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食物中毒應(yīng)急預(yù)案

時(shí)間:2023-06-12 20:41:01 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

食物中毒應(yīng)急預(yù)案

  在我們平凡的日常里,有時(shí)會(huì)發(fā)生突發(fā)事件,為了避免造成重大損失和危害,很有必要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案的格式和要求是什么樣的呢?下面是小編幫大家整理的食物中毒應(yīng)急預(yù)案,希望對(duì)大家有所幫助。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案

食物中毒應(yīng)急預(yù)案1

  根據(jù)上級(jí)教育主管部門關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的有關(guān)指示精神,結(jié)合學(xué)校食品衛(wèi)生管理的實(shí)際,在加強(qiáng)對(duì)食堂的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí),為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的群體性食物中毒事件,維護(hù)校園穩(wěn)定和維護(hù)正常的教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案:

  一、組織協(xié)調(diào)

  1、成立食品衛(wèi)生安全事故處理小組,明確分工,明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí),立即啟動(dòng)預(yù)案,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)事件的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到位,爭(zhēng)取時(shí)間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施事件處理。

  2、食品衛(wèi)生安全事故處理小組由以下成員組成:

  (1)組長:校長

 。2)副組長:總務(wù)主任、政教主任

 。3)成員:由班主任、食堂主管、校醫(yī)組成

  3、各成員職務(wù)職責(zé):

 。1)組長:全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理事件的一切事務(wù)

 。2)副組長:協(xié)調(diào)組長處理事件;

  負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;根據(jù)事件態(tài)勢(shì),如實(shí)向有關(guān)部門匯報(bào);協(xié)調(diào)處理相關(guān)課程的調(diào)整等。

 。3)各班班主任:對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;

  必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)控制;積極配合有關(guān)部門開展工作,做好學(xué)生及家長的穩(wěn)定工作;維持校園穩(wěn)定等。

 。4)校醫(yī):立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)開展初步的搶救工作;

  收集事件發(fā)生的可疑中毒食物,并將可疑食物送醫(yī)院化驗(yàn)檢查,以便確定中毒原因;聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事件動(dòng)態(tài)情況;向新聞媒體和衛(wèi)生執(zhí)法部門公布事件的真實(shí)情況等。

 。5)總務(wù)和德育主任:及時(shí)調(diào)動(dòng)交通工具接送患者去醫(yī)院救治;

  做好患者家長接待等后勤保障工作;做好在校學(xué)生的`思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;及時(shí)與中毒學(xué)生家長聯(lián)系;必要時(shí)可進(jìn)行心理輔導(dǎo);及時(shí)向教育主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門匯報(bào)情況,配合這些部門的處理工作。

  二、處理流程

  學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),并采取以下措施:

  1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食物;對(duì)可疑食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存。

  2、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步急救處理。

  3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送。

  4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗(yàn)。

  5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門。

  三、報(bào)告制度

  學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故處理小組應(yīng)堅(jiān)持不夸大,不隱瞞,實(shí)事求是的原則,在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案2

  為保障廣大師生的身體健康和生命安全,及時(shí)控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害,預(yù)防食物中毒,把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本預(yù)案。

  一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急小組,負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。

  組 長:校 長

  副組長:副校長

  組 員:校長辦公室主任 總務(wù)處主任 教務(wù)處主任 德育主任及各班主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人

  主要是對(duì)事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究;對(duì)事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析評(píng)估;負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng);負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對(duì)外信息發(fā)布工作

  (一)應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì):

  1、現(xiàn)場(chǎng)處置小隊(duì)。由德育處主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、現(xiàn)場(chǎng)勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序;總務(wù)處主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣,于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生部部門。

  2、醫(yī)療救援小隊(duì)。由教務(wù)處負(fù)責(zé),組織醫(yī)務(wù)室對(duì)中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

  3、思想工作小隊(duì)。由校長辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)管處、團(tuán)委、班主任等參加,負(fù)責(zé)做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時(shí)負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

  二、事故處置步驟

  (一)在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的,及時(shí)上報(bào)總務(wù)處,經(jīng)確認(rèn)后,立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時(shí)由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過該類食品的學(xué)生身體狀況的變化情況,若確認(rèn)為食物中毒,立即上報(bào)食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))。

  (二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室,由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn),做出以下措施:

  1、觀察診斷病情,對(duì)癥處理。

  2、如確認(rèn)為食物中毒,應(yīng)做好以下工作

  (1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生,校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時(shí)送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報(bào)告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))

  (二)確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后,學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部:組織指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進(jìn)行搶救,向教育局主管部門報(bào)告。做好以下工作:

  1、責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

  2、教育處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。

  3、總務(wù)處主任和醫(yī)務(wù)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測(cè),分析是否有人為的可能。同時(shí)應(yīng)立即組織急救隊(duì)伍搶救傷員,并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者,應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛,以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

  3、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

  4、教務(wù)處主任組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查,向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,并及時(shí)上報(bào)。

  5、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單,負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣,送上級(jí)部門檢驗(yàn)。

  6、食堂管理人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

  7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對(duì)發(fā)生事故的食堂,責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營,所有人員原地待命,協(xié)助調(diào)查。

