【精】店長半年工作總結(jié)（15篇）
總結(jié)是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規(guī)律，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。我們該怎么去寫總結(jié)呢？以下是小編精心整理的店長半年工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
店長半年工作總結(jié) 1
很感謝公司對我的信任，將xx蛋糕店交給我來管理，作為xx蛋糕店的店長，我認為起到的作用是非常重要的。首先，店長是一個單店最高的指揮官，最基本的職責就是全面負責店面的各項管理工作。但是作為一個剛上任的新店長，我會事事親歷親為，以身作則，同時要具備強勁的銷售能力和良好的領(lǐng)導能力，用我的行動來感染我的銷售。
其次，店長管理的是一線營業(yè)員，且起著承上啟下的作用，需要將公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和最新政策正確的傳達給員工，并要最大限度的激發(fā)員工的工作激情，更重要的是做到對營業(yè)員的充分支持，培養(yǎng)員工的工作能力，培養(yǎng)團隊合作的意識，最大限度的提升店內(nèi)業(yè)績。以下是我上半年的工作總結(jié)。
一、人員管理
企業(yè)以人為本，管事先管人，特別是銷售這個行業(yè)。對于我們蛋糕行業(yè)，人員管理的好壞直接關(guān)系到銷售與服務的質(zhì)量，一流的銷售團隊必須要擁有一流的營業(yè)員，而營業(yè)員總體素質(zhì)的高低與管理密不可分。
日常管理中，店長必須以身作則，帶頭做到公司的各項基本要求：整潔的儀容儀表，富有激情的工作態(tài)度，成熟穩(wěn)健的工作作風，公正處事的道德原則，對事不對人，事事公平處理，并在店內(nèi)樹立一種”愛店如家“的責任意識。
一個營業(yè)員，保持良好的心態(tài)是很重要的，當員工心態(tài)起伏，不平穩(wěn)的時候，應當及時與之溝通，幫助他們調(diào)整好心態(tài)，更加積極的投入到工作中去。
二、人員培訓
無論對什么人，培訓都是至關(guān)重要的，只有不斷的'學習才能不斷的進步。作為蛋糕制作的行業(yè)，對于員工的專業(yè)性知識要求很高。特別是我們店的情況，大部分社會經(jīng)驗不足，而且從沒有接觸過這個行業(yè)，就更不具備相應的專業(yè)知識了。
基礎培訓更是重中之重，前期結(jié)合我的實際經(jīng)驗，手把手的教他們?nèi)绾沃谱鞯案狻Ｕ莆栈镜牡案庵谱骷记墒撬麄儸F(xiàn)在最需要的，通過最近的強化演練，每個人都有很大的進步，知道工作該從哪里下手了，在不斷的演練中還形成了各自不同的風格。我個人是樂于把學習到的新知識在實際工作中相互發(fā)揮運用。
三、客戶維護
對于需求客戶，首先要深入了解客戶的真實需求后能找到客戶真正可能滿意的蛋糕，對于還不能準確掌握其真實需求的客戶可以大致找到符合其要求的蛋糕，在推薦中增加交流的機會，以便更好的把握其真實需求，并進一步建立更為穩(wěn)固的信任關(guān)系，對于已經(jīng)掌握其真實需求的客戶要確立一個主推蛋糕，過多推薦會影響客戶的專注度，延長確立時間，增加成功的不確定性。大部分客戶有些不切實際的想法和要求和某些錯誤的觀念，這些都需要我們?nèi)ヒ龑А?/p>
店長半年工作總結(jié) 2
銷售店長，是一個承上啟下融匯貫通的一個職位，是聯(lián)系店長與全店銷售工作的一個重要的環(huán)節(jié)和紐帶，是執(zhí)行總部相關(guān)銷售政策規(guī)定的重要監(jiān)督角色，從而達到維系全店銷售增長的目的的職務，店長銷售工作計劃書。所以對銷售副店長的整體能力規(guī)定是非常全面的，下面將闡述一下20xx年上半年的工作總結(jié)。
一、積極心態(tài)
作為一個零售服務行業(yè)，我們不得不認可我們的工作是多么的辛苦和枯燥，所以這就規(guī)定我們必須保持一良好的積極的銷售心態(tài)來面對我們每天的工作，把積極的一面展現(xiàn)給我的團隊，展現(xiàn)給每一個顧客，這就是銷售工作首先也是必須具備的條件。銷售是很辛苦的一件事情，你必須學會從中得到樂趣，不然你將被最先淘汰！不斷的向前爭取銷售，就像nba打比賽一樣不到最后一秒決不放棄的精神
二、全局觀
處理事情解決問題要從企業(yè)從店里的整體利益出發(fā)，切記出現(xiàn)小團體意識，有些事情要考慮到店的整體利益，有些事情就要考慮到企業(yè)的整體利益。比如前廳營業(yè)處與辦事處是分開開展銷售檢測的，無論哪里的客戶只要到了商店就是我們一同的客戶，無論營業(yè)處、辦事處、款臺、開票、送貨等部門都要全力、全心的去服務，這叫“全員銷售”。再比如各個店都設立外阜開發(fā)辦事處，那么屬于原有店面的客戶其他店面應回避開發(fā)，應激勵開發(fā)沒有屬于企業(yè)這個大家庭的客戶，如果原有店面維護不好那么可開展商議協(xié)助服務或者經(jīng)談判原有店面和客戶同意可轉(zhuǎn)移。絕對避免用一些非法手段搶奪客戶，那樣受傷的只能是客戶，最終還是企業(yè)損失！
三、服務意識
服務包括內(nèi)部和外部服務，內(nèi)部主要指員工之間的服務，外部主要指顧客和供貨商的'服務。服務客戶的意識，服務客戶分為三個層次：
（1）表面性服務客戶，就是最基本的服務表面性工作如見面問好、打招呼、尊重顧客、接打電話服務用語等。
�。�2）培訓客戶的服務層次，將顧客不知道的流程、產(chǎn)品知識、制度等地方通過各種方法傳達給你的顧客。
�。�3）為顧客著想，就是將你的立場頻繁性的換位思考，站到顧客的立場考慮問題，不少問題就迎刃而解了！如果能讓你的客戶站到你的立場考慮，那么你將更成功！
四、溝通意識
溝通包括內(nèi)部溝通和外部溝通，內(nèi)部溝通主要指：對上級和下級的溝通，上級應包括店長及總部的溝通。尤其規(guī)定內(nèi)部溝通必須很順暢，這就規(guī)定銷售店長本身就要具備良好的溝通方法、溝通辦法、語言技巧等，光溝不通不行，必須“溝通了”。外部主要來之于顧客的溝通，這就規(guī)定談判技巧及維護客戶的能力要很高超，能將客戶的銷售量掌控，如果遇到投訴既不能得罪顧客又能將客戶很好的維護住，這就規(guī)定使自己的溝通談判技巧爐火純青！
店長半年工作總結(jié) 3
能作為xx服裝店的店長在這里總結(jié)本年的工作，首先感謝老板對我的信任，各位同仁對我的支持。本人1月份被聘為興隆大家庭迪圖服裝店店長，由于精通業(yè)務，熟練銷售技巧和老板的信任，5月份被提拔為xx三店的銷售。半年來，本著xx公司的經(jīng)營理念，能認真的履行好自己的崗位職責，為xx在xx的銷售奠定了良好的基礎。
