【必備】學(xué)校食堂整改報告
在日常生活和工作中，大家逐漸認(rèn)識到報告的重要性，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編精心整理的學(xué)校食堂整改報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂整改報告1
一、引言
為了保障師生的飲食健康和安全，提升食堂的服務(wù)質(zhì)量，針對學(xué)校食堂存在的問題進(jìn)行了全面整改。
二、問題清單
食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，地面有積水和污漬，餐桌清理不及時。
食品原材料采購渠道不規(guī)范，部分食材無檢驗(yàn)檢疫證明。
烹飪過程中調(diào)料使用量超標(biāo)，影響食品健康。
食堂工作人員缺乏定期體檢，存在健康隱患。
食堂投訴處理機(jī)制不完善，師生意見不能及時得到解決。
三、整改舉措
加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，增加清潔人員和清潔頻次，確保地面干燥、整潔，及時清理餐桌。
規(guī)范食品原材料采購渠道，嚴(yán)格要求供應(yīng)商提供檢驗(yàn)檢疫證明，建立食材追溯體系。
對廚師進(jìn)行健康烹飪培訓(xùn)，控制調(diào)料使用量，遵循低鹽、低糖、低油的原則。
組織食堂工作人員進(jìn)行定期體檢，取得健康證明后方可上崗。
建立健全投訴處理機(jī)制，設(shè)置專門的投訴渠道和處理人員，及時回應(yīng)師生關(guān)切。
四、整改成效
食堂環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，營造了干凈整潔的.就餐環(huán)境。
食材采購渠道規(guī)范，食材質(zhì)量有保障。
烹飪方式更加健康，食品口味得到優(yōu)化。
工作人員均持有有效健康證明，健康狀況良好。
投訴處理及時有效，師生滿意度提升。
五、持續(xù)優(yōu)化
將持續(xù)關(guān)注食堂運(yùn)行情況，不斷完善管理措施，為師生提供更優(yōu)質(zhì)、安全、滿意的餐飲服務(wù)。
學(xué)校食堂整改報告2
我校對校園的教學(xué)設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實(shí)驗(yàn)室人、物、技防進(jìn)行認(rèn)真全面的隱患排查，現(xiàn)排查整改情況如下：
一、學(xué)校食堂和宿舍管理方
（1）我校對自聘人員進(jìn)行嚴(yán)格政審、對自聘人員的情況進(jìn)一步了解和掌握。（已落實(shí)）
�。�2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的維修（墻面要干凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無損）。
�。�3）學(xué)生宿舍一層的窗戶要做防護(hù)欄。（已定做、整改中）
二、學(xué)校實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理方面
�。�1）制定實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細(xì)化職責(zé)、層層落實(shí)危險化學(xué)品安全責(zé)任（實(shí)驗(yàn)室及危險化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的`人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組中）。（已落實(shí)）
�。�2）學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處、與安全辦分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書；
教務(wù)處、安全辦與實(shí)驗(yàn)室管理員分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書。（已落實(shí)）
�。�3）建立健全實(shí)驗(yàn)室及危險化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的各項制度、嚴(yán)格審核、裝訂成冊、主要的相關(guān)制度要上墻。（職責(zé)分工、實(shí)驗(yàn)室安全管理制度、危險化學(xué)品采購制度、危險化學(xué)品管理制度、危險化學(xué)品儲存制度、危險化學(xué)品使用制度、危險化學(xué)廢品處理制度、驗(yàn)室及危險化學(xué)品安全隱患排查制度、安全教育培訓(xùn)制度、事故責(zé)任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等。（已落實(shí)）
（4）建立實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理應(yīng)急預(yù)案、定期進(jìn)行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實(shí)
�。�5）做好安全教育培訓(xùn)制度、對參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生、實(shí)驗(yàn)員定期開展系列安全宣傳教育、并做好專門的記錄。（已落實(shí)）
�。�6）學(xué)校安全辦定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）
（7）教務(wù)處定期進(jìn)行危險化學(xué)品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）
�。�8）學(xué)校給實(shí)驗(yàn)員要配備實(shí)驗(yàn)服、口罩、手套、應(yīng)急藥箱等。（實(shí)驗(yàn)服已訂購、整改中）
