幼兒園食堂管理工作總結(jié)（通用16篇）
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不如立即行動起來寫一份總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，以下是小編收集整理的幼兒園食堂管理工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 1
轉(zhuǎn)眼間，20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了，回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事，我們在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下，原定的每一項后勤工作都能安全、順利、有效地完成。對照本學(xué)期的后勤工作計劃，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、主要工作與成效
1、本學(xué)期，我們組織保育員學(xué)習(xí)了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項”、《xx省幼兒園保育教育活動常規(guī)(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動評價表》《幼兒園戶外活動評價表》等內(nèi)容，通過學(xué)習(xí)這些文件和業(yè)務(wù)知識，讓保育員從中學(xué)到了很多的專業(yè)知識。同時，還組織保育員觀摩中一班的戶外活動及早操活動環(huán)節(jié)和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節(jié)，讓保育員對照省教育廳制定的《標(biāo)準(zhǔn)》對活動進(jìn)行評議。這樣，既學(xué)習(xí)了別人的長處，彌補了自己的短處，又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標(biāo)準(zhǔn)》的評定要素。
2、為了提高保育員的技能水平，本學(xué)期，我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問答的比賽”，我們先舉行培訓(xùn)，在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上再開展比賽，讓保育員通過這種形式，鍛煉了她們的專業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員xx、小小二班的保育員xx、小二班的保育員xx三位保育員參加了機構(gòu)的比賽，均獲得了一等獎、二等獎、優(yōu)秀獎。同時推選小小二班的保育員xx、小二班的保育員xx兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽，分別獲得了一等獎和三等獎的好成績。
3、本學(xué)期，我們保教人員還向家長們做出了師德承諾，而且把承諾語貼在班級門口。期初，召開了全體保育員的師德承諾交流會，讓保育員說說以后在工作實踐中怎么實現(xiàn)自己的承諾。期中，組織保育員講述“愛在一日生活中”的具體做法，期末，讓全體保育員講述“帶班中愛的故事”，讓每個保育員說說在一日工作中她們是怎么愛班級的孩子，怎么關(guān)心照顧孩子的。通過這些交流研討，保育員從原來脾氣的暴躁改變成現(xiàn)在的溫和平靜，讓每個幼兒都能感受到愛的存在，大大地提高了保育員的師德水平。
4、本學(xué)期，園長每周都安排一個半天跟班聽課，特別是后勤園長都安排半天專門跟保育員帶的班，進(jìn)行觀察和手把手的指導(dǎo)。在跟班聽課中發(fā)現(xiàn)個別保育員在時間的把握方面還不是很明確，對參教內(nèi)容也不夠了解等，經(jīng)過指導(dǎo)后，保育員懂得了半天工作內(nèi)容的時間把握，知道了在什么時間應(yīng)該做什么事情。同時，明確了應(yīng)該怎么配教，在集中教育活動時，教師上課需要保育員幫忙的時候，保育員基本上懂得做出相應(yīng)的配合。例如：在美術(shù)活動之前，保育員會先鋪好桌布分發(fā)畫紙和蠟筆等，在幼兒操作時也會給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)等，本學(xué)期，保育員的配教情況有所進(jìn)步了。
5、本學(xué)期，衛(wèi)生消毒方面也做的很好，我們每周都組織定期和不定期的檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)幼兒寢室被子擺放不規(guī)范，班級區(qū)角柜的'物品擺放零亂等，經(jīng)過督促和指導(dǎo)后，這些存在的問題都有所改善，她們能為孩子營造一個舒適、衛(wèi)生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長和保健醫(yī)生等人組成的衛(wèi)生檢查小組都不定期地對各班衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期，經(jīng)過檢查評選出每周的衛(wèi)生班級：小一班兩次，小二班兩次，小三班一次，小小班兩次，中一班兩次，中二班兩次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗儀式時都給頒發(fā)衛(wèi)生流動紅旗，以示鼓勵。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除，清理校園周邊的衛(wèi)生死角。
6、為豐富幼兒的衛(wèi)生保健常識，本學(xué)期，保健醫(yī)生根據(jù)各年段幼兒的年齡特點和各班的具體情況，有針對性地下班給幼兒上衛(wèi)生保健常識課。例如：給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”，給小班幼兒上了“做個講衛(wèi)生的好寶寶”，給中班幼兒上了“我愛刷牙”，給大班幼兒上了“怎么保護(hù)漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”，取得較好的效果。同時，本學(xué)期我們還設(shè)計了“喂藥登記表”讓家長簽名，確保了喂藥的安全。
7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù)，在一切工作正常開展之前，安全是不可缺少的。本學(xué)期，我園繼續(xù)實行安全管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，逐級落實，做到經(jīng)常檢查，不斷整改。首先，學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期組織領(lǐng)導(dǎo)組的成員進(jìn)行安全檢查：如對電器、線路、活動場地、消防栓等的檢查，每天都要對幼兒園的整個大環(huán)境巡視一遍，確認(rèn)有無存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現(xiàn)不安全的地方，馬上進(jìn)行整改。其次，組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)安全預(yù)案和安全知識，各班也根據(jù)幼兒的年齡特點，在教育教學(xué)活動中增加了安全教育內(nèi)容。第三，每逢節(jié)假日都分發(fā)“告家長書”，并及時取回家長的回執(zhí)單，確保了每名幼兒在節(jié)假日期間的生命安全。
