酒店培訓(xùn)總結(jié)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？以下是小編整理的酒店培訓(xùn)總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店培訓(xùn)總結(jié)1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
大家好!
首先非常感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)愛，在安排我到餐飲經(jīng)理班培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。自從在學(xué)校接受了酒店管理的學(xué)習(xí)之后，在思想上和理論上一直沒有太多的進(jìn)展，眾所周知，現(xiàn)代酒店發(fā)展的非常迅速，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了品牌餐飲階段，如果沒有新理念、新思想、新的經(jīng)營模式，那么我們就會落后。在學(xué)習(xí)的這段時(shí)間，感受特別深，授課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經(jīng)理進(jìn)行了交流，每個酒店都有自己成功的經(jīng)營理念�？傮w來說，解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)這次學(xué)習(xí)使我在思想上、理論上和專業(yè)知識上有了很大提高�，F(xiàn)在很榮幸有機(jī)會向大家匯報(bào)一下學(xué)習(xí)的一些心得，可能在認(rèn)識上還不夠深刻，還望大家見諒。
下面對授課老師所講到的關(guān)于酒店管理培訓(xùn)這一科目，我談一下自己的一些認(rèn)識和想法：
關(guān)于酒店管理培訓(xùn)，我們大家經(jīng)常聽到和接觸到這個詞語，可自己仔細(xì)一想，什么叫培訓(xùn)？培訓(xùn)的含義是什么呢？如果在去學(xué)習(xí)之前問我的話，我還真給不了大家一個準(zhǔn)確的答案。所謂培訓(xùn)就是一種培養(yǎng)和訓(xùn)練的活動，是一個有系統(tǒng)的連續(xù)不斷的過程，它的目的和目標(biāo)是改善和提高受訓(xùn)者的知識、技能、態(tài)度和行為，以保證組織的績效和個人的發(fā)展。我以前也接受過培訓(xùn)，也培訓(xùn)過別人，但我始終沒有找到有效培訓(xùn)的切口。我們夏經(jīng)理特別重視培訓(xùn)，以前每當(dāng)安排培訓(xùn)時(shí)，我心里就犯愁，因?yàn)槲也恢涝趺淳频旯芾砼嘤?xùn)才能讓員工從內(nèi)心里接受培訓(xùn)，怎么才能讓員工有效的吸收培訓(xùn)的內(nèi)容。通過在學(xué)習(xí)和交流，在對于酒店管理培訓(xùn)thldl.org.cn的認(rèn)識上有了更大的提高。培訓(xùn)者有四個等次，1、盲目式——不知何為培訓(xùn)，不知道培訓(xùn)什么。2、嘗試式——知道培訓(xùn)什么，不知如何培訓(xùn)3、因循式——知道如何培訓(xùn)，不能有效培訓(xùn)4、策略式——注意有效性并強(qiáng)調(diào)變通創(chuàng)造性。我想我以前應(yīng)該介于嘗試式和因循式之間吧！
以前酒店管理培訓(xùn)效果不好的原因有很多，這也可以說是培訓(xùn)無效果的弊端，通過和老師以及同學(xué)的交流，許多酒店包括我們有以下幾點(diǎn)弊端：1、培訓(xùn)選擇不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間。比如在班前會時(shí)培訓(xùn)員工，或者選擇在下午，中午大家經(jīng)過對客服務(wù)的疲勞活動，下午本來想休息，卻又被我們強(qiáng)行拉出來接受培訓(xùn)，怎么會有結(jié)果呢？2、內(nèi)容有偏差。太多的強(qiáng)調(diào)技能和程序的培訓(xùn)，但忽略了態(tài)度和理念上的培訓(xùn)。3、培訓(xùn)的方式太原始、太陳舊。只是一味的講，卻少了問員工需要什么，少了和員工之間的互動。這么多的弊端，怎么會收到很好的效果呢？
同時(shí)通過和老師、同學(xué)的交流，我們又總結(jié)了針對培訓(xùn)弊端找出了對策。1、班前會解決核心問題（控制在15分鐘左右）指令濃縮為5分鐘，10分鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)只講一個問題，重點(diǎn)不超過三個，因?yàn)閷＜艺J(rèn)為，員工在站立時(shí)精力只有2分鐘的集中時(shí)間。講完之后要求反饋，讓員工重復(fù)。2、案例討論解決共性問題，找到問題和員工一塊討論，共同尋求解決問題的方法，但是一定要控制話題，以免跑題，既浪費(fèi)時(shí)間，又找不到解決問題的方法。3、個別指導(dǎo)解決個別問題，一定要結(jié)合實(shí)際，因?yàn)椴煌膯栴}需要不同的解決方法，有些問題并不是必須一個團(tuán)隊(duì)共同解決，要看問題的特殊性。掌握好時(shí)機(jī)、場合和方法。
我們餐飲前臺，最重要的是服務(wù)，餐飲服務(wù)其實(shí)是由有形實(shí)物和無形勞務(wù)組成的一種特殊的飯店產(chǎn)品，餐飲服務(wù)還是一次性的。它的一次性是不能被儲存，只能當(dāng)次使用，當(dāng)場享受。所以每天面對不同的`客人，我們就會出現(xiàn)不同的問題。所以我們就必須制訂部門培訓(xùn)計(jì)劃，我們部門經(jīng)理制訂了專題性的培訓(xùn)計(jì)劃，并制訂培訓(xùn)目標(biāo)。按照經(jīng)理的指解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)令，我們重點(diǎn)進(jìn)行專業(yè)性和業(yè)務(wù)性進(jìn)行培訓(xùn)，逐步開展復(fù)合型、交叉型的培訓(xùn)，定期進(jìn)行考核并評估培訓(xùn)效果，及時(shí)溝通和反饋。我們每次進(jìn)行酒店管理培訓(xùn)經(jīng)領(lǐng)都參加進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)糾正我們培訓(xùn)的不足。
大家知道，我們餐飲服務(wù)員都是成年人，而我們成人學(xué)員又有他固有的心理和特點(diǎn)，比如：1、學(xué)習(xí)動機(jī)和他的需求息息相關(guān)2、注重實(shí)效和應(yīng)用3、肯定自我，很難接受他人4、固守經(jīng)驗(yàn)，難以接受新事物。還有注意力時(shí)間短，遺忘速度快等特征。成人的溝通交流方式又有一定的比例性，文字占7%，語言占38%，55%的情感交流。這就說明，成年人以非文字形為主。另外員工包括我們的認(rèn)知渠道的方式又有許多種，1觸覺類型——指是親身運(yùn)動，體驗(yàn)實(shí)踐。這占37%。2、聽覺類型——背景音樂，輔助錄音占34%。3、視覺類型——指閱讀文字，觀看圖象又占29%。這些數(shù)據(jù)就給我們提出了問題。我們員工接受培訓(xùn)，學(xué)習(xí)的途徑在哪兒？我們學(xué)習(xí)一般通過5+1學(xué)習(xí)，5+1就是五個感官加上思維。而五個感官是指視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺。
綜合以上的問題，我認(rèn)為以后酒店管理培訓(xùn)培訓(xùn)要進(jìn)行深入化，具體化和切實(shí)化。在培訓(xùn)活動中，應(yīng)該分為六大部分，觀察與分析、設(shè)計(jì)與計(jì)劃、激勵與調(diào)動、實(shí)施培訓(xùn)、評估和認(rèn)證。
1、觀察與分析
員工的管理者就是員工的培訓(xùn)師。培訓(xùn)師在日常的工作和服務(wù)中，要隨時(shí)進(jìn)行觀察和分析，其重點(diǎn)內(nèi)容包括：目前的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做得如何？餐廳服務(wù)員的知識、技能怎樣？服務(wù)的持續(xù)性是否令人滿意？客人反饋意見是否達(dá)到餐廳的質(zhì)量要求？餐廳服務(wù)員情緒、工作熱情符合工作要求嗎？培訓(xùn)師通過這樣的觀察和分析，才能準(zhǔn)確了解培訓(xùn)需求，制定出有效的培訓(xùn)計(jì)劃。
2、培訓(xùn)的設(shè)計(jì)與計(jì)劃
培訓(xùn)活動的設(shè)計(jì)與計(jì)劃職能包括三部分內(nèi)容，即：預(yù)測培訓(xùn)結(jié)果與擬訂培訓(xùn)目標(biāo)}方案范文.庫.整.理^，安排地點(diǎn)、時(shí)間、人員、設(shè)備等，根據(jù)輕重緩急安排培訓(xùn)課程。
3、培訓(xùn)中的激勵與調(diào)動
培訓(xùn)師要解釋培訓(xùn)的原因和重要性，帶領(lǐng)員工共同描繪出參加培訓(xùn)對他們自己和賓館分別有哪些好處。在整個培訓(xùn)過程中要尊重員工，并適時(shí)提出對他們的挑戰(zhàn)與鼓勵。要為員工提供成功的機(jī)會，如鼓勵發(fā)言、鼓勵展示等。當(dāng)員工體會到成功的喜悅后，他們將更樂于參加培訓(xùn)。
4、酒店管理培訓(xùn)中的問題與處理
酒店管理培訓(xùn)活動中總是會有不同解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)的問題發(fā)生，訓(xùn)導(dǎo)師要有能力隨時(shí)解決問題，排除培訓(xùn)中的障礙，傾聽員工的反饋并做出回答。酒店管理培訓(xùn)師反饋的首要目的是使員工了解及自己的行為產(chǎn)生的效果，給出有價(jià)值的信息。信息必須是建設(shè)性和沒有威脅成分的。培訓(xùn)師給出反饋信息時(shí)，要將注意力放在被反饋人身上，反饋內(nèi)容要具體而不能籠統(tǒng)。反饋應(yīng)針對行為表現(xiàn)，而不是個性，應(yīng)基于培訓(xùn)師的觀察，而非推斷。建設(shè)性的反饋強(qiáng)調(diào)長處，而非弱點(diǎn)。反饋要針對可以改正的表現(xiàn)，要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，適量提供。反饋的目的在與幫助員工，要求對方改進(jìn)表現(xiàn)。因此，正確評價(jià)餐廳員工的學(xué)習(xí)狀況，有助于增強(qiáng)培訓(xùn)效果。
5、酒店管理培訓(xùn)工作的實(shí)施
實(shí)施酒店管理培訓(xùn)是為了增加部門中的技術(shù)人員人數(shù)，提高餐廳服務(wù)員的自信心和工作滿意度，提高服務(wù)和產(chǎn)品水平，建立餐廳服務(wù)員的榮譽(yù)感。
6、評估和認(rèn)證
酒店管理培訓(xùn)師要隨時(shí)評估與認(rèn)證餐廳服務(wù)員的學(xué)習(xí)效果，以保持餐廳服務(wù)員工作的趣味性。要展示和承認(rèn)餐廳服務(wù)員的進(jìn)步。酒店管理培訓(xùn)結(jié)束前，要針對餐廳服務(wù)員工作進(jìn)行總結(jié)。
以上是在學(xué)習(xí)后對酒店管理培訓(xùn)工作的認(rèn)識和一些心得，我相信我們在經(jīng)理及各位領(lǐng)導(dǎo)的支持和指導(dǎo)下，餐飲部的培訓(xùn)工作會做的更好。我們有信心，我們的員工就更會有信心。
在學(xué)習(xí)過程中還學(xué)習(xí)了餐飲品牌建設(shè)解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)、高效餐飲運(yùn)作管理、餐飲生產(chǎn)與廚政管理、餐飲成本控制、管理藝術(shù)與技巧等十二門課程，從中也學(xué)到許多的知識。培訓(xùn)班結(jié)束后，
酒店培訓(xùn)總結(jié)2
這次我們酒店對我們銷售員進(jìn)行了一場培訓(xùn)，在這次培訓(xùn)中，我對于自己銷售的能力有了一些提升，從這次的培訓(xùn)里，我有了挺多的收獲的，同時(shí)也有了自己的體會。進(jìn)行的這次培訓(xùn)，酒店專門給我們請來了在銷售行業(yè)中有名的老師來給我們講課。在培訓(xùn)課里，我們的xx老師給我們講了銷售的技巧。銷售就是要向顧客推銷自己的觀點(diǎn)，并且讓他們認(rèn)可我們?nèi)ミ_(dá)到成交的一個目的，在與客戶進(jìn)行溝通的過程，我們銷售員就是要去介紹我們產(chǎn)品對客戶提供的利益，要讓他們對我們的產(chǎn)品有信心，同時(shí)也要去盡量達(dá)到客戶的要求，滿足他們的需求。在銷售的過程中，一定要去把握住客戶的心理，要對他們進(jìn)行勸說，就必必要懂得客戶的心理情況，從這作為動身點(diǎn)，才能成功的跟客戶達(dá)成全都，進(jìn)而相互合作。
