暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告的適用范圍越來(lái)越廣泛，要注意報(bào)告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。你知道怎樣寫(xiě)報(bào)告才能寫(xiě)的好嗎？下面是小編整理的暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文1
第一部分：前言
一、實(shí)習(xí)目的與要求：
1．掌握水準(zhǔn)儀的安置、整平、瞄準(zhǔn)與讀數(shù)和測(cè)定地面兩點(diǎn)間的高差；
2．掌握全站儀對(duì)中、整平、瞄準(zhǔn)與讀數(shù)等基本操作要領(lǐng)；
3．掌握小地區(qū)碎布測(cè)量布點(diǎn)方式；
4.掌握測(cè)繪學(xué)的水準(zhǔn)測(cè)量和導(dǎo)線測(cè)量的一般方法；
5.了解和掌握測(cè)繪有關(guān)內(nèi)業(yè)處理軟件的基本使用；
6.培養(yǎng)同學(xué)們的基本功，充分鍛煉同學(xué)們?cè)跍y(cè)，記，算繪各個(gè)方面的能力；
7.幫助同學(xué)們形成良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和個(gè)人責(zé)任感；
8.充分認(rèn)識(shí)到測(cè)量工作的科學(xué)性，精密性，引導(dǎo)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成；
9.培養(yǎng)同學(xué)們快速，嚴(yán)謹(jǐn)而有創(chuàng)造性的解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
二、實(shí)習(xí)任務(wù)：
1．要學(xué)習(xí)進(jìn)行：控制點(diǎn)高程測(cè)量；導(dǎo)線測(cè)量；水準(zhǔn)、閉合導(dǎo)線內(nèi)業(yè)計(jì)算；
2．每小組將學(xué)校南、西校區(qū)共20個(gè)水準(zhǔn)點(diǎn)進(jìn)行四等水準(zhǔn)閉合路線的測(cè)量，并根據(jù)其中一個(gè)已知高程的水準(zhǔn)點(diǎn)推算出其它水準(zhǔn)點(diǎn)的高程。
3.每小組完成一個(gè)指定區(qū)域的導(dǎo)線測(cè)量（包括高程）。
4．每小組完成提交一份水準(zhǔn)測(cè)量的成果表、一份水準(zhǔn)測(cè)量的原始記錄數(shù)據(jù)的電子表格、一份導(dǎo)線測(cè)量的布點(diǎn)圖、一份點(diǎn)之記表、一份導(dǎo)線測(cè)量的原始測(cè)量數(shù)據(jù)的記錄表格和導(dǎo)線測(cè)量成果的精度報(bào)告。
5．每小組完成老師規(guī)定的任務(wù)并提交一份實(shí)習(xí)報(bào)告。
第二部分：實(shí)習(xí)內(nèi)容
一、實(shí)習(xí)項(xiàng)目：
在老師的分配下，本小組的實(shí)習(xí)任務(wù)由7月1日起，共為時(shí)兩周，實(shí)習(xí)具體內(nèi)容由兩大部分組成：
1.在滁州學(xué)院南、西校區(qū)內(nèi)，對(duì)校內(nèi)的20個(gè)控制點(diǎn)采用閉合路線進(jìn)行四等水準(zhǔn)測(cè)量，并且閉合路線每條線路，必須進(jìn)行往返測(cè)加密，及相應(yīng)的內(nèi)業(yè)處理；時(shí)間安排：7月1日~7月9日。
2.在滁州學(xué)院南校區(qū)中，以圖書(shū)館為中心，包括圖書(shū)館前的廣場(chǎng)和草坪、圖書(shū)館后的水上報(bào)告廳和圖書(shū)館南北兩側(cè)的草坪進(jìn)行碎步點(diǎn)的布設(shè)和
將布設(shè)的碎步點(diǎn)采用導(dǎo)線測(cè)量的方式測(cè)量其坐標(biāo)和高程，及相應(yīng)的內(nèi)業(yè)處理；時(shí)間安排：7月10日~7月12日。
二、測(cè)區(qū)概況：
水準(zhǔn)測(cè)量與對(duì)碎步點(diǎn)的導(dǎo)線測(cè)量都在滁州學(xué)院內(nèi)進(jìn)行，由于學(xué)校整體建筑在丘陵地形上，各點(diǎn)之間相對(duì)高程較大，這給水準(zhǔn)測(cè)量帶來(lái)了一定的不便利。另外，由于測(cè)區(qū)位于校園主干道附近，且周?chē)薪虒W(xué)樓、圖書(shū)館、宿舍樓等設(shè)施，又由于人員的流量較大，容易對(duì)實(shí)習(xí)中的人員和儀器造成干擾或者帶來(lái)危險(xiǎn)。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，滁州學(xué)院主要以晴朗的天氣為主，天氣較為炎熱，致使工作時(shí)間受限，也都給測(cè)量工作帶來(lái)了一定的困難。
三、技術(shù)設(shè)計(jì)：
1.四等水準(zhǔn)測(cè)量：
水準(zhǔn)測(cè)量方法：使用水準(zhǔn)儀和水準(zhǔn)尺，根據(jù)水平視線確定兩點(diǎn)之間的高差，從而由已知點(diǎn)的高程推求未知點(diǎn)的高程。在所選擇的閉合回路上有若干個(gè)控制點(diǎn)（索要測(cè)出高程的點(diǎn)）�；芈飞�，每?jī)蓚�(gè)控制點(diǎn)之間為一測(cè)段，每個(gè)測(cè)段中設(shè)置偶數(shù)個(gè)測(cè)站，站與站間距離應(yīng)適中。施測(cè)方法及使用的儀器：四等水準(zhǔn)測(cè)量中使用科利達(dá)水準(zhǔn)儀，按照國(guó)家四等水準(zhǔn)測(cè)量技術(shù)要求進(jìn)行施測(cè)。各項(xiàng)限差：視線長(zhǎng)度前后視距差前后視距累計(jì)差黑紅面讀數(shù)差黑紅面高差之差高差閉合差i角誤差≤80m ≤5.0m ≤10.0m ≤3.0mm ≤5.0mm ≤±√Lmm ≤20〃
