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公司生產(chǎn)部個(gè)人工作總結(jié)（集合）
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它是增長(zhǎng)才干的一種好辦法，讓我們來(lái)為自己寫一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編為大家整理的公司生產(chǎn)部個(gè)人工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
公司生產(chǎn)部個(gè)人工作總結(jié)1
一、工作回顧
生產(chǎn)任務(wù)方面：
1、全年共生產(chǎn)型材1265.7噸，重點(diǎn)順利完成平魯善學(xué)小區(qū)前期供料。
2、產(chǎn)品從傳統(tǒng)單一建材生產(chǎn)到批量工業(yè)材生產(chǎn)，鍛煉了生產(chǎn)小型輕型工業(yè)材的能力。
3、建材品種多樣化，實(shí)現(xiàn)了斷橋55A、55B、55C、55D、55E、60A、平開50、120幕墻、150幕墻、百葉窗、肯德基門料等多系列多品種建材的生產(chǎn)。
生產(chǎn)管理方面：
1、多車間實(shí)行噸產(chǎn)計(jì)酬，按勞分配多勞多得的工資分配方案，調(diào)動(dòng)了員工的生產(chǎn)積極性。
2、精簡(jiǎn)人員，控制成本。擠壓車間、噴涂車間、氧化車間三車間今年沒(méi)有設(shè)立質(zhì)檢崗位，質(zhì)檢任務(wù)由車間擔(dān)負(fù)，與全年相比無(wú)明顯差別。
3、培養(yǎng)本土技術(shù)人員，節(jié)約開支降低成本。擠壓車間今年機(jī)臺(tái)班長(zhǎng)全部由本土人員擔(dān)任，大膽啟用本土技術(shù)骨干后，產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、成材率較全年相比還有一定的.改善。
4、組織動(dòng)員員工在停產(chǎn)期間服從公司安排，積極支援成品門窗安裝項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)員工增收企業(yè)增效互惠雙贏。
不足方面：
1、安全方面：今年各天然氣用氣車間都已實(shí)現(xiàn)電子監(jiān)視管控，全面起升了安全生產(chǎn)環(huán)境。由于員工安全生產(chǎn)教育、員工安全生產(chǎn)管控、設(shè)備安全操作維護(hù)等沒(méi)有細(xì)化落實(shí)，各車間偶有輕小碰傷與設(shè)備損壞事故發(fā)生。
2、質(zhì)量方面：由于沒(méi)有實(shí)行一對(duì)一責(zé)任制，部門提出質(zhì)量事故考核后，車間自行考核員工，存在責(zé)任不明大家挨罰，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)不吸取屢有重復(fù)性質(zhì)量事故發(fā)生。
3、生產(chǎn)訂單完成方面：(1)各車間只從自身角度考慮生產(chǎn)，缺少相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)精神，部門有效溝通不及時(shí)，偶有生產(chǎn)流通工裝流通不及時(shí)與訂單完成不及時(shí)現(xiàn)象發(fā)生。(2)各車間生產(chǎn)完成情況統(tǒng)計(jì)不及時(shí)不減排產(chǎn)單，部門了解情況不及時(shí)影響訂單數(shù)量。
4、設(shè)備維護(hù)方面：維修人員專業(yè)技術(shù)水平不足，設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任制沒(méi)有落實(shí)，考核激勵(lì)機(jī)制不明確，員工能動(dòng)性不足尤其是夜班設(shè)備出現(xiàn)大點(diǎn)的問(wèn)題得不到及時(shí)處理。
5、生產(chǎn)工藝方面：?jiǎn)T工素質(zhì)不高，經(jīng)驗(yàn)不足，車間明確的工藝文件不全面，缺少嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)定的制度，部門缺少對(duì)員工的專業(yè)培訓(xùn)。
二、20xx年工作計(jì)劃
1、以擠壓車間為試點(diǎn)車間，全面完善各項(xiàng)管理制度，實(shí)行一對(duì)一責(zé)任制做到大事小事有人管事事有人做。完善設(shè)備操作規(guī)程完善工藝操作規(guī)程，組織員工培訓(xùn)專業(yè)知識(shí)起升生產(chǎn)技能。
2、出臺(tái)廠內(nèi)用電用氣規(guī)定，動(dòng)員各車間關(guān)注生產(chǎn)成本，動(dòng)員員工從小事做起節(jié)約生產(chǎn)資料，各車間生產(chǎn)成本自我管控，部門引導(dǎo)監(jiān)督，通過(guò)激勵(lì)機(jī)制降低生產(chǎn)成本起高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3、加強(qiáng)部門管理職能，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)調(diào)完善各車間生產(chǎn)流程，起高產(chǎn)量及時(shí)完成訂單任務(wù)。
三、20xx展望
面對(duì)即將到來(lái)的20xx年，我愿以最飽滿的熱情對(duì)待新一年的每一天，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，積極與各部門機(jī)密配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在的不足與困難，提高工作質(zhì)量，進(jìn)一步抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我最大的努力!