我們這些銷售員所要做的還有一點(diǎn)，就是要去了解全部勸說的客戶的基本信息，從他們的弱點(diǎn)進(jìn)攻，在與他們交談的時(shí)候，要保持自己足夠的禮貌，以及面帶微笑冷靜回話，不能讓客戶知道自己的心理狀況，然后被客戶牽著鼻子走，導(dǎo)致進(jìn)行的銷售不是自己想要的。以上都是老師他們對我們的教學(xué)，在經(jīng)過老師的講解和進(jìn)行實(shí)踐，我從中找到屬于自己的銷售技巧，我也更有體會到要做好銷售員，真不是那么簡潔的，還有很多要學(xué)的`，不能故步自封。
在培訓(xùn)時(shí)，老師還講到一個很重要的點(diǎn)，就是一定要幽默，我們在跟客戶洽談時(shí)，不能總是一貫的語氣，這樣不利于談話的進(jìn)行，很容易中斷，所以保持一點(diǎn)幽默，就能夠引起客戶不停的進(jìn)行話題下去，這樣我們就能達(dá)到把銷售的產(chǎn)品的用處介紹出去，而又不會引起客戶額反感，很容易去做到成交那一步。畢竟我們作為酒店的銷售員，銷售的就是酒店的產(chǎn)品，為的就是幫助酒店進(jìn)行跟他人的合作來達(dá)到收益的目的。
經(jīng)過了這一次的培訓(xùn)，我在銷售的技巧和能力上，都是有著不小的收獲，同時(shí)還更加變得成熟了。在將來的銷售工作中，我信任我可以有更大的進(jìn)步，去把產(chǎn)品推銷出去，幫助酒店拿到收益，為酒店生意盡我個人的一份力的，我信任我行的。
酒店培訓(xùn)總結(jié)3
短短三天的培訓(xùn)，我們學(xué)了許多的知識、領(lǐng)悟了很多道理。而一首xx的手語舞蹈，更讓我們學(xué)會了感恩。感謝酒店為我們組織了這次培訓(xùn)，沒有高瞻遠(yuǎn)矚的領(lǐng)導(dǎo)，就沒有我們的這次學(xué)習(xí)機(jī)會。
說真的，在沒有培訓(xùn)之前。我正處于迷茫之中，不知道怎么著手去開展工作。通過x天的培訓(xùn)，我學(xué)到了很多新的知識。懂得了許多做人的道理，也轉(zhuǎn)變了原來的`一些觀念。使我找到了新的起跑點(diǎn)。
培訓(xùn)的xx天，由xx給我們授課，讓我們了解了酒店的職業(yè)道德，酒店從業(yè)心理與心態(tài)，學(xué)習(xí)了有聲微笑服務(wù)與酒店行體規(guī)范，酒店禮儀及酒店意識與服務(wù)意識，酒店員工手冊和行為規(guī)范。而且xx還教了我們許多消防知識。許多都是我們終生受益的知識，既教會了我們做事，還教會我們?nèi)绾巫鋈�，心態(tài)決定一切！我們應(yīng)懂得批判是金，表揚(yáng)是銀。假如犯錯，不行躲避，應(yīng)正確對待，成年人要懂得為自己所做的事負(fù)責(zé)，不行消極對待。人人為我，我為人人。想想我們每日為別人服務(wù)，同時(shí)也得到別人的服務(wù)，所以我們服務(wù)于人時(shí)，要換位思考，以心換心，主動、熱忱、耐心地對待我們的客人，服務(wù)周到……
培訓(xùn)的第x天，xx組織我們?nèi)w新員工去進(jìn)行了一次好玩的xx活動。同事們在一起玩得很快樂，通過這次xx活動讓同事之間多了一次相互了解的機(jī)會，體會到團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的重要性。不必總束縛在酒店的環(huán)境里，可以在新的環(huán)境中體會大家良好的關(guān)系。讓大家真正有一種大家庭生活的感覺，感到多么的親切，并且可以讓同事們呼吸新鮮空氣，又可以增進(jìn)感情。希望我們?nèi)w同仁能夠珍惜大家一起工作的機(jī)會。在我沒有聽xx課之前，雖然我在工作中也很努力，但我卻始終感受不到它們真正的含義，更體會不到服務(wù)給我?guī)矶嗌倏鞓罚瑑晌焕蠋煹木适谡n，無一不感染著我們當(dāng)時(shí)在座的每一位，讓我受益匪淺！
最能激起我們活力的是培訓(xùn)課間的游戲，它把我?guī)Щ亓诵@時(shí)代，我愛這樣的培訓(xùn)與游戲想結(jié)合的授課方式，它不僅僅是一次培訓(xùn)，更多的是一種共享，一種學(xué)習(xí)所帶來的快樂，我知道這快樂而又短暫的x天注定是我以后走到哪里都不會忘記的愉快經(jīng)歷，我為自己能有這樣的愉快經(jīng)歷而榮幸！這將是我一生中一筆寶貴的財(cái)寶！我再次感謝酒店給予我這樣的一次學(xué)習(xí)機(jī)會！
酒店培訓(xùn)總結(jié)4
在天緣酒店管家部、餐飲部培訓(xùn)結(jié)束后，按計(jì)劃4月5日我到前廳部報(bào)到接受一個月的培訓(xùn)。
一、 前臺： 1、了解前臺工作職責(zé)，前臺接待員工作職責(zé)。
2、熟記房間價(jià)格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。
3、了解前臺各類通知、報(bào)告、表格及記錄本。
4、熟記各種業(yè)務(wù)用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。
5、了解前臺所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法
6、培訓(xùn)前臺日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。
7、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。
8、培訓(xùn)前臺賣房技巧。
9、培訓(xùn)VIP接待程序。
10、上機(jī)進(jìn)行電腦操作，包括入住、退房、預(yù)定等。
11、入住登記程序培訓(xùn)。
12、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。
13、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。
14、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。
二、禮賓部：
1、了解禮賓員的工作內(nèi)容及工作程序
幫助客人運(yùn)送進(jìn)出酒店的行李，代客保管行李；引領(lǐng)入住客人進(jìn)房；為客人介紹酒店及客房的設(shè)施設(shè)備及使用方法；為客人遞送傳真、留言、客房鑰匙、包裹、信件、電報(bào)、電傳及文件、表單等；回答客人詢問，為客人提供服務(wù)；幫機(jī)組訂車；完成客人委托代辦服務(wù)等。
2、 了解接機(jī)代表的工作內(nèi)容
三、總機(jī)
1、 熟記常用電話號碼及酒店內(nèi)線號碼
2、 掌握話務(wù)室各機(jī)械功能、操作及注意事項(xiàng)
3、 為客人提供叫醒服務(wù)、免打擾及留言服務(wù)
四、大堂副理
了解大堂副理的工作職責(zé)及工作內(nèi)容
五、收獲及總結(jié)
1、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高
在前臺接工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_員工，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)䦟哟龁T口出惡言。面對這樣的情況，我們要安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的`利益與自身的安全。
2、溝通能力提高
作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名酒店員工所必須要學(xué)習(xí)的課程。
最后我們要相信“客人是酒店的上帝,客人永遠(yuǎn)是對的”。
酒店培訓(xùn)總結(jié)5
一、培訓(xùn)發(fā)展部上半年工作完成情況：
1、完善培訓(xùn)體系建設(shè)
培訓(xùn)發(fā)展部在集團(tuán)培訓(xùn)管理章程的基礎(chǔ)上，切合操作實(shí)際，新制定《新員工培訓(xùn)管理辦法》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)教材管理辦法》報(bào)批下發(fā)，《內(nèi)訓(xùn)師管理辦法》已提報(bào)審批；
2、確定酒店培訓(xùn)課程體系并制定課程開發(fā)計(jì)劃
為各級員工在遠(yuǎn)洲酒店職業(yè)生涯發(fā)展提供完善的培訓(xùn)保障，培訓(xùn)發(fā)展部通過與各功能總監(jiān)的積極訪談及崗位分析，列出崗位所需知識點(diǎn)，形成《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》。并根據(jù)課程體系內(nèi)容推薦有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)的部門經(jīng)理、總監(jiān)在時(shí)間節(jié)點(diǎn)要求內(nèi)協(xié)同開發(fā)�，F(xiàn)已完成課程大綱開發(fā)72個、課件46個；
3、酒店培訓(xùn)工作支持及管理
為推進(jìn)酒店日常培訓(xùn)的執(zhí)行，培訓(xùn)發(fā)展部每季度將對酒店培訓(xùn)工作進(jìn)行檢核，主要檢查內(nèi)訓(xùn)師授課時(shí)數(shù)、新員工培訓(xùn)執(zhí)行、部門培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行及員工人均課時(shí)數(shù)等�，F(xiàn)已通報(bào)兩期檢查結(jié)果；
4、已完成培訓(xùn)情況
計(jì)劃內(nèi)：
A、酒店后備中層培訓(xùn)
根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃已于2月20日及5月30日在臨海牛頭山進(jìn)行酒店備后中層第二期、第三期培訓(xùn)及階段檢核；
B、酒店SOP培訓(xùn)
2月18日-29日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成餐飲SOP培訓(xùn)；
2月23日-3月1日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成工程SOP培訓(xùn)；
3月5日-11日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成市場銷售SOP培訓(xùn)；
C、酒店高管培訓(xùn)
根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃，酒店總經(jīng)理第一期培訓(xùn)班于4月26日-29日在寧波大酒店順利開班。并特別邀請開元及寧波華僑豪生總經(jīng)理座談進(jìn)行主題分享。
D、集團(tuán)新員工培訓(xùn)
3月21-23日，6月6-8日；參訓(xùn)人數(shù)共22人，另有5人通過所在職能中心或分子公司的人力資源部或辦公室的輔導(dǎo)，完成入職培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，并全部通過考核。
E、外派培訓(xùn)管理
4月18日-28日人力資源總監(jiān)及培訓(xùn)副總監(jiān)參加由浙江大學(xué)旅游管理學(xué)院舉辦的第42期酒店總經(jīng)理培訓(xùn)班
肯耐珂薩公開課培訓(xùn)：
5月9日-10日集團(tuán)采購中心郭冰心及信息中心李剛、楊海波3人在上海東銀中心參加肯耐珂薩培訓(xùn)公開課《項(xiàng)目管理》課程
5月17日-18日總裁辦行政經(jīng)理張歡參加上�？夏顽嫠_公開課《行政管理實(shí)務(wù)與優(yōu)化》
5月19日-20日集團(tuán)總部及下屬分（子）公司的十幾位管理人員參加了錫恩公司在杭州舉辦的“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力訓(xùn)練營”，錫恩公司的楊鵬博老師等三位明星培訓(xùn)師依次登臺，與學(xué)員們激情分享了《商業(yè)人格》、《4R制度執(zhí)行力》等八大主題課程內(nèi)容。
計(jì)劃外：
F、總部專題培訓(xùn)
5月22日-5月23日，為積極宣導(dǎo)20xx年新修訂的財(cái)務(wù)《費(fèi)用報(bào)銷制度標(biāo)準(zhǔn)及管理規(guī)定》培訓(xùn)發(fā)展部的組織在集團(tuán)總部會議室先后開展2場專題培訓(xùn)；同月，開展組織信息中心《筆記本電腦維護(hù)保養(yǎng)知識》及《酒店品質(zhì)檢查》培訓(xùn)等。
G、酒店培訓(xùn)支援