2.導(dǎo)線測(cè)量：
(1).導(dǎo)線控制點(diǎn)的選擇控制點(diǎn)一般選擇視野較開(kāi)闊的較高地勢(shì)處；每個(gè)控制點(diǎn)要和其前后控制點(diǎn)通視；控制點(diǎn)的選擇要易于查找。
(2).測(cè)量方法：采用閉合導(dǎo)線測(cè)量，即在控制點(diǎn)間布設(shè)閉合導(dǎo)線，利用全站儀進(jìn)行數(shù)據(jù)的觀測(cè)，將平面控制測(cè)量和高程控制測(cè)量集成在對(duì)全站儀的一次操作中。
各類(lèi)控制點(diǎn)的布設(shè)方案：經(jīng)過(guò)實(shí)地勘察后，本小組以在點(diǎn)位穩(wěn)定，安全性好，通視情況良好，便于觀測(cè)為原則在測(cè)區(qū)內(nèi)選擇了12個(gè)點(diǎn)作為控制點(diǎn)（其中三個(gè)為已知的控制點(diǎn)），并在所選點(diǎn)處訂釘子作為標(biāo)記，由這12個(gè)控制點(diǎn)構(gòu)成閉合導(dǎo)線，并且以其中兩已知點(diǎn)左閉合導(dǎo)線測(cè)量
(3).施測(cè)中使用的儀器有：蘇一光全站儀設(shè)備1套，腳架一個(gè)，反射棱鏡2套。
(4).施測(cè)方法:在各個(gè)控制點(diǎn)的觀測(cè)時(shí)，導(dǎo)線的'轉(zhuǎn)折角，導(dǎo)線邊，導(dǎo)線控制點(diǎn)的高程進(jìn)行觀測(cè)，并量取儀器高和棱鏡高，其中對(duì)轉(zhuǎn)折角及導(dǎo)線邊長(zhǎng)采用二測(cè)回觀測(cè)，以減少操作和提高測(cè)量精度。
(5).各項(xiàng)限差：半測(cè)回差測(cè)回差閉合導(dǎo)線長(zhǎng)度平均邊長(zhǎng)導(dǎo)線相對(duì)閉合差
測(cè)回?cái)?shù)J6方位角閉合差
≤36” ≤ 24”≤900m ≤80m ≤1/4000 1 ≤±40”√n【水平控制測(cè)量：(n為測(cè)站數(shù)) 】
四、作業(yè)方法：
1.四等水準(zhǔn)測(cè)量：
本小組共有成員4人，在施測(cè)水準(zhǔn)測(cè)量的時(shí)候，人員分配情況是：跑尺員（前，后尺各兩人），觀測(cè)員，記錄員由四人按天依次進(jìn)行輪換。
具體作業(yè)方法如下：在選取了合適的水準(zhǔn)路線和固定點(diǎn)之后（水準(zhǔn)路線見(jiàn)附圖），開(kāi)始進(jìn)行第一測(cè)站的觀測(cè)，將水準(zhǔn)尺立于固定點(diǎn)上做為后視，水準(zhǔn)儀放置在水準(zhǔn)路線附近合適位置，然后在施測(cè)路徑前進(jìn)方向上取儀器與后尺大致相等距離放置尺墊，在尺墊上樹(shù)立前尺。隨后觀測(cè)員對(duì)水準(zhǔn)儀進(jìn)行整平，并按“后后前前”的順序?qū)蟪咔俺哌M(jìn)行讀數(shù)。在一測(cè)站完畢后，通知后尺移站，此時(shí)前一站的前視點(diǎn)變?yōu)楹笠徽镜暮笠朁c(diǎn)，按照與前一站相同的工作程序完成該站的測(cè)量，直到完成該測(cè)段為止。
2.導(dǎo)線測(cè)量
在導(dǎo)線測(cè)量過(guò)程中，對(duì)小組成員進(jìn)行了如下分配：兩人負(fù)責(zé)棱鏡與配套腳架，一人為觀測(cè)員，一人為記錄員。
具體的作業(yè)方法如下：在組織組員對(duì)測(cè)區(qū)進(jìn)行了勘察情況下選定了控制點(diǎn)，在確定已知點(diǎn)位置后，按照閉合導(dǎo)線觀測(cè)法進(jìn)行觀測(cè)：將全站儀安置在第i站的基座中，棱鏡分別安置在后視點(diǎn)i-1和前視點(diǎn)i+1的基座中，進(jìn)行導(dǎo)線測(cè)量，分別讀取六種觀測(cè)值：水平角β，距離S，豎角α，儀器高i，目標(biāo)高；在同一測(cè)站處進(jìn)行兩個(gè)測(cè)回的測(cè)量，對(duì)兩個(gè)測(cè)繪的結(jié)果進(jìn)行檢校，結(jié)果合格后轉(zhuǎn)站，如前一站進(jìn)行觀測(cè)，直到閉合導(dǎo)線測(cè)量完畢。
在整個(gè)過(guò)程中都應(yīng)該遵守導(dǎo)線測(cè)量的對(duì)于誤差的要求進(jìn)行。
五、計(jì)算成果及評(píng)價(jià)
我們?cè)谶M(jìn)行內(nèi)業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，內(nèi)業(yè)處理主要學(xué)習(xí)的就是”南方平差易”的使用，該次實(shí)習(xí)的成果也是使用的”南方平差易”處理的
1.四等水準(zhǔn)測(cè)量：
本小組對(duì)水準(zhǔn)路線進(jìn)行了往返觀測(cè)，主要計(jì)算及其成果如下：
已知高程點(diǎn)個(gè)數(shù)：1
未知高程點(diǎn)個(gè)數(shù)：20
每公里高差中誤差= 2.66 (mm)
最大高程中誤差[G4] = 1.81 (mm)
最小高程中誤差[K10] = 0.68(mm)
平均高程中誤差= 1.28(mm)
規(guī)范允許每公里高差中誤差= 10(mm)
[邊長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)]總邊長(zhǎng)：4196.100(m),平均邊長(zhǎng)：155.411(m),最小邊長(zhǎng)：69.400(m),最大邊長(zhǎng)：372.400(m)
觀測(cè)測(cè)段數(shù)：27