對于上半年的經(jīng)營我做如下總結(jié)：
1、銷售額完成xx，較去年同期增長xx經(jīng)常變換店鋪的陳列，吸引顧客，在顧客在店前停留的時候，要把握好時機，想辦法把顧客請進店里來，保持微笑，讓顧客覺得你很親切，在顧客進店后，注意顧客的一舉一動，觀察顧客的微表情變化，當顧客用手接觸某件服裝時，說明對這件服裝感興趣，那就要簡單介紹該件服裝產(chǎn)品。介紹完后，可以叫顧客試穿，突出產(chǎn)品的賣點，當顧客試穿的時候發(fā)現(xiàn)服裝適合自己，就要適當?shù)馗胶椭⒓有┵澝乐~。當顧客對產(chǎn)品更加感興趣的時候，就會考慮購買。另外還依仗興隆大家庭對我店的宣傳以及老板的精心策劃、科學管理以及合理宣傳。
2、培養(yǎng)員工3名，達到對xx企業(yè)理解、熟練掌握銷售技巧的水平，平時讓她們多學習理論知識，然后將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗，借鑒優(yōu)秀員工的服務經(jīng)驗。
3、在調(diào)動員工積極性方面，我能根據(jù)每人的實際情況進行合理的時間調(diào)配，家中確實有事的酌情串假，發(fā)現(xiàn)情緒不好的及時溝通，消除員工的負面情緒，以利于銷售工作的開展。
4、強化員工服務意識，逐步完善會員維護體系。要時刻面帶微笑，親和的對待每一位顧客，建立完善的.會員信息，了解會員的需求，經(jīng)常與會員溝通，介紹會員所喜歡的服裝類型，促進銷售額的提升。
5、處理好商場關(guān)系，遵守商場制度，配合商場工作，樹立迪圖在商場員工中良好形象。能按要求及時參加興隆的各項會議，將興隆的制度較好的執(zhí)行，在會上認真聽講，做好筆記，及時傳達給員工，按時參加發(fā)放傳單、打掃衛(wèi)生、軍訓、培訓等各項活動，讓周圍的店鋪感受迪圖員工的企業(yè)精神，讓員工樹立不管在家還是商場時刻保持自己的形象，為迪圖在他人心目樹立形象起到較好的作用。
6、配合銷售工作，及時做好服裝的號碼調(diào)配，加大員工的培訓力度，讓他們知道只有多學習才能適應迪圖的經(jīng)營理念，只有認真對待每一位顧客，才能使自己和店主雙雙受益。
在努力做好管理與銷售的同時，工作中存在不足：
1、用于學習銷售經(jīng)驗的書籍時間不充足。應該多學習銷售技巧類的書籍，多向優(yōu)秀的同行學習。
2、有時候把微小的負面情緒帶到工作中，降低了自己的工作熱情。
3、沒做到與店員經(jīng)常溝通，不能及時調(diào)動店員的積極性。
店長半年工作總結(jié) 4
時光轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺的度過了20xx年前半年，但是，我依然清晰的記得，當初剛上任的時候，經(jīng)歷了多么艱辛的過程，壓力空前的大，克服很過問題，需要付出比以前更過的勞動和努力，公司安排我接任圍場寬廣專柜店長一職，而面對激烈挑戰(zhàn)。我有些彷徨，自己是否有能力挑起這副重擔，看到專柜品牌齊全，知名度響亮，人員團結(jié)，心想既來之則安知，放下包袱，一心投入工作中，盡自己所能，完成公司所交給的任務，就這樣拼搏完成一個月，又接著挑戰(zhàn)新的一個月，半年后看到更多的顧客認可我們的品牌，使我們特別開心也很欣慰，讓我們看到了會有更好的發(fā)展前景，使我對未來有了更大的目標。
一、業(yè)績
1-6月份總體任務，實際完成，完成任務的96%這半年經(jīng)過堅持不懈的努力工作，成績突出的有兩個月，2月份和4月份。完成任務的同時超額24%，其他幾個月均在40000-56000左右，5月份柜組導購離職一人，但并沒有因此影響銷售，雖然沒有完成任務，但我們還是堅持了下來，1-6月份，二線品牌完成了銷售任務的96%，因5月份撤柜，對銷售有一部分的影響，回頭客來找留下了一部分顧客群，但有一部分還是丟失了。
二、促銷活動
5月份舉行大型促銷活動，6.4-6.12連續(xù)8天，總體任務8000但我們只完成了6000多，任務完成的不是很理想，從中我吸取了很多的教訓，派單不積極，有些顧客都不知道寬廣歐詩漫在做活動，賣場播音不頻繁，贈品供應不及時，因一人在職盯崗有些力不從心，流失一部分顧客，連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少，以上因素屬人為影響的，在以后的工作中會加以改正。
三、結(jié)賬
5月份公司有了新的結(jié)賬流程，關(guān)系到保底與超保底的問題，因從未接觸過這類賬目，所以到現(xiàn)在還不是很懂，但我知道，努力完成超市下達的促銷任務(任務完成不超額)來減少公司財務損失，對于不懂的問題，我會努力學習，學會為止。
對于半年的工作，我知道要做好化妝品導購，要做到一下幾點。
1、始終保持良好的工作心態(tài)，比如工作中會碰到顧客流失，或一連幾個顧客介紹產(chǎn)品都沒有成功，我們很容易泄氣，情緒不夠好，光想著是今天運氣不好，這樣注意力會不集中，在看到顧客也會沒有積極性，信心不足，更會影響以后的銷售。
2、察顏觀色，因人而異，對于不同的顧客使用不同的銷售技巧，比如學生，我發(fā)現(xiàn)這類顧客比較喜歡潮流與廣告性強的品牌產(chǎn)品，當介紹二線品牌是比較吃力，所以更需要耐心，可先簡單介紹一下產(chǎn)品，然后對他講學生為什么會臉上起痘，黑頭，平常護理應注意些什么問題等等，講這些他會覺得我們比較專業(yè)，可以增強他對我們的'信任度，最后再針對于他的問題推薦產(chǎn)品，如此成功率會比較高。3當你面對顧客時切忌，不要一味的說產(chǎn)品，現(xiàn)在的品牌種類多，促銷員更多，促銷的語言大同小異，所以介紹產(chǎn)品時一味的說產(chǎn)品好容易讓顧客覺得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品，使我們不能很快被顧客信任，事實上顧客只有信任你才會聽你的話，從而接受你的產(chǎn)品，我們可以問問他平時怎么護理來拉近關(guān)系，再針對性介紹產(chǎn)品。
日常工作中，我們會遇到很多問題，對于聯(lián)營專柜來說，可能問題會更多，6月份因超市過分的管理，我想過離職，每天上班壓力很大，無論自己怎么努力還是得不到認可，但劉姐的一番話給了我信心，她告訴我有問題不能逃避，能自己解決的自己解決，不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q，我不能解決的公司會出面幫你們解決，給了我很大的鼓勵，我知道我不是一個人，我們是一家人，他們會幫助我，使我更有信心努力走下去，我記得有一條短信，對我激勵很大，我與大家分享一下，職場必備，1勤快不懶惰2找問題不找借口3積極向上的心態(tài)4遇事不退縮。