（10）要有實(shí)驗(yàn)室化學(xué)品出入庫使用登記記錄。（學(xué)校主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫時間、返還數(shù)量、返還日期等）（已落實(shí)）
（11）要有藥品存放記錄和藥品臺賬。（根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳）（已落實(shí)）
�。�12）要配備化學(xué)品專柜、位置符合要求、雙鎖管理。（教務(wù)處負(fù)責(zé)人拿一把鑰匙、實(shí)驗(yàn)員拿一把鑰匙）（已落實(shí)）
（13）化學(xué)品庫的監(jiān)控要全覆蓋、要有滅火器、應(yīng)急指示燈防盜門、窗戶要有防護(hù)欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報警器、紅外線報警器、通風(fēng)換氣等設(shè)施。（防盜門、窗戶防護(hù)欄、已訂做、整改中。紅外線報警器已訂購、整改中）
學(xué)校食堂整改報告3
一、前言
近期，我校對食堂進(jìn)行了深入的檢查，發(fā)現(xiàn)了一系列問題，為了保障師生的飲食安全和健康，特制定本整改報告。
二、問題匯總
食材采購環(huán)節(jié)存在漏洞，部分供應(yīng)商資質(zhì)不全，食材質(zhì)量難以保證。
食堂操作間布局不合理，導(dǎo)致工作流程不暢，影響工作效率。
食品留樣制度執(zhí)行不嚴(yán)格，留樣數(shù)量和時間不符合規(guī)定。
食堂員工服務(wù)意識淡薄，對師生的反饋響應(yīng)不及時。
食堂通風(fēng)設(shè)施不足，油煙排放不暢，影響室內(nèi)空氣質(zhì)量。
三、整改方案
重新審查供應(yīng)商資質(zhì)，建立嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，確保食材采購渠道正規(guī)、質(zhì)量可靠。
對操作間進(jìn)行重新布局，優(yōu)化工作流程，提高工作效率。
加強(qiáng)對食品留樣工作的管理，明確留樣責(zé)任人，嚴(yán)格按照規(guī)定的.數(shù)量和時間進(jìn)行留樣。
開展員工服務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識，建立師生反饋機(jī)制，及時解決師生的問題和建議。
安裝足夠的通風(fēng)設(shè)備，改善油煙排放情況，保持室內(nèi)空氣清新。
四、整改成效
食材采購更加規(guī)范，食材質(zhì)量得到有效保障。
操作間工作流程順暢，工作效率明顯提高。
食品留樣工作嚴(yán)格執(zhí)行，符合相關(guān)規(guī)定。
員工服務(wù)態(tài)度明顯改善，師生滿意度提高。
食堂通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量得到改善。
五、持續(xù)改進(jìn)
我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，定期對食堂進(jìn)行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并加以解決，確保食堂持續(xù)穩(wěn)定地為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
學(xué)校食堂整改報告4
我校對校園的教學(xué)設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實(shí)驗(yàn)室人、物、技防進(jìn)行認(rèn)真全面的隱患排查，現(xiàn)排查整改情況如下：
一、學(xué)校食堂和宿舍管理方
�。�1）我我校對自聘人員進(jìn)行嚴(yán)格政審、對自聘人員的情況進(jìn)一步了解和掌握。(已落實(shí))
（2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的.維修（墻面要干凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無損）。
�。�3）學(xué)生宿舍一層的窗戶要做防護(hù)欄。（已定做、整改中）
二、學(xué)校實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理方面
�。�1）制定實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細(xì)化職責(zé)、層層落實(shí)危險化學(xué)品安全責(zé)任（實(shí)驗(yàn)室及危險化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組中）。（已落實(shí)）
（2）學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處、與安全辦分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書；
教務(wù)處、安全辦與實(shí)驗(yàn)室管理員分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書。（已落實(shí)）
�。�3）建立健全實(shí)驗(yàn)室及危險化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的各項制度、嚴(yán)格審核、裝訂成冊、主要的相關(guān)制度要上墻。（職責(zé)分工、實(shí)驗(yàn)室安全管理制度、危險化學(xué)品采購制度、危險化學(xué)品管理制度、危險化學(xué)品儲存制度、危險化學(xué)品使用制度、危險化學(xué)廢品處理制度、驗(yàn)室及危險化學(xué)品安全隱患排查制度、安全教育培訓(xùn)制度、事故責(zé)任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等（已落實(shí)）