以上各項(xiàng)數(shù)據(jù)都滿(mǎn)足實(shí)習(xí)中對(duì)限差的要求。
2.導(dǎo)線測(cè)量：
在進(jìn)行了內(nèi)業(yè)計(jì)算后，本小組地形圖測(cè)繪的指標(biāo)數(shù)據(jù)如下：
平面控制網(wǎng)等級(jí)：國(guó)家四等，驗(yàn)前單位權(quán)中誤差：2.50(s)已知坐標(biāo)點(diǎn)個(gè)數(shù)：未知坐標(biāo)點(diǎn)個(gè)數(shù)：10
未知邊數(shù)：12
最大點(diǎn)位誤差[D10_3] = 0.0059 (m)
最小點(diǎn)位誤差[D10_7] = 0.0036 (m)
平均點(diǎn)位誤差= 0.0050 (m)
最大點(diǎn)間誤差= 0.0051(m)
最大邊長(zhǎng)比例誤差= 7248
平面網(wǎng)驗(yàn)后單位權(quán)中誤差= 1.44 (s)
[邊長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)]總邊長(zhǎng)：543.385(m),平均邊長(zhǎng)：45.282(m),最小邊長(zhǎng)：19.869(m),最大邊長(zhǎng)：118.319(m)
以上各項(xiàng)數(shù)據(jù)也都滿(mǎn)足實(shí)習(xí)中對(duì)限差的要求。
第三部分，實(shí)習(xí)總結(jié):
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我從技術(shù)，團(tuán)隊(duì)合作，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)等方面都有了極大的收獲：
從技術(shù)方面來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習(xí)給了一次我將所學(xué)知識(shí)進(jìn)行運(yùn)用來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題的機(jī)會(huì)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，許多原來(lái)并不熟練的知識(shí)逐漸被清晰的理
解，許多原來(lái)沒(méi)有重視的方面也得到了鞏固，更在發(fā)現(xiàn)及解決問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)習(xí)到了不少新東西，在課本中所提到的技術(shù)要求之外，我在以下幾個(gè)方面我有了比較深的體會(huì)：
1.實(shí)地測(cè)量前需要進(jìn)行勘測(cè)：
在進(jìn)行水準(zhǔn)測(cè)量和導(dǎo)線測(cè)量之前，作為組長(zhǎng)，我都組織大家對(duì)閉合水準(zhǔn)路線和測(cè)區(qū)進(jìn)行了勘察，做了預(yù)先的準(zhǔn)備工作，這樣做的結(jié)果是小組成員對(duì)將要完成的任務(wù)有了直觀的了解和充分的準(zhǔn)備，直接提高了作業(yè)的精度和效率。特別以水準(zhǔn)測(cè)量為例，在施測(cè)前的下午，全組成員沿著老師所規(guī)定的水準(zhǔn)路線進(jìn)行了實(shí)地觀測(cè)，分析了施測(cè)過(guò)程中可能出現(xiàn)困難的路段，選取了作為測(cè)段終點(diǎn)的固定點(diǎn)，并對(duì)每個(gè)測(cè)段中的測(cè)站數(shù)進(jìn)行了估計(jì)，回去后我們?cè)趯?duì)測(cè)區(qū)環(huán)境的具體分析之后設(shè)計(jì)了測(cè)量路線和中途設(shè)站圖，在測(cè)量的開(kāi)展后節(jié)省了很多時(shí)間。
2.測(cè)量員所應(yīng)注意的問(wèn)題：
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我體會(huì)到了許多書(shū)本上沒(méi)有提到的測(cè)量員工作中需要注意的問(wèn)題：一般情況下，由于相隔距離較遠(yuǎn)，如果測(cè)量員不通知，跑尺員很難自行判斷讀數(shù)是否完畢，所以讀數(shù)完成后，測(cè)量員應(yīng)該立即通知跑尺員，這樣能夠在一定程度上降低跑尺員的勞動(dòng)強(qiáng)度，避免跑尺員不必要的處于緊張狀態(tài)；對(duì)中整平的過(guò)程中，應(yīng)盡量使得腳架所提供的平面水平，這樣就可以減少腳螺旋過(guò)度的扭動(dòng)，從而減少了下一站對(duì)中整平的時(shí)間；在測(cè)站放置腳架時(shí)，腳架的兩條架應(yīng)該沿水準(zhǔn)路線或閉合路線的前進(jìn)方向，這樣在讀數(shù)過(guò)程中就大大降低了因測(cè)量員碰觸腳架而產(chǎn)生誤差的可能；根據(jù)我們小組讀的數(shù)據(jù)反映，誤差“較大”的點(diǎn)的值大部分是在讀數(shù)較猶豫的時(shí)候獲得的，因此，測(cè)量員讀數(shù)的過(guò)程中應(yīng)該看準(zhǔn)數(shù)據(jù)后立即讀數(shù)，如老師所說(shuō)的，要做到“穩(wěn)，準(zhǔn)，狠”；
3.跑尺人員要注意的問(wèn)題：
在跑尺工程中，每次跑尺時(shí)的前后距都要根據(jù)上一次的數(shù)據(jù)累計(jì)差進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整，使其不可以超限；在地面坡度較高的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)?shù)亩嘣O(shè)轉(zhuǎn)站點(diǎn)，避免因?yàn)槎啻握{(diào)整或重新設(shè)站造成的時(shí)間浪費(fèi)，可以提高效率。
