食品安全心得體會(huì)(15篇)
在平日里，心中難免會(huì)有一些新的想法，不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié)，寫一篇心得體會(huì)，它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。那么心得體會(huì)怎么寫才恰當(dāng)呢？下面是小編幫大家整理的食品安全心得體會(huì)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全心得體會(huì)1
20xx年5月16日至5月18日,我有幸參加了由文昌市教師進(jìn)修學(xué)校、海南領(lǐng)航教育公司組織開(kāi)展的文昌市中小學(xué)食品安全管理專題培訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)習(xí)。此次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程如下：
下午在�？谫e館會(huì)議廳舉行文昌市中小學(xué)食品安全管理專題培訓(xùn)項(xiàng)目開(kāi)班儀式，鄧方群主任做重要講話：
1、感謝海南領(lǐng)航教育公司的精心組織；
2、感謝文昌市各中小學(xué)校的支持；
3、通過(guò)學(xué)習(xí)切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平；
4、希望每一位學(xué)員認(rèn)真投入到培訓(xùn)中來(lái)，提高學(xué)習(xí)的可持續(xù)性，把培訓(xùn)知識(shí)應(yīng)用到今后的工作中；
5、在培訓(xùn)期間的主要安全問(wèn)題。
黃浪波主任做補(bǔ)充性強(qiáng)調(diào)講話：
1、每一位學(xué)員要遵守培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)紀(jì)律；
2、虛心學(xué)習(xí)，專心聽(tīng)講，按時(shí)完成作業(yè)；
3、認(rèn)真反思，學(xué)以致用。
接著聆聽(tīng)張正清處長(zhǎng)的《如何抓好學(xué)校食堂食品安全管理工作》專題報(bào)告。
20xx年5月17日上午，在海口賓館會(huì)議廳，海南醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生學(xué)院的易聰老師為我們?cè)敿?xì)講解如何預(yù)防食物中毒；如何避免食品安全事故的發(fā)生；校園食品衛(wèi)生需要注重什么等。下午，全體學(xué)員一行赴�？谑械诙袑W(xué)食堂參觀交流，并得到了海口市第二中學(xué)校長(zhǎng)的熱情接待，劉躍榮校長(zhǎng)親自帶領(lǐng)大家參觀學(xué)校食堂，并充當(dāng)解說(shuō)員，非常感謝!參觀過(guò)后，我們?cè)谑程貌蛷d聆聽(tīng)了劉躍榮校長(zhǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)報(bào)告。20xx年5月18日上午在海口賓館會(huì)議廳分小組匯報(bào)與交流學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范及突發(fā)事件應(yīng)急處理。下午學(xué)員返校。
民以食為天，食以安為先。學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生生命健康安全，事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定，對(duì)于食品安全我們要不言小，不言輕!通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，我從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中，參觀海口市第二中學(xué)食堂及分小組匯報(bào)與交流中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品安全管理與教育很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為學(xué)校乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在，不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的.發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家；食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。
因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化；誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘；掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
食品安全心得體會(huì)2
隨著各個(gè)領(lǐng)域不斷爆發(fā)出來(lái)的食品安全危機(jī)，全國(guó)上下對(duì)食品安全高度重視，愈來(lái)愈多的人逐步產(chǎn)生了“貪吃色變”的心理。而在安全系數(shù)更加薄弱的農(nóng)村市場(chǎng)，存在的題目更加突出。
一、從市場(chǎng)的角度來(lái)講，農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)較為落后成為農(nóng)村食品安全存在各類題目的導(dǎo)火索。
�。ㄒ唬╊}目食品泛濫，安全意識(shí)不高。
在經(jīng)濟(jì)略微落后一點(diǎn)的農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行檢查時(shí)，常常會(huì)在各個(gè)小商店里發(fā)現(xiàn)很多劣質(zhì)食品，這些食品常常從外觀看就讓人不太放心：包裝簡(jiǎn)單，印刷粗糙，再細(xì)看，有些更是連生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志這些基本元素都沒(méi)有。由于農(nóng)村消費(fèi)者生活水平不高，其長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)養(yǎng)成的生活習(xí)慣也自然而然沒(méi)有那末高的要求，大多村民對(duì)吃的東西，還停留在沒(méi)有怪味這一最低要求上，只要能好吃好用不危及身體，不論是哪里生產(chǎn)，哪一個(gè)牌子，便宜就行，因此，求便宜心態(tài)依然是他們?cè)谶x擇商品時(shí)首先斟酌的，買東西看價(jià)格是農(nóng)村消費(fèi)者的重要習(xí)慣。“在村里，貴的東西幾個(gè)人買得起，只要好吃，大伙兒肯定買便宜的了�！边@是我在轄區(qū)一個(gè)村里的副食店進(jìn)行執(zhí)法檢查的商店老板說(shuō)的話，這句話也確切說(shuō)到了實(shí)處，高級(jí)的東西價(jià)格自然也高，在買東西的村民普遍經(jīng)濟(jì)條件有限的情況下，便宜的東西自然好賣一些，按需進(jìn)貨，自然致使農(nóng)村市場(chǎng)低端劣質(zhì)食品多。
另外一方面，隨著城鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)整治力度的加大及消費(fèi)者意識(shí)的進(jìn)步，那些“三無(wú)”、過(guò)期、分歧格食品逐漸被城市市場(chǎng)拒之門外后，轉(zhuǎn)而流向了農(nóng)村市場(chǎng)。由于農(nóng)村消費(fèi)能力薄弱，利潤(rùn)微薄，農(nóng)村流通領(lǐng)域經(jīng)銷食品的經(jīng)營(yíng)主體主要變成集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體副食品小商店，這些價(jià)格低廉的食品在農(nóng)村市場(chǎng)卻很受歡迎。同時(shí)由于農(nóng)村食品銷售流轉(zhuǎn)速度較慢，周轉(zhuǎn)周期太長(zhǎng)，存儲(chǔ)條件差，變質(zhì)過(guò)期常常成了農(nóng)村食品的常態(tài)，農(nóng)民成為假劣食品的主要受害者，也為農(nóng)村食品安全管理帶來(lái)了很大的困難。