  8、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。

  9、教務(wù)處、團(tuán)委做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

  10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門解釋工作,負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作,協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

  11、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

  13、德育校長做好事故現(xiàn)場(chǎng)的'安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作,預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng),維護(hù)學(xué)校治安秩序。同時(shí),對(duì)有關(guān)當(dāng)事人采取監(jiān)控保護(hù)措施,防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見,調(diào)查食堂工作人員的平時(shí)表現(xiàn)、社會(huì)關(guān)系以及糾紛情況,控制可疑人員,必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

  三、信息保障

  1、事件發(fā)生后,要設(shè)立專值電話

  2、視情況召開通報(bào)會(huì),做好學(xué)生思想政治工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒。

  3、校辦公室牽頭,總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室配合,在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容:事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱,食堂負(fù)責(zé)人姓名,中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項(xiàng);事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并及時(shí)上報(bào)指揮部,保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。

  4、嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限客觀如實(shí)的逐級(jí)上報(bào),不得隨意散布消息。

  四、物質(zhì)保障

  1、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播、?,對(duì)廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳普及活動(dòng),提高廣大師生衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。

  2、醫(yī)務(wù)室平時(shí)應(yīng)做好處理食物中毒事件各項(xiàng)物資的儲(chǔ)備工作。

  3、事件發(fā)生后,總務(wù)處應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施,組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作,確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。

  4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排,緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源,有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。

  五、善后處理

  1、各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作,待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以后,確定責(zé)任。對(duì)表現(xiàn)突出的人員,給予一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)致殘、致病、死亡的人員,按國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤;對(duì)事故主要責(zé)任人員,按有關(guān)規(guī)定處理

  2、事件處理完畢后,學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組,要組織各部門認(rèn)真總結(jié),查找工作中存在的不足,加強(qiáng)管理,汲取教訓(xùn),杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案3

 、孱A(yù)防措施

  1、把好食堂、小賣店食品原料進(jìn)貨關(guān)。選購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)選購,確保所選購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

  2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責(zé)任落實(shí)到人,運(yùn)用原料時(shí)要進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,按時(shí)處理,堅(jiān)定杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

  3、把好餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止顯現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

  4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內(nèi)保存24小時(shí)。

  5、嚴(yán)把工作人員個(gè)人衛(wèi)生關(guān),食堂、小賣店人員定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適合的`病患者按時(shí)調(diào)換工作。

 、娆F(xiàn)場(chǎng)處置及救援措施

  1、立刻停止食堂、或小賣店的生產(chǎn)活動(dòng),并向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

  2、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院,無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”懇求救助,主動(dòng)協(xié)作幫助衛(wèi)活力構(gòu)救助病人。

  3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、裝備和現(xiàn)場(chǎng),無關(guān)人員不答應(yīng)到操作間或留樣處。

  4、組織老師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,布置本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

  5、穩(wěn)定師生心情,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)大消息,以免引起不必要的混亂。

  ㈢事故報(bào)告及現(xiàn)場(chǎng)愛護(hù)

  1、協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

  2、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求實(shí)行的其他措施,把事態(tài)掌握在最小范圍。

  3、依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,分別向上級(jí)主管部門和防疫部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步進(jìn)展的。

  4、實(shí)行緊急措施,未經(jīng)答應(yīng),一切外來人員禁止進(jìn)入校內(nèi)。如有個(gè)別家長來校探視,大事處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。

  5、如有新聞媒體要求采訪,必需經(jīng)過學(xué)校同意,未經(jīng)同意,任何個(gè)人不得接受采訪,以防止報(bào)道失實(shí)。

  6、維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,廣闊老師要做好食物中毒人員的思想工作。

 、枋鹿收{(diào)查及處理

  1、由易發(fā)安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因,分清責(zé)任歸屬。如疑心有人有意投毒,向公安部門報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹;防疫站同志到達(dá)后立刻提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員,弄清中毒大事的起因并實(shí)行有效措施把中毒人員掌握在最小的范圍;協(xié)作其他部門進(jìn)行有效的工作。

  2、依據(jù)事故調(diào)查結(jié)果,按照法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)章制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人做出處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案4

  做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為師生的身體健康目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

  一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:xxx

  二、對(duì)中毒者采取緊急處理

  1、停止食用中毒食品;

  2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn);

  3、組織校醫(yī)對(duì)中毒人員進(jìn)行救治;

  4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對(duì)癥治療和特殊治療;

  5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

  6、及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門,由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)親臨指導(dǎo)善后工作。

  三、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告

  1.及時(shí)逐級(jí)報(bào)告

  一旦發(fā)生食物中毒,班主任或?qū)W生應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)或老師報(bào)告,學(xué)校及時(shí)向人民醫(yī)院、區(qū)教育局報(bào)告。報(bào)告資料有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門用心采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。

  2.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

  發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒帶給可靠的狀況。

  3.如實(shí)反映狀況

  學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

  4.對(duì)中毒食物的.處理在查明狀況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門查明狀況,確定了食物中毒,既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行清除。

  四、對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理

  1、封存被污染的食品及用具,并進(jìn)行清洗消毒;

  2、對(duì)微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;