店長半年工作總結(jié) 5
能作為服裝店的店長在這里總結(jié)上半年的工作，首先感謝老板對我的信任，各位同仁對我的支持。本人1月份被聘為xx大家庭服裝店店長，由于精通業(yè)務，熟練銷售技巧和老板的信任，月份被提拔為三店的銷售。半年來，本著xx公司的經(jīng)營理念，能認真的履行好自己的崗位職責，為迪圖在青岡的銷售奠定了良好的基礎。
一、作為店長我深深的感受到：
1、作為有前景的品牌店的店長一定要懂管理、熟業(yè)務、責任心強。
2、管理品牌店必須有一套科學的管理制度。
3、店長及店員必須有高漲的工作熱情，良好的工作心態(tài)，能積極為本店的銷售做出應有的貢獻。
4、在經(jīng)營上要本著“發(fā)展新顧客、穩(wěn)住老顧客、擴大品牌店在青岡的影響力”的理念，讓服裝在青岡人心中生根發(fā)芽。
我深深的'感受到品牌服飾非常適應現(xiàn)在人的需求，只有優(yōu)雅的環(huán)境、高質(zhì)量的服務、熱情的售后才能吸引顧客到我店購物，讓他們體會到品牌服飾的質(zhì)量好、品牌店的員工素質(zhì)高，和售貨員能做到近距離的溝通。無論是進貨渠道、還是銷售方法以及公司的售后服務，都讓我感受到品牌的力量無窮的，管理是科學的，我愿意為品牌店的經(jīng)營獻出自己的力量。
二、對于上半年的經(jīng)營我做如下總結(jié)
1、銷售額完成，較去年同期增長，經(jīng)常變換店鋪的陳列，吸引顧客，在顧客在店前停留的時候，要把握好時機，想辦法把顧客請進店里來，保持微笑，讓顧客覺得你很親切，在顧客進店后，注意顧客的一舉一動，觀察顧客的微表情變化，當顧客用手接觸某件服裝時，說明對這件服裝感興趣，那就要簡單介紹該件服裝產(chǎn)品。介紹完后，可以叫顧客試穿，突出產(chǎn)品的賣點，當顧客試穿的時候發(fā)現(xiàn)服裝適合自己，就要適當?shù)馗胶椭⒓有┵澝乐~。
當顧客對產(chǎn)品更加感興趣的時候，就會考慮購買。另外還依仗興隆大家庭對我店的宣傳以及老板的精心策劃、科學管理以及合理宣傳。
2、培養(yǎng)員工3名，達到對迪圖企業(yè)理解、熟練掌握銷售技巧的水平，平時讓她們多學習理論知識，然后將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗，借鑒優(yōu)秀員工的服務經(jīng)驗。
3、在調(diào)動員工積極性方面，我能根據(jù)每人的實際情況進行合理的時間調(diào)配，家中確實有事的酌情串假，發(fā)現(xiàn)情緒不好的及時溝通，消除員工的負面情緒，以利于銷售工作的開展。
4、強化員工服務意識，逐步完善會員維護體系。要時刻面帶微笑，親和的對待每一位顧客，建立完善的會員信息，了解會員的需求，經(jīng)常與會員溝通，介紹會員所喜歡的服裝類型，促進銷售額的提升。
5、處理好商場關(guān)系，遵守商場制度，配合商場工作，樹立迪圖在商場員工中良好形象。
能按要求及時參加興隆的各項會議，將興隆的制度較好的執(zhí)行，在會上認真聽講，做好筆記，及時傳達給員工，按時參加發(fā)放傳單、打掃衛(wèi)生、軍訓、培訓等各項活動，讓周圍的店鋪感受迪圖員工的企業(yè)精神，讓員工樹立不管在家還是商場時刻保持自己的形象，為迪圖在他人心目樹立形象起到較好的作用。
6、配合好望奎，綏化店銷售工作，及時做好服裝的號碼調(diào)配，加大員工的培訓力度，讓他們知道只有多學習才能適應迪圖的經(jīng)營理念，只有認真對待每一位顧客，才能使自己和店主雙雙受益。
三、在努力做好管理與銷售的同時，工作中夜存在不足
1、用于學習銷售經(jīng)驗的書籍時間不充足。應該多學習銷售技巧類的書籍，多向優(yōu)秀的同行學習。
2、有時候把微小的負面情緒帶到工作中，降低了自己的工作熱情。
3、沒做到與店員經(jīng)常溝通，不能及時調(diào)動店員的積極性。
成績只能代表過去，在未來的一年里我會更加努力做好自己的本職工作，使銷售額比去年同期增長5個百分點。我要帶領(lǐng)全體員工做到以下幾點：
1、加強管理，完善制度執(zhí)行，學習并制定科學合理的管理制度，加強制度的執(zhí)行力度，做到獎懲分明，使銷售業(yè)績穩(wěn)步提升。
2、加大員工培訓力度，每個月的第一周自學服裝的面料以及服裝的尺寸、價位。每個月的第二周對服飾的陳列、服裝的搭配進行培訓；每個月的第三周對銷售技巧進行培訓，每個月的第四周進行月工作總結(jié)，對前三周的重點知識進行考試，對于考試優(yōu)秀的員工進行獎勵。
3、做好其他店銷售管理工作，分三步進行：
一）做好分店的獎勵機制：
第一、實施月銷售額評比制度，對銷售額好的分店進行獎勵
第二、每個月的測試成績進行通報，實行獎勵
第三、對于銷售額月增長百分率較多的分店進行獎勵。
二）加大分店的管理制度的執(zhí)行力度每周不定期對自己的業(yè)務范圍進行檢查指導，做到賞罰分明。
4、繼續(xù)維護好會員體系，以青岡店為樣板，在節(jié)假日期間讓店員親自與會員溝通，及時送去迪圖的祝福，特別是會員生日；對會員的喜好進行及時記載，使其在服務時能投其所好；讓每位員工都熟悉會員的職業(yè)、愛好及衣服尺碼，使會員感受到店員的用心良苦，讓他們體會到銷售理念，愛上服飾。
店長半年工作總結(jié) 6
回顧年，餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確指導下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經(jīng)營目標任務，以及相關(guān)考核標準的要求，同時，部門以酒店開展“雙創(chuàng)”活動為契機，從促規(guī)范、講質(zhì)量、比素質(zhì)、樹形象做起，特別是在9月18日，酒店順利通過星級評定委員會的驗收，“四星”，掛牌成功以來，部門的管理和經(jīng)營收入都得到很大的提升。為實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步鞏固“雙創(chuàng)”的成果，為進一步總結(jié)工作經(jīng)驗、改進工作措施，促進部門工作提高，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結(jié)如下：
一、圓滿完成經(jīng)營指標
按酒店餐飲部的全年經(jīng)營收入指標為1000萬元。全年實際完成營業(yè)收入元，其中職工餐廳收入為元，客餐廳收入為元，酒飲類收入為元，香煙收入為元，其他收入為元，完成全年計劃1000萬的129%。
