chǎn)品三層次：第一解渴；第二養(yǎng)身；第三品質(zhì)（身份象征）。
6、消費(fèi)入群定位：具備高消費(fèi)能力人群。
四、營(yíng)銷策略
�。ㄒ唬I(yíng)銷理念
1、品牌理念：稀有的功能礦泉水，給講求生活品質(zhì)的你帶來(lái)健康。
2、品牌基礎(chǔ)：不僅滿足生理基本需求，同時(shí)提供其它品牌無(wú)法提供的超值享受；并且以上利益能在方便、愉快的情況下得到滿足。
3、概念支持：以珍硒泉硒礦泉水生成地的自然地理構(gòu)造為科學(xué)依據(jù)，創(chuàng)造珍硒泉硒礦泉水“生命活力源泉”的概念。
營(yíng)銷方案 篇5
活動(dòng)背景：
面對(duì)年后第一個(gè)長(zhǎng)假的來(lái)臨，第一個(gè)銷售高峰也隨之到來(lái)，在這個(gè)春夏交接的時(shí)段，是一個(gè)消費(fèi)較為活躍的時(shí)期，尤其是服裝和食品類。
活動(dòng)思路：
五月正是天氣轉(zhuǎn)曖并趨于穩(wěn)定的季節(jié)，也是進(jìn)行旅游等戶外活動(dòng)的好時(shí)期，特舉辦“鑼開(kāi)五月、某某假期”活動(dòng)，“鑼開(kāi)”是大力度的.促銷活動(dòng)，為消費(fèi)者省錢(qián)的時(shí)間到了，“某某假期”則是假日期間我們將舉行很多有意思的活動(dòng)，此活動(dòng)的目的就是抓住這段時(shí)間的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)。隨后還有“母親節(jié)”
“助殘日”“牛奶節(jié)”等愛(ài)心大行動(dòng)貫穿整個(gè)五月。
活動(dòng)目的：
提高門(mén)店銷售額，同時(shí)增加企業(yè)親和力，樹(shù)立優(yōu)良企業(yè)形象，培養(yǎng)忠實(shí)顧客。
活動(dòng)主題：
“鑼開(kāi)五月、某某假期”
主體宣傳：
1、我開(kāi)鑼、您省錢(qián)。
2、玩轉(zhuǎn)假(價(jià))期
活動(dòng)時(shí)間：
4月25日——某某年5月15日
篇章：
1、開(kāi)鑼省錢(qián)、某某假期
2、詩(shī)歌花語(yǔ)、某某母親節(jié)
3、愛(ài)心行動(dòng)、某某助殘日
4、健康生活、某某假期
背景：五一黃金周
內(nèi)涵：某某在五一是消費(fèi)者省錢(qián)的假期，消費(fèi)者的五一應(yīng)該在某某。
外延：降價(jià)促銷、限時(shí)搶購(gòu)、捆綁銷售、聯(lián)合促銷、換購(gòu)。
內(nèi)容：
1、開(kāi)鑼套餐、驚喜無(wú)限
2、開(kāi)鑼時(shí)刻、爭(zhēng)分奪秒
3、某某價(jià)期、任您挑選
a促銷板塊 開(kāi)鑼套餐、驚喜無(wú)限(活動(dòng)時(shí)間：5月1日至5月7日)
“五一”期間是旅游高峰期，在市民準(zhǔn)備前往旅游目的地之前的采購(gòu)，部份市民的市內(nèi)戶外活動(dòng)、短途旅游也將是我們這次促銷活動(dòng)的一個(gè)契機(jī)。
活動(dòng)內(nèi)容：實(shí)質(zhì)是捆綁，銷售分“旅游套餐”和“假日套餐”
“旅游套餐”是針對(duì)短途旅游消費(fèi)群和外來(lái)長(zhǎng)途游團(tuán)體，將單個(gè)商品的折扣累加、集中凸顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
“假日套餐”針對(duì)平日忙于工作難得休息的人群，尤其是單身消費(fèi)群體，主要將生活必需品適當(dāng)組合、建議在此炒作健康概念，推出“黃金周健康譜”。
5月1日“勞動(dòng)光榮餐”為滋補(bǔ)系列
5月2日“開(kāi)鑼首席餐”華達(dá)特色系列
5月3日“玩美心情餐”綠色系列
5月4日“時(shí)尚青年餐”營(yíng)養(yǎng)系列
5月5日“青春飛揚(yáng)餐”美容系列
5月6日“開(kāi)心、玩轉(zhuǎn)餐” 休閑系列
5月7日“歸心似箭餐” 調(diào)節(jié)合胃系列
每日食譜不同(主要包括：菜系、水果飲料、休閑食品等、捆綁銷售)。
b、開(kāi)鑼時(shí)刻、爭(zhēng)分奪秒 (活動(dòng)時(shí)間:某某年5月1日至某某年5月7日止)
活動(dòng)內(nèi)容：實(shí)質(zhì)是限時(shí)搶購(gòu)，在每天的早上8：00—9：00分、下午：14：00—15：00、晚上20：30—21：30分建議每天每時(shí)段搶購(gòu)商品都具有實(shí)用性、獨(dú)特性，能夠讓消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
早上8：00—9：00以家庭主婦商品為主
下午14：00—15：00普通商品
晚上20：30—21：30只要在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿68元，即可至服務(wù)臺(tái)加一元領(lǐng)取一張搶購(gòu)票入場(chǎng)搶購(gòu)，搶購(gòu)票當(dāng)天使用有效，過(guò)期作廢，(數(shù)量有限，搶完為止)
(注:本次活動(dòng)單張小票最多限領(lǐng)二張搶購(gòu)票,入場(chǎng)搶購(gòu)時(shí)必須將搶購(gòu)票交于工作人員,才能入場(chǎng)搶購(gòu)，搶購(gòu)票必須加蓋華達(dá)財(cái)務(wù)章方才有效)。
內(nèi)部注意:內(nèi)部員工及員工家屬不得參于本次活動(dòng),違者必糾,所有搶購(gòu)商品均為紙條放在盒子里(盒子為密封)堆放在搶購(gòu)堆頭上,顧客搶購(gòu)到紙盒至服務(wù)臺(tái)加一元換商品,每天限搶300份商品。
