紅茶存放技巧

　　紅茶大家都喜歡喝，紅茶是中國六大茶葉之一，可以存放很多年，那屬全發(fā)酵的紅茶該什么時候喝?紅茶能長期儲存嗎?如何儲存呢?

　　紅茶有沒有收藏價值呢?

　　紅茶屬于全發(fā)酵茶，并不會隨著時間推遲而再發(fā)酵轉(zhuǎn)化，因而紅茶是有保質(zhì)期的，不具有收藏價值。

　　小知識

　　紅茶不論儲藏方式多得當(dāng)，都要在保質(zhì)期內(nèi)喝完，過了保質(zhì)期，不僅茶香盡散，還會有霉味;除此之外，茶湯會暗沉，鮮爽度和收斂性也會下降。

　　紅茶的保質(zhì)期是多長?

　　一般情況下，散裝紅茶的保質(zhì)期是18個月，密封袋裝和罐裝的則稍長，為24個月。

　　密封袋

　　罐裝

　　紅茶要怎么存儲呢?

　　紅茶存儲有四要素：閉光、常溫、防潮、密封。

　　知識拓展

　　閉光存儲--陽光直照會破壞茶葉中的維生素C，同時破壞茶葉色澤、味道。

　　常溫存儲--溫度過高會加快茶葉有效成分的分解，降低茶葉營養(yǎng)價值。

　　防潮存儲--潮濕環(huán)境會使茶葉水分過大，破壞茶葉營養(yǎng)并致茶葉發(fā)霉變質(zhì)。

　　密封存儲--茶葉暴露于空氣會使茶葉氧化，降低茶葉的香味。

　　紅茶有什么具體的存儲方法?

　　常見的有袋儲法和罐儲法：

　　袋儲法

　　1需準備食品專用包裝袋;

　　2選用高密度的塑料袋;

　　3塑料袋強韌、厚實;

　　4塑料袋本身無孔和異味。

　　罐儲法

　　1對于潔凈的瓷罐，放入茶即可;

　　2如果是新瓷罐，或放過別的食物的瓷罐，可放入少量茶葉存放幾日，吸除異味;也可直接用茶葉末擦洗瓷罐。

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