高考生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝必考知識(shí)點(diǎn)
糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水和纖維素七大類(lèi)，通常被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高考生物對(duì)這一知識(shí)有很多難點(diǎn)。下面是小編為大家精心推薦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝的一些知識(shí)點(diǎn)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝必考知識(shí)點(diǎn)
人和動(dòng)物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝
名詞：1、食物的消化：一般都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不溶于水的大分子有機(jī)物，經(jīng)過(guò)消化，變成為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、溶于水的小分子有機(jī)物。
2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：是指包括水分、無(wú)機(jī)鹽等在內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道的上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過(guò)程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基轉(zhuǎn)換作用：氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。
5、脫氨基作用：氨基酸通過(guò)脫氨基作用被分解成為含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以轉(zhuǎn)變成為尿素而排出體外;不含氮部分可以氧化分解成為二氧化碳和水，也可以合成為糖類(lèi)、脂肪。
6、非必需氨基酸：在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。
7、必需氨基酸：不能在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸，通過(guò)食物獲得的氨基酸。它們是甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴(lài)氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種。
8、糖尿�。寒�(dāng)血糖含量高于160mg/dL會(huì)得糖尿病，胰島素分泌不足造成的疾病由于糖的利用發(fā)生障礙，病人消瘦、虛弱無(wú)力，有多尿、多飲、多食的“三多一少”(體重減輕)癥狀。
9、低血糖�。洪L(zhǎng)期饑餓血糖含量降低到50～80mg/dL，會(huì)出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無(wú)力等低血糖早期癥狀，喝一杯濃糖水;低于45mg/dL時(shí)出現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期癥狀，因?yàn)槟X組織供能不足必須靜脈輸入葡萄糖溶液。
語(yǔ)句：1、糖類(lèi)代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類(lèi)代謝的圖解參見(jiàn)課本。
2、糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，并且是有條件的、互相制約著的。三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的程度不完全相同，一是轉(zhuǎn)化的數(shù)量不同，如糖類(lèi)可大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類(lèi);二是轉(zhuǎn)化的成分是有限制的，如糖類(lèi)不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸;脂類(lèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?/p>
3、正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內(nèi);血糖含量高于160mg/dL，就會(huì)產(chǎn)生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出現(xiàn)低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現(xiàn)低血糖晚期癥狀;多食少動(dòng)使攝入的物質(zhì)(如糖類(lèi))過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。
4、消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸。
5、吸收及運(yùn)輸：葡萄糖被小腸上皮細(xì)胞吸收(主動(dòng)運(yùn)輸)，經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈�。以甘油和脂肪酸和形式被吸收，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯?/p>
6、糖類(lèi)沒(méi)有N元素要轉(zhuǎn)變成氨基酸，進(jìn)而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成。蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)、脂類(lèi)就要去掉N元素，通過(guò)脫氨基作用。
7、唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì);胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì));腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì))。
8、胃吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽;大腸吸收：少量水和無(wú)機(jī)鹽和部分維生素;小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;胃和大腸都能吸收的是：水和無(wú)機(jī)鹽;小腸上皮細(xì)胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)的細(xì)胞膜有許多小突起稱(chēng)微絨毛微絨毛擴(kuò)大了吸收面積，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
新陳代謝的基本類(lèi)型必考知識(shí)點(diǎn)
名詞：1、同化作用(合成代謝)：在新陳代謝過(guò)程中，生物體把從外界環(huán)境中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并儲(chǔ)存能量，這叫做~。
2、異化作用(分解代謝)：同時(shí)，生物體又把組成自身的一部分物質(zhì)加以分解，釋放出其中的能量，并把代謝的最終產(chǎn)物排出體外，這叫做~。
3、自養(yǎng)型：生物體在同化作用的過(guò)程中，能夠直接把從外界環(huán)境攝取的無(wú)機(jī)物轉(zhuǎn)變成為自身的組成物質(zhì)，并儲(chǔ)存了能量，這種新陳代謝類(lèi)型叫做～。
4、異氧型：生物體在同化作用的過(guò)程中，不能直接利用無(wú)機(jī)物制成有機(jī)物，只能把從外界攝取的現(xiàn)成的有機(jī)物轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并儲(chǔ)存了能量，這種新陳代謝類(lèi)型叫做～。
5、需氧型：生物體在異化作用的過(guò)程中，必須不斷從外界環(huán)境中攝取氧來(lái)氧化分解自身的`組成物質(zhì)，以釋放能量，并排出二氧化碳，這種新陳代謝類(lèi)型叫做～。
6、厭氧型：生物體在異化作用的過(guò)程中，在缺氧的條件下，依靠酶的作用使有機(jī)物分解，來(lái)獲得進(jìn)行生命活動(dòng)所需的能量，這種新陳代謝類(lèi)型叫做～。
7、酵母菌：屬兼性厭氧菌，在正常情況下進(jìn)行有氧呼吸，在缺氧條件下，酵母菌將糖分解成酒精和二氧化碳。
8、化能合成作用：不能利用光能而是利用化學(xué)能來(lái)合成有機(jī)物的方式(如硝化細(xì)菌能將土壤中的NH3與O2反應(yīng)轉(zhuǎn)化成HNO2，HNO2再與O2反應(yīng)轉(zhuǎn)化成HN03，利用這兩步氧化過(guò)程釋放的化學(xué)能，可將無(wú)機(jī)物(CO2和H2O合成有機(jī)物(葡萄糖)。
語(yǔ)句：1、光合作用和化能合成作用的異同點(diǎn)：①相同點(diǎn)都是將無(wú)機(jī)物轉(zhuǎn)變成自身組成物質(zhì)。②不同點(diǎn)：光合作用，利用光能;化能合成作用，利用無(wú)機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能。
2、同化類(lèi)型包括自養(yǎng)型和異養(yǎng)型，其中自養(yǎng)型分光能自養(yǎng)--綠色植物，化能自養(yǎng)：硝化細(xì)菌;其余的生物一般是異養(yǎng)型(如：動(dòng)物，營(yíng)腐生、寄生生活的真菌，大多數(shù)細(xì)菌);異化類(lèi)型包括厭氧型和需氧型，其中寄生蟲(chóng)、乳酸菌是厭氧型;其余的生物一般是厭氧型(多數(shù)動(dòng)物和人等)。酵母菌為兼性厭氧型。
3、新陳代謝的類(lèi)型必須從同化類(lèi)型和異化類(lèi)型做答。(硝化細(xì)菌為自養(yǎng)需氧型，藍(lán)藻為自養(yǎng)需氧型，蘑菇為異氧需氧型，菟絲子為異氧需氧型)。
【高考生物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝必考知識(shí)點(diǎn)】相關(guān)文章：
生物高考必考知識(shí)點(diǎn)08-21
高考生物必考知識(shí)點(diǎn)08-21
高考生物生物的生殖必考知識(shí)點(diǎn)01-05
高考生物生物的呼吸作用必考知識(shí)點(diǎn)01-05