3、玩轉(zhuǎn)價(jià)期(活動(dòng)時(shí)間：某某年5月6日晚20：00開(kāi)始)
為了提升晚間購(gòu)物人氣、特在5月6日晚，也就是長(zhǎng)假結(jié)束之前，預(yù)熱后期促銷，在外場(chǎng)專設(shè)一場(chǎng)商品拍賣會(huì)，1元起拍。
營(yíng)銷方案 篇6
改革開(kāi)放30年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)�；l(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場(chǎng)需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。20xx年，受金融危機(jī)影響，我國(guó)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開(kāi)始走親民路線，而中低端餐飲企業(yè)則更多地走進(jìn)了社區(qū)，連鎖企業(yè)配送中心、社區(qū)早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、主食廚房等在大眾化餐飲服務(wù)企業(yè)蓬勃發(fā)展，更多趨向于本色化經(jīng)營(yíng)，而且更加注重飲食本身的健康、營(yíng)養(yǎng)和搭配。
1.1中國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況和趨勢(shì)
中國(guó)的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)二十多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入了一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生了一些新的變化。中國(guó)加入世貿(mào)組織后，形勢(shì)還會(huì)進(jìn)一步變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。中國(guó)從改革開(kāi)放初期相比，全國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)出現(xiàn)四大變化：
一） 從競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容看，重點(diǎn)由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌
的競(jìng)爭(zhēng)、文化品味的競(jìng)爭(zhēng)。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、永遠(yuǎn)是重要的競(jìng)爭(zhēng)手段，但競(jìng)爭(zhēng)的手段是多元的，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)是變化的，一個(gè)高明的經(jīng)營(yíng)者，不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競(jìng)爭(zhēng)手段，還要善于隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)情況的變化而調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)策略，運(yùn)用新的更高層次的競(jìng)爭(zhēng)手段。
二） 從競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模看，重點(diǎn)由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、
大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。隨著餐飲市場(chǎng)的擴(kuò)大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過(guò)去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡(jiǎn)陋的攤點(diǎn)小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購(gòu)物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂(lè)、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場(chǎng)、異國(guó)風(fēng)情的專營(yíng)店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門(mén)的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。與此同時(shí)，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在向集團(tuán)化，連鎖化，大賣場(chǎng)發(fā)展。據(jù)20xx年統(tǒng)計(jì)，營(yíng)業(yè)額居全國(guó)前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營(yíng)業(yè)額占到100強(qiáng)的85.6%。在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。這種態(tài)勢(shì)加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的復(fù)雜性與激烈程度。
