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公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)不定項(xiàng)選擇題
導(dǎo)語(yǔ)：公共營(yíng)養(yǎng)師是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。下面百分網(wǎng)小編帶著大家一起來(lái)看看相關(guān)的公共營(yíng)養(yǎng)師考題吧。
不定項(xiàng)選擇題
1、 維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性?xún)煞N。下列哪些是脂溶性維生素(A B D)
(A)維生素A
(B)維生素D
(C)維生素B1
(D)維生素E
2、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性?xún)煞N。下列哪些是水溶性維生素有(A C D)
(A)維生素C、
(B)維生素E
(C)維生素B2
(D)維生素B6
3、藥膳配制原則中的“四氣”指：(A )
(A)寒、熱、溫、涼
(B)君、臣、佐、使
(C)陰、陽(yáng)、表、里
(D)溫、熱、虛、實(shí)
4、藥膳配制原則中的“五味”指：(A )
(A)辛、酸、甘、苦、咸
(B)酸、甜、苦、辣、咸
(C)咸、酸、苦、辛、淡
(D)苦、辣、酸、甜、澀
5、藥膳配伍常用的原則是(A B C D )
(A)寒者熱之
(B)熱者寒之
(C)實(shí)則泄之
(D)君臣佐使
6、影響鈣吸收的不利因素有(A B C)
(A) 草酸
(B) 植酸
(C) 磷酸鹽
(D) 醋酸
7、結(jié)核病人易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的原因主要是:(AB C D)
(A) 丟失過(guò)多
(B) 消耗增加
(C) 分解代謝加快
(D) 吸收障礙
8、潛血膳食的目的主要是用于診斷(A)
(A) 消化道出血
(B) 原發(fā)性醛固銅增高癥
(C) 溶血性貧血
(D) 缺鐵性貧血
9、低碘膳食用于診斷(C)
(A) 碘過(guò)敏
(B) 原發(fā)性醛固銅增高癥
(C) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率
(D) 碘吸收障礙
10、脂餐膳食是用于診斷(A D)
(A) 膽結(jié)石的診斷
(B) 脂肪的消化吸收不良
(C) 脂肪代謝異常
(D) 膽道造影
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