- 相關(guān)推薦
2017公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試考點(diǎn)習(xí)題及答案
學(xué)習(xí)會(huì)使你獲得許多你成長(zhǎng)所必需的“能源”，學(xué)習(xí)會(huì)給你帶來更多的希望。以下是百分網(wǎng)小編整理的2017公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試考點(diǎn)習(xí)題及答案，歡迎學(xué)習(xí)!
1.膳食調(diào)查通常采用的方法有 (ABCE )
A.稱量法
B.查帳法
C.24小時(shí)回顧法
D.平衡代謝法
E.化學(xué)分析法
2.由于孕期的生理變化，孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是(ACD )
A. 鈣 B.磷 C.鐵 D.鋅 E.銅
3.可能引起孕期母體貧血的營(yíng)養(yǎng)因素有(ABCD )
A.維生素C不足
B.鐵的吸收利用率低
C.維生素B12攝入不足
D.葉酸攝入不足
E.激素的改變
4.嬰幼兒常見的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病有(ABD )
A.佝僂病
B.缺鐵性貧血
C.維生素A缺乏
D.鋅缺乏癥
E.維生素B族缺乏
5.抗氧化營(yíng)養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下(ADE)抗氧化營(yíng)養(yǎng)素
A.硒 B.維生素B1 C.β-胡蘿卜素
D.半胱氨酸 E.維生素C
6.女，64歲，患慢性阻塞性肺氣腫合并感染，給該患者計(jì)算能量供給時(shí)，應(yīng)考慮(AD )
A.理想體重 B.基礎(chǔ)能量消耗 C.體質(zhì)指數(shù)
D.活動(dòng)系數(shù) E.基礎(chǔ)代謝率
7、食品****變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般包括(ABCD)。
A.感官 B.物理 C.化學(xué) D.微生物 E.形態(tài)
8、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面(ACD)。
A.體力活動(dòng) B.生長(zhǎng)發(fā)育 C.基礎(chǔ)代謝
D.食物的特殊動(dòng)力作用 E.傷口的修復(fù)
9、食品污染種類按其性質(zhì)可分為(ACD)。
A.生物性污染 B.農(nóng)藥污染 C.放射性污染
D.化學(xué)性污染 E.細(xì)菌污染
10、食品****變質(zhì)的原因主要有(ACD)。
A.環(huán)境因素 B.存放時(shí)間太長(zhǎng)
C.微生物作用 D.食品本身的組成和性質(zhì) E.食物的生熟程度
11.人體長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，能量代謝負(fù)平衡一定時(shí)期后會(huì)出現(xiàn)( ABCE )
A.基礎(chǔ)代謝降低
B.兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯
C.成人消瘦，工作能力下降
D.心腦血管疾病、糖尿病等的危險(xiǎn)性增加
E.能量代謝將達(dá)到新的低水平上的平衡
12.過多攝入膳食纖維會(huì)導(dǎo)致 ( ABCE )
A.腸蠕動(dòng)增加
B.產(chǎn)氣量增加
C.影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收
D.有利于人體對(duì)維生素的吸收
E.影響微量元素的吸收
13.磷脂含量豐富的食物有 ( ABD)
A.花生
B.蛋黃
C.肝臟
D.大豆
E.麥胚
14.可經(jīng)腸道菌群合成的維生素有 ( BE )
A.維生素A
B.維生素K
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素B6
15.慢性胃炎的病因有 ( ABCDE )
A.食用不新鮮的食物
B.幽門螺桿菌感染
C.喜食刺激性食物
D.食用粗糙食物過多
E.吸煙過多
16.肥胖病因的相關(guān)因素有 ( ADE )
A.遺傳因素
B.感染因素
C.生化因素
D.膳食因素
E.體力活動(dòng)因素
17.綠色葉菜富含的營(yíng)養(yǎng)成分是 (BC )
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.蛋白質(zhì)
E.脂 肪
18.位與谷粒一端的胚芽,最富含的營(yíng)養(yǎng)素是 ( CD )
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.礦物質(zhì)
D.維生素
E.碳水化合物
19.合理的食品強(qiáng)化方式應(yīng)是 ( AC )
A.精白米面中添加B族維生素
B.飲料中添加必需氨基酸
C.面包中添加賴氨酸
D.牛奶中添加維生素B2
E.淀粉中添加鐵
20.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有 ( ABCD )
A.構(gòu)成身體組織的成分
B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.形成抗體
D.供給能量
E.防止產(chǎn)生酮體
【公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試考點(diǎn)習(xí)題及答案】相關(guān)文章：
三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試考點(diǎn)習(xí)題03-07
2017公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試基礎(chǔ)習(xí)題及答案08-07
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試習(xí)題及答案07-22
2017三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試綜合習(xí)題及答案12-15
2017公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試備考習(xí)題及答案05-21
2017公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試綜合習(xí)題及答案03-26
三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題及答案07-27