從今年的經(jīng)營情況來看，今年比上年增加了元。增長幅度為53％。其中客餐廳增加元，增長幅度為36％。職工餐廳增加元，增長幅度為9％。
二、順利作好日常各項接待
全年共接待客人桌（人），其中高檔宴席2789桌（人），會議3573桌（人），宴席桌（人），零客7610桌（人），綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進餐量增加桌（人）。
三、嚴格落實各項管理制度
1、部門建立了完善的管理體系，由部門經(jīng)理、部門主管及各班組負責人組成的質(zhì)量檢查小組，對主管進行明確分工，各自負責幾個小的班組的管理，班組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，要求一級對一級負責，實行有獎有罰，提高了管理人員的責任心，使得部門各項工作，有人抓，有人管，有人負責，促進部門整體的工作協(xié)調(diào)和開展；
2、完善部門會議制度，按照酒店要求，部門堅持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經(jīng)營分析及菜品研討會等，及時地溝通部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時分析，合理處理，總結(jié)經(jīng)驗。
3、堅持部門培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，首先明確了培訓要具有目的性、實用性、時間性的指導思想。其次，指定專人負責，制定了培訓方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，在服務進行中“一對一”的培訓，在班前會上適時的進行新菜品、酒飲的學習和培訓；班后會把當天服務中發(fā)現(xiàn)的案例進行分析，講評。通過培訓部門部分員工的服務技能得到很大的提高。
4、強化星級酒店的意識，自酒店開始創(chuàng)“四星”以來，部門就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高星級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務，實現(xiàn)自我價值為服務宗旨。
四、發(fā)動大眾實現(xiàn)全員營銷
在部門內(nèi)部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡，增加客源，部門部分員工擁有了自己的�？�，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的`感覺，給他們更多的個性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和朋友推薦等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務。很多員工已具備宣傳酒店的能力。
店長半年工作總結(jié) 7
轉(zhuǎn)眼上半年已經(jīng)過去，回顧上半年來的工作，不禁感慨萬千，現(xiàn)將上半年來工作總結(jié)如下：
一、企業(yè)培訓基本情況
XX年度，我公司的各級分支機構(gòu)中，有區(qū)域經(jīng)理、店長、見習店長153名，實際培訓153人，培訓率為100%，平均每人96天/年;執(zhí)業(yè)藥師、藥師共有212人，全部參加繼續(xù)教育和崗位培訓;健康咨詢師培訓達到89人、目前在基地培訓儲備人員達159人、
公司現(xiàn)有500平方電教化培訓中心一間;1個藥師培訓基地，2個店長培訓基地，8個健康咨詢師培訓基地;培訓教官14名、
XX年秋，公司的培訓基地被杭州市人事局授予“xx市大學生見習基地”稱號、XX年4月在中百藥店聯(lián)盟大會上被行業(yè)推廣，一系列的做法得到50余家全國名列前茅的藥品零售連鎖企業(yè)的肯定、四川杏林大藥房、貴州芝林大藥房等安排了20多名見習店長前來學習交流、
二、主要經(jīng)驗和亮點
(一創(chuàng)新一種模式：實訓基地模式
公司的培訓一直是每年的重點內(nèi)容，以往有請進來學校老師的講座，有行業(yè)協(xié)會的會議，有送出去的昂貴的課程，但是只是一味的采用“上面講、下面聽”講座的形式，呆板、枯燥，提不起學員的興趣，導致學員學得快、忘得快;還有一些是“聽聽激動、想想感動，回到崗位，無法行動”、花費了大量的人力物力財力，在實際工作中不能發(fā)揮和貫徹執(zhí)行，影響了培訓的信心、
在XX年底，公司領(lǐng)導痛下決心，開展培訓改革，把300平米的古墩店作為實驗田，改造了電教化的培訓中心、陳金良董事長說：“在岸上學游泳，永遠不可能成為游泳健將的、”我們摸著石頭過河，采取了實訓模式，邊實驗、邊研究、邊開發(fā)、教官既是學習者，又是實踐者和研究者、為了更好地落實培訓任務，公司以崗位和技能學習相結(jié)合，以實際工作作為培訓的出發(fā)點和落腳點，建立起學考用實踐培訓機制，即用什么就學什么、考什么、指導思想是培訓不是你學了多少時間，會了多少內(nèi)容，而是在工作你會用多少、
(二態(tài)度技能兩手抓
只有通過培訓才能最終使自己成為一名職業(yè)化的現(xiàn)代藥學工作者、職業(yè)化最通俗的理解就是：肯學、肯干、會干、職業(yè)化主要包括態(tài)度和技能兩個方面，“態(tài)度決定一切”、公司結(jié)合源遠流長的醫(yī)藥文化、藥學職業(yè)道德、企業(yè)使命、管理制度，對學員進行思想教育，通過改變態(tài)度來改變行為，強化行為來固定模式、
關(guān)聯(lián)用藥、慢性病防治、自我藥療、處方審核、健康教育等專業(yè)化的“藥學服務”是培訓課程的重中之重，藥品零售行業(yè)區(qū)別于其他商業(yè)零售的特征就是專業(yè)化，這就要求所有工作人員尤其是藥學技術(shù)人員，必須全面掌握新時期的`“藥學服務”理念、門店一線培訓合格的員工必須達到初級藥師的考核標準、
(三主攻三大領(lǐng)域：藥師、店長、和健康咨詢師
藥師是主要專業(yè)骨干，作為藥品流向患者的最終把關(guān)者，藥師的繼續(xù)教育和知識更新也就顯得尤為重要、在實際招聘來的藥師中，有很大一部分來源于生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)流通企業(yè)、外省通過資格認定得到職稱的情況，這樣他們在零售門店就不了解藥品零售行業(yè)的基本規(guī)則，從審核調(diào)配醫(yī)師處方到店內(nèi)藥品的分類管理，從用藥咨詢指導到跟蹤收集不良反應、gsp認證和實施，gsp與企業(yè)經(jīng)營管理之間的關(guān)聯(lián)，醫(yī)療保險政策都有個全新的重新學習重新適應過程，還有很大一部分藥師專業(yè)知識和技能老化、