�。�4）建立實(shí)驗(yàn)室危險化學(xué)品安全管理應(yīng)急預(yù)案、定期進(jìn)行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實(shí)
�。�5）做好安全教育培訓(xùn)制度、對參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生、實(shí)驗(yàn)員定期開
展系列安全宣傳教育、并做好專門的記錄。（已落實(shí)）
�。�6）學(xué)校安全辦定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）
�。�7）教務(wù)處定期進(jìn)行危險化學(xué)品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實(shí)）
�。�8）學(xué)校給實(shí)驗(yàn)員要配備實(shí)驗(yàn)服、口罩、手套、應(yīng)急藥箱等。（實(shí)驗(yàn)服已訂購、整改中）
（9）要有實(shí)驗(yàn)室化學(xué)品出入庫使用登記記錄（學(xué)校主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫時間、返還數(shù)量、返還日期等）（已落實(shí)）。
�。�10）要有藥品存放記錄和藥品臺賬（根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳）（已落實(shí)）
�。�11）要配備化學(xué)品專柜、位置符合要求、雙鎖管理（教務(wù)處負(fù)責(zé)人拿一把鑰匙、實(shí)驗(yàn)員拿一把鑰匙）（已落實(shí)）
�。�12）化學(xué)品庫的監(jiān)控要全覆蓋、要有滅火器、應(yīng)急指示燈防盜門、窗戶要有防護(hù)欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報警器、紅外線報警器、通風(fēng)換氣等設(shè)施。（防盜門、窗戶防護(hù)欄、已訂做、整改中。紅外線報警器已訂購、整改中）
學(xué)校食堂整改報告5
20xx年XX月XX日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人前來我園進(jìn)行食堂工作檢查，這使我們能夠及時發(fā)現(xiàn)并解決食堂管理當(dāng)中存在的問題。我們及時采取措施進(jìn)行整改，并進(jìn)一步完善食堂衛(wèi)生安全制度，結(jié)果得到了良好的效果。以下是食堂衛(wèi)生安全整改工作的報告：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任。
針對食堂出現(xiàn)的問題，我園領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視，在XX月XX日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的.安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓，要求明確，責(zé)任到人”。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。
食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：XXX
副組長：XXX
食堂負(fù)責(zé)人：XXX
二、存在的問題：
1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規(guī)范。
2、食品留樣容器無標(biāo)識。
三、整改措施
1、園長已與XX月XX日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進(jìn)行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局，已與XX月XX日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標(biāo)簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，對于保障幼兒和教師的健康至關(guān)重要。我們將繼續(xù)重視食堂管理，完善制度，確保食堂管理工作不斷提升。
學(xué)校食堂整改報告6
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和區(qū)教育局裝備中心的布置，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改
多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以靳鐘琦校長為第一責(zé)任人，戴斌副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度�？倓�(wù)處強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，總務(wù)處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化
學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，潤州區(qū)裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗(yàn)，并存放在現(xiàn)定的.小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并作詳細(xì)的記錄，做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認(rèn)真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網(wǎng)。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動物進(jìn)入，并在操作時關(guān)好紗門、窗。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂、后勤人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作