5月14日-5月19日協(xié)助泰興酒店管理團(tuán)隊(duì)，完成《督導(dǎo)角色與職責(zé)》《激勵與團(tuán)隊(duì)建設(shè)》《溝通技巧》《實(shí)施員工培訓(xùn)》4門課程的培訓(xùn)支援；
6月15日根據(jù)鳳凰徐總及人力資源周主任提出的培訓(xùn)需求，為鳳凰的管理團(tuán)隊(duì)開展TTT培訓(xùn)；
6月18日-6月22日，根據(jù)大連酒店的培訓(xùn)支援計(jì)劃，完成《遠(yuǎn)洲戰(zhàn)略與文化》的宣講、《打造高績效團(tuán)隊(duì)》及《一站式親近服務(wù)》課程的導(dǎo)入，并對酒店培訓(xùn)管理工作進(jìn)行協(xié)助指導(dǎo)。
5、培訓(xùn)文化
完成發(fā)布第十一期、第十二期《學(xué)習(xí)與交流》內(nèi)部培訓(xùn)電子刊物；
6、上半年工作亮點(diǎn)
培訓(xùn)體系搭建初步完成�！缎聠T工培訓(xùn)管理辦法》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)課程體系》、《遠(yuǎn)洲酒店培訓(xùn)教材管理辦法》等制度性文件經(jīng)與各酒店培訓(xùn)主管溝通討論，完成指定并報(bào)批。在20xx年底的培訓(xùn)系統(tǒng)會議以及20xx年第一季度人力資源系統(tǒng)會議上，對相關(guān)體系制度進(jìn)行了兩次宣講和培訓(xùn)，對各酒店培訓(xùn)經(jīng)理的專業(yè)度有一定提升。
全面啟動課程體系開發(fā)工作。20xx年2月1日完成了關(guān)于“酒店（集團(tuán)）培訓(xùn)課程體系開發(fā)進(jìn)度計(jì)劃”的備忘錄報(bào)批，在各職能中心及各酒店的支持下，課程體系開發(fā)工作全面展開。
20xx年遠(yuǎn)洲酒店（集團(tuán)）第1期總經(jīng)理培訓(xùn)班于4月26日-29日在寧波舉行。培訓(xùn)邀請到集團(tuán)高管以及鄒益民教授為學(xué)員們授課，共有18位各酒店高管參加了此次培訓(xùn)。
酒店后備中層訓(xùn)練營。2月20日-22日，5月20日-6月1日在牛頭山分別開展了后備中層第二期和第三期訓(xùn)練營，并進(jìn)行了第一階段和第二階段的檢核和培養(yǎng)評估。
7、待改善工作及偏差原因
課程體系開發(fā)工作。
1）內(nèi)部開發(fā)課程：
存在問題：課程開發(fā)過程中主要問題：大部分開發(fā)人無課程開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，對所開發(fā)課程專業(yè)度的把握沒有自信；開發(fā)人投入課件開發(fā)的時(shí)間與精力非常有限；培訓(xùn)管理團(tuán)隊(duì)缺乏對開發(fā)課件的獨(dú)立審核能力；功能總監(jiān)工作飽和，無精力關(guān)注課件開發(fā)；課件開發(fā)量太大，收集、整理、安排審核等工作及配合課件審核人員的`時(shí)間不能保證，工作較為被動。課程開發(fā)量與開發(fā)進(jìn)度的合理性不夠，之前做計(jì)劃是考慮到要全年完成所有課件開發(fā)任務(wù)，時(shí)間估算緊張。人員變動后課程開發(fā)出現(xiàn)銜接問題。如集團(tuán)財(cái)務(wù)，銷售負(fù)責(zé)人離職，各版塊課程開發(fā)存在比較大問題。
解決建議：再次進(jìn)行大范圍的宣導(dǎo)，使各職能中心與酒店清楚了解到此項(xiàng)工作的進(jìn)行。對出現(xiàn)開發(fā)人員變動的情況，需請相關(guān)部門及時(shí)告知培訓(xùn)發(fā)展部，及時(shí)溝通是否需調(diào)整課件卡法人；財(cái)務(wù)專業(yè)課程已與彭中華總監(jiān)明確調(diào)整后的課程開發(fā)計(jì)劃，將繼續(xù)跟進(jìn)；工程部課程開發(fā)由王啟斌總監(jiān)一人完成，工作量大，已調(diào)整后延；營銷專業(yè)課程待與葉總確定調(diào)整后的開發(fā)人和試講人。
二、下半年工作思路
1、臺州培訓(xùn)資源整合：為進(jìn)一步提高培訓(xùn)效率，根據(jù)臺州區(qū)域酒店現(xiàn)有培訓(xùn)情況，在新員工入職培訓(xùn)、通用課程及內(nèi)訓(xùn)師課程可資源共享；
2、推進(jìn)課程開發(fā)，啟動課程試講計(jì)劃：根據(jù)課程開發(fā)進(jìn)度，已課程大綱為基礎(chǔ)，在7月中旬在臺州區(qū)域開展前廳、客房及部分通用課程的試講，并在其他區(qū)域逐步推行；
3、完成20xx年大學(xué)生入職導(dǎo)入培訓(xùn)：20xx年大學(xué)生入職訓(xùn)練時(shí)間為7月15日—8月28日，為期46天，備忘錄已審批；
4、加大培訓(xùn)工作的營銷力度，積極尋求培訓(xùn)資源，讓更多高管給到更多的支持與認(rèn)同，加強(qiáng)與各酒店聯(lián)動，加強(qiáng)培訓(xùn)資源的整合開發(fā)，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍；并按時(shí)定期發(fā)布《學(xué)習(xí)與交流》內(nèi)部刊物；
5、加強(qiáng)內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍培養(yǎng)，定期開展TTT培訓(xùn)及輔導(dǎo)，并選送有潛質(zhì)的內(nèi)訓(xùn)師參加STT內(nèi)訓(xùn)師實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)；
總結(jié)上半年的工作，有不少時(shí)間和精力用在制度的完善上，有關(guān)培訓(xùn)課程體系建設(shè)的進(jìn)度還可加快腳步。20xx年下半年將積極圍繞年初制定的工作計(jì)劃及目標(biāo)，突出重點(diǎn)，加大精力的傾斜和各方面資源的整合利用。
酒店培訓(xùn)總結(jié)6
服務(wù)員培訓(xùn)心得體會二十多天的培訓(xùn)就要結(jié)束了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗(yàn),讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大。通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。一、語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙本文來自范文網(wǎng)www.35sn.com虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩�、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交
酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會
通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何
時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。 人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩�、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的'情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣�。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介
紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時(shí)機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售
酒店服務(wù)員培訓(xùn)心得體會
通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。。。
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩�、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動
性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
酒店培訓(xùn)總結(jié)7
20xx年11月，按照酒店的整體工作部署，結(jié)合各部門的培訓(xùn)需求，牢固樹立“培訓(xùn)是公司的長效投入，是發(fā)展的最大后勁，是員工的最大福利”，總辦以及各部門有條不紊地開展了員工培訓(xùn)工作。現(xiàn)就本月培訓(xùn)工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)概況（總辦和部門培訓(xùn)）
截止11月30日，總辦組織的9至11月新員工培訓(xùn)，共有89人次參加，參加的部門有：茶餐廳、房務(wù)部、財(cái)務(wù)部、綜合部、銷售部等，共計(jì)10天。培訓(xùn)的內(nèi)容為五個階段：酒店概況；酒店意識；服務(wù)禮儀規(guī)范；酒店英語；消防與安全。培訓(xùn)方式為理論講解和現(xiàn)場操作演練，培訓(xùn)課時(shí)共計(jì)10*2=20小時(shí)。財(cái)務(wù)部本月組織專業(yè)技能培訓(xùn)共計(jì)9項(xiàng)，其中酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)1項(xiàng)，收銀員工作流程（專業(yè)技能培訓(xùn)）7項(xiàng)，財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)手冊1項(xiàng)。培訓(xùn)參與人員為收銀員和辦公室人員，培訓(xùn)的方式為在崗培訓(xùn)，共有24人次參與培訓(xùn)，培訓(xùn)課時(shí)為8小時(shí)。
綜合部本月組織培訓(xùn)共計(jì)5項(xiàng)，其中消防與安全培訓(xùn)2項(xiàng)，鍋爐安全1項(xiàng)，站姿、車輛指揮手勢1項(xiàng)，酒店規(guī)章制度培訓(xùn)1項(xiàng)，培訓(xùn)方式為在崗培訓(xùn)以及現(xiàn)場講解演練。培訓(xùn)的參與人員為酒店保安。培訓(xùn)課時(shí)為5小時(shí)，共計(jì)5天，15人次。茶餐廳本月組織培訓(xùn)共計(jì)12項(xiàng)，其中酒店基礎(chǔ)知識和企業(yè)文化培訓(xùn)2項(xiàng)，儀容儀表等服務(wù)禮儀培訓(xùn)2項(xiàng)，服務(wù)具體流程7項(xiàng)，菜品知識1項(xiàng)，培訓(xùn)參與人員為茶餐廳所有員工（含3位主管），培訓(xùn)方式為理論講解和現(xiàn)場演練，共計(jì)72人次參加。培訓(xùn)共計(jì)12天，合計(jì)24小時(shí)。
房務(wù)部本月組織培訓(xùn)共計(jì)16項(xiàng)，其中PA保潔類4項(xiàng)，文員中心辦服務(wù)類4項(xiàng)，衛(wèi)生班服務(wù)4項(xiàng)，前臺接待程序4項(xiàng)，參與人員為房務(wù)部員工，培訓(xùn)方式為理論講解和現(xiàn)場操作演練，共計(jì)45人次參與培訓(xùn),合計(jì)6課時(shí)。
銷售部本月組織培訓(xùn)共3項(xiàng)，其中網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂以及后臺處理12項(xiàng)，值班預(yù)定處理1項(xiàng)，共計(jì)3人次，合計(jì)3課時(shí)，培訓(xùn)對象是銷售部員工，培訓(xùn)方式為在崗理論培訓(xùn)和現(xiàn)場實(shí)際操作。
二、培訓(xùn)分析
�。�1）取得的成績：
1）11月的培訓(xùn)工作與前面月份相比，從培訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)、舉辦培訓(xùn)課程次數(shù)、接受訓(xùn)練的人次等方面，取得了一定的增長。
2）建立制度性培訓(xùn)體系。酒店培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓(xùn)管理幅度和力度很弱，員工培訓(xùn)意識差，培訓(xùn)工作開展十分困難。本月的培訓(xùn)工作，情況有一定好轉(zhuǎn)，涌現(xiàn)出個別培訓(xùn)優(yōu)秀員工。
