世界上最大的土豆在哪里

　　小編知道土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)在市場(chǎng)上所見的都是很小的。今天小編帶大家來(lái)漲漲知識(shí)，去尋找那世界上最大的土豆。

　　世界上最大的土豆：中國(guó)山東德州

　　世界上最大的土豆目前世界上最大的土豆生長(zhǎng)在沙特阿拉伯和約旦兩國(guó)的交界處，這個(gè)土豆重量達(dá)13.6公斤，它的紀(jì)錄已被載入吉尼斯世界紀(jì)錄，但土豆歸屬問(wèn)題卻爭(zhēng)論不休。摘自《北京晚報(bào)》世界上最大的土豆.世界上最大的土豆長(zhǎng)在中國(guó)山東德州世界上最重的土豆為22.75公斤

　　土豆簡(jiǎn)介

　　馬鈴薯(學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato)，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。

　　馬鈴薯，高15-80厘米，無(wú)毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國(guó)五大主食之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。

　　馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長(zhǎng)，一定要低溫、干燥、密閉保存。(注：幼芽有輕微毒性)，有證據(jù)表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

　　土豆栽培歷史

　　土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的秘魯和智利一帶。安第斯山脈3800米之上的 的的喀喀湖區(qū)可能是最早土豆被栽培出來(lái)的地方。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區(qū)附近安營(yíng)扎寨，以狩獵和采集為生，是他們最早發(fā)現(xiàn)并食用了野生的土豆。

　　最重要的土豆栽培種是四倍體種。四倍體栽培種馬鈴薯向世界各地傳播，最初是于1570年從南美的哥倫比亞將短日照類型引入歐洲的西班牙，經(jīng)人工選擇，成為長(zhǎng)日照類型。

　　十六世紀(jì)中期，土豆被一個(gè)西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時(shí)人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當(dāng)作裝飾品。

　　1586年英國(guó)人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國(guó)，英國(guó)的氣候適合 土豆的生長(zhǎng)，比其他谷物產(chǎn)量高且易于管理。后來(lái)一位法國(guó)農(nóng)學(xué)家——安·奧巴曼奇在長(zhǎng)期觀察和親身實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)土豆不僅能吃，還可以做面包等。從此，法國(guó)農(nóng)民便開始大面積種植土豆。

　　1650年土豆已經(jīng)成為愛爾蘭的主要糧食作物，并開始在歐洲普及。

　　17世紀(jì)時(shí)，土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國(guó)，由于土豆非常適合在原來(lái)糧食產(chǎn)量極低，只能生長(zhǎng)莜麥(裸燕麥)的高寒地區(qū)生長(zhǎng)，很快在內(nèi)蒙、河北、山西、陜西北部普及，土豆和玉米、番薯等從美洲傳入的高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對(duì)維持中國(guó)人口的迅速增加起到了重要作用。1719年由愛爾蘭移民帶回美國(guó)，開始在美國(guó)種植。

　　十九世紀(jì)初期，俄國(guó)彼得大帝游歷歐洲時(shí)，以重金買了一袋土豆，種在宮廷花園里，后來(lái)逐漸發(fā)展到民間種植。

　　形態(tài)特征

　　草本，地下莖塊狀，扁圓形或高15-80厘米，無(wú)毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長(zhǎng)圓形，直徑約3-10厘米，外皮白色，淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由種子長(zhǎng)成的植株形成細(xì)長(zhǎng)的主根和分枝的側(cè)根;而由塊莖繁殖的植株則無(wú)主根，只形成須根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長(zhǎng)，逐漸形成奇數(shù)不相等的羽狀復(fù)葉。小葉常大小相間，長(zhǎng)10-20厘米;葉柄長(zhǎng)約2.5-5厘米;小葉，6-8對(duì)，卵形至長(zhǎng)圓形，最大者長(zhǎng)可達(dá)6厘米，寬達(dá)3.2厘米，最小者長(zhǎng)寬均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側(cè)脈每邊6-7條，先端略彎，小葉柄長(zhǎng)約1-8，毫米。傘房花序頂生，后側(cè)生，花白色或藍(lán)紫色;萼鐘形，直徑約1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長(zhǎng)漸尖;花冠輻狀，直徑約2.5-3厘米，花冠筒隱于萼內(nèi)，長(zhǎng)約2毫米，冠檐長(zhǎng)約1.5厘米，裂片5，三角形，長(zhǎng)約5毫米;雄蕊長(zhǎng)約6毫米，花藥長(zhǎng)為花絲長(zhǎng)度的5倍;子房卵圓形，無(wú)毛，花柱長(zhǎng)約8毫米，柱頭頭狀。馬鈴薯圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1.5厘米。種子腎形，黃色。花期夏季。