8、定期組織教職工學(xué)習(xí)上級關(guān)于學(xué)校安全責(zé)任事故的相關(guān)文件和通報，時刻敲響警鐘，讓教職工認(rèn)識到自己肩負(fù)的責(zé)任重大，不斷增強教職工的安全意識。同時，本學(xué)期結(jié)合十一月份的“安全教育月”，我們邀請了安平派出所戴警官來園講座，通過觀看多媒體課件和生動有趣的講解，幼兒很感興趣，懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練，讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“安全教育月”期間，我們每班還制作了安全主題活動，大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護(hù)為主。讓幼兒通過形象、直觀、圖文并茂的主題教育活動獲得了不少的安全常識。
9、本學(xué)期，我園即對門衛(wèi)進(jìn)行了詳細(xì)的培訓(xùn)，例如讓他了解門衛(wèi)的工作職責(zé)，以及如何使用安全防護(hù)器材等，讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時間和更安全，本學(xué)期，我園行政值班人員守在入口門，檢查家長持卡情況，門衛(wèi)守在出口門，嚴(yán)把出門關(guān)，以防幼兒私自走出校門。同時，我園還有配有電子接送卡，嚴(yán)格要求家長持卡接孩子，嚴(yán)禁無卡人員入園。
11、本學(xué)期，幼兒園使用的符合國家標(biāo)準(zhǔn)的校車，我們建立了一車一檔的校車資料，安排了路線以及乘坐幼兒的名單，還與司機和接送人員簽訂了安全責(zé)任書，并制定了管理制度和事故應(yīng)急預(yù)案及措施等文件，并給司機和接送人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，增強了他們的工作責(zé)任心。同時，還定期組織司機和接送人員學(xué)習(xí)了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章，召開安全會議，注意校車的安全工作，確保了接送的安全。
12、xx月份，學(xué)園開展了“第三節(jié)皇家寶貝運動會”，我們制作了很多新穎的運動明星的照片布置幼兒園一樓門廳，各樓層也都分別布置了有關(guān)運動的形體圖片和運動器械吊飾，將運動節(jié)的氣氛營造得濃濃的。而且后勤部門還及時地為家長和幼兒的比賽以及開展主題教育活動、布置門廳、走廊及各班活動室等提供足夠的物質(zhì)材料，確保了活動的順利開展。同時，還為各班開展的“慶圣誕親子游園活動”、“家長開放日”等活動及時采購所需物品和食材，讓各種活動開展得豐富多彩。并為家長和幼兒的外出活動做好后勤保障工作，如：去廈門海昌動物園的“親子一日游”，我們做好了車輛、出行等的聯(lián)系、統(tǒng)計、溝通和安全等工作，保證了幼兒園及各個班級各項工作的正常和順利開展。
二、不足之處及今后努力的方向
1、各崗人員的安全意識需要再增強。
2、個別衛(wèi)生死角清理還不夠到位。
3、各班級，保管室、廚房等處的財產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善。
在今后的工作中，我們將努力改進(jìn)存在的問題，把工作做得更細(xì)致，把管理做得更規(guī)范，把服務(wù)做得更到位，讓我園的后勤管理工作水平上一個臺階。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 2
一、班級情況分析
時間入流水，經(jīng)過了一個寒假，孩子們又重新回到幼兒園學(xué)習(xí)、生活和游戲。這一個寒假，不僅個頭長高了，各方面的能力也有了不同水平的提高。但是在一些方面還是存在一些不足之處，如語言方面部分幼兒傾聽習(xí)慣欠佳，不能聽別人發(fā)言完就插嘴，尤其是對同伴的發(fā)言，沒能認(rèn)真傾聽。針對本年段幼兒實際情況及部分幼兒存在的不足之處，我們將繼續(xù)注重幼兒良好的行為習(xí)慣、生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)，現(xiàn)將本學(xué)期年段工作制定如下：
二、日常保教工作
為了全面提高保教質(zhì)量，我們將繼續(xù)加強學(xué)習(xí)和研究，不斷更新教育觀念，合理地安排幼兒一日活動，讓幼兒在快樂中學(xué)習(xí)，在快樂中發(fā)展，真正的做到保教并重。
1.能用較規(guī)范性的語言完整、具體、連貫的表述為幼兒提供普通話的語言環(huán)境，在日常生活中提供自由交流、表述的機會和條件。首先在豐富多彩的活動，如：談話活動、聽說游戲中擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗，在活動時教師將注重各個領(lǐng)域互相滲透的教育，支持幼兒在各活動中擴(kuò)展語言經(jīng)驗的傾向，讓幼兒在活動中有機會聽說，表達(dá)自己的觀點；其次改進(jìn)看圖講述、情境講述等講述活動的教學(xué)形式。
2.進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣和生活自理能力，有初步的安全保護(hù)意識創(chuàng)設(shè)“自理”的條件和環(huán)境，在日常生活環(huán)節(jié)中滲透教教育，例如洗手問題、入廁問題、運動中的安全問題，讓孩子學(xué)會保護(hù)自己，并通過家家長有目的的.實際演示和游戲，幫助幼幼兒形成自我保護(hù)的意識。
3.能主動地與同伴進(jìn)行有效的交往、合作與分享，能解決交往和合作過程中出現(xiàn)的問題。創(chuàng)設(shè)寬松、和諧的交往環(huán)境，為幼兒提供人際間相互交流和共同活動的機會和條件，給幼兒提供自由活動的機會，支持幼兒自主地選擇、計計劃活動，積極的鼓勵幼兒從多方面和多角度解決問題，幫助幼幼兒積累成功的經(jīng)驗。
三、游戲活動
本學(xué)期，晨間活動以區(qū)角游戲為主，幼兒游戲以角色游戲為主，本學(xué)期將加強對角色游戲的指導(dǎo)，豐富角色游戲的內(nèi)容，增強各游戲區(qū)的聯(lián)系，創(chuàng)新游戲情節(jié)，結(jié)合角色扮演表現(xiàn)不同的角色特點。在游戲活動中培養(yǎng)幼兒之間的友愛、謙讓、協(xié)作精神。
四、綠色學(xué)校創(chuàng)建工作
環(huán)境教育是社會的一項系統(tǒng)工程，是社會主義精神文明建設(shè)的一項重要內(nèi)容。從中小學(xué)環(huán)境教育人手，開展綠色教育，關(guān)系到我國可持續(xù)發(fā)展的長遠(yuǎn)利益，也對環(huán)境保護(hù)事業(yè)發(fā)展起著基礎(chǔ)先導(dǎo)和推動作用。因此，環(huán)境教育工作納入了幼兒園教育的總目標(biāo)。提高教師和學(xué)生的環(huán)境素質(zhì)，學(xué)校的環(huán)境品位得到提升。通過學(xué)生帶動家長，通過家長帶動社區(qū).又通過社區(qū)帶動社會公民更廣泛地參與環(huán)境保護(hù)行動。
五、教育措施：
1.以“活動”“整合”為主要課程建構(gòu)形式，開展促進(jìn)孩子全面發(fā)展的主題活動。
2.靈活運用幼兒園、家庭、及社會的本土資源，體現(xiàn)“生活既教育”的教育觀念，繼續(xù)開展“主題生成”，從多方面考慮主題活動內(nèi)容，體現(xiàn)幼兒活動的主體性。
七、德育工作
1.班級每天進(jìn)行晨間談話，根據(jù)周計劃、日計劃，切合實際地開展，充分發(fā)揮晨間談話的教育作用。
2.有重點圍繞季節(jié)、時事展開活動，豐富幼兒的知識，指導(dǎo)幼兒了解初淺的德育知識。
八、安全工作
1.嚴(yán)格執(zhí)行接送制度，防范于未然
2.經(jīng)常檢查班上各項設(shè)施，杜絕不安全隱患，及時上報及時處理，把安全工作放在第一位。
九、家長工作
1.定期召開一次家長會，讓家長了解幼兒園的教育教學(xué)目標(biāo)。