3）不斷改進(jìn)培訓(xùn)方式，積極探索新的培訓(xùn)模式，以現(xiàn)場實(shí)際操作，理論傳授，場景模擬等方式方法，取得了一定的成效。
（2）存在的問題
1）培訓(xùn)計(jì)劃完成率較低。
新員工：完成率為90%（計(jì)劃10課時(shí)，有1課時(shí)未完成）
未完成原因分析：部門經(jīng)理行政例會與培訓(xùn)時(shí)間沖突，培訓(xùn)實(shí)際參與人數(shù)較少（4人），因而培訓(xùn)改為改為員工溝通，了解員工生活工作情況。
財(cái)務(wù)部：完成率為66.67%（計(jì)劃9課時(shí)，其中3課時(shí)未完成）未完成原因分析：部門工作繁忙，培訓(xùn)改為下月進(jìn)行。綜合部：完成率為100%（計(jì)劃為5課時(shí)）
茶餐廳：完成率為63.15（計(jì)劃19課時(shí)，其中完成12課時(shí)）
未完成原因分析：未完成的7課時(shí)，因?yàn)榕c新員工培訓(xùn)時(shí)間沖突，以及部門服務(wù)員人數(shù)不夠，培訓(xùn)因而延期。
銷售部：完成率100%（計(jì)劃共3課時(shí)）
房務(wù)部：完成率為43.75（計(jì)劃16課時(shí)，實(shí)際完成7課時(shí)）未完成原因分析：部分培訓(xùn)計(jì)劃挪動到12月
2）培訓(xùn)考勤簽到率低
新員工培訓(xùn)平均簽到率為57.42部門無簽到統(tǒng)計(jì)。
3）培訓(xùn)效果一般，培訓(xùn)的考核未及時(shí)跟進(jìn)
總辦組織的新員工培訓(xùn)考核改在12月進(jìn)行。部門的培訓(xùn)基本沒有考核的記錄，造成培訓(xùn)“參加與不參加一個樣，學(xué)好學(xué)孬一個樣”的消極局面，導(dǎo)致培訓(xùn)工作的被動。
培訓(xùn)效果，經(jīng)由總辦抽查存在許多問題，經(jīng)部門培訓(xùn)過后，仍然存在不清楚、不知道的情況。
4）培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新
許多培訓(xùn)只是一味的采用“上面講、下面聽”的形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的`興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。
5）原則性不強(qiáng)
不能嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，對違反者睜一只眼閉一只眼，不能按章辦事，這是導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈、秩序較亂的主要原因。
6）內(nèi)部講師授課技巧普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平，推行內(nèi)部講師認(rèn)證，真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍。
三、改進(jìn)措施
�。�1）新員工培訓(xùn)改進(jìn)的措施
1）總辦組織的新員工培訓(xùn)，培訓(xùn)課件需要補(bǔ)充（增加酒店老總和部門經(jīng)理的照片，方便新員工熟悉認(rèn)識），增加酒店功能布局圖，以及其他酒店展示圖。
2）新員工培訓(xùn)過程中，增加互動游戲和情節(jié)，增加一些培訓(xùn)的視頻。
3）新員工培訓(xùn)的服務(wù)禮儀和酒店意識兩課，可以根據(jù)情況調(diào)整順序。
4）新員工培訓(xùn)的講師注意控制時(shí)間和把握培訓(xùn)的重點(diǎn)、目的，強(qiáng)調(diào)服務(wù)的意識。
�。�2）對部門培訓(xùn)計(jì)劃的意見
財(cái)務(wù)部：在收銀員到位的情況下，盡量組織多種培訓(xùn)方式，加強(qiáng)對收銀員操作流程培訓(xùn)和案例分析，防微杜漸，減少各種錯誤的出現(xiàn)。
綜合部：11月的培訓(xùn)對象基本為保安，工程技工沒有培訓(xùn)，12月綜合部需要加強(qiáng)工程方面的專業(yè)培訓(xùn)。
茶餐廳：加強(qiáng)茶餐廳員工培訓(xùn)效果的考核，要有獎懲處罰措施。對于培訓(xùn)過的服務(wù)禮儀，茶餐廳員工在質(zhì)檢時(shí)，仍然未按要求做到位，部門應(yīng)限期整改，并加強(qiáng)培訓(xùn)力度和考核。
房務(wù)部：11月房務(wù)部培訓(xùn)計(jì)劃完成率較低，下月應(yīng)該加強(qiáng)計(jì)劃的執(zhí)行力度，以及培訓(xùn)考核，做到數(shù)據(jù)的量化。改進(jìn)11月培訓(xùn)過程中，培訓(xùn)過后，依然存在的質(zhì)量問題，如PA部在11月17日質(zhì)檢中存在的清潔問題；房間物品擺放不符合標(biāo)準(zhǔn)；房間的衛(wèi)生清潔問題；同時(shí)部門應(yīng)該根據(jù)每月質(zhì)檢報(bào)告中，存在的其他問題，做好專項(xiàng)培訓(xùn)及考核。
酒店培訓(xùn)總結(jié)8
1實(shí)習(xí)概況
根據(jù)學(xué)校的安排，我們于XX年10月12日正式入駐北辰洲際酒店，開始了為期兩周的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容很全面，包括基本禮儀，酒店規(guī)章制度及注意事項(xiàng)，部門概況，行為規(guī)范等多個部門的理論及實(shí)踐。11月1日，經(jīng)過最后的面試，我們被分配到商務(wù)部開始了正式工作。大約2周后出徒，開始頂崗。最主要的任務(wù)就是接聽電話，輔助性的協(xié)助工作。
XX年1月5日，為期半年的實(shí)習(xí)結(jié)束。
2實(shí)習(xí)工作簡介
我在北辰洲際酒店商務(wù)中心工作的主要職責(zé)是為酒店客戶提供打英復(fù)英傳真、上網(wǎng)等服務(wù)，有時(shí)也組織小型的商務(wù)會議，會展布置和及時(shí)商務(wù)翻譯。
3實(shí)習(xí)工作分析
3.1本人承擔(dān)的主要工作
主要職責(zé)是協(xié)助正式員工處理打英復(fù)英傳真、檢索等工作。偶爾參與組織小型的商務(wù)會議和會展布置。
3.2專業(yè)知識和技能的應(yīng)用
主要運(yùn)用酒店管理基礎(chǔ)理論，溝通心理學(xué)，組織行為學(xué)，商務(wù)談判，商務(wù)英文翻譯等技能。
4實(shí)習(xí)總結(jié)
4.1收獲
這次為期一個學(xué)期的實(shí)習(xí)，我收獲頗豐，不論是在工作經(jīng)驗(yàn)、為人處事，還是生活上，都有了不小的長進(jìn)。
起初來到北辰洲際酒店，感到很新奇，很陌生。我小心翼翼的對待這里的每一個人，生怕說錯了，說多了。社會和學(xué)校不一樣，很復(fù)雜，要多聽少說，適應(yīng)社會而不是讓社會適應(yīng)你。聽到這些言論，還沒踏入社會就有一種莫名的緊張。抱著這種心理，我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的開始了實(shí)習(xí)。
真的很幸運(yùn)自己能在洲際酒店實(shí)習(xí)，這里的理念很先進(jìn)，能學(xué)到很多，雖然很累，但是我覺得這是值得的，在今后的返校上課的過程中我會更加的知道自己需要學(xué)習(xí)哪些知識。
酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，使之有賓至如歸之感。
酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富，企業(yè)關(guān)心員工。
經(jīng)過兩個星期的培訓(xùn)結(jié)束后，我被分配到商務(wù)中心工作，最初的幾天還真挺不適應(yīng)的。不過同事們都很好，在他們的幫助與照顧之下，我很快熟悉了自己的工作并且適應(yīng)了這個部門的生活。在商務(wù)中心的工作中我漸漸的成長，面對陌生的環(huán)境不再像以前那樣青澀，面對逆境也不再像以前那樣無助。最大的收獲是經(jīng)過此次實(shí)習(xí)，我明白了知識的重要性，也找到了今后為之奮斗的目標(biāo)。
4.2不足
先來談?wù)勛约簜�人的不足，我一個學(xué)期的實(shí)習(xí)中，讓我更好的認(rèn)識了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面對復(fù)雜的環(huán)境還是會覺得處理的不夠火候，這次的實(shí)習(xí)為自己提供了良好的鍛煉機(jī)會，但面對自己的不足任然要引起重視，逐步改善，階段式提高！
一個人的生活總是受他的心理狀態(tài)影響的，一個人的行動也就是他心理狀態(tài)的'外在體現(xiàn)，因此要想在學(xué)習(xí)、事業(yè)方面得心應(yīng)手，最重要的就是使自己心理處于最佳狀態(tài)。正如來酒店實(shí)習(xí)前就給自己打了預(yù)防針，會很苦的，會很累的。你只有去適應(yīng)環(huán)境，而不是讓環(huán)境適應(yīng)你。調(diào)整好自己的心態(tài)，才能更平和地面對工作。
個人還擁有很大的提高空間，既要認(rèn)識到自己的潛力，同時(shí)也要發(fā)現(xiàn)自己的不足，抓緊時(shí)間通過學(xué)習(xí)和磨練是自己真正得到提高。
接下來淺顯的談?wù)勛约簩频甑囊恍┛捶�。我只在北辰洲際酒店實(shí)習(xí)了半年，對很多問題認(rèn)識的不到位并且淺顯。
首先就是員工流動性問題。服務(wù)業(yè)本來就是個員工流動性很大的行業(yè)，因?yàn)槔�、作息不�?guī)律等等。因此酒店行業(yè)的人才流動性太大，不利于酒店的長期發(fā)展。
其次是酒店文化的培育不是很到位，一個酒店的硬件基礎(chǔ)可以考量，軟件評判標(biāo)準(zhǔn)則無法衡量，因此需要一個適合該酒店的文化站在類似道德的高度上去引領(lǐng)員工和酒店朝著好過的方向前進(jìn)。
問題只是少數(shù)，還是好的地方多。當(dāng)然自身亦有許多不足，比如閱歷太淺，看事情總是比較極端，目光比較短淺，缺乏深思熟慮。在一些事上，站在自己的角度去思考，少了理解與諒解。這么大一個企業(yè)，要想維持生計(jì)，不可能面面俱到，洲際酒店作為亞洲第一的酒店，其自身的優(yōu)點(diǎn)自然不言而喻，對于有這樣的機(jī)會在這樣的酒店有半年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷對自己有莫大的幫助。
5結(jié)束語
首先我要感謝學(xué)校和北辰洲際酒店為我提供的實(shí)習(xí)機(jī)會。這一個學(xué)期的實(shí)習(xí)我收獲了太多，這樣的經(jīng)歷必將為我今后的人生打下良好基礎(chǔ)
同時(shí)要感謝洲際酒店的幾位領(lǐng)導(dǎo)，是你們給我這個機(jī)會，幫我培訓(xùn)，給我指導(dǎo)，還時(shí)不時(shí)的找我談話，關(guān)心我的工作和生活，謝謝你們。
我同樣要感謝學(xué)校在大二初期就要求我們參加實(shí)習(xí)，起初很不愿意，覺得才大二就出去實(shí)習(xí)誰要��？可如今都快實(shí)習(xí)結(jié)束了，當(dāng)回顧這一路走過的歷程時(shí)覺得學(xué)校這么做是有道理的，我通過這次的實(shí)習(xí)極大的鍛煉了自己，也明白了很多道理，更重要的是我找到了今后奮斗的方向。
我要感謝同學(xué)們，每當(dāng)我有些堅(jiān)持不下去的時(shí)候，是你們一個個電話，一條條短信幫我梳理情緒，讓我由脆弱變得堅(jiān)強(qiáng)，讓我逐步的成長。
我還要感謝我的家人，沒有你們在旁的支持、鼓勵和照顧，我肯定會狼狽不堪，沒有現(xiàn)在這般瀟灑自在，更不會有如今的成長。
實(shí)習(xí)結(jié)束了，寒假開始了。寒假在家靜下心來讀讀書書，學(xué)學(xué)英語。英語的重要性不言而喻，在洲際酒店你要面對各個國家的人，他們大多數(shù)說英文，而且還夾雜著復(fù)雜的口音，如果沒有好的英語根本無法和客人溝通，除此之外在這一樣綜合素質(zhì)很重要，所以寒假的時(shí)候要多看些書，靜靜的待在書桌旁，開卷有益。
酒店培訓(xùn)總結(jié)9
創(chuàng)辦企業(yè)是，但我發(fā)現(xiàn)真正打算創(chuàng)辦自己的企業(yè)時(shí)，就會有很多要考慮，并且是千頭萬緒，難以入手。syb培訓(xùn)課程幫助我一步一步地捋理創(chuàng)辦企業(yè)的思路。經(jīng)過培訓(xùn)，我反復(fù)思考自己是否適合創(chuàng)辦企業(yè)、辦什么樣的企業(yè)，衡量自己的企業(yè)構(gòu)思是否現(xiàn)實(shí)可行，并在此基礎(chǔ)上形成自己的，它讓我的夢想更加堅(jiān)定。