新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
四、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識
學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、
偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。 利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
五、區(qū)裝備中心投入資金改善食堂環(huán)境及設(shè)備
裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車，湯桶，碗柜，鍋爐設(shè)備等。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
六、安全防范，警鐘長鳴
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，裝備中心為學(xué)校食堂安裝了4只監(jiān)控攝像，操作間1個，備菜1個，院間2個切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。
學(xué)校保安隊杜絕一切非工作人員進(jìn)入食堂。在沒有學(xué)校相關(guān)人員的陪同下，非食堂工作人員不得進(jìn)入，有效預(yù)防投毒事件的發(fā)生。
七、存在問題
（1）學(xué)校因場地、經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作
繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂整改報告7
一、自查報告
本次自查主要圍繞食堂的食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面展開。通過自查，我們發(fā)現(xiàn)以下問題：
食品安全管理：部分食材進(jìn)貨渠道不夠透明，索證索票制度執(zhí)行不嚴(yán)格。
廚房設(shè)施：部分廚房設(shè)備老化，存在安全隱患；冷藏、冷凍設(shè)備溫度控制不夠精準(zhǔn)。
服務(wù)質(zhì)量：部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情，對學(xué)生提出的意見和建議處理不及時。
二、整改措施
強(qiáng)化食品安全管理：嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食材來源可追溯。加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與合作，選擇信譽(yù)良好的.供應(yīng)商。同時，加強(qiáng)食品安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識。
更新廚房設(shè)施：對老化的廚房設(shè)備進(jìn)行更換或維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行且符合安全標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)冷藏、冷凍設(shè)備的溫度監(jiān)控，確保食材存儲安全。
提升服務(wù)質(zhì)量：加強(qiáng)員工服務(wù)意識培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)。建立學(xué)生意見反饋機(jī)制，及時收集并處理學(xué)生提出的意見和建議。同時，加強(qiáng)食堂與學(xué)生之間的溝通與交流，增進(jìn)相互理解和信任。
學(xué)校食堂整改報告8
一、自查報告
近期，我校食堂管理部門組織了一次全面的自查工作，旨在確保食堂食品安全、衛(wèi)生狀況及服務(wù)質(zhì)量達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。通過自查，我們發(fā)現(xiàn)以下幾個方面存在的問題：
環(huán)境衛(wèi)生：部分區(qū)域存在清潔不徹底現(xiàn)象，如墻角、櫥柜底部有積塵，廚房排水溝有少量油污殘留。
食材管理：食材存儲區(qū)分類不夠明確，部分食材標(biāo)簽?zāi)：蛉笔�，個別食材接近保質(zhì)期未及時處理。
從業(yè)人員健康：部分員工健康證即將到期，未及時提醒更新，且日常健康監(jiān)測記錄不夠詳細(xì)。
餐具消毒：餐具消毒流程執(zhí)行嚴(yán)格，但消毒后的存放環(huán)境需進(jìn)一步優(yōu)化，避免二次污染。
食品安全知識培訓(xùn)：員工食品安全知識培訓(xùn)頻次不足，部分新員工對食品安全規(guī)定了解不夠深入。
二、整改措施
加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理：立即組織全體工作人員進(jìn)行大掃除，特別是針對死角區(qū)域進(jìn)行徹底清理。制定更為嚴(yán)格的`日常清潔制度，并安排專人監(jiān)督執(zhí)行。
優(yōu)化食材管理：重新規(guī)劃食材存儲區(qū)域，確保分類清晰、標(biāo)簽明確。實(shí)施先進(jìn)先出原則，定期檢查食材保質(zhì)期，及時處理過期或接近過期的食材。