2.每月一次家園欄地宣傳。
3.對插班幼兒與家長多溝通，及時反映幼兒情況讓家長放心。
4.在“家長助教”“親子活動”中促進(jìn)幼兒、家長、教師的共同進(jìn)步與成長。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 3
一、嚴(yán)格服從幼兒園管理，聽從園領(lǐng)導(dǎo)的安排，遵守各項規(guī)章制度。
二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品采購的衛(wèi)生關(guān)和數(shù)量關(guān)，按食譜要求采購必備的新鮮的原材料，及時供應(yīng)食堂需物品；采購物品如數(shù)交專人驗收入庫。
三、不用腐爛變質(zhì)的原料加工食品；餐具用具定時消毒，并做好記錄；生熟食品妥善存放，生熟用具嚴(yán)格分開，杜絕食品中毒事故。
四、食物中毒事故時，必須立即向上級主管部門報告，并保留造成中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以便開展事故的調(diào)查和處理。
五、嚴(yán)格遵守開飯時間，按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具；并依據(jù)不同氣候提供溫度適宜的'膳食。
六、負(fù)責(zé)廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅“四害”工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受污染。
七、愛護(hù)廚房的設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行文明操作，掌握其性能，正確使用各種電器，避免安全事故發(fā)生。
八、保持個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作時不準(zhǔn)涂指甲油、不戴手飾。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 4
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建XX市綠色幼兒園和XX市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等多種形式，強調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順利地通過了XX市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為XX市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮。
“XX市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對照《XX市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“XX市a級食堂”。新區(qū)管委會仲XX主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
二、加強師資隊伍建設(shè)，提高教師專業(yè)素養(yǎng)
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)班子隊伍建設(shè)。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深入班級聽活動，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
（二）根據(jù)幼兒園師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強教師師資隊伍培訓(xùn)。
1、加強理論學(xué)習(xí)，夯實教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強師德建設(shè)，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動，每月練習(xí)一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的`教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的提高
1、開學(xué)初結(jié)合“XX市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“XX市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進(jìn)行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)行個別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo)，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進(jìn)行了專項的參觀學(xué)習(xí)，請教師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 5
一、班級概況：
我們跟班上的孩子們已接處了兩年的時間。通過平時的觀察，我們對孩子們在身體、認(rèn)知、社會性三方面有了相當(dāng)?shù)牧私�，以下是三大領(lǐng)域的詳細(xì)分析：
身體發(fā)展方面：
在不斷地提醒下，孩子們養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。
1.大肌肉動作：孩子能較協(xié)調(diào)地走，跑、跳，屬于正常水平的約99%，學(xué)會了有組織有紀(jì)律，學(xué)做文明孩子的良好思維。
2.小肌肉動作：多數(shù)孩子小肌肉發(fā)展不夠靈活，表現(xiàn)為畫畫時有的孩子握筆的姿勢不正確等。
3.生活能力：一部分孩子的自我服務(wù)能力普遍一般，自制能力和整理床上用品較為困難。
4.自我保健：游戲中，自我保護(hù)意識不強；季節(jié)變化，還不太懂得自行增減衣物。
認(rèn)知發(fā)展：
1.智力能力：學(xué)習(xí)了按物體的大小、顏色、形狀分類。學(xué)習(xí)了運用視覺、觸覺感知物體的大小、多少等，學(xué)會區(qū)分早晨、晚上，學(xué)會聽琴唱歌、聽音樂節(jié)奏拍手。
2.語言能力：學(xué)會了用舉手請教表達(dá)自己的感受，能聽懂語意，能大膽地表達(dá)自己的愿望，但有些孩子發(fā)音不清，表達(dá)不完全或站立起來了不敢大聲講話。
3.自然概念：對身邊的自然物感興趣，在很多情況下會有順序的觀察他們的主要特征。
4.數(shù)學(xué)概念：學(xué)會比較長短、多少、高矮；按圖形配對分類等簡單的科學(xué)知識的接觸。
社會性發(fā)展：
1.品德行為：使用禮貌用語、節(jié)約使用能源、不亂丟垃圾、不隨地吐痰，懂得收放玩具、愛護(hù)玩具和公物，不是自己的東西不拿回家。
2.交往能力：多數(shù)孩子比較，不認(rèn)生。但有個別孩子比較內(nèi)向，愛獨處，很少與小朋友一起玩。
3.情緒情感：喜歡參加集體活動，并保持愉快的情緒，喜歡和小朋友等。
4.個性特征：與逐漸形成遵守活動規(guī)則的意識；部分孩子依賴性較強，自制力較差，不能在短時間內(nèi)專心做簡單的事情。
二、本學(xué)期工作的主要目標(biāo)及任務(wù)：
1、保育方面：
隨時對幼兒進(jìn)行思想和衛(wèi)生常識，對個別孩子進(jìn)行重點指導(dǎo)，有認(rèn)真按順序洗手的好習(xí)慣，洗手時不玩水，會擦肥皂，會用自己的毛巾擦手；能正確使用餐具，有文明的進(jìn)餐行為，細(xì)嚼慢咽，不挑食，精神集中地吃飯；保持桌、地面和的整潔，餐后會擦嘴和用水漱口；能安靜入睡室，衣褲放在固定的地方，安靜就寢，睡姿正確。