4.有關(guān)數(shù)字的的技巧：
在具體操作前，很多時(shí)候都覺(jué)得外業(yè)工作和內(nèi)業(yè)工作中的數(shù)據(jù)計(jì)算都是按照既定的步驟進(jìn)行，經(jīng)過(guò)老師的指導(dǎo)，大家逐漸掌握了一些有關(guān)數(shù)字方面的技巧：在水準(zhǔn)測(cè)量的時(shí)候，對(duì)于前后視距累計(jì)差這一項(xiàng)限差，記錄員在每一站讀數(shù)完畢后應(yīng)該立即計(jì)算得出，這樣在下一站的時(shí)候就可以有意對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)；5.在對(duì)導(dǎo)線測(cè)量的碎步點(diǎn)的高程進(jìn)行測(cè)量時(shí)，我們采用全站儀和水準(zhǔn)儀兩種儀器均進(jìn)行了觀測(cè)，發(fā)現(xiàn)水準(zhǔn)儀采集的數(shù)據(jù)精確度較高，而全站儀采集的數(shù)據(jù)誤差較大，所以我們?cè)谶M(jìn)行控制點(diǎn)的高程進(jìn)行測(cè)量時(shí)應(yīng)盡量選取精度較高的水準(zhǔn)儀進(jìn)行測(cè)量。
在團(tuán)隊(duì)合作方面，我也得到了許多寶貴的知識(shí)：
(1).團(tuán)隊(duì)中要對(duì)人員做合理的安排：
例如，在水準(zhǔn)測(cè)量的過(guò)程中，水準(zhǔn)儀上讀數(shù)的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于本組記錄和計(jì)算的速度，我們可以先讓跑尺員不要移動(dòng)尺墊，對(duì)下一站的前后視距差進(jìn)行步測(cè)；在架設(shè)儀器是，記錄員可以輔助觀察員快速架設(shè)儀器。這些的做法使得我們小組的作業(yè)效率有了相當(dāng)?shù)奶岣摺?/p>
(2).團(tuán)隊(duì)精神：
在實(shí)際測(cè)量的過(guò)程中，由于困難的出現(xiàn)，不可避免的會(huì)影響成員的情緒，從而影響測(cè)量工作的進(jìn)行，在這里，就需要團(tuán)隊(duì)精神發(fā)揮作用，大家共同解決問(wèn)題，作為一個(gè)整體來(lái)戰(zhàn)勝困難；由于完成水準(zhǔn)測(cè)量規(guī)定的時(shí)間有限，工作量有非常的大，再加上天氣較熱，每天早上六點(diǎn)左右就開(kāi)始工作，下午又要到七點(diǎn)辦才能收工，但終于我們還是完成了規(guī)定的測(cè)量任務(wù)。
從專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的角度來(lái)看，我也獲益匪淺，使我更加意識(shí)到了測(cè)繪工作的科學(xué)性，精密性和艱苦性：
即使在我們的實(shí)習(xí)這樣精度要求不太嚴(yán)格的測(cè)量工作中，許多限差的單位都是以毫米，秒等小單位來(lái)進(jìn)行度量的，這是測(cè)繪工作具有高精密性的直觀的反映；對(duì)于測(cè)繪工作科學(xué)性，精密性和艱苦性的直觀認(rèn)識(shí)，我更加體會(huì)到作為一名合格的測(cè)繪工作者應(yīng)該也必須使自己具有相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。因此，在實(shí)際測(cè)量中我們盡量作到仔細(xì),錯(cuò)了就返工,決不馬虎.認(rèn)識(shí)到了在工程中,需要的就是細(xì)心,做事嚴(yán)謹(jǐn),一個(gè)小數(shù)點(diǎn)的錯(cuò)誤就可能影響全局,這也培養(yǎng)了我們做事嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)，而這也是專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)。
暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文2
一、實(shí)習(xí)目的
進(jìn)入肯德基實(shí)習(xí)的主要目的是為了深入調(diào)研肯德基的經(jīng)營(yíng)在我國(guó)取得如此成功的相關(guān)原因，并且全面發(fā)掘肯德基的內(nèi)部管理方式、組織結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營(yíng)策略方面的獨(dú)特之處。同時(shí)，在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中將自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，達(dá)到學(xué)以致用的目的，同時(shí)也豐富自身的工作經(jīng)驗(yàn)，提升實(shí)際的工作能力，為今后更好更快的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)單位及崗位情況介紹
肯德基簡(jiǎn)稱(chēng)KFC，是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方，后來(lái)則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基。肯德基遍布全球八十余個(gè)國(guó)家，目前擁有超過(guò)九千六百家店。在這個(gè)地球上，每天都有一家肯德基開(kāi)幕。