店長半年工作總結(jié) 8
擔任了半年的餐飲店長，收獲諸多，現(xiàn)將這半年來工作的做個總結(jié)。
一、全力以赴、食堂達標
學年初的暑期，為達到標準化食堂而進行整建基礎設施，餐飲公司籌集了240萬元資金，有50多人參加工程的施工。工程收尾時，公司130人全員上陣，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號。為節(jié)約每一元錢，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個人都成為最普通的勞動力。整建后的二個學生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設備基本達到了不銹鋼化，硬件設施基本達到省《標準化食堂》的要求。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被xx市xx區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板。
公司的全年經(jīng)營管理比以往更加規(guī)范有序。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進行運作。我們根據(jù)《標準化食堂》細則和我院的具體實際重新修訂了xx學院餐飲服務公司〈匯編〉。對全員進行了規(guī)章制度的學習和討論，對新工人進行了上崗前的組織紀律、基本技能、食品衛(wèi)生法規(guī)、服務要求等的培訓。同時，要求參加培訓的人員參加考試。
全員素質(zhì)的提高，為創(chuàng)造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎。經(jīng)過艱苦努力和充分準備，我院的餐飲管理水平達到和部分超過了省《標準化食堂》的要求，二個學生食堂在x月x日雙雙被授予xx省《標準化食堂》。我院餐飲的服務效果被上級和社會承認，是對學校的最大貢獻，提前為建設綜合性大學提供了相配套的基礎性的服務標準。被授予《標準化食堂》，有力的提升了我院后勤服務的標準化和規(guī)范化水平的提高。
二、提升服務質(zhì)量標準、實現(xiàn)師生滿意新高
按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務標準進行企業(yè)化運作，是實現(xiàn)師生滿意、學校滿意、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程。
半年中，我們食品生產(chǎn)嚴格按相關(guān)法規(guī)進行操作，就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實處；生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制達到了要求；食品的餐具洗消毒過程達到衛(wèi)生要求；就餐環(huán)境在本地屬于一流，各界人士有口皆碑；省、市衛(wèi)生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或?qū)嵸|(zhì)問題；我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲摿素煛?/p>
全年的利潤率在8%左右，低于省《標準化食堂》的15%指標。低利潤經(jīng)營，使就餐者受益，突出公益性的高等學校后勤服務。
每日三餐的主副食品種多于《標準化食堂》的'指標。兩個主體食堂的午和晚間的主副食品種各達100余種，高于《標準》的2倍。20xx年3月成功地同進行廚藝交流，社會和經(jīng)濟效果明顯。
謝謝！開辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上，進行了有計劃的隔斷，形成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域，解決了部分人的飲食需求，豐富了我院的餐飲內(nèi)容。
在餐廳里，每日午、晚有免費粥和湯供應給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學生提供補貼性的飲食服務。有200把雨傘為師生雨天服務。餐廳內(nèi)有12臺電視為就餐者播放各類節(jié)目，豐富學生的生活和緩解了學校的壓力。
成功地試辦了教工自助餐形式。社會效果非常好。
全年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件。
在一和二食堂設立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場辦公席，實現(xiàn)服務者和被服務者零距離接觸，面對面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評。
店長半年工作總結(jié) 9
珠寶一直都屬于高端奢侈品，上半年我們店積極宣傳，提高了我們店珠寶銷售額，我店每位員工都積極參與銷售工作，完成了半年的銷售任務，現(xiàn)在總結(jié)上半年工作。
再好的產(chǎn)品也需要宣傳，需要讓更多的人了解和熟悉，為了讓更多的客戶了解我店，我們上半年與電視臺合作，積極推廣宣傳，同時也普及珠寶知識，與一些大型論壇合作，利用網(wǎng)絡優(yōu)勢，推廣我店的珠寶首飾，讓更多的客戶來我店購買珠寶。在從上半年開始，雖然因為廣告投入了很多資金，但也得到了豐厚的回報，與去年相比，光上半年我們店就已超過了去年銷售總額。極大的增長了我店的名氣，并為下半年的銷售起到了鋪墊作用。
對于公司內(nèi)部的員工管理上，我積極提升員工的銷售能力，要求所有員工對所銷售的珠寶產(chǎn)品必須要充分了解，同時也需要找我一些珠寶歷史知識，作為銷售的噱頭，當然重要的是每個銷售人員的能力得到了提升，在銷售工作中讓客戶感到滿意。因為在銷售中，我們店不但重視售前工作，同樣也重視售后工作，我們會有專門的人員負責給客戶傳授珠寶護理知識，讓客戶可以在平常生活中更好的佩戴珠寶。