三） 從競(jìng)爭(zhēng)地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿
海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。縱觀幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場(chǎng)、甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。
四） 從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象看，由民營(yíng)企業(yè)與國(guó)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)為主，發(fā)展到民營(yíng)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)為主，
進(jìn)而發(fā)展到國(guó)有企業(yè)與外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來(lái)，餐飲市場(chǎng)也比較早地向外資開(kāi)放。目前全國(guó)的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國(guó)有性質(zhì)。20xx營(yíng)業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國(guó)有獨(dú)資企業(yè)僅15家，其營(yíng)業(yè)額只占8.7%。今后，國(guó)有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會(huì)進(jìn)一步減少，
非國(guó)有性質(zhì)的餐飲企業(yè)占的比重必將進(jìn)一步擴(kuò)大。進(jìn)入我國(guó)的外資餐飲企業(yè)現(xiàn)在雖不算多，但其營(yíng)業(yè)額很大，在中國(guó)餐飲市場(chǎng)上，百勝（中國(guó)）投資有限公司（肯德基）的營(yíng)業(yè)額傲居榜首，達(dá)到54.9億元，占前100名企業(yè)營(yíng)業(yè)額的20.3%。中國(guó)加入世貿(mào)組織后，外資特別是一些國(guó)際品牌企業(yè)將進(jìn)一步涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)也將進(jìn)一步激化。
1.2餐飲業(yè)的市場(chǎng)定位
隨著餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，餐飲業(yè)對(duì)這個(gè)為產(chǎn)品和服務(wù)找顧客的“定位理論”，給予了越來(lái)越多的關(guān)注，因此有必要對(duì)這個(gè)理論的部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)在餐飲業(yè)中的解釋進(jìn)行一些探討。
什么是市場(chǎng)定位
所有的產(chǎn)品和服務(wù)，都要竭盡全力地去尋找那些能夠接受它們的顧客群，尋找那些能使它們生存并發(fā)展下去的市場(chǎng)。物化到餐飲經(jīng)營(yíng)的實(shí)際工作中，就是經(jīng)過(guò)各種調(diào)查、論證、實(shí)驗(yàn)、分析后，設(shè)定一個(gè)顧客群體，把從產(chǎn)品、服務(wù)中提煉出來(lái)的諸如美味、營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康、享受、創(chuàng)新等一系列概念轉(zhuǎn)化為信息，通過(guò)各種戰(zhàn)略的、戰(zhàn)術(shù)的傳播與溝通手段，傳達(dá)給這些顧客，引導(dǎo)，或者說(shuō)是誘導(dǎo)、鼓勵(lì)他們，將這些產(chǎn)品和服務(wù)的位置確定在頭腦里，進(jìn)入思想意識(shí)中，認(rèn)可它、接受它。如果找到了這個(gè)顧客群體，而且還用恰當(dāng)?shù)姆绞将@得了他們的支持，就說(shuō)明市場(chǎng)定位成功，反之則是失敗。
誰(shuí)來(lái)定位
定位理論強(qiáng)調(diào)在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，只有一種真正有力的定位，那就是消費(fèi)者定位。消費(fèi)者通過(guò)自己的分析判斷，考察體驗(yàn)，最終決定是否接受和支持經(jīng)營(yíng)者為產(chǎn)品或服務(wù)的定位。顯然，決策權(quán)實(shí)際上還是掌握在消費(fèi)者手中。
由于餐飲產(chǎn)品本身具有一定的特殊性，在定位時(shí)，就更加不能把經(jīng)營(yíng)者放在被關(guān)注的核心地位，而應(yīng)在保證企業(yè)盈利的前提下，主要站在顧客的位置上，盡量以他們的視角和思維去審視、感悟市場(chǎng)，充分考慮他們的感受，才能科學(xué)地找到定位點(diǎn)。而僅憑著企業(yè)現(xiàn)有的資源，再加上經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)和想像力，推算出來(lái)的市場(chǎng)定位，往往是一相情愿的產(chǎn)物。 為誰(shuí)定位