　　地理分布

　　馬鈴薯傳入中國(guó)只有三百多年的歷史。據(jù)說(shuō)是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的，在21世紀(jì)中國(guó)馬鈴薯種植面積居世界第二位馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國(guó)家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。世界馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有前蘇聯(lián)、波蘭、中國(guó)、美國(guó)。山東省滕州市是著名的“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的馬鈴薯農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣(市)，承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部下達(dá)的萬(wàn)畝馬鈴薯高產(chǎn)示范創(chuàng)建項(xiàng)目，擁有20萬(wàn)畝綠色食品馬鈴薯原料標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市特產(chǎn)，“烏蘭察布馬鈴薯”是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予烏蘭察布市“中國(guó)馬鈴薯之都”稱號(hào)，甘肅定西市安定區(qū)是中國(guó)農(nóng)業(yè)部命名的“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)” ，甘肅省定西市渭源縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)馬鈴薯良種之鄉(xiāng);”河南開封、鄭州等地也有大面積種植。

　　中國(guó)馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使定西成為中國(guó)乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。定西已成為全國(guó)馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和全國(guó)最大的脫毒種薯繁育基地、全國(guó)重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。

　　名稱由來(lái)

　　“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國(guó)東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

　　英語(yǔ)potato來(lái)自西班牙語(yǔ)patata。據(jù)西班牙皇家學(xué)院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語(yǔ)batata（紅薯）和克丘亞語(yǔ)papa（馬鈴薯）混合而來(lái)的。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語(yǔ)用papa一詞。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育也是呈周期性的，大致可分為四個(gè)階段：

　　①成熟的塊莖經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的休眠才能作為種薯播種，即休眠階段；

　　②播種后，依靠自身的營(yíng)養(yǎng)生根發(fā)芽長(zhǎng)出幼苗，即自養(yǎng)階段；

　�、鄢雒绾�，通過(guò)光合作用制造有機(jī)物，利用根系吸收水分和無(wú)機(jī)元素，形成完整的植株生長(zhǎng)體系，直到開花達(dá)到植株的最大繁茂，即異養(yǎng)階段；

　�、荛_花后，地上部停止生長(zhǎng)，塊莖迅速膨大，積累養(yǎng)分到成熟，即塊莖形成階段。

　　1、塊莖的休眠

　　新收獲的馬鈴薯塊莖，在適宜的條件下也不能發(fā)芽，必須經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間才能發(fā)芽的這種現(xiàn)象叫做“休眠”，這段時(shí)間的長(zhǎng)短叫做“休眠期”。休眠期的長(zhǎng)短與品種和貯藏條件有密切的關(guān)系。有的品種休眠期長(zhǎng)達(dá)4、5個(gè)月，也有的品種休眠期只有1個(gè)月，甚至新收獲不久的塊莖就能發(fā)芽，這是由品種的遺傳特征所決定的。貯藏期溫度的高低也影響塊莖的休眠期，高溫可以顯著縮短塊莖的休眠期。另外，休眠期的長(zhǎng)短還與塊莖的成熟有關(guān)，因?yàn)閴K莖的休眠在塊莖形成后就開始，所以幼嫩塊莖比老熟的塊莖休眠期長(zhǎng)，脫毒的休眠期就更長(zhǎng)了。

　　2、種薯的萌發(fā)

　　塊莖播種后在適宜的條件下才能萌發(fā)。塊莖發(fā)芽的最低溫度為5～6℃，最適溫度是15～17℃。從播種到出苗所需時(shí)間和土壤溫度高低有密切關(guān)系，在適宜的溫度范圍內(nèi)，溫度愈高，出苗所需時(shí)間愈短。提早播種，因土壤溫度過(guò)低，幼根和幼芽生長(zhǎng)緩慢或停止而延長(zhǎng)出苗期。