不論是在中國(guó)大陸的長(zhǎng)城或是巴黎繁忙的市中心，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽(yáng)光滿(mǎn)布的波多黎各街道，處處都可以見(jiàn)到以桑德斯上校熟悉臉孔為招牌的肯德基餐廳。世界上每天都有超過(guò)600萬(wàn)的顧客享受肯德基所提供的美味餐點(diǎn)。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚(yú)三明治等特色產(chǎn)品。
肯德基的成功源于全球?qū)⒔湃f(wàn)員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時(shí)，也能享受到最親切一流的服務(wù)和最潔凈舒適的用餐環(huán)境。
亞太地區(qū)是肯德基目前成長(zhǎng)最快速的地區(qū)，在馬來(lái)西亞、韓國(guó)、印尼、泰國(guó)及中國(guó)大陸，肯德基都已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。
肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)，是世界上最成功的消費(fèi)品公司之一，旗下三大系統(tǒng)為餐飲業(yè)、飲料業(yè)及休閑食品業(yè)�？系禄c其他兩個(gè)知名的餐廳系統(tǒng)----必勝客及塔可鐘、東方既白，都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌管理。
肯德基于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開(kāi)始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國(guó)家的發(fā)展史。
1987年11月12日，肯德基在中國(guó)的第一家餐廳在北京前門(mén)繁華地帶正式開(kāi)業(yè)。以此為起點(diǎn)，肯德基開(kāi)始摸索，認(rèn)識(shí)和適應(yīng)中國(guó)社會(huì)和市場(chǎng)，逐步打造具有中國(guó)特色的管理模式。1992年全國(guó)餐廳總數(shù)為10家，到1995年發(fā)展為71家。1996年6月25日，肯德基在中國(guó)的第100家店在北京成立，這是一個(gè)里程碑，標(biāo)志著肯德基在中國(guó)進(jìn)入了一個(gè)更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。
1、崗位情況介紹
肯德基內(nèi)主要有四個(gè)工作站，它們分別是：廚房、總配、前臺(tái)和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產(chǎn)品以及一些簡(jiǎn)單配餐的成品，如蛋撻等�？偱渲饕�(fù)責(zé)將原料搭配成成品，例如漢堡的制作和包裝等，主要是一些產(chǎn)品的組裝工作，同時(shí)負(fù)責(zé)為前臺(tái)供應(yīng)足量高質(zhì)的產(chǎn)品。前臺(tái)主要負(fù)責(zé)接待顧客點(diǎn)餐和收銀，保證快速準(zhǔn)確的為顧客提供所需的產(chǎn)品。大廳主要負(fù)責(zé)的是為顧客提供清潔舒適的就餐環(huán)境，同時(shí)為顧客提供所需的其他服務(wù)。其營(yíng)運(yùn)的簡(jiǎn)化流程是：
前臺(tái)——廚房——總配——顧客
新員工一進(jìn)公司，就被量身制訂了專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)與發(fā)展策略，以配合整個(gè)系統(tǒng)的發(fā)展和營(yíng)運(yùn)。百勝集團(tuán)以及肯德基的餐廳培訓(xùn)體系中主要有以下幾個(gè)梯層：服務(wù)員、星級(jí)服務(wù)員、組長(zhǎng)、見(jiàn)習(xí)助理、助理、副理、店經(jīng)理、區(qū)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理。而每一個(gè)層級(jí)的培訓(xùn)和提升，都必須以前一層級(jí)為基礎(chǔ)。換句話說(shuō)，肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發(fā)展起來(lái)的。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容和過(guò)程
作為肯德基的見(jiàn)習(xí)助理，我的主要工作內(nèi)容是認(rèn)識(shí)并熟練操作每一個(gè)工作站的工作內(nèi)容，同時(shí)還要牢記各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)代訓(xùn)星級(jí)訓(xùn)練員的考核。六個(gè)星期后開(kāi)始學(xué)習(xí)餐廳的貨物預(yù)訂、員工排班、財(cái)務(wù)管理以及餐廳整體運(yùn)營(yíng)管理，同時(shí)還要不斷強(qiáng)化對(duì)基礎(chǔ)工作的管理。
首先，我在公司總部接受了百勝集團(tuán)以及肯德基第一次簡(jiǎn)介，并給我們講解了公司員工晉級(jí)發(fā)展的流程以及我們的培訓(xùn)計(jì)劃。然后就分配到具體的一家店面進(jìn)行實(shí)際的具體培訓(xùn)，按照科學(xué)合理的學(xué)習(xí)流程以及時(shí)間安排，由專(zhuān)門(mén)的星級(jí)訓(xùn)練員一個(gè)個(gè)工作站的進(jìn)行工作講解和標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明。每一個(gè)工作站的考核通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)為：理論考核達(dá)到95分以上的同時(shí)實(shí)際操作100%通過(guò)。就這樣通過(guò)艱辛的努力，一項(xiàng)一項(xiàng)工作進(jìn)行熟練，一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行達(dá)標(biāo)，我通過(guò)了所有工作站的考核。