  3、對(duì)化學(xué)性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

  五、防范措施

  1、食物中毒報(bào)告

  學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

  2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況,充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  3、前期工作

 。1)、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購,確保所采購的原料貼合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

 。2)、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,職責(zé)落實(shí)到人,庫房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

 。3)、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

 。4)、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。

  A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,個(gè)性是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。

  B、控制細(xì)菌污染?刂萍(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

  C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前務(wù)必充分加熱。

  六、突發(fā)性事件的處置

  1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。

  2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),及時(shí)報(bào)告救治,由初步檢查確定,采取以下措施:

  (1)觀察病情,對(duì)癥處理。

  (2)如確定食物中毒,做好以下工作:

  a對(duì)患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

  b立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。

  c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,救治患病師生。

  d立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

  e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

  3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報(bào),指揮以下部門工作:

 。1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

 。2)由校長辦立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備,保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

  (4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí),應(yīng)立即送雙林人民醫(yī)院搶救或向120求援。

 。5)德育處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;

  負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作;學(xué)校落實(shí)專人理解新聞部門采訪、應(yīng)對(duì)社會(huì)質(zhì)詢;協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門做好善后處理工作。

 。6)年段要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

  (7)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。

 。8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)帶給有關(guān)材料和樣品。

  根據(jù)查明的事故原因,向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到三不放過,對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒的職責(zé)人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究其職責(zé)。如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案5

  為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,保障廣闊師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,特制定本預(yù)案。

  學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。

  1、停止供餐:馬上停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

  2、準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。

 。1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

 。2)程序:發(fā)覺師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí),應(yīng)快速報(bào)告學(xué)校,同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要快速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

  (3)內(nèi)容:

 、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

  ②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

  ③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

 、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

 、輬(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

  3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序

  (1)準(zhǔn)時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生氣構(gòu)救治患者。

 。2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。

 。3)準(zhǔn)時(shí)通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話),以免延誤救治時(shí)機(jī)。

  (4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,連續(xù)排摸調(diào)查,支配專人做好家長解釋工作,并將有關(guān)狀況準(zhǔn)時(shí)書面報(bào)告教育局,直至全部患病師生全部康復(fù)到校上課。

  4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉腵食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

  5、協(xié)作調(diào)查:協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

  6、掌握事態(tài):落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)掌握在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

  7、保險(xiǎn)介入:同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

  8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案6

  為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全,防控食物中毒事件,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定,特制定本防控預(yù)案,以便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降到最低程度。

  一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

 。ㄒ唬⿷(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門分工協(xié)作,防控與處理相結(jié)合。

 。ǘ┙M織機(jī)構(gòu):

  1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xxx(華晶學(xué)校校長)

  副組長:xxx(華晶學(xué)校副校長)

 。ㄈA晶學(xué)校副校長)

  (華晶學(xué)校副校長)

 。ㄕ⻊(wù)主任)

 。ê笄谥魅危

  成員:食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

  2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組:

  (1)督察組:xxx

 。2)聯(lián)絡(luò)組:xxx

  (3)教育宣傳組:年級(jí)組長及各班班主任

 。4)食品衛(wèi)生組:食堂、超市負(fù)責(zé)人

 。5)保衛(wèi)組:xxx

 。6)救治組:xxx

  3、各工作組職責(zé):

  督察組:負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。

  聯(lián)絡(luò)組:負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。

  教育宣傳組:負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

  食品衛(wèi)生組:負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。

  保衛(wèi)組:負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品;維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序;審核進(jìn)貨渠道;調(diào)配車輛。

  救治組:負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治,護(hù)送病人轉(zhuǎn)院,留有病人吐瀉物備查。

  二、食物中毒事件的'報(bào)告

 。ㄒ唬┍拘^(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。聯(lián)系電話:

 。ǘ⿲W(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后,立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

 。ㄈ┬at(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng),積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件,應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后,報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門。

  三、食物中毒人員的救治

 。ㄒ唬┬at(yī)務(wù)室組織力量對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對(duì)癥處理,發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí),校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送,做好記錄。

  (二)校值班室(辦公室)應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛,以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

  四、協(xié)助調(diào)查,采取相應(yīng)措施

 。ㄒ唬┲卸臼录l(fā)生后,校辦公室、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查。

  (二)校保衛(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持,控制可疑人員,必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

 。ㄈ⿲(duì)不能排除飲水的因素造成的食物中毒,后勤應(yīng)立即停止供水,留樣等待檢查。

  五、善后處理

  辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作,保證學(xué)校正常工作秩序。

  六、總結(jié)報(bào)告

  發(fā)生食物中毒事件后,各部門自覺查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善,加強(qiáng)管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)辦公室向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案7

  為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品配送管理,確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng),依據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)秋冬季學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的看法》(浙教計(jì)〔20xx〕2號(hào))的要求,現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品配送管理工作提出如下要求:

  一、加強(qiáng)責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)學(xué)校食品配送企業(yè)準(zhǔn)入管理