在今天這個社會，不僅沒就業(yè)的、就業(yè)的和創(chuàng)業(yè)的都在面對著在這個環(huán)境中堅(jiān)強(qiáng)的站起來。最自主的就是創(chuàng)業(yè)，上世紀(jì)八十年代我們父輩在改革的.初期，由于經(jīng)濟(jì)的壓力，外出找工作，那個時(shí)候并不流行“打工”這詞，但是事實(shí)上他們那批人出去的后來都干起來了，在摸爬滾打中建立自己的事業(yè)，這就是創(chuàng)業(yè)需要的勇氣和毅力�，F(xiàn)在我輩總結(jié)他們的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，未嘗不是一個機(jī)會。
創(chuàng)業(yè)，不僅有利于拓寬者的就業(yè)門路，為社會創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，而且有利于實(shí)現(xiàn)勞動者的個人價(jià)值，在全社會形成創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的氛圍，推動社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、快速、建康發(fā)展。大在這樣一個大環(huán)境中，有更多的優(yōu)勢，但也面臨著很大的挑戰(zhàn)。優(yōu)勢：我們有熱情，有活力，有知識，有膽識;挑戰(zhàn)：在社會這個大染缸中，我們的經(jīng)驗(yàn)不足，沒有很好的是非辨別能力，也沒有很大的交際圈，這就造成了我的創(chuàng)業(yè)中可能有的盲目性和隨意性，syb培訓(xùn)幫助創(chuàng)業(yè)者早做準(zhǔn)備，起到一種很好的監(jiān)控效果。
經(jīng)過培訓(xùn)我們師生間相處愉快，也讓我懂得了創(chuàng)業(yè)的程序，修正自我的創(chuàng)業(yè)和守業(yè)理念。
培訓(xùn)的不僅給我們講述了典型企業(yè)家成功創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，通過實(shí)例講述了創(chuàng)辦企業(yè)的各種要素，告訴我們辦企業(yè)必須贏利，這是企業(yè)成敗的關(guān)鍵。要懂得什么是成本，怎么樣定價(jià)，怎么樣才能贏利。也告訴我們?nèi)绻阆雱?chuàng)辦企業(yè)，只要有6分的把握，就要努力去實(shí)施，等到你有10分的把握，那就沒有市場的先機(jī)了。市場經(jīng)濟(jì)汪洋海，拼搏切忌獨(dú)木橋。
在syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中，讓我相信，有夢想就要努力去實(shí)施，我也相信，隨著市場導(dǎo)向就業(yè)機(jī)制的形成和再就業(yè)優(yōu)惠政策的落實(shí)，中國必將迎來一個新的創(chuàng)業(yè)高潮。我希望我也是這市場經(jīng)濟(jì)汪洋海中的一葉小船，乘風(fēng)破浪，達(dá)到成功的彼岸。
酒店培訓(xùn)總結(jié)10
一、益處：
1.對老師的益處：a.督促老師必須把握學(xué)情，并根據(jù)學(xué)情設(shè)計(jì)學(xué)案，這樣學(xué)案才能保證使用效果。b.拓寬了老師的教學(xué)思路，為新學(xué)期教學(xué)方法的調(diào)整做了鋪墊，因?yàn)槔蠋煾鶕?jù)假期自主學(xué)習(xí)比拼的情況能夠發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和學(xué)習(xí)上遇到的障礙。廢除了以往假期作業(yè)的盲目性和學(xué)生的應(yīng)付情況。c.開學(xué)后節(jié)省了不少寶貴的課時(shí)。方便了老師有正對性的進(jìn)行大膽取舍。
2.對學(xué)生的益處：a.學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能得到了極大的開發(fā)，有些學(xué)習(xí)相對較弱的同學(xué)利用假期時(shí)間，根據(jù)學(xué)案內(nèi)容，對基礎(chǔ)知識特別是詞匯進(jìn)行了一個大補(bǔ)習(xí)，快速的趕上期其他同學(xué)。每個班都有這樣的同學(xué)，比如六班的張猛同學(xué)，經(jīng)過假期，詞匯扎實(shí)了許多，積極性上來了，成績明顯有了進(jìn)步。當(dāng)然閱讀和理解的差距趕上來還需要些時(shí)日。b.各班都涌現(xiàn)了自主學(xué)習(xí)的積極分子，他們遇到問題，先積極想辦法自己查閱資料，仍無法解決的主動向老師求教。這次比拼難度不小，但我們最高分9490分以上的同學(xué)不下10人，這還是比較理想的。c.學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自我管理的能力得到了有效提升。
3.加強(qiáng)了教師與家長之間的溝通。本次假期自主學(xué)習(xí)成果比較理想，這要得益于放假前老師們的認(rèn)真?zhèn)湔n、學(xué)生家長會上對家長和學(xué)生進(jìn)行的方法指導(dǎo)，使我們老師的設(shè)計(jì)初衷能夠零距離傳達(dá)到家長。假期中仍有家長與老師交流孩子的學(xué)習(xí)狀況，非常支持老師的工作，關(guān)注學(xué)生的成績。
二、與預(yù)期結(jié)果的不同：
1.尖子生的成績比預(yù)想的'要突出。但年級平均分與預(yù)想有差距。因?yàn)�，年級平均分必須有全部同學(xué)積極參與假期自主學(xué)習(xí)做保障。這次重點(diǎn)班、文科班總體表現(xiàn)很好，3、4班有超過三分之一的同學(xué)假期自主學(xué)習(xí)基本沒有落實(shí)，成績很不理想，四十分左右的同學(xué)還有二十幾名。
2.比拼試題中含有聽力，一個假期沒有聽了，仍有同學(xué)表現(xiàn)出色，超出預(yù)想。但大部分同學(xué)聽力明顯較放假前有了退步。開學(xué)后要馬上試聽練耳。
3.各班有效落實(shí)自主學(xué)習(xí)的同學(xué)數(shù)量有了明顯提升。第一次自主學(xué)習(xí)時(shí)，參與的同學(xué)還是很多的。但到了第二次，參與數(shù)量明顯有了下降，本來想這次會不會繼續(xù)下降呢？但觀察結(jié)果，發(fā)現(xiàn)本次認(rèn)真參與的同學(xué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過第二次的，甚至超過了第一次認(rèn)真參與的同學(xué)。
三、發(fā)現(xiàn)了什么問題？
1.各班都有沒認(rèn)真落實(shí)的同學(xué)，比如這次六班的劉星宇、李鴻基、楊一凡、劉昊和羅一京幾位同學(xué)假期自主學(xué)習(xí)落實(shí)得就不是很好，從本次的測試中他們的成績分別是586275和59，和67，六班的平均分是78分，他們在成績上確實(shí)是班里的最后幾名。對于這部分同學(xué)，真正要落實(shí)的不是知識而是態(tài)度。
2.普通班同學(xué)自主學(xué)習(xí)落實(shí)效果不理想。女生能有2/3做了，男生認(rèn)真做的同學(xué)也就是1/2。自主學(xué)習(xí)任務(wù)目前沒有在這些同學(xué)身上實(shí)現(xiàn)。
四、今后在自主學(xué)習(xí)的設(shè)計(jì)中需要有什么改進(jìn)？
1.可以在重點(diǎn)題目后加入解析。
2.對于學(xué)困生的任務(wù)再進(jìn)行分層優(yōu)化，便于他們的操作。
3.適當(dāng)增加小組合作的實(shí)踐操作性任務(wù)，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
酒店培訓(xùn)總結(jié)11
扎實(shí)、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。在xx年中，蕭山賓館的培訓(xùn)工作從以下四個方面進(jìn)行。
一、常規(guī)培訓(xùn)
對于在崗員工來說，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在xx年度，賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到：
1、次次有計(jì)劃，月月有主題
在xx年年底，就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度培訓(xùn)計(jì)劃。在xx年4月份起，為了加強(qiáng)領(lǐng)班級管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心，也要求非培訓(xùn)員俱樂部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)計(jì)劃。
根據(jù)已制訂的計(jì)劃以及實(shí)際工作情況，在全體員工中每月開展一個培訓(xùn)主題，包括年度暗訪情況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強(qiáng)了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn)，達(dá)到吸取經(jīng)驗(yàn)、引以為鑒的目的。各部門均能完成任務(wù)，但部分培訓(xùn)效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓(xùn)態(tài)度不積極，過于被動的現(xiàn)象。
除每月主題培訓(xùn)以外，各部門或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作，但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。
本年度培訓(xùn)場次共427次，參訓(xùn)員工共5039人，培訓(xùn)時(shí)間共542.5小時(shí)。
2、重視新員工培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤
新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實(shí)際情況，總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規(guī)范》、《飯店知識》、《集團(tuán)公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識》、《周邊旅游城市及交通》、《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛(wèi)生防疫知識》、《飯店消防、安全知識》、《集團(tuán)公司服務(wù)理念》、形體訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績紀(jì)律在擋。
在培訓(xùn)對象方面，不再僅僅針對整批的實(shí)習(xí)生或培訓(xùn)生，一般情況下，每月都
安排12次新員工培訓(xùn)，或者在單個進(jìn)入的新員工（包括臨時(shí)工）數(shù)量到達(dá)5個以上也安排一次新員工入職培訓(xùn)。本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11次，參訓(xùn)員工共262人次。
在培訓(xùn)效果方面，本年度加強(qiáng)了跟蹤檢查，如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》，寫出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點(diǎn)評確認(rèn)，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。
另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn)，如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng)，財(cái)務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓(xùn)等等。
3、外語培訓(xùn)