最后：祝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們身體健康!新年快樂(lè)!合家幸福!
公司生產(chǎn)部個(gè)人工作總結(jié)2
生產(chǎn)部門在過(guò)去的一年里，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利通過(guò)了iso9000審核組對(duì)生產(chǎn)部門的審核，并通過(guò)這次活動(dòng)健全了很多以前沒(méi)有做到的東西。各生產(chǎn)崗位知難而上、基本順利的完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。生產(chǎn)部雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績(jī)，但是也還存在較多的問(wèn)題，主要有以下五個(gè)方面的不足：
一、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理方面
各崗位的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理較為混亂，主要是生產(chǎn)過(guò)程的各種輔助用品擺放不整齊，產(chǎn)成品、二級(jí)品沒(méi)有做到定置管理。還有就是環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生很差，操作工甚至班長(zhǎng)換材質(zhì)換規(guī)格的清場(chǎng)意識(shí)薄弱。我個(gè)人認(rèn)為解決的途徑是加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，強(qiáng)化處罰措施，具體安排專人進(jìn)行監(jiān)督檢查。
二、人員管理方面
由于生產(chǎn)部大部分員工都是從社會(huì)臨時(shí)招聘，普遍文化素質(zhì)較低、工作態(tài)度自由散漫，加之生產(chǎn)管理人員在具體管理方面的松懈，致使員工的責(zé)任、團(tuán)隊(duì)、服從管理意識(shí)不強(qiáng)，遲到、早退、消極怠工現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，缺乏質(zhì)量觀念和成本觀念，不能很好地愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，節(jié)約各項(xiàng)能源。在這方面我們正在著手進(jìn)行整頓、教育、并制定詳細(xì)的規(guī)章制度和各方面培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)操作工的出勤率、計(jì)劃達(dá)成率、人員流失率、生產(chǎn)效率，協(xié)同品質(zhì)部對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、客戶反饋的不良信息作詳細(xì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的職工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)教育，繼而進(jìn)行系列的檢查督促，建立健全相應(yīng)的規(guī)章制度及獎(jiǎng)罰措施，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)今后發(fā)展的要求。
三、設(shè)備、模具管理方面
公司自20xx年以來(lái)，新購(gòu)設(shè)備較多，特別是07年進(jìn)的設(shè)備還是人機(jī)界面，采用了較先進(jìn)的電子控制技術(shù)。對(duì)操作、模具保護(hù)提供了很大的.便利，而有部分操作工卻不能很好的愛(ài)護(hù)設(shè)備、模具，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障隱患，造成了多起模具嚴(yán)重?fù)p壞事故，設(shè)備、模具維修保養(yǎng)人員人手少、不穩(wěn)定、技術(shù)力量弱，對(duì)設(shè)備的保養(yǎng)、故障的提前預(yù)防做的還很不到位，大修設(shè)備或模具往往需要幾天或更長(zhǎng)時(shí)間才能完成，有部分模具至今還不能達(dá)到客戶的要求。新的一年將馬上面臨公司遷址并擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，期間會(huì)有大量的輔助用具制造、設(shè)備模具調(diào)試工作，這無(wú)疑會(huì)給目前的正常生產(chǎn)帶來(lái)很大壓力。這方面我認(rèn)為應(yīng)該馬上補(bǔ)充有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的專職維修人員，對(duì)主要模具維修人員委派培訓(xùn)，健全維修部門，按排直接責(zé)任人，進(jìn)一步建立設(shè)備模具運(yùn)轉(zhuǎn)率、故障率、閑置率等系列數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告(此類表格已制定完成，正在落實(shí)具體統(tǒng)計(jì)辦法)，及時(shí)分析設(shè)備模具出現(xiàn)的問(wèn)題，采取相應(yīng)的措施，對(duì)目前存在問(wèn)題加以改進(jìn)，使企業(yè)的固定資產(chǎn)管理更加成熟，趨向正規(guī)。
一、調(diào)整經(jīng)營(yíng)措施，降低成本費(fèi)用。
1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去，摒棄了多年來(lái)“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來(lái)，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營(yíng)。20xx年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xx元，比去年內(nèi)餐全年xx元的營(yíng)業(yè)收入超額x元。
