蓮菜大肉餡餃子做法

　　餃子一開始和春節(jié)、冬至等假日無關(guān)，但是新中國成立后，因為央視春節(jié)晚會的廣告影響，把陜西省農(nóng)村吃餃子的習(xí)俗傳播到了中國各地。下面小編帶著大家一起來了解一下蓮菜大肉餡餃子做法吧！

　　用 料

　　肥肉100克 / 精肉200克 / 蓮菜500克

　　大蔥 / 姜 / 鹽 / 醬油 / 花椒油 / 香油

　　做 法

　　1.把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻

　　2.將蓮菜切片，過開水焯熟后，切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻

　　3.加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了

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