2、教學(xué)方面：
根據(jù)本班孩子的實際水平和興趣，確立相應(yīng)的目標(biāo)和要求；在活動中，有目的、有計劃引導(dǎo)幼兒積極參與、主動學(xué)習(xí)，引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)用多種感官去感知事物，鼓勵他們動手操作，學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題和獨立解決問題。
三、各方面的具體內(nèi)容要求：
1、常規(guī)工作：
�。�1）班級衛(wèi)生保健管理：
抓好班級日常性衛(wèi)生保健工作，使孩子在日常生活活動中，在每日的起居中，得到細(xì)微的養(yǎng)護(hù)照顧，受到科學(xué)的.，身心得到良好的發(fā)展。：
�。�2）幼兒安全教育：
結(jié)合孩子年齡特點，進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌踩�、科學(xué)化，增強其自我保護(hù)意識和能力。
（3）在抓好孩子生活常規(guī)的同時重點抓孩子的學(xué)習(xí)常規(guī)。
2、教育活動：
合理利用分區(qū)、分組、集體活動及游戲等形式，確保教育目標(biāo)和任務(wù)的完成。
3、家長工作
�。�1）利用早晚接送孩子的短暫時間與家長接觸，了解和介紹孩子情況，相互溝通提出建議等。
（2）運用家園聯(lián)系，隨時與家長取得聯(lián)系，個別交換意見，互通情況信息。
（3）以《家園橋》欄目向家長介紹幼兒園和班上的活動安排，結(jié)合各月重點并針對家教中存在的一些帶有普遍性的問題，宣傳家教科學(xué)知識、指導(dǎo)方法，介紹家教經(jīng)驗等。
�。�4）家訪（或電話訪），完成新生普訪工作，取得家長配合，同家長建立信任關(guān)系。
（5）通過召開家長會，向家長介紹幼兒園的有關(guān)制度；本學(xué)期園內(nèi)的大型活動項目；對孩子在上學(xué)期的生活、學(xué)習(xí)情況作詳細(xì)總結(jié)；分析班級存在的不足，希望得到的諒解與支持。同時，還鼓勵家長大膽提合理化建議，以便本班保教工作的改進(jìn)。
�。�6）開張家長半日開放觀摩活動，使家長以直觀方式了解幼兒園的教學(xué)內(nèi)容與方法，直接看到幼兒在園表現(xiàn)，增強教師與家長的相互理解，增進(jìn)情感聯(lián)系，也為擴(kuò)大幼兒的社會接觸提供了良好機會和條件。
四、每月工作安排
2月份
1、安定幼兒情緒，進(jìn)行入園教育和常規(guī)訓(xùn)練。
2、擬定班務(wù)計劃、教學(xué)計劃。
3、慶祝教師節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)主題的活動。
4、結(jié)合階段目標(biāo)和教育內(nèi)容創(chuàng)設(shè)主題墻。
3月份
1、慶“國慶”召開班級聯(lián)歡會。
2、省級示范幼兒園開放觀摩活動。
3、教研活動。
4、課題研究交流。
5、檢查保育一日工作情況。
6、投服蛔蟲藥。
7、幼兒視力檢查。
8、親子活動。
9、幼兒床上用品翻曬。
4月份
1、組織家長半日開放觀摩課活動。
2、做好幼兒秋季的預(yù)防疾病工作。
3、幼兒膳食營養(yǎng)分析。
5月份
1、各班舉行迎新年系列活動。
2、迎接目標(biāo)管理考核。
3、辦校園報。
6份
1、做好防寒保暖工作。
2、班級財產(chǎn)清理。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 6
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。
主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。
4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。
比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的.現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復(fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實基礎(chǔ)，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 7
一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護(hù)師幼的權(quán)益，本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下：
一、嚴(yán)格膳食管理，加強衛(wèi)生監(jiān)管
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時每月我們還根據(jù)菜譜及時做出營養(yǎng)分析，積極聽取膳食委員會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。
二、規(guī)范操作細(xì)節(jié)，提升工作質(zhì)量
在日常烹飪中加強工作人員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。
我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、加強員工技能，促進(jìn)營養(yǎng)均衡食堂工作人員的`素質(zhì)決定后勤服務(wù)的質(zhì)量。
抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此，我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合，強化培訓(xùn)和管理，不斷提高他們的素質(zhì)。
一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，堅持每周召開管理人員工作例會，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，增強業(yè)務(wù)熟練程度。
二抓個人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調(diào)離，對身體合格者持證上崗;并建立個人檔案。
三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現(xiàn)場操作，評選先進(jìn)，在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵，抓典型，鼓勵飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，提高素質(zhì)。
四抓溝通交流，要經(jīng)常與廚師溝通，主動了解廚師的需求動機和想法，聽取他們的意見;了解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進(jìn)行教育引導(dǎo)，做到“揚優(yōu)去劣，揚長避短”，使廚師專心投入工作。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!總之，食堂工作正在日漸步入正�；⒄�(guī)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn)。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 8