嚴格的工作氛圍，積極向上的工作環(huán)境，讓我們店每個員工都積極工作，我們不但有線下珠寶銷售實體店，更有線上推廣平臺，同時為了增加每月的銷售業(yè)績我們珠寶店，都有專門的客服，通過電話，微信等推廣銷售珠寶。對于每個新人，我們珠寶店都會安排專門的師傅指導工作，一般都是工作年齡達到兩年以上的老員工擔任師傅，這樣極大的減輕了我們店員工培訓時間。
既然是銷售高檔的`奢侈品，當然也需要精美的包裝，對于貴重的珠寶首飾，我們請非常優(yōu)秀的設計師為珠寶設計首飾盒，通過包裝把珠寶的美麗凸顯出來，從而更加吸引客戶，讓更多的客戶來購買珠寶。這些首飾盒會作為客戶的贈品，送給客戶，在銷售的過程中我們都會尊重客戶的意愿，同時也會根據(jù)各種不同風俗設計不同的珠寶樣式供客戶挑選。
所做的所有事情都是為了讓客戶購買珠寶，我們銷售的客戶都是都是上流人士，和精英，他們有足夠的能力消費，而且他們的圈子也能夠為我們的珠寶推廣，有了高端的品牌效應，當然會重視質(zhì)量和銷售的客戶，在各種重大節(jié)日中也都會舉行降價促銷活動等。
上半年的工作取得了非常好的結(jié)果，我們下半年工作依然充滿了挑戰(zhàn)，想要超過上半年的銷量，在這一年中獲得更好的業(yè)績，還需要我們店里面每一個員工努力，當然我作為店長，會做好自己的管理工作帶領(lǐng)我們珠寶店不斷成長。
在這短短的半年中，也學到了一些知識，盡管做這個珠寶行業(yè)并沒有很久，逐漸的開始喜歡上這個行業(yè)了，只有喜歡它了，才能把它做的更好，是吧。周老師說的很對，這是對個人的提升，品牌要發(fā)展的話應當往更高的水平方向發(fā)展，所以這是需要靠大家來認真學習才能達到這個效果的。
很高興來到這個地方，讓我又認識了好多同事，好都姐妹，來到這里就是一種緣，很希望能和你們把這個工作一起好好干好，不管走到那里，既然選擇了這份工作，就要對它負責任。
首先作為一個珠寶店店長應能完全了解店里的所有貨品，銷售也是一門藝術(shù)，很能鍛煉一個人的意志，作為珠寶銷售員，講求語言上的技巧，讓顧客買到滿意的珠寶是我們應該做倒的，我不能說我有好懂，但我會盡我的能力來為顧客解釋，讓他們選到更好更滿意的商品�，F(xiàn)在市場上的競爭很大，我們要以最的服務態(tài)度來對自己的‘上遞’，讓能進來選購的買主感受到這里的溫暖感覺，感受這里的氣氛，讓他們明明白白消費，買到約意的款式。
之前在鉆石方面不是很專業(yè)，只是朦朦朧朧懂點，聽了課只后突然感覺鉆石是很有財富和藝術(shù)的，又把人與人之間的那種愛情比喻的那么純潔，簡直是不可思議。沒有接觸過這行的時候，只知道不就是鉆石嗎，其實它的里面有好多知識的，需要慢慢體會，通過報紙、雜志、網(wǎng)絡、書籍積極學習其中的東西。
店長半年工作總結(jié) 10
回首在過去的3個月當中，在上級領(lǐng)導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們?nèi)w人員的共同努力下，在新樂成功的又新開了一家新店，并順利的通過了體系認證。作為一名新店長我深感到責任的重大，作為一名新的店長，在經(jīng)驗，但是作為一名新的管理者明白這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個有責任心的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的.經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決�，F(xiàn)在，門店的管理正在逐步數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們新樂長壽店。
店長半年工作總結(jié) 11
轉(zhuǎn)眼上半年已經(jīng)過去，回顧上半年來的工作，不禁感慨萬千，現(xiàn)將上半年來工作總結(jié)如下：
一、企業(yè)培訓基本情況
XX年度，我公司的各級分支機構(gòu)中，有區(qū)域經(jīng)理、店長、見習店長153名，實際培訓153人，培訓率為100%，平均每人96天/年；執(zhí)業(yè)藥師、藥師共有212人，全部參加繼續(xù)教育和崗位培訓；健康咨詢師培訓達到89人。目前在基地培訓儲備人員達159人。
公司現(xiàn)有500平方電教化培訓中心一間；1個藥師培訓基地，2個店長培訓基地，8個健康咨詢師培訓基地；培訓教官14名。
XX年秋，公司的培訓基地被杭州市人事局授予“xx市大學生見習基地”稱號。XX年4月在中百藥店聯(lián)盟大會上被行業(yè)推廣，一系列的做法得到50余家全國名列前茅的藥品零售連鎖企業(yè)的肯定。四川杏林大藥房、貴州芝林大藥房等安排了20多名見習店長前來學習交流。
二、主要經(jīng)驗和亮點
(一)創(chuàng)新一種模式：實訓基地模式
公司的培訓一直是每年的重點內(nèi)容，以往有請進來學校老師的講座，有行業(yè)協(xié)會的會議，有送出去的昂貴的課程，但是只是一味的采用“上面講、下面聽”講座的形式，呆板、枯燥，提不起學員的興趣，導致學員學得快、忘得快；還有一些是“聽聽激動、想想感動，回到崗位，無法行動”�；ㄙM了大量的人力物力財力，在實際工作中不能發(fā)揮和貫徹執(zhí)行，影響了培訓的信心。
在XX年底，公司領(lǐng)導痛下決心，開展培訓改革，把300平米的'古墩店作為實驗田，改造了電教化的培訓中心。陳金良董事長說：“在岸上學游泳，永遠不可能成為游泳健將的�！蔽覀兠^過河，采取了實訓模式，邊實驗、邊研究、邊開發(fā)。教官既是學習者，又是實踐者和研究者。為了更好地落實培訓任務，公司以崗位和技能學習相結(jié)合，以實際工作作為培訓的出發(fā)點和落腳點，建立起學考用實踐培訓機制，即用什么就學什么、考什么。指導思想是培訓不是你學了多少時間，會了多少內(nèi)容，而是在工作你會用多少。
(二)態(tài)度技能兩手抓
只有通過培訓才能最終使自己成為一名職業(yè)化的現(xiàn)代藥學工作者。職業(yè)化最通俗的理解就是：肯學、肯干、會干。職業(yè)化主要包括態(tài)度和技能兩個方面，“態(tài)度決定一切”。公司結(jié)合源遠流長的醫(yī)藥文化、藥學職業(yè)道德、企業(yè)使命、管理制度，對學員進行思想教育，通過改變態(tài)度來改變行為，強化行為來固定模式。
關(guān)聯(lián)用藥、慢性病防治、自我藥療、處方審核、健康教育等專業(yè)化的“藥學服務”是培訓課程的重中之重，藥品零售行業(yè)區(qū)別于其他商業(yè)零售的特征就是專業(yè)化，這就要求所有工作人員尤其是藥學技術(shù)人員，必須全面掌握新時期的“藥學服務”理念。門店一線培訓合格的員工必須達到初級藥師的考核標準。
(三)主攻三大領(lǐng)域：藥師、店長、和健康咨詢師
