蝦的營養(yǎng)價(jià)值

　　蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，相信大家都吃過。 但你知道蝦可以做中藥材嗎?下面百分網(wǎng)小編為大家?guī)�來蝦的營養(yǎng)價(jià)值探討，你也加入進(jìn)來吧!

　　蝦的簡介

　　蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，將近2000多個(gè)品種，大都數(shù)生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。

　　營養(yǎng)成分

　　(每100克中含)成分名稱

　　可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87

　　能量(千焦) 364蛋白質(zhì)(克) 16.4脂肪(克) 2.4

　　膳食纖維(克) 0膽固醇(毫克) 240

　　灰份(克) 3.9維生素A(毫克) 48胡蘿卜素(毫克) 0

　　視黃醇(毫克) 48硫胺素(微克) 0.04核黃素(毫克) 0.03

　　尼克酸(毫克) 0維生素C(毫克) 0維生素E(T)(毫克) 5.33

　　鈣(毫克) 325磷(毫克) 186鉀(毫克) 329

　　鈉(毫克) 133.8鎂(毫克) 60鐵(毫克) 4

　　鋅(毫克) 2.24硒(微克) 29.65銅(毫克) 0.64

　　錳(毫克) 0.27碘(毫克) 0

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　3、滋補(bǔ)

　　凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。

　　4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　5、壯陽益腎

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

　　6、通乳

　　產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。

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