xx年在員工中進(jìn)行了日語和英語的培訓(xùn)。四月份起由公關(guān)部的鄭輝執(zhí)教進(jìn)行了為期三個月的日語培訓(xùn)，學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學(xué)英語”活動，由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料，下發(fā)至各部門，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會前進(jìn)行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓(xùn)班，分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標(biāo)著手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。
外語培訓(xùn)對賓館來說是一項(xiàng)重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓(xùn)來看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式，為員工學(xué)習(xí)外語提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性，獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有：
①工作和學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)，但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)；
②領(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差，無法承擔(dān)起日常培訓(xùn)；
�、蹎T工工作經(jīng)常翻班，無法參加所有的培訓(xùn)課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。
二、管理人員培訓(xùn)
管理人員的素質(zhì)高低對整個賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門經(jīng)理級管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。
1、“讀一本好書，上好一堂課”活動貫穿了xx年整年。主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書，通過部門經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料，在每月14
日、28日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門經(jīng)理學(xué)習(xí)的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理部組織的專項(xiàng)研討班。
2、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類培訓(xùn)。如《飯店管理者的語言藝術(shù)》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強(qiáng)管理意識，提高管理技巧》、《口語表達(dá)的.理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。
本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性；但是培訓(xùn)相對來說欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織。
三、培訓(xùn)員俱樂部活動
1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi)，所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核�？傓k培訓(xùn)員由飯店管理部考核，部門培訓(xùn)員由賓館考核�？己私Y(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外，其余皆通過，取得了開元旅業(yè)培訓(xùn)員資格證書和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書。
2、組織培訓(xùn)員俱樂部成員參加各類培訓(xùn)。包括《培訓(xùn)員資格認(rèn)證》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《溝通技巧》等等。
3、建立培訓(xùn)員月度津貼制度。從xx年1月份起，以部門培訓(xùn)員50元，班組培訓(xùn)員30元標(biāo)準(zhǔn)，和部門獎金同時(shí)發(fā)放；并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。這對提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。
4、組織參加并開展培訓(xùn)觀摩。飯店管理部在xx年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語培訓(xùn)》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲?yàn)橹鞯摹稖贤ㄔ谖覀兊墓ぷ髦小放嘤?xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的《服務(wù)語言魅力》培訓(xùn)觀摩。同時(shí)，賓館內(nèi)部也堅(jiān)持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩，如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在經(jīng)驗(yàn)共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。
5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。
6、完善培訓(xùn)員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)員俱樂部章程》，并完善了如《月度計(jì)劃表》、《班組月度計(jì)劃一覽表》、《培訓(xùn)評估表》等。
四、培訓(xùn)記錄和考核
1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)手冊》。正式員工和培訓(xùn)生都人手一本，每次經(jīng)過賓館和部門的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。相應(yīng)的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生也設(shè)計(jì)了《培訓(xùn)記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對《培訓(xùn)手冊》和《培訓(xùn)記錄卡》進(jìn)行檢查。
2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財(cái)務(wù)員工的操作考核，從考核成績來看，除財(cái)務(wù)員工較好外，其它成績均不佳，需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。
3、每月主題培訓(xùn)的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。所有成績均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎金掛鉤。
4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強(qiáng)；但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。
5、對即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此項(xiàng)規(guī)定，對不合格人員將延長培訓(xùn)期，連續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。
xx年度培訓(xùn)工作計(jì)劃
市場競爭的加劇，知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，飯店經(jīng)營環(huán)境的變化，對飯店培訓(xùn)工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，蕭山賓館將本著全員性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和主動性的原則，力求把蕭山賓館的培訓(xùn)工作進(jìn)行的更加有聲有色，進(jìn)一步提高員工的整體素質(zhì)和技能。xx年的培訓(xùn)工作將從以下三個方面開展。
一、建立蕭山賓館教育委員會，發(fā)動全員培訓(xùn)，提高員工的培訓(xùn)主動性為了建立學(xué)習(xí)性組織，發(fā)動全員培訓(xùn)，xx年蕭山賓館將成立教育委員會，負(fù)責(zé)整個賓館、整個年度的全員培訓(xùn)。
1、教育委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及培訓(xùn)員俱樂部人員組成，在xx年度分階段進(jìn)行。包括教學(xué)課程的準(zhǔn)備期，教學(xué)課程的授課期以及教學(xué)課程的評比考核期。
2、一、二月份為教學(xué)課程的準(zhǔn)備期。教育委員會將參考幾所�？茖W(xué)校的課程以及結(jié)合賓館實(shí)際情況，由總辦及各部門培訓(xùn)員一起，制訂教學(xué)課程以及相關(guān)的教學(xué)大綱；總辦將根據(jù)每位員工的崗位、職務(wù)、工作時(shí)間的不同，設(shè)置不同的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)分。所有的員工將以修學(xué)分的形式參加授課。
3、三月份開始教學(xué)課程的授課期。由總辦根據(jù)每月的培訓(xùn)主題（詳細(xì)請見附表）以及參訓(xùn)員工的數(shù)量進(jìn)行課程項(xiàng)目和時(shí)間的安排，并在員工餐廳發(fā)布培訓(xùn)日歷，保證每月10個小時(shí)的公共課培訓(xùn)，5小時(shí)的專業(yè)知識培訓(xùn)以及5小時(shí)的技能培訓(xùn)。訓(xùn)導(dǎo)員由總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部分部門經(jīng)理、部門培訓(xùn)員擔(dān)任。
4、十二月份為教學(xué)課程的評比考核期。將對所有員工的成績進(jìn)行匯總，從中評選出考核成績優(yōu)異、修學(xué)分高的員工將獲得嘉獎，榮膺獎學(xué)金；并作為評選最佳員工、最佳管理人員、勞動模范的依據(jù)之一。
5、建立員工學(xué)習(xí)檔案。在總辦電腦中設(shè)計(jì)蕭山賓館全體員工的學(xué)習(xí)檔案，將所有的人名和課程都設(shè)計(jì)在內(nèi)，每次考勤和考核都及時(shí)記錄在檔，作為日后考評的依據(jù)。
6、在賓館內(nèi)部自行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將定期從館外邀請專家、教授前來進(jìn)行授課。包括《開發(fā)我們的員工》、《WTO和我們的工作》、《情感性管理和情感性服務(wù)》《全員銷售》。并邀請專業(yè)人事前來進(jìn)行有關(guān)《急救知識》、《美容知識》、《電腦知識》等專業(yè)特色講座。
7、繼續(xù)xx年度部門經(jīng)理的自學(xué)授課活動，定于每月的14日和28日進(jìn)行一位部門經(jīng)理的授課，要求在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高部門經(jīng)理的授課質(zhì)量和授課效果，并需要上交學(xué)習(xí)論文，建立學(xué)習(xí)園地供全體員工學(xué)習(xí)、交流。
