《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》初三化學知識點歸納

　　（板書）(一)知識點一：重要的營養(yǎng)物質(zhì)

　　糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水是食物中重要的六大類營養(yǎng)素。

　　(要求學生快速記憶食物中重要營養(yǎng)素的.名稱。)

　　(提出問題，激發(fā)興趣)：你知道常用的飯菜中，哪些食物含蛋白質(zhì)?哪些食物的主成分是糖類?哪些食物的主成分是油脂?哪些食物含維生素?學完本節(jié)后回答。

　　(投影)雞蛋、牛奶、魚等常見的有關蛋白質(zhì)的食物。

　　[提出問題]生活中我們經(jīng)常食用雞蛋、牛奶、魚和各種豆制品，你知道它們中都含又什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎?

　　(學生思考后教師提示)：這些物質(zhì)中都含有蛋白質(zhì)，它是生命的基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

　　（板書）（二）知識點二：蛋白質(zhì)(本知識點內(nèi)容采取問題教學、探究教學的方法)

　　(教師)：學生閱讀書本86─87頁相關內(nèi)容，要求學生從生活實際出發(fā)，熟悉書本、記憶有關知識點，帶著如下問題思考，同組的同學相互討論，并總結涉及問題的有關知識。

　　[提出自學問題]

　　1、蛋白質(zhì)究竟是什么?它含在哪里?

　　2、蛋白質(zhì)對人的生理有什么重要意義，在人體內(nèi)究竟有什么功能?

　　3、血紅蛋白和酶各有什么功能?酶是如何促進人體消化吸收淀粉類食物的?

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