不管是以品質(zhì)還是以品位定位，也不管是以服務(wù)還是以成本定位，總而言之，定位策略一旦出臺(tái)，企業(yè)都希望會(huì)對(duì)預(yù)測(cè)中的一種或幾種類型的消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力，企業(yè)之所以努力精確市場(chǎng)定位，就是為了爭(zhēng)取這部分人，也就是確定所有企業(yè)的資源都是有限的，只能盡量?jī)?yōu)化使用，因此也就決定了經(jīng)營(yíng)中必須選擇適當(dāng)?shù)南M(fèi)群體，有針對(duì)性地為他們制定餐飲產(chǎn)品的內(nèi)容、檔次、價(jià)格、服務(wù)。否則就會(huì)看到這兩種情形看到偶爾出現(xiàn)的非目標(biāo)顧客不滿意，因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)策略從根本上就不適合于他，也就很難將其變成目標(biāo)顧客；而經(jīng)常光顧的目標(biāo)顧客群則會(huì)由于這種無(wú)選擇經(jīng)營(yíng)，感到整體消費(fèi)環(huán)境被破壞了，應(yīng)該得到的東西難以到位，從而大大降低了滿足感，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)影響客源的數(shù)量和質(zhì)量，顯然得不償失。 企業(yè)必須明確自己的目標(biāo)公眾，不能為所有的人服務(wù)。
均衡定位
定位理論重視經(jīng)營(yíng)者關(guān)心的問(wèn)題，也關(guān)注消費(fèi)者認(rèn)為重要的問(wèn)題，并將二者聯(lián)系起來(lái)考慮。作為潛在消費(fèi)者，在未進(jìn)入可能的購(gòu)買狀態(tài)之前，都會(huì)依據(jù)從各種渠道獲取的信息，為企業(yè)描畫(huà)出一個(gè)以自己的認(rèn)識(shí)為坐標(biāo)系的期望形象，這其中包括了他個(gè)人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企業(yè)為顧客創(chuàng)造價(jià)值的方式，可見(jiàn)二者并不矛盾。
那么，當(dāng)消費(fèi)者得到了自己認(rèn)為應(yīng)該得到的東西時(shí)，就會(huì)覺(jué)得企業(yè)的現(xiàn)實(shí)形象與自己頭腦中的期望相吻合，也就自然地證明了企業(yè)經(jīng)營(yíng)定位的正確性。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)、消費(fèi)者的.需求、產(chǎn)品的表現(xiàn)，三者如達(dá)到和諧均衡，就是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位的完美狀態(tài)。
價(jià)格定位
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)形式之一。當(dāng)產(chǎn)品、服務(wù)具有可比性時(shí)，價(jià)格定位是否合理，往往會(huì)對(duì)餐飲市場(chǎng)份額產(chǎn)生決定性的作用。
要想使自己能在價(jià)格定位上占有較大優(yōu)勢(shì)，就必須在經(jīng)營(yíng)上獲得相對(duì)的成本優(yōu)勢(shì)；而降低成本的方法除了規(guī)模經(jīng)營(yíng)、環(huán)節(jié)控制之外，現(xiàn)代餐飲管理強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵是建立健康的成本結(jié)構(gòu)，并不斷探索一些特殊的環(huán)節(jié)成本管理，力爭(zhēng)使他人難以模仿，形成自己獨(dú)特的成本控制體系與模式，從而降低餐飲業(yè)管理的同質(zhì)化程度。
價(jià)格定位，既要看自己所處的餐飲市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間，又要看其價(jià)值空間的大小，還要對(duì)同等條件的餐飲企業(yè)分布及競(jìng)爭(zhēng)能力有一個(gè)客觀的評(píng)價(jià)，同時(shí)考慮本地整體市場(chǎng)消費(fèi)狀況和變化趨勢(shì)等因素對(duì)餐飲產(chǎn)品價(jià)格的影響。相對(duì)餐飲業(yè)其他方面而言，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)更加科學(xué)、理性的對(duì)待價(jià)格定位，因?yàn)檫@是決定企業(yè)能否具有生存空間和發(fā)展空間的核心問(wèn)題。改變定位
餐飲經(jīng)營(yíng)改變市場(chǎng)定位一般有兩種，一種是“啟動(dòng)”定位，就是完全放棄原來(lái)的市場(chǎng)定位，放棄已有的顧客群體，徹底改變經(jīng)營(yíng)策略，為企業(yè)重新找一個(gè)新的定位點(diǎn)；另一種就是“過(guò)渡”定位，既在已有的風(fēng)格基礎(chǔ)上，盡量保住原有顧客，對(duì)原來(lái)的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，逐漸向新的定位靠攏，并在一定時(shí)限內(nèi)完成。