  國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》,對(duì)學(xué)校食品安全管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定,食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),加強(qiáng)協(xié)作,從嚴(yán)管理。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好學(xué)校食堂準(zhǔn)入關(guān),九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對(duì)外承包,要自主經(jīng)營。實(shí)行托管服務(wù)的學(xué)校食堂,須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求,通過公開招標(biāo)等方式,競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理,使用學(xué)校的`場(chǎng)所和固定設(shè)備為學(xué)校師生供應(yīng)餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的學(xué)校,由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo),確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校,必需嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),簽訂規(guī)范合同,明確雙方權(quán)益和責(zé)任,合理確定服務(wù)期限,對(duì)衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要引導(dǎo)學(xué)校訂立準(zhǔn)入要求,并加強(qiáng)管理。

  二、加強(qiáng)監(jiān)督巡查,落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任

  各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo),加大引導(dǎo)和檢查力度,加添監(jiān)督檢查頻次,督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;對(duì)集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管,確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對(duì)不符合餐飲許可條件的,要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的,要督促整改到位,存在違法違規(guī)行為的,要依法進(jìn)行查處,并通報(bào)教育行政部門。教育行政部門和學(xué)校要加大對(duì)配送食品的監(jiān)督,一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評(píng)估和記錄,適時(shí)了解食品口感、同學(xué)反映等,并將有關(guān)信息匯總反饋。

  三、規(guī)范日常管理,落實(shí)學(xué)校管理主體責(zé)任

  學(xué)校食品安全管理實(shí)行學(xué)校法人負(fù)責(zé)制,校長是第一責(zé)任人,對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對(duì)食品配送企業(yè)供應(yīng)的產(chǎn)品,學(xué)校應(yīng)當(dāng)依照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn),發(fā)覺存在問題的,要適時(shí)討論應(yīng)對(duì)措施,防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制,成立校膳管會(huì),由同學(xué)代表、同學(xué)家長代表、工會(huì)干部、老師代表等人員構(gòu)成,行使對(duì)食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評(píng)議等職能。要加強(qiáng)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)機(jī)制建設(shè),建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,細(xì)化人員救治、危害掌控、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等實(shí)在方案,并組織演練,確保安全。

  四、加強(qiáng)監(jiān)管信息通報(bào)和報(bào)告

  各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報(bào)、報(bào)告制度,適時(shí)將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報(bào),緊要情況應(yīng)會(huì)同教育行政部門向當(dāng)?shù)卣蛏霞?jí)監(jiān)管部門報(bào)告。要暢通社會(huì)投訴渠道,形成同學(xué)、家長及社會(huì)各界掛念與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。要重視和認(rèn)真適時(shí)處理同學(xué)、家長及社會(huì)反映的學(xué)校食堂食品安全問題。

  五、認(rèn)真開展檢查,適時(shí)做好整改

  近期各地要組織開展一次學(xué)校食品安全檢查,重點(diǎn)檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標(biāo)及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平常監(jiān)管情況等。對(duì)檢查中發(fā)覺的問題,要適時(shí)進(jìn)行梳理總結(jié),并做好整改。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設(shè),把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等建設(shè)工程,嚴(yán)格依照食品安全管理有關(guān)要求,設(shè)置食品原材料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所,配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施,改善食堂衛(wèi)生條件。對(duì)配送食品所需的器具、存放設(shè)施、保管場(chǎng)所一并納入條件改善計(jì)劃,最大限度地除去食品安全隱患,確保學(xué)校食品安全。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案8

  為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置本事,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,特制定本預(yù)案。

  學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。

  1、停止供餐:立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

  2、及時(shí)報(bào)告。

 。1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

 。2)程序:發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí),應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校,同時(shí)撥打120電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

  (3)資料:

 、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉'人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)光。

  ②學(xué)校的校名、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

  ③供應(yīng)單位的名稱、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

 、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

 、輬(bào)告時(shí)光和報(bào)告人。

  3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序

  (1)及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。

  (2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。

 。3)及時(shí)通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話),以免延誤救治時(shí)機(jī)。

 。4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長解釋工作,并將有關(guān)情景及時(shí)書面報(bào)告教育局,直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。

  4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

  5、配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品。

  6、控制事態(tài):落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

  7、保險(xiǎn)介入:同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

  8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案9

  學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

  提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的`職責(zé)。

  一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

  學(xué)校成立應(yīng)急小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長,成員由政教處、總務(wù)處和班主任、食堂管理員等組成。組織機(jī)構(gòu)人員:

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:xxx

  二、建全食物中毒報(bào)告制度

  學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

  三、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

  廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

  四、前期工作

  1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購,進(jìn)貨xxx證確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

  2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫安全責(zé)任落實(shí),庫房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

  3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

  4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時(shí)。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案10

  為了有效預(yù)防食堂食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)消除事故隱患,調(diào)動(dòng)各方面力量,迅速、高效、有序地投入搶險(xiǎn)救助工作,盡量減少人員傷亡及財(cái)產(chǎn)損失,結(jié)合我校實(shí)際,特制訂本預(yù)案。

  一、安全領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長

  副組長

  成員

  二、應(yīng)急方案

  1、建立信息報(bào)告制度,若發(fā)生疑似食物中毒癥狀,生活老師、班主任應(yīng)在三分鐘內(nèi)報(bào)告行政處,行政處立即上報(bào)校長室。