2、確定合理的減虧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及利潤(rùn)指標(biāo)，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。20xx年餐飲部在超額完成年度任務(wù)、員工工資普遍增加的情況下，成本率及虧損額度均比20xx年下降。
3、配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù)，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識(shí)，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。在20xx年度餐廳接待的起紅白宴服務(wù)中，就有起是由賓館員工推薦和介紹的，占了全部紅白宴席的%，實(shí)現(xiàn)了客人滿意、員工受益、餐廳得利的三贏目標(biāo)。
4、找準(zhǔn)定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭(zhēng)奪，把婚宴、會(huì)議、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團(tuán)客銷售。在會(huì)議、的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作，很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量。
1、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語(yǔ)言運(yùn)用，提高對(duì)客人推菜以及投訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。
2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺(tái)數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。
3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識(shí)和水平的培訓(xùn)。多次聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點(diǎn)的對(duì)餐廳食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。
4、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識(shí)、管理水平，學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會(huì)”的成功接待提供了先決條件。
2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。
3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺(tái)布，為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
4、重新修葺了宴會(huì)廳及幾個(gè)包廂，并裝點(diǎn)了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍，提高了包廂利用率。
四、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)俱、粉刷油漆、種花除草、清運(yùn)垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)賓館，服務(wù)員工。
五、克服困難，順利完成“東博”接待。
20xx年的對(duì)我賓館、我餐廳既是一次機(jī)遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對(duì)著首次接待大型國(guó)際性團(tuán)隊(duì)的艱巨任務(wù)，餐飲部認(rèn)真做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團(tuán)隊(duì)精神，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務(wù)。
六、存在問(wèn)題。
1、管理方法落后，造成管理不到位，細(xì)節(jié)抓不到，重點(diǎn)沒(méi)管好。
2、散客銷售力度不足。
3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺。
4、包廂電器設(shè)備老化、破損嚴(yán)重。
5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。
6、服務(wù)員的規(guī)范化、個(gè)性化服務(wù)不能始終堅(jiān)持。
七、20xx年計(jì)劃。
1、繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級(jí)量化管理的標(biāo)準(zhǔn)做好廚房的規(guī)范管理。
2、繼續(xù)擴(kuò)大銷售力度，加強(qiáng)和銷售部門的通力配合，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，完善團(tuán)客接待需求。
3、加強(qiáng)管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學(xué)化。
公司生產(chǎn)部個(gè)人工作總結(jié)3
在公司正確指導(dǎo)下，充分發(fā)揮各方面優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌生產(chǎn)工作。在各有關(guān)部門的協(xié)助下，設(shè)備工作效率不斷提高，日產(chǎn)量基本穩(wěn)定，產(chǎn)品材料化率和外觀質(zhì)量穩(wěn)步提高。同時(shí)利用檢修時(shí)間對(duì)部分生產(chǎn)工作效率和設(shè)計(jì)不足的設(shè)備進(jìn)行了技術(shù)改造。總之，主要包括以下幾點(diǎn)
一、加強(qiáng)管理，嚴(yán)格評(píng)價(jià)
