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高考生如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
距離高考僅剩兩個(gè)多月，考生將所有精力最大限度地投入到復(fù)習(xí)備考中。學(xué)業(yè)緊張、競(jìng)爭(zhēng)激烈、精神壓力，使得考生中，大腦疲勞問(wèn)題最常見(jiàn)。
家長(zhǎng)要適當(dāng)為考生舒緩壓力
首先，要給考生適當(dāng)?shù)臏p壓。壓力與記憶力有非常密切的關(guān)系，如果有一些壓力，記憶力會(huì)提高;但是如果壓力過(guò)大，記憶力會(huì)迅速降低。“臨近高考，大部分考生的壓力已經(jīng)不小，建議家長(zhǎng)不要再給孩子施加壓力。比如，不要老在孩子面前談?wù)摲謹(jǐn)?shù)、名次、前途等話(huà)題，在家里可以多聊聊生活中的趣事，適當(dāng)為考生舒緩壓力”。
保證睡眠 不要用腦過(guò)度
在減壓的同時(shí)要保證睡眠質(zhì)量以及睡眠時(shí)間的盡量充足。大腦需要充分的休息，才能更加有效地工作。睡前聽(tīng)一段舒緩的音樂(lè)，讓房間光線(xiàn)暗一些，床鋪舒適些，睡前少吃辛辣刺激的食物，不要吃得太飽等，都是有助睡眠的好辦法。
季成葉還叮囑考生不要用腦過(guò)度。“不要讓考生的大腦運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)度，大腦越疲勞，其敏感度就會(huì)下降，工作效率就會(huì)降低”。家長(zhǎng)可以提醒考生，復(fù)習(xí)了一段時(shí)間后，散散步、做做操、聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)、做做手工，“換換腦子”，勞逸結(jié)合，讓大腦也休息一下。
合理膳食 均衡營(yíng)養(yǎng)
最后，季教授也給出了合理安排膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的建議。他表示，大腦超負(fù)荷的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，需要充足的營(yíng)養(yǎng)提供支持。家長(zhǎng)在為考生準(zhǔn)備膳食時(shí)，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多樣化膳食仍然是健康膳食的總原則。“其一，血糖是大腦的直接能量來(lái)源，保證大腦的血糖供應(yīng)，才能保持大腦的興奮度。因此，要給孩子每天吃夠主食。并且主食中應(yīng)該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續(xù)上升。其二，要攝入足夠蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ)，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。其三，適量的脂肪，能幫助大腦提高記憶力，可以讓考生吃一些多脂魚(yú)類(lèi)，比如三文魚(yú)，以及含油堅(jiān)果，比如核桃等。其四，新鮮的果蔬補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。其五，“山珍海味”進(jìn)補(bǔ)不科學(xué)”。
季成葉指出，很多家長(zhǎng)在備考時(shí)加倍給考生補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如果腸胃對(duì)這些食物吸收不好，反而會(huì)出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。另一方面，吃得過(guò)雜、過(guò)飽、過(guò)于油膩，會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。這樣就會(huì)增加胃腸的血液供應(yīng)，而減少了流向大腦的血液，以致大腦反而供能不足，造成大腦遲鈍、思維不敏捷。
關(guān)鍵時(shí)期特殊營(yíng)養(yǎng)為大腦加油
如果家長(zhǎng)覺(jué)得，不給孩子進(jìn)補(bǔ)心里不踏實(shí)，那從科學(xué)的角度說(shuō)，有沒(méi)有一些特定的營(yíng)養(yǎng)素是大腦格外需要的呢?答案是有的。北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)劉蘭指出，磷脂酰絲氨酸就是一種大腦格外需要的特定營(yíng)養(yǎng)素。
磷脂酰絲氨酸(PS)，被譽(yù)為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興的“智能營(yíng)養(yǎng)素”。專(zhuān)家認(rèn)為，這種天然物質(zhì)能夠幫助細(xì)胞壁保持柔韌性，并且能夠增強(qiáng)傳送大腦信號(hào)的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。
高考飲食：八大營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食品
考生在飲食上要多吃易于消化(消化食品)又富于營(yíng)養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，輔助地吃一些富含維生素B、維生素(維生素食品)C的食物，以及富含膽堿的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、魚(yú)、菜等也有一定的益處。以下八類(lèi)食品對(duì)于考生補(bǔ)腦有很大好處。
深色綠葉菜
蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一種名為類(lèi)半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對(duì)身體無(wú)害，但含量過(guò)高會(huì)引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類(lèi)半胱氨酸一旦氧化，會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類(lèi)半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
魚(yú)類(lèi)
魚(yú)肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚(yú)特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人，與很少吃魚(yú)的人相比較，老年(老年食品)癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
全麥制品和糙米
增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對(duì)于降低類(lèi)半胱氨酸水平最有作用。
大蒜(大蒜食品)
大腦活動(dòng)的能量(能量食品)來(lái)源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸(氨基酸食品)，而蛋黃除富含卵磷脂(卵磷脂食品)外，還含有豐富的鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。
豆類(lèi)及其制品
所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油(油食品)酸含量很多，它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用，對(duì)中老年腦力勞動(dòng)者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。
核桃和芝麻
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
水果(水果食品)
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