通過(guò)親身體會(huì)、與其他員工交流以及參考文獻(xiàn)，得出以下總結(jié)和體會(huì)：
1、肯德基經(jīng)營(yíng)方面有很多優(yōu)點(diǎn)和可借鑒之處
(1)運(yùn)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化，有利于復(fù)制擴(kuò)張
肯德基擁有書(shū)面化的運(yùn)營(yíng)程序，其操作機(jī)械化。如，成文成冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，運(yùn)營(yíng)流程有序進(jìn)行，一成不變，操作模式趨于機(jī)械化�？梢哉f(shuō)肯德基的管理模式屬于低風(fēng)險(xiǎn)高穩(wěn)定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵(lì)，能很好的滿(mǎn)足員工的精神需求，調(diào)動(dòng)員工的積極性。
如YUM貼換禮品、員工大會(huì)、出游、蝴蝶人物等。
(3)工作時(shí)間靈活，以小時(shí)記工，既有利于員工間歇，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益。
(4)工資層次化明顯。通過(guò)增大員工薪酬的差別，以更好地滿(mǎn)足員工自我實(shí)現(xiàn)的需求，創(chuàng)造優(yōu)良的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
(5)注重團(tuán)隊(duì)精神。一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間，柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
(6)餐廳經(jīng)理第一。所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權(quán)，在經(jīng)理、主管層提倡自主管理。也就是說(shuō)，經(jīng)理層面在營(yíng)運(yùn)中要主動(dòng)思考問(wèn)題，然后再充分授權(quán)給下級(jí)，一切圍繞一線餐廳服務(wù)展開(kāi)良性競(jìng)爭(zhēng)。
(7)注重人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備。在肯德基，每個(gè)餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)成本約是20萬(wàn)元人民幣至少需要1-4年的時(shí)間。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理是餐廳的核心人物，是餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基。因此，肯德基培養(yǎng)餐廳經(jīng)理從來(lái)就是不遺余力，也保證了肯德基長(zhǎng)期高速的發(fā)展。
(8)本土戰(zhàn)略，內(nèi)部晉升，拒絕空降�？系禄`屬的中國(guó)百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國(guó)人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉級(jí)和提升，整個(gè)過(guò)程透明公正，這無(wú)疑極大地增加了公司對(duì)員工的吸引力和信任感。
2、肯德基的管理仍存在一些設(shè)計(jì)上的'缺陷和執(zhí)行上的困難
(1)人力配備不合理
以廚房為例，分為烤區(qū)和炸區(qū)，運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)要求，炸區(qū)的員工在給雞肉裹完粉后，不得用沾有面粉的手將雞肉下鍋，必須首先洗手消毒。同樣的，烤區(qū)的員工也不得穿戴圍裙。因此，在這些標(biāo)準(zhǔn)的要求下，在運(yùn)營(yíng)低峰時(shí)，兩個(gè)員工即可滿(mǎn)足要求，但是在高峰情況下，則至少需要三到四人同時(shí)參與工作，才能夠在不影響正常營(yíng)業(yè)的前提下按標(biāo)準(zhǔn)操作，否則完全的標(biāo)準(zhǔn)操作則并不容易實(shí)現(xiàn)。這就造成了公司極力壓縮成產(chǎn)成本和以降低員工數(shù)量為突破之間的矛盾。
(2)考核標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于主觀化
在肯德基有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn)，其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀。例如因空調(diào)太熱，原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分。這些都是因人而異的，因此考核標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于主觀化。