我園嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我園食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
幼兒園食堂從開辦之日起，幼兒園就組織了強有力的班子對食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。
2、食堂工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是幼兒園食堂管理工作的重中之重。我園有近700名師生在幼兒園食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我園高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的'監(jiān)督，為師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強化流程管理
進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負(fù)責(zé)驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān)。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監(jiān)督機制
為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。幼兒園食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對幼兒園食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識
1、嚴(yán)格用工制度
食堂從業(yè)人員與幼兒園簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，幼兒園注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和幼兒園食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上，并進(jìn)行了階段性考核，成績不合格者不準(zhǔn)上崗。對新進(jìn)人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為幼兒園的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌
幼兒園根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，幼兒園推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。
我園食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進(jìn)一步把幼兒園食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為幼兒園的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 9
時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了�；仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下：
一、政治思想上
我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的'同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。
三、個人的行為上
今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 10
時光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了半年了�；仡欉^去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
一、工作態(tài)度
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的.服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F(xiàn)在，食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的.菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、服務(wù)心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。
通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達(dá)到四個滿意率，就是通過我們的努力，使食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實際效果。
今后不斷得到改進(jìn)�？傊�，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同服務(wù)祖國的花朵。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 11
為了強化幼兒園的安全工作，增加食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視所規(guī)定的指示精神，我園針對自身狀況進(jìn)展具體周密的自查�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確責(zé)任，組織制度建立
園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)當(dāng)食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強化安全責(zé)任心，按時進(jìn)展例會，每月進(jìn)展一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項詳細(xì)安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增加食品衛(wèi)生安全常識，切實熟悉到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組
成員針對工作中實際狀況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工仔細(xì)學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)悟，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：
(1)安全第一，第一安全
(2)第一把手要以主要精力抓安全
(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全
(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是討論安全。