藥師是主要專業(yè)骨干，作為藥品流向患者的最終把關(guān)者，藥師的繼續(xù)教育和知識更新也就顯得尤為重要。在實際招聘來的藥師中，有很大一部分來源于生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)流通企業(yè)、外省通過資格認定得到職稱的情況，這樣他們在零售門店就不了解藥品零售行業(yè)的基本規(guī)則，從審核調(diào)配醫(yī)師處方到店內(nèi)藥品的分類管理，從用藥咨詢指導到跟蹤收集不良反應、gsp認證和實施，gsp與企業(yè)經(jīng)營管理之間的關(guān)聯(lián)，醫(yī)療保險政策都有個全新的重新學習重新適應過程，還有很大一部分藥師專業(yè)知識和技能老化。
店長半年工作總結(jié) 12
上半年的餐飲工作做得還不錯，為了下半年乃至以后的工作做得更好，現(xiàn)將上半年的工作總結(jié)如下：
一、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設餐飲服務品質(zhì)的建設。
服務品質(zhì)是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年上半年，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質(zhì)量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的.氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
店長半年工作總結(jié) 13
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將20xx年上半年主要工作總結(jié)如下：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
上半年實現(xiàn)營業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長xx元，增長率xx%，營業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%，綜合毛利率xx%，比去年的x%，上升（或下降）xx%，營業(yè)費用為xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率xx%，上半年實際完成任務xx元，超額完成xx元，（定額上交半年任務為xx萬元）。
二、上半年完成的主要工作
（一）落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。
今年上半年，餐飲部定額上交酒店的任務為xx萬元，比去年的`xx萬元，上升xx萬元，上升率為xx%。為了較好地完成任務，餐飲部領(lǐng)導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。半年人均月收入xx元，比去年同期的xx元，增加了xx元，增長率為xx%。
�。ǘ┳ズ靡�(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，這半年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。
2、完善餐飲部的會議制度。會議包括年中總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正�；�
4、加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
店長半年工作總結(jié) 14
我們對于美食的追求刻在骨子里，所以很多時候餐飲行業(yè)的火爆是必然的的，但是我們的經(jīng)營狀況要依靠吸引更多的顧客，品嘗更多的食品，在這個過程中我們的服務質(zhì)量，菜品好壞等多種因素就直接影響著我們的收入，在上半年我們飯店的表現(xiàn)平平，經(jīng)過對這段時間工作的一個總結(jié)，在下半年我們集體一定要發(fā)揮出更多的力量，更出色的表現(xiàn)來做好飯店。
在整個上半年的工作中，廚房是重中之重，但是我們的廚房空間小，能夠使用的鍋具也就少，而因為廚師燒菜的速度也并不快，所以就導致了顧客的流失，來過一次之后看見我們的上菜速度之后很少會有第二次到來的。因此在下半年我想到的辦法是讓廚師對菜品還要積累更多的經(jīng)驗，提高工作效率，以及清理出更多的空間在購置一些鍋具添到廚房。對于整個廚房區(qū)域每天都有很多的垃圾和臟污，而在我們繁忙時就不能迅速的清理好，只能堆積在一起，而每天的菜又要占據(jù)很多的空間，因此就在這方面下功夫，讓我們的工作環(huán)境變得更加整潔，讓我們的工作更加的有條理。
在上半年我們收集顧客意見時，有很多顧客反映在上菜時是手記的菜品，在人多的時候服務員會忘記什么菜應該上什么桌，雖然出現(xiàn)失誤的幾率不大，但是很影響體驗。我在這方面要做出修改，在很多餐館有新的改變時我們還是處于原來的狀態(tài)，因此我會在下半年有新的突破。還有其他一些關(guān)于服務方面的小問題，我準備，抽出一個時間對店內(nèi)的服務人員進行培訓，在服務顧客時應該要做到什么，我們要注意什么，給顧客更好的品嘗美食的環(huán)境。
在我的日常工作中有很多需要改善的地方，我很慶幸遇到這么多理解我的同事，在這上半年的.工作中一直包容我的過錯，指引我進步，同時指導我應該怎么做好一個店長，履行自己的職責。同時我也明白作為一名管理者，我應該多聽聽別人給予的建議，自己對于事情的發(fā)展要有明確的判斷，才會成就自己。
在下半年的工作中我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學習，不會因為自己的成績而感到驕傲或者是羞愧，以平常心面對工作中所出現(xiàn)的問題，積極的尋找辦法來解決，團結(jié)身邊的力量，為餐館美好的明天而奮斗。
店長半年工作總結(jié) 15
轉(zhuǎn)眼間，20xx年已逝去了半年，時光飛逝，在上半年中，我們緊跟隨著總公司領(lǐng)導的政策方針“人人都是經(jīng)營者”不斷進行管理工作的調(diào)整，緊跟隨著“李總”打造學習精神與團隊的激情的思想，緊跟隨著“王總”踏踏實實做人，勤勤懇懇做事的原則，在全體員工努力下，在上半年中，義龍店在做人、做事、學習、團隊、經(jīng)營上都有了很大的進步與提升，現(xiàn)將工作匯報如下：
一、上半年中取得的成績。
1、營業(yè)額（省略）.