(3)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置過(guò)于理論化
其實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能，但是結(jié)合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來(lái)講就存在很多困難。如果廚房區(qū)完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱，如果總配
完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會(huì)發(fā)生斷貨的現(xiàn)象，而客觀環(huán)境是不可預(yù)測(cè)的，則不能保證正常營(yíng)業(yè)。其制定的標(biāo)準(zhǔn)可稱(chēng)為實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范。在現(xiàn)實(shí)運(yùn)營(yíng)中需要人為的給操作指定標(biāo)準(zhǔn)的偏差幅度，已符合實(shí)際要求。
(4)員工與管理組信息溝通障礙
在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，管理組一般只是片面的追求營(yíng)運(yùn)監(jiān)督，這無(wú)形中給員工造成了心理壓力，同時(shí)也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。
但肯德基的客觀環(huán)境是有利于溝通的，管理組的人員與員工的實(shí)際工作距離很近，這是一個(gè)很好的溝通平臺(tái)，應(yīng)該好好利用。同時(shí)，公司也應(yīng)增加管理層與基層員工溝通能力的培訓(xùn)。
(5)精神鼓勵(lì)頻繁，物質(zhì)現(xiàn)金鼓勵(lì)相對(duì)匱乏
肯德基的工資水平并不高，在這種低收入的情況下，員工存在更多的物質(zhì)需求。沒(méi)有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，頻繁的精神鼓勵(lì)對(duì)于調(diào)動(dòng)員工的積極性往往是乏力的，甚至是毫無(wú)意義的，這也許正是肯德基人員流動(dòng)量大的重要原因之一。
可見(jiàn)，作為國(guó)際餐飲巨頭，肯德基擁有極其規(guī)范的內(nèi)部管理和獨(dú)特的企業(yè)文化，這些都是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的。同時(shí)，肯德基也存在一定的管理缺陷和內(nèi)部溝通障礙，需要我們避免和克服。
肯德基作為一個(gè)早期實(shí)施科學(xué)管理的模板，我在肯德基的實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)到了很多東西，也積累了更多的工作經(jīng)驗(yàn)。在這段時(shí)間里，不管是餐廳的管理組還是普通員工都對(duì)我給予了很大的幫助和支持，謝謝大家的關(guān)心和照顧。我也將終身銘記自己曾是肯德基大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶。
暑假實(shí)習(xí)報(bào)告范文3
一、前言
早在離暑假還有一個(gè)多月我就盤(pán)算著怎樣度過(guò)這樣這樣一個(gè)漫長(zhǎng)的暑假，畢竟這是進(jìn)入大學(xué)的第一個(gè)暑假。首先鉆入我思想的第一個(gè)念頭就是參加社會(huì)實(shí)踐，進(jìn)工廠鍛煉一下自己，一是因?yàn)樽鳛橐粋�(gè)農(nóng)村走出來(lái)的孩子，本身就具備了吃苦耐勞的精神。其次，因?yàn)槲疫�是一個(gè)大一學(xué)生，剛接觸到專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)的還不夠深，不能用回貫通，。所以最好的選擇就是先進(jìn)工廠，走進(jìn)社會(huì)，去學(xué)習(xí)一下社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，從而提高自己。
二、我的找工作歷程
這個(gè)暑假的找工作歷程可謂一波三折，在學(xué)期接近尾聲之時(shí)，一名大二學(xué)長(zhǎng)介紹我們?nèi)ド虾Ｒ患毅街Y品包裝有限公司做暑假工，由于是包裝廠跟自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)有點(diǎn)聯(lián)系，我們班十多名同學(xué)詳細(xì)了解情況后征得家長(zhǎng)同意的情況下決定一同前往上海。將此決定告訴輔導(dǎo)員后，老師出于對(duì)我們的關(guān)心，要求親自與我們父母溝通交流了解家長(zhǎng)的意思，有的家長(zhǎng)在老師的話語(yǔ)下動(dòng)搖了讓我們?nèi)サ?念頭，最后好不容易解釋清楚才打消了父母的顧慮，都等待著7月1日出發(fā)去上海，可誰(shuí)知我們?cè)诘却械玫降南⑹俏覀內(nèi)ゲ涣肆�，�?dāng)初介紹我們?nèi)サ膶W(xué)長(zhǎng)說(shuō)在我們之前已經(jīng)有一批暑假工提前去了。當(dāng)初一心打算去上海沒(méi)有找其他工作，無(wú)奈之下只有收拾行李回家�！芭Σ灰欢ǔ晒Γ艞壉囟ㄊ 笔俏沂罴偾捌谡夜ぷ鞯捏w會(huì)。
回家后爸爸幫我介紹到我家附近的一家皮具廠，嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)只能算是一家手工作坊，沒(méi)有任何的規(guī)章制度，完全不能起到鍛煉作用，于是我只干了一天就再也沒(méi)去過(guò)了。接下來(lái)的幾天我和同學(xué)一起跑遍了所有的店鋪超市以及廠，但得到的都是同樣的回答“我們只收長(zhǎng)期工，不用暑假工”。連續(xù)的打擊讓我深知找工作之難！但我依舊沒(méi)有放棄。