“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格治理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的.安全措施不動搖�！八牟环胚^”包括：不查清緣由不放過;不分清責(zé)任不放過;不實行措施不放過;不嚴(yán)厲處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生治理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月狀況進(jìn)展一次深入地檢查，徹底去除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣準(zhǔn)時進(jìn)展處理更新。廚房工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品選購、供貨、加工等關(guān)口的'治理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人治理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)展滅鼠除蟑，去除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康治理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康治理制度，對工作人員進(jìn)展健康治理，發(fā)覺工作人員有不健康因素準(zhǔn)時實行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂選購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購腐爛變質(zhì)食品。不選購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置緣由，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防穿插污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)展清洗，避開有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來水進(jìn)展清洗，最終放入消毒柜進(jìn)展消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。
六、食品加工治理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中留意生熟分開，留意穿插污染，特殊是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)展48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會連續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 12
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和進(jìn)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，敬重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨提出的.以人為本，促進(jìn)孩子的全面進(jìn)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的.監(jiān)視、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建立，強化食品衛(wèi)生安全治理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。依據(jù)與縣教育局簽訂的《安全工作目標(biāo)治理考評責(zé)任狀》的詳細(xì)要求及工作責(zé)任，根據(jù)上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高熟悉，加強領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
組織教職工特殊是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增加安全意識，做到警鐘長鳴，切實熟悉到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善治理，提高效勞質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全治理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生治理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工治理制度》、《食品粗加工治理制度》、《庫房原料治理登記制度》、《原料選購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問與健康檢查制度》。
2、食堂衛(wèi)生治理
保持食堂內(nèi)環(huán)境干凈，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、潔凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁、屋頂常常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗潔凈光明；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔光明。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作；工作人員下班前仔細(xì)檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 13
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作
一、做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
二、事務(wù)工作方面：
1、及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
�。�1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。
�。�2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
�。�3）做好開水的.供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。
�。�4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
三、搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：
管理好花木、草坪、果園。
1、在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 14
本學(xué)期我園以主動創(chuàng)建XX市綠色幼兒園和XX市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線，以錘煉老師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒訓(xùn)練活動，取得了確定的成果，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、爭辯、檢查、評比等多種形式，強調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)覺問題準(zhǔn)時處理，切實落實防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順當(dāng)?shù)赝ㄟ^了XX市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為XX市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健老師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮。