8、加強(qiáng)各部門領(lǐng)班例會時(shí)的培訓(xùn)涵量。明文規(guī)定每天的例會要求：除了必要的事務(wù)通知及工作安排以外，都必須進(jìn)行二十分鐘的例會培訓(xùn)。即要求領(lǐng)班采用化整為零式的培訓(xùn)方法，將日常所需培訓(xùn)包括案例分析、服務(wù)質(zhì)量事故討論、日常操作規(guī)范日常飯店知識、甚至日常英語等都可以分散在例會中進(jìn)行培訓(xùn)。
9、舉辦大型培訓(xùn)活動，包括趣味競技活動、辯論賽等。
二、健全培訓(xùn)員俱樂部制度，全面提高培訓(xùn)員俱樂部成員的整體素質(zhì)作為賓館的培訓(xùn)骨干力量，培訓(xùn)員俱樂部內(nèi)部的操作規(guī)范以及培訓(xùn)員自身的綜合素質(zhì)仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
1、調(diào)整培訓(xùn)員俱樂部成員。為了普及培訓(xùn)員的概念，提高全體領(lǐng)班的培訓(xùn)積極性。從二OO二年一月份起培訓(xùn)員俱樂部僅由總辦培訓(xùn)員和部門培訓(xùn)員組成，班組培訓(xùn)員將不再屬于培訓(xùn)員俱樂部成員。但是所有的領(lǐng)班級管理人員必須每月的培訓(xùn)計(jì)劃，并且接受賓館和部門培訓(xùn)員的檢查和考核。
2、健全培訓(xùn)員俱樂部各項(xiàng)管理制度。嚴(yán)格按照《培訓(xùn)員俱樂部章程》的規(guī)章制度以及賓館所定的培訓(xùn)制度進(jìn)行工作。xx年仍繼續(xù)和完善培訓(xùn)員津貼制度，更加嚴(yán)格對待培訓(xùn)員的日常考評。另外，為了使日常培訓(xùn)中的培訓(xùn)資料得以保證，將部分培訓(xùn)津貼定額補(bǔ)貼給部門用做每月的培訓(xùn)費(fèi)用。
3、提高培訓(xùn)員培訓(xùn)熱情，增加培訓(xùn)員俱樂部成員的培訓(xùn)機(jī)會。為了提高培訓(xùn)員自身的綜合素質(zhì)，仍需加強(qiáng)對培訓(xùn)員的培訓(xùn)。每月在召開培訓(xùn)員會議的同時(shí)對培訓(xùn)員進(jìn)行授課，并多提供外出學(xué)習(xí)交流的機(jī)會。另外，繼續(xù)每月一次的內(nèi)部培訓(xùn)觀摩活動，加強(qiáng)培訓(xùn)員之間的學(xué)習(xí)和交流。
4、參加飯店管理部的培訓(xùn)觀摩活動。舉辦好六月份的蕭山賓館培訓(xùn)觀摩，并組織培訓(xùn)員和其他領(lǐng)班去其他飯店參加培訓(xùn)觀摩，加強(qiáng)和集團(tuán)公司內(nèi)部其他酒店的交流和學(xué)習(xí)。
三、做好培訓(xùn)管理工作，為人力資源的評估提供依據(jù)
1、實(shí)施并檢查各項(xiàng)管理制度及其考核。嚴(yán)格按照開元旅業(yè)（xx）16號文件《關(guān)于進(jìn)一步完善飯店培訓(xùn)工作的幾點(diǎn)意見》內(nèi)容，以及賓館制定的相關(guān)培訓(xùn)制度，做好各項(xiàng)工作的檢查和考評。包括《培訓(xùn)手冊》、《培訓(xùn)記錄卡》的記錄制度，新員工入職培訓(xùn)制度、新員工每日培訓(xùn)記錄制度、部門經(jīng)理每月授課制度等等。
2、定期對新、老員工進(jìn)行理論和實(shí)踐的考核。對于新員工需進(jìn)行上崗前、上崗三個月的理論操作考核；對于老員工將不定時(shí)進(jìn)行理論、操作的抽檢；對于總臺等特殊崗位，要求每季度進(jìn)行一輪全面抽檢，包括操作規(guī)程、規(guī)范、理論、英語等各方面的考試，并和獎金掛鉤。
3、經(jīng)常對每月的培訓(xùn)進(jìn)行評估考核。要求總辦培訓(xùn)員每月的培訓(xùn)抽查率不低于70%，部門培訓(xùn)員對部門領(lǐng)班培訓(xùn)的抽查不低于50%。除了培訓(xùn)員的檢查評估外，還要求每次都有參訓(xùn)者的評估和考核。
酒店培訓(xùn)總結(jié)12
實(shí)習(xí)部門：餐飲部中餐廳服務(wù)員
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年3月8日至6月28日
回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識，使我對將來的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標(biāo)。
20xx月3月至6月，我有幸在塔里木石油酒店中餐廳實(shí)習(xí)。在人事部經(jīng)過一個的短暫的培訓(xùn)之后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把實(shí)習(xí)生分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著正式員工開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲。實(shí)習(xí)期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)零點(diǎn)、包廂、宴會、會議服務(wù)程序。作為中餐廳一員，須全面掌握餐廳對客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點(diǎn)菜、看臺、擺臺和收臺等一系列服務(wù)。在這一過程當(dāng)中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成為一名酒店職業(yè)人。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，無論從思想上還是心理上，都得到了很大的提升。對自己的所學(xué)的專業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲。
一、作為一名在校學(xué)生，能在大二期間參加社會實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇。促使我在掌握基本理論知識后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用，鞏固學(xué)習(xí)成果，能對所學(xué)知識有進(jìn)一步的理解，便于更好的學(xué)習(xí)。更為可貴的是，在實(shí)習(xí)當(dāng)中自己變得更加成熟，無論是思想還是心理上。在學(xué)校時(shí)刻有老師、家長和同學(xué)關(guān)愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。當(dāng)我和我班的其他同學(xué)分到中餐廳工作后，第一天上班，就遇上個300人左右的婚宴，從中午午12點(diǎn)開始上班，一直到下午5點(diǎn)才下班，由于是第一次對客服務(wù)，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來正式員工和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快。下班時(shí)，拖著兩條不知道是誰的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來了。
這是餐飲部最辛苦的一個部門，的確如此啊。好多員工受不了苦，都辭職了。第一天的工作基本上都是體力活，因?yàn)槲覀儎偟剑瑢Ψ⻊?wù)程序不熟悉。也就是在這樣似懂非懂的狀態(tài)下，我們被迫上手。因?yàn)槟菚r(shí)是酒店的生意旺季，沒空對實(shí)習(xí)生進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，我們就是這樣現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，服務(wù)效果倒還說的過去。這還要感謝我在學(xué)校時(shí)上的實(shí)訓(xùn)課，我們在很短的時(shí)間內(nèi)就上手工作了，也很快對餐廳的工作也有了初步了解。在這個初步了解的過程中，餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班也不是和學(xué)校的老師一樣對你不厭其煩的教導(dǎo)，而是一副公事公辦的“包公”臉，一開始感覺非常無奈，心里很是想不通。到后來，也逐漸的適應(yīng)了這種企業(yè)管理�，F(xiàn)在看來，這樣的管理，更加鍛煉了我思想上的成熟，對以后步入社會工作也有了一定的接受能力�；厥卓磥�，心態(tài)對工作來講，非常重要。在外面工作，不是靠別人怎么幫你，關(guān)鍵時(shí)刻都是靠自己！自己要學(xué)會安排自己，學(xué)會開導(dǎo)自己。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。酒店那么多的部門，每一個都不是孤立存在的，都緊密聯(lián)系著。因此，及時(shí)的信息溝通非常重要，這個在工作中，經(jīng)常得到體現(xiàn)。有了預(yù)定，我們就要做準(zhǔn)備工作常常等到我們已經(jīng)準(zhǔn)備好之后，客人經(jīng)常會有特殊的要求，所以必不可免的我們要重復(fù)許多工作。有時(shí)因?yàn)殇N售部門員工的溝通不及時(shí)，客人馬上就要看場了，才通知我們有調(diào)整，使我們工作很被動。這樣，客人對整個酒店的服務(wù)印象就大打折扣了。
二、在實(shí)習(xí)期間，與同事之間的關(guān)系處理，是關(guān)系我們同學(xué)實(shí)習(xí)效果的一大因素。同事之間的關(guān)系不比我們在校期間與同學(xué)的關(guān)系好處。彼此間存在共同利益，時(shí)刻充滿利益的沖突，所以人際關(guān)系不好相處。但是要是能恰當(dāng)?shù)奶幚砗门c同事的關(guān)系，你就能獲益匪淺，達(dá)到事半功倍的效果。工作中，他們能教你很多東西。這個潛在資源，需要用心去挖掘。另一方面，作為一個學(xué)生，長達(dá)十幾年的校園生活，習(xí)慣對我們的學(xué)習(xí)方法進(jìn)行評價(jià)。在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)學(xué)習(xí)不光充滿在課堂上，社會上給你提供的學(xué)習(xí)機(jī)會更多。只不過，這個學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不像我們課堂上，老師永遠(yuǎn)教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的知識。但是，社會上提供的學(xué)習(xí)資料更及時(shí)，利用效率更高。學(xué)習(xí)的機(jī)會時(shí)刻充實(shí)在生活中。酒店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。酒店向來把客人的利益放在首位，但同時(shí)也應(yīng)提升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結(jié)合員工的自身?xiàng)l件，為員工謀劃未來。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦�。同樣，因�(yàn)榫频晔欠⻊?wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們酒店內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。走入員工的生活，不是一件壞事。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，許多客人在對服務(wù)不滿意時(shí)進(jìn)行投訴，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的'服務(wù)效果，認(rèn)真虛心介紹客人的意見。
三、酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱�，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是部門經(jīng)理、主管。有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景�，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價(jià)，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是自己的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在這次的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约?