1、嚴(yán)格執(zhí)行年初制定的一系列管理制度和審查方法，由人人管理，人人管理，管理證明效果，管理者依靠審查。
2、公司實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)定置管理制度，公布一系列審查辦法。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理開始走上正式的道路，工廠在環(huán)境衛(wèi)生和備品的排出等生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)大幅度改善。同時(shí)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)定置管理提高工人整體素質(zhì)，加強(qiáng)市鋼整體形象�，F(xiàn)場(chǎng)管理雖然有了明顯的效果，但離我們管理制度的要求還很遠(yuǎn)，我們今后的工作要像往常一樣堅(jiān)持，真正需要一個(gè)清潔生產(chǎn)的目的。
二、加強(qiáng)技術(shù)質(zhì)量管理，切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量
棒材由于設(shè)備人員的影響，外觀包裝質(zhì)量一直不理想，產(chǎn)品外觀給銷售帶來(lái)一定困難，通過(guò)同類廠家進(jìn)行比較分析，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)制約了工藝控制和設(shè)備性能等產(chǎn)品外觀因素，找出原因，制定了一系列質(zhì)量評(píng)價(jià)管理方法。通過(guò)不斷完善質(zhì)量管理體系，過(guò)程控制各工序，形成了有效的質(zhì)量管理方法。所有員工都有質(zhì)量意識(shí)，保證我們的才能在現(xiàn)在的條件下達(dá)到最高，為棒材的銷售打下良好的基礎(chǔ)。
三、加強(qiáng)設(shè)備管理，深入開展部分設(shè)備技術(shù)改造
一年來(lái)，對(duì)各設(shè)備進(jìn)行檢查、潤(rùn)滑、維護(hù)，負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查、潤(rùn)滑，生產(chǎn)部每周六對(duì)設(shè)備的運(yùn)行狀況、檢查、潤(rùn)滑、衛(wèi)生工作進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，評(píng)價(jià)有關(guān)負(fù)責(zé)人，同時(shí)不斷研究和探索設(shè)備和技術(shù)，積極開展頻繁影響生產(chǎn)的設(shè)備技術(shù)改造，改造了大軋機(jī)、中軋機(jī)的萬(wàn)向軸托架，大大降低了托架事故率，提高了中軋機(jī)的設(shè)備工作效率。
四、生產(chǎn)管理中存在的不足
在生產(chǎn)和設(shè)備技術(shù)改造方面取得了一定的效果，但存在一些問(wèn)題，主要是
1、沒(méi)有安全工作，就會(huì)發(fā)生很多安全事故，事故給公司帶來(lái)很大的`經(jīng)濟(jì)損失和不良影響。生產(chǎn)部通過(guò)這次血的教訓(xùn)，必須加強(qiáng)安全管理，把安全工作放在工廠部工作的第一位。加強(qiáng)員工安全學(xué)習(xí)能力，確立每個(gè)員工生產(chǎn)安全、保護(hù)安全的理念。
2、職工思想教育工作不足，現(xiàn)場(chǎng)第一線職工開會(huì)次數(shù)少，思想教育不足，職場(chǎng)發(fā)生爭(zhēng)吵事件，有偷公司財(cái)產(chǎn)現(xiàn)象等不良風(fēng)氣。
3、設(shè)備管理方面工作不扎實(shí)，煤耗半年來(lái)一直很高。設(shè)備檢查的工作很細(xì)致。
五、20xx年工作重點(diǎn)
1、繼續(xù)以增產(chǎn)創(chuàng)造效果為中心，充分發(fā)揮設(shè)備潛力。要進(jìn)一步加強(qiáng)檢修管理，加強(qiáng)設(shè)備管理，加強(qiáng)用品備件管理，減少消費(fèi)和庫(kù)存積壓資金，保證設(shè)備的良好運(yùn)行。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行過(guò)程技術(shù)操作規(guī)范，提高評(píng)價(jià)能力，逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量，在當(dāng)前基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高產(chǎn)量。
3、優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)改變工作方式，提高管理水平，全面降低本插件。生產(chǎn)順利后，將成本管理重點(diǎn)降到各單位班組，學(xué)習(xí)該行業(yè)先進(jìn)指標(biāo)。根據(jù)傳統(tǒng)工作執(zhí)行和加強(qiáng)評(píng)價(jià)。加強(qiáng)和改進(jìn)工作方法。同時(shí)加強(qiáng)各崗位的團(tuán)結(jié)合作，提高默契合作度，最大限度發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，形成能夠征服善戰(zhàn)的堅(jiān)實(shí)集團(tuán)。日常管理工作將進(jìn)一步規(guī)范化，規(guī)范化，與兄弟單位尋找差距，與同類企業(yè)尋找差距，最大化管理效益，實(shí)現(xiàn)降低本插件的主要環(huán)節(jié)。
4、加強(qiáng)安全工作，把安全工作放在日常工作的第一位，確保安全事故。在安全工作中嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)安全責(zé)任，完善安全管理制度。每月組織各崗位人員進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，著力提高職工安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)安全危險(xiǎn)的對(duì)策，對(duì)違紀(jì)人員提高處罰力度。