“XX市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對比《XX市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，依據(jù)要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順當(dāng)?shù)乇辉u為“XX市a級食堂”。新區(qū)管委會仲XX主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作特殊滿意，勉勵我園連續(xù)努力，把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒歡樂的`食堂。
二、加強師資隊伍建設(shè)，提高老師專業(yè)素養(yǎng)
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)班子隊伍建設(shè)。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不行忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的學(xué)問和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次接受應(yīng)用推門聽課的方式，時常深入到到班級聽活動，指導(dǎo)老師開展區(qū)域玩耍，了解老師的教學(xué)狀況。同時接受應(yīng)用面對面、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)老師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
�。ǘ┮罁�(jù)幼兒園師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強老師師資隊伍培訓(xùn)。
1、加強理論學(xué)習(xí)，夯實老師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動，帶領(lǐng)老師深入到到學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變老師觀念，加強師德建設(shè)，鼓舞老師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為老師搭建了學(xué)習(xí)、相互溝通的平臺，努力提高老師的理論水平。
2、本學(xué)期，連續(xù)要求每位老師每月主動撰寫觀看記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行相互溝通，訓(xùn)練論文每學(xué)期至少寫一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動，每月練習(xí)一首簡潔曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還主動組織老師參預(yù)園內(nèi)外的各項學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，努力提高老師訓(xùn)練理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求老師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園連續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)爭論》為抓手，在提高老師的教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時連續(xù)以“歡快識字、共享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、玩耍化。
三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的提高
1、開學(xué)初結(jié)合“XX市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、有用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境訓(xùn)練的好陣地。同時在一日生活和各種訓(xùn)練活動中滲透環(huán)保訓(xùn)練以及開展適合幼兒特點的環(huán)境訓(xùn)練的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設(shè)立了可回收與不行回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中慢慢養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，關(guān)懷他們慢慢積累愛惜環(huán)境的閱歷，懂得了愛惜環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“XX市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園訓(xùn)練的特點，我園要求各班在布置主題墻時留意幼兒和家長的參預(yù)，把主題墻作為特色訓(xùn)練和主題活動的外顯窗口，通過老師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)槌尸F(xiàn)幼兒自己意愿的園地。園內(nèi)每月依據(jù)主題從幼兒、家長參預(yù)率、美觀、有用等方面進(jìn)行評比。
3、玩耍是幼兒的基本活動，是對幼兒進(jìn)行全面進(jìn)展訓(xùn)練的重要形式。區(qū)域活動是開放性的訓(xùn)練活動，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的玩耍，也是對幼兒進(jìn)行個別化訓(xùn)練的手段。我園的玩耍水平始終比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域玩耍，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開拓玩耍區(qū)角，準(zhǔn)時地捕獲孩子感到饒有興趣的事，把幼兒生活中生疏的事物遷移到玩耍中，并在玩耍區(qū)中結(jié)合訓(xùn)練主題投放各種動手操作材料，賜予孩子充分的操作探究機會，使玩耍區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)受了日常檢查、指導(dǎo)，專題爭辯，老師細(xì)心預(yù)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域玩耍評比。但評比中我們發(fā)覺孩子的玩耍水平低下，亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽試驗幼兒園進(jìn)行了專項的參觀學(xué)習(xí)，請老師與專家之間面對面的相互溝通、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將連續(xù)主抓區(qū)域玩耍，培育老師的指導(dǎo)力氣與幼兒的玩耍水平。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 15
一、引言
