大班食品安全教案及評析《食品的保質(zhì)期》

　　保質(zhì)期是指產(chǎn)品在規(guī)定的貯藏條件下的質(zhì)量保證期限。保質(zhì)期一般在產(chǎn)品的外包裝上，消費者容易看到的地方，一般食品、藥品、護膚品、日用品等都會有保質(zhì)期。下面是應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家搜索整理的大班食品安全教案及評析《食品的保質(zhì)期》，希望對大家有所幫助。

　　活動前評析：

　　大班幼兒已經(jīng)對數(shù)字有一定的概念，并且非常流暢地能從1數(shù)到30，在3月份，結(jié)合“3.15消費者維權(quán)日”這個主題，引導(dǎo)幼兒認識食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，通過一系列活動，激發(fā)幼兒對數(shù)字的興趣，并通過與其他幼兒的合作、交流，明白食品衛(wèi)生、安全的重要性，學(xué)會在日常生活中保護好自己。同時讓幼兒明白如果在生活中自己的消費權(quán)益受到侵害時，要學(xué)會維護自己的合法權(quán)益。

　　活動目標：

　　1、了解食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期方面的常識，學(xué)會保護自己的健康。

　　2、能用數(shù)字和語言適當?shù)谋磉_、交流探索的過程和結(jié)果。

　　3、能從生活和游戲中感受食品與保質(zhì)期的關(guān)系并體驗到數(shù)學(xué)的重要和有趣。

　　活動準備：

　　毛絨小狗玩具、多媒體課件、食品、兒歌錄音等。

　　活動過程實錄：

　　(一)故事導(dǎo)入

　　1、師：小狗汪汪是個可愛的小家伙，她呀，特別愛喝牛奶，每天都要喝一袋呢。今天家里沒有牛奶了，小狗汪汪見媽媽忙，就自己去路邊超市買了一袋，可是剛喝了不一會啊，汪汪肚子疼了，哎呦呦、哎呦呦，肚子好疼哦……。

　　2、提問：小朋友，汪汪為什么肚子疼呀?

　　——牛奶壞了，汪汪拉肚了。

　　3、提問：為什么牛奶壞了呢?

　　——時間長了，牛奶變質(zhì)了。

　　4、師總結(jié)：對了，肯定是牛奶壞了，牛奶不能喝了，因為小汪汪沒有查看牛奶的生產(chǎn)日期，不知道是否過保質(zhì)期呢。

　　(通過一個短短的小故事，創(chuàng)設(shè)情境，引出今天的活動重點：食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。引出簡捷、直接切入本活動的重點內(nèi)容。)

　　(二)檢驗保質(zhì)期

　　師：今天老師和小朋友一起來來看看，這些食品是哪天生產(chǎn)的，有沒有過保質(zhì)期。

　　1、出示圖：面包，生產(chǎn)日期：20140410，保質(zhì)期：5天

　　提問：20140410是指哪年、哪月、哪天?

　　——2014年4月10日

　　提問：保質(zhì)期是5天，我們該從20140410的哪個數(shù)字開始數(shù)數(shù)呢?怎么數(shù)呀?

　　——從10日往后數(shù)，數(shù)5天。

　　提問：為什么從10日數(shù)?

　　——保質(zhì)期是5天，所以從表示“天”的數(shù)字開始數(shù)。

　　提問：請問這個是否過期了呀?能不能吃了?為什么呢?

　　——沒有過期。從10日往后數(shù)5天，11、12、13、14、15日，今天是4月12日，能吃的。

　　2、出示圖：汪汪煎卷，生產(chǎn)日期：20140116，保質(zhì)期：9個月(讓幼兒探究保質(zhì)期是“月”的計算方法)

　　3、出示圖：綠茶，生產(chǎn)日期：20140212，保質(zhì)期1年(在教學(xué)過程中讓幼兒明白如何推算保質(zhì)期是“年”的數(shù)數(shù)方法)

　　4、總結(jié)：看來食品的保質(zhì)期對我們的健康非常重要，我們在生活中要學(xué)會保護好自己的健康。

　　(通過多媒體課件，引導(dǎo)幼兒看圖，認識生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，學(xué)會借用手指推算出食品是否過期。在這個活動環(huán)節(jié)里，有目的的出示了“5天、9個月、一年”這樣的數(shù)字，讓幼兒明白有關(guān)天、月、年的計算方法。)

　　(三)自主探索活動

　　1、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期在食品的什么地方可以找到?