5、重視員工思想教育，提高員工教育能力。做深入細(xì)致的思想工作，調(diào)動(dòng)一切積極因素。執(zhí)行員工培訓(xùn)。全面組織學(xué)習(xí)，不斷提高職工隊(duì)伍整體素質(zhì)，為長(zhǎng)期發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
公司生產(chǎn)部個(gè)人工作總結(jié)4
今年1-12月份全公司共完成產(chǎn)值9955萬(wàn)元，職工隊(duì)伍穩(wěn)定，職工積極向上，職工面貌大幅提高，勞動(dòng)紀(jì)律、工作質(zhì)量、整體勞動(dòng)效率都創(chuàng)新成績(jī)，整個(gè)生產(chǎn)管理呈現(xiàn)積極向上、快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)�？偨Y(jié)xx年的工作有以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和不足：
一、 先抓人后抓事，抓事先抓人
任何事情都是有人去處理，大到高層管理，小到每個(gè)工種，都必須有不同層次的人員去做。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展需要處理各個(gè)方面的事，這就需要大量的具備各種能力的人，針對(duì)我們公司確定的年度工作目標(biāo)，怎么去組織、怎樣按要求完成好，這就需要一大批適應(yīng)公司發(fā)展的車間管理人才，班組管理人才，掌握一定技術(shù)的人才。上半年在管理上確立了從公司管理層到車間主任、班組長(zhǎng)為骨架的生產(chǎn)管理系統(tǒng)，形成了強(qiáng)有力的組織架構(gòu)，選拔了一批業(yè)務(wù)骨干充實(shí)到車間和班組，有了一批工作能力較強(qiáng)、忠誠(chéng)于企業(yè)的骨干力量，為公司的生產(chǎn)快速發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ);
二、 抓工作程序，抓計(jì)劃落實(shí)
公司一切的生產(chǎn)目標(biāo)，都是圍繞市場(chǎng)需求而進(jìn)行，銷售目標(biāo)、銷售計(jì)劃是生產(chǎn)計(jì)劃的落腳點(diǎn)，上半年緊緊圍繞市場(chǎng)需求目標(biāo)，加強(qiáng)與銷售部門的溝通及時(shí)掌握市場(chǎng)的需求動(dòng)向，提前做好各種生產(chǎn)準(zhǔn)備，嚴(yán)格按照公司的生產(chǎn)工作程序進(jìn)行，確保計(jì)劃的嚴(yán)肅性和責(zé)任性。
生產(chǎn)上做到無(wú)計(jì)劃單不施工，計(jì)劃單無(wú)人簽字不施工，保證產(chǎn)品的出廠與市場(chǎng)需要緊密結(jié)合起來(lái)，及時(shí)把握總線產(chǎn)品的庫(kù)存量，既不盲目加大投入又不使市場(chǎng)需求出現(xiàn)空檔，根據(jù)不同的情況隨時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程中的調(diào)整，狠抓生產(chǎn)過(guò)程各項(xiàng)產(chǎn)品的工期落實(shí)，每周二次工期評(píng)定會(huì)，對(duì)每個(gè)品種逐次進(jìn)行落實(shí)，決不出現(xiàn)失控或漏項(xiàng)現(xiàn)象，總之今年上半年，確保了產(chǎn)品的出廠日期，不論在任何情況下，都能保證產(chǎn)品的市場(chǎng)工期要求;
三、 抓質(zhì)量、抓安全、抓紀(jì)律
1、產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，在生產(chǎn)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)質(zhì)量?jī)?yōu)先，質(zhì)量第一原則，工期再緊也要確保質(zhì)量，在抓質(zhì)量過(guò)程中不僅強(qiáng)調(diào)干活要認(rèn)真細(xì)致，更要在技術(shù)手段上提高質(zhì)量，改進(jìn)工藝、工裝，改進(jìn)操作方法，運(yùn)用技術(shù)性的.作用達(dá)到提高質(zhì)量的目的。上半年設(shè)備出現(xiàn)重大或較大影響的產(chǎn)品質(zhì)量事故，產(chǎn)品的返修率也大大降低，出現(xiàn)了質(zhì)量向止的好勢(shì)頭;
2、安全是一切工作的前提，沒(méi)有人身的安全、設(shè)備的安全就不可能保證產(chǎn)品的出廠、產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品的效率。上半年各車間設(shè)立了安全監(jiān)督員，對(duì)不安全的人和事及時(shí)整改，及時(shí)消除，確保了公司的正常生產(chǎn);
3、勞動(dòng)紀(jì)律是一切工作的保障，沒(méi)有強(qiáng)有力組織紀(jì)律就不可能有較高的效率，在公司內(nèi)決不能容忍不服從分配、不執(zhí)行計(jì)劃的現(xiàn)象存在，決不能容忍遲到、早退的現(xiàn)象存在;對(duì)不執(zhí)行組織紀(jì)律和勞動(dòng)紀(jì)律的人，抓住一個(gè)處罰一個(gè)，時(shí)刻保持嚴(yán)肅的態(tài)度，決不能違反紀(jì)律的現(xiàn)象在公司存在;
總之xx年在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，在生產(chǎn)方面較為順利的完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，此外還積極做好山東煤機(jī)博覽會(huì)的發(fā)展工作，做好曲阜專博會(huì)的參展工作，取得了一定的成績(jī)，打下了一個(gè)好的基礎(chǔ)，但是在前進(jìn)的道路上還存在不少的缺點(diǎn)和不足，例如：整體的管理水平還需進(jìn)一步提高，管理的力度、強(qiáng)度還要加強(qiáng)，管理的方法還要再進(jìn)一步科學(xué)，工作中還存落實(shí)不到位、監(jiān)管不嚴(yán)等情況，這些都是在xx年需要改進(jìn)的。xx年力爭(zhēng)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上各方面管理更上一層，更加適應(yīng)公司生產(chǎn)發(fā)展的需要，使公司在生產(chǎn)管理中有一個(gè)完美的結(jié)果。