（二）經(jīng)營(yíng)環(huán)境卑劣，衛(wèi)生狀態(tài)堪憂。
由于農(nóng)村衛(wèi)生條件差，農(nóng)民缺少基本的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，再加上農(nóng)村交通不方便，通常一個(gè)店展會(huì)同時(shí)銷售食品、日用雜貨、服裝、農(nóng)資等商品，致使農(nóng)村店展顯現(xiàn)“小、散、亂”的特點(diǎn)。多數(shù)位于農(nóng)村市場(chǎng)的商店都是利用自家住房開(kāi)設(shè)的，有的乃至只用一塊簡(jiǎn)單的'木板搭建而成，通常經(jīng)營(yíng)面積狹窄，地面濕潤(rùn)，光線昏暗，店內(nèi)食品和其他商品混放不說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間隨便放置，極易產(chǎn)生過(guò)期食品乃至是交叉污染。有些經(jīng)營(yíng)者還是以農(nóng)村勞作為主業(yè)，不以銷售商品為主，店里食品長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人打理，銷售活動(dòng)緩慢，致使灰塵遍及，蚊蠅亂飛，衛(wèi)生狀態(tài)使人耽憂。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)者意識(shí)不強(qiáng)，自律制度未建立。
信息比較閉塞，大多數(shù)的農(nóng)村經(jīng)營(yíng)者都是農(nóng)村村民，文化素質(zhì)相對(duì)較低，乃至有部份經(jīng)營(yíng)者還是文盲，法律意識(shí)的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食品安全方面的知識(shí)基本上是一無(wú)所知，對(duì)食品自查制度的重要性不夠重視，即便巡查職員再三向其宣傳也杯水車薪。在進(jìn)貨進(jìn)程中以價(jià)格便宜為主，而忽視了商品質(zhì)量，也沒(méi)有檢查供貨商的相干證照，在平常經(jīng)營(yíng)時(shí)也沒(méi)有落實(shí)建立臺(tái)賬、索票索證等各項(xiàng)自律制度。在檢查中發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品需要沒(méi)收時(shí)，有的經(jīng)營(yíng)者乃至禁止我們執(zhí)法職員正常執(zhí)法，希看把過(guò)期食品留下自己食用，還有一些不良商家即便知道自己銷售的食品已超過(guò)保質(zhì)期，或是明知是劣質(zhì)食品，為了不虧本，乃至有益可圖，還會(huì)會(huì)想一想方想法繼續(xù)銷售，完全不斟酌食用分歧格食品會(huì)釀成的嚴(yán)重后果。一旦食品安全事故發(fā)生，不能通過(guò)購(gòu)銷臺(tái)賬、進(jìn)貨單據(jù)等線索追根溯源，也很難召回題目食品，終究只能由經(jīng)營(yíng)者承當(dāng)事故責(zé)任，嚴(yán)重的乃至?xí)斐陕殕T傷亡，后果不堪假想。
食品安全心得體會(huì)3
食品安全文化是大部分企業(yè)都在推行的一個(gè)重點(diǎn)文化宣傳工作，作為食品行業(yè)更加應(yīng)該做好食品安全的工作，讓我們的消費(fèi)者買的放心吃得安心，針對(duì)食品安全行為公司特意制作了一份學(xué)習(xí)案列給我們學(xué)習(xí)，針對(duì)案列中的行為讓我有了深深的體會(huì)。
我們作為行政部門雖然不比生產(chǎn)部門的人直接接觸到食品，但是對(duì)食品安全行為一樣的不能忽視，只要作為一名食品行業(yè)的員工，不論在哪個(gè)崗位都要把食品安全放在第一位，只要這樣才能做一個(gè)合格的食品行業(yè)員工。
針對(duì)案列中的`洗手案列，其實(shí)不管醫(yī)院安裝多少個(gè)洗手池，最主要的還是人的思想需進(jìn)行改變，需要灌輸洗手的理念給醫(yī)院的所有人，而不是為了他們方便給他們每個(gè)房間里安裝一個(gè)洗手池，如果一個(gè)不愛(ài)洗手的人你安裝10個(gè)洗手池都是不會(huì)洗手的，一個(gè)愛(ài)干凈愛(ài)洗手的人，不管洗手池距離他有多遠(yuǎn)他依然會(huì)朝著那個(gè)方向去洗手。同樣的作為食品行業(yè)的我們，洗手對(duì)我們來(lái)說(shuō)真的很重要，因?yàn)槭称范际菑奈覀兠恳粋�(gè)人手中生產(chǎn)出來(lái)的，這對(duì)食品安全真的太重要了，不僅關(guān)系到我們的個(gè)人衛(wèi)生而且還關(guān)系到我們整個(gè)企業(yè)的名譽(yù)，所以作為食品行業(yè)的制造者們要改變思想，去掉消極懶惰思想，留存積極思想，讓我們每個(gè)人都可以成為合格的食品安全制造者，制造出合格、安全、放心的產(chǎn)品，作為食品行業(yè)的行為榜樣。
針對(duì)工廠目前的狀況，我個(gè)人建議：建立組織，制定各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)企業(yè)全員的衛(wèi)生意識(shí)，自覺(jué)遵守各項(xiàng)制度，規(guī)范消除生產(chǎn)過(guò)程中人為因素增強(qiáng)食品污染的機(jī)率，加強(qiáng)內(nèi)部檢查，落實(shí)各項(xiàng)制度及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時(shí)消除。
食品安全心得體會(huì)4
20xx年上半年，在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安辦、市發(fā)改委的具體指導(dǎo)下，我局大力開(kāi)展糧油食品安全日常和專項(xiàng)整治工作，促進(jìn)全區(qū)糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序不斷好轉(zhuǎn)，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全�，F(xiàn)將20xx年上半年工作情況總結(jié)如下：
一、高度重視，明確責(zé)任
區(qū)糧食局牢固樹(shù)立“以人為本、安全第一、健康至上”的理念，站在保穩(wěn)定、促發(fā)展，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全的政治高度，進(jìn)一步提高了對(duì)加強(qiáng)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)。一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。我局成立了以局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王慶為組長(zhǎng)，相關(guān)科室人員為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于食品安全工作指示精神，制定了食品安全監(jiān)督檢查工作目標(biāo)計(jì)劃。二是明確目標(biāo)任務(wù)。印發(fā)了全區(qū)糧食行業(yè)《食品安全監(jiān)督工作實(shí)施意見(jiàn)》，與各企業(yè)簽訂了糧油食品安全責(zé)任書(shū)，將糧油食品安全工作納入全年績(jī)效目標(biāo)考核。三是強(qiáng)化值班制度。按照“一崗雙責(zé)”要求，進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)值班工作，堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保信息暢通，履職到位。
二、多措并舉，認(rèn)真履職，加強(qiáng)監(jiān)管
(一)開(kāi)展“兩節(jié)、兩會(huì)”期間糧油專項(xiàng)整治活動(dòng)。重點(diǎn)加大了對(duì)糧油加工、銷售企業(yè)等進(jìn)行動(dòng)態(tài)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，確保節(jié)假日期間的食品質(zhì)量安全。