　　種薯發(fā)芽出苗除受土壤溫、濕度影響外，還與貯藏期的溫度變化有關(guān)。播前貯藏溫度低于8℃，塊莖播種后發(fā)芽較慢，所以播前應(yīng)將低溫下貯藏的種薯移至12℃以上條件下曬種。這樣出苗速度快，芽苗健壯。

　　塊莖上不同部位的芽眼發(fā)芽快慢也不同，一般是頂部芽眼發(fā)芽早，出苗快，生長(zhǎng)也最旺盛。相反，愈近臍部的芽眼發(fā)芽愈遲，出苗慢，生長(zhǎng)較弱。

　　3、植株的生長(zhǎng)發(fā)育

　　馬鈴薯的植株是在一定條件下由根、莖、葉三部分密切配合，高度協(xié)調(diào)下生長(zhǎng)發(fā)育的。從幼苗出土，其綠色莖葉即開始利用光合作用制造養(yǎng)分，發(fā)育良好的根系從土壤中吸取足夠的水分和無(wú)機(jī)元素，以供植株各部分生長(zhǎng)利用。隨著植株中養(yǎng)分的分配和根、莖、葉的生長(zhǎng)發(fā)育，才形成完整的植株生長(zhǎng)體系，直到開花達(dá)到植株最大繁茂。

　　一般在出苗后20天左右，地下各節(jié)的匍匐莖就都長(zhǎng)出，并橫向伸長(zhǎng)。出苗后一個(gè)月左右，植株開始現(xiàn)蕾，與此同時(shí)，匍匐莖的頂部開始膨大形成小塊莖。現(xiàn)蕾期是生產(chǎn)管理的一個(gè)重要標(biāo)志，即開始起壟培土，若培土過(guò)遲，就會(huì)在培土過(guò)程中損傷小薯而影響產(chǎn)量�，F(xiàn)蕾后15天左右開始開花，地上部莖葉生長(zhǎng)進(jìn)入盛期，葉面積迅速增大。盛花期是地上部莖葉生長(zhǎng)最旺盛時(shí)期，此后，地上部生長(zhǎng)趨于停止，制造的養(yǎng)分不斷向塊莖輸送。

　　4、塊莖的形成

　　多數(shù)品種是在現(xiàn)蕾期塊莖開始膨大，但通常馬鈴薯到開花盛期，葉面積最大，制造養(yǎng)分的能力最強(qiáng)，所以開花后20天左右塊莖增長(zhǎng)的速度最快，而后隨著地上部莖葉的逐漸衰退，輸入塊莖的養(yǎng)分也相應(yīng)地減少，一直到莖葉完全枯死，塊莖才停止增大。此時(shí)塊莖皮層加厚，進(jìn)入休眠期。

　　馬鈴薯塊莖的膨大與漿果的形成，在養(yǎng)分分配上是有矛盾的，因漿果的生長(zhǎng)和塊莖的膨大基本上同期進(jìn)行的。植株上漿果愈多，對(duì)塊莖產(chǎn)量影響愈大，一般要減產(chǎn)5%～10%，多者可達(dá)20%以上。所以如果不是為了采收種子，應(yīng)對(duì)那些結(jié)果較多的品種及時(shí)摘花、摘蕾，以免漿果與塊莖爭(zhēng)奪養(yǎng)分。

　　生長(zhǎng)條件

　�、贉囟龋盒韵怖錄�，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃～21℃為適宜。

　�、诠庹眨汗庹諒�(qiáng)度大，葉片光和作用強(qiáng)度高，塊莖形成早，塊莖產(chǎn)量和淀粉含量均較高。

　�、鬯�分：馬鈴薯的蒸騰系數(shù)在400～600之間。如果總降雨量在400～500mm之間，且均勻分布在生長(zhǎng)季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。

　　④土壤：植株對(duì)土壤要求十分嚴(yán)格，以表土層深厚，結(jié)構(gòu)疏松，排水通氣良好和富含有機(jī)質(zhì)的土壤最為適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發(fā)育和塊莖增長(zhǎng)對(duì)氧氣的需要。

　　⑤營(yíng)養(yǎng)：馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育需要十多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。

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