公司生產(chǎn)部個(gè)人工作總結(jié)5
時(shí)光荏苒，歲月穿梭。在過(guò)去的一年中，生產(chǎn)部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此，對(duì)生產(chǎn)部門20xx年工作予以回顧和總結(jié)：
1、產(chǎn)值及成本管控。
針對(duì)公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)張以及公司業(yè)務(wù)復(fù)雜化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準(zhǔn)確性及合理性，在20xx年底在公司總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下生產(chǎn)部對(duì)核算方式、考核制度及標(biāo)準(zhǔn)都做了調(diào)整。20xx年開始對(duì)生產(chǎn)部的考核制度做調(diào)整使之更加有效、更加切合實(shí)際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過(guò)程費(fèi)用占比為35.21%(全年指標(biāo)是37%)，相較20xx年度的39.5%減低了4個(gè)百分點(diǎn)。由此可見(jiàn)，20xx年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績(jī)。
2、 為提高員工的勞動(dòng)技能素質(zhì)和發(fā)掘個(gè)人勞動(dòng)潛能，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的凝聚力和相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。生產(chǎn)部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試、10月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試。不管在比賽現(xiàn)場(chǎng)還是廚師晉級(jí)考試現(xiàn)場(chǎng)氣氛始終緊張激烈，每個(gè)參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現(xiàn)出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風(fēng)貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個(gè)角落，激勵(lì)我們每一個(gè)人。通過(guò)競(jìng)賽提高員工素質(zhì)、提高崗位技能，通過(guò)競(jìng)賽激發(fā)一線員工的潛能，通過(guò)競(jìng)賽逐步建立起具有高素質(zhì)高技能敬業(yè)愛(ài)崗的卓越的員工隊(duì)伍，促使夏商營(yíng)養(yǎng)餐員工整體素質(zhì)邁上一個(gè)新臺(tái)階。
3、 生產(chǎn)部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
(1)整體改革之前。面對(duì)公司整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化，通過(guò)各車間的次日工作安排表，生產(chǎn)部針對(duì)各個(gè)車間生產(chǎn)任務(wù)的變動(dòng)及時(shí)對(duì)人員進(jìn)行合理調(diào)整，較大地節(jié)省了人力資源。對(duì)于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時(shí)間內(nèi)需要大量人力以滿足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下，最大限度地抽調(diào)各車間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場(chǎng)部的產(chǎn)品配送，較大程度地節(jié)省了人力。
(2)10月份以后伴隨著公司整體改革，生產(chǎn)部首當(dāng)其沖地簡(jiǎn)化流程，取消原有的流轉(zhuǎn)部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實(shí)現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。
4、 合理地控制庫(kù)存及食材/物料采購(gòu)量特別是凍品食材采購(gòu)量的控制。針對(duì)以往一直存在的積壓庫(kù)存及采購(gòu)量偏大的問(wèn)題，生產(chǎn)部對(duì)公司所有食材物料進(jìn)行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫(kù)存及批次采購(gòu)量，非常用食材的庫(kù)存管理及每次采購(gòu)量均需通過(guò)生產(chǎn)部計(jì)劃信息測(cè)算預(yù)估計(jì)劃使用量合理控制采購(gòu)量。針對(duì)個(gè)別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購(gòu)均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長(zhǎng)/店長(zhǎng)溝通預(yù)計(jì)食材使用量以決定采購(gòu)量。
5、 新品研發(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫(kù)，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項(xiàng)在內(nèi)的單品個(gè)數(shù)從20xx年11月份的761個(gè)增加至20xx年11月份的1157個(gè)，更新率達(dá)到52%完成年度非財(cái)務(wù)指標(biāo)的20%更新率。
20xx年生產(chǎn)部在部門所有員工及各部門的協(xié)助下，按時(shí)按量按質(zhì)地完成了公司各項(xiàng)任務(wù)，但依然存在一些問(wèn)題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產(chǎn)方面。