(二)加強(qiáng)收購(gòu)資格審核。組織力量對(duì)全區(qū)轄區(qū)內(nèi)取得糧食收購(gòu)許可證的46戶經(jīng)營(yíng)企業(yè)(其中6戶為國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè))進(jìn)行了資格審查，絕大部分糧食收購(gòu)企業(yè)都達(dá)到了《糧食流通管理?xiàng)l例》對(duì)糧食收購(gòu)資格的相關(guān)要求;按照國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)政策的要求對(duì)46戶企業(yè)的糧食倉(cāng)儲(chǔ)能力和糧食檢測(cè)儀器進(jìn)行了抽查，大部分企業(yè)按要求建蓋或租用了相應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和配備了相應(yīng)檢測(cè)儀器，并能進(jìn)行初步的糧油質(zhì)量檢驗(yàn)。
(三)加強(qiáng)庫(kù)存糧食質(zhì)量檢查。根據(jù)《xx省發(fā)展和改革委員會(huì)xx省糧食局xx省財(cái)政廳中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行xx省分行〈關(guān)于改進(jìn)和加強(qiáng)糧食庫(kù)存檢查切實(shí)做好xx年檢查工作的緊急通知>》(川糧發(fā)〔〕20號(hào))文件精神，認(rèn)真組織開(kāi)展對(duì)全區(qū)各糧食購(gòu)銷企業(yè)糧油安全“一符、四無(wú)、三專、四落實(shí)”的檢查工作。通過(guò)檢查國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè)不斷完善質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)，加強(qiáng)質(zhì)量管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)管理要求，從源頭抓起嚴(yán)把入庫(kù)質(zhì)量關(guān)。全區(qū)所有庫(kù)存糧油均嚴(yán)格按照國(guó)家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲(chǔ)存，三級(jí)儲(chǔ)備糧油均有有資質(zhì)的糧油檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告;沒(méi)有發(fā)現(xiàn)氣味異常、霉變、發(fā)熱、結(jié)塊、嚴(yán)重蟲(chóng)糧、油脂酸敗、變質(zhì)等問(wèn)題。
(四)加強(qiáng)政策性糧油質(zhì)量管理。我局高度重視政策性糧油質(zhì)量管理的質(zhì)量管理，成立了政策性糧油質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組。對(duì)國(guó)家政策性糧食收儲(chǔ)企業(yè)執(zhí)行國(guó)家糧食購(gòu)銷政策情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，高度聚焦、嚴(yán)厲查處國(guó)家政策性糧食收儲(chǔ)和銷售出庫(kù)過(guò)程中可能存在的“買陳頂新”“先收后轉(zhuǎn)”“低收高轉(zhuǎn)”等各種“轉(zhuǎn)圈糧”問(wèn)題。對(duì)軍供糧食及救災(zāi)救濟(jì)民用糧，針對(duì)其政策性強(qiáng)的特點(diǎn)，各企業(yè)從源頭上嚴(yán)把糧食質(zhì)量安全關(guān)，對(duì)所供應(yīng)的糧油從原糧采購(gòu)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售均進(jìn)行全面質(zhì)量管理，所供應(yīng)的糧油均進(jìn)行“一批、一檢、一報(bào)告”和索證、索票制度，并對(duì)建立經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬和質(zhì)量檔案等進(jìn)行監(jiān)督檢查。
(五)完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。根據(jù)與區(qū)政府簽訂的《達(dá)州市通川區(qū)xx年食品安全工作責(zé)任書(shū)》和《通川區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》聯(lián)系本系統(tǒng)實(shí)際出臺(tái)了《通川區(qū)糧食局食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大糧食質(zhì)量安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)，及時(shí)控制重大糧食質(zhì)量安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少事故危害，保障人民身體健康與生命安全，維護(hù)正常的`社會(huì)秩序。
三、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍
為進(jìn)一步提高廣大人民群眾糧油識(shí)別能力，普及糧油安全科學(xué)知識(shí)，區(qū)糧食局加大了糧油安全宣傳力度。按照市、區(qū)食安辦安排，配合組織開(kāi)展了“食品安全宣傳周”活動(dòng)。一是實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日活動(dòng)。6月23日，我局在糧油儲(chǔ)運(yùn)公司吳家溝倉(cāng)庫(kù)舉辦“尚德守法共治共享食品安全”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)，以“實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)20多名市民參觀實(shí)驗(yàn)室。市民們?cè)趨^(qū)糧食局相關(guān)人員引導(dǎo)下，參觀了儀器室、物檢室、化驗(yàn)室等，了解了質(zhì)監(jiān)室的歷史、檢測(cè)能力及糧油檢驗(yàn)檢測(cè)情況。通過(guò)化驗(yàn)室參觀、技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)演示、樣品對(duì)比展示、化學(xué)小實(shí)驗(yàn)等互動(dòng)交流方式，讓各位市民零距離感受糧油質(zhì)量安全檢測(cè)全過(guò)程，親身體驗(yàn)糧油安全檢測(cè)的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，感受質(zhì)檢工作人員一絲不茍的工作態(tài)度。同時(shí)也讓市民了解了我局在保障糧食質(zhì)量安全中所肩負(fù)的重要責(zé)任。使市民更加重視糧油安全、關(guān)注身體健康。二是戶外糧食科技宣傳。7月7日上午，我局在幫扶村金石鄉(xiāng)高興村，開(kāi)展了“走基層、察實(shí)情、聽(tīng)民意、解難題”專題調(diào)研活動(dòng)。在現(xiàn)場(chǎng)擺放宣傳展臺(tái)、展版，發(fā)放消費(fèi)指導(dǎo)、糧油食品安全科普宣傳材料等，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料200多份，直接向廣大村民宣傳普及糧油食品安全知識(shí)，演示了如何鑒別不合格糧油產(chǎn)品，講授了科學(xué)儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧技術(shù)、科學(xué)節(jié)糧技術(shù)，取得了良好的效果，提高了村民自我保護(hù)意識(shí)和能力，增強(qiáng)了節(jié)糧、愛(ài)糧意識(shí)，得到了村民的歡迎。
四、下半年的工作重點(diǎn)
(一)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高人員素質(zhì)。組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《糧食流通管理?xiàng)l例》、《糧食流通監(jiān)督檢查暫行辦法》以及《行政許可法》等相關(guān)法律法規(guī)，領(lǐng)會(huì)內(nèi)容實(shí)質(zhì)，不斷提高糧食監(jiān)督檢查人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作技能。