后來(lái)在別人的介紹下我去了離家不遠(yuǎn)的廬江聯(lián)眾電子廠工作了40多天。
三、我的實(shí)踐內(nèi)容
廬江聯(lián)眾電子廠是一家屬于來(lái)料加工的企業(yè)，其終端客戶(hù)是索尼、聯(lián)想、惠普、海爾等知名廠商。
7月10日下午我們經(jīng)人事部門(mén)安排，車(chē)間主任給我們分配組別，待組長(zhǎng)登記完后給我們簡(jiǎn)單介紹了一下車(chē)間的規(guī)章制度后便帶領(lǐng)我們參觀了生產(chǎn)線，并安排我們?cè)诓煌膷徫粚W(xué)習(xí)一天。
7月13__們正式走上生產(chǎn)崗位，車(chē)間是流水線式生產(chǎn)，一條流水線6個(gè)人分5個(gè)站別，分別是外觀檢測(cè)站、耐壓站、對(duì)腳站、測(cè)試站和總檢站。我的工作是在外觀檢測(cè)站，我的任務(wù)是檢查材料外觀情況，主要有以下幾點(diǎn)。
1）檢查材料印章：看是否清晰正確，是否蓋印在指定位置，是否有脫落污染現(xiàn)象。
2）檢查膠布：看膠布是否破損，是否有因膠布問(wèn)題導(dǎo)致銅線暴露在外。
3）檢查鐵芯：看是否破損、缺失。
4）檢查腳位：看長(zhǎng)短是否一致，是否有彎曲，是否粘有異物，是否有缺焊漏焊現(xiàn)象等。
外觀檢測(cè)ok后可流至下一站別進(jìn)行檢測(cè)，這一站別需要一定時(shí)間去熟悉，此外，做外觀檢測(cè)必須做到細(xì)心認(rèn)真。同時(shí)，車(chē)間內(nèi)有著各項(xiàng)嚴(yán)格的規(guī)章制度，這些制度嚴(yán)格要求每位員工，幫助我該掉了之前養(yǎng)成的懶散等毛病。
四、我的實(shí)踐結(jié)果
在一個(gè)多月的工作期間，我也發(fā)現(xiàn)了廠內(nèi)存在的幾點(diǎn)不足之處。
1）廠內(nèi)員工流動(dòng)性大，不能很好的留住操作熟練的長(zhǎng)期工人，員工一般都只作幾個(gè)月而已。
2）員工的整體文化水平和思想道德素質(zhì)不高，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)不強(qiáng)，只關(guān)心小我利益。
3）長(zhǎng)期工與短期工、熟練工與新員工工資基本無(wú)差別，不能很好的調(diào)動(dòng)員工的積極性，廠內(nèi)的員工福利性支出過(guò)少。
4）物料部和蒼管部工作存在不足，不能及時(shí)為生產(chǎn)線提供材料，經(jīng)常導(dǎo)致生產(chǎn)線缺材料而停線。
5）廠內(nèi)很多機(jī)器老舊，經(jīng)常出現(xiàn)故障影響產(chǎn)線速度，導(dǎo)致員工抱怨增多，收益減少。
6）企業(yè)沒(méi)有自己獨(dú)特的文化，需加強(qiáng)文化建設(shè)。缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，因多吸納人才，加強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新意識(shí)。
7）廠內(nèi)依舊實(shí)行打卡制度，員工帶打卡現(xiàn)象嚴(yán)重，應(yīng)采用指紋等先進(jìn)計(jì)時(shí)工具。員工的食宿環(huán)境還有待提高。
五、我的實(shí)踐總結(jié)
經(jīng)過(guò)一個(gè)多月時(shí)間的社會(huì)實(shí)踐，通過(guò)自身的努力，無(wú)論是在思想上、學(xué)習(xí)上還是工作商我都學(xué)會(huì)了很多，以下是我的幾點(diǎn)心得體會(huì)。
1）我懂得如何去適應(yīng)從學(xué)校到社會(huì)的環(huán)境變化，身邊接觸的人完全換了角色，相處之道也完全不同。
2）其次，我在就業(yè)心態(tài)上有了很大的士改變，以前總想著找一份適合自己愛(ài)好的、專(zhuān)業(yè)對(duì)口的工作，可現(xiàn)在知道找工作不容易，很多事情只有走上社會(huì)才能接觸到。所以我現(xiàn)在不能再像以前那樣等待機(jī)會(huì)的到來(lái)，應(yīng)該盡快丟掉對(duì)學(xué)校等的依賴(lài)心理，學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，敢于承受社會(huì)壓力。
3）我認(rèn)識(shí)到“團(tuán)隊(duì)精神、共同合作”在工作中的重要性，每個(gè)人對(duì)每件事的看法不會(huì)完全相同，但隨著相互的了解、包容合作分歧會(huì)減少，開(kāi)展工作也會(huì)越來(lái)越順利。
4）要善于與人交流，正確處理各方面的關(guān)系。遇事應(yīng)沉著應(yīng)對(duì)自己不會(huì)的事應(yīng)該多虛心請(qǐng)教他人。工作中不能總想著自己得到了多少，要問(wèn)自己付出了多少，你做的事別人都看在眼里。
通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我得到了很多鍛煉，更新了觀念，吸收了新的思想與知識(shí)，為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在今后的學(xué)習(xí)生活中，我將擺正心態(tài)，正確定位，更加發(fā)奮學(xué)習(xí)，努力提高自身綜合素質(zhì)，適應(yīng)時(shí)代的要求。
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