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2017年關于茶的專業(yè)評說術語「推薦」
評茶術語是指在茶葉品質審評中描述 某項審評因子的優(yōu)缺點或特點所用的專業(yè) 性詞匯。下面，小編為大家分享茶的專業(yè)評說術語，希望對大家有所幫助!
清高
清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。
甜長
香氣清高，帶甜感而久留。
鮮爽
香氣新鮮，明快，嗅后清爽。
悶氣
白茶下匾后，堆積時間過長，干燥不及時形成的不愉快的悶味。
老火、焦氣
制茶中火溫不當所致，輕微的焦茶氣息稱老火;嚴重的稱為“焦氣”。
毫香
是白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。
鮮濃
香氣濃而鮮爽持久。
鮮嫩
香氣高潔細膩，新鮮悅鼻，為芽葉細嫩的特殊香氣，類似毫香。
清香
香氣清純柔和，香雖不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。
異氣
焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。
鮮甜
鮮爽帶有甜感。
甜純
香氣不太高，但有甜感。
純和
香氣純凈而不高不低，無異雜氣味，也可用“純和”。
鈍濁
氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺不快。
粗淡
香氣低有老茶的粗糙氣，也稱粗老氣。
濁氣
夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。
高火
干燥溫度較高，火溫尚可且時間過長，干度十分充足所產生的高火氣。
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