(二)加大對(duì)政策性用糧的監(jiān)管力度。一是對(duì)儲(chǔ)備糧的監(jiān)管，二是對(duì)軍糧供應(yīng)的監(jiān)管。
(三)突出重點(diǎn)，確保食品安全工作取得明顯成效。密切配合相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管，充分履行部門的職責(zé)，堅(jiān)持定期和日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，突擊檢查與有針對(duì)性檢查相結(jié)合，打擊無(wú)照經(jīng)營(yíng)、欺行霸市、哄抬價(jià)格等不法行為，切實(shí)維護(hù)本地糧油市場(chǎng)秩序，落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施，確保全縣糧油市場(chǎng)安全可靠。
食品安全心得體會(huì)5
我看了食品安全進(jìn)學(xué)校這篇文章，我明白了我們愛(ài)吃的叫辣子的東西真不應(yīng)當(dāng)叫辣子，應(yīng)當(dāng)叫垃圾，不應(yīng)當(dāng)叫辣子還侮辱辣椒呢。
我們喜歡的燒烤類食品，包含燒烤類食品包含強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對(duì)燒烤類食品“退避三舍”。
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：我們愛(ài)吃又愛(ài)喝的一些東西列如：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè)類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品，這些我們又愛(ài)吃而它有簡(jiǎn)稱“垃圾”的東西，我們能夠不吃加工類肉食品、油炸類食品、話梅蜜餞果脯類、食品餅干類食品和垃圾食品，我們能夠自己做，把水凍一個(gè)小時(shí)水就變成了和雪糕一樣軟的冰了（還能夠用牛奶加三勺白砂糖做）。
垃圾食品有稱（junkfood）是指僅僅供給一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是供給超過(guò)人體需要，變成剩余成分的食品，所以我期望大家少吃學(xué)校門口便宜的`小食品，能夠讓父母給自己做安全的食品給自己吃，這樣才是安全的。
食品安全心得體會(huì)6
最近幾年來(lái)，患肥胖病、食物中毒、營(yíng)養(yǎng)不良的兒童多了起來(lái)。為什么呢？因?yàn)楝F(xiàn)在很多小孩子喜歡上了小攤上的零食。什么一角一包的“黑白兩道”、五角一包的“薩克倫”、一元一包的“小雞條”……那些東西有的是“三無(wú)”產(chǎn)品，有的是過(guò)期食品……這些五花八門的零食，都是直接危害我們健康的“健康殺手”。
有一天，我正路過(guò)小店，隱隱約約聽(tīng)到有些同學(xué)“請(qǐng)客”的聲音：“今天我請(qǐng)客，說(shuō)吧，要買什么？”“這個(gè)吧�！保ㄖ傅氖恰叭裏o(wú)”食品）這時(shí)，我又看見(jiàn)那老板娘正在微微的地笑著……過(guò)了一會(huì)兒，幾個(gè)同學(xué)“心滿意足”地出來(lái)了，手里還拿著大把的“健康殺手”——垃圾食品。他們走進(jìn)了小公園玩了一陣子，然后用他那沾滿灰塵和細(xì)菌的雙手，用力地拆開(kāi)了零食的包裝袋，拿出一根沾滿了食用油的“小雞條”，塞進(jìn)了嘴里……OH—MYGOD��！我簡(jiǎn)直看得快要嘔吐了。我想，如果這也叫“零食”的話，那沾滿調(diào)料的牛肉條還不成了“極品零食”？當(dāng)時(shí)，我有一種說(shuō)不出的感覺(jué)……
別看這些食品包裝袋花花綠綠的.，可是里邊暗藏的玄機(jī)大著呢！它的包裝袋成本極低，還非常有可能是劣質(zhì)的塑料包裝紙被涂上了工業(yè)（或化學(xué)）染料，有毒性。我們現(xiàn)在還小，肝臟解毒能力還比較差，可能引起發(fā)育不良、智力減退，甚至癡呆、智力發(fā)育障礙等危險(xiǎn)病例。那些廠家為了賺我們學(xué)生的錢，絞盡腦汁地設(shè)計(jì)出了一大堆被小學(xué)看為“美味可口”垃圾零食。工商部門檢查后，發(fā)現(xiàn)食品添加劑過(guò)量、選用過(guò)期原料，甚至發(fā)現(xiàn)了多環(huán)芳烴、亞硝酸等致癌物質(zhì)……那些小攤攤主們也利用了我們小學(xué)生貪圖便宜的心理，巧妙地用這些連一角都不到的成本的零食，換來(lái)了我們學(xué)生大把大把的錢。
我想，我們作為新世紀(jì)的健康好少年，應(yīng)該自覺(jué)地杜絕買垃圾食品，不被校園周圍的小店里的五花八門的零食所吸引。我們要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)自己身體健康，自覺(jué)遠(yuǎn)離垃圾食品的良好習(xí)慣。還有，我還希望工商部門能讓所有小店里的垃圾食品下架，永遠(yuǎn)不讓他們?cè)俅维F(xiàn)身。我們不能讓這些垃圾食品的安全問(wèn)題來(lái)干擾我們幸福、快樂(lè)的童年！
食品安全心得體會(huì)7
隨著社會(huì)的科技發(fā)展，人們的生活也變得越來(lái)越好了，對(duì)食品的要求不僅僅是填飽肚子，而是吃更安全、更營(yíng)養(yǎng)的食品。
要是你以為路旁那看似美味的烤肉、在鍋里滋滋響的魷魚(yú)、麻辣爽口的臭豆腐是安全、營(yíng)養(yǎng)的食品，那你就錯(cuò)了：烤肉簽子幾天不洗，魷魚(yú)的油是地溝里的，為了讓臭豆腐更臭更香，商販們竟然把豆腐放廁所旁邊熏！這就別提營(yíng)養(yǎng)了，跟安全的食品差的遠(yuǎn)著呢！
有一次，我因?yàn)樨澇再I了好幾包小商店的“麻辣棒”，回家就都吃完了，最后拉了幾天肚子，原來(lái)，這些看似美味的小零食也不健康。后來(lái)，有同學(xué)也因此生了病，學(xué)校老師很重視這個(gè)問(wèn)題，為此專門開(kāi)了一場(chǎng)大會(huì)。告訴大家這些門口的小零食其實(shí)是“三無(wú)”產(chǎn)品，千萬(wàn)不要吃，這會(huì)對(duì)我們身體造成傷害。并組織大家互相監(jiān)督，不貪吃小商店的“三無(wú)”產(chǎn)品。在同學(xué)們的'努力下，現(xiàn)在很少有人再買“三無(wú)”食品了。
國(guó)家食品安全監(jiān)督部門也開(kāi)始了對(duì)這些不安全食品的禁止與搜查，許多黑作坊、私自營(yíng)業(yè)不安全食品的商家紛紛曝光，也給人們大量的宣傳食品安全的知識(shí)。大家也不會(huì)盲目的去購(gòu)買那些看似美味但其實(shí)并不安全的食品了。在有關(guān)部門的監(jiān)督下，我們周圍的不安全食品少了很多，也希望大家都能拒絕不安全的食品，讓人人都健康的成長(zhǎng)！
食品安全心得體會(huì)8
我看了食品安全進(jìn)學(xué)校這篇文章，我明白了我們愛(ài)吃的叫辣子的東西真不應(yīng)當(dāng)叫辣子，應(yīng)當(dāng)叫垃圾，不應(yīng)當(dāng)叫辣子還侮辱辣椒呢。
我們喜歡的燒烤類食品，包含燒烤類食品包含強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對(duì)燒烤類食品“退避三舍”。
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：我們愛(ài)吃又愛(ài)喝的一些東西列如：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè)類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚(yú)肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品，這些我們又愛(ài)吃而它有簡(jiǎn)稱“垃圾”的`東西，我們能夠不吃加工類肉食品、油炸類食品、話梅蜜餞果脯類、食品餅干類食品和垃圾食品，我們能夠自我做，把水凍一個(gè)小時(shí)水就變成了和雪糕一樣軟的冰了（還能夠用牛奶加三勺白砂糖做）。
垃圾食品有稱（junkfood）是指僅僅供給一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是供給超過(guò)人體需要，變成剩余成分的食品，所以我期望大家少吃學(xué)校門口便宜的小食品能夠讓父母給自我做安全的食品給自我吃這樣才是安全的。