最后感謝老師的幫助，感謝塔里木石油酒店能給我提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會，在此祝愿塔里木酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。在實(shí)習(xí)當(dāng)中，感覺旅酒的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。使自己再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。
以上就是我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，請老師審閱。
酒店培訓(xùn)總結(jié)13
酒店客房部以“開展節(jié)能，提升服務(wù)質(zhì)量”為核心內(nèi)容，在人力資源部的指導(dǎo)要求下，對部門員工進(jìn)行了培訓(xùn)，員工的節(jié)能意識和工作取得一些進(jìn)展，操作服務(wù)技能有一定提高�，F(xiàn)將總結(jié)如下：
一、把握環(huán)節(jié)，從身邊點(diǎn)滴做起
酒店是一個能源消耗量較高的企業(yè)單位，每年的水電燃?xì)夂鸵淮涡晕锲返闹Ц顿M(fèi)用占了酒店一大筆的開支，節(jié)能工作不容等待，因此酒店全員節(jié)能責(zé)任重大，意義重大�？头坎繉λ姷目刂浦贫嗽敿�(xì)的操作方案和流程。關(guān)于水的節(jié)約：
(1)服務(wù)員清洗杯具水果的水可用來沖廁所、洗拖把等
(2)管家查房時(shí)盡量少沖水
(3)棉織品送洗前按臟的不同程度分類再清洗，引導(dǎo)客人提倡環(huán)保，減少洗滌次數(shù)。對電的控制：
(1)服務(wù)員白天清掃客房盡量使用自然光
(2)工作間房間開關(guān)隨時(shí)注意即走即關(guān)
�。�3)樓層不同區(qū)域光亮強(qiáng)弱適時(shí)調(diào)控，按指定檔位調(diào)制。封閉樓層關(guān)閉電源
(4)各樓層、房間盡量少用空調(diào)，多開窗通風(fēng)。一次性物品的管理和回收：
(1)下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門別類收集
(2)相關(guān)的一些洗漱用品各部門領(lǐng)用做細(xì)衛(wèi)生，牙刷牙膏除黃漬
(3)改用重復(fù)清洗消毒的拖鞋
(4)減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發(fā)放一次性物品
(5)塑料瓶統(tǒng)一回收外賣收購站。目前，客房節(jié)能工作一如既往開展，領(lǐng)導(dǎo)員工共同把好節(jié)能環(huán)節(jié)。
二、注意細(xì)節(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量
細(xì)節(jié)決定成敗。房間里的一個細(xì)微的疏忽可能導(dǎo)致客人的投訴。有時(shí)床單的一角有很小的斑點(diǎn)，服務(wù)員鋪床時(shí)未留意，領(lǐng)班查房時(shí)也未查到。待客人休息時(shí)發(fā)現(xiàn)了，投訴到大堂副理要說法，甚至要求換房，無形中增加了運(yùn)營成本，加重清掃任務(wù)。清掃員在查退房時(shí)，仔細(xì)查消費(fèi)及客人的遺留物品，并及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)，避免粗心未看到消費(fèi)物品，誤報(bào)而造成誤解。房間里的保險(xiǎn)箱通常是客人遺忘的地方，服務(wù)員查退房時(shí)一定要打開查看，遇到打不開時(shí)，及時(shí)聯(lián)系管家并告之總臺，避免因客人未能找回遺留的證件錢財(cái)?shù)榷绊懶谐�，給客人帶來眾多的不便，同時(shí)也給酒店帶來麻煩。值得信耐表揚(yáng)是客房部的幾位老師傅在拾到客人的大量現(xiàn)金時(shí)，及時(shí)主動如數(shù)上交，并成功轉(zhuǎn)交到客人手中，客人很感動，為酒店樹立良好的職業(yè)形象、信譽(yù)口碑。
三、強(qiáng)化英語，提升口語水平
在客房為外賓服務(wù)時(shí)，大多員工常常會不知其所言，感覺很棘手。針對這一狀況，客房部加強(qiáng)對工作崗位常用的英語口語和單詞培訓(xùn)�？头坎颗嘤�(xùn)師王一平和王乙炎搜集整理的英語短句和單詞都是客房里常常用到的，有的甚至是外賓常說的‘have a nice day have a good rest’, 象hand towelsoap這些也是常接觸的物品單詞。月初培訓(xùn)的單詞口語，月底抽查摸底，力求能聽說并掌握運(yùn)用。
酒店員工入職培訓(xùn)總結(jié)
為期三天的新員工入職培訓(xùn)宣布結(jié)束，整個培訓(xùn)整體來講已經(jīng)將應(yīng)該講的東西基本介紹給了新入職的全體員工。但是從我個人的視角來看，里面存在一些值得探討與完善的地方。
經(jīng)過我個人的觀察，參加培訓(xùn)的全體新入職員工中，百分之九十沒有從事過酒店這個行業(yè)的工作，并且個人的各方面素質(zhì)并不是很高，文化程度參差不齊，這樣也許給入職員工的培訓(xùn)工作造成了一定的難度。首先，沒有任何酒店工作經(jīng)驗(yàn)，也許會缺乏酒店對客服務(wù)意識。這種對客服務(wù)意識的培養(yǎng)，我個人覺得不是一兩天就能完成的工作，這種意識的培養(yǎng)除了相關(guān)規(guī)章制度的約束外，還需酒店工作人員自身素質(zhì)的提高。如果想降低酒店管理員工培訓(xùn)這塊的成本，我個人認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)奶岣呔频陠T工招聘的門檻。我堅(jiān)信在中國勞動力市場中，人才的供給還是處在供過于求的狀態(tài)下。其次，我個人認(rèn)為針對各方面素質(zhì)過低的人員，開展入職員工培訓(xùn)工作似乎失去了此工作應(yīng)有的意義，再次我本人并不帶任何的個人感情色彩，原因如下：這個群體的人員接受能力太差，在有限的時(shí)間里，講述一些比較專業(yè)的內(nèi)容，對他們也許沒有什么太大的意義;針對這樣素質(zhì)較低的人員，也許換一種培訓(xùn)方法，效果會好點(diǎn)。
通過這三天的培訓(xùn)，我將自己從山崗那天起遺漏的一些問題進(jìn)行了補(bǔ)充，當(dāng)然我相信，雖然進(jìn)行了培訓(xùn)，應(yīng)該還有很多東西培訓(xùn)中涉及不到，需要自己在日后的.工作中自己主動去學(xué)習(xí)與完善的。
三天的培訓(xùn)，內(nèi)容顯得有些枯燥，過于格式化。其中缺少了文化，這也許是因?yàn)榫频瓯旧黹_業(yè)經(jīng)營的時(shí)間短，缺少自身酒店文化的積累。但是我并不贊成這樣的托詞，因?yàn)槲覀兗词故蔷频陿I(yè)，但是我們是首鋼集團(tuán)的一部分，我們沒有文化，不代表首鋼沒有文化，首鋼從成立到今天，我想應(yīng)該有很多文化及精神值得我們下級單位的每一個人去學(xué)習(xí)。
一個公司、一個企業(yè)一定要有自己的企業(yè)文化，所謂企業(yè)文化，或稱組織文化(corporate cultureor or ganisational culture)，是一個組織由其價(jià)值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。對員工而言，通俗點(diǎn)講就是企業(yè)給員工營造的一種信念，這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業(yè)的。當(dāng)員工深深領(lǐng)悟其企業(yè)的這種文化之后，就會自覺地完成自己應(yīng)盡的責(zé)任，是企業(yè)內(nèi)部工作流程系統(tǒng)化，提高了工作效率，增加了企業(yè)的效益，反過來提高了員工的個人待遇，這樣企業(yè)和個人一同走上富足的道路。
作為酒店的新員工入職培訓(xùn)，我個人認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)完全按照流程執(zhí)行，應(yīng)當(dāng)安排在新員工入職上崗之前進(jìn)行，并且在入職培訓(xùn)前，做好一切入職培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)做的準(zhǔn)備工作，給新入職的員工一個工作嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的好印象。
其次對新入職且已上崗的員工，應(yīng)當(dāng)提前做好工作安排，受訓(xùn)人員不應(yīng)當(dāng)隨意或者因任何工作原因缺席或中途離開入職培訓(xùn)。更不應(yīng)該安排受訓(xùn)人員在受訓(xùn)期間從事夜班工作，首先是為員工的身體考慮，其次是為培訓(xùn)工作效果考慮，另外這樣做事以人為本的具體表現(xiàn)。只有真心的為員工考慮，才能讓員工心甘情愿的為企業(yè)考慮。
最后，我想說的是，酒店的員工入職培訓(xùn)，不應(yīng)當(dāng)走形式，應(yīng)當(dāng)從一開始就給新入職的員工樹立管理層的威信和充分體現(xiàn)出企業(yè)對內(nèi)部員工的重視。只有這樣，才能逐漸優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部員工配置，促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。
酒店培訓(xùn)總結(jié)14
在xx酒店經(jīng)過xx天的培訓(xùn)，我有很多收獲，也學(xué)到了很多東西，現(xiàn)就這天來的培訓(xùn)做一個總結(jié)：
一、語言能力
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語言的另外一個重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼鳎c口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的`表達(dá)氛圍。
二、交際能力
每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。
只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助。
第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動性的后兩種服務(wù)則是主動性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)過程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
五、應(yīng)變能力
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯誤是不是自己一方。
六、營銷能力
還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
酒店培訓(xùn)總結(jié)15
這次的培訓(xùn)是特殊珍貴的，為期十天我對自己工作看法更加不一樣的了，我特殊的清楚自己工作的一些弊端，這次酒店開展的一系列培訓(xùn)讓我豁然開朗，自己工作的一些問題也得到了解答，短短的培訓(xùn)讓今后的工作更加清晰，我對自己的要求也高了，這次的培訓(xùn)讓我知道了自己在一些地方還需要加強(qiáng)，作為我們酒店的門面，前臺一職我自己覺得自己做的還不錯，但是通過這次的培訓(xùn)我又是看到了更加先進(jìn)的一面，一些工作的技巧也讓我自嘆不如沒盡管在我們酒店擔(dān)當(dāng)前臺不短了，我特殊看好自己的力氣，在這里也工作了那么長的一段時(shí)間，我知道是我自己高看自己了。培訓(xùn)的內(nèi)容就是正對我們每個人的一些問題，主要是針對我們的一系列業(yè)務(wù)水平，我覺得自己作為前臺懂的東西不少了，不管是自己的工作流程，還是禮儀禮節(jié)上都自認(rèn)為懂的不少，但是這次的培訓(xùn)讓我看到了新天地，自己把握的東西實(shí)在是不多，自己義務(wù)水平也只能夠說一般般，酒店前臺的工作是一門學(xué)問假如說自己僅僅是想要應(yīng)付日常的工作那不需要深入到到，但是我覺得在這個職位上面就應(yīng)當(dāng)全面的進(jìn)展自己，不斷的吸取一些新的`學(xué)問，我自己把握的一些前臺業(yè)務(wù)學(xué)問，對于日常的工作的確夠用了，但是我自己事前也沒有意識到原來酒店前臺工作不是那么簡潔的，我需要知道的東西很多，對自己的正確的評判，力氣上也不能夠夸大自己。
這次的培訓(xùn)也講到了禮儀禮節(jié)，不管是中式的禮儀，還是西式的我自己本身都有確定的了解，但是禮儀理解是博大精深的，這是很難得的一個機(jī)會，這次的培訓(xùn)我看到的不僅僅是博大精深的禮儀禮節(jié)，還有一些我們平常工作需要用到的禮儀，這是我不知道的，我不知道原來還可以這樣跟顧客打招呼，我們酒店提倡一個以服務(wù)為中心的高質(zhì)量體驗(yàn)，這次的培訓(xùn)正對我們前廳人員的禮儀培訓(xùn)特殊的重視，次的培訓(xùn)我感受到了很多，我感受到惡劣不一樣的酒店制度，這讓我在接下來的前臺工作中抱有更多的信念。
【酒店培訓(xùn)總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店銷售培訓(xùn)總結(jié)03-27
酒店員工培訓(xùn)總結(jié)04-28
酒店培訓(xùn)工作總結(jié)08-09
酒店員工培訓(xùn)總結(jié)8篇03-03
酒店銷售培訓(xùn)心得06-24
酒店前臺培訓(xùn)心得07-01
酒店管理培訓(xùn)心得05-01
酒店銷售培訓(xùn)的心得10-11