完善員工健康管理：建立員工健康檔案，定期檢查并更新健康證。加強(qiáng)日常健康監(jiān)測，記錄詳細(xì)，對異常情況及時上報并采取措施。
提升餐具消毒水平：優(yōu)化餐具消毒后的存放環(huán)境，確保通風(fēng)干燥，避免交叉污染。定期對消毒設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保其正常運(yùn)行。
加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)：增加食品安全知識培訓(xùn)頻次，特別是針對新員工，確保每位員工都能熟練掌握食品安全規(guī)定和操作流程。同時，定期組織考核，檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。
學(xué)校食堂整改報告9
在20xx年XX月XX日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)明確責(zé)任
針對食堂出現(xiàn)的問題，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，在XX月XX日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。定于XX月XX日—XX日由園長牽頭掛帥，保健醫(yī)負(fù)責(zé)人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴(yán)格按照食品量化A級園進(jìn)行全面的檢查。同時制定了詳實(shí)的整改措施，對存在問題能解決的及時并徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。
食堂衛(wèi)生工作小組如下：
組長：
副組長：
食堂負(fù)責(zé)人：
組員：
二、存在問題
1、水果進(jìn)行了無關(guān)水果的操作。
2、消毒間沒能及時更換兩個已壞的水龍頭。
3、冰箱內(nèi)食物生的和半成品沒有分開，同時食品沒有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。
6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。
三、整改措施
1、水果間進(jìn)行了清理，專間專用，不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水龍頭。
3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。
4、熟制品在配餐間內(nèi)配餐。
5、加強(qiáng)食品索證管理，并把食品進(jìn)貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進(jìn)行登記，避免了食品庫有過期食品。
6、為了改善食堂環(huán)境，利用XX。XX休假時間，進(jìn)行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。
7、補(bǔ)充了配餐間的.防蚊措施，安裝了紗窗。
8、調(diào)整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步對照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項制度，按照A級園的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。
學(xué)校食堂整改報告10
一、引言
學(xué)校食堂是學(xué)校管理的一個重要部門，直接關(guān)系到學(xué)校師生的身體健康問題。為加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理，確保師生就餐安全和食品衛(wèi)生，特組織對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，并針對存在的問題進(jìn)行整改。本報告旨在總結(jié)檢查結(jié)果、指出問題所在，并提出相應(yīng)的解決方案，以確保食堂管理工作的規(guī)范化和健康食品的供應(yīng)。
二、檢查目的
1. 檢查學(xué)校食堂現(xiàn)有的管理制度和規(guī)范是否得到貫徹執(zhí)行；
2. 檢查學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況和食品安全問題；
3. 發(fā)現(xiàn)問題，提出整改措施，加強(qiáng)食堂管理。
三、檢查范圍和對象
本次檢查對象為學(xué)校食堂全體工作人員和相關(guān)的管理制度和規(guī)范。檢查范圍包括學(xué)校食堂的環(huán)境、工作程序、食品儲存、加工和供應(yīng)、設(shè)備設(shè)施等。
四、檢查方法
本次檢查采取現(xiàn)場查看、訪談和抽查臺賬等方式進(jìn)行。
五、檢查結(jié)果
經(jīng)過檢查，學(xué)校食堂存在以下問題：
1. 食堂環(huán)境存在衛(wèi)生死角，地面和墻面有污漬及油脂積聚；
2. 食堂工作人員衣著不整潔，未佩戴好工作帽和口罩；
3. 食品儲存區(qū)域沒有分類管理，食品存在混放的現(xiàn)象；
4. 食品加工區(qū)域衛(wèi)生狀況欠佳，工作臺面和器具缺乏清潔；
5. 食堂供應(yīng)的食品存在過期食品、變質(zhì)食品以及標(biāo)簽不清晰等問題；
6. 食堂設(shè)備設(shè)施不完善，部分設(shè)備存在故障，影響工作效率；
7. 食堂工作人員未經(jīng)過食品安全培訓(xùn)，對食品安全意識缺乏。
六、問題分析
1. 食堂環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，存在污漬積聚的問題，這會影響食品衛(wèi)生與安全；
2. 食堂工作人員著裝和衛(wèi)生習(xí)慣存在問題，容易導(dǎo)致食品污染；
3. 食品儲存和加工區(qū)域未進(jìn)行分類管理，食品混放增加了交叉污染的風(fēng)險；