在實(shí)踐中，哪一種改變都能找出成功與失敗的案例，所以說(shuō)，改變市場(chǎng)定位本身不能成為經(jīng)濟(jì)效益上升或下滑的理由，關(guān)鍵是新的定位是否如前面所說(shuō)的那樣，達(dá)到了既使企 業(yè)盈利，又讓你最有價(jià)值的那部分顧客能夠滿意，這樣一個(gè)平衡狀態(tài)。因?yàn)闊o(wú)論如何改變，只有使企業(yè)與顧客得到的利益都比原來(lái)的定位更多了，才能說(shuō)明改變定位方案是合理的。 綜上所述，餐飲市場(chǎng)定位的成功與否，最終只能歸結(jié)為在一定的市場(chǎng)背景條件下，企業(yè)與顧客兩者之間，對(duì)市場(chǎng)定位的諸要素是不是具有較大的共識(shí)。經(jīng)營(yíng)者清楚地知道自己在銷售什么，包括知道銷售的產(chǎn)品和服務(wù)中哪些是要滿足顧客的物質(zhì)需求；哪些是為了滿足其精神需求，哪些用于解決消費(fèi)者生活中的實(shí)際問(wèn)題；哪些則是要在他們的潛意識(shí)里種下企業(yè)所要宣傳的概念，并且還較為深入地了解可能接受這些的大體是哪些人；一般分布在什么階層；支付能力如何；目前能分流這些客源的對(duì)手情況等等。企業(yè)至少以這些為基礎(chǔ)，才能把經(jīng)營(yíng)者心目中理想的市場(chǎng)定位，移植到目標(biāo)公眾的頭腦中去，從而獲得成功的市場(chǎng)定位。
1.3中國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策分析
一）充分開(kāi)發(fā)和利用具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的潛在資源
確定自己的專業(yè)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并集中企業(yè)的資源在此領(lǐng)域內(nèi)奮力開(kāi)拓，保持領(lǐng)先和特色。按照企業(yè)資源觀的分析，有價(jià)值且稀有的資源和能力可以成為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源，我國(guó)的餐飲企業(yè)應(yīng)該集中精力開(kāi)發(fā)這種具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的潛在資源，它可以是餐飲企業(yè)的核心產(chǎn)品和技術(shù)或技能，也可以是企業(yè)在長(zhǎng)期運(yùn)作中形成的具有企業(yè)特色的品牌、營(yíng)銷方式和組織形式等能力。
在眾多資源中，核心技術(shù)和核心產(chǎn)品是首要的、能使企業(yè)保持領(lǐng)先地位的資源。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力首先是以核心產(chǎn)品這個(gè)載體體現(xiàn)出來(lái)的；其次，產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和延伸也能夠增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)新是一種無(wú)形資源，包括創(chuàng)意、科研能力和創(chuàng)新能力。創(chuàng)新可以對(duì)進(jìn)行模仿的企業(yè)形成壁壘，使得他們的模仿成本增加，同時(shí)，技術(shù)產(chǎn)品的創(chuàng)新也會(huì)吸引更多的顧客，開(kāi)拓新的市場(chǎng)。提出新穎的消費(fèi)理念更是讓企業(yè)引導(dǎo)一種消費(fèi)潮流，走在行業(yè)和市場(chǎng)的前端，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力也從而大大提升。20xx年8月，肯德基在中國(guó)16個(gè)城市開(kāi)展了“新快餐”運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)調(diào)要為中國(guó)消費(fèi)者提供更加健康營(yíng)養(yǎng)的快餐食品�？系禄阎袊�(guó)的經(jīng)驗(yàn)歸納、反思和升華，給大家提出了一個(gè)重大的和共同關(guān)心的課題，也是對(duì)“傳統(tǒng)洋快餐”的一場(chǎng)新的
革命，不僅在中國(guó)，甚至在全球都將具有深遠(yuǎn)的影響和意義。
充分利用企業(yè)的品牌和文化。品牌和文化是企業(yè)的無(wú)形資源，是企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的源泉。品牌作為無(wú)形資源，不僅是稀缺的能產(chǎn)生價(jià)值的資源，也是難以模仿的資源。它是根植于消費(fèi)者心中的概念，是有生命的形象烙印。
從某種角度來(lái)說(shuō)，企業(yè)的品牌彌補(bǔ)了中餐無(wú)法批量生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化困難這一劣勢(shì)，因?yàn)轭櫩涂赡芨粗氐氖瞧髽I(yè)的價(jià)值所在和消費(fèi)體驗(yàn)。就中國(guó)十大餐飲連鎖著名品牌——“江蘇大娘水餃有限公司”來(lái)看，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化上是個(gè)典范，但是即便是制作餃子的工序的標(biāo)準(zhǔn)化再細(xì)致，也還是會(huì)存在質(zhì)量控制無(wú)法量化的問(wèn)題，比如，面的軟硬和勁道程度，煲的湯濃度等。盡管如此，“大娘水餃”目前仍是中國(guó)國(guó)內(nèi)直營(yíng)連鎖店最多、跨地域最廣的中式快餐連鎖企業(yè)。