食品安全心得體會(huì)9
認(rèn)真學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》后，個(gè)人體會(huì)有以下8點(diǎn)：
1、國(guó)家重視、體察民心
2、考慮全面、內(nèi)容詳細(xì)
3、體制健全、分工明確
4、條款細(xì)致、執(zhí)法嚴(yán)明
5、告之清楚、鼓勵(lì)自律
6、責(zé)任到人、兼顧八面
7、事故處理、規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)
8、處罰有力、釋義詳盡
《食品安全法》的出臺(tái)，體現(xiàn)了國(guó)家的重視程度，無(wú)論是民生，內(nèi)容、條款、體制、責(zé)任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛(wèi)生法》。當(dāng)然，我也并非認(rèn)為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒(méi)有一部法律是盡善盡美的，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該是會(huì)在配套的細(xì)則以及實(shí)踐中通過(guò)更多的.法規(guī)、規(guī)章來(lái)加以完善。
對(duì)于《食品安全法》第七十五條： 調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。
我個(gè)人的工作體會(huì)是：這一條規(guī)定在嚴(yán)懲到監(jiān)管或認(rèn)證部門失職、瀆職人員的同時(shí)，不排除會(huì)嚴(yán)懲到工作積極肯干、做事認(rèn)真負(fù)責(zé)的好人。其他食品安全事故這里不討論，就拿食物中毒來(lái)說(shuō)，每年全國(guó)要發(fā)生多少起?這里僅看看衛(wèi)生部通報(bào)的20xx年第二季度全國(guó)食物中毒就有97起，而細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)是在夏秋季，也就是說(shuō)在第三季度。因此，像食物中毒這樣的食品安全事故發(fā)生了，很多情況并非是監(jiān)管部門或人員失職、瀆職，但深究起來(lái)也可能靠得上。最后我的結(jié)論是：大政方針是好的，只是在食物中毒這方面沒(méi)有失職、瀆職的界定標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)卣蛴嘘P(guān)部門可能根據(jù)第七十五條或事故的大小，一定要追查監(jiān)管責(zé)任時(shí)傷害到好人�！妒称钒踩ā返谄呤鍡l的出臺(tái)，預(yù)計(jì)未來(lái)2-3年內(nèi)各相關(guān)職責(zé)部門及人員會(huì)受到不同程度的追查到責(zé)任。
食品安全心得體會(huì)10
今天上午收到__老師在__群發(fā)的通知，心里立刻空落落的，一年的課程這么快就結(jié)束了！重要的事情說(shuō)三遍：我還沒(méi)有聽(tīng)夠！我還沒(méi)有聽(tīng)夠！我還沒(méi)有聽(tīng)夠！任何言語(yǔ)也不能表達(dá)我的不舍之情！
參加這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，機(jī)緣巧合讓我和老師、同學(xué)們相識(shí)，相互學(xué)習(xí)。欽佩“傳道授業(yè)解惑”的__老師，用淵博的知識(shí)讓我珍惜課堂的分分秒秒，努力汲取新知識(shí)，讓我這個(gè)剛剛接觸食品安全的新手，面對(duì)這個(gè)空白答卷可以準(zhǔn)確地寫上自己的答案；感謝__老師的傾囊相授，從判定標(biāo)準(zhǔn)的解讀到食品工藝學(xué)，把枯燥的.理論變成了故事講堂，娓娓道來(lái)；讓我們?cè)诶斫庵惺斋@了知識(shí)和技能；不僅如此，還結(jié)合自己多年的積累，專門講了公文寫作。這讓我從事10年辦公室文秘工作的人員學(xué)到知識(shí)的同時(shí)，感到汗顏！感謝同學(xué)之間的互幫互助，最難忘那次桌面推演，每名同學(xué)充分發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，較好地完成任務(wù)，彼此之間看到了差距，也彌補(bǔ)了不足。
每每課堂學(xué)習(xí)的時(shí)候，不僅是老師講課的聲音有一種魔力和穿透力，更是老師在講一段落時(shí)，那經(jīng)常說(shuō)的口頭禪“等等等等”，讓我們深深體會(huì)要學(xué)的知識(shí)很多，不能停留在表面，要學(xué)深學(xué)透！特別是__老師在重感冒期間，稍微感覺(jué)好一點(diǎn)，就堅(jiān)持給我們上課，唯恐耽誤學(xué)習(xí)進(jìn)程，這種敬業(yè)精神值得我們每一位同學(xué)學(xué)習(xí)。
付出就有收獲，學(xué)習(xí)期間聽(tīng)到老師講到有的同學(xué)在競(jìng)賽中取得了好成績(jī)，有的同學(xué)被安排到更重要的崗位任職等等好消息，這是對(duì)學(xué)習(xí)成果檢驗(yàn)的最好體現(xiàn)，也是我們學(xué)習(xí)的榜樣。
參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)只是一個(gè)起點(diǎn)，“知之愈明，則行之愈篤”也就是說(shuō)，學(xué)習(xí)理解得越清楚，實(shí)踐就越扎實(shí)。我相信同學(xué)們和我一樣，在今后的工作中，帶著老師教給的知識(shí)和本領(lǐng)，在實(shí)踐中不斷融會(huì)貫通，持續(xù)發(fā)力，打贏食品安全監(jiān)管戰(zhàn)，更好地守護(hù)人民的食品安全！
食品安全心得體會(huì)11
xx年，我鎮(zhèn)始終堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作，把保障群眾飲食用藥安全作為中心任務(wù)，在日常監(jiān)管不放松的同時(shí)，深入開(kāi)展食品藥品安全宣傳工作，大力開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作，確保了廣大人民群眾飲食用藥安全有效，做到了全鎮(zhèn)食品藥品安全總體形勢(shì)平穩(wěn)可控，全面完成了各項(xiàng)工作任務(wù)�，F(xiàn)就xx年食品藥品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、xx年主要工作
(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高工作能力
通過(guò)利用各種渠道學(xué)習(xí)法律法規(guī)，在培訓(xùn)中學(xué)，在網(wǎng)絡(luò)中學(xué)，在實(shí)踐中學(xué)，短時(shí)間內(nèi)掌握了日常工作所需要的法律知識(shí)與工作方法，為食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
(二)加強(qiáng)日常監(jiān)管規(guī)范市場(chǎng)秩序
每個(gè)季度我鎮(zhèn)積極開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)副食店、餐飲店、小作坊日常巡查工作，并且積極深入邊遠(yuǎn)村寨進(jìn)行食品檢查工作，日常巡查以地毯式的檢查方式進(jìn)行，不留死角、不漏一戶。檢查食品經(jīng)營(yíng)戶銷售、使用的食品和原料來(lái)源是否合法，食品和原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)貨，同時(shí)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索證索票、建立進(jìn)貨臺(tái)賬、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨渠道，有效防止不法批發(fā)商將臨近過(guò)期或過(guò)期食品發(fā)往各個(gè)經(jīng)銷戶。檢查經(jīng)營(yíng)者是否持有有效健康證上崗，并且督促健康證過(guò)期的經(jīng)營(yíng)戶盡快辦理健康證，檢查的同時(shí)開(kāi)展最新食品安全法的普法工作，通過(guò)執(zhí)法人員的嚴(yán)格執(zhí)法、積極普法，逐步提高經(jīng)營(yíng)戶的主體責(zé)任意識(shí)。