4. 食堂供應(yīng)的食品不合格，可能對師生的身體健康產(chǎn)生影響；
5. 部分設(shè)備存在故障，影響工作效率。
七、整改措施
1. 食堂環(huán)境整改：
a) 加強(qiáng)日常清潔工作，定期進(jìn)行徹底清潔，保持環(huán)境整潔；
b) 安裝防護(hù)措施，移除死角，避免污漬積聚。
2. 食堂工作人員整改：
a) 推行規(guī)范的著裝要求，工作人員必須佩戴工作帽和口罩，保持個人衛(wèi)生；
b) 定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識。
3. 食品儲存和加工區(qū)域整改：
a) 設(shè)立分類存儲區(qū)域，并嚴(yán)格按照要求儲存食材；
b) 加強(qiáng)工作區(qū)域清潔，保持工作臺面和器具的清潔。
4. 食品供應(yīng)整改：
a) 增加食品檢測頻次，對過期食品、變質(zhì)食品及標(biāo)簽不清晰的.食品進(jìn)行及時處理；
b) 加強(qiáng)供應(yīng)商管理，確保供應(yīng)的食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
5. 設(shè)備設(shè)施整改：
a）定期檢修設(shè)備，保證設(shè)施的功能正常；
b) 配備必要的備用設(shè)備，以確保在設(shè)備故障時能夠及時更換。
八、整改方案實(shí)施情況
根據(jù)上述整改措施，我校食堂已進(jìn)行了一系列的整改工作。具體實(shí)施情況如下：
1. 食堂環(huán)境整改：
a) 清潔工作的責(zé)任劃分更明確，定期進(jìn)行環(huán)境清潔和消毒；
b) 強(qiáng)化防鼠、防蟑等害蟲害鼠工作，保證食堂環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。
2. 食堂工作人員整改：
a) 食堂工作人員嚴(yán)格按照規(guī)定著裝，佩戴工作帽和口罩；
b) 安排食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品衛(wèi)生意識。
3. 食品儲存和加工區(qū)域整改：
a) 劃定不同的食品儲存區(qū)域，嚴(yán)格按照分類儲存；
b) 配備細(xì)菌抑制劑，保障食品的新鮮和衛(wèi)生。
4. 食品供應(yīng)整改：
a) 強(qiáng)化食品檢測工作，增加抽檢頻次，確保供應(yīng)食品的安全；
b) 與供應(yīng)商簽訂食品安全協(xié)議，提高供應(yīng)商的履約意識。
5. 設(shè)備設(shè)施整改：
a) 定期維護(hù)設(shè)備設(shè)施，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
b) 配備備用設(shè)備，減少設(shè)備故障對工作的影響。
九、檢查效果評估
本次整改工作已取得了明顯的效果，食堂的管理得到有效的改善, 環(huán)境更加整潔，食品安全得到有效保障。具體檢查效果如下：
1. 食堂環(huán)境整潔明顯提升，衛(wèi)生死角得到清除；
2. 食堂工作人員著裝和衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯的變化，個人衛(wèi)生意識得到提高；
3. 食品儲存和加工區(qū)域分類管理得到貫徹執(zhí)行，食品安全問題有所改善；
4. 食堂供應(yīng)的食品更加符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；
5. 設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和備用設(shè)備的增加，大大提高了工作效率。
十、結(jié)論與建議
在本次食堂檢查和整改過程中，我們注意到了學(xué)校食堂管理存在的問題，并及時采取了相應(yīng)的整改措施。當(dāng)前的整改工作取得了明顯的效果，但問題仍然存在，需要進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理和嚴(yán)把食品安全的底線。為此，我們提出以下建議：
1. 建立健全食堂管理制度和規(guī)范，明確職責(zé)和工作流程；
2. 加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)和教育，提高食品安全意識；
3. 定期進(jìn)行食堂環(huán)境、器具設(shè)施和食品的檢查評估，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管；
4. 加大與供應(yīng)商的合作力度，確保供應(yīng)的食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；
5. 提高學(xué)生和家長對食品安全的關(guān)注程度，加強(qiáng)食品安全教育和宣傳。
通過持續(xù)的改進(jìn)和監(jiān)督，學(xué)校食堂的管理水平將不斷提高，為廣大師生提供安全、健康、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。
附錄：檢查記錄表、整改措施實(shí)施跟蹤表、食堂運(yùn)行情況調(diào)查表
學(xué)校食堂整改報告11
根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題，本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識。
為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。
學(xué)校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度
簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，做到了層層分管，人人有責(zé)。