另外，文化在餐飲業(yè)中也有特殊的利用價(jià)值。對(duì)于餐飲行業(yè)，特別是中、高檔的餐廳來(lái)說(shuō)，如今消費(fèi)者的需求已從以前單純追求“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前門(mén)店的烤鴨技術(shù)還是承襲百年前的模式，使用傳統(tǒng)烤鴨爐，用果木烤制，烤鴨師傅手持烤桿，在熱氣撲面的明火前操作。這樣的制作過(guò)程是烤鴨文化的核心、是歷史，其意義是為了保持“產(chǎn)品的全面性”，如果將“傳統(tǒng)制作工藝”這塊文化特色刪去，雖然“最終產(chǎn)品”并未有太多變化，但卻會(huì)喪失全聚德產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。
企業(yè)可以圍繞自身的品牌和文化特點(diǎn)制定出相應(yīng)的策略以吸引顧客。比如，設(shè)計(jì)出與企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色相匹配的飲食氛圍，盡可能使光顧的客人能成為忠實(shí)的顧客，成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員。總之，作為經(jīng)營(yíng)管理者，應(yīng)努力創(chuàng)造和諧的內(nèi)部動(dòng)作機(jī)制，這樣，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
二）提升連鎖擴(kuò)張的經(jīng)營(yíng)能力
經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，并顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿�。近年�?lái)，在中國(guó)涌現(xiàn)了一大批多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖企業(yè)。在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的中國(guó)餐飲“20xx年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”中，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的企業(yè)有79家，營(yíng)業(yè)額占百?gòu)?qiáng)的85.6%。可見(jiàn)，連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)餐飲業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展起著戰(zhàn)略性的作用。
連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理。其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在改變傳統(tǒng)單店進(jìn)貨的特點(diǎn)，壓低價(jià)格，降低原材料的采購(gòu)成本，降低各項(xiàng)費(fèi)用，有利于實(shí)現(xiàn)餐飲管理的規(guī)范化；連鎖店在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理模式下，加速資金周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)菜品的統(tǒng)一配送，外加對(duì)烹飪技藝和對(duì)顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和操作程序規(guī)范化，從而實(shí)現(xiàn)餐飲管理的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；低成本的運(yùn)營(yíng)讓顧客得到更多的實(shí)惠，在顧客中樹(shù)立良好的形象，提高顧客對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度；通過(guò)規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資源的優(yōu)化配置提高企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力。
對(duì)于“麥當(dāng)勞”、“肯德基”的連鎖經(jīng)營(yíng)模式我們可以借鑒，但是，如前文所述，作為包含了文化和人文因素的中國(guó)餐飲行業(yè)，應(yīng)該充分利用這一獨(dú)特的文化特色優(yōu)勢(shì)，我們可以更多地嘗試在特色方面做文章，而不是一味地學(xué)“麥當(dāng)勞”、“肯德基”，用制度化和標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)發(fā)展連鎖業(yè)。譬如，各中餐連鎖店可以根據(jù)其所在地區(qū)的文化特色做出相應(yīng)調(diào)整，更加密切地融入甚至引導(dǎo)當(dāng)?shù)氐奈幕∠蚝痛蟊娍谖叮瑥亩纬筛魃鳂拥倪B鎖店——統(tǒng)一，但是仍然各有特色。
1.4 傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一）、我國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點(diǎn)
1.餐飲觀念：“以味為本、至味為上”