  2、在出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí),班主任、生活老師先將學(xué)生送校醫(yī)室進(jìn)行初步診斷,同時(shí)上報(bào)行政處、校長室,確定是否送醫(yī)院緊急治療。

  3、如果發(fā)生師生食物集體中毒現(xiàn)象,安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立相應(yīng)的工作小組:搶救組、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序警戒組、善后處理組等,以確保搶險(xiǎn)、救助工作有序進(jìn)行,將事故損失降到最低程度。

  4、搶救組必須迅速與醫(yī)院聯(lián)系,展開急救,并上報(bào)市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所。

  5、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序警戒組,立即嚴(yán)格控制非本校人員進(jìn)入學(xué)校, 同時(shí)封存食堂預(yù)留食品樣品,以便醫(yī)院檢查中毒情況。

  6、事故處理小組要穩(wěn)定家長、學(xué)生情緒,避免不必要的誤解,達(dá)成良好共識(shí),妥善地解決事后工作。

  三、事故調(diào)查

  事故發(fā)生后,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,食堂要配合調(diào)查組進(jìn)行事故調(diào)查,要立即封存食堂預(yù)留食品樣品,不得隱瞞真相,阻撓調(diào)查。

  四、防范監(jiān)控

  為了預(yù)防食中毒事故的發(fā)生,學(xué)校行政處要把好食堂、校園超市進(jìn)貨關(guān),杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)食品進(jìn)入校園;學(xué)生處要加強(qiáng)對(duì)全體師生的食品安全知識(shí)的宣傳,提高師生的防范意識(shí);食堂要制定食品生產(chǎn)的規(guī)程,規(guī)范操作。

  小學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案鑒于當(dāng)前日益嚴(yán)峻的食品安全工作重要性,為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)文件精神,順利應(yīng)對(duì)學(xué)校的各種突發(fā)事件,妥善處置緊急情況,最大限度地減少意外事故帶來的損失,確保師生的安全,根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況,特制定本方案。

 。ㄒ唬┙M織機(jī)構(gòu)

  本單位設(shè)立食品中毒事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長聯(lián)系電話

  副組長

  成員

 。ǘ┙M織分工。

  通訊聯(lián)絡(luò)組

  搶救處理組

  后勤保障組

 。ㄈ⿷(yīng)急處置工作程序

  1、報(bào)告事件

  發(fā)生食物中毒事件,在場(chǎng)人員立即向應(yīng)急處理小組組長或者副組長報(bào)告。

  報(bào)告電話

  2、應(yīng)急處置

  應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長或者副組長接到報(bào)告后,負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案,立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場(chǎng)救助食品中毒人員,核實(shí)情況后及時(shí)向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

  3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等,一般餐后少則半小時(shí)、多則48小時(shí)就可發(fā)病;颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外,還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,如:頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等,中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對(duì)食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn),主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有:中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,未食用者不中毒;在停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止;潛伏期較短,發(fā)病急劇,病程易較短;所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似;一般無人與人之間的直接傳染。

  4、發(fā)生食物中毒事件,在場(chǎng)人員報(bào)告后,要立即進(jìn)行自救和互救,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,盡快排出毒物,同時(shí)制止所有在場(chǎng)人員就餐。

  5、領(lǐng)導(dǎo)小組人員趕到現(xiàn)場(chǎng)后,負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施,F(xiàn)場(chǎng)救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因,針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長短。及時(shí)采取如下應(yīng)急措施:

  A、催吐:如果進(jìn)食的時(shí)間在1至2小時(shí)前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克,加開水200毫升,冷卻后一次喝下。如果無效,可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的'食物,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。

  B、導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間已經(jīng)超過2至3小時(shí),但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人,也可采用腹瀉葉15克,一次煎服或用開水沖服,也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

  c、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,水200毫升,稀釋后一次性服下。此外,還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理,盡量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受冷,同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。

  D、待事故處理完畢后,對(duì)視頻、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品,對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的處理,以免擴(kuò)大中毒范圍。

  6、在場(chǎng)人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。

  7、加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),并通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。

  8、食物中毒事件的預(yù)防。

  (1)采購食品原輔料應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度。采購食品應(yīng)索取生產(chǎn)單位和(或)供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等,購買定型包裝食品時(shí)請(qǐng)注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位,不要使用超過保質(zhì)期到食品。

 。2)保持操作間和餐廳壞境整潔,妥然保管有毒有害物品,農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場(chǎng)所,避免被誤食、誤用。

  (3)加工、儲(chǔ)存食品時(shí)要做到生、熟分開;

  隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

 。4)操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗干凈。

 。5)使用洗滌剤、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。

 。6)從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òㄔ瓉頂y帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作。

  (7)食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,加工食品時(shí),必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣、帽。

 。8)健全本單位的安全管理制度,配備專職或者兼職的食品安全管理員,加強(qiáng)對(duì)食品以及環(huán)境衛(wèi)生的檢查工作。

 。9)加強(qiáng)食品從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn),宣傳食品安全、營養(yǎng)知識(shí)。

 。10)非本單位食品從業(yè)人員禁止進(jìn)入操作間。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案11