(三)貫徹文件精神開(kāi)展專項(xiàng)整治
按照縣食品藥品監(jiān)督局下發(fā)文件要求，我鎮(zhèn)深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，打擊違法行為，xx年來(lái)我鎮(zhèn)開(kāi)展各種專項(xiàng)整治行動(dòng)如下：
1、統(tǒng)計(jì)轄區(qū)內(nèi)的有證有照且還在營(yíng)業(yè)的食品藥品餐飲經(jīng)營(yíng)戶實(shí)際數(shù)，副食店95家、藥店4家、餐飲店17家、學(xué)校3所、幼兒園5所、醫(yī)院2家、診所2家;
2、開(kāi)展米粉面條專項(xiàng)整治行動(dòng)，共派出執(zhí)法人員3人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)3戶米粉面條銷售戶共抽樣3份;
3、開(kāi)展牛羊肉卷、豬血鴨血等23種食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，共派出執(zhí)法人員6人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)16家經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行抽樣，共抽取樣品21份;
4、開(kāi)展無(wú)根豆芽摸底專項(xiàng)行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，在此次摸底工作中抽檢攤位3個(gè)，抽取樣品4份，其中綠豆芽2份、黃豆芽2份，經(jīng)樣品對(duì)比，結(jié)果均正常。
5、開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，派出執(zhí)法人員20人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行檢查，下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》8份。
6、開(kāi)展12331食品藥品安全宣傳工作，發(fā)放食品藥品安全宣傳冊(cè)400份;
7、開(kāi)展畜禽脫毛點(diǎn)使用脫毛劑專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員6人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)4戶畜禽脫毛點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，4戶畜禽脫毛點(diǎn)均使用開(kāi)水脫毛。
8、開(kāi)展打擊涉嫌走私凍肉專項(xiàng)質(zhì)量行動(dòng)，通過(guò)排查轄區(qū)內(nèi)月用電量在1000度以上用戶20戶，其中種植果地用電10家、養(yǎng)豬場(chǎng)用電4家、飯店用電2家、超市用電1家、水泥磚廠用電1家、碾米店用電1家、果蔬示范點(diǎn)用電1家(瓜菜收獲季節(jié)使用)，通過(guò)此次拉網(wǎng)排查均未發(fā)現(xiàn)我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有私人凍庫(kù)
9、開(kāi)展端午節(jié)粽子質(zhì)量普檢專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員5人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)2戶制售粽子經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行抽樣快檢，均為發(fā)現(xiàn)使用陳化糧、硼砂制售粽子;
10、開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)豬肉專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員9人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家學(xué)校、6家餐飲店進(jìn)行檢查，均未發(fā)現(xiàn)病死豬肉;
11、開(kāi)展違規(guī)銷售處方藥專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)4家藥店進(jìn)行檢查，并進(jìn)行暗訪，均為發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售處方藥的行為。
12、開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)配制酒、瑪咖專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶23家，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)企業(yè);
13、開(kāi)展保健食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)20戶經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查，抽取樣品4份進(jìn)行快檢，結(jié)果均為陰性。
14、開(kāi)展對(duì)水煮花生和毛豆專項(xiàng)檢查，派出執(zhí)法人員3人次，在轄區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)水煮花生和毛豆銷售商戶;
15、聯(lián)合六弓食藥監(jiān)所開(kāi)展秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，派出執(zhí)法人員24人次，檢查學(xué)校幼兒園食堂10家，覆蓋率100%，填寫《學(xué)校幼兒園食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄表》10份，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)5份，共提出整改意見(jiàn)17 條;
16、開(kāi)展月餅質(zhì)量大排查專項(xiàng)行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行全面排查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)月餅生產(chǎn)企業(yè)和小作坊;
17、開(kāi)展無(wú)證化妝品專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)2家銷售化妝品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查，均未發(fā)無(wú)證化妝品;
18、開(kāi)展打擊假劣“瓊中綠橙”違法行為專項(xiàng)整治行動(dòng)，派出執(zhí)法人員3人次，在轄區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有銷售“瓊中綠橙”的商戶。
二、當(dāng)前存在的問(wèn)題
(一)執(zhí)法人員專業(yè)性不足專業(yè)技術(shù)欠缺，監(jiān)管知識(shí)邊干邊學(xué)，這些因素都制約食品安全監(jiān)管工作的開(kāi)展。
(二)不少食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者文化水平低，食品藥品安全法律意識(shí)淡薄，對(duì)制假售假行為的危害性認(rèn)識(shí)不足，缺乏社會(huì)責(zé)任感和基本的商業(yè)道德，對(duì)監(jiān)管工作不理解，不配合，甚至抵觸(如：臺(tái)賬制度落實(shí)難，許多經(jīng)營(yíng)者都只保留了發(fā)票常說(shuō)沒(méi)有時(shí)間做臺(tái)賬)，極大地增加了我們的監(jiān)管難度。
(三)校園附近偶有出現(xiàn)流動(dòng)的小販銷售自產(chǎn)的`不安全 “三無(wú)”食品給學(xué)生，家長(zhǎng)對(duì)此意見(jiàn)較大，希望我們加強(qiáng)管理。但卻常常因?yàn)槠溆螕粜�，再加上學(xué)生的對(duì)于食品安全的意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于這類小販的監(jiān)管給我們的管理帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)。