“以味為本、至味為上”，即把保持烹飪?cè)系淖匀伙L(fēng)味或經(jīng)過(guò)烹飪使食物達(dá)到盡善盡美的境地（至味），作為烹飪的根本目的和最高要求。眾所周知，西方人的飲食更加強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，在他們看來(lái)，進(jìn)食猶如為一臺(tái)生物機(jī)器添加燃料，所以特別講究食物的營(yíng)養(yǎng)成分，講究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等各種無(wú)機(jī)元素的含量是否搭配得合適，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無(wú)其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何則是次一等的要求。對(duì)于這一點(diǎn)我們從肯德基的宣傳手冊(cè)中即可了解。我國(guó)餐飲文化則完全不同，它以追求美味為第一要求。中國(guó)人品評(píng)菜肴時(shí)總是“味”字掛帥，中國(guó)人贊美一道好菜時(shí)會(huì)異口同聲地說(shuō)：“味道好極了！”中國(guó)人請(qǐng)客時(shí)常會(huì)自謙地說(shuō)：“菜燒得不好，不一定合你的口味�！彼麤Q不會(huì)說(shuō)：“菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，卡路里不夠�！�
中國(guó)人對(duì)飲食美性的最高追求是達(dá)到一種難以言傳的“意境”，這也只有借助無(wú)形的“色、香、味、形、器”等“境界”載體，而單憑營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)是難以擔(dān)當(dāng)此重任的。
1.5 餐飲內(nèi)容：原料多樣，菜品繁盛
我國(guó)幅員遼闊，復(fù)雜、多樣的自然環(huán)境提供了多樣的動(dòng)植物原料品種。據(jù)西方某植物學(xué)家的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多6倍。
常言道：“飲食一道如方言，各處不同。”我國(guó)菜肴各地不同，風(fēng)味多樣。20世紀(jì)五六十年代興起“菜系”之說(shuō)，又有了川、魯、蘇、粵“四大菜系”；70年代以后，又先后出現(xiàn)了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每個(gè)“菜系”下往往還有許多亞系或分支，如粵菜還有廣州菜、潮州菜、東江菜、海南菜等亞系。中國(guó)菜系之多真可謂令人目不暇接、眼花繚亂。
1.6 餐飲工藝：綜合與藝術(shù)
在中餐菜肴制作中，雖有整魚(yú)、整雞或整羊等，但基本上是以絲、丁、片、塊、條等為主的料物形狀。上火前，它們是獨(dú)立的個(gè)體形式，但放到圓底鍋翻炒后便按照廚師的構(gòu)想進(jìn)行交合出餐，裝入盤(pán)的是一個(gè)色、香、味、形俱佳的整體。因此中餐菜肴的制作，從“個(gè)體”到“整體”的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化中“合”的哲學(xué)思想。
在中國(guó)，烹調(diào)是一種藝術(shù)，它以極強(qiáng)烈的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。烹調(diào)之于中國(guó)，簡(jiǎn)直與音樂(lè)、舞蹈、詩(shī)歌、繪畫(huà)一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國(guó)的烹飪不講求精確到秒與克的規(guī)范化，反而特別強(qiáng)調(diào)隨意性，在菜肴制作時(shí)側(cè)重知覺(jué)的感悟，強(qiáng)調(diào)憑經(jīng)驗(yàn)對(duì)結(jié)果進(jìn)行把握。中國(guó)烹飪?cè)诘豆�、火候等方面具有特�?qiáng)的技藝性，其中絕大部分技藝為機(jī)械所不能代替，有的技藝也為科學(xué)所不能解釋，甚至有些為絕技、絕招，這些技藝或散布于民間，或出入于宮廷，爭(zhēng)奇斗艷、層出不窮、變化曼妙，令人有無(wú)窮無(wú)盡的享受，更是機(jī)械所永遠(yuǎn)無(wú)法取代的。
1.7 就餐方式：合餐制
中國(guó)飲食推崇“群享”方式，實(shí)行合餐制。廚師將菜品準(zhǔn)備好后并不事先分盤(pán)，而是將其端到餐桌上，供圍坐在桌旁的進(jìn)餐人根據(jù)自身的喜好各自選取菜品及菜量，餐桌上的任何一
營(yíng)銷方案 篇7
XXX系列白酒屬于剛剛上市，而且?guī)缀醭墒斓氖袌?chǎng)上同類產(chǎn)品也比較多，加之目前又是白酒消費(fèi)日益下降的季節(jié)，很快將進(jìn)入消費(fèi)的淡季。在這種情況下，XXX系列白酒面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)，因此，應(yīng)該選準(zhǔn)入市的切入點(diǎn)，開(kāi)展系列促銷活動(dòng)，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。
一、中秋節(jié)促銷的背景
中秋節(jié)作為傳統(tǒng)的節(jié)日，一直受到全社會(huì)的關(guān)注，雖然此時(shí)并非消費(fèi)的高峰，但是卻是“禮尚往來(lái)“比較集中的時(shí)期。這段時(shí)間，如果開(kāi)展切實(shí)可行的促銷活動(dòng)，對(duì)于提高產(chǎn)品品牌知名度，提高市場(chǎng)占有率是非常重要的時(shí)間窗口。
基于此，我們提出此促銷方案。