  應(yīng)急預(yù)案包括應(yīng)急組成員、危險(xiǎn)源來源、事故發(fā)生后的應(yīng)急措施、應(yīng)急演練等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案,也叫做應(yīng)急救援預(yù)案、應(yīng)急計(jì)劃,一般指的是面對(duì)突發(fā)事件應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃。為了做好我園食品衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度,特制定本應(yīng)急預(yù)案,完整文章往下查閱

  根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實(shí)際,在加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí),為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的.幼兒食物中毒事件(以下簡(jiǎn)稱“事件”),穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  一、組織協(xié)調(diào)

  1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組,明確分工,明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭(zhēng)取時(shí)間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。

  2、小組成員由下列人員組成:

 、俳M長:肖荃(園長)

 、诔蓡T:朱江萍(保。⑧u麗文(組員)、胡美艷(組員)

  3、各成員任務(wù)職責(zé):

 、賵@長全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);

  ②保健員協(xié)助組長處理事件;負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;根據(jù)“事件”的態(tài)勢(shì),如實(shí)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào);協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作;維持校園穩(wěn)定等。

 、劢M員:立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)展開初步的搶救工作;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物,并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因;聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情,及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)動(dòng)態(tài)情況;公布“事件”的真實(shí)情況,做好新聞媒體的接待等。及時(shí)調(diào)動(dòng)交通工具接送患者去醫(yī)院救治;做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工;做好在校學(xué)生的思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;及時(shí)與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。

  二、處理流程

  幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),并采取下列措施:

  1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對(duì)可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存;

  2、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步急救處理;

  3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送;

  4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗(yàn);

  5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門。

  三、報(bào)告制度

  幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大,不隱瞞,實(shí)事求是”的原則,在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報(bào)告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案12

  1.時(shí)刻保持廚房衛(wèi)生

  廚房應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的通風(fēng)、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設(shè)施,且布局合理,防止加工過程交叉污染。廚房應(yīng)當(dāng)保持清潔,用來制備食品的所有用具的表面都必須保持干凈。接觸餐具和廚房用具的抹布應(yīng)該在下次使用之前徹底清洗,必要時(shí)煮沸消毒。千萬注意:不要在廚房?jī)?nèi)存放任何有毒物質(zhì)及其容器,以避免誤用、誤食!

  2.選擇食品安全第一

  新鮮是指食品要具有相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀,沒有發(fā)生腐敗變質(zhì)和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應(yīng)在其保質(zhì)期內(nèi)。不要購買和食用來源不明的食品。

  3.增強(qiáng)自我防范意識(shí)

  樹立正確的食品衛(wèi)生安全意識(shí),養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)防病能力。在日常飲食中,應(yīng)做到不暴飲暴食,不吃不潔、腐敗、變質(zhì)食物,不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來歷不明的可疑食物,以防病從口入。

  4.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣

  制作食品時(shí)應(yīng)當(dāng)講究個(gè)人衛(wèi)生,在加工和進(jìn)食時(shí)要注意反復(fù)和經(jīng)常洗手。例如,當(dāng)開始食品加工前和每次間歇之后,必須把手洗凈,尤其是去廁所后。當(dāng)收拾生魚、生肉、生禽之后,必須再次洗手,然后方能開始處理其他食品。假如手受傷感染了,最好不要參加直接接觸食品的工作,要參加則必須包上繃帶或帶上手套。

  5.避免生食、熟食接觸

  應(yīng)注意生和熟的食物分開用不同的容器貯存,也不要把新鮮食物與剩余食物混在一起。經(jīng)過安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交叉污染可能是直接的,即當(dāng)生的畜禽肉接觸熟食時(shí)即可發(fā)生。交叉污染還可能是更隱蔽的,例如,如果先處理生雞,然后再用未經(jīng)清洗消毒的案板和刀具切熟食品,就產(chǎn)生了食物中毒的危險(xiǎn)。因此,要把生的和熟的食物分開存放,生食品用具與熟食品用具分開使用。

  6.食品加熱講究徹底

  許多生的食品如家禽、肉類以及未經(jīng)消毒的牛奶常被病原體污染,徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。如燉雞時(shí),如果靠近雞骨的部分還生的`話,要放回爐上完全燉熟。

  7.妥善貯存剩余食品

  需要保留剩余食品時(shí),必須牢記應(yīng)把這些食品低溫貯存,嬰幼兒食品要現(xiàn)吃現(xiàn)做,不要貯存。由于昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物,因此,要徹底消除廚房?jī)?nèi)老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場(chǎng)所。當(dāng)然,最好的保護(hù)方法還是將食品貯藏于密閉容器里,防止受到污染。

  8.做熟的食品盡快吃

  烹調(diào)過的食品冷卻至室溫時(shí),微生物已開始繁殖。放置的時(shí)間越長,危險(xiǎn)性越大。從安全角度考慮,食品出鍋后應(yīng)立即吃掉,夏秋季節(jié)在室溫下存放不應(yīng)超過4小時(shí)。存放后的熟食品要再加熱后方可食用,回鍋加熱的溫度至少要達(dá)到70℃以上。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案13

  一、在酒店內(nèi)中毒的人員有兩種:

  1、客人;2、員工

  1、在酒店內(nèi)如發(fā)現(xiàn)任何人員有中毒情形,無論是誤服或故意服毒,發(fā)現(xiàn)中毒人員的員工第一時(shí)間應(yīng)報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人、保安部負(fù)責(zé)人、、人力資源部負(fù)責(zé)人、行政值班經(jīng)理趕到現(xiàn)場(chǎng)。

  2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)以后,了解中毒人員數(shù)量、身份及中毒癥狀等現(xiàn)場(chǎng)情況并向匯報(bào),由總經(jīng)理確定是否報(bào)警和撥打急救中心電話“120”呼救。

  3、無論是否報(bào)警,保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、清退閑雜人員。

  二、不報(bào)警、不報(bào)急救中心:

  如果總經(jīng)理確定不報(bào)警,視中毒人員身份分別進(jìn)行處理:

 、偃绻卸菊呤菃T工、中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多,則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人陪同分散就近就醫(yī);

 、谌绻卸菊呤菃T工、不嚴(yán)重,則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人做好安撫工作;

 、廴绻卸菊呤强腿耍瑒t由大堂副理、行政值班經(jīng)理立即送客人就近就醫(yī)并作好安撫工作。

  三、報(bào)警、報(bào)急救中心:

  1、總經(jīng)理確定報(bào)警后,由保安部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)立即報(bào)警,由大堂副理負(fù)責(zé)撥打急救中心電話“120”呼救。如醫(yī)務(wù)人員沒有及時(shí)趕來,中毒者有生命危險(xiǎn),人力資源部負(fù)責(zé)人要將中毒者送附近醫(yī)院搶救,并通知中毒者的.單位或親友。

  2、保安部應(yīng)第一時(shí)間安排人員到場(chǎng)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),不讓任何人接觸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。

  3、保安部安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時(shí)使用。

  4、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,防止閑雜人員圍觀。

  5、大堂副理協(xié)助對(duì)中毒者的私人物品進(jìn)行登記后,一式兩份,一份交與警方,一份留存。

  6、大堂副理負(fù)責(zé)將有關(guān)(包括警車、救護(hù)車到達(dá)及離開時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案。

  7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,保安部要立即滯留,交警方處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案14

  1 事故類型和危害程度分析

  1.1 事故類型:自制食品食物中毒、外購食品食物中毒

  1.2 危害程度分析:可能造成個(gè)別或大面積食物中毒,使加油站營業(yè)癱瘓,人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。

  2 應(yīng)急組織人員和職責(zé)

  加油站經(jīng)理(張瑜)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的總體協(xié)調(diào)指揮。

  加油站核算員(段亞萍)負(fù)責(zé)通訊、報(bào)警聯(lián)絡(luò)。

  加油站前庭主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)組織人員撲救或施救。

  加油站當(dāng)班員工負(fù)責(zé)執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)指揮的調(diào)配,完成交辦的任務(wù)。

  3 預(yù)防與預(yù)警

  發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情,經(jīng)過加油站當(dāng)班前庭主管以上任意一名管理人員確認(rèn)險(xiǎn)情后,即啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。

  加油站經(jīng)理(或前庭主管)應(yīng)當(dāng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和事態(tài)的發(fā)展,命令加油站核算員向不同級(jí)別的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

  同時(shí)撥打報(bào)警電話110、120,如果事態(tài)擴(kuò)大,情況緊急,要及時(shí)與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡(luò),告知加油站出現(xiàn)的緊急情況,請(qǐng)求配合疏散及救援。

  (1)緊急情況的'類型(火災(zāi)、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等);

  (2)事發(fā)加油站的名稱、地址;

 。3)報(bào)警人姓名、報(bào)警電話號(hào)碼。

  4 響應(yīng)程序

  采取逐級(jí)報(bào)告制度,事件發(fā)生后,加油站經(jīng)過初步評(píng)估確定符合Ⅲ級(jí)(加油站級(jí))突發(fā)事件條件時(shí),應(yīng)啟動(dòng)本站應(yīng)急預(yù)案,并立即報(bào)告片區(qū)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、西安銷售分公司應(yīng)急辦公室(24小時(shí)應(yīng)急值班電話:87620823),報(bào)告內(nèi)容為:事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度及趨勢(shì)、人員及財(cái)產(chǎn)損失情況、目前應(yīng)急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過后續(xù)報(bào)告及時(shí)反映事態(tài)進(jìn)展,提供進(jìn)一步的情況和資料。

  5 應(yīng)急處置措施

 。1)中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。

 。2)前庭主管立即撥打120急救電話,并上報(bào)片區(qū)。

 。3)詢問其他就餐人員是否有類似癥狀,并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。

 。4)查找腐壞食品來源,進(jìn)行封存。

 。5)查找購進(jìn)渠道,向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行投訴,待查證結(jié)束后,方可銷毀封存食品

  6 應(yīng)急結(jié)束

  6.1 程序終止條件

  確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)危機(jī)已經(jīng)解除,確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境不會(huì)再次發(fā)生危險(xiǎn),由站經(jīng)理向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),得到同意后終止應(yīng)急處置程序。

  6.2 處置現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估

  通過應(yīng)急處置過程,對(duì)各個(gè)崗位在處置過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)?偨Y(jié)事件的起因、發(fā)現(xiàn)問題的誘因,在公司內(nèi)進(jìn)行安全經(jīng)驗(yàn)分享,對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行教育。