四、把好四個關(guān)，杜絕食物衛(wèi)生安全事故的`發(fā)生。
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購時實(shí)行索票索證制度，認(rèn)真做好驗(yàn)收工作；
加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：
1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過IOOg,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
（2）、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換，幼兒園
5個班均配了新的消毒柜，每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。
�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢
查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。
五、切實(shí)做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。
與此同時，學(xué)校還舉一反三，強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：
1、維修更換監(jiān)控設(shè)施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。
2、簽訂并落實(shí)班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護(hù)送教師包隊的責(zé)任包保體系，做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。
3、加強(qiáng)了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理.，查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險手續(xù)，組織司機(jī)召開了安全教育會，簽訂了安全責(zé)任書。
我們深知學(xué)校教育無小事，安全責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強(qiáng)烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感，切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會穩(wěn)定。
學(xué)校食堂整改報告12
一、自查報告
為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的就餐環(huán)境，我校對食堂進(jìn)行了全面自查。自查內(nèi)容主要包括硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、管理制度等方面。
硬件設(shè)施：食堂硬件設(shè)備比較齊全，生進(jìn)熟出流程合理，但部分裝原料的塑料袋未使用食品級衛(wèi)生袋，存在安全隱患。
環(huán)境衛(wèi)生：總體環(huán)境衛(wèi)生清潔，但部分區(qū)域存在餐具堆放過多、塑料袋亂扔等問題，油煙氣較重，桌椅擺放不整齊，地面衛(wèi)生需加強(qiáng)清掃。
食品安全：進(jìn)貨渠道合法，索證、索票工作做得比較好，但部分留樣容器不合格，冰柜溫度過低且量不足，生熟食品容器區(qū)分不明顯。
管理制度：食堂管理制度基本健全，但執(zhí)行力度有待加強(qiáng)，特別是在工作人員個人衛(wèi)生、餐具消毒等方面存在不足。
二、整改措施
更換食品級衛(wèi)生袋：立即更換所有不符合標(biāo)準(zhǔn)的裝原料塑料袋，確保原料存放過程中的.安全衛(wèi)生。
加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理：
每日進(jìn)行多次衛(wèi)生清掃，確保食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。
對餐具進(jìn)行規(guī)范擺放，禁止亂扔塑料袋等垃圾。
定期清理油煙管道，減少油煙氣排放。
調(diào)整桌椅擺放，確保就餐區(qū)域整潔有序。
完善食品安全管理：
對留樣容器進(jìn)行更換，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
調(diào)整冰柜溫度，確保食品儲存安全。
嚴(yán)格區(qū)分生熟食品容器，避免交叉污染。
加強(qiáng)管理制度執(zhí)行：
加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作規(guī)范。
嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒制度，確保餐具干凈衛(wèi)生。
定期對食堂進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
建立監(jiān)督機(jī)制：
成立食堂衛(wèi)生監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)定期檢查和監(jiān)督食堂的衛(wèi)生狀況。
鼓勵學(xué)生參與食堂管理，設(shè)立意見箱，及時收集和處理學(xué)生的意見和建議。
學(xué)校食堂整改報告13
一、背景
為了保障師生的飲食安全和健康，提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量，我校對食堂進(jìn)行了全面的檢查和評估，并針對發(fā)現(xiàn)的問題制定了整改方案。
二、存在的問題