2、創(chuàng)新高次數(shù)共11次，其中中廚3次，早茶2次，小吃4次，整店2次。公司特別獎“在上半年中獲得了21次。
3、上半年競崗比賽中，義龍店提崗了兩位領(lǐng)班、兩位部長、加入了兩位大學生部長。
4、在總公司設立的“全勤獎”中，很多員工自我要求管理，爭取每月拿到全勤獎，提高了員工紀律方面。
二、上半年中做了哪些工作？
1、提倡“人人都是經(jīng)營者”
進行管理工作的調(diào)整，由每個管理人員負責不同的管理任務來進行經(jīng)營，由此鍛煉出每個人“當家”的能力與責任，數(shù)字證明，在營業(yè)額上漲的情況下，陳嬌嬌領(lǐng)班管理的“停車費用”下降，謝小丹部長管理的“水電費、物耗”有所下降。
2、堅持會議的召開
每月9號的員工大會，不定期的管理會議，管理座談會，員工月底座談會，提供平臺給員工，表現(xiàn)自己，讓大家在會議中能夠及時把自己的想法與建議進行溝通，取得的效果是，針對工作中不足之處及時改進，明確下一步的工作目標性，在每次的會議平臺中發(fā)現(xiàn)與別人的差距，從而進步。
3、衛(wèi)生的加強
我們深知，從事餐飲服務中，“衛(wèi)生是重要因素之一”我們的經(jīng)營理念是“市民廚房，良心品質(zhì)”，所謂良心，就是要為客人負責，讓每一位來到東路基消費的顧客能夠舒服，放心，我們努力營造一個良好的環(huán)境提供給顧客，要求每個部門定時進行大掃除，如生產(chǎn)部門每個星期天，由xxx部長負責的樓面及收銀，由xx部長負責的后勤、每月定為13號、28號進行大掃除，并且在每天的日常管理中要求上8點班的管理人員針對早班的衛(wèi)生工作進行檢查，評分，不符合標準的給予處罰，取得的效果是餐廳衛(wèi)生環(huán)境受到客人好評。
4、服務的提高
由xxx部長負責的“有聲服務”在經(jīng)過學習好的企業(yè)后，進行要求，所有員工必須開口“說”，統(tǒng)一“歡迎光臨”的標準性、整齊度，并且在每個高峰期，由張益男部長負責落實安排每個管理人員親自負責區(qū)域的服務接待工作，讓每位顧客感受到我們態(tài)度的真誠與重視，取得的效果是一線服務過程中多次受到客人的表揚好評，看到客人為我們豎起的“拇指“，我們深感欣慰。
5、開源
�。�1）由xxx管理的小吃部在1、2、3月份中營業(yè)額不是很理想，后考察了市場，開發(fā)了甜品小吃“保健粉“，在4、5、6月份增加了很大的營業(yè)額，并連續(xù)拿了3次月創(chuàng)新，4次日創(chuàng)新獎。
�。�2）原材料進貨由每月審核登記改為每旬進行登記，進行價格對比，及時發(fā)現(xiàn)變動，特別是吧臺水果中用量比較大的“西瓜、檸檬”價格不是很穩(wěn)定，經(jīng)過改進，要求在每次提價時必須提前通知方可開單，取得一定的效果。
�。�3）銷售，在檔口每個高峰期時，由以前的輪崗調(diào)整為現(xiàn)在的定人定崗，利用謝小丹、王延年兩位部長優(yōu)秀的銷售能力，固定為檔口推銷員，使營業(yè)額上漲許多，名片產(chǎn)品均列入銷售前十名排名，并得到客人的好評與認可。
�。�4）會員卡的開發(fā)，要求每個管理人員與收銀員每月的銷售任務是10張會員卡。
一來可以知曉顧客對于我們品牌的信任與支持度，
二來可以讓顧客感覺到“實惠、便宜”，取得的效果是會員消費從每月的5萬、6萬、7萬、上漲到6月份的9萬，可知，我們的努力是得到客人的支持認可的。
�。�5）增加單位“十一小學”的外送訂餐，把握機會，真誠對待每一次的.外送，無論金額多與少，讓客人感覺到我們的真誠與重視，在上半年中為外送金額增加了許多。
6、節(jié)流，責任分工，明確到個人，事事專人管理
⑴電話費用，安排由xx部長負責管理，要求不能打私人電話，杜絕亂用亂打現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)將嚴重處罰，取得的效果是在外送營業(yè)額上漲的情況下，電話費用反而不斷下降，這是管理取得的成果。
�。�2）停車費用，xxx領(lǐng)班管理負責的停車票，由以前的放置收銀臺調(diào)整為分配到每個員工身上，卡關(guān)為買單時詢問—客人要求拿停車票時親自核對是否消費—拿兩張車票以上的要親自帶出停車場，取得的效果是營業(yè)額上漲的情況下，停車費用得到合理的減少控制。
�。�3）物耗、水電費用，及時了解各店使用情況，進行對比，由負責人xxx部長負責查詢，對比之后針對使用不合理情況進行改進，調(diào)整，要求每天按時開關(guān)、合理使用，達到“省”，取得的效果是營業(yè)額增長的情況下費用均得到控制。
7、員工管理，新員工加入由xxx部長負責跟蹤安排傳幫帶，一對以進行教、帶，安排住宿及生活，根據(jù)新員工一周培訓需知進行培訓（實操與理論），每月安排員工集體活動最少一次，其次要求每個管理人員每月組織員工活動最少一次（看書、上網(wǎng)、跑步、聚餐、k歌），并調(diào)整安排出五樓作為員工學習室，提供員工學習與看書的空間，還安排管理人員每個月必須進行一對一的座談，針對表現(xiàn)優(yōu)秀或思想動態(tài)不穩(wěn)定的員工，及時了解員工情況。
8、學習，積極參與公司的各項會議于培訓活動，外出考察，內(nèi)部培訓，學習，看餐飲經(jīng)理人，關(guān)注東路基群，上東路基博客學習，思想指導行為，思路決定出路，不斷灌輸員工“學到老才能活到老”。
三、下半年工作計劃。
1、協(xié)助王總做好“新到家”的員工招聘與培訓工作。
2、打造“銷售”團隊，成立高峰期“二次推銷小組”，加強銷售，力爭做到日營業(yè)額2萬。
3、做好培訓，每月進行培訓或?qū)W習或演講比賽，豐富員工的業(yè)余及提升（服務、銷售、學習、產(chǎn)品）。
4、餐飲企業(yè)的競爭下，重點抓費用使用情況，降低到最低。
5、打造“管理隊伍的穩(wěn)定”，爭取在下半年的時間里再培養(yǎng)出兩名管理人員，擴大隊伍。
6、原材料進貨的把關(guān)，做好每旬每日進貨的登記，對比，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，針對不合理的供貨商及時更換與調(diào)解。
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