　　——通常印在食品的包裝袋或包裝盒上。

　　2、今天小朋友們來做一名檢驗員，看看這些食品的生產(chǎn)日期是哪天，保質(zhì)期是多長時間，有沒有過期。(讓小朋友檢驗食品，討論)

　　(1)牛奶(2)高樂高(3)鴨珍(4)銅鑼燒

　　3、分別讓小朋友議一議，說一說，探討一下食品的保質(zhì)期。

　　(這個環(huán)節(jié)是幼兒探索、交流、合作的過程，利用形象的食品包裝，看一看、找一找、算一算、說一說、議一議，將本活動的重難點內(nèi)容進行內(nèi)化，達到學(xué)以致用的目的。)

　　(四)游戲活動：看圖《猜一猜》

　　1、藍莓派：猜猜這個藍莓派是那天生產(chǎn)的?保質(zhì)期是幾天?

　　(對猜對的小朋友給予獎勵，及時鼓勵幼兒參與教學(xué)活動。)

　　2、巧克力3、飲料4、真果粒

　　(游戲活動是幼兒喜愛的活動，也是幼兒教學(xué)活動的中心，在這個環(huán)節(jié)安排游戲活動，既是幼兒學(xué)習(xí)活動的特點必須——尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學(xué)習(xí)特點，也是鞏固、加深本課活動重點內(nèi)容，使本課所學(xué)得到反饋。幼兒不僅樂于參與，也讓學(xué)習(xí)成果得到展示。)

　　(五)擴展活動：檢驗的常識

　　1、提出問題：有些物品不僅要看保質(zhì)期，更要看具體的食品質(zhì)量。即使在保質(zhì)期時間之內(nèi)，如果出現(xiàn)問題，也不能吃了。那么什么情況下不能吃呢?

　　——霉變的、出現(xiàn)餿味了，變顏色了，包裝袋漲袋了、瓶蓋的安全紐氣壓有響聲……等等，都要好好的檢驗一下。

　　2、檢驗的方法有哪些呢?

　　——看保質(zhì)期、看顏色、聞味道、按瓶蓋……

　　3、總結(jié)：在不放心食品質(zhì)量的前提下，記住千萬不可以像小狗汪汪那樣粗心地喝了變質(zhì)的牛奶哦!還有我們以后去超市買東西，一定要先查看商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要學(xué)會保護好自己，做個合格的檢驗員。

　　(擴展知識這個環(huán)節(jié)的安排，將活動內(nèi)容提升了一個高度，不僅拓展了幼兒的知識面，還關(guān)注幼兒個別差異，促進每個幼兒富有個性的發(fā)展。)

　　(六)延伸活動

　　1、聽兒歌《12315》，如果買了過期的或假冒偽劣的商品，我們應(yīng)該怎么辦?

　　——退貨、找商家賠償、撥打消費者維權(quán)電話12315

　　2、合著兒歌的節(jié)拍，邊說兒歌邊去班級的游戲區(qū)域“小小超市”去查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　(雖然是個小小的兒歌，也是對幼兒知識的提升。在這里設(shè)計這首兒歌，不僅可以活躍幼兒的活動氣氛，更為幼兒知識的再擴展提供一個輕松、和諧的學(xué)習(xí)機會，做到知識在更新，但過程卻不枯燥，非常符合幼兒的認知規(guī)律。)

　　教師評析：

　　本次教學(xué)活動，通過認識食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，在游戲活動中，利用手指數(shù)數(shù)的方式，讓幼兒推算食品的保質(zhì)期時間，利用“看一看、找一找，猜一猜、”等游戲活動，引導(dǎo)幼兒積極參加小組討論、探索，培養(yǎng)幼兒合作學(xué)習(xí)的意識和能力，學(xué)習(xí)用多種方式表現(xiàn)、交流、分享探索的過程和結(jié)果。特別是最后兩個活動環(huán)節(jié)——“檢驗常識”和“《12315》兒歌”的設(shè)計，為幼兒搭建了一個“立體的、多面的”生活知識平臺，豐富了幼兒活動的內(nèi)涵。

　　正如《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》里指出的：為幼兒提供健康、豐富的活動環(huán)境，滿足他們多方面發(fā)展的需要，使他們在快樂的童年生活中獲得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗。

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