三、xx年工作計(jì)劃
(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)能力，加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，提高執(zhí)法人員責(zé)任心和主動(dòng)性。
(二)繼續(xù)開(kāi)展好日常巡查工作，定期對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)及校園周邊食品安全進(jìn)行巡查，并開(kāi)展相關(guān)的食品藥品安全知識(shí)的宣傳。讓食品藥品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園，提高經(jīng)營(yíng)者、管理者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。
(三)爭(zhēng)取建立相對(duì)完整的誠(chéng)信信息檔案，日常管理中對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品、藥品、餐飲經(jīng)營(yíng)者信用情況及時(shí)記錄，建檔立冊(cè)。重點(diǎn)對(duì)行政執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為記錄在案，作為評(píng)定監(jiān)督檢查次數(shù)和頻度的重要依據(jù)，通過(guò)嚴(yán)格審查，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理，促進(jìn)信用度的提高。
(四)認(rèn)真落實(shí)好西安食品藥品監(jiān)督局安排的各項(xiàng)工作和專項(xiàng)整治活動(dòng)。
食品安全心得體會(huì)12
十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第七次會(huì)議經(jīng)過(guò)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱為《食品安全法》)，并將于6月1日起正式施行。
針對(duì)當(dāng)前食品安全監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)食品衛(wèi)生安全制度作了重要的補(bǔ)充和完善。
一是建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果作為制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)、確定食源性疾病控制對(duì)策的重要依據(jù)。統(tǒng)一發(fā)布食品安全重大信息，做到及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確。
二是建立食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全相關(guān)制度，防患于未然。
三是建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度、查驗(yàn)記錄制度、標(biāo)簽制度、索票索證制度和不安全食品召回制度，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為保證食品安全第一職責(zé)人的職責(zé)，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的'處罰力度。
四是加強(qiáng)食品進(jìn)出口質(zhì)量管理。進(jìn)口到我國(guó)境內(nèi)的食品、食品添加劑以及相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)貼合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。出口食品應(yīng)當(dāng)貼合進(jìn)口國(guó)(地區(qū))的強(qiáng)制性要求，并經(jīng)出入境檢驗(yàn)合格。
五是健全食品安全監(jiān)督體制，進(jìn)一步明確地方政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管負(fù)總責(zé)，賦予行政機(jī)關(guān)必要的監(jiān)管權(quán)力，不依法履行職責(zé)的必須承擔(dān)法律職責(zé)。
六是建立暢通、便利的消費(fèi)者權(quán)益救濟(jì)渠道，食品消費(fèi)者有權(quán)檢舉、控告侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為，有權(quán)依法獲得賠償。會(huì)議決定，該草案經(jīng)進(jìn)一步修改后，由國(guó)務(wù)院提請(qǐng)全國(guó)人大常委會(huì)審議。
食品安全心得體會(huì)13
既然我學(xué)的是食品安全這門課程，那么我首先定義一下，什么是食品和食品安全？
首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購(gòu)買食品，不買校園周邊、街
頭巷尾的“三無(wú)”食品；購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽；食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？ 白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的'街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康；一般女孩子愛(ài)吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過(guò)多攝取糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明，70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無(wú)疑使我們成了疾病“溫韓國(guó)瘦身一號(hào)床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響我們吃正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。要使我們變聰明應(yīng)多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，
瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。
通過(guò)對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對(duì)待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？例如：以前自己很愛(ài)吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開(kāi)始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對(duì)愛(ài)吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過(guò)量的添加劑制作出來(lái)的，若是自家買吃我會(huì)選購(gòu)帶根的豆芽，我知道無(wú)根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了食品安全，在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo)，不然我會(huì)在超市選購(gòu)食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購(gòu)了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時(shí)我覺(jué)得很實(shí)惠，準(zhǔn)備拿走，后來(lái)想到老師說(shuō)過(guò)如何選購(gòu)食用油，仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒(méi)有沒(méi)有配料表，最后重新選購(gòu)了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不在一一敘說(shuō)了，在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