隨著幼兒園教育的不斷發(fā)展，食堂管理作為幼兒園日常運營中不可或缺的一部分，其重要性日益凸顯。本學(xué)年，我園食堂在全體員工的共同努力下，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，致力于提供安全、健康、美味的飲食，為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。
二、工作內(nèi)容概述
1.制定并執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度，確保食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生。
2.負(fù)責(zé)食材的采購、驗收、儲存和加工，確保食材新鮮、安全。
3.編制營養(yǎng)均衡的食譜，滿足幼兒生長發(fā)育的需要。
4.嚴(yán)格執(zhí)行食品加工流程，確保食品質(zhì)量。
5.做好餐具消毒和食品留樣工作，確保食品安全可追溯。
6.提高員工食品安全意識，加強培訓(xùn)和管理。
三、重點成果
1.食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生，得到了家長和教職工的一致好評。
2.食材采購渠道規(guī)范，確保了食材的.安全和質(zhì)量。
3.食譜編制合理，營養(yǎng)均衡，滿足了幼兒的生長發(fā)育需求。
4.食品加工流程嚴(yán)格執(zhí)行，食品質(zhì)量得到了有效保障。
5.餐具消毒和食品留樣工作到位，食品安全得到了有效監(jiān)管。
6.員工食品安全意識得到提高，食堂管理更加規(guī)范。
四、遇到的問題與解決方案
1.問題：部分食材價格波動較大，影響成本控制。
解決方案：加強與供應(yīng)商的溝通，建立長期合作關(guān)系，確保食材價格的穩(wěn)定。
2.問題：部分幼兒對某種食材過敏或不喜歡。
解決方案：加強與家長的溝通，了解幼兒的飲食需求和過敏情況，對食譜進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
3.問題：員工流動性較大，影響工作穩(wěn)定性和服務(wù)質(zhì)量。
解決方案：加強員工培訓(xùn)和管理，提高員工待遇和福利，降低員工流動性。
五、自我評估/反思
本學(xué)年，食堂管理工作在全體員工的共同努力下取得了一定的成果，但也存在一些不足之處。例如，在食材采購和成本控制方面還有待加強，需要進(jìn)一步提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。同時，我們也認(rèn)識到食堂管理工作需要持續(xù)不斷地改進(jìn)和創(chuàng)新，以適應(yīng)幼兒園教育發(fā)展的需要。
六、未來計劃
1.進(jìn)一步加強與家長的溝通和合作，了解幼兒的飲食需求和過敏情況，為幼兒提供更加貼心、個性化的飲食服務(wù)。
2.加強對員工的培訓(xùn)和管理，提高員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識，打造一支高效、專業(yè)的食堂管理團(tuán)隊。
3.引進(jìn)先進(jìn)的食堂管理理念和技術(shù)手段，提高食堂管理的科學(xué)化和智能化水平。
4.積極參與食品安全宣傳和教育活動，提高全園師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
總之，我們將繼續(xù)努力做好食堂管理工作，為幼兒的健康成長提供有力保障。
幼兒園食堂管理工作總結(jié) 16
一、引言
本學(xué)期，幼兒園食堂在園領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力下，秉持“健康、安全、營養(yǎng)、美味”的宗旨，為廣大師生提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期食堂管理工作進(jìn)行總結(jié)，以期在未來工作中繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改進(jìn)不足，為師生提供更高品質(zhì)的飲食服務(wù)。
二、工作內(nèi)容概述
1.食材采購：嚴(yán)格把控食材來源，選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的食材供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量。
2.食品加工：按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工流程，確保食物衛(wèi)生安全。
3.營養(yǎng)搭配：根據(jù)幼兒生長發(fā)育需求，科學(xué)制定食譜，合理搭配營養(yǎng)，確保食物營養(yǎng)均衡。
4.餐飲服務(wù)：提供熱情周到的餐飲服務(wù)，滿足師生口味需求，提高師生滿意度。
三、重點成果
1.食品安全：本學(xué)期未發(fā)生任何食品安全事故，得到了師生和家長的高度認(rèn)可。
2.營養(yǎng)均衡：食譜制定科學(xué)合理，營養(yǎng)搭配均衡，滿足了幼兒生長發(fā)育的需求。
3.優(yōu)質(zhì)服務(wù)：食堂員工服務(wù)態(tài)度熱情周到，贏得了師生和家長的一致好評。
4.成本控制：通過優(yōu)化采購渠道、降低浪費等措施，有效控制了食堂成本。
四、遇到的問題與解決方案
1.問題：部分食材價格波動較大，影響成本控制。
解決方案：加強與供應(yīng)商溝通，簽訂長期合作協(xié)議，確保食材價格穩(wěn)定；同時，積極尋找新的`食材來源，降低采購成本。
2.問題：部分幼兒對食物口味有所偏好，難以滿足所有幼兒口味需求。
解決方案：增加食譜種類，豐富食物口味；同時，鼓勵幼兒嘗試不同口味的食物，培養(yǎng)其良好的飲食習(xí)慣。
3.問題：食堂員工流動性較大，影響服務(wù)質(zhì)量。
解決方案：加強員工培訓(xùn)，提高員工福利待遇，增強員工歸屬感；同時，建立激勵機制，鼓勵員工長期服務(wù)。
五、自我評估/反思
本學(xué)期食堂管理工作在全體員工的共同努力下取得了一定的成績，但也存在一些不足之處。首先，在食材采購方面，需要更加嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，確保食品安全；其次，在食譜制定方面，需要更加關(guān)注幼兒的口味需求，提高食物的口感和品質(zhì)；最后，在員工管理方面，需要進(jìn)一步加強員工培訓(xùn)和管理，提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
六、未來計劃
1.加強食材質(zhì)量把控，確保食品安全；
2.豐富食譜種類，提高食物口感和品質(zhì)；
3.加強員工培訓(xùn)和管理，提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量；
4.推廣健康飲食理念，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣；
5.積極開展食品安全宣傳教育活動，提高師生食品安全意識。
通過未來的努力，我們將為師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)、美味的餐飲服務(wù)，為幼兒園的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
【幼兒園食堂管理工作總結(jié)】相關(guān)文章：
幼兒園食堂管理員工作總結(jié)07-21
幼兒園食堂管理工作總結(jié)03-03
幼兒園食堂管理員個人的工作總結(jié)12-24
幼兒園食堂管理工作總結(jié)及計劃10-28
幼兒園食堂管理崗位職責(zé)05-01
幼兒園食堂管理員工作總結(jié)4篇01-04
幼兒園食堂管理員個人工作總結(jié)12-27
幼兒園食堂管理工作總結(jié)(9篇)03-03