  7 應(yīng)急物資和裝備保障

  根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資,某加油站應(yīng)確保應(yīng)急物資的有效性。同時(shí)依托當(dāng)?shù)厣鐣?huì)資源及聯(lián)防組織。

  8 附則

  8.1 演練要求

 。1)每年年初,由西南片區(qū)、西安公司負(fù)責(zé)對(duì)全站員工進(jìn)行一次應(yīng)急預(yù)案專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃、材料、試卷應(yīng)報(bào)上級(jí)主管部門批準(zhǔn)并備案。

 。2)新員工上崗前,必須接受加油站的安全培訓(xùn)。

  (3)安全培訓(xùn)時(shí)間累計(jì)不得少于40小時(shí),培訓(xùn)要做好記錄。考試采取閉卷形式,由站經(jīng)理主持。考試不合格者應(yīng)重新培訓(xùn)。

  8.2 預(yù)案修訂和完善

  某加油站應(yīng)急小組組織對(duì)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。無特殊原因,每年度對(duì)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行一次修訂。

  如有以下原因應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂:

 。1)新的相關(guān)法律法規(guī)頒布實(shí)施或相關(guān)法律法規(guī)修訂實(shí)施;

 。2)通過應(yīng)急預(yù)案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗(yàn),發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案存在缺陷或漏洞;

  (3)應(yīng)急預(yù)案中組織機(jī)構(gòu)發(fā)生變化或其它原因。

  預(yù)案修訂須經(jīng)上級(jí)公司審批或?qū)I(yè)部門重新進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)批準(zhǔn)后,方可實(shí)施變更。

  8.3 預(yù)案的實(shí)施

  本預(yù)案自簽署之日起實(shí)施。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案15

  一.應(yīng)急處臵部門和職責(zé)

  1、幼兒園成立特發(fā)大事應(yīng)急管理工作小組

  由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。

  組長:XXX

  副組長:XXX

  組員:XXX

  2、處臵食物中毒大事的根本原則

  預(yù)防為主,以人為本,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),健全制度,依法標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)化管理,快速反應(yīng),協(xié)同應(yīng)對(duì)。

  二.預(yù)防方法和措施

  1、幼兒園強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,落實(shí)有效措施,責(zé)任到人。

  2、強(qiáng)化幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,強(qiáng)化從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

  3、強(qiáng)化幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;標(biāo)準(zhǔn)食品加工、操作程序做到煮熟燒透,加工好的食品按時(shí)放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名。

  留樣食品必需保存48小時(shí);嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。

  4、強(qiáng)化師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培育良好的飲食習(xí)慣。

  三、應(yīng)急處臵

  1、信息報(bào)告(即時(shí)報(bào)告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo))

 。1)幼兒園健全安全緊急情況報(bào)告制度,嚴(yán)格落實(shí)值勤人員,構(gòu)建“安全工作綠色通道”,確保安全緊急情況信息報(bào)送渠道暢通。

 。2)幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)立刻啟動(dòng)本預(yù)案,并按時(shí)向幼兒園長報(bào)告,如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則快速向其他行政人員報(bào)告。

  (3)在半小時(shí)之內(nèi)以口頭形式報(bào)告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時(shí)內(nèi)以書面形式報(bào)告。

 。4)上報(bào)時(shí)做到按時(shí)、精確、全面、不漏報(bào)、不虛報(bào)。報(bào)告內(nèi)容為:事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故的簡(jiǎn)要情況、實(shí)行的主要措施、目前的狀況等。

  2、大事處臵程序

 。1)停止食用中毒食品

  撥打“120”,按時(shí)將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療,安全搶救組要主動(dòng)做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作。

 。2)對(duì)中毒食品掌握處理

  保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、裝備和現(xiàn)場(chǎng)。要負(fù)責(zé)勸慰管理好幼兒,不使幼兒走散。

 。3)幫助調(diào)查

  幼兒園要協(xié)作食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查,按食藥監(jiān)部門的`要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健老師要做好食物中毒大事的專項(xiàng)登記工作,包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要病癥、處理情況等,并主動(dòng)幫助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

  四、善后處臵措施

  1、領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)老師到醫(yī)院探望和慰問中毒師生和家屬,并向醫(yī)生了解中毒損害情況;

  2、園工作小組依據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷,作出初步事后處理方案。

 。1)按時(shí)評(píng)估分析

  中毒大事應(yīng)急處臵工作根本完成后,要對(duì)事故情況以及對(duì)社會(huì)政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評(píng)估分析,并全力做好各項(xiàng)善后工作,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

  (2)由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時(shí)公布情況。

  (3)搜集社情動(dòng)態(tài)

  幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的心情穩(wěn)定工作,關(guān)注本園師活潑態(tài)并加以引導(dǎo)。

  3、安撫慰問師生

  認(rèn)真做好安撫慰問工作,做好宣傳工作,消退社會(huì)恐慌。

  4、匯總情況

  對(duì)處臵工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。

  五、責(zé)任追究

  在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中,有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者,幼兒園將予以嚴(yán)格處理,情節(jié)嚴(yán)峻的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

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