食品安全心得體會(huì)14
為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，根據(jù)上級(jí)安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，聆聽(tīng)了專家們的講座，受益匪淺。
一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的`基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。并且設(shè)立專用臺(tái)賬。
通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。
食品安全心得體會(huì)15
《食品安全法》的頒布實(shí)施，是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的一件大事，標(biāo)志著我國(guó)的食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入了新階段，進(jìn)一步明確了工商部門的法定職責(zé)，工商機(jī)關(guān)作為《食品安全法》明確的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管部門，只有準(zhǔn)確把握法律賦予的監(jiān)管職能，才能在工作中做到不越位、不缺位，才能做到準(zhǔn)確使用法律，嚴(yán)格依法行政。
一、涉及食品方面的相關(guān)規(guī)定
《食品安全法》立法寓意深刻，立法宗旨是“保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”，立足點(diǎn)在于“安全”。涉及食品相關(guān)法律還有很多，如《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律，都從不同角度對(duì)食品的監(jiān)管問(wèn)題進(jìn)行了規(guī)定。因此，在談到對(duì)“食品”的監(jiān)管。我們就不能只從片面的認(rèn)為只要是食品就應(yīng)當(dāng)適用《食品安全法》。如對(duì)食品中“擅自使用他人的企業(yè)名稱或者姓名，擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢”等內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)管，應(yīng)當(dāng)適用《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》，對(duì)食品的“偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志”、“偽造產(chǎn)品的`產(chǎn)地”、“偽造或者冒用他人的廠名、廠址”等進(jìn)行監(jiān)管適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》等等。
二、《食品安全法》與《特別規(guī)定》的關(guān)系
國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《特別規(guī)定》）嚴(yán)格了企業(yè)的行為規(guī)范，加大了對(duì)違法行為的處罰力度。其法律效力處于低于法律但是高于其他行政法規(guī)的特殊位置，（《特別規(guī)定》第二條第二款有明確規(guī)定）。那么《食品安全法》實(shí)施后，《特別規(guī)定》是否繼續(xù)有效？
我認(rèn)為：既然國(guó)務(wù)院沒(méi)有廢止《特別規(guī)定》，它自然是有效的，但是《特別規(guī)定》只能適用于除食品之外的其他產(chǎn)品；行政執(zhí)法人員對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)管不能在《食品安全法》和《特別規(guī)定》之間選擇性適用，只能適用《食品安全法》。這是因?yàn)椤短貏e規(guī)定》是在特殊的國(guó)內(nèi)國(guó)際大背景下出臺(tái)的，立法的時(shí)間很短，其成熟度與《食品安全法》是不可比擬的，從法的適用原則上看，《特別規(guī)定》是行政法規(guī)，《食品安全法》是法律，他的出臺(tái)又在《特別規(guī)定》之后，無(wú)論是按照“法律高于行政法規(guī)”還是“后發(fā)優(yōu)于先發(fā)”的法律原則，工商機(jī)關(guān)在開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，都只能適用《食品安全法》。
三、貫徹落實(shí)《食品安全法》應(yīng)做好以下方面的工作
1、學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)《食品安全法》，提高業(yè)務(wù)能力和水平。更新監(jiān)管理念，增強(qiáng)法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責(zé)，努力做到“四個(gè)統(tǒng)一”，特別是按照“四高目標(biāo)”的要求，做好基層工商所全員培訓(xùn)及一線執(zhí)法業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)。
2、深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，確保食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。要按照總局《流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案》的部署和要求，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，作為貫徹落實(shí)《食品安全法》：重要任務(wù)和舉措。重點(diǎn)抓好重點(diǎn)食品、季節(jié)性、節(jié)日性食品的執(zhí)法檢查，特別是抓好農(nóng)村食品市場(chǎng)的檢查。
3、做好日常規(guī)范管理，查辦食品安全大要案件。在日常巡查監(jiān)管的同時(shí)，要針對(duì)消費(fèi)者投訴、舉報(bào)多的食品和檢查發(fā)現(xiàn)多的問(wèn)題，進(jìn)行食品質(zhì)量檢測(cè)，積極發(fā)布消費(fèi)警示。加大對(duì)食品廣告的監(jiān)管力度。依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品違法案件，切實(shí)規(guī)范食品銷售者的經(jīng)營(yíng)行為。
4、建立健全食品安全監(jiān)管“八項(xiàng)制度”，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。要在食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制上下真功夫。全面落實(shí)總局提出的“八項(xiàng)制度”，即食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入制度；食品市場(chǎng)質(zhì)量準(zhǔn)入制度；食品市場(chǎng)監(jiān)管巡查制度；流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)工作制度；食品市場(chǎng)分類監(jiān)管制度；食品安全預(yù)警和應(yīng)急制度；食品安全廣告監(jiān)管制度；食品安全監(jiān)管部門協(xié)作制度。切實(shí)提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度化、規(guī)范化、程序化、法治化水平。
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