食品儲存方面，部分食材未按照要求分類存放，存在交叉污染的風(fēng)險。
食堂衛(wèi)生狀況有待改善，部分區(qū)域清潔不徹底，存在衛(wèi)生死角。
餐具消毒環(huán)節(jié)不夠規(guī)范，消毒設(shè)備運(yùn)行不正常。
工作人員在食品加工過程中，未嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，存在不戴口罩和手套的情況。
菜品搭配不夠合理，營養(yǎng)均衡方面有待加強(qiáng)。
三、整改措施
對食品儲存區(qū)域進(jìn)行重新規(guī)劃，設(shè)置明確的'分類標(biāo)識，確保食材分類存放。
加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，制定詳細(xì)的清潔計劃，定期對衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清理。
立即維修或更換消毒設(shè)備，確保餐具消毒工作符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并建立消毒記錄。
加強(qiáng)對工作人員的培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生操作規(guī)范的重要性，監(jiān)督其在食品加工過程中正確佩戴口罩和手套。
邀請專業(yè)的營養(yǎng)師制定合理的菜譜，注重菜品的營養(yǎng)搭配，滿足師生的營養(yǎng)需求。
四、整改結(jié)果
食品儲存規(guī)范有序，交叉污染風(fēng)險得到有效控制。
食堂衛(wèi)生狀況顯著改善，清潔工作常態(tài)化。
餐具消毒設(shè)備正常運(yùn)行，消毒工作嚴(yán)格執(zhí)行。
工作人員嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，個人衛(wèi)生意識明顯提高。
菜品搭配更加合理，師生對食堂飯菜的滿意度有所提升。
五、未來展望
我們將持續(xù)關(guān)注食堂的運(yùn)行情況，不斷完善管理措施，為師生提供更加安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。
學(xué)校食堂整改報告14
一、整改背景
為了提升學(xué)校食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，給師生創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境，針對前期發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改。
二、存在問題
食堂設(shè)施設(shè)備老化，部分炊具和餐具損壞，影響正常使用。
食品安全管理制度執(zhí)行不到位，如晨檢制度未落實(shí)，食品添加劑使用記錄不全。
飯菜價格標(biāo)識不清晰，存在收費(fèi)不透明的情況。
食堂員工健康證過期未及時更新。
食堂廢棄物處理不規(guī)范，未與有資質(zhì)的`回收單位簽訂合同。
三、整改措施
投入資金更新食堂設(shè)施設(shè)備，及時維修或更換損壞的炊具和餐具。
加強(qiáng)食品安全管理制度的培訓(xùn)和執(zhí)行力度，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，完善食品添加劑使用記錄。
明確飯菜價格標(biāo)識，做到收費(fèi)公開透明。
督促食堂員工及時辦理健康證更新手續(xù)。
與有資質(zhì)的廢棄物回收單位簽訂合同，規(guī)范食堂廢棄物的處理。
四、整改成果
設(shè)施設(shè)備更新后，食堂工作效率提高，就餐環(huán)境改善。
食品安全管理制度有效執(zhí)行，保障了師生的飲食安全。
飯菜價格清晰明確，收費(fèi)透明，得到師生認(rèn)可。
食堂員工均持有有效健康證，符合從業(yè)要求。
廢棄物處理規(guī)范有序，符合環(huán)保要求。
五、鞏固措施
建立長效監(jiān)督機(jī)制，定期對食堂進(jìn)行檢查，確保整改成果得以鞏固，不斷提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
學(xué)校食堂整改報告15
一、整改緣由
學(xué)校高度重視食堂工作，通過師生反饋和自查，發(fā)現(xiàn)食堂存在一些需要改進(jìn)的地方，為了更好地服務(wù)師生，決定進(jìn)行整改。
二、問題梳理
食品加工過程中存在生熟不分的現(xiàn)象。
倉庫管理混亂，食品原料和非食品原料混放。
食堂工作人員著裝不規(guī)范，未統(tǒng)一佩戴工作帽和口罩。
食堂菜品單一，不能滿足師生的多樣化需求。
消防設(shè)施配備不足，存在安全隱患。
三、整改行動
對食品加工人員進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)生熟分開的重要性，并在操作過程中嚴(yán)格監(jiān)督。
重新整理倉庫，劃分區(qū)域，分類存放食品原料和非食品原料。
統(tǒng)一為食堂工作人員配備工作帽和口罩，并加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
征求師生意見，增加菜品品種，定期更新菜單。
按照消防要求，配備足夠的消防設(shè)施，并組織工作人員進(jìn)行消防演練。
四、整改效果
食品加工規(guī)范，杜絕了生熟不分的情況。
倉庫管理規(guī)范，物品擺放整齊有序。
工作人員著裝規(guī)范，個人衛(wèi)生狀況良好。
菜品豐富多樣，師生滿意度提高。
消防設(shè)施齊全，工作人員具備一定的消防應(yīng)急能力。
五、后續(xù)計劃
將繼續(xù)加強(qiáng)對食堂的`管理，不斷改進(jìn)服務(wù)，為師生提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
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