在過(guò)去的一年里，生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會(huì)必須談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄，做到隨時(shí)對(duì)各車間員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，并監(jiān)督檢查及時(shí)消除各車間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠，導(dǎo)致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦校尤婕?xì)致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為規(guī)范準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產(chǎn)設(shè)備劃分專門的責(zé)任人每日上下班前對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查;生產(chǎn)部?jī)?nèi)部要求各車間對(duì)可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查;要求綜合部與工程部對(duì)一些有可能會(huì)造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患進(jìn)行定期排查。
2、 員工技術(shù)技能方面。
人員流動(dòng)性高、員工技術(shù)技能培訓(xùn)不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導(dǎo)致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術(shù)技能低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此，我們也做了定期的車間員工技能競(jìng)賽、老員工1對(duì)1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓(xùn)機(jī)制;隨著公司生產(chǎn)流程的簡(jiǎn)化重新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作流程;加大車間員工技能競(jìng)賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識(shí);不管什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡最大的`努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說(shuō)一說(shuō)生產(chǎn)部在20xx年的主要工作計(jì)劃：
1、中央廚房靈活性。面對(duì)市場(chǎng)的多元性，要求我們的市場(chǎng)部相關(guān)人員做好并且準(zhǔn)確地預(yù)估客戶消費(fèi)情況。同時(shí)，中央廚房也要有一個(gè)較為良好的應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)滿足市場(chǎng)需求。研發(fā)部重點(diǎn)開發(fā)一些在不影響菜品質(zhì)量的前提下可做庫(kù)存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場(chǎng)變化。
2、核心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的良好產(chǎn)品，不斷改良工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量最終形成公司的品牌產(chǎn)品，凝聚文化。由市場(chǎng)部配合做客調(diào)并最終形成實(shí)際數(shù)據(jù)分析報(bào)告，財(cái)務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤(rùn)率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式按照運(yùn)營(yíng)方式劃分幾大板塊：門店、團(tuán)膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當(dāng)、便利店便當(dāng)?shù)�，充分利用�?jīng)營(yíng)共性，整合整個(gè)公司的菜譜，最終達(dá)到中央廚房生產(chǎn)規(guī)�；岣哒w效益，降低成本;
4、整合整體生產(chǎn)部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部，加大生產(chǎn)部?jī)?nèi)部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng)造最大的利潤(rùn)。
5、人員培訓(xùn)架構(gòu)的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)。針對(duì)現(xiàn)今生產(chǎn)部員工技術(shù)技能較差，員工培訓(xùn)架構(gòu)的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過(guò)規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責(zé)任心，使員工逐步建立主人翁意識(shí)。
20xx年，生產(chǎn)部將以最飽滿的熱情對(duì)待每一天，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在不足之處，提高工作質(zhì)量，抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!
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