二、中秋節(jié)促銷活動(dòng)需要解決的幾個(gè)問(wèn)題
1、中秋節(jié)促銷活動(dòng)出臺(tái)的`優(yōu)惠政策；
2、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)促銷活動(dòng)的配合程度；
3、產(chǎn)品終端鋪貨情況；
4、促銷活動(dòng)支持力度；
5、促銷活動(dòng)組織能力。
三、中秋節(jié)促銷活動(dòng)建議
�。ㄒ唬┐黉N主題
1、健康的渴望XXX白酒
2、舉杯邀明月難忘XXX
�。ǘ┐黉N主題說(shuō)明
1、健康的渴望，XXX白酒：
此主題目的是強(qiáng)調(diào)XXX白酒的保健功能，同時(shí)突出XXX品牌，可以作為促銷活動(dòng)輔助廣告語(yǔ)，也可以在長(zhǎng)期廣告宣傳時(shí)使用。
2、舉杯邀明月，難忘XXX：
此主題旨在針對(duì)傳統(tǒng)的佳節(jié)--中秋賞月，巧借古詩(shī)營(yíng)造一種文化氛圍，烘托“每逢佳節(jié)倍思親“的場(chǎng)景，從而牽動(dòng)人們睹物思人的情懷，以“難忘XXX“巧妙結(jié)尾，發(fā)人深思，便于流傳。
�。ㄈ┐黉N方式
社區(qū)促銷：選擇居民小區(qū)的倉(cāng)買、食雜店進(jìn)行買二贈(zèng)一促銷。
�。ㄋ模┐黉N時(shí)間
本次促銷時(shí)間為中秋節(jié)前后一個(gè)星期，即20xx年xx月28日-xx月7日。
營(yíng)銷方案 篇8
一、活動(dòng)簡(jiǎn)介
1、活動(dòng)背景
圣誕節(jié)即將到來(lái)，而平安夜送蘋(píng)果成為大家所熱衷的一種表達(dá)感情的方式。在這個(gè)特殊的夜晚送上一個(gè)蘋(píng)果，意義非比尋常，不是一個(gè)可口的蘋(píng)果那么簡(jiǎn)單，它代表著平安和祝福。同時(shí)為朋友帶去一份驚喜。鑒此，***將為消費(fèi)者提供一個(gè)平臺(tái)，開(kāi)展?jié)馇槠桨惨官u蘋(píng)果活動(dòng)。平安夜晚，朋友收到你的蘋(píng)果與平安的祝愿。
2、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月22日-----12月24日
3、活動(dòng)地點(diǎn)
****
4、活動(dòng)目的
豐富經(jīng)驗(yàn)為主，賺錢(qián)為輔。
二、活動(dòng)宣傳
1、活動(dòng)宣傳(12.22-12.24)
�、僮灾频男麄靼濉M幅、，前期大范圍宣傳擴(kuò)大影響力。
②深入班級(jí)寢室宣傳以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)展現(xiàn)平安夜買蘋(píng)果的魅力。
③在各個(gè)朋友宣傳，學(xué)生會(huì)以及班級(jí)同學(xué)宣傳。
三、活動(dòng)安排
1、準(zhǔn)備階段
�、�12月21日宣傳海報(bào)、橫幅懸掛、校內(nèi)宣傳。以及策劃書(shū)完成。
�、�12月22日上午課間召開(kāi)寢室動(dòng)員大會(huì)，把活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、方式、內(nèi)容，以及一些細(xì)節(jié)問(wèn)題再次溝通好。
�、�12月22號(hào)下午2點(diǎn)到人民公園購(gòu)買蘋(píng)果的及包裝工作提前做好，并審核通過(guò)
�、�12月22日晚上在我班宣傳，進(jìn)行市場(chǎng)買賣活動(dòng)，12月23日早上可以進(jìn)行好友宣傳
�、�12月23日晚四人在天橋進(jìn)行買賣活動(dòng)。以及12月24日一天
四、活動(dòng)可行性分析
�、傥挥谑兄行那椅挥诟咝＃M(fèi)人群較為集中，消費(fèi)對(duì)象較多。多以大學(xué)生為主。
�、诮�(jīng)營(yíng)者的`人脈較廣，且口齒伶俐，適合做銷售較多。不怕沒(méi)市場(chǎng)。
③本次的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)較低且投資成本低，且靈活和廣受歡迎。
�、墚a(chǎn)品在價(jià)格方面有明顯優(yōu)勢(shì)，比同行業(yè)的價(jià)格低。
五、關(guān)于蘋(píng)果購(gòu)買經(jīng)費(fèi)支出
�、偬O(píng)果價(jià)格預(yù)算支出，30*2=60包裝預(yù)算20元其余10元
�、诿咳祟A(yù)交成本費(fèi)30*4=120采取多退少補(bǔ)原則
�、酆罄m(xù)產(chǎn)品供給預(yù)算10*2=20包裝5元(含卡片)
④采取賣出價(jià)格5元一個(gè)浮動(dòng)價(jià)格4-5元
六、后期銷售處理工作
①賣出產(chǎn)品的利潤(rùn)分成四份，余下產(chǎn)品分為四份。分給四個(gè)股東
�、谌绻a(chǎn)品供不應(yīng)求，則由兩人繼續(xù)購(gòu)買，供給。另兩個(gè)進(jìn)行市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。
�、廴绻趦商靸�(nèi)看不到市場(chǎng)前景，例如，產(chǎn)品積壓，價(jià)格不符，則經(jīng)營(yíng)者理應(yīng)改變產(chǎn)品營(yíng)銷策略。
④在銷售同時(shí)理應(yīng)調(diào)查消費(fèi)者心理，例如優(yōu)惠活動(dòng)可以進(jìn)行促銷活動(dòng)，例如一個(gè)5元，情侶蘋(píng)果9元兩個(gè)等等。
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