面條簡(jiǎn)單好吃的做法

　　很多人愛(ài)吃面條，下面小編來(lái)給大家介紹面條簡(jiǎn)單好吃的做法，大家快來(lái)試一試吧!

　　1.茄子氽兒面

　　材料：茄子、蔥、姜末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。

　　做法：

　　1、茄子切成細(xì)絲，肉切成片。

　　2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白。

　　3、倒入醬油。

　　4、繼續(xù)炒片刻，加入茄子絲。

　　5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點(diǎn)鹽。

　　6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開(kāi)，即可出鍋。

　　7、面條煮好過(guò)涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。

　　2.臊子面

　　做法：

　　1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊。

　　2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。

　　3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅。

　　4、放入高湯或清水，水量沒(méi)過(guò)材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。

　　5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

　　3.武漢熱干面(超正配方)

　　食材：堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后把面放下去煮

　　2、煮熟的面用撈箕撈出來(lái)放在籃子里，用筷子把面抖開(kāi)，讓它不粘在一起

　　3、另開(kāi)一個(gè)鍋，再放水燒開(kāi)，把抖開(kāi)的面再放下去煮一下

　　4、水再開(kāi)之后就可以把面撈起來(lái)裝盤，加入上述所說(shuō)材料拌勻就可以開(kāi)吃啦!

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